Menukaart de proeverij hardersluis

Menukaart Menukaart

www.deproeverijhardersluis.nl

https://www.facebook.com/deProeverijHardersluis/ SPECIALS! Buiten onze kaart om hebben wij altijd lekkere specials, wij vertellen u graag de specials van de dag!

2

RESTAURANT DE PROEVERIJ HARDERSLUIS Welkom bij de Proeverij Hardersluis.

Bij de Proeverij Hardersluis bent u aan het juiste adres voor een gezellige lunch of diner. Maar de Proeverij staat voor meer dan alleen dat! Gezellig met uw gezelschap tafelen met ons Proeverij menu, een gezellige High Beer met vrienden of uitgebreid borrelen met een heerlijk plateau op ons terras.

Wij verrassen u graag met onze menukaart, waarin we de mogelijkheden uitgewerkt hebben!

Ruben & Adinda

Inhoudsopgave Bij de koffie of de borrel Borrelproeverijen High Tea, Beer, Wine

pg. 5 pg. 6 pg. 7

Proeverij Menu Soep en broodjes Maaltijdsalades Burgers Klassiekers Voor onze kleine gasten Voorgerechten Desserts

pg. pg. pg. pg. pg. pg. pg. pg.

8 11 12 13 14 15 16 19

Eten

Koffie Thee Bieren Wijnen Sterkte dranken Frisdranken

pg. pg. pg. pg. pg. pg.

20 21 22 24 26 27

Drinken

Borrelen

Heeft u een allergie?

Meld het ons dan houden wij hier rekening mee!

Bij vragen over allergenen lichten wij u graag in over onze producten en welke allergenen deze bevatten.

3

4

BIJ DE KOFFIE OF DE BORREL Huisgemaakte appeltaart 3.50 Huisgemaakte cheesecake met lemoncurd 4.00 Slagroom 0.50 Plateau Havenzicht 15.00 Diverse koude vleeswaren en kaassoorten en brood met tapenade, kruidenboter en aioli Plateau de Proeverij 22.50 Diverse koude vleeswaren en kaassoorten, nacho’s, brood met tapenade, kruidenboter, aioli en gemengd warm bittergarnituur Gemengd bittergarnituur 8.50 12 stuks warme hapjes met mosterd en chilisaus Bitterballen 6.50 8 stuks rundvleesbitterballen met mosterd Kluifplankje 9.50 Combinatie van kipvleugeltjes met chilisaus en spare ribs met knoflooksaus Nacho’s 8.50 Met guacamole, salsa Mexicana, crème fraîche en cheddar Gewokte gamba’s 9.50 Gepelde gamba’s in knoflookolie bereid Broodplankje 6.50 Met tapenade, kruidenboter en aioli Kaasplankje 8.50 Diverse soorten kaas Schaaltje nootjes 1.00 Gemengde oosterse pindamix

5

BORRELPROEVERIJEN Bierproeverijtje voor 2 personen 19.50 3 speciaalbieren naar keuze om samen te delen, in combinatie met een warm en koud gemengd bittergarnituur

Wijnproeverijtje voor 2 personen 19.50 3 kleine glazen wijn p.p. naar keuze, in combinatie met een warm en koud gemengd bittergarnituur Bubbelproeverijtje voor 2 personen 19.50 1 Scavi en Ray Prosecco picolootje en 1 Scavi en Ray Hugo picolootje met luxe hapjes

Plateau Havenzicht 15.00 Diverse koude vleeswaren en kaassoorten, brood met tapenade, kruidenboter en aioli Plateau de Proeverij 22.50 Diverse koude vleeswaren en kaassoorten, nacho’s, brood met tapenade, kruidenboter, aioli en gemengd warm bittergarnituur

6

HIGH TEA, BEER, WINE High Tea 21.50 per persoon Een proeverij van diverse zoete en hartige lekkernijen, zoals; diverse soorten gebak en andere zoete broodjes, jam en slagroom, hartige sandwiches en wraps Uiteraard wordt dit alles geserveerd met onbeperkt koffie en diverse soorten thee High Beer 25.00 per persoon High Beer is uiteraard een parodie op de High Tea en bestaat uit: 3 verschillende bieren naar keuze met o.a. klein broodje hamburger, nachos, borrelhapjes, spareribs en een desserttrio

