ECOS DE HOY ENERO 2021

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hawley MARIEL

Dr. Porfirio Castillo Campos Cirujano Plástico Certificado

ECOS DE LA ECOLOGÍA UNA REFLEXION HACIA LA REGENERACIÓN

POR DR.FROILÀN ESQUINCA


Editorial Finalmente terminó el 2020, desde luego que las secuelas de la pandemia, la crisis económica y el desgaste físico, mental y de ánimo de la gran mayoría de la gente trae un handicap adicional a superar, pero en Ecos de Hoy sentimos que este arranque del 2021, es el momento ideal para poner todo nuestro mejor empeño para que tengamos un mejor año para nosotros y nuestras familias; no dejemos de tener en mente que con todas las adversidades que sucedieron, seguimos aquí y debemos valorar este hecho y el poder estar con los nuestros, hay muchos que desafortunadamente no están en esta situación y les va a ser más difícil el día a día. Nuestro compromiso será seguir manteniendo contenidos de interés para todos, y seguir mostrando lo mejor de México y de los Mexicanos, son inagotables los sitios de interés de nuestro País y en todas las actividades políticas, sociales, arte, humanismo y de cualquier otro índole, siempre habrá algún personaje mexicano que destaque. Así que después de tomar un fuerte respiro para llenar nuestros pulmones iniciemos nuestra actividad periodística del primer mes del año. Que el 2021 nos permita convertirnos en mejores personas y podamos disfrutarlo plenamente con las personas que amamos, Feliz 2021 a nuestros amigos y lectores les deseamos todos los integrantes del equipo de Ecos de Hoy.


Directorio DIRECCIÓN EDITORIAL LAURA CARMONA ARTE Y DISEÑO SORAYA RAMÍREZ COLABORADORES ERIKA MARCELA GRANADOS V MIGDALIA PÉREZ FROILÀN ESQUINCA CANO FOTOGRAFÍA JORGE ACEVEDO V LAURA CARMONA CIRCULACIÓN JORGE ACEVEDO V DIRECCIÓN ADMINISTRATIVA J M S I LVA M A R T Í N E Z REDES SOCIALES LO R E N A D E L CA R M E N S I LVA PABLO CARMONA RELACIONES PÚBLICAS ENRIQUE ATACH D I R E C T O R I O www.ecosdehoy.com


Índice 1

EDITORIAL

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DIRECTORIO

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ECOS DE LA SALUD

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ECOS CENTENARIOS

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ECOS DE LA ECOLOGÍA


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ECOS DE LO NUESTRO

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ECOS MÁGICOS

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ECOS NACIONALES

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MARIEL HAWLEY

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ECOS DE LA GASTRONOMÍA


ECOS DE LA SALUD

Dr. Ricardo Alonso Castillejos Molina Médico Adscrito Urología, Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán Médico Urólogo, Andrológo y Medicina Sexual, Médica Sur Coordinador del Capítulo de Andrología y Medicina Sexual, Sociedad Mexicana de Urología, A.C. Colegio de Profesionistas La Andrología es una rama de la Urología encargada de evaluar la salud sexual y reproductiva del hombre. Hoy en día una de las patologías más frecuentes es el problema de la disfunción eréctil. Independientemente del hecho de que esté relacionado con otras enfermedades que van muy ligadas a la edad como la hipertensión arterial, diabetes, obesidad, síndrome metabólico, dislipidemia, sedentarismo, depresión, y entre otros. Sin duda, uno de los factores más importantes hoy en día es el envejecimiento temprano ligado al “estilo de vida” que tienen los jóvenes: aumento en el consumo de alcohol, tabaco, drogas, que en conjunto con el estrés laboral, la falta de compromiso y cambios en la dinámica de pareja, contribuyen a la aparición de disfunción eréctil. Otros detalles psicógenos que pudieran existir y es una de las entidades más frecuentes en los jóvenes es la angustia de desempeño, el cual el médico tiene que saber diferenciar y hacer el diagnóstico correcto. El uso recreacional de potenciadores sexuales, es decir, tomarse un sildenafil, vardenafil, tadalafil u otro, que se ingieren por curiosidad, para saber que se siente, dar mayor seguridad en el hombre o mejorar el rendimiento. Estos potenciadores se consiguen fácilmente y no necesitan receta médica, sin embargo, el problema viene cuando no se obtiene el resultado deseado,

