Die Welt des Kaffees für Auszubildende am 01. und 02.02.2024

AUS- UND WEITERBILDUNGSSEMINAR EXKLUSIV FÜR MITGLIEDER

Die Welt des Kaffees Kompakt-Seminar für Auszubildende & Trainees 01. /02. Februar 2024

Tag 1 SPEICHERSTADT KAFFEERÖSTEREI Kehrwieder 5 20457 Hamburg

Tag 2 MAYR MACHINES/ONETAKE COFFEE Beerenweg 6 22761 Hamburg

Die Welt des Kaffees Kompakt-Seminar für Auszubildende & Trainees Das zweitägige Kompakt-Seminar für Auszubildende und Trainees richtet sich vorrangig an Berufseinsteigende (1. & 2. Ausbildungsjahr, Traineeprogramm) der Mitgliedsunternehmen des Deutschen Kaffeeverbandes. Vermittelt werden alle relevanten Themen entlang der Wertschöpfungskette von Kaffee. Neben theoretischen Lerninhalten wie Anbau, Ernte, Aufbereitung und Kaffeehandel stehen Praxisworkshops zu den Themen Rösten, Sensorik und Zubereitung im Fokus des Seminars.

Während eines gemeinsamen Abendessens haben die Seminarteilnehmer außerdem die Gelegenheit, EXPERTEN erste Kontakte in die Kaffeewelt zu knüpfen und TEILEN sich in geselliger Runde auszutauschen.

IHR WISSEN UND IHRE ERFAHRUNGEN

Programm Tag 1 Ort: Speicherstadt Kaffeerösterei Das Seminar beginnt um 10:00 Uhr. Nach einer kurzen Begrüßung und dem ersten Kennenlernen steht der erste Teil der Wertschöpfungskette von Kaffee im Fokus.

Neben einer geschichtlichen Übersicht geht es vor allem um die Themen Kaffeeanbau, Ernte und Aufbereitung im Ursprungsland bis hin zur Ankunft des Kaffees im Hafen.

Nach einem Mittagsimbiss wird die Ankunft, Begutachtung und Lagerung des Kaffees bei einem Besuch der NKG Kala, der größten Kaffeelagerei Europas, für die Teilnehmenden sehr anschaulich dargestellt.

Direkt im Anschluss (ab ca. 18:45 Uhr) an die Besichtigung der NKG Kala Hamburg GmbH lädt der Deutsche Kaffeeverband alle Teilnehmenden des Seminars zum Abendessen ein.

Programm Tag 2 Ort: Mayr Machines/onetake coffee Das Seminar beginnt um 09:00 Uhr. Am zweiten Seminartag liegt der Fokus auf der Wertschöpfungskette im Konsumland.

In praxisorientierten Workshops geht es um die Grundlagen der Veredelung und das Rösten von Kaffee. Praktische Übungen zur Sensorik sollen den Teilnehmenden Möglichkeiten aufzeigen, ihre Sensorik zu trainieren und Kaffees anhand objektiver Qualitätskriterien zu bewerten.

Auch die Zubereitung von Kaffee mit verschiedenen Systemen und Methoden steht auf dem Lehrplan, ebenso wie die gesundheitlichen Wirkungen von Kaffee auf den Körper.

Das Seminar endet um ca. 16:00 Uhr.

Referierende Holger Preibisch

Birgit Warnecke

Deutscher Kaffeeverband Hauptgeschäftsführer

Deutscher Kaffeeverband Dipl.-Oecotrophologin

Katharina Gerasch

Tolga Daglum

List + Beisler

onetake coffee The Coffee Trainer

Christine Leyens NKG Kala Hamburg

Philipp Mayr Mayr Machines The Coffee Trainer

Teilnahmegebühr Mitglieder des Deutschen Kaffeeverbandes 549 EUR* (zzgl. MwSt.) * inklusive Besichtigung, Mittags- und Pausenverpflegung und einem gemeinsamen Abendessen einschließlich Getränken.

EXTRA: Alle Teilnehmenden erhalten das Sachbuch „ „Faszination Kaffee .

Die Welt des Kaffees Kompakt-Seminar für Auszubildende & Trainees Anmeldung Die Anmeldung zum Seminar ist bis zum 25. Januar 2024 und ausschließlich HIER möglich. Ihre Anmeldung ist verbindlich.

Eine Stornierung ist bis zum angegebenen Anmeldeschluss kostenfrei möglich. Nach diesem Zeitpunkt sind bei Nichtteilnahme die vollen Veranstaltungsgebühren zu entrichten. Eine Vertretung der angemeldeten Person ist immer möglich.

Bitte haben Sie Verständnis, dass maximal drei Personen pro Mitgliedsunternehmen zugelassen werden.

Seminarrichtlinien Für die Teilnahme an Veranstaltungen des Deutschen Kaffeeverbandes ist das Compliance Programm zum ordnungsgemäßen, wettbewerbsrechtlichen Verhalten des Verbandes anzuerkennen. Das Compliance Programm finden Sie HIER.

NH HAMBURG ALTONA

Im Übrigen gelten die Teilnahmebedingungen des Deutschen Kaffeeverbandes e.V. Die aktuellen Teilnahmebedingungen für diese Veranstaltung finden Sie HIER.

Lage: Gegenüber Tagungsort Tag 2

HOTELEMPFEHLUNGEN Stresemannstraße 363-369 22761 Hamburg Kontingente für 95,02 € brutto Stichwort „Deutscher Kaffeeverband“ Abrufbar bis: 17. Januar 2024 RESERVIERUNGEN: Telefon +49 (0) 30 2238 0233 E-Mail reservierungen@nh-hotels.com Buchungslink: https://www.nh-hotels.com/de/event/deutscher-kaffeverband-ev

Ansprechpartner

STELLA MARIS HOTELGESELLSCHAFT MBH Reimarusstraße 12 20459 Hamburg

Bendix Hartwig

hartwig@kaffeeverband.de +49 (0) 40 3742361 60

Sophia Sammet

sammet@kaffeeverband.de +49 (0) 40 3742361 35

Lage: Nahe Tagungsort und Restaurant Tag 1 RESERVIERUNGEN: Telefon +49 (0) 40 319 20 23 E-Mail info@stellamaris-hamburg.de

SUPERBUDE HOTEL HAMBURG ALTONA Paul-Dessau-Straße 2 22761 Hamburg

Lage: Nahe Restaurant Tag 1 RESERVIERUNGEN: E-Mail reservierungaltona@superbude.com