Ořechový korpus

Tenhle korpus vznikl vlastně trochu pod tlakem. Na zahradě mých rodičů roste obrovský ořešák. Ten je každý podzim obalený vlašskými ořechy, které nikdo nestíhá zpracovávat.

Porce: 12 velkých cupcakes ● Náročnost: nízká

Suroviny

150 g hladké mouky

180 g domácího vanilkového cukru (recept na str. 175)

1 sáček kypřicího prášku

90 ml slunečnicového oleje

100 ml mléka

3 vejce od šťastných slepic

120 g mletých vlašských ořechů

Postup přípravy

Hladkou mouku prosijte do mísy, přidejte kypřicí prášek a vše promíchejte. Do mísy robotu dejte olej, mléko, vejce a cukr a vše dohromady promíchejte pádlem. Pak postupně přidávejte sypké suroviny a promíchávejte dohromady.

Nakonec do těsta ručně stěrkou vmíchejte mleté vlašské ořechy. Formu vyložte papírovými košíčky a naplňte je těstem, zhruba jeden centimetr pod okraj.

Pečte v předehřáté troubě zhruba 9 minut na 155 °C a poté 24 minut na 145 °C. Pak proveďte test špejlí. Hotové cupcaky nechte vychladnout v plechu. Dortík je díky ořechům krásně vláčný. Pokud se ho přeci jen rozhodnete plnit, doporučovala bych spíše čokoládové či máslovo-alkoholové (trochu vánoční) náplně nebo například hutný vaječný koňak. Nekombinujte s ovocem.