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es aquí cuando surgen los problemas y acuden al médico. Otros factores importantes a considerar son las enfermedades cardiovasculares. Si un hombre joven llega a presentar algún dato de disfunción eréctil, se ha demostrado que es un signo temprano de que ese hombre va a tener un problema de enfermedad cardiovascular a futuro, es muy importante que cuando un hombre detecte esta situación acuda al Urólogo y Cardiólogo, parte fundamental del equipo multidisciplinario para abordar al paciente que presenta problemas de disfunción eréctil. Otro factor importante ligado a la edad, son los problemas de próstata, principalmente el crecimiento prostático benigno que ocasiona molestias y otros síntomas urinarios. Otros trastornos sexuales. Concerniente a la Andrología, una de las finalidades es tratar de diagnosticar problemas de infertilidad masculina, que va muy ligada con la edad, sin embargo también hay ciertas enfermedades que provocan infertilidad y que suceden en la población joven. Por ejemplo en México, han cambiado los estilos de vida, los objetivos de cada pareja, el hecho de primero querer tener un buen trabajo, no adquirir un compromiso y dejar el tema de los hijos para más tarde, ocasiona que cuando se desea la paternidad la edad reproductiva sea un poco mayor.


tratamientos antes o después de hacer una biopsia testicular, pero hay que individualizar muy bien el caso. Otra patología que puede existir es la eyaculación precoz o la eyaculación prematura muy ligada al problema de disfunción eréctil. Justo aquí es donde el hombre puede presentar angustia del desempeño, pérdida de seguridad y frustración, ocasionada en la mayoría de las veces por ansiedad de querer tener una relación sexual satisfactoria. La Andrología también trata temas de contracepción masculina y el método más importante es la vasectomía. Cuando el hombre ya tiene una paternidad satisfecha, debe estar consciente de ello y aceptar que ya no quiere tener un bebé y aceptar un tratamiento definitivo. Sin embargo existen muchas leyendas urbanas alrededor de la vasectomía, por ejemplo, que el hombre va a presentar disfunción eréctil, que le va a disminuir la testosterona, le va a ocasionar cáncer de próstata, que va a sufrir alguna mutilación… pero todo esto es falso.

La edad recomendable para que un hombre pueda tener hijos es que sea menor de 45 años, porque se tiene toda la vitalidad. Sin embargo, la mayor frecuencia de problemas de fertilidad, se relaciona a problemas del estilo de vida, estrés, mala alimentación, sedentarismo, falta de ejercicio. Todos estos factores de riesgo son importantes relacionados a infertilidad masculina. El cáncer de testículo es un modelo excelente de supervivencia en el hombre, la mayor parte de los tumores de testículo se curan y los supervivientes pueden tener hijos con un solo testículo sin ningún problema, siempre y cuando el cáncer mismo no ocasione un daño. Por eso es ideal que el paciente preserve antes de someterse a un tratamiento. Actualmente hay protocolos estandarizados sobre Oncofertilidad para tratar al hombre que antes de someterse a quimioterapia o cirugía. Para la infertilidad existen tratamientos hormonales, antioxidantes, multivitamínicos,

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ECOS DE LA SALUD No existe relación alguna, es un procedimiento seguro y definitivo y no conlleva a complicaciones, además es un método en el que hombre ayuda a su pareja. Andropausia ¿qué es? Relacionado a la andrología, existen otro tipo de enfermedades que pueden padecer los hombres. La famosa andropausia, aunque el término correcto es Hipogonadismo de inicio tardío. La andropausia es un término adoptado, en los hombres se presenta una deficiencia de testosterona y se puede percatar de esto porque va perdiendo el interés de tener una relación sexual. Disminuye la libido, van disminuyendo las erecciones sobre todo matutinas. Algo que también sucede es la pérdida de fantasías sexuales. El tiempo de duración de estos síntomas es muy variable. Sin embargo hay otros síntomas o signos que el hombre pudiera tener, como la pérdida de concentración, caída del cabello, se deposita mayor cantidad de grasa en el abdomen o en algunos lugares donde no había, se vuelven más lentos, cambian los trastornos del sueño, hay más sudoración, y se ponen más irritables de lo que a veces como mujeres creemos que es normal. Estos síntomas empiezan a manifestarse en los hombres a partir de los 50 años. Algunas recomendaciones finales. El hombre no está acostumbrado a asistir al médico a menos que realmente se sienta mal o le duela, muchas veces no lo hace por temor, vergüenza o miedo de que en algunas ocasiones se tenga que realizar algún tratamiento tal vez mutilante o algún otro tipo que le haga perder su hombría, o que será señalado o estigmatizado de alguna u otra forma.