High Wine 25.00 per persoon High Wine bestaande uit; een glas prosecco en 2 glazen wijn in combinatie met o.a. gemarineerde olijven & luxe notenmix, dagsoepje, kleine carpaccio, zalmtartaar, garnalen in knoflook, broodplankje met kruidenboter en tapenade, en een desserttrio Alle bovenstaande specials zijn vanaf twee personen en dienen te worden gereserveerd Vraag naar de mogelijkheden of reserveer via 0320-288173 of restaurant@deproeverijhardersluis.nl

7

PROEVERIJ MENU Gezellig tafelen, zonder te hoeven kiezen!

Wijnarrangement bij het Proeverij Menu?

Dat kan voor slechts 11.50 per persoon Bij het voorgerecht serveren wij een glas Prosecco Bij het hoofdgerecht serveren wij twee wijnen naar keuze wit, rood of rosĂŠ.

8

Laat u verrassen door onze chef!

Bijna zoals thuis met de pannen op tafel, maar dan naar inspiratie van onze chef. U kiest 2- of 3-gangen, waarna u en uw gezelschap een selectie van de kaart aangevuld met wisselende producten van buiten de kaart kunnen verwachten.

U hoeft dus niet te kiezen! Met uw gezelschap geniet u van meerdere kleine gerechten die tezamen een volledige maaltijd vormen. Onze chefs zullen per gang een gevarieerd aanbod op tafel zetten. U kunt wel aangeven of u overwegend vis of vlees wenst.

2-gangen 26.00 p.p. keuze uit voor- en hoofdgerecht of hoofd- en nagerecht 3-gangen 30.00 p.p. voor-, hoofd– en nagerechten

Mogelijk vanaf 2 personen en dient vooraf te worden gereserveerd. Dit kan via 0320-288173 of restaurant@deproeverijhardersluis.nl

9

10

SOEP EN BROODJES Huisgemaakte soep dagprijs Wekelijks wisselende huisgemaakte soep, wij informeren u graag Uitsmijter 8.50 Drie vrije uitloop eieren met ham en/of kaas en/of spek Omelet met brood 9.50 Spinazie-kaas of zalm Kroketten met brood 7.00 Twee rundvleeskroketten met mosterd Grof gesneden tosti 5.00 Ham en/of kaas, geserveerd met curry of ketchup Broodkeuze: grof w it of bruin

12 uurtje de Proeverij 12.50 Dagsoepje, uitsmijtertje, broodje kroket en broodje gezond Broodje warme beenham 7.50 Met honing-mosterdsaus Broodje oosterse kip 8.50 Met gewokte gemarineerde kip, keuze uit pittig of zoet Broodje zalm 8.50 Met sla, ui, kappertjes en dille crème fraÎche Broodje carpaccio 9.50 Met rucola, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en pesto Broodkeuze: triangel w it, w aldkorn of m ais

11

MAALTIJDSALADES Salade gerookte zalm 15.50 Dagverse salade met koud gerookte zalm, rode ui, kappertjes en dille crème fraîche Salade knoflookgamba 15.50 Dagverse salade met in knoflookolie gebakken gamba’s Salade oosterse kip 14.50 Dagverse salade met gewokte gemarineerde kip, keuze uit pittig of zoet Salade rundercarpaccio 15.50 Dagverse salade met huis gemarineerde carpaccio met pijnboompitten en Parmezaanse kaas en pestodressing Salade met krokante champignons 14.50 Dagverse salade met warme krokante champignons met bourgondische kruiden en kerrie-aioli

De maaltijdsalades worden naar keuze geserveerd met friet, grof wit of grof bruin brood

12

BURGERS Home Made Burger 10.00 Verse huisgemaakte burger van 100% rundvlees, met sla, augurk, tomaat, gekonfijte zoete ui, bacon, cheddar en ketchup Try Before You Die 15.00 Zelfde als hierboven, maar dan met dubbele burger Holy Chicken 10.00 Malse gemarineerde kippendij van de grill, met sla, tomaat, komkommer en sweet onionsaus Catchy Cod 12.50 Verse gefrituurde kabeljauwfilet, met sla, tomaat, komkommer en dillesaus Very Vegan 12.50 Groenteburger met sla, tomaat, komkommer en mayonaise Onze burgers worden geserveerd op een vers afgebakken knapperige Italiaanse bol

