reseña
Roy Palmer, Director Ejecutivo de Acuacultura sin Fronteras y Director Ejecutivo de la Asociación Internacional de Profesionales de Pescados y Mariscos.
Polly Legendre, fundadora principal de Polished.
El funcionario estatal calificó la acuicultura como uno de los sectores con menor impacto negativo en el medio ambiente y dijo que el gobierno de Jalisco seguirá apoyando al sector, ya que es un detonante económico importante para la sociedad. “En Jalisco tenemos tres años con el crecimiento más vigoroso de acuicultura, y esto es en parte por este tipo de foros. Le está aportando a nuestro Estado, no sólo una oportunidad de producir alimentos, sino de negocio de ocupación y de incorporación de muchos jóvenes y mujeres a las actividades acuícolas”, concluyó. Por último, Alfredo Aranda Ocampo, director general de Acuicultura de Conapesca y encargado de la declaratoria inaugural, señaló que las políticas aplicadas por el gobierno federal para utilizar el desarrollo de la acuicultura como base del crecimiento alimenticio del país han rendido frutos, por lo cual seguirá buscando acuerdos que favorezcan a los productores.
Ciclo de conferencias Daniel Russek Villalobos, Maricultura Vigas. Fundador.
Dr. Javier Marínez Cordero, ProfesorInvestigador del CIAD Mazatlán.
Soledad Delgadillo, Asesora y consultora de productores acuícolas y de PESA/ FAO.
Aonori Aquafarms, Inc
FIACUI 2015 contó con la participación de ponentes especializados de talla nacional e internacional, que nutrieron el ciclo de conferencias con una amplia perspectiva en materia acuícola, con temas en torno a las oportunidades de mercado para la acuicultura sostenible, la producción acuícola, acuicultura rural sostenible y tilapia: producción, mercado, tendencias; entre otros. Los ponentes para esta edición fueron: Mike Picchietti, Roy Palmer, Greg Lutz, Polly Legendre, Anant Bharadwaj, Breno Davis, Darryl Edward Jory, Alejandro Flores Nava, Angela Caporelli, Ángel Rubio, José Arturo Suárez, Armando A. León, Juan Reta Mendiola, Hideyoshi Segovia Uno, Mario Velasco, Ma. de los Angeles Esquibel, Alejandro
Godoy, Daniel Russek Villalobos, Soledad Delgadillo, Francisco Javier Martínez y Roberto Arosemena Villarreal; todos reconocidos investigadores, docentes, empresarios y analistas dentro de la industria.
Tilapia, el alimento del futuro
El rápido incremento de la población en el mundo se está convirtiendo en un reto para todos los productores de alimentos en el planeta, pues la demanda y la necesidad incrementan día con día. El tema central del FIACUI 2015, la sustentabilidad como camino a ganar las preferencias del mercado, sirvió como base para que tanto productores como especialistas en el tema de acuicultura pusieran sobre la mesa las opciones disponibles para abastecer de comida a la población, y algo en lo que la mayoría coincidieron es en la tilapia como el alimento del futuro. Roy Palmer, director ejecutivo de Acuicultura Sin Fronteras (AwF, por sus siglas en inglés) advirtió que la producción de carne está sobrepasada, por lo que países como México, deben encontrar la manera de incrementar su producción de mariscos antes de 2030, de lo contrario se podrían ver superados. “La producción de carne está sobrepasada. Los mariscos son el alimento más comercializado en el mundo, nada se le acerca. El café está en tercer lugar pero lejos. [...] En México el consumo anual está cerca de los 9 kg/año y hoy el gobierno está buscando incrementar eso en al menos 4 kg para el año 2030. Es uno de los pocos gobiernos en el mundo que está implementando estas políticas. Siempre y cuando siga impulsando la acuicultura, estará en el camino correcto”. De acuerdo a cifras del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), del Consejo Mexicano de la Carne y de la Conapesca, la carne de res poco a poco ha ido perdien-
Dr. Javier Marínez Cordero, Profesor-Investigador del CIAD Mazatlán.
Armando A. León, Aonori Aquafarms, Inc.
Greg Lutz, editor en Jefe de Aquaculture Magazine. ProfesorInvestigador. Universidad Estatal de Luisiana.
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Darryl Edward Jory, Global Aquaculture Alliance.