DE
NIEUWSPEPER 7 FEBRUARI 2018
DAGELIJ K SE ZAK EN 17
DAGELIJ K SE ZAK EN DIE DE MENSEN RAK EN Het Pavlov- ef f ec t van d e kof f iemolen. Als de bonen worden gemalen, hoor ik aan de toonhoogte van het geluid waar de koffie vandaan komt. H ooggelegen plantages met koelere omstandigheden geven een hardere boon en een hoger geluid in de molen. H et schept verwachtingen over de koffie die ik straks ga proeven: “ O ooh, een lekkere Brazil! ”
Maarten van der Jagt, smaakbepaler en opperneus bij Giraffe Koffiebranders
TEKST & ILLU STR ATIE: N ATALI LIE H A ANN SSEN
De geur van z and is d e re ed en d at ik w eer vlak bij d e z ee w oon. Zo rook het in mijjn jeugd in Rockanje. Nie ets is zo heerlijk als de ge eur van het natte zand na een regenbui in de duinen. E r is zelfs een woord voor: petrichor. De p oes van d e buren. Sinds kort heb ik nieuwe bu uren. L ieve mensen, maar hun lapjeskat is mijn grootste e vriend. H ij staat een paar kee er per week met zijn pootjes tegen het glas te trommelen n. Als ik hem binnenlaat, ma ag ik hem even aanhalen voo or hij aan zijn inspectieron nde door het huis begint. G ra aag zou ik zijn gedachten kun nnen lezen. Wat gaat er doo or hem heen, als hij zo ma aar midden in de kamer me et zijn ronde stopt? I k kan gee en enkele reden bedenken wa aarom hij stopt en dan plo ots weer voortschrijdt.
De smerige geur van d e stof z uiger als je h em aanz et. I k wil het liefst elke keer de zak verwisselen. De bez em van mijn oma d ie nog steed s in mijn tuinh uisje staat. I k gebruik hem zelden, maar als ik de bezem ter hand neem, denk ik altijd aan haar. Bemoeiz uc h t van alarmp jes in mijn auto. Als je start, dan pingelt het al direct. Waar bemoei je je mee, autofabrikant! I k maak zelf wel uit of ik eerst start en daarna mijn gordel omdoe, of andersom.
Topp , alles is tegenw oord ig topp . V ooral millennials – de gro ootste taalverkrachters die in een millennium zijn opgesta aan – vinden alles ‘ top! ’ .
Straatter‘ geur’. E en wandeling kan een martelgang worden door de parfumwalm van een goedbedoelende medemens. Als ik in zo’ n geurspoor zit, dan probeer ik zo snel mogelijk bovenwinds te gaan lopen om aan deze primitieve vorm van territoriumafbakening te ontsnappen.
Engels in h et Ned erland s. G ek k of beter gezegd ‘ crazy ’ wo ord ik van al die E ngelse wo oorden die je om je heen hoo ort. J eukwoorden als ‘ meetin ng’ voor een overleg, maar ook k dat dubbele ‘ doei doei’ . Orttlieb. E indelijk dacht ik de opllossing gevonden te hebben n. H et hoofdstuk ‘ Zoektoccht achter ritsen’ zou definittief moeten zijn afgesloten me et de m essenger b ag, een O rttlieb-rugzak met maar é é n vak k. Maar O rtlieb, weet ik nu, dat is Duits voor de ‘ Bermu uda Triangle’ .
Bac h luisteren. F ascinerend dat muziek die eeuwen geleden is geschreven, je zo enorm weet te raken. Thanks, Bach.
H A U T E C U ISIN E V O O R M A X IM A A L T IE N
“Ik ben stud ent h è ? Dus th uis is h et meestal gew oon brood met kaas of jam. ” Het eerste bezoek aan Bas Bakt dateert alweer van een jaar of twee geleden. Ze was er toen samen met haar moeder. “We waren net naar een tentoonstelling in Boijmans geweest en ik vond het er gezellig uitzien. Daarnaast hou ik van simpele Voor student Maren Verbunt (24) is het boterhammen tijdens de lunch, lekker afzien deze week, want haar kokende Hollands.” Haar favoriet, de tonijnsalade, huisgenoot is op wintersport. “Gisteren is helaas van de kaart. Daarom proberen heb ik geprobeerd om we de grillworst met gestamppot boerenkool met Tara Lewis snackt smolten kaas en mosterd. worst te maken. Maar ik was onder de 10 euro “Ik denk dat ze het menu de melk vergeten en ik dacht met Rotterdammers regelmatig veranderen. dat de worst in vijf minuten Weet je wat ik ook chill opgewarmd moest worden. Dat bleek 15 vind? Dat je hier voor het raam kan zitten minuten te zijn. Maar de volgende keer en lekker naar buiten kan kijken.” lukt het vast beter.” Naar eigen zeggen heeft ze eigenlijk alZe is bezig met haar master Media & tijd wel honger. “Maar ik haat koken. Het Business aan de Erasmus Universiteit en is niet mijn ding, ik vind het zo’n nuttelowoont midden in het centrum. Als ze tus- ze bezigheid. Gelukkig kan mijn huisgesen de middag buiten de deur eet, strijkt noot heel goed koken, al is ze deze maand ze regelmatig neer bij Bas Bakt. “Hier veganistisch bezig.” Zelf is ze niet zo van hebben ze goed brood met lekker beleg. de eettrends. “Zoals quinoa en zo. In suDat eet ik thuis niet zo snel. Ik ben stu- permarkten sta ik vaak een beetje voor dent hè? Dus thuis is het meestal gewoon me uit te turen zonder enig flauw idee brood met kaas of jam.” wat ik nu weer moet koken.” Maren Verbunt h oud t van simp ele d ingen, z oals boterh ammen met lekker beleg. Gelukkig maar, w ant koken is niet ‘ h aar d ing’.
Bas Bakt, Hartmansstraat 22A Brood met grillworst: 4,95 euro Oordeel: Prima brood, lekkere grillworst en lekkere mosterd. Uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Een andere tip is het saucijzenbroodje, dat je kunt laten opwarmen.