Make it a meal met friet en salade voor 3.00

13

KLASSIEKERS Spare Ribs 17.50 Pikant of zoet en lekker mals met knoflooksaus KipsatĂŠ 15.50 Kippendijen met satĂŠsaus, atjar en kroepoek Fish and Chips 15.50 Verse gefrituurde kabeljauw met ravigotesaus Steak from the grill 18.50 Gegrilde kogelbiefstuk van 200 gram met kruidenboter of champignonroomsaus Sliptong dagprijs 3 verse in roomboter gebakken slibtongetjes met ravigotesaus Schnitzel 15.50 250 gram gepaneerde schnitzel met warme groente en champignonroomsaus Vegetarische loempia 15.50 Rijk gevulde, huisgemaakte geitenkaasloempia met honing en walnoot Bovenstaande gerechten worden geserveerd met salade, daarnaast heeft u de keuze uit verse friet of verse gebakken aardappelen met mayonaise

Wilt u verse warme groente op tafel? Dat kan voor 2.00

SPECIALS! Buiten onze kaart om hebben wij altijd lekkere specials, wij vertellen u graag de specials van de dag!

14

VOOR ONZE KLEINE GASTEN Scheepsmaatje 5.00 Frikandel met frietjes, appelmoes en perenijsje of raketje Matroos 5.00 Kipnuggets met frietjes, appelmoes en perenijsje of raketje Bootsman 5.00 Bitterballen met frietjes, appelmoes en perenijsje of raketje Stuurman 8.00 Kibbeling met ravigotesaus, frietjes, rauwkost en perenijsje of raketje Kapitein 8.00 Mini KipsatĂŠ met frietjes, rauwkost, kroepoek en perenijsje of raketje

Deze menu’s zijn voor de bemanning tot 12 jaar

15

16

VOORGERECHTEN Huisgemaakte soep dagprijs Wekelijks wisselende huisgemaakte soep, wij informeren u graag Broodplankje 6.50 Met tapenade, kruidenboter en aioli Champignons in een krokant jasje 7.50 Met bourgondische kruiden en kerrie-aioli Gewokte gamba’s 9.50 Gepelde gamba’s in knoflookolie bereid Carpaccio 8.50 Huisgemarineerde carpaccio met pijnboompitten, pesto en Parmezaanse kaas Zalm tartaar 9.50 Fijne koud gerookte zalm met kappertjes, rode ui en dillesaus Salade gerookte zalm 9.50 Dagverse salade met koud gerookte zalm, rode ui, kappertjes en dillecrème fraîche Salade knoflookgamba 9.50 Dagverse salade met in knoflookolie gebakken gamba’s Salade oosterse kip 8.50 Dagverse salade met gewokte gemarineerde kip, keuze uit pittig of zoet Salade rundercarpaccio 9.50 Dagverse salade met huis gemarineerde carpaccio met pijnboompitten en Parmezaanse kaas Salade met krokante champignons 8.50 Dagverse salade met warme krokante champignons met bourgondische kruiden

17

18

DESSERTS Dame Blanche 5.00 Vanille-ijs met warme gesmolten pure chocolade Trio van ijs 5.00 Aardbeienijs, vanille-ijs en chocolade-ijs Huisgemaakte cheesecake met ijs 6.50 Met lemoncurd en een bolletje ijs Huisgemaakte warme appeltaart met ijs 6.00 Met een bolletje vanille-ijs Kaasplateau 8.50 Diverse soorten kaas

Koffie de Proeverij 8.00 Cappuccino met Baileys, slagroom en Maltesers Uiteraard geserveerd met Maltesers (ook alcoholvrij te bestellen) Irish Coffee 7.00 Ierse Whiskey, bruine suiker, koffie en slagroom French Coffee 7.00 Koffie met Grand Marnier en slagroom Italian Coffee 7.00 Koffie met Amaretto en slagroom Spanish Coffee 7.00 Koffie met Tia Maria en slagroom Jamaican Coffee 7.00 Koffie met Bruine Rum en slagroom Mexican Coffee 7.00 Koffie met Kahlua en slagroom D.O.M Coffee 7.00 Koffie met Benedictine en slagroom 19

