Especialidades
Una variedad de platos escogidos especialmente por nuestro chef para tu paladar.
Deliciosa preparación de la costilla derecha del vacuno horneada durante tres horas, logrando una textura tierna y mucho sabor.
Maridaje: Cabernet Sauvignon
Chuleta Kassler
$14.900
Exquisita chuleta Kassler acompañada con una tierna salsa demi glace junto con unas suaves papas a las nas hierbas y chucrut.
Maridaje: Ensamblaje
Con papas salteadas al perejil, rotkohl y puré de manzana.
Sabroso costillar horneado a fuego lento, preparado con hierbas y un gravy único del chef, servido con un exquisito rotkohl, puré de manzana y papas salteadas.
Maridaje: Cabernet Sauvignon
Clásica receta de crudo al estilo alemán. 300 gramos de sabrosa carne montada al plato acompañada de tostadas, pepinillos y exquisitas salsas para untar.
Maridaje: Cabernet Sauvignon
Filete de ternera con cobertura de huevo, tomate y perejil, acompañado de papas duquesas elaboradas por nuestro chef.
Maridaje: Cabernet Sauvignon
La clásica y sabrosa escalopa rellena con jamón y queso mantecoso de la zona, elaborada con carne de cerdo y acompañada de papas fritas.
Maridaje: Syrah
Malaya de vacuno cocinada por 2 horas, letto de tomates y queso mantecoso con toques de orégano, sal y pimienta.
Maridaje: Syrah
Ñoquis caseros acompañados de una tierna Entraña con champiñones salteados a la mantequilla con reducción de caldo de res.
Maridaje: Syrah Ñoqui de Entraña 19.200
Panzzoti relleno de Camarones, Champiñones y un toque de Tomate acompañado con salsa de tres quesos: Provolone, Roquefort y Mozzarella.
Maridaje: Chardonnay
Con papas rosti, chucrut y puré de manzanas.
Un exquisito pernil horneado y pincelado con secretos del chef, acompañado de papas rosti con un toque único de nuestro puré de manzanas elaborado en casa y una porción de chucrut.
Maridaje: Syrah
Raviolis con Plateada 16.000
180 gramos de plateada al horno con Raviolis rellenos de camote asado y ricotta con toques de especias junto a una suave reducción de carne de res.
Maridaje: Syrah
Raviolis de Jaiba Entintados 14.900
Raviolis caseros hechos con tinta de calamar, rellenos de jaiba acompañdos con exquisita salsa de camarones.
Maridaje: Syrah
Salmón con Salsa Eneldo 15.900
Uno de nuestros más famosos pescados sellado a la mantequilla con toques cítricos de naranja, cubierto de una aromática salsa eneldo, acompañado de unas exquisitas papas a las nas hierbas.
Maridaje: Syrah
Sombreros de Salmón 14.900
Relleno con salmón ahumado con salsa roquefort
Maridaje: Syrah
Sorrentino de Cordero 14.900
Con una exquisita salsa agridulce de cerveza negra con toques de barbecue. Hongos deshidratados, crema y tomillo. Sorrentino relleno con pierna de cordero al horno, cerveza negra y nas hierbas.
Maridaje: Syrah
Maridaje: Syrah Tagliatelle
14.900
Pil pil o al Ajillo. Mix de fetuccini de tinta de calamar y al huevo.
Tortelloni de Osobuco
$14.900
Tortelloni relleno con estofado de Osobuco. Acompañado de una reducción de Osobuco y Toffe de Champiñones y arándanos.
Maridaje: Syrah
Los más exquisitos sabores del mar, preparados al estilo del Lechón
Medallones de Congrio 11.900
Par de medallones de congrio, frito o a la plancha.
Maridaje: Syrah
Medallón de Congrio en su fomet de mariscos y pescado con verduras y papas chauchas.
Maridaje: Syrah
Merluza Frita con Agregado 14.900
Filete de Merluza frita con batido de cerveza, acompañado de una guarnición de su elección.
Maridaje: Syrah
Merluza a la Plancha con Agregado 14.900
Filete de Merluza dorado a la plancha, acompañado de una guarnición de su elección.
Maridaje: Syrah
Congrio con Salsa Di Mare
Filete de Congrio a la plancha con salsa de mariscos acompañado de papas duquesas y nos toques de merken.
Maridaje: Syrah
Atún cortado en cubos aliñados con sal, ajinomoto, gotas de soja, toques de limón, montado en timbal de palta acompañado de papas hilo. Decorado con sésamo blanco y negro.
