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PA´SU MECHA CONOCIENDO VERACRUZ

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• COMIDA

• PATRIMONIO

• APOSENTOS

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• MÚSICA • COMERCIO

• AVENTURA

VERACRUZ 2

PUENTE ESCONDIDO 3

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Memorias del pasado.

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Aposentos Culturales

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Prácticas

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Deleita tus Sentidos

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Mesones Deliciosos

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Aventura del Café

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Música Jarocha

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Viaje Al Pasado

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Comercio

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Veracruz a traves de su historia y los hechos relevantes que la formaron.

Explora los diferentes lugares para enorgullecerte de Veracruz.

Conoce las diferentes prácticas y tradiciones de este Estado.

Experimenta y deleitate con los sabores de cada región.

Descubre los lugares más exquisitos para probar los platillos tradicionales.

Explora y apasionate por el maravilloso café de estra región.

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Todos los lugares que necesitas conocer seas o no fanatico de la arqueología.

Economía de Veracruz y en que es bueno invertir.

Aventurate por Veracruz Locusque et sentiens ei ac siquidem to. Istiusmodi ea ut voluntates.

MEMORIAS DEL PASADO Fundada por el conquistador español Hernán Cortés en la costa del Golfo de México, fue la primera ciudad fundada por europeos en toda América continental. Los primeros europeos que llegaron a la zona lo hicieron en la incursión comandada por Juan de Grijalva que en 1518 recorrieron la costa de la península de Yucatán y siguiendo por Tabasco llegaron a costas veracruzanas. A la vanguardia de la expedición, el capitán Pedro de Alvarado llegó costeando desde el sureste desembarcando en Boca del Río y deteniéndose seis días a comerciar con los locales 55

ORIGEN En 1518 Juan de Grijalva llegó a una isla cercana a tierra firme a la que llamó San Juan de Ulúa, dándole el primer nombre por el día en que arribó al lugar y el segundo por una palabra que usaban con frecuencia los indígenas que lo recibieron.

El 22 de abril del siguiente año, Hernán Cortés fondeó sus naves en las costas del actual puerto y frente a la isla, en las playas de Chalchihuecan, fundó una villa a la que, por la riqueza de su entorno, llamó la Villa Rica de la Vera Cruz.

Por las malas condiciones del sitio, tres meses después Cortés ordenó que el asentamiento fuese trasladado a Quiahuixtlán; sin embargo éste presentaba ciertos problemas para el desembarco de las naves, por lo que en diciembre de 1525 la villa fue nuevamente removida y ubicada en el lugar hoy conocido como La Antigua, muy cerca del río Huitzilapan. Por último, a finales del siglo XVI, el virrey Zúñiga y Acevedo, conde de Monterrey, junto con los oficiales reales de la Vera Cruz ordenaron el traslado definitivo de la ciudad a "un lugar más decente y más convenible", que es el sitio que ocupa actualmente.

No obstante el intenso movimiento de la villa, en 1523 ésta ya había obtenido escudo de armas de manos del emperador Carlos V, aunque el título de ciudad le fue concedido por el rey Felipe II hasta el año de 1651.

Veracruz se levantó sobre una extensa planicie costera y su estructura urbana se estableció mediante una retícula limitada por el mar en su extremo nororiente. Las manzanas que la conforman no son regulares y se desarrollan hacia el norponiente y surponiente de la plaza principal a cuyo costado sur se ubica la Catedral, levantada en 1721 en un estilo muy modesto.

Otras edificaciones de interés histórico y arquitectónico son el actual Palacio Municipal construido a principios del siglo XVII, con dos niveles de amplios portales y una esbelta torre de estilo barroco sobrio. El Archivo y Biblioteca Históricos, alojados en un viejo edificio el siglo XVIII que refleja el carácter de las construcciones civiles de la ciudad, de casas altas de más de un piso con estrechos patios y balcones exteriores, muchas de ellas fabricadas con "múcara”, piedra caliza que se forma en el mar con cualidades semejantes al tezontle. La capilla del Cristo del Buen Viaje, construida en el siglo XVI y ubicada cerca del parque Zamora.

Por su parte los conventos franciscanos y dominicos que existieron en la ciudad se han transformado con el paso de los siglos y su uso ha sido sustituido.

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Un ejemplo de ello es el del viejo conjunto del templo y convento de San Francisco; el primero alberga en la actualidad al santuario de los Héroes de la Reforma, mientras que el convento fue convertido en hotel.

Aunque el avance del progreso acabó con algunas de las manifestaciones arquitectónicas de la Colonia, hoy sobrevive tal vez una de las más importantes: el fuerte de San Juan Ulúa. íntimamente ligados, esta fortaleza y la ciudad de Veracruz conforman un conjunto de capital importancia histórica para el país, por ser la puerta de entrada al contacto con el Viejo Mundo y el inicio de la conquista española. Considerado puerto durante la Colonia, el lugar en donde se levantó la fortaleza no pretendía en sus inicios contar con una construcción de carácter defensivo; su objeto era el de proteger las embarcaciones ancladas en el lugar. La fortaleza como tal se construyó como lugar estratégico de defensa a causa de los temores de ataques e invasiones, y para defensa de la población. Dichos ataques se hicieron realidad, durante el siglo XVII los piratas de varias nacionalidades desarrollaron fuertes campañas en aguas novohispanas. Una de estas invasiones ocurrió en 1683, efectuada por el pirata Lorencillo, cuyas tropas causaron saqueos y grandes destrozos.

La edificación del fuerte contó con la intervención de arquitectos especializados en obras militares, como Juan Bautista Antonelli, don Antonio de Guzmán y principalmente el capitán alemán Jaime Franck, quienes efectuaron obras dedicadas a concluir la estructura en diversas fechas del siglo XVII. Originalmente la construcción estaba constituida por las plazas de7 7

armas llamadas Santa Catarina y Nuestra Señora del Pilar, el panteón, el polvorín y las baterías de San Miguel y Guadalupe, además de otros edificios; sin embargo hoy sólo se conservan el foso, la rampa, sus cinco baluartes y algunas mazmorras junto con la media luna. Ya en el interior de la ciudad se conserva otra construcción defensiva conocida como el baluarte de Santiago, edificado en el siglo XVII y que actualmente funciona como un pequeño museo.

En los alrededores de Veracruz, se encuentran otros lugares de importancia histórica que poseen edificaciones interesantes, como la ciudad de Orizaba, originalmente un asentamiento de indios totonacas, que conserva sus templos del Carmen y la Concordia, ambos del siglo XVIII, el primero con una fachada barroca a base de yesería y el segundo con una hermosa fachada de estilo churrigueresco, además de algunas otras iglesias que fueron construidas como fortalezas, como la de San Miguel, el templo franciscano de San José de Gracia con una interesante y bella portada del siglo XVI y la iglesia y hospital de San Juan de Dios, que son los más antiguos de la localidad.

También muy cerca se halla la ciudad de Córdoba, fundada a principios del siglo XVII, con construcciones atractivas como las casas reales, el Palacio de los Condes de Zevallos y la casa del instructor Guevara, todas edificadas en el siglo XVIII.

ANTIGUA FORTALEZA San Juan de Ulúa es el nombre de una pequeña isla de México en la que se ubica la antigua fortaleza y el otro puerto (también del mismo nombre).

La construcción de la fortaleza fue planeada por los españoles al mando de Hernán Cortés el 22 de abril de 1519 en el contexto del descubrimiento de América y de los ataques piratas y corsarios de la época contra España.

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EL TERROR DE LOS PIRATAS El 23 de septiembre de 1568, sus muros fueron testigos de la Batalla de San Juan de Ulúa en la que una armada de escolta, parte de la flota o Armada Española y a las órdenes del general Francisco Luján, batió a una flotilla de piratas corsarios ingleses bajo el mando de Francis Drake y John Hawkins.

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SAN JUAN DE ULÚA Imponente custodio del Puerto de Veracruz, la fortaleza de San Juan de Ulúa ha sido mudo testigo de innumerables sucesos históricos que a través del tiempo se han dado lugar en la costa jarocha.

A mediados de 1518 arribaron a la isla donde actualmente se levanta esta edificación militar, los hombres capitaneados por don Juan de Grijalva, quienes provenientes de la península de Yucatán, decidieron desembarcar en ella precisamente el día del santo del capitán Grijalva: el día de San Juan. Por ello, la isla recibió inmediatamente el nombre de San Juan.

La palabra que acompaña a este nombre fue también otorgada por los españoles, luego de que estos encontraran sobre la isla, los cuerpos de personas sacrificadas deliberadamente. Al preguntar a los nativos del lugar quién había hecho tal cosa, estos se limitaron a decir que habían sido gentes “culhuas”, refiriéndose a la etnía de estas personas, que para aquellos tiempos, era como también se les conocía a los “mexicas”, es decir, que los responsables de aquel atentado habían sido los “culhua-mexicas”. Los españoles, al no entender el vocablo nativo se refirieron al lugar como “ulúa” y desde entonces y hasta la fecha, la isla ha sido nombrada como San Juan de Ulúa.

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Después de la conquista española de México, inició sobre la isla, hacia 1535, la construcción de la fortaleza que actualmente conocemos; su e d i fi c a c i ó n t a r d ó cerca de 172 años y ya para 1584, el e s p a c i o acondicionado se había convertido en una muralla con dos torres, una gran sala de armas, un aljibe y dos mazmorras, un islote protegido con gruesas piezas de artillería, las cuales lo convertían en un verdadero baluarte desde donde se c u s t o d i a b a efectivamente el acceso al puerto de Veracruz.

Con el paso del tiempo, San Juan de Ulúa se convirtió en

la fortaleza más formidable de su tiempo, siendo precisamente por ello, elegida para alojar al contigente de hombres que buscaban la reconquista de México, tras la consumación de la Independencia. Y por esa misma razón, fue también ocupada por los e j é r c i t o s norteamericanos durante la invasión de estos al territorio mexicano hacia 1847.

Cabe señalar que San Juan de Ulúa fue sede del poder ejecutivo federal en 1915, cuando el puerto fue ocupado, y más tarde liberado bajo la dirección de V e n u s t i a n o Carranza quien utilizó al edificio 11

como sede de su gobierno durante algunos días.

