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O D R B E E H DENN

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Notre recommandation en vin de la semaine: Epicuro Primitivo di Manduria DOC 2016, les Pouilles, Italie, 75 cl

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Viande rouge, viande blanche Primitivo 1–5 ans

Les meilleurs raisins primitivo poussent dans la région d’appellation d’origine contrôlée DOC Primitivo di Manduria, au nord de la presqu’île de Salento.

Deux frères dissemblables Bien que le zinfandel et le primitivo se soient développés différemment après leur séparation, ils partagent nombre de points communs. Les vins rouges vinifiés avec ces cépages comptent parmi les plus appréciés de notre assortiment. Le primitivo et le zinfandel, nom donné à ce raisin dans le Nouveau Monde, viennent de Croatie. Il est arrivé en Cali­ fornie en passant par Salento il y a près de 200 ans. Bien que le zinfandel et le primitivo soient des clones, ils se sont dé­ veloppés dans différent terroirs. Un primi­ tivo originaire des Pouilles, où ce cépage pousse mieux en raison de la chaleur, a du caractère, du tempérament et de l’inten­ sité. C’est le cas de l’Epicuro Primitivo di

Le primitivo a été baptisé ainsi parce qu’il est précoce. Contrairement à d’autres cépages, sa vitesse de matura­ tion varie. C’est pourquoi ce raisin noir bleuté doit être vendangé par étapes. Il est géné­ralement cueilli à la main ce qui permet de trier les raisins en fonction de leur degré de maturité. Vin de carac­ tère, un primitivo des Pouilles peut en règle générale être bu un an après sa vini­ fication et accompagne parfaitement les plats consistants.

A Mano Primitivo di Puglia IGT**

Robert Mondavi Woodbridge Zinfandel

Evaluation client:

Evaluation client:

2016, les Pouilles, Italie, 75 cl

9.95 2

Manduria DOC et de l’A Mano Primitivo di Puglia IGT. Un zinfandel de Californie est légèrement plus structuré et exhale sou­ vent des arômes plus intenses. Le Wood­ bridge Zinfandel de Robert Mondavi de la Napa Valley en est un parfait exemple.

2016, Californie, Etats-Unis, 75 cl

Viande blanche, pizza, légumes

Viande rouge, grillades

Zinfandel

Zinfandel

1–4 ans

1–5 ans

11.95

12.95

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MONDE DU VIN Argento Selección Cabernet Sauvignon 2016, Mendoza, Argentine, 6 x 75 cl

Evaluation client:

Viande rouge, viande blanche, fromage épicé et mûr Cabernet sauvignon 1–5 ans

Micina Nero d’Avola/Nerello Mascalese Terre Siciliane IGT 2015, Sicile, Italie, 75 cl

Evaluation client:

OR MUNDUS VINI

Viande rouge, grillades, potée, pâtes Nero d’Avola, nerello mascalese 1–6 ans

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Vieux Murets Œil-de-Perdrix du Valais AOC 2016, Valais, Suisse, 6 x 70 cl

Verger du Soleil Cabernet Sauvignon/Syrah 2016, Pays d’Oc IGP, France, 6 x 75 cl

Evaluation client:

Viande rouge, viande blanche, fromage épicé et mûr Cabernet sauvignon, syrah

30%

1–3 ans

Evaluation client:

17.70 au lieu de 25.50

Viande blanche, viande séchée, poisson d’eau douce, fromage à pâte molle Pinot noir 1–3 ans

2.95 la bouteille au lieu de 4.25

Los Pasos Chardonnay 2017, Central Valley, Chili, 6 x 75 cl

Evaluation client:

Apéritif, viande blanche, fruits de mer Chardonnay

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mélangée, 2 x 200 g

Fromage à pâte molle Carré Gourmet Président

maigre, env. 550 g, les 100 g

en tranches, 150 g

Charcuterie Denner

en tranches, 2 x 150 g

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FRAIS & SAVOUREUX Pâte à tartiner au foie Le Parfait

Crème à café Denner

Séré aux fruits Exquisa

Gâteau aux carottes

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Provenance indiquée sur l’emballage, env. 700 g, le kg

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CUISINER, CUIRE AU FOUR & SE RÉGALER Cordon-bleu de poulet

Pizza Ristorante Dr. Oetker

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Clos de l’Oratoire des Papes Châteauneuf-du-Pape AOC 2015, Côtes du Rhône, France, 75 cl Evaluation client:

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Montezovo Amarone della Valpolicella DOCG 2014, Vénétie, Italie, 75 cl

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Jägermeister Kräuterbitter 35% vol., 70 cl

Appenzeller Alpenbitter 29% vol., 100 cl

Captain Morgan Original Spiced Gold

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23.90 au lieu de 23.95

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Absolut Vodka 40% vol., 70 cl

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Jack Daniel’s Whiskey 40% vol., 70 cl

Chivas Regal Blended Scotch Whisky

Pommery brut Royal Champagne AOC, France, 75 cl

Veuve Clicquot brut Champagne AOC, France, 75 cl

Colligny demi-sec Champagne AOC, France, 75 cl

Nicolas Feuillatte brut Millésimé 2008, Champagne AOC, France, 75 cl

Alfred Gratien brut Champagne AOC, France, 75 cl

Prix Denner

Prix coûtant

Rabais

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21.–

–.05

82.40

82.60

–.20

54.75

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73.70

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78.60

78.80

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56.05

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–.15

83.60

83.80

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29.90

29.95

–.05

34.85

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–.05

38.70

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–.10

18.85 27.90 18.40 23.40 33.50

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Johnnie Walker Black Label Blended Scotch Whisky

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