ASSORTIMENTO
Niente
45
frutta e verdura
per via aerea Più freschezza
Durata di conservazione più lunga, meno sprechi di cibo
BENESSERE DEGLI ANIMALI
Allevamento responsabile Il benessere degli animali continua ad essere al centro delle nostre attività e azioni. Il benessere degli animali e la produzione ecologica vengono richiesti ai nostri fornitori da molti anni. E con la partnership IP-SUISSE, Denner offre da oltre quattro anni alimenti a base di carne, da produzione responsabile che soddisfano elevati standard di benessere animale.
Sustainable Development Goals
Strato protettivo vegetale
Semplicemente fresco più a lungo
La produzione di cibo biologico, sostenibile e fresco soddisfa la crescente domanda dei consumatori che prestano attenzione ai mar chi di cui possono fidarsi, poiché garanti scono una produzione naturale ed equa. Con la partnership di IP-SUISSE, dal 2016 sono stati aggiunti in assortimento prodotti natu rali di alta qualità provenienti dalla Svizzera ad un prezzo accessibile. La risonanza posi tiva ha avuto il suo effetto: l’assortimento è stato c ostantemente ampliato. Carne com presa. Oggi, la carne IP-SUISSE rappresenta il 14 percento dell’assortimento.
103-2/103-3/D4
Apeel mantiene gli avocado freschi più a lungo. Un concetto semplice e facile da implementare assicura che la frutta rimanga fresca più a lungo: dopo la rac colta viene applicato sui frutti un sot tile strato protettivo a base vegetale che rallenta il processo di maturazione ri ducendo la perdita di acqua e l’ossida zione – entrambi fattori che giocano un ruolo importante nel deteriora mento degli alimenti. Lo strato sottilis simo di «Apeel Sciences» è una miscela di acqua e grassi vegetali (lipidi e gli cerolipidi), che sono presenti a livello naturale nella buccia di frutta e ver dura. Apeel è insapore e inodore ed è sicuro per il consumo. Apeel è stato nell’assortimento Denner per un breve periodo di test. Si sta esaminando un’in clusione nell’assortimento standard.
Denner si attiene anche a severe linee guida per i prodotti di carne convenzionali e i prodotti importati. Fornitori senza certifica zione adeguata, non vengono tenuti in con siderazione. Proprio perché il benessere degli animali, gli additivi per mangime o medicinali, così come il trasporto sono fon damentali per un commercio responsabile e consapevole.
Pesce fresco – garantito da fonti responsabili
Lo sovrasfruttamento ittico delle acque è aumentato fortemente negli ultimi anni. Ben 90,9* milioni di tonnellate di pesce ven gono pescate ogni anno in tutto il mondo, quindi il tema della pesca certificata e il con sumo è centrale. Denner promuove la pesca da fonti responsabili e si è posta degli obiet tivi ambientali nell’ambito della partnership con il WWF (vedi pagine 64/65, obiettivi ambientali WWF). Nell’anno in esame, il 74 percento circa di tutti i prodotti ittici è già certificato MSC o ASC. *Fonte: SOFIA 2018, WWF
100 % di carne di coniglio
secondo gli standard della Protezione Svizzera degli animali
