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Las retenciones al agro ya aportan casi U$S 1 millón por hora Según la Bolsa de Rosario, el Gobierno hilvanará dos campañas con aporte récord al fisco. La baja de precios de los granos y subproductos se compensaría con una mayor producción. La Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) estimó que el aporte por retenciones que realizarán las principales cadenas agroindustriales será récord durante dos campañas consecutivas, superando los 8.000 millones de dólares anuales. El cálculo de la entidad que
nuclea a las principales empresas agroexportadoras del país es que en la campaña 2020/21 que acaba de finalizar, el derrame de recursos al fisco alcanzará los 8.224 millones de dólares; mientras que en el ciclo 2021/22 que está comenzando, se aumentaría a 8.407
millones. En ambos casos, superaría el máximo histórico hasta ahora registrado en el ciclo 2011/12, con 8.093 millones de dólares. Significa, en estos dos ejercicios, un promedio de casi 23 millones de dólares por día o casi un millón de dólares por hora que el agro dejará en manos del Estado Nacional. La proyección de la BCR es que en la campaña 2021/22 las exportaciones totales de los principales rubros de las cadenas agroalimentarias (Complejos de soja, girasol, trigo, maíz, sorgo y cebada) sumarían 99,2 millones de toneladas, un 9,3 por ciento más que las 90,7 millones de la temporada 2020/21 y la segunda mayor cifra de la historia (el récord es 100,9 millones en 2018/19). Así, en base a las proyecciones de producción y exportación de estos granos y sus subproductos, a los precios actuales, el complejo agroindustrial argentino lograría un ingreso de divisas de 36.700 millones de dólares. De efectivizarse este guarismo, se superaría en más de 1.600 millones de dólares la marca del ciclo actual, y se estaría en un máximo histórico. Esta estimación difiere con la de la BolsadeCerealesdeBuenosAires,que tambiénaguardaunaltoflujodedólares proveniente del campo y la agroindustria, pero en una cuantía menor que la obtenida en la actualidad. En este marco, la BCR subrayó que "si bien los precios promedio de exportación de la gran mayoría de los granos y subproductos serían levemente inferiores en el próximo ciclo comercial respecto de los recibidos en la campaña actual, la mayor producción proyectada permitiría más que compensar la caída en los precios".
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SEMINARIO ACSOJA
Analizan la evolución de la producción nacional En los últimos años hubo cambios importantes en las rotaciones agrícolas, área de cultivos, fechas de siembra y grupos de madurez de cultivares que transformaron el panorama productivo. En el Seminario AcSoja, que se desarrolla de manera virtual, los especialistas expusieron sobre la evolución del cultivo. En la primera jornada del Seminario AcSoja 2021, los especialistas propusieron en un panel las respuestas a continuos interrogantes sobre la producción de soja. ¿Cómo evolucionó la producción de la oleaginosa y cuál es la situación actual en cada región argentina? En ese sentido, el ingeniero agrónomo Daniel Ploper, reconocido especialista de la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (Eeaoc) repasó la evolución del cultivo en la Argentina desde la década del 70. "El máximo en superficie sembrada se registró en 2015-2016 con alrededor de 20,5 millones de hectáreas. La mayor producción con casi 61,4 millones de toneladas en 2014-2015 y el máximo rendimiento en la campaña 2018-2019 con 3.334 kilogramos", repasó el ingeniero. Pero a partir de 2015, el área destinada a la oleaginosa empezó a retroceder, como lo había adelantado el presidente de la entidad en la inauguración del Seminario.
"Mientras que, en los últimos diez años, en Argentina el cultivo se estancó y el volumen se mantuvo, Brasil duplicó su producción en toneladas por hectárea", indicó Ploper. La superficie sembrada con soja se mantuvo en 17 M ha en las últimas dos campañas, aunque hubo aumentos de rendimiento debidos al mejoramiento genético varietal. "Así y todo, la soja sigue siendo el cultivo más importante en el país. El más sembrado y el que mayor cantidad de divisas aporta, el 27% de las exportaciones totales de Argentina corresponden al complejo sojero", destacó el panelista.