En la actualidad este edificio está bajo la custodia del INAH, quién desde 1962 ha dedicado notables esfuerzos para la conservación y restauración de esta construcción que es, por sí sóla, un verdadero monumento de la historia.

L a p r e s e n c i a d e e s t e pirata motivó en el corto plazo la llegada de ingenieros y constructores que la convertirían en una verdadera fortaleza, dada la importancia que tenía ya el movimiento de carga y de personas que utilizaban la vía marítima que comunicaba a la Nueva España con el Caribe y Europa.

Ultimo bastión del imperio español y defensor también años después de la soberanía nacional, San Juan de Ulúa es para aquellos que lo visitan la posibilidad real de conocer el escenario en el que tuvieron lugar interesantes pasajes de nuestra historia.

El fuerte de San Juan de Ulúa fue construido entre los siglos XVIII sobre un pequeño islote, para protección del puerto que en varias ocasiones fue atacado por piratas. El conjunto se construyó con piedra coralífera extraída del mar. Ha sido rodeado de fantásticas leyendas y entre los usos que se le dieron figuran el de lugar de comercio, cuartel y cárcel. La estructura conserva el foso, la rampa, cinco baluartes y algunos calabozos, en los que se ha adaptado una muestra museográfica que explica con maquetas y dibujos la historia y desarrollo del edificio. Frente a la bahía, Ciudad de Veracruz.

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CENTRO CULTURAL ATARAZANAS El centro cultural Atarazanas está ubicado en una construcción del S. XVIII cuyo estilo corresponde con las influencias arquitectónicas de aquella época: arquitectura herreriana, un modelo militar de gran autenticidad. En la España Medieval sirvieron para defender las costas y los ríos por donde se traficaban diversas mercancías. En Veracruz funcionaron sólo como almacén, ya que el puerto era resguardado por la fortaleza San Juan de Ulúa y del Baluarte de Santiago. El edificio, ya restaurado se inauguró el 21 de abril de 1991 bajo la tutela del Instituto Veracruzano de la Cultura. Se ha convertido en un espacio de

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enseñanza, creación y difusión del arte y la cultura con una fuerte inclinación hacia las manifestaciones populares y comunitarias. Asume el compromiso de ofrecer un abanico muy amplio de talleres, exhibiciones y presentaciones para que la comunidad obtenga experiencias en diversos campos artísticos abiertos a la participación de la población veracruzana, además de brindar atención a visitantes del resto del país y del extranjero con la intención de dar a conocer elementos de la historia y el arte de Veracruz como parte del compromiso de promover y difundir nuestra cultura.

EX CONVENTO

En su origen el edificio funcionó como convento para los frailes de la orden religiosa de los betlehemitas y al mismo tiempo servía como hospital y escuela; posteriormente y hasta finales de 1976 se dedicó exclusivamente a brindar servicios hospitalarios.

Con la fundación del Instituto Veracruzano de la Cultura en 1987, éste fue su primer recinto y desde entonces está dedicado al desarrollo de actividades culturales, teniendo como objetivo primordial facilitar el acercamiento entre los creadores de arte y los diversos públicos a través de exposiciones, conferencias, conciertos, proyecciones de cine, presentaciones de danza, obras de teatro, talleres, entre otras actividades.

Actualmente este monumento histórico concentra en la parte superior las oficinas del Instituto Veracruzano de la Cultura, mientras que, en la parte inferior, se encuentran las escuelas Libre de Música y Veracruzana de Danza, además de varios espacios que conforman el centro cultural dedicado a presentar lo mejor de las manifestaciones artísticas tradicionales y contemporáneas.

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CEVART Centro Veracruzano de las Artes Hugo Argüelles

El Gobierno del Estado de Veracruz por medio del I n s t i t u t o Veracruzano de la Cultura, conjuntamente con el Consejo Nacional para la Cultura y las Artes a través del Centro Nacional de las Artes, así como o t r a s instituciones públicas y privadas de la región, sumaron esfuerzos para dar vida al

Centro Veracruzano de las Artes “Hugo Argüelles”, inaugurado el 24 de mayo de 2004 en la ciudad de Veracruz por el entonces Gobernador del Estado, Lic. Miguel Alemán Velasco, acompañado por Sara Guadalupe Bermúdez, Presidenta del CONACULTA en ese momento.

El Centro Veracruzano de las Artes Hugo Argüelles tiene entre sus objetivos el diseño, desarrollo y promoción de programas académicos y artísticos de alta calidad.

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El espectaculo que conquistรณ Italia-Francia-Dubai-China-Alemania

Jarocho Una experiencia inigualable.

Xalapa

Veracruz Puerto

Teatro de la Ciudad

Centro De Convenciones

Mayo 27-28

Junio 4-5

Informes: (228) 812 20 99 - 818 85 23 - 812 85 23 18 18

PRÁCTICAS

Uno de los mayores exponentes de esta característica nacional es precisamente Veracruz, la cuna del mestizaje, una tierra particularmente festiva en la que, como es de esperarse, nunca faltan motivos para vestirse de gala y entregarse a la celebración.

Otra de las influencias culturales que subsisten en los pueblos de la sierra es el sentido mágico de la música y la danza de origen náhuatl y totonaca, como la “danza de los tocotines”, que representa, en la memoria popular, la llegada de los conquistadores españoles y su paso por la región de Xico Viejo.

La resultante es un estado que prácticamente diario tiene algo que celebrar.

En el puerto de Veracruz se inicia con la quema del mal humor representado por un muñeco, en otras versiones aparece éste y Juan Carnaval, al que queman el último día.

Se inicia con la coronación de los reyes infantiles donde interviene el público y diferentes artistas, posteriormente se corona al Rey Feo y la Reina del Carnaval, que son acompañados por cadetes de la escuela Naval Militar y los carros alegóricos. El Carnaval en sentido profundo es un juego, y este nombre recibe por la huasteca veracruzana desde Alamo, Ixhuatlán de Madero, Chicontepec y Santa María Ixcatepec donde juegan con las fuerzas sobrenaturales.

Pero el carnaval veracruzano, como lo conocemos hoy en día, se concibió desde 1925 y desde esos días ha evolucionado y trascendido, adquiriendo nuevas características.

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Hoy en día son organizados por un comité que procura obtener fondos para destinarlos a fines benéficos.

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VOLADORES DE PAPANTLA EL RITO DE LOS VOLADORES ES UNA MANIFESTACIÓN RELIGIOSA ORIGINARIA DE MESOAMÉRICA. SUS ORÍGENES SE REMONTAN AL PERÍODO PRECLÁSICO MEDIO MESOAMERICANO, SE HAN ENCONTRADO REPRESENTACIONES DE ESTE RITUAL EN L A CERÁMIC A FUNERARIA DE LAS CULTURAS DE OCCIDENTE (COLIMA, JALISCO Y NAYARIT). POSTERIORMENTE PASÓ A OTROS PUEBLOS, MUY PROBABLEMENTE RELACIONADA CON EL SACRIFICIO GLADIATORIO Y LOS CULTOS DE LA FERTILIDAD. SOBREVIVE EN L A ACTUALIDAD ENTRE LOS NAHUAS Y LOS TOTONACOS DE LA SIERRA NORTE DE PUEBL A Y EL TOTONAC APAN VERACRUZANO. EN 2009 FUE PROCLAMADO PATRIMONIO CULTURAL INMATERIAL DE LA HUMANIDAD POR LA UNESCO. 21

CARNAVAL DE VERACRUZ

Se comenzó a celebrar desde la época de la colonia, aunque en aquel entonces la celebración se apegaba estrictamente a su carácter religioso.

Pero el carnaval veracruzano, como lo conocemos hoy en día, se concibió desde 1925 y desde esos días ha evolucionado y trascendido, adquiriendo nuevas características.

Hoy en día son organizados por un comité que procura obtener fondos para destinarlos a fines benéficos.

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DÍA DE LA VIRGEN DE GUADALUPE Es una festividad que se celebra cada 12 de diciembre recordando la aparición de la virgen en ésta fecha en el cerro del Tepeyac, actualmente esta fiesta religiosa y tradicional se celebra con participación en ella de organizaciones de trabajadores de los barrios y colonias, quienes asisten con la imagen de la virgen adornada con papel, flores y se h a c e n acompañar de música entonar c a n t o s durante las peregrinaciones que parten de los distintos puntos del municipio hacia el santuario de su preferencia, donde, desde antes del día 12 el párroco del lugar los recibe y les da su bendición. El día 11 en algunos lugares los creyentes acostumbran llevarle serenata acompañados de mariachis que una vez recibidos se quedan para 23

escuchar la misa de media noche, también llamada misa de gallo.

A esta festividad siguen las posadas que se organizan con bailes populares, se toma ponche de frutas, se comen pasteles y tamales, se cantan letanías y se rompen piñatas, se inician por lo general el 16 de diciembre cuando también se inician las ramas; en éstas intervienen niños, jóvenes e incluso a d u l t o s , c a n t a n d o villancicos y portando una r a m a adornada o un portalito; se h a c e n acompañar con guitarras, sonajas o maracas y van solicitando su aguinaldo, concluyen estas festividades el día 24 para esperar el nacimiento del niño Jesús.

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Se remonta a la época prehispánica, donde celebran a sus difuntos en los meses de Tlaxochimaco y Xocolhuestzi, que corresponde a los meses de agosto y septiembre, período en que ofrendan a sus difuntos. En Europa festejaban el día de difuntos de acuerdo con la Consagración del papa Gregorio IV el 1º de noviembre; al llegar los españoles a mesoamérica se realiza el sincretismo de costumbres, surgiendo la tradición actual que se celebra del 30 de octubre al 2 de noviembre, si bien es cierto que esta festividad se realiza en todo el estado, cabe señalar que cada región tiene sus características propias; por ejemplo en Papantla cuelgan del techo una tabla horizontal o colocan una mesa poniéndole enfrente un arco adornado 2525

con tepejilote, estrellas de p a l m a y a d e m á s l e cuelgan fruta, en la mesa se pone mole, dulce de Cahuayote, tamales etc.