KOFFIE Espresso 2.25 Sterk kopje koffie met een volle smaak Dubbele espresso 3.75 Dezelfde als hierboven, maar dan dubbel Café Crème 2.25 Heerlijke gewone koffie Koffie Verkeerd 2.75 Gewone koffie met veel melk en weinig melkschuim Latte Macchiato 2.75 Espresso met melk en veel schuim in lagen geserveerd Cappuccino 2.50 Espresso met melk en veel melkschuim

Cafeïnevrije Koffie 2.25 Uit deze koffie is de cafeïne onttrokken, niet de smaak Cafeïnevrije Cappuccino 2.50 Cappuccino zonder de cafeïne Cafeïnevrije Koffie Verkeerd 2.75 Verkeerd zonder de cafeïne Warme chocolademelk 2.75 De enige echte Slagroom 0.50 Ook erg lekker in combinatie met onze huisgemaakte appeltaart of cheesecake met lemoncurd

20

THEE Earl Grey Blue Flower Thee 2.35 De klassieke zwarte thee met een stevige body en aangevuld met het karakter van de bergamot, een lichte en frisse citrusvrucht. De blauwe korenbloesem geeft deze thee zijn natuurlijke zoetheid

Forest Happiness 2.35 De specialty zwarte thee, met de smaak van vers geplukte zwarte bessen en bramen, leidt tot een zoete smaaksensatie. De hele dag heerlijk!

Orange Chocolate 2.35 Decadente lekkernij van groene thee en kruiden. De exquise sencha groene thee, gecombineerd met natuurlijke cacao en verse sinaasappels, afgerond met een licht truffelaroma.

Simpelweg een hemels genot

Green Jasmine 2.35 De methode voor aromatiseren van de Chinese groene jasmijn thee - het toevoegen van verse jasmijn bloemen - wordt al ruim 1.000 jaar toegepast. Dit leidt tot een krachtige, bloemige en zoete thee

White Paradise 2.35 Een exclusieve blend van witte thee, aangevuld met de zoete smaak van lychee, rozenbladeren en citroengras. Een van onze favorieten!

Refreshing Rooibos 2.35 Natuurlijk gearomatiseerde biologische blend van rooibos en vruchten. De frisse en fruitige smaak van appel en citroen, vormen een harmonieus geheel met de zachte rooibos

Verse Muntthee 3.00 Met honing geserveerd

21

BIEREN Pilsner Kornuit Premium Pilsner (5.0% ) tap Fluitje 20 cl 2.30 Vaasje 25 cl 2.60 Pul 40 cl 4.00 Een bier dat verfrissend smaakt vanaf de eerste slok, dankzij het citrus-hop Cascade

Grolsch Pilsner Beugel (5.0% ) 45 cl 4.2 5 Stevig goudblond bier met een volle smaak. Gebrouwen volgens een meer dan 400 jaar oude traditie

Weizen Grolsch Puur Weizen (5.1% ) 30 cl 3.80 / 50 cl 5.25 Weizen is een krachtig, volrond tarwebier met een kruidige aroma en de frisheid van citrus

Bokbier Grolsch Rijke Herfstbok (6.5% ) 30 cl 3.80 Bier met een stevige, zachtzoete smaak en een robijnrode kleur

Grolsch Frisse Lentebok (7.0% ) 30 cl 3.80

Bier met het aroma van frisse citrusvruchten, doet denken aan de lente

Blond Grimbergen Blond (6.7% ) 33 cl 4.00 Licht fruitig en evenwichtig zoet-bitter en uiterst volrond van smaak

Grimbergen Goud (8.0% ) 33 cl 4.50

Dit is een sterk blond bier, sprankelend en met een subtiele fruitigheid

La Chouffe (8.0% ) 33 cl 4.65

Een aangenaam en fruitig bier, met koriander gekruid en een lichte hopsmaak

Dubbel Grimbergen Dubbel (6.5% ) 33 cl 4.00 Een zoet-bitter bier met veel volheid en toetsen van karamel