Provincia con historia sojera A su turno, Silvina Bacigaluppo, de INTA Oliveros fue la encargada de contar el panorama de la soja en Santa Fe, donde la superficie del cultivo se mantuvo estable en los últimos cinco años. Allí se siembran alrededor de los 3 M ha, un 18% del total nacional en la campaña pasada.
El cultivo en esa provincia se realiza mayoritariamente en los departamentos del centro sur, donde hay suelos de alta y media productividad agrícola. "A partir del 2011-2012 vemos un cambio muy importante: la soja de primera que ocupaba un 70% del área implantada pasó al 48% en 2019-2020", dijo la especialista. En ese sentido, argumentó que ese dato es alentador. "Nos indica que se está produciendo en sistemas más planificados tendientes a alcanzar el ideal del 33% de proporción entre los distintos cultivos, una buena secuencia para el centro sur de Santa Fe", señaló Bacigaluppo. Si bien la superficie total de soja en la provincia bajó solo un 5% en la última década, la relación entre los cultivos de primera y de segunda varió de 87/13 a 61/39. Los grupos de madurez (GM) más usados en la región son medio y largo, sembrando cultivos de primera desde el 20 de octubre al 10 de diciembre. "Generalmente, el rendimiento promedio de la soja en Santa Fe supera en un 9% al nacional y se ubica en 3.030 kg/ha, superando la de primera en un 30% a la de segunda", señaló la técnica de INTA.
Particularidades del norte cordobés En la región norte de la provincia de Córdoba, la producción de soja sufrió grandes cambios en los últimos veinte años dentro de la secuencia de producción. Actualmente, se siembra en noviembre detrás del maíz tardío para mover los períodos críticos de los cultivos hacia febrero y marzo. Además se dejaron de usar los cultivares de grupos más cortos de mayor potencial para ir a los más largos en búsqueda de la estabilidad del sistema frente al estrés hídrico. "La campaña pasada presentó una primavera muy seca, un enero llovedor y un febrero por debajo de la media en cuanto a lluvias, pero las temperaturas fueron frescas, con lo cual se pudo atemperar, en parte, el déficit hídrico", dijo María Lourdes Cornavaca. La técnica es responsable de la Mesa Agrícola CREA Córdoba Norte y asesora. Dice que atrasando las fechas de siembra y eligiendo cultivares un poco más largos "se lograron muy buenos rendimientos, por encima de los promedios
históricos, a pesar del pronóstico Niña y las bajas precipitaciones". La soja de primera y segunda en secano rindieron en promedio 34,4 q y 30,7 qq respectivamente, en tanto con riego, 44 y 38 q y no hubo presión relevante de enfermedades y plagas.
Sudeste de Buenos Aires A su turno, el ingeniero agrónomo Guillermo Divito, asesor de la Regional "Juan Manuel Fangio" de Aapresid fue el encargado de describir el panorama en el sudeste bonaerense. Allí hay tres zonas productivas bien marcadas: la de Madariaga, donde la soja ocupa apenas el 8% de la rotación, la Serrana con 14%; y la costera donde llega al 19%. En la región, más del 30% del área se siembra con girasol. "Al maíz también se le encontró la vuelta, el maíz tardío se ha convertido en un cultivo muy competitivo y le ha ganado superficie a la soja", señaló Divito. Pero el fuerte de la región son los cultivos de invierno que abarcan entre un 30% y 45% de la superficie. Vale destacar que cerca del 90% de la fina es seguida por siembras de soja de segunda. Para esta campaña la soja de primera es la que peor margen bruto presenta dentro del conjunto de cultivos y de acuerdo al asesor "muchas empresas no harán directamente soja de primera". "En sojas de segunda, nuestro único propósito es que termine el ciclo y usamos GM II y III, la siembra de soja es tardía y las primeras heladas son tempranas, si no usamos ciclos muy cortos tenemos riesgo de que esa soja no llegue a terminar su ciclo", explicó el ingeniero.