Maridaje: Syrah
Atún Sellado con Costra de Semillas 15.900
Medallón a la plancha sellado en una costra de semillas de sésamo negro y blanco, grillado en cama de hojas de rúcula y papas al hilo acompañado de una reducción de aceite balsámico.
Maridaje: Syrah
Greda a Mar y Tierra para dos 19.900
Mix de camarones ecuatorianos, ostiones y champiñones salteados al ajillo o al pil pil para dos personas.
Maridaje: Syrah
Preparadas por nuestros maestros parrilleros al término que pre eras.
Nuestras Carnes
Bife Chorizo
350 grs. aprox.
Bife Chorizo
450 grs. aprox.
Lomo Vetado
450 grs. aprox.
Filete Medallón
350 grs. aprox.
Asado de Tira
600 grs. aprox.
400 grs. aprox.
Pechuga o Truto de Pollo Grillé
7 a 8 unidades. Deliciosas piezas de costilla de cordero asadas a la parrilla, servidas con una exquisita salsa de Carmenere. Acompañadas con papas al vapor.
Pierna de Cordero
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Punta de Ganso
1 kilo aprox.
Malaya de Cerdo a la Provenzal 14.900
400 grs. aprox.
700 grs. aprox.
200 grs. aprox.
200 grs. aprox.
Criadillas 14.900
4 unidades. Delicadas criadillas de cordero preparadas al Ajillo (Pil-pil) o a la Mantequilla.
Asado de tira de Cordero 32.000
600 grs. aprox. Sabroso corte de las costillas de cordero a la parrilla, servido con nuestra exquisita salsa de Carmenere. Acompañadas con papas al vapor.
Entradas Calientes
Entradas Frías
12 Unidades
Agregados
Guarniciones Camarones
4 unidades con agregado Ostras Vivas
12 unidades
Nuestras Cocina
Pastas
Spaghetti 7.400
Pasta casera elaborada con harina de grano duro y agua.
Fetuccine
Pasta casera elaborada con harina, agua y huevos frescos.
Ñoquis de Papa
Pasta casera elaborada con frescas papas del huerto.
Sorrentino de Ave
Pasta casera rellena de ave, puerro, crema y toques de albahaca.
Salsas
Carne, hortalizas y fresca salsa de tomates.t
Alfredo 5.500
Crema de leche, queso parmesano, jamón y mantequilla.
De Champiñones 5.900
Leche, harina y champiñones premium.
Carbonara 6.900
Crema, champiñón, tocino y queso parmesano.
Nogada 6.300
Crema, nuez moscada, toques de pimienta y sal.
Vegetariana 6.500
Filetto, puerro, pimentón rojo, zanahoria, champiñón y tomate cherry.
Spaghetti a la Italiana 13.800
Salsa de pomodoro con toques de albahaca y albóndiga de res.
Canelones de Verdura 14.900
Canelones rellenos con un mix de vegetales con salsa de camarón.
Capelleti
7.400
Pasta casera rellena con lomito de cerdo, puré de manzana caramelizada y toques de cerveza.
Ravioli de Salmón
7.400
Pasta casera rellena de salmón, queso philadelphia, zanahoria, cebolla y perejil.
De Camarones 6.900
Camarón ecuatoriano, reducción de camarones y crema.
Mariscos
Ostión, camarón ecuatoriano y calamares, con toques de vino blanco y perejil.
7.900
Mediterránea
Crema de champiñon, camarones y queso parmesano,
6.900
Pesto 5.900
Albahaca, nueces, queso parmesano y nos toques de oliva.
Caprese 5.900
Salsa Pomodoro, tomate y toques de albahaca.
Putanesca 6.500
Pomodoro, alcaparra, merkén, tomate, anchoas, aceitunas y albahaca.
Ensaladas
La Verde
Espárragos, lechuga, espinaca y palta.
Vegetariana
Palmitos, espárragos, pimentón, aceituna, espinaca, lechuga, palta y queso mozzarella.
Camarón
Camarón, lechuga, zanahoria, palta, palmitos y queso rallado.
Chilena
Tomate fresco, cebolla, ají y cilantro
Leche Asada
Leche Nevada
Papayas al Jugo
Celestino
Acaramelado Manzana Copa de Helado 2 Sabores
Postres en Vitrina
Para Beber
Lista extensa de bebestibles disponibles para todos los gustos y momentos.
Coctelería Coctelería
Pisco Sour Peruano
Pisco Sour Peruano Doble 7.900
Pisco Sour Mistral Pica
Pisco Sour Mistral Pica Doble 7.900
Jerez Tío Pepe
Jerez Sour Tío Pepe
Bitter Batido
Bitter a la Francesa
Destilados