En Tantoyuca, los lugareños van de casa en casa bailando acompañados de música como si fuera un carnaval, en la mayoría de los municipios lo típico es el arco adornado en la forma ya mencionada y sólo resta agregar que en algunos lugares del norte durante estos días por las tardes y noches la gente sale en grupos acompañados de guitarras visitar a sus vecinos cantando las melodías que cantaba el difunto o que fueran de su preferencia, es costumbre también regar desmenuzado, la flor de cempoalxóchitl y poner a quemar copal bajo la mesa.

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DELEITA TUS SENTIDOS

Apasionate y disfruta del mejor sazón de México.

Conoce en donde y como se preparan deliciosos platillos en esta sección.

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Resetas muy fáciles para que tu mismo puedas aprender el sazón de cada región. Sólo coloca el QR en tu móvil.

PÁNUCO ZACAHUIL

El Zacahuil es un tamal gigante hecho de maiz semi-molido, sal , manteca y chile ancho molido, puede ser con carne de puerco o carne de pollo y está envuelto en hojas de plátano. Aunque acá en Poza Rica he visto que lo preparan en una tina de metal grande y al pedir tu porción para llevar te la envuelven en hojas de plátano.

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TEMPOAL POZOLE

El pozole de camarón fue creado en Nayarit, pero los jarochos tomaron la receta original y añadieron un toque especial que hace al sabor de este platillo único, diferente y exquisito.

La receta para preparar pozole de camarón es muy sencilla, basta con tener los siguientes ingredientes: 6 chiles anchos, 6 chiles guajillos, 1/4 de cebolla, 4 dientes de año, ocho taza de agua, sal al gusto, 150 gramos de camarón seco, 2 cucharadas de camarón seco molido y 1/4 de camarón chico sin cabeza.

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TANTOYUCA BOCOLES

Los Bocoles son “sopes de colores”. Se preparan con la masa de maíz, manteca y chiles que le dan los colores rojo y verde. También revuelven la masa con frijoles para hacer los sopes cafecitos. Los rellenan con queso, res,puerco,etc.

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NARANJOS ADOBO

El adobo de cerdo es una tradicion en este lugar ya que fue introducido por los huastecas con ingredientes del estado como carne de cerdo, chile ancho, chile chipotle, chile seco se acompaĂąa con arroz y frijoles.

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TUXPAN HUATAPE

Huatape, el héroe de las cocinas del Golfo de México se prepara de camarón que es una delicia por que es una sopa, un caldo o hasta un molito.

Es un platillo caliente y espesito en cuya elaboración se utiliza un método de ligazón (o para espesar) muy característico de la cocina mexicana, esto es, espesar con masa. La masa de maíz se usa típicamente para dar consistencia a los chilpacholes y a algunos otro moles o sopas

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ÁLAMO

ENCHILADAS DE PIPIÁN Las enchiladas de pipian son tradicionales de esta region ya que se comen en fiestas patronales y estan elaboradas de masa de maíz, algo que nos ha permitido desarrollar la creatividad para prepararla en formas por demás exquisitas, Semilla de pipian pelada y chile de serrano.

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POZA RICA PIQUES A la par de la riqueza cultural con la que la zona de la Huasteca cuenta; la cocina no puede quedarse atrรกs. Los Piques son hechos de masa con manteca, frijol, sal y picante molido, el caldo de acamaya.

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PAPANTLA MOLE DE GUAJOLOTE El mole de guajolote de Veracruz es elaborado con chiles que se producen en la regiรณn como morita, poblano, ancho y el que le da un mejor sabor es la carne de guajolote.

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VILLA RICA RESTAURANTE

Villa Rica Ver @VillaRica_Ver

Villa Rica Ver

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MISANTLA CONEJO EN CHILTEPIN Conejo en chiltepín, acompañado de arroz, frijoles fritos y tortillas hechas a mano. La gastronomía de la llamada “Ciudad de las Flores” es no sólo basta en cuanto a su variedad de sabores e ingredientes, pues lo mismo en su mesa confluye el encanto del mar y el murmullo de la tierra, sino que además de ello, resulta barroca en su incorporación de sabores, ingredientes y sazones que vuelve a la comida misanteca una expresión culinaria digna de ofrenda votiva a los dioses.

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XALAPA

PESCADO A LA VERACRUZANA Xalapa posee una importante herencia gastronómica. La cocina local retiene la elegancia de la comida española y añade los ingredientes del México prehispánico. Cuando busques disfrutar de una buena comida en el estado de Veracruz, no olvides probar el Pescado a la veracruzana. La salsa “a la veracruzana” se prepara con tomate, cebolla, ajo, aceitunas, chiles y especias. Otras opciones gastronómicas incluyen ostiones frescos, mojarra al mojo de ajo, tripa y pato estilo veracruzano, gorditas, picadas y molcajete de cecina.

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PEROTE

HUEVERA DE PESCADO En esta región una comida típica es la huevera de pescado al gusto que se acompaña de ensalada de lechuga, aguacate, jitomate, arroz y frijoles.

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ZEMPOALA SOPA DE OSTIONES Zempoala significa " Lugar de las 20 aguas" nombre que se le dio por la gran cantidad de rĂ­os que convergen cerca del sitio de las playas y por su gran variedad de pescados su comida tĂ­pica es la sopa de ostiones.

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CÓRDOBA

CHILEATOLE DE MAÍZ

Chileatole Atole de maíz salado y enchilado que se consume como sopa, acompañado con carne y verduras al gusto.

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COSAMALOAPAN ARROZ A LA TUMBADA Es un platillo originario de cosamaloapan y su nombre tiene una peculiar historia: según Ramírez, se llama así porque los pescadores “se tumbaban” en la arena mientras realizaban el platillo.

La principal característica del Arroz a la Tumbada, es que a diferencia de otros arroces, su consistencia es caldosa. Entre otros

ingredientes, se prepara con tomate, cebolla, y mariscos como camarón, pulpo y almejas.

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ORIZABA MEMELAS

Memelas Antojito frito hecho a base de una mezcla de masa de maĂ­z con frijol, para obtener una tortilla gruesa que se sirve con frijoles, queso, crema y salsa.

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SAN ANDRÉS DE TUXTLA TATABIGUIYAYO El soberano absoluto del b a n q u e t e sanandresino es el Tatabiguiyayo, un manjar de estela prehispánica, otrora guiso ceremonial, cuyo sabor lo mismo reconforta las penas, que incentiva las alegrías.

Su preparación requiere carne de res y orejones hervidos a los cuales se ha de agregar una salsa molida en metate donde el tomate milpero, la cebolla y el ajo, se encuentran con las notas del comino, la pimienta, el cilantro, el orégano y el cebollino verde y el achiote, dando lugar a un caldo que en olor y sabor no tiene parangón.

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COATZACOALCOS CARNE DE CHINAMECA

El platillo típico de la región es la carne de Chinameca, carne de cerdo condimentada con un achiote que se coloca junto al humo del fogón para ahumarse.

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MINATITLÁN MOLOTES

Los Molotes son antojito elaborado con una mezcla de masa de maíz y puré de papas; se rellena con carne o algún otro guiso, y se fríen en aceite.

Al final se adorna con lechuga, tomate o rodajas de cebolla y queso al gusto y se baña en una salsa de tomate y chiles.

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CONOCE EL TRADICIONAL CAFÉ DE LA PARROQUIA.

• Xalapa

• Puerto

• Centro

• Boca Del Río 47

MESONES DELICIOSOS DESCUBRE LOS MEJORES LUGARES PARA PROBAR LOS DIFERENTES PLATILLOS DE VERACRUZ.

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LA CAPSANTINA La Capsantina es un Restaurante de Cocina Mexicana Tradicional elaborada de forma Contemporánea, convirtiéndose en una propuesta novedosa y fresca para la zona conurbada de Veracruz – Boca del Río.

Sus menús, tanto de desayuno, así como el de comida y cena, están compuestos de platillos de diferentes regiones de México (desde Sinaloa y Nuevo León hasta Yucatán), lo cual los hace ricos y diversos a la hora de hacer una elección.

El particular nombre de este Restaurante está inspirado en lo que conocemos como el pigmento de los chiles, un ingrediente característico de la Cocina Mexicana.

El lugar, de ambiente casual y decoración cálida pero minimalista, tiene como marco perfecto la vista al mar que se puede disfrutar principalmente desde su terraza techada (con opción de aire acondicionado).

La Capsantina cuenta con un privado para 25 personas donde se pueden llevar a cabo tanto reuniones privadas como juntas de trabajo, además de un área especial para niños (Capsakids) la cual se encuentra bien equipada y se puede visualizar desde las mesas mientras disfrutas de tus alimentos y bebidas.

Además de ofrecer cocteles de autor elaborados a base de tequila y mezcal, La Capsantina cuenta con una lista de vinos de mesa nacionales y extranjeros, sin embargo como se trata de un Restaurante de Cocina Mexicana, la mayor parte de la oferta de vinos es Nacional. Y si te gusta disfrutar de una buena cerveza y te gustaría probar una opción artesanal, contamos con una cerveza elaborada en esta región del estado de Veracruz.

Todo esto aunado al ambiente agradable del lugar, hacen de este Restaurante una excelente propuesta para disfrutar con la Familia o Amigos.

Dirección: Calle Ballena No.1 Fraccionamiento Los Delfines, Boca del Río - Veracruz., Veracruz 94293, México Ubicación: México > México Central y Costa del Golfo > Veracruz > Veracruz Teléfono: +52 229 986 0046

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VILLA RICA MOCAMBO Somos una cadena de restaurantes con una visión amplia sobre los gustos de la comida del mar, siempre apostando por la c o m i d a veracruzana de abolengo. Como empresa familiar estamos dedicados al servicio de alta cocina y mantenemos el orgullo de representar al puerto de Veracruz como una de las cocinas más importantes de nuestro país.

El restaurante está compuesto por palapas de dos aguas acompañadas de

palmeras y arbustos; en su i n t e r i o r , encontraras n u e s t r o inmobiliario decorado con caña de bambú y las columnas forradas con cabo de henequén, lo que sumado a la vista del mar y a la exquisita mezcla culinaria, haran de tu visita una experiencia única.

Así mismo, también contamos con atención de banquetes, fiestas o reuniones dentro y fuera de nuestras instalaciones.

