#SFMF2017 Veranstaltungsguide

STREET FOOD meets FASNET Veranstaltungsguide 24. - 26. Februar 2017 Donzdorf | Steingarten

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Craft Beer

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Hellau und guten Tag, dieses Magazin aufzuschlagen war eine gute Entscheidung! Du hältst den Veranstaltungs-Guide für eine Premiere in Deinen Händen.

Drei Tage lang kannst Du im Herzen von Donzdorf an rund 20 Food Trucks, Trailern und Essensständen nach Herzenslust schlemmen. Um einen Vorgeschmack zu bekommen findest Du auf den folgenden Seiten Infos zu jedem Street Food Artist und kannst Dir schon mal Appetit holen.

Street Food ist nicht zu verwechseln mit normalen Imbissbuden Street Food ist in Deutschland ein neuer Trend der Esskultur.

Kreative Köche zaubern internationale Kreationen, interpretieren Altbekanntes neu, legen Wert auf hohe Qualität und Frische.

Abgerundet wird das Festival von einem musikalischen Rahmenprogramm das auch ‚Fasnets-Muffel‘ gefallen wird. Am Freitag und Samstag geben sich Live-Bands und ein DJ das Mikro in die Hand und am Sonntag wird es eine Fasnets-Party geben, die sich gewaschen hat. Nach dem großen Umzug legt DJ SUNI auf und feiert mit Euch die größte Party nach dem Umzug. Der Eintritt ist das ganze Wochenende frei!

Aus Leidenschaft für spannende Events und Liebe zu gutem Essen veranstalten wir das „1. Donzdorfer STREET FOOD meets FASNET“ und freuen uns darauf Euch damit begeistern zu können.

Viel Spaß beim Schmökern!

Kulinarische Grüße, Stefan Recktor #SFMF2017 3 Editorial

Inhalt 06 BARBAROSSA Yummy Award 08 Die Food Trucks

Curry-O-City Road Shack So Good Food Running Mhhh Frau Knolle Les Crêpes des Amis Jim‘s große Klappe Fish Art Wok Me The Rolling Grill Banhmi & Rolls Die Kärntner Die Barbarossa-Bar Der Striezelmann My Indigo Food Truck One Dray‘s Taste of Texas razz & rübe New Zealand Maori Steak Foodtruck Schaschlik Der Proviantmeister Die Barbarossa-Bar @ Freightliner

20 Local Heroes: Gebrüder Elwert 22 Kulturprogramm 28 Street Food für zuhause 30 Danksagung

Impressum Chefredakteur: Stefan Recktor Herausgeber: BARBAROSSA events & entertainment Ahornweg 6 73079 Süßen kontakt@barbarossa-events.com www.barbarossa-events.com Umsetzung: Martina Michalski die Marketingmafia www.diemarketingmafia.de Gesamtauflage: 2.500 Exemplare

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Anton Schmid GmbH & Co. KG MozartstraĂ&#x;e 33 73072 Donzdorf Tel.: 07162 - 912 880 www.ford-schmid.de

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BARBAROSSA Yummy Award

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Zusätzliche Motivation für die Street-Food-Köche bringt der „BARBAROSSA Yummy Award“.

Eine Jury rund um den Koch Matthias ar Yu m my A w Walter bewertet die teilnehmenden Food-Trucks und kürt am Freitag gegen 18:30 Uhr zusammen mit Bürgermeister Martin Stölzle die ersten drei Gewinner des „Yummy Awards“.

Die Jury

Martina Michalski Mit ihrer Full-Service Agentur ‚die Marketingmafia‘ betreut sie ihre Kunden vom ersten Firmenlogo, über die Homepage bis zur Fertigstellung von Printmedien. Produktfotografie, Social-Media-Betreuung und Messeauftritte gehören ebenso zum Portfolio. Die Street Food Stände nimmt sie in den Bereichen Design, Präsentation und Serviceorientierung unter die Lupe.

