KJØKKENHAGEN
MARIANNE ENGEN UTENGEN
Gartner, fagansvarlig i Hageselskapet og pasjonert tomatdyrker.
TOMATER
– gøy å dyrke, deilig å spise
Solmodne, saftige og fargerike. Selvdyrkede tomater, rett i munnen eller i gryta, er noe av det beste hagen har å by på. Og det er flere veier til Rom. I veksthus eller på friland, så selv eller kjøpe småplanter. MANGFOLD Tomater kommer i alle størrelser, farger og fasonger.
SÅ SELV ELLER KJØPE PLANTER? Det er vanskeligere å dyrke tomatplanter enn å dyrke tomater. Å starte med frø krever flere uker med stell, ekstra lys og et egnet sted å holde på. Såtidspunkt avhenger litt av sort. Pluss-minus 1. mars pleier å passe godt. Det tar 7–8 uker fra vi sår et tomatfrø til vi har en tomatblomst og ytterligere 7–8 uker til vi har en moden frukt. Vil du så selv, les om å så på side 81. Er ikke såing noe for deg, kan du kjøpe ferdige småplanter i hagesenteret nærmere våren.
SORTSVALG Fordelen med å så selv er først og fremst det store sortsutvalget. Det fins tusenvis av tomatsorter. Fra nesten svarte, via grønne, nesten hvite, stripete, til gule og alle nyanser av rødt. Og med alle slags kvaliteter, smaker og størrelser. Fra de som er små som erter, til kjempestore, saftige bifftomater. Jo større fruktene er, desto færre blomster (og frukter) blir det per klase. De vanlige, røde tomatene er lettest å dyrke og gir vanligvis størst avling, målt i kilo, per plante. En god sortsmiks kan være en liten søt cherry-tomat til munnen, vanlig rød til salat, en plommesort – tykkere kjøtt, men kraftigere smak – til grytene, en gul for fargen og en eller to uprøvde sorter for å finne en ny favoritt. Altså; sats på flere hester. Tomatfrø har lang holdbarhet og vi kan så frø fra samme frøpose i mange år.
NORSK HAGETIDEND 2 • 2022 37