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En la salud sexual masculina debe haber una mayor información sobre campañas de salud para poder establecer un programa de salud sexual masculina en cada hospital o en cada consultorio. Independientemente de que no solamente el Urólogo debe de brindar esta información también puede hacer un diagnóstico el Médico General y así orientar al paciente que para que acuda con el especialista. Recordar también que en el tema de salud sexual masculina no sólo participa el Urólogo, sino también un equipo multidisciplinario conformado por el Cardiólogo, el Endocrinólogo, el Psiquiatra. Está demostrado que si un hombre tiene disfunción eréctil y acude al médico tardíamente, es un factor negativo para poder atenderse, porque el tratamiento no será eficaz. Esto puede estar muy ligado al nivel socioeconómico, por tener un acceso limitado al servicio de salud, sin embargo, también sabemos que personas con mayores estudios académicos, tienen retrasos en la atención del problema de erección a pesar de contar con la información, debido a la inseguridad.

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ECOS CENTENARIO

Galas I M P R E N T A

En el siglo XIX en los negocios papeleros había cuadernos, sobres, hojas, gises, vinos, alhajas, medicinas y frijoles y hasta muebles. Lo importante era que el cliente no saliera con las manos vacías. Tras un recorrido por las calles del Centro Histórico, nos encontramos con una gran cantidad de papelerías raras, exóticas y peculiares. Nos queda claro que en el Centro de la Ciudad de México el pasado y el presente se mezclan de una manera muy particular, donde los paseantes ya no se asombran de los edificios coloniales, todo se adapta a una nueva realidad. Prueba de ello son las papelerías que ahí abundan y que contienen pasado, presente y futuro. Pero sobre todo contienen un poco de pasado, que les da un toque de nostalgia. La Helvetia fue una de las primeras papelerías establecidas en la capital, se dedicó en un principio a la encuadernación, vendía vinos de la Casa Brandenburg Freres de Burdeos y tés de la India. Sus dueños Guillermo Kaiser y su socio Luis Martín la inauguraron en el año de 1891. Su surtido era muy variado en papeles, sobres, tarjetas blancas, útiles para escritorio, carteras, lapiceros, cromos y cosas diversas.

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Se localizaba en la calle del Coliseo Viejo 21 (hoy 16 de septiembre). Con el tiempo cambio de dueño en el año de 1909 a manos de Santiago Galas. Galas surtía desde un alfiler hasta muebles elegantes para despachos de la marca Yauman & Erbe como lo indicaba la publicidad de esa época. En el año de 1913 Galas adquiere una imprenta que fue modernizando durante dos décadas con el fin de elaborar cromos, calendarios y plumas grabadas en acero. En ese año se cambio el nombre de la papelería Helvetia a Imprenta Galas. Se produjeron decenas de imágenes que dieron a conocer a las Artes Gráficas de México en Latinoamérica y en Estados Unidos, durante el siglo XX.

La prensa internacional destacaba la importancia de esta empresa en el desarrollo de la industria gráfica del país. En 1930 publicistas e impresores descubrieron el valor y la eficacia comercial de los calendarios de pared, por ello Santiago Galas estableció en su empresa un departamento especial en el que estaría un grupo de pintores para crear las imágenes que fueran solicitadas por los clientes. En algunos casos las obras eran creadas de forma exclusiva para algunas marcas conocidas. La imprenta perteneció a Santiago hasta 1976 cuando fue adquirida por el Grupo Carso que invirtió en equipo de impresión y rotograbado. Imprenta Galas entonces fue vendida en 2008 a la familia Kuri, con la cual inicia una etapa de modernización e inversión a gran escala. En la actualidad la empresa ha evolucionado junto con sus clientes, produciendo empaques flexibles, etiquetas, litografía y arte electrónico. Convirtiendo lo que en un inicio fue una papelería, en una gran empresa.

