Stolt i sin yrkesroll Krögaren på Hotel Provence var etablerad i den engelska filmbranschen när han sadlade om, började arbeta som kock och startade restaurang i Luleå. I dag delar han sin tid mellan Skåne och Norrbotten. Text Monica Bengtson Foto Christer Wallentin
J
ag sitter på verandan med mitt fyraåriga barnbarn. Han tittar ned över byn och upptäcker flaggan nere på Provence. Det är en röd drake på en grön-vit bakgrund. »Mormor, vad är det där för en flagga med drake på?«, frågar han. »Jag vet inte, vi tittar i uppslagsboken.« Vi letar och letar, men ser ingen flagga som den som vajar så vackert nedanför oss. Några dagar senare går jag ned till Provence för att få svar på hans fråga. Mannen som driver restaurangen, Steve Miell, berättar att det är Wales flagga, och varje gång han hissar den känns det i hjärttrakten, säger han. Det är kanske inte så konstigt, eftersom han kommer från den delen av England, ett område med tre miljoner människor och tretton miljoner får. En anledning till att han valde att öppna krog här var att Mölle och Kullaberg påminner mycket om hans födelseby. Naturen och fukten från havet kändes välbekant, men också att Mölle under vinterhalvåret är en sovande idyll.
aktiv i många sammanhang Inför julmarknaden på Liseberg 2012 byggde Steve Miell och konstnären Annika Vaara en samisk by med en matkåta. Där serverades gästerna renskav, löjrom, västerbottenost, hjortronparfait och andra norrländska delikatesser på planka. I en konstkåta visade Annika Vaara sina målningar och där uppträdde också Simon Marainen med jojk. Det var ett mycket spännande projekt och uppskattningsvis cirka 40 000 personer passerade varje dag samebyn under tiden fram till jul.
Möllekuriren 1 • 2013
egentligen bor Steve i Lule skärgård i ett stort hus.
Från sitt arbetsrum har han en fantastisk utsikt där Luleälven rinner ut i havet. Däruppe har han en krog som bygger på lokala råvaror, framför allt från havet. Eftersom Steve numera mest är i Skåne, drivs restaurangen av hans två äldsta barn, Caroline och Kim. Pappa Steve är mycket stolt över att de klarar detta, men först störde det hans ego att de inte frågade om någonting, och alltså inte verkade behöva hans hjälp vare sig med menyer eller något annat. »De har verkligen växt med uppgiften«, säger han. Steve har ett gott samarbete med både Grand Hôtel och Hotell Kullaberg och han är imponerad över Saluhallen i Höganäs. I höstas planerade han först att ha både gås och 13