Dirección: Av Mocambo 527 (Near the Mocambo Hotel), Veracruz, México Ubicación: México > México Central y Costa del Golfo > Veracruz > Veracruz Teléfono: 522299222113

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EL GAUCHO ¡Bienvenido al Restaurante del Buen Comer!. Ya sea para desayunar, comer o cenar el Restaurante El Gaucho es una tradición gastronómica en Veracruz con más de 30 años sirviéndole. Combinamos en nuestra carta lo más típico de la cocina Veracruzana, Argentina y Mexicana. Visítenos y permítanos darle el trato que merece.

El 13 de diciembre de 1983 es inaugurado el Gaucho, su fundador, David “Che” Siles, después de ser propietario del popular restaurante la Cabaña del Gaucho, crea un espacio cómodo a sólo unas cuadras con servicio de desayunos, comidas y cenas, siendo este el primer restaurante en Veracruz con aire acondicionado.

A través de los años el menú fue modificándose complaciendo los gustos su leal clientela a través de recetas tradicionales de la familia.

Dirección: Bernal Diaz del Castillo, Num. 18, esq. Colon. | Col. Reforma, Veracruz, México Ubicación: México > México Central y Costa del Golfo > Veracruz > Veracruz Teléfono: 2299 35 04 11

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Escribe para introducir texto

GRAN CAFÉ DE LA PARROQUIA De manera oficial, El Gran Café de la Parroquia tiene su origen en 1808, año del surgimiento de la Pulpería de la Parroquia, negocio ubicado, en su inicio, en la esquina de los portales de la avenida Parroquia, también nombrada calle Principal; justo frente a la Parroquia de Nuestra Señora de la Asunción, ahora Catedral de Veracruz. De ahí, el nombre designado a la calle principal de la ciudad y, por consiguiente, a los negocios aledaños.

En su inicio, según el pago de impuestos de la época, el negocio expendía bebidas como café, vinos, aguardientes, mistelas y alimentos de origen europeo.

Dirección: Gomez Farias 34, Veracruz 91700, México Ubicación: México > México Central y Costa del Golfo > Veracruz > Veracruz Teléfono: (229) 932-2584

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GRAN CAFÉ DEL P O RTA L Dirección: Av. Independencia at Zamora, Veracruz, México Ubicación: México > México Central y Costa del Golfo > Veracruz > Veracruz Teléfono: 522299329339

NUESTRA MISIÓN Conservar, enriquecer y fortalecer una tradición familiar de varias generaciones, dando la mejor atención y calidad en cada de nuestros servicios sin perder la esencia que nos caracteriza como empresa.

NUESTRA VISIÓN Ser una empresa líder en reconocimiento por nuestra gran historia y tradición, mejorando día a día la enorme responsabilidad cultural y social que pertenecerán a las próximas generaciones.

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Fundado a EL p r i n c i p i o s SAMBORCITO d e 1 9 7 0 y s i g u i e n d o l a s costumbres d e l a c o m i d a tradicional Dirección: 16 de Septiembre No. 727, Veracruz, México veracruzana Ubicación: México > México Central y Costa del Golfo > , ubicado en Veracruz > Veracruz Teléfono: (229) 931-4388 e l c e n t r o histórico de el hermoso p u e r t o d e Ve r a c r u z

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Ubicación: México > México Busca retomar los secretos de la comida Central y Costa del Golfo > tradicional Veracruzana, al mismo Veracruz > Veracruz fusiona lo antiguo y lo moderno para Teléfono: +52 229 932 6164 darle vida a una ciudad de tablas que alguna vez fue.

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EL CACHARRITO Restaurante acogedor, con una decoracion un tanto pretensiosa pero de un sabor incomparable. Otra sucursal en Plaza del Sol frente a Plaza Americas

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La Cocina En Mardel no se busca un furor en las mesas, sino el buen comer. Nuestra pasión es mantener vivo el legado de recetas familiares a través de su elaboración original e ingredientes frescos que respeten la tradición.

Nuestro menú refleja nuestra identidad: una mezcla de orígenes veracruzanos, españoles y argentinos. Se sirven especialidades de pescados, mariscos y platillos con influencia internacional pero con arraigo y tradición local.

El Restaurante El mar, su belleza intrínseca y los elementos marinos son punto de partida de la idea; por otra parte, la Argentina de las primeras décadas del siglo pasado, periodo donde se intensificó el placer de vivir la vida, la música, el tango, el baile, el cine, el turismo y el placer de convivir.

Dirección: Blvd. Manuel Avila Camacho 2632, Veracruz 91910, México Ubicación: México > México Central y Costa del Golfo > Veracruz > Veracruz Teléfono: 229-9807579

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NIEVES EL MALECÓN

• Tlacotalpan

• Cosamaloapan • Puerto

• Centro

• Poza Rica 59

EXPLORA Y APASIONATE POR EL MARAVILLOSO CAFÉ DE ESTA REGIÓN.

AVENTURA DEL CAFÉ 6060

SIGUE LA RUTA DEL CAFÉ POR VERACRUZ Más allá de su son, historia y playas, Veracruz es una de las regiones cafetaleras más importantes del país. A través de la Ruta del Café, conoce, siente y saborea sublimes granos de altura para percibir la magia y los paisajes que los envuelven. ¿Qué hay detrás de una taza de café? Además de generar placer por sus propiedades organolépticas, activarte y beneficiar al organismo, su producción es un arte que todo cafetero de corazón debe experimentar.

Recorre la zona montañosa de Ve r a c r u z e n b u s c a d e l o s aromas y sabores que provee un buen café. La Ruta del Café te ofrece ser parte del proceso – desde colaborar en la pizca hasta tostar los granos–, además de aprender a catarlo,

deleitarte con productos derivados y adquirir curiosas artesanías hechas con este grano. Por supuesto, la comida regional y el arte popular coronarán esta experiencia sensorial.

Entre parajes frondosos, llegarás hasta las haciendas cafetaleras como la de Guadalupe, en Amatlán de los Reyes, en donde se cree que fue plantada la primera mata del aromático grano en este país, o al Beneficio de San Bartolo, una pequeña comunidad cobijada por verdes montañas con tan solo 72 habitantes.

Adéntrate al mundo del café, o como mejor lo llaman los poetas, “el néctar negro de los sueños blancos”, producto de consumo que actualmente es el más comercializado del mundo, superado solo por el petróleo.

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Día 1 Placer a la taza La primera parada de esta ruta aromática es el recientemente nombrado Pueblo Mágico de Orizaba. Un paseo de ocho minutos arriba de su teleférico –el tercero más largo y el segundo más alto de México–, te colocará en la cima del histórico Cerro del Borrego, que brinda una bella panorámica.

Las ruinas de un antiguo fuerte y su pequeño museo dan cuenta de la batalla que se realizó ahí entre el Ejército Mexicano y el francés en 1862. Al bajar, el Palacio de Hierro, catalogado como uno de los máximos exponentes de art nouveau en el país, te espera para contarte la historia que hay detrás de su estructura metálica. Diseñado por el ingeniero francés Gustave Eiffel, fue traído en 1891 desde Europa en diversos bloques de hierro para ser ensamblados ahí mismo e

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inaugurarse en 1894 como Palacio Municipal; actualmente es un museo.

Tras recorrer este peculiar y bello edificio es tiempo de ir directo al grano. De Orizaba te trasladarás a Córdoba, lugar por donde se introdujo el café al país en 1796, procedente de Cuba. El primer sorbo a esta bebida la darás en la cafetería Calufe, una empresa familiar con más de 30 años de historia que te adentrará al mundo del café a través de una sesión con vistosos procedimientos, que ocupan instrumentos parecidos a los de un laboratorio para preparar infusiones y tratar de recuperar la mayor cantidad de sabores y propiedades del grano.

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Día 2 Paraíso cafetalero Te dirigirás hacia la región de las Altas M o n t a ñ a s , específicamente a San Bartolo, una comunidad de tan solo 72 personas. Son 22 familias en total dedicadas al cultivo, cosecha y transformación del café, cuyo cultivo tarda de cuatro a cinco años en generar su fruto.

Los habitantes te contarán el proceso mientras caminas entre los cafetales; notarás que cada pizcador recolecta la llamada cereza de manera manual, una por una. Después, se despulpa y pasa al se ca do , qu e tarda cinco días, hasta obtener el café pergamino, que contiene solo 12% de humedad y se puede guardar seco durante semanas sin deterioro de su calidad.

Al caer la tarde, en Amatlán de los Reyes explorarás la Hacienda de Guadalupe que data del año 1600 y que actualmente tiene 60 hectáreas que resguardan cultivos de mango, plátano y café, entre otros. Se dice que aquí fue plantada la primera mata del aromático grano en México, proveniente de las semillas que introdujo el entonces dueño, el español Juan Antonio de Guevara en 1796, traídas desde Cuba.

A través de un tour guiado por la hacienda, que además es un

punto clave en la historia de la esclavitud en México, conocerás los plantíos y sus procedimientos, así como las variedades de granos. Una tertulia con bocadillos, café y el sonar del piano enmarcará esta experiencia que, sorbo a sorbo, te hará disfrutar más este brebaje.

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CASCADA DE LA MONJA

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XICO

Día 3 Experiencia de altura Para cerrar esta ruta, alístate para subir muy temprano al Pico de Orizaba, la elevación más alta del país con 5,747 metros sobre el nivel del mar… Pero no te asustes, lo harás a bordo de una camioneta. Empaca un termo con café y no olvides una bolsa de dulces. Recorrerás parte de la sierra de Veracruz, pasando por las comunidades de Coscomatepec y Cacahuatepec, mientras subes para llegar al volcán.

Te encontrarás con muchos niños que salen de sus casas al pie de la carretera para gritar: ¡dulces! Los alpinistas suelen llevar y de regreso regalan algunos. Con esta hermosa postal del Pico de Orizaba, las caritas felices de los niños al recibir dulces y el fascinante café veracruzano, cerrarás esta aventura aromática que hará que el café se convierta en un ritual, más que una rutina, por la mañana.

Imperdibles Portal de Zevallos Escenario de la firma de los Tratados de Córdoba en 1821 que marcaron el inicio de la Independencia.