El NOA suma hectáreas El investigador del EEAOC, Fernando Ledesma, trazó un panorama del noreste argentino donde la oleaginosa ocupa 777.000 hectáreas. Allí, la soja tiene un menor rinde potencial, hay alta presión de plagas, malezas y enfermedades que implican mayores costos por gastos en insumos, además de los gastos fletes y bajo valor agregado de la producción primaria. "Ha decrecido el área implantada con la oleaginosa; en algún momento hubo un millón de hectáreas implantadas, esto se debe al incremento en la superficiedemaízylacompetenciacon caña de azúcar, citrus, poroto, sésamo, poroto mung", relató Ledesma. En el NOA, las siembras tempranas se realizan a fines de noviembre y principios de diciembre. Los GM más usados son los cortos IV, V y VI (70%) y entre los largos, VII y VIII con tecnología Intacta en el 65% del área. Aunque los GM VIII son más estables para la región, fueron bajando y "se registra un aumento de GM cortos, especialmente VI, que se destacan con rendimientos superiores a la media". Esto esta dado por una mayor oferta de variedades con alto potencial de rendimiento que permiten manejar mayor plasticidad en fechas de siembra y ambientes, escapar a enfermedades, desocupar el campo de manera anticipada, ahorrar agua de suelo permite hacer cultivos de servicio y de renta. "Este año hubo problemas principalmente con ataco, borreria, chloris y trichloris", indicó el ingeniero, y el 60% de los agricultores llegó a aplicar herbicidas tres veces con distintos modos de acción, sostuvo respecto al complejo de malezas.
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INFORME INTA
El sector porcino crece en consumo, exportación y producción Luego de alcanzar un nuevo récord en exportaciones durante 2020 y aumentar la demanda interna, el sector sigue con una tasa de crecimiento anual del 8% desde hace una década. El INTA Marcos Juárez, Córdoba, analizará el actual escenario porcino de manera virtual en Fericerdo los días 28 y 29 de septiembre. Después de obtener un récord productivo el año pasado, en los dos primeros meses de 2021 continuó la expansión de la producción de carne de cerdo con un aumento de 5,1 % en la producción y llegó a más de 100 mil toneladas. El consumo fue de 15,6 kilogramos por habitante por año y, según estimaciones de los especialistas del INTA, se espera que continúe el alza. "La Argentina fue tradicionalmente un país importador de subproductos porcinos debido a que la producción local era insuficiente, en los últimos años, la situación se revirtió, gracias a un fuerte desarrollo y expansión del sector", resaltó Darío Panichelli –especialista del INTA Marcos Juárez, Córdoba–. Durante 2020, la producción fue de 655.000 toneladas de res con hueso. "La expansión sectorial se explica por el aumento de las exportaciones y la mayor demanda interna que viene en un nivel sostenido desde 2009", agregó Panichelli. Además, entre las ventajas se encuentran la posibilidad de agregado de valor en origen y de diversificar la producción agropecuaria.
"Los principales desafíos del sector, para cumplir con los objetivos previstos para la próxima década, están en mejorar la eficiencia integral del sistema, aumentar la escala de producción y mejorar la gestión", indicó Jorge Brunori, especialista en producción porcina del INTA Marcos Juárez. Los principales desafíos del sector, para cumplir con los objetivos previstos para la próxima década, están en mejorar la eficiencia integral del sistema, aumentar la escala de producción y mejorar la gestión.
Fericerdo virtual Debido a las limitaciones a la presencialidad impuestas por la pandemia, el INTA Marcos Juárez postergó la realización de la tradicional Fericerdo, un encuentro que se realiza cada año desde 1998 y en el que confluyen productores, profesionales, estudiantes, laboratorios y empresas proveedoras. "En esta ocasión se busca recuperar el rubro de capacitación mediante mesas con referentes de relevancia en los aspectos nutrición y alimentación porcina, mercados
y producción, bienestar animal y sanidad", mencionó Panichelli. De esta manera, se espera hacer un aporte al conocimiento y una actualización de la situación actual de la producción porcina nacional. "Es la primera vez que incluimos
un módulo específico de bienestar animal porque vimos que hay una demanda social creciente", explicó Mariano Lattanzi –especialista de la misma unidad–. A su vez, añadió que harán un panorama de las normativas y regulaciones, las formas de medir e incorporar mejoras en pequeñas y medianas producciones, y por último, hay una presentación sobre ética profesional. La jornada virtual es libre y gratuita, sin inscripción previa. Se desarrollará el 28 y 29 de septiembre por el canal de YouTube del INTA Marcos Juárez.
