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ÍNDICE CARTA NEVADA

BRUT BARROCO

CORDÓN NEGRO

RESERVA REAL

CORDÓN ROSADO

MINIBLACK

BRUT NATURE

MINIBLACK ROSÉ


CARTA NEVADA BRUT, SEMISEC

PAIS España

D.O. Penedès CEPAS

Macabeo 33%, Parellada 33%, Xarel·lo 33% CRIANZA

NOTA DE CATA

Su color es amarillo pajizo, limpio y brillante y su burbuja, de tamaño medio, forma una buena corona. Tiene ligeros aromas florales y una consistente estructura en boca, debido a una crianza media. El licor de expedición se elabora con vino del mismo coupage, envejecido 12 meses en barrica.

20 meses en botella PRESENTACIONES GASTRONOMÍA

El Cava es un vino que puede maridar con cualquier tipo de comida, desde la entrada hasta el postre. En platillos salados, se sugiere el brut y en postres el semi-seco. Ideal con chiles en nogada, pescado a la veracruzana, mariscos, mole, platillos de picante medio. TEMPERATURA DE SERVICIO

5º-7º C.

ÍNDICE

750 ml, 200 ml. PREMIOS

• Medalla de Oro, Berliner Wein Trophy, 2011 , Berlín, Alemania • Medalla de Oro, Expo Vino 2008 , Lima, Perú • Medalla de Bronce, Ottawa Wine & Food Show 2008, Ottawa, Canadá


CORDON NEGRO BRUT, SEMISEC

PAIS España

D.O. Penedès CEPAS

40% Parellada, 35% Macabeo y 25% Xarel-lo CRIANZA

24 a 30 meses en botella.

NOTA DE CATA

Cava ligero muy apreciado por su gran frescura. El alto contenido de uva Parellada en el coupage y la fermentación a temperatura controlada de 12º C, le confieren aromas finos e intensos, predominando los frutales.Su color es amarillo pajizo y brillante. Su burbuja, fina y persistente, forma una excelente corona. Es limpio en sabores, ligero y con una elegante y amplia vía retronasal.

GASTRONOMÍA

El Cava es un vino que puede maridar con cualquier tipo de comida, desde la entrada hasta el postre. En platillos salados, se sugiere el brut y en postres el semi-seco. Ideal con chiles en nogada, pescado a la veracruzana, mariscos, mole, platillos de picante medio, etc. TEMPERATURA DE SERVICIO

5º-7º C.

ÍNDICE

PRESENTACIONES

1500 ml, 750 ml, 375 ml, 200 ml. PREMIOS

• Medalla de Oro, Berliner Wein Trophy, 2011 , Berlín, Alemania • Medalla de Plata, Decanter World Wine Awards 2011 , Londres, Reino Unido • Medalla de Plata, La Selección – Internationale Shaumwein Trophy 2011 , Palma de Mallorca, España • Medalla de Oro, Berliner Wein Trophy, 2010 , Berlín, Alemania


SEMISEC

PAIS

España D.O. Cava CEPAS

Trepat y Garnacha CRIANZA

18 meses en botella. GASTRONOMÍA

Cava perfecto para aperitivos. Ideal para carnes suaves, arroz y pastas. TEMPERATURA DE SERVICIO

5º-7º C.

NOTA DE CATA Cava de vivo color fresa, brillante, burbuja abundante de tamaño medio, con buen desprendimiento de carbónico formando una buena corona. Cava muy afrutado debido a la fermentación del vino base a temperaturas controladas entre 15 y 17°C, reteniendo gran parte de la fracción aromática. Ricos aromas florales y laurel (propios de la variedad garnacha), notas de frutas rojas (mora, frambuesa), frutos exóticos (granada), higos secos, dátiles bien armonizados con aromas frescos de crianza media. En boca muestra una gran frescura y ligereza, suave al paladar, apareciendo de nuevo los gustos de frutas rojas, típico de los vinos y cavas rosados de la región del cava. PRESENTACIONES

750 ml.