Actualmente alberga cafés y restaurantes en sus arquerías.

Museo Tatsugoro Se localiza en el municipio Fortín, a 30 minutos de Córdoba.

Es el primer museo bonsái en México y Latinoamérica, con más de 1,000 pequeños árboles de hasta 500 años. tatsugoro.com Cafetería Calufe Fundada en 1986 en el centro de Córdoba, ofrece café y productos derivados, como licores, galletas, dulces, gomitas, natillas, crema y panes de café.

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El Patio de la Abuela Cerca de la catedral de Córdoba, este lugar se especializa en comida tradicional, como los triángulos orientales de pollo y atún, las tostadas de pata, el jocoque y el champurrado.

Crepas y Carnes Los 30s Desde 1983 es una tradición comer ahí. Su especialidad son las crepas dulces y saladas, y cuentan con una terraza al aire libre.

El Balcón de Zevallos Si se te antoja comer cortes de carne en Córdoba, este es el sitio ideal. Acompaña tu parrillada con pasta y disfruta de la vista de la catedral y del Palacio Municipal.

El Mesón de la Jaiba Loca Localizado en Córdoba, ofrece una gran variedad de comida del mar. Los favoritos: el consomé de jaiba y los camarones a las brasas.

Hazlo realidad Totonal Viajes brinda experiencias de viajes sustentables por México donde la naturaleza y la cultura son los protagonistas.

Realiza Sabores y cultura en la Sierra del Café durante tres días desde $2,690 por persona. El precio incluye: dos noches de hospedaje, desayunos americanos, visitas guiadas, cena especial en balcón con vista panorámica, taller gastronómico con cooperativa rural, cata de café, entradas a sitios mencionados y transportación interna durante itinerario. Teléfonos: (222) 888 5627 o (229) 900 6887. totonal.com

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ORIZABA

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MELODIAS JAROCHAS

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Indiscutibleme nte, uno de los tesoros más grandes que ha acumulado a través del tiempo el p u e b l o Veracruzano, es su expresión musical, música que en muchas

ocasiones es complementada con danza, y en otras es una fuerte invitación a bailar al ritmo de sus alegres compases.

En el estado de V e r a c r u z sobresalen tres estilos de

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música, que cuentan con fuerte arraigo entre sus pobladores y un gran número de seguidores en otras partes de México y el extranjero.

MÚSICA HUASTECA Al norte nos encontramos con la música Huasteca que aunque se manifiesta también en otros estados vecinos, en Veracruz adquiere características muy propias ya que es parte de toda una forma de vida. Los Huastecos aman profundamente su música y ocupa un lugar esencial en todos los momentos importantes de su existencia; nacimientos, bautizos, bodas, celebraciones religiosas, funerales etc., En toda la Huasteca Veracruzana, que

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abarca desde la ribera del río Pánuco, que nos une con el estado de Tamaulipas, hasta la ciudad de Poza Rica y lugares circunvecinos, se escucha el canto del “falsete” siguiendo las vibrantes notas del violín ejecutado con singular maestría y acompañado por la jarana y la huapanguera. Actualmente los festivales de Son Huasteco se han popularizado en toda la región y ya son muchos los pueblos que con gran éxito los organizan.

MÚSICA CARIBEÑA En el puerto de Veracruz y sus a l r e d e d o r e s fl o r e c e l a m ú s i c a Caribeña, también llamada Tropical, y es necesario hacer notar que aunque Veracruz geográficamente no se encuentra en el Caribe, culturalmente forma parte importante de él, ya que en Veracruz se toca, se canta, se baila y lo que es más s i g n i fi c a t i v o , s e compone música Caribeña la cual ha trascendido mas allá de nuestras fronteras donde destaca uno de los más grandes compositores Mexicanos de todos los tiempos: el

“músico-poeta Agustín Lara”. Desde luego en Veracruz florece un estilo muy particular de ritmos Caribeños y podemos afirmar que la Rumba y el Danzón ya tienen carta de nacionalización, cuya manifestación más voluptuosa la vivimos durante la celebración del más famoso carnaval de México: el “Carnaval de Veracruz”, amén de otros carnavales y ferias de la geografía Veracruzana.

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MÚSICA JAROCHA Desde luego la Música Jarocha es la que con mayor fuerza representa a los Veracruzanos, esto se debe a que nació en esta tierra y se puede decir que desde aquí ha conquistado al mundo. “Jarocho” originalmente era un término despectivo con el que los primeros habitantes del puerto de Veracruz, la mayoría nacidos en la península Ibérica, llamaban a los que vivían fuera de las murallas de la ciudad, y que normalmente eran los encargados de los establos y caballerizas de la clase poderosa.

Con el tiempo el significado del nombre ha cambiado y en nuestros días es símbolo de orgullo. El calificativo de Jarocho se fue extendiendo hacia la cuenca del río Papaloapan y el sur del estado naciendo toda una cultura Jarocha con una serie de tradiciones compuesta por gastronomía, vestimenta, lenguaje, literatura, danza y desde luego Música, la que como todo lo demás es el resultado de la mezcla de tres culturas: la Indígena que ya vivía en esta región, la Española que llegó a conquistar y la Africana que fue traída en calidad de esclava. La riqueza de la música Jarocha es infinita, las Jaranas son el alma principal de los conjuntos a las que se le suman una gran variedad de instrumentos entre los cuales en muchas ocasiones destaca el “Arpa”, que de alguna forma es también un ícono de Veracruz. Se puede decir que cada músico es 75

un “Juglar”, ya que en sus composiciones narra sucesos o convierte con ingenioso humorismo situaciones difíciles o dramáticas en jocosas aventuras, destacando la facilidad para improvisar un verso en el que alude a algún personaje de la reunión o a alguna situación del momento.

La Música Jarocha se escucha en todo el sur del Estado, s o b r e s a l i e n d o Tlacotalpan, donde se celebra la fiesta de la Candelaria y año con año se realiza el encuentro de jaraneros, al que asisten músicos de todo México y de otros Países; Alvarado, cuna de grandes músicos que durante todo el mes de mayo viven el Son Jarocho en sus tradicionales “Fiestas de las Cruces” y donde J. Pablo Moncayo estudió y compuso su famoso “Huapango”; además las pequeñas poblaciones de Mandinga y Boca del Río, lugares en que los turistas además de escuchar la variedad de Sones pueden disfrutar sabrosos manjares de la comida Jarocha.

VIAJE

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AL PASADO

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ZEMPOALA

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ZEMPOALA Ubicado en el municipio de Ursulo Galván en el estado de Veracruz de Ignacio de la Llave. Zempoala. Fue el primer poblado de importancia visitado por Cortés en tierras mexicanas, donde fue hospedado por un hombre al que por su gran corpulencia llamo “Cacique Gordo”. En este lugar se pueden e n c o n t ra r a n t i g u o s e d i f i c i o s q u e muestran la impresionante imagen de sus plazas y fortificaciones que además están rodeadas de una gran vegetación que cubre la zona, con lo cual se conoce como Lugar de las Cuentas, siendo llamado así por los mexicas que dominaron, en el cual cobraban tributos en la costa.

Hoy en día este sitio es una zona arqueológica la cual anteriormente era el centro político-religioso más importante de la ciudad. Cuanta con una construcción elaborada con piedras de rio, unidas con mortero aparte de ser aplanadas con cal hecha de conchas y corales que producían al momento de quemarlas, dándole a los edificios una acabado de brillo que se observaba a lo lejos semejante dando el efecto óptico como si estuvieran echas de plata.

Zempoala cuenta con varios edificios y complejos arquitectónicos importantes, no solo por su estructuro sino por lo que aconteció en ellos que trasciende en la historia como por ejemplo el sitio que hoy en día se conoce como Sistema Amurallado IV, lugar donde Hernán Cortés se enfrento con éxito con las fuerzas de Pánfilo de Narváez, generando con esto el liderazgo en la colonización del territorio mexicano.

Además cuenta con importantes edificios como son: 79

El Pimiento: estructura construida por tres cuerpos, siendo su rasgo más llamativo su decoración exterior a base de la representación de cráneos.

Templo del Sol: construido sobre la misma plataforma que sobresale del Templo Mayor, la cual probablemente es la estructura más espectacular del lugar.

Templo Mayor: cuenta con una serie almenas sobre toda su base superior.

Templo de las Chimeneas: que ostenta una serie de pilares semicirculares de metro y medio de altura, gracias a esta forma particular se le otorgo su nombre.

Palacio de Moctezuma: siendo de gran atractivo visual para los visitantes.

Templo de la Cruz: el cual cuenta con algunas secciones que tiene murales pintados al fresco con motivos celestes.

Las Caritas: esta se encuentra a 200 metros al este, tiene una estructura de dos niveles decorada con fragmentos de relieve de estuco que es una pasta de grano fino compuesta de cal apagada.

El nombre de este sitio proviene de los cientos de cráneos de estuco que un tiempo estuvieron adornando la fachada de una pequeña estructura en la base de la escalera, algunos arqueólogos creen que este complejo fue dedicado al Dios de la Muerte.

Además de contar con otros montículos la mayoría sin excavar, que se pueden visitar ubicadas entre las casas del pueblo de Zempoala.

SAN LORENZO

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La zona arqueológica de San Lorenzo se encuentra en el sureste del estado mexicano de Veracruz. En realidad, se trata de un complejo formado por tres sitios conocidos como San Lorenzo, Tenochtitlán (no debe confundirse con la capital mexica) y Potrero Nuevo. El complejo pertenece a la cultura olmeca que se desarrolló en el preclásico medio en las tierras bajas del Golfo de México. Se localiza en una pequeña comarca entre los ríos Coatzacoalcos y Chiquito.

Ubicado en el municipio de Te x i s t e p e c , S a n L o r e n z o Tenochtitlán considerado por investigadores como el primer centro regional olmeca, se desarrolló durante el periodo preclásico (1500-900 a. C.).

Se trata de uno de los sitios más antiguos de entre los que muestran evidencias de ocupación olmeca. Su fundación se sitúa alrededor de 1200 a. C. Su historia se prolonga hasta el 30 a. C. con algunas probables interrupciones de ocupación.