Matthias Walter Ist noch keine dreißig aber bereits Küchenmeister und Gewinner verschiedener namhafter Wettbewerbe. Seit einigen Jahren unterrichtet er in der Kochschule „Albwerk- Speicher“ in Geislingen / Steige. Seine Laufbahn als Koch zählt Stationen von Rang und Namen auf. #SFMF2017 6 BARBAROSSA Yummy Award

Das Landhaus Fleck steht ebenso auf der Liste wie Alfons Schubeck, Stefan Steinheuer, Johannes King und Stefan Ruggabers Lamm in Rosswag. Seit Januar 2017 hat Matthias Walter sein Unternehmen ‚Sehen Staunen Schmecken‘ gegründet und ist als Referent an der Dehoga-Akademie tätig. Wer sonst könnte unser kulinarisches Angebot also besser beurteilen als er?

Jennifer Röck Jennifer Röck führt seit mehreren Jahren erfolgreich den Sportpark Süssen. Nach dem Motto „ohne Mampf kein Dampf“ gehört zu Sport und Fitness eine ausgewogene und gesunde Ernährung selbstverständlich dazu. Jenni schaut sich die angebotenen Speisen sehr genau an und wird durch die Brille der Ernährungsberaterin den Bewertungsbogen ausfüllen.

Steffen Geisler

In der Jury der Technik-Spezialist. Er ist Werkstattleiter bei SEAT Hahn Automobile GmbH & Co. KG in Göppingen, Kfz-Meister, Volkswagen Service-Techniker und ein echter Auto-Experte. Nicht nur bei technischen Fragen ist er häufig die Instanz wenn Kollegen nicht mehr weiter wissen - auch sein gutes Auge für die gelungene Verbindung von technischer Funktion und ansprechendem Design begründen seine Nominierung in diese Jury. #SFMF2017 7 BARBAROSSA Yummy Award

Curry-O-City Ihre Liebe zu Curry ist grenzenlos! Deswegen hat Euch das Team von Curry-O-City die besten Currys zwischen Mumbai und Kalkutta ausfindig gemacht und bringen sie mit ihrem goldenen Food Truck direkt zu Euch.

Diese Würze hat Donzdorf noch gefehlt!

Road Shack

Die Food Philosophy von Road Shack zeichnet sich durch Einfachheit aus. Harmonisch leckeres Essen aus hochwertigen Zutaten.

Sie schwören auf den original amerikanischen „Southern Pride Wood Burning BBQ Pit & Smoker“.

Echter Barbecuegeschmack, herrlich saftig und zart.

DER ROAD SHACK TRUCK UNTERSCHIED! #SFMF2017 8 Die Food Trucks

So Good Food Mit dem amerikanischen Klassiker immer Unterwegs.

Erlebe bei So Good Food die perfekten Bagel aus dem Allgäu - geformt und kreiert nach dem amerikanischem Vorbild.

Als Zutaten wird für Euch natürlich nur das Beste aus der Region und aus frischem, biologischen Anbau verwendet. Sämtliches Viehzeug, Grünzeug, Käse und Eier kommen von ausgesuchten Zulieferern aus der Region.

Nur der Fisch kommt nicht hier aus dem Tümpel.

Running Mhhh Die Maultaschen Revolution!

Running Mhhh steht für den ultimativen Gaumengenuss und verwöhnt Dich mit kulinarischen und extravaganten Maultaschen Variationen.

Sie verwandeln den allseits beliebten und bekannten Klassiker, die Maultasche, in moderne ARTFOOD Variationen!

Die Food Trucks #SFMF2017 9

Frau Knolle

Aus dem Land wo man von Palatschinken, Krapfn und Erdäpfel red´ und Almdudler und Arnold Schwarzenegger ihre Heimat haben kommt Carina aka Frau Knolle nach Donzdorf und macht in Ihrem quietschpinken Food-Trailer die wohl lockigsten Fritten seid es Erdäpfel gibt.

Ihre Curly Fries und ihre Ofenkartoffeln dürfen auf keinen Fall fehlen und bringen nicht nur Vegetarier zum Jodeln!

