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Notre recommandation en vin de la semaine: Epicuro Primitivo di Manduria DOC 2016, les Pouilles, Italie, 75 cl
Evaluation client:
Viande rouge, viande blanche Primitivo 1–5 ans
Les meilleurs raisins primitivo poussent dans la région d’appellation d’origine contrôlée DOC Primitivo di Manduria, au nord de la presqu’île de Salento.
Deux frères dissemblables Bien que le zinfandel et le primitivo se soient développés différemment après leur séparation, ils partagent nombre de points communs. Les vins rouges vinifiés avec ces cépages comptent parmi les plus appréciés de notre assortiment. Le primitivo et le zinfandel, nom donné à ce raisin dans le Nouveau Monde, viennent de Croatie. Il est arrivé en Cali fornie en passant par Salento il y a près de 200 ans. Bien que le zinfandel et le primitivo soient des clones, ils se sont dé veloppés dans différent terroirs. Un primi tivo originaire des Pouilles, où ce cépage pousse mieux en raison de la chaleur, a du caractère, du tempérament et de l’inten sité. C’est le cas de l’Epicuro Primitivo di
Le primitivo a été baptisé ainsi parce qu’il est précoce. Contrairement à d’autres cépages, sa vitesse de matura tion varie. C’est pourquoi ce raisin noir bleuté doit être vendangé par étapes. Il est généralement cueilli à la main ce qui permet de trier les raisins en fonction de leur degré de maturité. Vin de carac tère, un primitivo des Pouilles peut en règle générale être bu un an après sa vini fication et accompagne parfaitement les plats consistants.
A Mano Primitivo di Puglia IGT**
Robert Mondavi Woodbridge Zinfandel
Evaluation client:
Evaluation client:
2016, les Pouilles, Italie, 75 cl
9.95 2
Manduria DOC et de l’A Mano Primitivo di Puglia IGT. Un zinfandel de Californie est légèrement plus structuré et exhale sou vent des arômes plus intenses. Le Wood bridge Zinfandel de Robert Mondavi de la Napa Valley en est un parfait exemple.
2016, Californie, Etats-Unis, 75 cl
Viande blanche, pizza, légumes
Viande rouge, grillades
Zinfandel
Zinfandel
1–4 ans
1–5 ans
11.95
12.95
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