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ECOS DE LA ECOLOGÍA

UNA REFLEXION HACIA LA REGENERACION: DE UNA ECONOMIA MEXICANA EN UN CONTEXTO DE CRISIS GLOBAL

POR DR.FROILÀN ESQUINCA

Hoy, ante una situación inédita por la que hemos atravesado toda la humanidad ante una enfermedad transmisible como es el SARS COV 2 reconocido como COVID 19 y frente ello la frágil y compleja realidad también que representan los Sistemas de Salud, no solamente en los países desarrollados y las diferencias ante los otros, para evidenciar la mejor alternativa que siempre ha dejado la cultura de los pueblos para enfrentar desde la base del conocimiento empírico, pero sistemático de la presencia de estas enfermedades y como asumir la responsabilidad en su prevención y tratamiento e incluso, sabedores de que muchas de ellas provienen de la propia naturaleza, por los cambios y transformaciones del paisaje que permiten que de una Zoonosis pasen hacia el humano como parte de los ecosistemas. Es por ello que uno de los más sensibles impactos de la pandemia ha sido en el sector turístico, ya que este sector que resume muchos de los elementos que articulan la conservación, el manejo, la gestión del territorio y esta evidencia permite valorar los servicios ecosistémicos, así como la información cultural, biológica, evolutiva y ecológica, destacando que: • la biodiversidad es el patrimonio primario de la población local para la alimentación, la salud y los servicios •el paisaje como un servicio escénico y de prevención ante la surgencia de plagas y enfermedades •el hábitat como el refugio de especies carismáticas, endémicas y amenazadas (en ocasiones críticos)

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La adopción de medidas de carácter ecológico en los proyectos y servicios brinda certeza y viabilidad a la inversión, dentro de los más importantes para el país, para el desarrollo turístico es necesario: Fortalecimiento de los instrumentos normativos; Valorizar los servicios que brinda el ambiente en las actividades turísticas; asegurar el acceso de comunidades locales a los beneficios del turismo; certificación ambiental de servicios y playas; finalmente la competitividad global de nuestros destinos turísticos certificados y reconocidos por su aval institucional, tanto a nivel estatal, federal e incluso municipal. Es relevante incrementar beneficios ambientales, para que las comunidades, propietarios y operadores cuenten con alternativas de desarrollo, por ello requerimos sostener y aumentar la competitividad internacional del turismo mexicano. El turismo es hoy un elemento motriz de cambio hacia la sustentabilidad, una actividad íntimamente relacionada con la calidad del medio ambiente, el paisaje y obviamente la calidad de vida y el bienestar, especialmente en el Sur Sureste, con énfasis en Chiapas y Oaxaca, con indicadores de pobreza y marginación, pero es en donde se resume la cultura, el patrimonio natural, la gastronomía y manejo de los recursos con valores ambientales. Es la más grande oportunidad de conjugar el diálogo de saberes y promover que ante la interculturalidad y la transición hacia una visión compartida de futuro sustentable garantice la incorporación de grupos de trabajos multi e interdisciplinarios y construyan espacios de gestión territorial en donde los jóvenes locales y profesionales de los servicios, garanticen su permanencia y certifiquen estudios, universidades y tecnológicos

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ECOS DE LA ECOLOGÍA que generen, adapten y adopten tecnologías alternativas y propias, encaminadas a un bajo impacto y autosustentables, sobre todo en energía, gestión de residuos y la economía circular como eje. Requerimos para ello: •Hacer del Turismo el sector productivo promotor de la conservación de los ecosistemas. •Obtención de recursos para la conservación, protección y vigilancia de los ecosistemas, derivados del turismo •El mantenimiento y restauración de los recursos naturales y sus servicios a la sociedad •Mejorar la calidad de vida de los habitantes Participación conjunta con SEMARNAT y sus órganos desconcentrados y descentralizados como CONANP, PROFEPA, CONAGUA, CONAFOR, INECC e IMTA y en sinergia con SECTUR. Es ineludible generar una fuerza de tarea entre ellos para asumir retos que avalen financiamiento y estimulen la inversión local y regional para atraer capitales nacionales y extranjeros que reconozcan que México es un DESTINO SUSTENTABLE que entra a el mercado global con responsabilidad ambiental. Para ello debemos también reconvenir las estrategias de planeación del desarrollo nacional hacia ECOREGIONES PRIORITARIAS y estimular las diversas áreas de oportunidad en el Geoturismo con los Geoparques y otras fórmulas de santuarios y armonizar el concepto de UNESCO que fundamenta en estas estrategias integrales la dimensión de la construcción de actividades locales y regionales articuladas y con el arraigo de los conceptos de los Objetivos de Desarrollo Sostenible y Sustentable (ODS) que