Les Crêpes des Amis Original französische Crepes von einem waschechten Franzosen in einem echten Franzosen. Der wunderschöne Citroen HY aus dem Jahre 1965 ist top restauriert und wie dafür geschaffen leckere Crêpes und bretonische Galettes aus Buchweizenmehl zu backen und zu verkaufen.

Dieser Food Truck wird ein richtiger Eye-Catcher auf unserem Festival werden. #SFMF2017 10 Die Food Trucks

Jim´s große Klappe Große Klappe - viel dahinter!

Jim‘s Grosse Klappe kommt mit G´rupfter Sau, Jimmy´s Jurry vom Angusrind und Veggie Süßkartoffeln aus Augsburg angerollt!

Als Youngster unter den Street-Foodlern lässt er so manch alten Hasen neidisch werden...

Fish Art Fish Art gehört zum Pflichtprogramm auf der Streetfood-Menukarte, denn sie bieten ein Spektakel für alle Streetfoodsinne: Fisch, Fleisch und ein Berg Zwiebeln werden mit viel Whisky auf den Punkt gebraten und anschließend im Vollkornbrötchen mit rassigen Saucen serviert! Wie der Name sagt, basiert das Angebot von Fish Art auf frischen Fischgerichten vom Grill und wird von famosen Surf & Turf-Burger-Kreationen abgerundet. Aber Achtung: der Suchtfaktor ist hoch. Sehr hoch!

Die Food Trucks #SFMF2017 11

Wok Me WOK ME, Amadeus!

Nein, das ist kein Texthänger sondern könnte der Slogan des neuen Kirchheimer Food Trucks sein!

In der Teck-Metropole schon lang eine feste Größe in der Gastro-Szene, bringen sie nun den ersten mobilen Ableger auf die Straße.

Spezialisiert hat sich Martin und sein Team vom Queens auf Wok-Gerichte.

The Rolling Grill

aka ‚The Yellow Monster‘!

Die Mission: Verblüffen, Überzeugen und Mitreißen!

Abheben von der Masse und der klassischen Kost ist das Ziel der The Rolling Grill-Crew - und das wird mit Nachdruck verfolgt! Mit ihrem amerikanischen Schulbus, der zum Foodtruck und zur rollenden Gourmet-Station umgebaut wurde, im Gepäck sind sie der Blickfang in Donzdorf.

Die Food Trucks #SFMF2017 12

Banhmi & Rolls Today is like... a taste of Vietnam!

Banhmi and Rolls kommen aus Uhingen zum Street FOOD meets Fasnet angerollt!

Julie zaubert in Ihrem Food Truck hausgemachte Bánh Mìs und Frühlingsrollen.

Je nach Saison erweitern sie dieses Angebot mit anderen Streetfood Spezialitäten wie z. B. Hähnchen Curry (Cà Ri Ga), Reisnudel Salat mit gegrilltem Fleisch (Bún Thịt Nướng) oder Sommerrollen (Gỏi cuốn).

Die Kärntner Ganz aus dem Südosten der Republik Österreich bringen Die Kärntner leckere Kärntner-Nudeln, Krainer Würschtl und Knödel mit nach Donzdorf.

Zwar gibt´s hier kein Schloß am Wörthersee - aber ein Schloß am Street Food Festival ;-) Die Food Trucks #SFMF2017 13

Die BARBAROSSA-Bar Der Wolf im Schafspelz. Von außen ein einfacher großer Kofferanhänger, aber kaum ist die Front montiert und die Klappen geöffnet kann die Party losgehen.

Im Anhänger verbirgt sich eine komplett ausgestattete Cocktailbar. Der stylische neue Ausbau, die umfangreiche Lichttechnik sowie die professionelle PA-Anlage machen aus dem Barwagen eine eigenständige Diskothek. Sogar ein DJ findet in diesem Trailer platz. Für Eure nächste Party also die Komplettlösung!

SFMF 2017

Die Food Trucks

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SFMF 2017

Die Food Trucks

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Der Striezelmann Der neue Trend beim süßen Gebäck kommt vom Plattensee!