ÍNDICE


BRUT NATURE PAIS España

NOTA DE CATA

El Cava es un vino que puede maridar con cualquier tipo de comida, desde la entrada hasta el postre. En caso de platillos salados, se sugiere el brut y en postres el semi-seco.

Cava Reserva producido sólo en los años de vendimia seleccionada. Predominan aromas secundarios y terciarios procedentes de la segunda fermentación y su envejecimiento en contacto con las lías. En nariz es complejo y brillante, destacando matices afrutados, en especial la manzana. En boca, rico en sabores, amplio, largo y con un fondo elegante de media intensidad. La botella verde matizada le permite una mayor protección de los rayos de luz, permitiendo una larga conservación sin sufrir “Goût de Lumière” (excesiva reducción debido al componente ultravioleta de los rayos de luz).

TEMPERATURA DE SERVICIO

PREMIOS

5º-7º C.

• Medalla de Oro, Brut Nature Reserva 2004, IX Concurso Internacional de Vino Bacchus 2010 , Madrid, España • Medalla de Bronce, Brut Nature Reserva 2004, International Wine Challenge 2009 , Londres, Reino Unido

D.O. Penedès CEPAS

Macabeo 40%, Parellada 30%, Xarel·lo 30% CRIANZA

36 meses en botella. GASTRONOMÍA

PRESENTACIONES

750 ml.

ÍNDICE


BRUT BARROCO PAIS España

D.O. Penedès CEPAS

Macabeo 30%, Parellada 40%, Xarel·lo 30% CRIANZA

36 meses en botella GASTRONOMÍA

El Cava es un vino que puede maridar con cualquier tipo de comida, desde la entrada hasta el postre. En caso de platillos salados, se sugiere el brut y en postres el semi-seco. TEMPERATURA DE SERVICIO

5º-7º C.

ÍNDICE

NOTA DE CATA

Cava Reserva producido en botella especial. Se caracteriza por su color amarillo limón. Limpio y brillante, abundante desprendimiento de carbónico, destacando la elegancia de su fina burbuja. En nariz sobresalen los finos aromas de frutas cítricas, mezcladas sobre fondos de frutos secos y aromas de crianza. Su prolongado envejecimiento le da una buena estructura en boca, pero conservando los gustos frescos y suaves que le confieren su particular bouquet. PRESENTACIONES

750 ml.


Reserva Real PAIS España

D.O. Penedès CEPAS

80% Macabeo, Parellada y Xarel·lo (en partes iguales) 20% Vinos de Reserva CRIANZA

Más de 40 meses en botella. GASTRONOMÍA

El Cava es un vino que puede maridar con cualquier tipo de comida, desde la entrada hasta el postre. En caso de platillos salados, se sugiere el brut y en postres el semi-seco. TEMPERATURA DE SERVICIO

5º-7º C. PRESENTACIONES

750 ml.

ÍNDICE

NOTA DE CATA

Cava elaborado con vinos de diferentes añadas al estilo de las grandes cuvées francesas. Su color es amarillo limón con reflejos paja, burbuja fina y abundante formando una marcada corona. Aromas finos predominando los tonos frutales, aunque bien armonizados con los aromas de crianza. Paso de boca elegante, vivo y con buena estructura, buena presencia de carbónico en boca que lo hace ligeramente fresco. Tanto el degüelle como el dosage (dosificación del licor de expedición) se efectúan manualmente. PREMIOS

• Medalla de Oro, La Selección – Internationale Shaumwein Trophy 2011 , Palma de Mallorca, • Medalla de Oro, Berliner Wein Trophy, 2011 , Berlín, Alemania • Medalla de Oro. Mundus Vini 2010, Neustadt, Alemania • Medalla de Oro, Berliner Wein Trophy, 2010 , Berlín, Alemania


ÍNDICE


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