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armonice la economía con los elementos culturales y de la seguridad alimentaria, más en un país megadiverso también por su agrobiodiversidad, que es reconocido por la UNESCO como patrimonio intangible, lo cual en mucho, ante nuestra identidad agroalimentaria a partir de maíz y la milpa, además de ser denominado como sitio de origen del mismo y otras especies de hortalizas y legumbres, aún mas es previsible que generemos estrategias de combate a la pobreza con las referencias anteriores que permitan recuperar identidad y valor ecosistémico con procesos de restauración del paisaje, además de contribuir a la recuperación de variedades para fortalecer la búsqueda de procesos de economía social con responsabilidad ambiental y dejar que la educación asuma su lugar para recuperar una cultura alimentaria asociada al patrimonio natural y cultural.

POR DR.FROILÀN ESQUINCA

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ECOS DE LO NUESTRO

Dr. Porfirio Castillo Campos Cirujano Plástico Certificado Dentro de sus proyectos personales está el de publicar en una revista internacional de cirugía plástica sus 28 años de experiencia con su técnica de Rejuvenecimiento facial de incisiones mínimas y sus 20 años de estar difundiendo en los diferentes congresos internacionales, dando cursos en vivo sobre esta técnica y en su faceta de artista plástico, está en el proyecto de terminar la réplica del nacimiento de venus de Sandro Botticelli. Para Ecos de Hoy es un orgullo presentar a este personaje que ha sobresalido internacionalmente en el campo de la Cirugía Plástica y a su vez como un Artista Plástico e intérprete del Violín, destacando en ambos campos y poniendo en alto el nombre de México, le deseamos

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que pueda cristalizar sus próximos proyectos y siga con sus éxitos personales por muchos años más. Porfirio Castillo Campos cuando decide estudiar medicina, tenía muy claro que la especialidad que tomaría sería en la rama quirúrgica y particularmente en la cirugía plástica, debido a que siempre le han gustado las Bellas Artes y así podría conjugar tanto el gusto por el arte como por la ciencia en una especialidad como la cirugía plástica. Por esta razón, su formación académica inicia como Médico Cirujano por la Universidad la Salle con especialidad en Cirugía General en el Hospital Juárez de Ciudad de México y subespecialidad en cirugía plástica y reconstructiva en el Hospital General Manuel Gea González, en la escuela del Dr. Fernando Ortiz Monasterio. (QEPD). Cirujano Plástico, certificado por el Consejo Mexicano de Cirugía Plástica Estética y Reconstructiva. Recibió El Premio Nacional de Cirugía en 1987 otorgado por La Academia Mexicana de Cirugía. Miembro de la Asociación Mexicana de Cirugía Plástica Estética y Reconstructiva AMCPER. Creador de la Técnica de Rejuvenecimiento Facial a través de incisiones mínimas y pionero de Láser lipólisis en Latinoamérica.


mucho más juvenil, con una duración de resultado a largo plazo, en promedio de 20 años con esta intervención. Ha sido profesor invitado en más de 22 países en Congresos Internacionales: Israel, Alemania, España, Yugoslavia, Perú, Corea del Sur, India, Argentina, Colombia entre otros. Presentando su conferencia sobre la Técnica personal de Rejuvenecimiento Facial a través de Incisiones Mínimas. Así como También, por su técnica en Contorno Corporal con Láser (Láser lipólisis)

La técnica de Rejuvenecimiento facial a través de Incisiones Mínimas, la empieza a desarrollar desde que cursaba el segundo año de su especialidad en cirugía plástica, y lo atribuye a su personalidad un tanto obsesiva en cuanto a ser muy meticuloso o muy perfeccionista, este procedimiento que nadie lo había realizado en el mundo y que consiste en un total de 13 centímetros de incisiones, para operar la cara y el cuello por completo, contrastando con los 100 centímetros en promedio que se utilizan con la técnica tradicional, logrando con ello resultados muy naturales, sin la sensación del estigma de una cirugía de cara y cuello, consiguiendo una apariencia

El Dr. Porfirio Castillo quien ejerce en la Ciudad de México, es una persona que no solo tiene el don de la cirugía estética en sus manos, ya que además de su profesión como Cirujano Plástico, estudió Arquitectura obteniendo un nivel técnico en la materia y tomó un curso intensivo de 5 clases de como pintar como Miguel Ángel Caravaggio en la Academia de San Carlos con el Doctor en Artes Francisco Soriano, escuela en donde cursó diferentes técnicas de pintura, por lo que además es un gran artista plástico que gusta de su trabajo en oleo en donde maneja diversas técnicas, así como de sus esculturas en bronce, tomando clases con el Maestro Miguel Ángel Barragán y por si esto fuera poco, toca magistralmente el violín, tomando clases con el Maestro Augusto Alarcón.