Der Striezelmann kommt mit seinem Food Trailer der selbst wie ein Baumstriezel aussieht von Sachsenheim nach Donzdorf und verköstigt mit frischen, dampfenden Baumstriezeln die Besucher.

Ferenc bäckt die fluffige Spezialität nach altem Familenrezept - also alles streng geheim!

My Indigo Food Truck One My Indigo ist gesund, vielseitig und ideal für alle, die sich bewusst und hochwertig ernähren möchten. Inspiriert von Einflüssen aus der ganzen Welt, bieten sie ein breites Angebot. Bei ihnen findet jeder sein persönliches Feel Good Food: Low Carb, scharf oder mild, vegetarisch oder vegan, glutenfrei oder lactosefrei – sie haben für jeden das passende Angebot. #SFMF2017 16 Die Food Trucks

Dray‘s Taste of Texas The TEXAS taste explosion massacre!

Dray‘s Taste of Texas bringen Original amerikanisches Street Food mit über den großen Teich!

Terrance ist waschechter Texaner und bei seinen leckeren Burger-Kreationen kann ihm nichtmal Konny Reimann den Joghurtlöffel reichen! razz & rübe

Als Nürnbergs erster veganer Foodtruck bieten razz & rübe Abwechslung auf dem Speiseplan. Bei ihnen gibt es Kartoffeloder Süßkartoffel-Spaghetti mit ausgefallenen Toppings wie Tomate-Salsa, Trüffel-Aioli, Nacho-Style.

Und das besondere? razz & rübe verwendet ausschließlich nachhaltiges Verpackungsmaterial und das aus Maisstärke bestehende Besteck könnt ihr daheim auf den Kompost werfen.

Die Food Trucks #SFMF2017 17

New Zealand Maori Steak & Manuka Salt Lawrence ist gebürtiger Kiwi, sprich Neuseeländer und bereitet leckere Steaks in verschiedenen Variationen zu. Die gewürzten und aromatisierten Meersalze verleihen dem Fleisch einen ganz besonderen Geschmack. Garniert mit Kiwis und anderen Leckereien wird der Gaumen ganz schön verwöhnt. Und das ganz ohne dass ein Interkontinentalflug notwendig wäre!

Foodtruck Schaschlik Ihr wollt FLEISCH? Viel FLEISCH? Dann ist der Foodtruck Schaschlik Eure richtige Anlaufstelle beim Street Food meets Fasnet!

Alexander grillt auf glühender Holzkohle bestes Schaschlik bis es schön zart vom Spieß rutscht. Das Rezept für die eigene Marinade ist natürlich TOP SECRET... #SFMF2017 18 Die Food Trucks

Der Proviantmeister Proviant aus Meisterhand!

Der Proviantmeister kommt aus Metzingen mit Alb Linsen und leckerem vom Staufenschwein daher, ausgefallenes vom Achalm Lamm und pulled Turkey von der Göppinger Landpute.

Wenn einem da nicht das Wasser im Mund zusammenläuft...

Die BARBAROSSA-Bar @ Freightliner Als zweite mobile Bar steht uns der originale US-Truck vom Autohaus Schmid zur Verfügung. Der Großraum-Transporter wird kurzerhand mit allem ausgestattet was in eine richtige Bar gehört und lässt Euch nicht auf dem trockenen Sitzen. Hier gibt es neben den Standard-Drinks leckere frische Kaffeespezialitäten und unsere Getränkespecials die wir speziell für dieses Event ausgesucht haben.

Die Food Trucks #SFMF2017 19

Gebrüder Elwert

Die Gebrüder Elwert Spirituosenmanufaktur wurde im Jahr 2013 von Christoph und Philipp Elwert gegründet.

Bereits Vater und Mutter, Apotheker in dritter Generation, entwickelten im heimischen Laboratorium nach einem alten Rezept einen Magenbitter namens „Böhmenkircher Lebenselixier“. Die Handwerkskunst des Apothekers aus Kräutern und Wurzeln heilende Mixturen herzustellen, wurde den beiden Brüdern somit schon früh in die Wiege gelegt.

