HORECA

15

De Eethoek levert lunch en kofie aan de deur

Barista’s Janna en Annemiek

Het liep als een trein bij De Eethoek in de Estafette Recycle Boulevard, een initiatief van Timo ter Voort en kompaan Kor van der Meulen (Bagels & Beans), tot in het voorjaar corona roet in het eten gooide. Nu wordt alles uit de kast gehaald om het lunchcafé overeind te houden.

Toen de kofiecorner nog bij de Estafettewinkel van de Omrin hoorde, was hij regelmatig dicht. Timo en Kor signaleerden dat en dachten: dat kan anders, er komen zoveel mensen, daar moet een renderende horecagelegenheid zijn te realiseren. Timo: “In september 2019 namen we het stokje over en werkten een eigentijds lunchconcept uit, met goede kofie, diverse soorten thee, huisgemaakt gebak, verantwoorde belegde broodjes en last but not least onze onvolprezen gehaktbal. En alles voor een redelijke prijs.”

Vriendelijke medewerkers

Ze zijn de bedenkers van het concept, maar houden zich verder op de achtergrond, zegt Timo. “Ons team van barista’s, vrijwilligers, stagiaires, statushouders en mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt zijn het gezicht en maken er voor de klanten een gezellige, ontspannen ervaring van. Zo was het tenminste tot we een aantal maanden geleden de deuren moesten sluiten. We hebben met elkaar de voorraad broodjes die er was gesmeerd en afgeleverd bij Zienn, want weggooien is zonde, en nu zoeken we manieren om zoveel mogelijk mensen aan het werk te houden en hopen we dat we over niet al te lange tijd binnenshuis weer los kunnen.”

Voor iedere portemonnee Zelf op pad

Tijdens de coronamaatregelen kun je kofie en lekkers afhalen en er is een bezorgconcept ontwikkeld. Ondernemers van De Zwette, maar ook iedereen daarbuiten kan een bestelling plaatsen, die vervolgens aan de deur wordt afgeleverd. Ook

Blijven zitten wachten, leidt tot niets

door Timo zelf. “Blijven wachten tot de klanten naar jou toekomen werkt niet, heb ik wel geleerd in mijn twintig jaren van ondernemerschap. Daarom gaan we zelf op pad met de bezorging en vragen we aan ondernemers of wij hen mogen voorzien van hun hapje en drankje voor de dagelijkse lunch, verjaardag of andere feestelijke gelegenheid. We

kunnen de goodwill goed gebruiken.”

Elke week wordt er enthousiast les gegeven in Kungfu voor jong en oud. Deze praktsche zelfverdediging afomstg uit het huidige Hong Kong is genaamd Practcal Wing Chun. Er wordt gebruikt gemaakt van snelheid, slimheid en structuur van je lichaam om efciënt te kunnen verdedigen tegen een (sterkere) tegenstander. De trainingen vinden elke vrijdagavond plaats in De Fabriek in Leeuwarden.

17:00-18:00: Jing Wu kids kungfu 6 t/m 11 jaar 18:00-19:00: Jing Wu kids kungfu 12 t/m 15 jaar 19:00-21:00: Practcal Wing Chun volwassenen www.jingwukids.com - www.uct-internatonal.com

UCT Leeuwarden: 06 21 913 064 • Facebook: UCT Leeuwarden

Op zoek naar uw droombadkamer? Bij Sanisale.com helpen we u graag verder.

9.5 uit 10

Op zoek naar uw droomkeuken? Bij Keukensale.com helpen we u graag verder.

Advocaat voor ondernemers en particulieren

Heeft u een juridisch probleem? Binnema Advocatuur lost uw probleem voor u op. Neem geheel vrijblijvend contact op om in een gratis adviesgesprek te horen hoe Binnema Advocatuur u verder helpt.

Wij hebben geen vaste spreekuren maar plannen een adviesgesprek in op het tijdstip dat u schikt. Dat is wel zo makkelijk! Wilt u een vrijblijvend adviesgesprek met een advocaat? Neem dan gerust contact op en blijf niet langer rondlopen met uw probleem!

James Wattstraat 4 B2 1 058 2030193 info@binnema-advocatuur.nl