San Lorenzo fue edificada en una plataforma artificial de unos

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cincuenta metros de altura, por encima de la sabana en la que se localiza. La plataforma no tiene un perímetro regular, tres de sus lados muestran barrancas que serpentean entre altas lomas.

Parece ser que estas barrancas también fueron construidas por manos humanas, y presentan cierta regularidad en algunos casos. Es posible establecer alguna similitud simbólica entre esta plataforma y la pirámide del sitio de La Venta, construida con la forma de un cono con entrantes y salientes.

En el sitio de San Lorenzo han sido encontradas cerca de cuatro docenas de esculturas de piedra.

Ve i n t i c u a t r o d e l a s p i e z a s arqueológicas fueron encontrados por Stirling, el resto por Coe, ambos, arqueólogos especializados en la región. La mayoría de las piezas han sido trasladadas al Museo de Antropología de Xalapa.

El Cuajilote o Filobobos es un sitio arqueológico de la cultura totonaca1 ubicado en el municipio de Tlapacoyan en el estado de Veracruz, México.

Al igual que muchos otros sitios mesoamericanos, el nombre original se desconoce y arbitrariamente se les asigna los nombres de algún lugar aledaño, en este caso, el nombre El Cuajilote se deriva de un árbol de la región totonaca conocido como Chote y que actualmente escasea en el área.

El nombre de cuajilote también lo recibe un árbol, el cuajilote, huachilote o cacao de mono (Parmentiera aculeata) propio de la selva baja caducifolia que cubre amplias extensiones en el sur y centro de México.

Este sitio es parte de la zona de Filobobos, donde se presentan vestigios de por lo menos seis sitios arqueológicos. Entre los que se han explorado están Vega de la Peña y Cuajilote.

De acuerdo con INAH, el sitio se denomina Filobobos derivado del entorno local, por los perfiles de cañadas, “filos” originados por un fenómeno geológico en la era Cenozoica, y “bobos”, nombre de una variedad de pez casi extinta.

Las cañadas y saltos de agua han permitido una preservación natural de la zona arqueológica de Filobobos.

La zona es muy fértil y en el pasado, igual que el día de hoy, fue una ruta de comunicación importante entre comunidades del altiplano Central y el golfo de México, por la que viajaron diversos grupos étnicos, en un proceso de intercambio comercial y cultural.

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EL CUAJILOTE

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CIUDAD FORTIFICADA Un paraje semidesconocido, que fuera ocupado desde épocas muy antiguas por pueblos ajenos a las culturas nativas de este territorio, y cuya existencia y origen permanecen aún sin respuesta. Aunque esta zona arqueológica pose pocas referencias arquitectónicas que reflejen su estatus o importancia ceremonial en antaño, sabemos, gracias a las investigaciones de destacados arqueólogos, que Quauhtochco fue una ciudad fortificada, y que en su momento de mayor esplendor, llegó a contar con 35 edificios, de los cuales, el más importante, es el conocido como El Fortín.

El profundo estudio de esta construcción, arrojó importantes datos sobre la historia del lugar, revelándose las cuatro etapas constructivas que escondía en su interior; siendo fechada la más antigua hacia el siglo décimo antes de nuestra era, mientras que la última correspondería a la etapa de dominio mexica, es decir, hacia el 1450 d.C., durante el reinado de Moctezuma Ilhuicamina, en México-Tenochtitlan.Entre otros datos importantes sobre esta construcción destacan: su disposición de cuatro cuerpos con talud y una escalera monumental orientada hacia el poniente (lo que probablemente indique alguna relación de esta con el movimiento del sol por el firmamento); y que aun cuenta con los restos de un templo en su parte superior, en donde naturalmente, se rendía culto a los dioses, quemando grandes cantidades de copal en su interior.

La pirámide se yergue imponente sobre la ribera norte del río Atoyac, por lo que en lo alto de ella, es posible apreciar la corriente de éste y los poblados modernos que se encuentran en los alrededores, así como las ruinas de la antigua población española de Santiago Huatusco, cabecera municipal de la región durante la época colonial, hasta que fue sustituida por otra población, cuyo nombre actual es Carrillo Puerto.Sobre Quauhtochco han surgido varias historias y leyendas, siendo la más popular, aquella que habla de una antigua princesa llamada Zaacatzin, que aún hoy día ronda el área, sale de El Fortín y luego ofrece dinero a los que tienen la fortuna de encontrarla, con la suerte de que si este dinero se usa con fines honestos, especialmente para mantener bien a la familia, este resultara eternamente inacabable...

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QUAUHTOCHCO

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LAS HIGUERAS

Municipio costero, con playas y lagunas hermosas, Vega De Alatorre, encierra uno de los acervos más extraordinarios de la cultura totonaca que nos revela la vida de los pueblos de la costa.

Este sitio arqueológico es un importante ejemplo de la cultura Totonaca, aunque sus evidencias más tempranas ubican el asentamiento hacia el periodo Preclásico Temprano, cuando era tan sólo un asentamiento disperso que posteriormente compartió los rasgos estilísticos olmecas. A partir del periodo Clásico Tardío los elementos totonacos son más claros, aunque los rasgos arquitectónicos Teotihuacanos son dominantes, pero en el aspecto pictórico los murales Totonacos destacan por su variedad que permite reconstruir una larga secuencia de ocupación.

El Totonacapan, como se le conoce a esta región estaba dividida en pequeños señoríos con relaciones comerciales y alianzas políticas y de parentesco. Cronología: 1500 a.C. a 900 D.C. Es un sitio notable por su extraordinario acervo de pintura mural. No sería exagerado señalar que prácticamente cada muro se encontraba tapizado con expresiones pictóricas, entre las más bellas y vigorosas de Mesoamérica.

En este lugar, los pintores prehispánicos dejaron un conjunto de bellas imágenes que ilustran los ceremoniales del Totonacapan en ese periodo. Además, en ellas se expresa, de manera elocuente, la vida de estos pueblos costeros y su desarrollo cultural y estético.

El sistema constructivo consistió en colocar un núcleo de tierra, recubierto de piedra Bola de Río o Canto Rodado, amarrado con argamasa hecha de cal de concha de ostión o almeja quemada.

Finalmente, se les revistió con capas de aplanado.

El edificio 1 se encuentra al este del sitio y se accede a él por el lado sur, sobre las piedras de bola que corresponde a la última etapa constructiva.

En la parte superior están los dos cuerpos piramidales del Adoratorio Sur; al este se puede ver parte de un muro que lo protegió.

Hacia la parte oriental de este edificio se encuentran varios montículos que conforman la zona arquitectónica.

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EL ZAPOTAL El Zapotal es una zona arqueológica de la cultura Totonaca, ubicada en la región conocida como Mixtequilla, que se localiza entre los ríos Blanco y Papaloapan en el Municipio Ignacio de la Llave, Veracruz, México. Su hallazgo ha sido de gran trascendencia para el conocimiento de las antiguas culturas de Veracruz y México.

Se piensa que el sitio fue habitado por la cultura Totonaca, en el sitio se encontró un conjunto de grandiosas figuras de cerámica, entre estas la escultura de Mictlantecuhtli, Dios de la Muerte.

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Las diferentes esculturas estaban acompañadas por un osario compuesto de un centenar de figurillas de barro, entre las que destacaban las llamadas caritas sonrientes y un conjunto de mujeres con el torso desnudo, a las que se denominó "Las Señoras de la Tierra", como representaciones de Cihuateotl.

En Zapotal se encuentra actualmente sobre una ciudad totonaca en ruinas, que floreció en los años 600 a 900 de nuestra era, en el periodo que llaman los arqueólogos "clásico".

CUYUXQUIHUI

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Cuyuxquihui es una zona arqueológica ubicada en el valle de Tecolutla, en la región de la cultura totonaca, cerca de 22 kilómetros (14 millas) al sureste de El Tajín, a dos kilómetros de la población Paso de Correo, en el estado de Veracruz, México.

Cuyuxquihui es una palabra compuesta del idioma totonaco: cuyu ‘armadillo’ y quihui ‘palo’, ‘madera’ o ‘árbol’; ‘árbol de armadillo’, en alusión a un árbol que florece en las montañas inmediatas y cuya corteza es similar al caparazón de este animal.

La región administrativa denominada Totonaca en el estado de Veracruz, incluye el valle de Tecolutla, tiene importantes zonas arqueológicas prehispánicas, construidas por los totonacas, quienes habitaban cerca del mar. El Tajín es uno de esos asentamientos.

El sitio tiene características de una fortificación, se ha comprobado la existencia de rasgos arquitectónicos, como muros de contención, con orientación norte-sur en la explanada; por la altura son relativamente inaccesible por el poniente, del lado oriente hay un acantilado que produce el efecto de aislamiento o protección. Es probable que las necesidades de

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protección fueran como consecuencia de la caída de El Tajín, y el movimiento poblacional que hubo.1 Evidencia arqueológica de los sitios de la región, infieren que muchos de ellos fueron contemporáneos del Tajín y que algunos se fundaron como consecuencia de su caída y abandono. Se piensa que Cuyuxquihui fue fundado en 1250.

A partir de la caída del Tajin, Cuyuxquihui se convirtió en un importante centro ceremonial. La construcción de edificios fue sobre plataformas niveladas en la ladera del terreno, similar a Tajín Chico.

Las primeras construcciones utilizaron materiales selectos, unidos con morteros, enjarres de estuco grueso y pintado.

Cuyuxquihui fue conquistado por los aztecas, Moctezuma Ilhuicamina (1398–1469) hacia 1465, probablemente una de las razones más importantes de la mezcla de elementos totonacas, mexicas y huastecos.

CASTILLO DE TEAYO

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El Castillo de Teayo, es un yacimiento arqueológico prehispánico de Mesoamérica correspondiente a la cultura huasteca, se estima fue habitado entre el siglo X y XII, está situado en el municipio de Castillo de Teayo en la región huasteca, parte septentrional del estado de Veracruz, México.

En el centro de la población se encuentra un edificio de forma piramidal conservando la mayor parte de su estructura de 11,3 metros de altura, destaca la escalinata y la estructura que remata el edificio, probablemente dedicada a un templo.

Cabe mencionar que es una de las pocas estructuras de su tipo en la zona mesoamericana.

