HORECA
15
De Eethoek levert lunch en koffie aan de deur
door Timo zelf. “Blijven wachten tot de klanten naar jou toekomen werkt niet, heb ik wel geleerd in mijn twintig jaren van ondernemerschap. Daarom gaan we zelf op pad met de bezorging en vragen we aan ondernemers of wij hen mogen voorzien van hun hapje en drankje voor de dagelijkse lunch, verjaardag of andere feestelijke gelegenheid. We kunnen de goodwill goed gebruiken.”
Barista’s Janna en Annemiek
Het liep als een trein bij De Eethoek in de Estafette Recycle Boulevard, een initiatief van Timo ter Voort en kompaan Kor van der Meulen (Bagels & Beans), tot in het voorjaar corona roet in het eten gooide. Nu wordt alles uit de kast gehaald om het lunchcafé overeind te houden. Toen de koffiecorner nog bij de Estafettewinkel van de Omrin hoorde, was hij regelmatig dicht. Timo en Kor signaleerden dat en dachten: dat kan anders, er komen zoveel mensen, daar moet een renderende horecagelegenheid zijn te realiseren. Timo: “In september 2019 namen we het stokje over en werkten een eigentijds lunchconcept uit, met goede koffie, diverse soorten thee, huisgemaakt gebak, verantwoorde belegde broodjes en last but
Blijven zitten wachten, leidt tot niets
not least onze onvolprezen gehaktbal. En alles voor een redelijke prijs.”
Vriendelijke medewerkers
Ze zijn de bedenkers van het concept, maar houden zich verder op de achtergrond, zegt Timo. “Ons team van barista’s, vrijwilligers, stagiaires, statushouders en mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt zijn het gezicht en maken er voor de klanten een gezellige, ontspannen ervaring van. Zo was het tenminste tot we een aantal maanden geleden de deuren moesten sluiten. We hebben met elkaar de voorraad broodjes die er was gesmeerd en afgeleverd bij Zienn, want weggooien is zonde, en nu zoeken we manieren om zoveel mogelijk mensen aan het werk te houden en hopen we dat we over niet al te lange tijd binnenshuis weer los kunnen.”
Voor iedere portemonnee Zelf op pad
Tijdens de coronamaatregelen kun je koffie en lekkers afhalen en er is een bezorgconcept ontwikkeld. Ondernemers van De Zwette, maar ook iedereen daarbuiten kan een bestelling plaatsen, die vervolgens aan de deur wordt afgeleverd. Ook
ZWETTEKRANT | DECEMBER 2020