Grundstein für ihre Idee war der vom Vater entwickelte Magenbitter, welcher sich bereits größter Beliebtheit erfreute und nur einer neuen Vermarktung bedurfte. Innerhalb eines Jahres wurde aus dem Böhmenkircher Lebenselixier das Kräuterelixier „GYLD“, welches man schon bald in ganz Deutschland erwerben konnte. In der Zwischenzeit wurde das Portfolio um den Pfefferminzlikör „Weisser Pfeffer“ und den Dry Gin „Goldberner“ erweitert. So unterschiedlich wie alle Produkte sind, vereinen sie doch die Wirkung und das modere Design im traditionellen Flakon der Apothekerflasche.

Local Heroes #SFMF2017 20

Kulturprogramm Freitag, 24.02.2017 1730 Bleeding Out The Rage 1830 Offizielle Eröffnung des 1. Donzdorfer STREET FOOD meets FASNET durch den Donzdorfer Bürgermeister Martin Stölzle und einen Vertreter des Kulturring Donzdorf e.V. 45 18 Verleihung des BARBAROSSA Yummy Awards durch die Jury 00 19 spend A cent 00 20 Red Iris 00 21 Unsaturate Samstag, 25.02.2017 1700 DJ Big Barb I. 1900 unreleased 30 20 Long Way Home Sonntag, 26.02.2017 1530 DJ Suni - Änderungen vorbehalten #SFMF2017 22 Kulturprogramm

Bleeding Out The Rage Metalbands gibt es wie Sand am Meer.

Dann gibt es aber welche, die aus dieser schwarzen Masse hervorstechen.

BLEEDING OUT THE RAGE aus Donzdorf ist eine davon. Der Sound der vier Jungs zeichnet sich durch verzerrte Gitarren, harte Drums, druckvollen Bass und raffinierte sowie dynamische Vocals aus. spend A cent

Abwechslungsreichen guten alten Rock spielen die sechs Männer von spend A cent. Die satten Gitarrenriffe, der mehrstimmige Gesang und das eingespielte Team aus Bass und Schlagzeug bringen jeden Bewegungslegastheniker zum Wippen. Die Truppe aus Böhmenkirch hat vom harten Metalsound bis zur herzzerreißenden Ballade alles im Gepäck.

Kulturprogramm #SFMF2017 23

Red Iris

Heavy trifft auf Melodic trifft auf Progressive!

Diese Mischung macht den Sound von Red Iris unverwechselbar!

Volles Brett von den Gitarren, die Drums treiben kräftig und trotzdem sticht Manu´s Stimme glasklar hervor. Eingängige Songs und eine tolle Show machen jedes Red Iris Konzert zum Erlebnis.

Unsaturate Die Musik von Unsaturate ist kraftvoll, mitreißend, melodisch und mit dem absoluten Verlangen jeden Konzertabend zu einem der besten zu machen. Das sich ständig ändernde Rockprogramm enthält bei jedem Gig einige Neu-, Besonder- und Dummheiten, die zu einem UNSATURATE Rockkonzert definitiv dazugehören. #SFMF2017 24 Kulturprogramm

Long Way Home

Drums die knallen wie ein Donnerwetter, Bässe die deine Seele massieren, Gitarrenriffs melodisch mitreißend und eine Stimme, die Reibeisencharakter hat, so lässt sich die Musik von LONG WAY HOME am besten beschreiben. Das Gesamtpaket der drei Göppinger Jungs stimmt: Jung, dynamisch, frisch und mit der Fähigkeit, schnell positive Stimmung zu verbreiten, können sie Jeden zum Tanzen animieren. unreleased unreleased - eine aufstrebende Band aus Geislingen. Mit ihrem Gig am Tag der Jugend 2016 und diversen anderen Auftritten konnten sie sich in der Region bereits einen Bekanntheitsgrad erspielen.