En los Lienzos de Tuxpan (Una serie de mapas nativos encontrados en Ti h u a t l á n ) , e s t e l u g a r a p a r e c e representado con el glifo de Teayotlán.

De acuerdo con una versión, su nombre proviene, etimológicamente, del vocablo del idioma huasteco teayo o teayoc, que quiere decir ‘en la tortuga de piedra’.

Otra versión oficial del nombre, es que este proviene del vocablo náhuatl teayok, te-ayo-k ‘tortuga sobre piedra’.

Recibe su nombre actual porque se encuentra en el municipio un templo o castillo arqueológico, único vestigio de una gran ciudad indígena, mezcla de las culturas olmeca y huasteca.

Antiguamente se llamó Tzapotlán.

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El acceso principal al sitio arqueológico es por la carretera federal 130 MéxicoTuxpan hasta la población de Teayo, pasando por Tihuatlán y Zapotalillo, en el norte del estado de Veracruz , México. e considera que en este lugar estuvo una de las más antiguas poblaciones huastecas. Con períodos de ocupación desde el año 1000 al 1200, en el periodo postclásico mesoamericano tardío, tuvo una fuerte influencia de la cultura mexica. En el sitio hay una pirámide con parte de su estructura completa. Tiene una escalinata y en su parte superior probablemente restos de un templo, es una de las pocas estructuras de este tipo conocida en mesoamérica. En el museo hay esculturas encontradas en el lugar, con estilos que evidencian un culto fálico.

Existen evidencias de varias tradiciones culturales, la huasteca (siglos X al XII) y la mexica (Posclásico tardío). De acuerdo con especialistas, la arquitectura del edificio es de filiación mexica, y se piensa que también tuvo relaciones con grupos toltecas del altiplano mexicano.

Se estima que la cultura olmeca-vixtoti se convirtió en la cuexteca o huasteca.

Las esculturas del lugar tienen una fuerte influencia de las culturas maya y tolteca. Sin embargo, hay versiones de que el estilo corresponde a la cultura tolteca.

TRES ZAPOTES

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Ubicado en el municipio de Santiago Tuxtla, Tres Zapotes fue un importante sitio durante el apogeo de la cultura olmeca, contemporáneo a La Venta, y después se desarrollaron ahí las culturas epiolmeca y del Centro de Veracruz.

La primera cabeza del estilo Olmeca fue descubierta por José Melgar en Tres Zapotes en 1862. Hasta la fecha, se han encontrado dos, etiquetadas como «monumento A» y «monumento Q». Más pequeñas que las cabezas colosales en San Lorenzo, miden menos de 1.5 metros de alto. Estas dos esculturas se fechan a partir de los períodos formativos temprano y medio, pero la ocupación en este sitio durante este tiempo es confusa.

En los últimos períodos formativos, los arqueólogos creen que el sitio consistió en cuatro porciones de grandes montones que medían 18 metros de alto. Rodearon las plazas tres de ellas, en un área con un tamaño de cerca de 2 kilómetros cuadrados. El cuarto grupo está a 2 kilómetros de noroeste de sistema principal de montones.

La mayor parte de la escultura proveniente de Tres Zapotes data de los últimos períodos formativos. Las semejanzas de estos estilos escultural implica la comunicación y la continuidad dentro de la civilización Olmeca. Por ejemplo, el monumento 2 de Izapa y la estela D de Tres Zapotes estaban geográficamente orientadas a 500

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kilómetros y comparten semejanzas artísticas. La semejanza más evidente es que las dos escenas se desarrollan dentro de la boca de un jaguar. La semejanza en arte conduce a los arqueólogos a creer que los dos grupos vivierón a través de un istmo compartido en la tradición lingüística Olmeca y habló los idiomas de Mixe-Zoquean. También, se cree que los de Mixe-Zoquean condujeron posiblemente a la escritura maya.

En 1939, el arqueólogo Matthew Stirling descubrió en Tres Zapotes la mitad inferior de estela C. Está estela fue tallado del basalto, por un lado contiene una pintura de un ser-jaguar abstracto. En el otro lado esta la fecha en numeración maya más remota hasta ese momento descubierto. Esta fecha, 7.16.6.16.18, que se correlaciona en nuestro calendario actual al 3 de septiembre del 32 AdC, aunque existió una cierta controversia sobre el dígito que faltaba, el primer dígito, que Stirling había asumido era “7”.

Su presunción fue validada en 1969 cuando la mitad superior fue encontrada.

Desde 1939, solamente una fecha más antigua se ha descubierto, en la estela 2 de Chiapa de Corzo, Chiapas, con una fecha de 7.16.3.2.13 (36 a.C).

La parte posteriora de la estela C tiene grabados por lo que se cree se trata de la escritura olmeca épica.

TAJÍN

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El Tajín: la antigua capital de los totonacas En medio de la selva, rodeada por el verde de los árboles y el azul del cielo, se alzan diversos edificios que conforman El Tajín, lo que alguna vez fue la capital de los totonacas.

La maravillosa zona arqueológica de El Tajín se encuentra en la parte norte del estado de Veracruz, a pocos kilómetros de la ciudad industrial de Poza Rica y del Pueblo Mágico de Papantla.

Se cree que el nombre El Tajín significa “ciudad del trueno”, haciendo alusión a un antiguo dios a quien los naturales le solicitaban lluvias. Hoy en día es reconocida como Patrimonio Mundial por la UNESCO debido a la belleza de sus construcciones y a la importancia histórica y cultural que aporta al país.

Las estructuras de El Tajín conforman una de las metrópolis más importantes del área costera, cuya ubicación estratégica la posicionó como dentro de una importante ruta comercial que conectaba al Golfo de México con la zona centro del país. Cuenta con múltiples construcciones que, duranet años, han causado la admiración de propios y extraños como templos, palacios y varias canchas de juego de pelota.

El centro político-religioso de El Tajín fue descubierto en 1785 por el ingeniero Diego Ruiz. Sin embargo, no se realizaron excavaciones arqueológicas formales sino hasta 1943. Actualmente se calcula que debe tener 10 kilómetros cuadrados de extensión, aunque todavía hay muchas áreas cercanas que continúan cubiertas por la maleza y el pasto.

De acuerdo con los especialistas, las edificaciones están acomodadas según las clases sociales que imperaban en la antiguedad: por ello, los dirigentes se ubicaban en la zona conocida como el Tajín Chico. Entre las contrucciones más destacadas de la zona arqueológica están: la Pirámide de los Nichos, el Edificio I y las canchas Norte y Sur del juego de pelota.

1. SOBRE SU ESPACIO Y SU TIEMPO El Tajín fue la antigua capital de la cultura totonaca. De acuerdo con los especialistas, fue contemporánea de otras grandes metrópolis de Mesoamérica como Teotihuacan (en el centro de México), Monte Albán (en Oaxaca) y Palenque o Yaxchilán, en el Mundo Maya.

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Hoy sabemos que su periodo de mayor esplendor lo alcanzó entre los siglos VI y VII, cuando sus habitantes, verdaderos maestros en el arte de la arquitectura, levantaron sus principales construcciones, entre las que destacan: La Pirámide los Nichos, el Edifico 5 y numerosos y bellos juegos de pelota repartidos por todo lo largo y ancho del centro ceremonial. ¡No dejes de descubrirlos!

Cómo llegar El Tajín se localiza a 9 km al oeste del Pueblo Mágico de Papantla y a 18 km al sureste de Poza Rica, al norte del estado de Veracruz.

2. SOBRE SUS MISTERIOSOS MONUMENTOS Sin duda, el monumento más famoso de El Tajín es la llamada Pirámide de los Nichos, espectacular construcción de más de 18 m de altura, cuyas sorprendentes fachadas, efectivamente decoradas con más de 360 nichos, de inmediato las hicieron relacionarse, por parte de los expertos, con el calendario (solar) que regía la vida de los antiguos mexicanos durante la época prehispánica. Descubierto en el siglo XVIII, el también conocido como Edifico 1 ha sido reconstruido un par de veces para hoy, lucir orgulloso sus seis cuerpos escalonados que, para sus creadores, significaban el verdadero camino al encuentro con el Sol. 3. EL JUEGO DEL VOLADOR Justamente de esta zona de la República y particularmente de la antigua capital de los totonacos es este famoso y único juego que, en realidad, se trata de una especie de homenaje-representación del camino del Sol por la tierra, alumbrando con ello el camino de los hombres sobre la faz de la misma. Cinco hombres-pájaro, atados por una cuerda, deben subir a lo alto de un poste (o tronco) -sujeto fijamente al suelo-, para que, una vez en las alturas, sólo cuatro de ellos, al ritmo de la música del tambor y la flauta, desciendan dando rítmicas vueltas hasta tocar literalmente la tierra. Todo un espectáculo que ¡no te puedes perder en El Tajín!

4. PAPANTLA A sólo 10 km de la zona arqueológica de El Tajín se ubica este pueblo encantador, de calles irregulares y pintorescas casas con techos de teja.

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En esta población aún se respiran sus raíces prehispánicas, manifestadas en la tradicional y afamada danza de los Voladores. Aromatizada por la vainilla que da su tierra, hoy Papantla atrae a miles de visitantes con sus artesanías de palma, música y coloridas vestimentas. Aprovecha tu visita para probar su deliciosa gastronomía, comprar dulces de vainilla y las famosas figuras de esta vaina que ¡inundarán tu hogar con su dulce perfume!

5. CUMBRE TAJÍN Realizada desde 1999, la también denominada “Fiesta de la Identidad” es el evento artístico-cultural más importante

de la región del norte del estado de Veracruz. Durante cinco días de marzo (este año tendrá lugar del 19 al 21 del mes) se realizan numerosas actividades como conferencias, presentaciones y conciertos de reconocidos artistas de talla mundial, así como espectáculos de luz y sonido que se desarrollan en tres magníficas sedes: Tajín, Papantla y el Parque Takilhsukut. Sin duda, la Cumbre Tajín es el pretexto ideal para introducirte en la riqueza de la tradición totonaca ¡y una forma inigualable de recibir la primavera!