22

Tripel Grimbergen Tripel (9.0% ) 33 cl 4.50 Een bitter-zoete, pittige en uiterst volronde smaak. De typische pittige tripelsmaak ontstaat door de blonde kandijsuiker en de subtiele mengeling van zachte en bittere hopsoorten

Zwaar bier Grolsch Kanon (11.6% ) 30 cl 4.25 Kanon heeft een robuust karakter. Krachtig en machtig van smaak met een fruitige zoetheid

Grimbergen Optimo Bruno (10.0% ) 33 cl 4.50 Een zoet-bittere smaak en uitgesproken volrond

Ale Grolsch kruidige Pale Ale (6.0% ) 30 cl 3.85 De 3 Amerikaanse hopsoorten zorgen voor een kruidig aroma en een licht pittige bitterheid

Palm (5,2% ) 25 cl 3 .50 De ambermouten bepalen de smaak van Palm; lichte karamelsmaken met een honingachtige malsheid

Corona (4,5% ) 35 cl 4.75

Fris, zoet, Mexicaans bier wat gedronken wordt met een citroentje in de hals

Miller Draft (4,3% ) 33 cl 4.50

Amerikaans koud gefilterd bier, zacht bruisend, met een frisse geur en licht op de maag

Fruit en RosĂŠ Kriek BOON (4.0% ) 25 cl 3.85 Fruitbier van spontane gisting, bereid uit de oude en jonge lambiek

Liefmans Fruitesse (3,8% ) 25 cl 3.85

Mengeling van bier, gerijpt op echte krieken, met natuurlijke vruchtensappen

Alcoholvrij/Radler Grolsch Radler (2.0 % of 0% ) 30 cl 3.40 Fris van karakter en natuurlijk gebrouwen met pure ingrediĂŤnten

Stender Natural (0,5% ) 30 cl 3.00 Fris van smaak en de perfecte natuurlijke dorstlesser

23

WIJNEN Voor onze wijnen hebben wij gekozen voor een uiteenlopend aanbod. Van ‘nieuwe wereld’ wijnen zoals de Fair Trade Zuid-Afrikaanse wijnen, tot wijnen uit de meer klassieke wijnlanden, zoals Frankrijk en Spanje. En van gemakkelijk te drinken wijnen, tot krachtigere wijnen met een volle body. Voor elk wat wils en voor iedere gelegenheid een geschikte wijn.

Tafelwater Sourcy Rood 0.75L 5.50 Sourcy Blauw 0.75L 5.50

Bubbels Scavi en Ray Prosecco

flesje 20 cl 4.95 Duitsland - Een verfrissende prosecco met fruitige en bloemige aroma’s De smaak is helder en elegant.

Scavi en Ray HUGO

flesje 20 cl 4.95 Duitsland - een heerlijke verfrissende combinatie van Scavi & Ray Prosecco, zoete vlierbloesemsiroop, een vleugje limoen, een scheut soda en verse, aromatische muntbladeren

Maschio Prosecco Frizzante DOC

fles 29.50 Italië - Een verfrissende prosecco met fruitige en bloemige aroma’s. De smaak is helder en elegant

24

Wit Nie Verkeerd Nie - Chardonnay

glas 3.95 fles 23.50 Zuid-Afrika - De Nie Verkeerd Nie Chardonnay heeft veel rijp fruit in de neus, met tonen van exotisch fruit en een mild droog karakter

La Minga - Sauvignon Blanc

glas 3.80 fles 22.50 Chili - Een strakke, stuivende Sauvignon Blanc met heerlijke aroma's van tropisch fruit, appels en grassige tonen. In de mond vol en fris, goed in balans met voldoende zuren en subtiel bittertje

Domaine de Pellehaut - Blend

glas 4.20 fles 25.00 Frankrijk - Prachtige, zuivere wijn van een vijftal druivensoorten met een stuivend, bloemig bouquet, impressies van citrusfruit en frisse sappigheid in smaak en afdronk. Staat ook goed zijn mannetje bij wat zwaardere gerechten

Bereich Bernkastel - Moezel (zoet)

glas 4.20 fles 25.00 Duitsland - De Josef Drathen Bereich Bernkastel is een licht zoete, fruitige wijn met een frisse afdronk