Sie haben Bock auf Musik und zeigen das mit einer Auswahl an Covern und eigenen Songs.

Kulturprogramm #SFMF2017 25

DJ SUNI - Die Nr. 1 aus dem Wilden Süden Donzdorfer Urgestein, Musikmann durch und durch - ob als Rockröhre bei „THE JACK“ oder als Chef-Party-DJ SUNI ist der Garant für eine fette Party!

Eigentlich wollte er am Fasnets-Sonntag einen Ruhetag einlegen… aber als der Anruf fürs Street Food Festival kam war schnell klar, dass dafür nach Aschermittwoch noch genug Zeit bleibt. Sobald der Umzug am Festivalgelände vorbeigezogen ist schnellen die Dezibel in die Höhe und die große Party nach dem Umzug kann beginnen.

#SFMF2017 26 Kulturprogramm

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Getränke-Catering Event-Management Event-Catering Veranstaltungsreihen Moderation & DJ Equipment

BARBAROSSA events & entertainment +49 151 40 14 57 38 kontakt@barbarossa-events.com www.barbarossa-events.com

Chili Cheese Fries aus dem Ofen Zutaten für 4 Portionen Für die Pommes frites 4 große Backkartoffeln (mehligkochend) 2 Esslöffel Öl 1 Teelöffel Paprikapulver 1 Teelöffel Knoblauchsalz Für das Chili 200 g Hackfleisch 2 Esslöffel Olivenöl 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 400 g gestückelte Tomaten aus der Dose 1/2 rote Chilischote 250 ml Salsa 2 Teelöffel Chilipulver 400 g Kidneybohnen Salz, Pfeffer Restliches Topping 80 g Cheddar 2 Frühlingszwiebeln

#SFMF2017 28 Street Food für zuhause

Zubereitung: Backkartoffeln putzen und in Stifte schneiden.

Backofen auf 225 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

Pommes Frites mit Öl und Gewürzen vermengen und auf dem Backpapier verteilen. Im heißen Ofen 20-25 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden.

Für das Chili Chilischote halbieren, entkernen und fein hacken. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch ca. 2 Minuten anbraten. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und weitere 2 Minuten braten.

Gestückelte Tomaten, Chili, Salsa und Bohnen untermengen. Mit Chilipulver, Salz und Pfeffer würzen.

Chili aufkochen, Hitze reduzieren und 15-20 auf niedriger Stufe köcheln lassen.

Cheddar reiben. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Chili auf Pommes verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen. Ofen auf Grillfunktion stellen und Fritten ca. 2-3 Minuten überbacken.

Vor dem Servieren mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

Guten Appetit!

Street Food für zuhause #SFMF2017 29

DANKE Auch wenn die meiste Arbeit allein und im kleinen Team erledigt werden konnte, kommt man ohne gute Partner und Unterstützer nicht ans Ziel!

Schon jetzt möchte ich mich ganz herzlich für Eure Unterstützung und das entgegengebrachte Vertrauen bedanken!

You made it happen!

Martina Michalski / Werbeagentur ‚die Marketingmafia‘ in Süßen Stadt Donzdorf / Ordnungsamt, Stadtwerke, Bauhof, …

Kulturring Donzdorf e.V. / Vorstandschaft und Öffentlichkeitsarbeit Gräflich Rechberg´sche Verwaltung / Wilhelm Holzapfel Anton Schmid GmbH & Co. KG in Donzdorf Sportpark Süßen Bauunternehmung Manfred Biegert in Böhmenkirch Lohberger Fahrzeugtechnik in Gingen Kühlkopf Autopflege in Donzdorf Matthias Walter / sehen - staunen - schmecken in Bad Überkingen Jennifer Röck / Sportpark Süßen Steffen Geisler / SEAT Hahn Automobile GmbH in Göppingen Gebrüder Elwert / Böhmenkirch/Augsburg Jennewein Photography / Bad Ditzenbach

#SFMF2017 30 Danksagung

www.matthias-walter-koch.de

Die MARKETING mafia www.diemarketingmafia.d e

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Wein

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