CO N TA C TO

Clinica Lomas Altas

Tel: 555395 0244; 5550818203. Paseo de Reforma 2608 piso 9, Col. Lomas Altas, C.P. 11950, Mexico, CDMX

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ECOS MÁGICOS

Jeréz de García Salinas

ZACATECAS

Esta apacible población donde se saborea el ambiente provinciano, es conocida por ser la cuna del poeta Ramón López Velarde, y se convirtió en el primer “Pueblo Mágico” de Zacatecas. Con este estatus, desde el año 2007 Jerez se promueve como destino turístico nacional e internacional. Se dice que el nombre de Jerez proviene de un vocablo árabe que significa “lugar donde abundan los pastizales”, y que sus fundadores fueron andaluces extremeños, pero lo cierto es que su documentación histórica reseña que su fundación se lleva a cabo en la segunda mitad del siglo XVI.

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Su ubicación en un fértil valle agrícola está enmarcada por la belleza natural de la Sierra de Cardos, y cuenta con interesantes atractivos, que al recorrerlos es posible sentir y percibir ese aire de provincia mexicana. Es aquí donde se realiza la fiesta más antigua de Zacatecas, que es la Feria de la Primavera, la cual data de 1824, y que invariablemente inicia el sábado de Gloria y dura una semana. Durante esos días los jerezanos que viven en Estados Unidos y el resto del país regresan a su tierra para montar a caballo para impresionar y tratar de conquistar a la vieja usanza. Se incorporó al programa Pueblos Mágicos en el año 2007. De calles alegres por la música de la tambora y el repicar de las campanas, en Jerez de García Salinas siempre hay fiesta. Sus edificios neoclásicos son testigos de las historias que se han tejido desde su fundación. Este destino de clima seco y templado es ideal para el viajero que busca relajarse en un desenfadado ambiente provinciano de vivas tradiciones, magníficas artesanías y encanto natural. Los principales atractivos de este Pueblo Mágico son: Jardín Rafael Páez Santuario de Nuestra Señora de la Soledad Ex Escuela de la Torre Teatro Hinojosa


Sus artesanías incluyen: Sombreros. ·Sombreros. Cinturones. ·Cinturones. Bolsas ·Bolsasde demano. mano. Huaraches. ·Huaraches. Partes ·Partesde delas lassillas sillasde demontar. montar. Joyería ·Joyeríade deoro oroyyplata. plata. Labrado ·Labrado en en diferentes diferentes materiales, herrería, balconería de metal, forjado, pintura. Labrado ·Labradode decantera. cantera. Carpintería. ·Carpintería. Bases ·Basesde debarro, barro,ollas ollasyycazuelas. cazuelas.

Sus festividades a lo largo del año son: Semana Santa, en marzo o abril se celebra con un gran carnaval y feria de primavera. Fiesta de la Virgen de la Soledad, En septiembre se celebran las fiestas en honor a la Virgen de la Soledad, es la mayor festividad religiosa de Jerez, Fiesta de la Inmaculada Concepción, Se celebran el 8 de septiembre en el templo parroquial. Se encuentra ubicado en la Región Central del Estado de Zacatecas. Colinda al norte con los municipios de Fresnillo y Calera al sur con Suticacan al oriente con los de Zacatecas. Referente a su Gastronomía sus principales platillos son: ·Gorditas y panecillos de maíz o de trigo, ·Panochas y las semitas. ·Los condoches. ·Conejo y liebre en pulque, puede ser también cocido o frito. ·Rata de campo. ·Chiles rellenos de queso, de verduras de atún o frijoles. ·Birria. ·Barbacoa. ·Chorizo Jerezano. ·Lengua Rellena de vino de Jerez. ·Asado de boda.