Rosé Marco de Pegões - Castelão

glas 3.85 fles 23.00 Portugal - De Marco Pegões rosé is een droge, sappige, fruitige rosé met een soepele smaak en een frisse afdronk

Rood La Minga - Cabernet Sauvignon

glas 3.85 fles 25.00 Chili - De La Minga Cabernet Sauvignon is een krachtig geurende wijn met tonen van hout en donker fruit. De smaak is vol en stevig met mooie ronde tannine

Nie Verkeerd Nie - Merlot

glas 4.00 fles 24.00 Zuid-Afrika - De Nie Verkeerd Nie Merlot is lekker bij kruidige vleesgerechten. Stevige wijn met laurier en kruidige tonen. Deze wijn heeft een vol, fruitig karakter en een lange afdronk

Dos Cuernos - Tempranillo

glas 4.25 fles 25.50 Spanje - De Dos Cuernos Tinto is een evenwichtige, frisse Spaanse wijn met een fruitig, sappig karakter en een iets kruidige afdronk

25

STERKE DRANKEN GEDISTILLEERD Jonge Jenever Oude Jenever Beerenburg Vieux Jagermeister Corenwijn Smirnoff Wodka Bombay Dry Gin Bacardi Carta Blanca Bacardi Carta Negra Bacardi Lemon Tequila

2.50 2.75 2.50 2.75 2.50 2.75 3.50 3.50 4.00 4.00 4.00 3.50

PSV Port Wit Port Rood

3.75 3.75

Martini Bianco Martini Rosso

4.00 4.00

Sherry Dry Campari

3.75 3.25

Onder de 18 verkopen wij geen alcohol 26

WHISKY Glenlivet Founders Reserve Talisker Storm Jack Daniels Jameson

6.00 7.00 5.00 4.00

COGNAC Remy Martin VSOP Calvados

7.00 5.50

LIKEUREN Tia Maria Amaretto Baileys Kahlua Licor 43 Cointreau Drambuie Grand Marnier DOM Benedictine

4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.25 4.25 4.00

Limoncello

4.00

Safari Malibu Passoa

3.50 3.50 3.50

FRISDRANKEN Pepsi Pepsi Max Lipton Ice Tea Sparkling Lipton Ice Tea Peach Lipton Ice Tea Green Rivella Sourcy Rood Sourcy Blauw 7up Sisi Royal Royal Royal Royal Royal

2.20 TAFELWATER 2.20 Sourcy Rood 0,75L Sourcy Blauw 0,75L 2.50 2.50 2.50

2.35 COCKTAIL Aperol Spritz 6.50 2.20 Cocktail van Aperol, Maschio Prosecco 2.20 Frizzante en Sourcy Rood 2.20 2.20

Club Club Club Club Club

Cassis Bitter Lemon Tonic Appelsap Tomatensap

5.50 5.50

2.35 2.35 2.35 2.35 2.35

Verse Jus d’orange

3.50

Melk Karnemelk Chocomel Fristi Ranja

2.00 2.00 2.35 2.35 1.50

27

Iets te vieren?

Ons restaurant is de ideale locatie, voor je bruiloft, verjaardag, jubileum, bedrijfsfeest, zakelijke borrel of welke gelegenheid dan ook voor een feest.

Overnachten?

Het hotel van de Proeverij bestaat uit sfeervolle 2-persoonskamers, voorzien van eigen badkamer met douche en toilet met uitzicht over de Harderhaven.

Zakelijk?

Het hotel van de Proeverij is ideaal voor een zakelijke overnachting in omgeving Flevoland en Gelderland. Iedere zakenreis is anders en daar houden wij graag rekening mee. Verder is onze vergaderzaal perfect met de hotelkamers te combineren voor bijvoorbeeld een training of meerdaagse sessie. Het restaurant leent zich voor flexwerken, maar natuurlijk ook voor een zakenlunch of diner.

Van bruiloft tot bedrijfsfeest, wij denken graag met u mee!

Gratis parkeergelegenheid Dichtbij uitvalswegen Gratis Wifi Gelegen aan het water Accommodatie tot 250 personen 28