Más de 40 años de experiencia Una de las alternativas, impulsadas por el INTA, son los sistemas de pequeña y mediana escala a campo o mixtos ya que posibilitan una baja inversión inicial, un mejor aprovechamiento de los recursos naturales y de las capacidades sociales, mejora la eficiencia productiva y permite planificar empresas mixtas
con agregado de valor. Desde el INTA Marcos Juárez – Córdoba– se desarrolló un sistema de confinamiento adaptado que trabaja con un plantel de hasta 150 madres como estrategia de diversificación e incorpora un área para producción agrícola. A su vez, capacitan a extensionistas, profesionales, estudiantes y productores sobre estrategias integrales de manejo, alimentación y nutrición, características básicas de alojamientos, medidas de bioseguridad y herramientas de gestión para la obtención y análisis de la información para la toma de decisiones. Estas demostraciones están incluidas en el programa de Unidades Demostrativas Agrícolas Porcinas (UDAP), que se distribuyen en nueve puntos del país, y tienen como objetivo establecer un sistema integrado de producción agrícolaporcina de alta eficiencia y baja inversión, que produzca un ingreso adecuado para la sustentabilidad de la empresa.
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CON TENDENCIA BAJISTA
Fuerte actividad de faena de bovinos en agosto En agosto la faena de bovinos alcanzó 1.133.350 de cabezas, 5,6% más que en julio, pero 5,2% inferior a la faena registrada doce meses atrás. Siendo animales destinados netamente a consumo, el adelantamiento de oferta que se ha estado observando, en un contexto de oferta limitada, es un dato llamativo que podría llegar a restringir aún más la disponibilidad de hacienda hacia los últimos meses del año. En los primeros ocho meses de este año, se sacrificaron 8,55 millones de bovinos, casi 8% menos (716 mil bovinos) que en igual período de 2020. A pesar del fuerte nivel de actividad registrado durante el último mes, los datos acumulados siguen marcando una tendencia claramente decreciente en la faena de bovinos. Entre las causas, en primer lugar, debemos señalar el menor nivel de oferta disponible. En concreto, un menor nivel de encierre durante los últimos meses del año pasado con una seca que no favoreció a la recría y que, posteriormente, debió reabastecerse de una menor zafra, determinó un comienzo más moderado, en relación a las tasas de faena registradas en 2020. Sin embargo, la estocada final la termina dando, en segunda instancia, el cepo impuesto sobre las ex-
portaciones de carne, que rompe con un circulo virtuoso de salida de vacas y desincentiva las recrías largas orientadas a la producción de novillos. Comparativamente, durante el primer cuatrimestre del año la faena total cayó un 4% interanual, al pasar de 4,46 a 4,28 millones de animales. En tanto que, durante el segundo cuatrimestre -mayo a agosto- donde ya se impuso el efecto de las medidas, la caída de la actividad se profundizó significativamente, marcando un 11% interanual, con una faena que paso de 4,80 a 4,27 millones de animales.
Faena de hembras estabilizada De acuerdo a un informe del Rosgan, en agosto la participación de hembras se mantuvo estable, ligeramente por debajo del 44% considerado como nivel de equilibrio del stock. Este comportamiento se encuentra claramente asociado a las restricciones vigentes para exportar que afectaron de manera directa la salida de vacas en el período de mayor oferta estacional
de esta categoría, pero también se apoya en una menor faena de vaquillonas que se viene registrando en un contexto de ligera retención de vientres. En lo que va del año, la faena de vacas y vaquillonas cayó un 11%, comparado con 2020, mientras que la de novillos y novillitos se retrajo
en apenas un 3%. Por otra parte, el viraje hacia el mercado doméstico que se debió dar a partir de las restricciones para exportar, también está mostrando sus efectos en cuando al acortamiento de los ciclos de engorde y faena. Si analizamos el perfil de faena clasificado por dentición, en los últimos tres meses vemos un aumento significativo en la proporción de animales jóvenes de 2 dientes integrando la faena, comparado con igual trimestre de 2020. De junio a agosto de este año, el 55% de los animales faenados corresponden a novillitos y vaquillonas livianos de 2 dientes mientras que un año atrás este tipo de hacienda abastecía el 52% de la faena total.