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ECOS NACIONALES Es una chica universitaria de 22 años, Scout, activista en pro del ambiente y varios proyectos. Todo inició en este grupo, ella ingresó a los 15 años y aquí aprendió a cuidar la naturaleza. En la sección a la que pertenecía empezaron a trabajar proyectos y el año pasado, tuvieron la idea de iniciar este proyecto en pro del medio ambiente y que además se incluyan otros factores. En 2017 hicieron el proyecto de “Tapatón” en el que juntaron muchas, muchas tapas, se vendieron y de lo obtenido, se ayudó a niños con enfermedades crónico degenerativas. Posteriormente están desarrollando otros proyectos fuera ya de los Scouts. En Toluca que es dónde ella vive, ha estado desarrollado y trabajado en un proyecto de bazares de ropa de segunda mano, así como educación para el cuidado de las prendas. Este proyecto está basado en 3 fases. La primera fue para hacer concientización en la sociedad de las prendas de vestir, referente al uso responsable, al consumo, de qué tela están elaboradas las prendas. La segunda fase consistió en organizar los bazares, el primero que ella realizó fue en Toluca apoyada por su grupo scout y fue para recabar únicamente prendas de ropa de mujer, aunque también llegaban donaciones de ropa de niño o ropa de hombre.

MONSERRAT

Se pedían especificaciones, que la ropa estuviera limpia, que estuviera planchada, ya que posterior a la recaudación había cierta interacción con una Asociación sin fines de lucro porque en los proyectos que realizan no se puede recibir dinero, sólo se aceptan donaciones en especie. Ya en la fase tres, de la ropa donada, había que seleccionarla, lavarla nuevamente, seleccionar ropa para los bazares y ya con las prendas pre – seleccionadas quienes acudían a estos bazares podían intercambiar 3 ó 5 prendas de ropa y a cambio podían llevarse la misma cantidad de prendas que llevaban o dejar prendas extra ya sin intercambiarlas.

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Este proyecto nació porque un tiempo se puso de moda en las Universidades hacer trueques de ropa y así se dio la idea de los intercambios de prendas entre amigos, familiares en vez de comprar ropa nueva. Esto tuvo auge debido a la información que circulaba en redes sociales, durante las vacaciones universitarias, Monserrat puso todo su empeño para hacer de este primer bazar todo un éxito, pues hubo muchas chicas interesadas y los scouts también mostraron interés, pues quisieron replicar este modelo en sus ciudades con ciertas modificaciones y ella como Líder de proyecto, les facilitaba el trabajo, aunque cada sección lo adaptó a sus necesidades. Actualmente este proyecto se sigue desarrollando en ciudades de 19 Estados del país, dirigido por jóvenes de entre 17 y 20 años. Monserrat ha pasado este proyecto a Eos, su sucesora y la nueva encargada, aunque Monse sigue siendo colaboradora y ante cualquier duda o ayuda que necesiten, recurren a ella.

Si hay quienes quieran hacer donaciones pueden ponerse en contacto mediante el Facebook Tlauipatla, aquí la líder encargada de la Delegación o la provincia se comunica con las personas y se coordinan para que se haga la entrega de las prendas, que pueden ser ropa de mujer, de niño, de niña, de hombre, aunque deben de cumplir con especificaciones, debe estar lavada, doblada y en buenas condiciones. La idea es darles un segundo uso a las prendas, así que las donaciones deben estar en buen estado, se pide que sean empáticos con la ropa que van a regalar. Se hace una selección y reparación de prendas, coser botones, coser algunos hoyitos o rasgaduras. Sólo se aceptan donaciones de ropa en buen estado pues después se entregan a Asociaciones. Si desean ser parte de este grupo de colaboradores y sumarse a este proyecto, pueden escribir al Facebook Tlauipatla México, y aquí se pondrán en contacto con ustedes.

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hawley M AR IEL

Corazón de mar es la última obra de la autora Mariel Hawley Dávila donde nos deja ver parte de su vida, nos comparte no solo sus sueños también sus sentimientos. Fue elegida Mujer del Año 2019 de Natación en Aguas Abiertas. Nombrada por la Asociación Mundial de Nado en Aguas Abiertas, tras haber completado el reto de Oceans Seven o Siete Mares, que consiste en siete nados de larga distancia. En marzo de 2019, Mariel se convirtió en la persona número 15 en el mundo en cruzar a nado los Siete Mares. Fue la primera mujer mexicana en conseguir la Triple Corona de Natación en Aguas Abiertas, cruzando a nado de manera individual el canal de Catalina (2012); el canal de la Mancha (2011) y el Maratón de Nado alrededor de la Isla de Manhattan (2009).