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COMERCIO

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Economía de Veracruz Al igual que en la mayoría de los estados mexicanos, la micro, pequeña y mediana empresa constituyen más del 70% de los negocios operando en el estado, debido a esto, el gobierno instaló el Sistema de Apertura Rápida de Empresas, a través del cual facilita la apertura de empresas consideradas de bajo riesgo. Asimismo, 6 Centros de Desarrollo Empresarial brindan atención y asesoría a este tipo de empresas. Y el Programa de Formación para la Competitividad Empresarial, capacita a cerca de mil empresarios cada año. En cuanto a apoyos financieros, el Fideicomiso Relacionado con el Medio Empresarial, provee créditos a las PyMes veracruzanas.

Veracruz cuenta con 3 puertos marítimos comerciales y 5 puertos marítimos de cabotaje; a través de los cuales se mueve el 30% de la carga transportada por vía marítima y el 30% de la carga nacional en contenedor del país. El municipio de Nanchital de Lázaro Cárdenas fue el primer municipio de México en contar con Administración Portuaria Integral Municipal, cuya inversión generará alrededor de 1,200 empleos directos.

En cuanto a la inversión privada en el estado, más del 80% de la misma se realizó en 2006 en el sector industrial. La inversión extranjera en Veracruz proviene de España, Colombia, Venezuela, Bélgica, Alemania, Suiza, Japón, EUA, Canadá y Nicaragua.

Gracias en parte a la presencia de la entidad en la Feria Internacional de Asturias, celebrada en España, y a la feria Ven y Vive Veracruz, efectuada en la Cd. De México.

La promoción del sector agropecuario estuvo presente en 21 ferias nacionales y 6 ferias internacionales (en Alemania, EUA y España, entre otros). El programa Nueva Generación Rural de la entidad apoya la realización de proyectos agrícolas promovidos por jóvenes veracruzanos. El campo veracruzano es primer lugar nacional en producción de piña, chayote, mango Manila, caña de azúcar, naranja de valencia, papaya y limón persa. Así como de la captura pesquera de peto, lebrancha, ostión, trucha, sierra y jurel.

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¿POR QUÉ INVERTIR EN VERACRUZ? La economía de Veracruz ocupa el sexto lugar a nivel nacional, siendo sus sectores más relevantes la industria, energía, turismo, comercio y agronegocios. Veracruz cuenta con más de 700 kilómetros de costa, con 10 puertos marítimos, que abren una gran puerta de México hacia el Atlántico, con un potencial inagotable de posibilidades para el comercio exterior. Por su diversidad climática, orografía, ubicación geográfica y potenciales probados en energía, Veracruz ofrece al inversionista una alta ventaja competitiva.

Población La población de Veracruz representó 6.6% de la población total de México en 2015.

Empleo Veracruz reportó 3.1 millones de trabajadores en 2015, principalmente en las actividades agropecuarias y el comercio, lo que representó 11.3 y 5.3% respecto al personal ocupado en esos sectores a nivel nacional.

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Economía El Producto Interno Bruto (PIB) del estado ascendió a más de 830 mil millones de pesos en 2014, con lo que aportó 5.1 al PIB nacional.

Las actividades terciarias, entre las que se encuentran el comercio y servicios inmobiliarios, aportaron 58% al PIB estatal en 2014.

Inversión Extranjera Directa Veracruz recibió 1,505.5 millones de dólares por concepto de inversión extranjera directa en 2015, lo que representó 5.3% de la IED recibida en México. La industria manufacturera y el comercio concentraron la mayor parte de la inversión extranjera directa recibida por el estado en el año de

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Salarios Veracruz obtuvo un Salario Medio de Cotización al IMSS de $263.2 en 2015, y se colocó por debajo del promedio nacional de $294.0.

Infraestructura Veracruz cuenta con cuenta con 1,807 kilómetros de vías férreas. Cuenta con 10 puertos marítimos, 5 de altura y cabotaje y 5 de cabotaje. Posee 5 aeropuertos, 2 internacionales y 3 nacionales.

Educación De un total de 110,705 egresados del área de ingeniería, manufactura y construcción en el país, 8,592 egresaron de Veracruz.

En México se registraron 25,072 investigadores en enero de 2016, de los cuales 2.9% corresponden a Veracruz.

La mayoría de los investigadores del estado se concentraron en las áreas de biología y química, humanidades y ciencias de la conducta.

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AVENTURATE POR VERACRUZ

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BOCA DEL RÍO Los habitantes de Boca del Río tradicionalmente se dedican a la actividad pesquera.

Sin embargo, en los últimos años ha detonado intensamente la industria turística posicionándolo internacionalmente como el destino turístico más moderno del Estado de Veracruz gracias a sus más de 65 hoteles y más de 150 restaurantes, además de centros nocturnos, plazas comerciales y bellezas naturales entre las que destacan sus manglares y sus playas, ideales para descansar o realizar actividades acuáticas, entre ellas, Mocambo es una de las más concurridas. Y para disfrutar de una deliciosa comida no olvide hacer una parada en la laguna de Mandinga, donde podrá saborear un filete relleno de mariscos o un arroz a la tumbada.

Otra parte importante de los atractivos turísticos de Boca del Río son: El festival de la salsa en mayo y las Fiestas de Santa Ana, santa patrona del municipio, donde cada año los boqueños refrendan el record Guinness al Filete de Pescado más Grande del Mundo.

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CATEMACO Posee una exuberante selva y bosque mesófilo de montaña; gran abundancia de agua, además de la Laguna de Catemaco, lo bañan numerosos ríos como el San Juan Michapan, Comoapan, Grande y San Andrés, este último da origen a la cascada de Temapa.

Catemaco posee un gran atractivo turístico por sus bellezas, culturales y gastronomía. De sus bellezas naturales destacan la Laguna de Catemaco, la cual posee numerosas islas como la Isla de los Changos, poblada por monos rabones traídos de Tailandia que han desarrollado habilidades para nadar; también están la Isla de las Garzas, en la que habitan numerosas especies de aves y la Reserva Ecológica de Nanciyaga. También en la franja costera de Catemaco posee hermosas playas vírgenes bañadas por las aguas del Golfo de México y la barra de Sontecomapan, sus monumentos históricos como la Basílica de la Virgen del Carmen, patrona del pueblo.

La gastronomía de Catemaco tiene varios platillos típicos, muchos de ellos elaborados con productos obtenidos en la Laguna de Catemaco como los tegogolos (caracoles), mojarra, topotes y carne de chango y antojitos.

Paraíso escondido entre los volcanes y lagunas de la Sierra de Los Tuxtlas y las playas del Golfo en Veracruz, México. La biodiversidad de esta zona es una de las más altas en el planeta y por eso se halla bajo la protección de la Reserva de la Biosfera de Los Tuxtlas y de muchos proyectos de particulares que en conjunto han ido logrando detener el deterioro de la naturaleza en este mágico lugar.

Ven a Catemaco y relájate con un baño de vapor en algún temascal. Se dice que curan cualquier cosa. El atractivo será que consigas una mascarilla de lodo de Los Tuxtlas aplicada desde tu rostro hasta la punta de tus pies. / Mira la puesta de sol y el derretir de un cóctel Margarita en uno de los muchos restaurantes-bares frente al lago.

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JALCOMULCO Durante el siglo XIX Jalcomulco permaneció como una isla en medio de la hacienda de Tuzamapan, con una extensión de 40000 hectáreas, que colindaban al norte con la hacienda La Orduña; al poniente con Teocelo, al oriente con la hacienda El Lencero y al sur con los terrenos de Santa María Tlaltela y Huatusco.

La población de Jalcomulco se encuentra ubicada en los márgenes del río La Antigua-Sección Pescados, a 30 km de la ciudad de Xalapa y a 22 Km. de Coatepec, con rumbo a Huatusco y Córdoba; la carretera asciende,

vertiginosamente desde los 300 hasta los 1500 msnm.

Su variada topografía ha convertido a este lugar en el sitio ideal para la Escalada y el "Rappel", ya que cuenta con numerosas e interesantes barrancas como el cerro de Tuzamapan y el Chicabaxtla, en el cerro de Pizaltepec se encuentra restos de una zona arqueológica llamada Cotlamani. A lo largo de toda su extensión se encuentran numerosos rápidos de distintos niveles para realizar Rafting.

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TUXPAN Sus principales recursos son su fauna y los yacimientos de gas natural y petróleo que se encuentran en la región.

Tuxpan, municipio del estado de Veracruz. Se localiza al norte de la entidad, en la región conocida como la Huasteca Baja. a 320 km a la Ciudad de México.

Integrándose a las siguientes carreteras: Tuxpan-Tampico, Tulancingo-Tuxpan, Tuxpan-La Barra, Tuxpan-Tamiahua, TuxpanCazones y la México-Tuxpan.

Aeropuerto nacional de Poza Rica a 55 km y un aeropuerto local con taxis aéreos de Xalapa- Tuxpan.

Entre los atractivos turísticos de Tuxpan encontramos La Catedral, el parque Juárez; el malecón del río Tuxpan de aguas tranquilas, donde se realizan múltiples actividades acuáticas.

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NAUTLA El Puerto de Nautla se localiza a 160 Km. del Puerto de Veracruz y a 43 de Martínez de la Torre. La antigua población cuenta con una interesante arquitectura, hermanada con San Rafael y Jicaltepec, de origen francés. Al municipio lo riegan los ríos Nautla y Misantla, que al desembocar en el mar forman barras, esteros y playas tranquilas y de gran riqueza natural, posee una privilegiada posición geográfica con fáciles y cercanas vías de acceso.

Se encuentra ubicado en la zona centro del Estado, en las estribaciones en las coordenadas 19° 12' latitud norte y 96° 08' longitud oeste a una altura de 10 metros sobre el nivel del mar. Limita al norte con La Antigua, al este con el Golfo de México y al sur con Manlio Fabio Altamirano. Su distancia aproximada al sureste de la capital del Estado, por carretera es de 90 Km. Su clima es tropical, con una temperatura media anual de 25.3°C; su precipitación pluvial media anual es de 1,500 mm.

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30 de junio de 2016, 7:00 p.m.

Puerto de Veracruz

1ERA CARRERA POR EL MALECÓN DE VERACRUZ-BOCA DEL RÍO Ven y descubre tu adrenalina al limite.

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