Baja de producción En términos de producción, en los primeros ocho meses de este año la producción de carne vacuna, según estimaciones extra oficiales, haría sido ligeramente inferior a 2.000 mil toneladas peso carcasa, 6% inferior a la obtenida un año
atrás. Extrapolando la tendencia de los últimos meses al resto del año, es muy factible que terminemos el 2021 con una producción de carne limitada a 3.000 mil toneladas anuales, unas 170 mil toneladas de carne menos que las producidas en 2020. Es decir, prácticamente lo mismo que caería la exportación, asumiendo que los próximos meses el límite se mantendría en torno a las 50.000 toneladas mensuales (720 mil vs 900 mil toneladas exportadas en 2020). En definitiva, más allá de los intentos por forzar una mayor oferta para el mercado doméstico, en el mediano plazo, el consumo seguirá recibiendo lo mismo, aunque es algo que no puede asegurarse en el largo plazo ante la vigencia de las actuales políticas. No obstante, la mayor limitación que hoy sufre el consumidor no viene dada por una restricción de oferta sino por la propia debilidad de compra que genera el desacople de precios y salarios, aún sin resolver. (Fuente: Rosgan)
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EN ISLAS DEL DELTA DEL PARANÁ
Ponen en marcha un proyecto de investigación para la ganadería sostenible Se trata de una iniciativa que compromete a diversas instituciones, con financiamiento cercano a los $ 10 millones, para reducir incendios forestales y de pastizales. El viernes 21, tuvo lugar la primera reunión para comenzar a delinear el trabajo entre los equipos interdisciplinarios que forman parte de un proyecto de investigación sobre herramientas de manejo vinculadas con la actividad ganadera y el uso sostenible, que permitan reducir el riesgo de incendios en el delta superior del río Paraná. Dicha iniciativa, de reciente adjudicación en la convocatoria ImpaCT.AR, se enmarca en el programa Faros de Conservación que lleva adelante el Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible e involucra a la Administración de Parques Nacionales —parques nacionales Pre-Delta e Islas de Santa
Fe—, a la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Rosario (UNR) y al Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) de Paraná.
Lo que contempla el proyecto El proyecto presentado en abril de este año por el Ministerio de Ambiente, y de reciente aprobación, planteó el desafío de abordar la reducción de riesgos de incendios en el delta superior del Paraná, en la zona de influencia de los parques nacionales Islas de Santa Fe y Pre-delta —constituida por el Sitio Ramsar Delta del Paraná—, a través de técnicas innovadoras que integren conocimientos locales y científicos, para la conservación y uso sostenible de la biodiversidad y el desarrollo de actividades productivas. Para esto, propone la evaluación de prácticas ganaderas y su
relación con la biomasa remanente y el uso del fuego con el objetivo de avanzar hacia una ganadería sostenible en la zona mencionada. El financiamiento otorgado es de $ 9.946.000. La iniciativa incluye acciones como capacitación y acompañamiento a productores rurales y pobladores isleños en la transición de las actividades hacia la sostenibilidad ambiental, económica y social y también asistencia y acompañamiento para el desarrollo socioeconómico de los habitantes del territorio del Plan Integral Estratégico para la Conservación y Aprovechamiento Sostenible en el Delta del Paraná (Piecas-DP). Asimismo el proyecto considera la promoción de cambios en los valores y conductas sociales que posibiliten el desarrollo sostenible; y apoyo para el sostenimiento del patrimonio cultural y la identidad y el arraigo de los diferentes grupos sociales del territorio indicado; entre otros.
Desarrollo sostenible en el Delta del Paraná Cabe recordar que el programa Faros de Conservación busca consolidarse como una estrategia integral que contribuya al desarrollo sostenible en el Delta del Paraná. Además, procura la gestión integral de riesgos, la conservación y uso sostenible de la biodiversidad y el apoyo para la producción y el desarrollo sostenibles.
El programa ImpaCT.AR del Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación, busca promover proyectos de investigación y desarrollo que brinden apoyo a organismos públicos en la búsqueda de soluciones a desafíos de interés público, que requieran del conocimiento científico o el desarrollo tecnológico para su resolución. De esta manera, se procura generar un impacto positivo en el desarrollo local, regional y nacional.