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Su vida la ha llevado por diferentes mares y en cada uno de ellos ha encontrado lo que la define el día de hoy. Mariel es abogada de profesión por la Universidad Iberoamericana, colaboró en Grupo Martí, Banco Santander en el departamento jurídico y en Basham Ringe y Correa, S.C, Abogados, es mamá, escritora, conferencista motivacional y nadadora de aguas abiertas, pero sobre todo ella se reconoce como una persona incansable, no se da por vencida a pesar de las adversidades y los obstáculos de la vida, no solo persigue sus sueños, Mariel tiene una enorme empatía por las personas y le gusta apoyarlos en sus caminos.


A través de “Quiero Sonreír” donde Mariel es fundadora de este proyecto destinado a encausar eventos deportivos para realizar cirugías o tratamientos médicos para niños mexicanos de escasos recursos con labio y paladar hendido, así como tratamientos oncológicos para niños. Actualmente dirige Queremos Mexicanos Activos, A.C una organización de la sociedad civil dedicada a fomentar la actividad física para contrarrestar los efectos del sedentarismo y como una herramienta para preservar la salud y prevenir enfermedades, este proyecto la ha llevado a levantar la voz en diferentes foros privados y públicos. Ha iniciado el proyecto “Transformando Vidas” un programa de entrenamiento mental y visualización.

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Como conferencista Mariel ha compartido sus experiencias por medio de diferentes platicas tanto en Instituciones Públicas como Privadas. Sus conferencias han inspirado y motivado a muchas personas a realizar sus objetivos y no darse por vencido hasta lograr sus metas. Algunas de las empresas en donde ha impartido sus conferencias: FEMSA Coca Cola, Banco Compartamos, Walmart, Asociación de Abarroteros Mexicanos, Yambal, USANA, Crédito Maestro, Grupo Cuervo, Bonafont. Dentro de sus reconocimientos están: Premio Mont Blanc 2013 en la categoría “Mujer que abre Caminos”, Premio Mención Honorifica 2012, que otorga el Instituto Nacional de la Mujer a mujeres en el deporte en conjunto con la CONADE. Premio Mujer Construye 2011, que otorga El Observatorio de la Mujer de América Latina A.C.

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Mariel Hawley Dávila es sin duda una mujer extraordinaria, nos sentimos orgullosos en la Revista Ecos de Hoy de tenerla en la Portada en esta edición de Enero con la seguridad de que su semblanza sea un motivo de inspiración para nuestros lectores, en este año 2021 que queremos iniciar con mucho entusiasmo. Mariel está nominada por la Asociación Mundial de Nadadores de Aguas Abiertas WOWSA por sus siglas en Inglés, para recibir su reconocimiento como mujer del año 2020, puedes ayudarla votando por ella en: openwaterswimming.com o en el siguiente link: https://openwaterswimming.com/woman-of-the-year/

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ECOS GASTRONOMĂ?A

BUDIN DE PAN Y CACAO Ingredientes Pan dede caja o bolillo 500gramos 1 mantequilla d e 90 gramos 1 leche (condensada) 1 leche evaporada 1 vaso de leche 1 taza de pasitas 1 taza de almendras trituradas 4 huevos 1 cucharadita de vainilla Azucar mascabado Canela 1/2 taza de coĂąac

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Procedimiento Colocas el pan en un recipiente y lo (desbaratas) Agregas el vaso de leche y la leche evaporada dejas remojar, si necesita mas leche le agregas Trituras las almendras ya sea en procesador o licuadora Agregas, almendras, pasas, mantequilla, huevos, leche condensada y revuelves muy bien, amasando a que no queden pedazos de pan, pones una cucharadita de vainilla, pruebas el nivel de azucar, si le falta agregas unas cucharadas de azucar Al ďŹ nal agregas cacao en polvo a tu gudto y unas rajas de canela Forras un molde con papel encerado Encima le colocas azucar mascabado., la compactas con los dedos. Agregas la masa del budin Horneas a 220 grados hasta que el cuchillo salga limpio. Decoras. Re utilizas el pan restante de AĂąo nuevo

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