DECECCO GOURME

Informazioni Tecniche Formato

Ean Ean collo N°. Confezioni confezione 8001250 per collo 8001250

0NG0512 0NG0567 0NG0507

Spaghetti Spaghettelli Linguine

512

0NG0513

Shelf life

567 507

12x500g 12x500g 12x500g

485120 485670 485076

011619 011787 011602

36 mesi 36 mesi 36 mesi

Spaghettoni Quadrati

513

12x500g

010759

011626

36 mesi

0NG0515 0NG0506 0NG0541 0NG0540 0NG0534 0NG0523 0NG0524 0NG0536 0NG0539 0NG0588 0NG0593 0NG0598

Bucatini Fettuccelle Penne Rigate Penne Lisce Fusilli Tortiglioni Rigatoni Mezze Maniche Rigate Pennoni Rigati Casareccia Farfalle Fusilli Corti Bucati

515 506 541 540 534 523 524 536 539 588 593 598

12x500g 12x500g 12x500g 12x500g 12x500g 12x500g 12x500g 12x500g 12x500g 12x500g 12x500g 12x500g

485151 485069 485410 485403 485342 010773 485243 485366 004338 485885 485939 485984

011633 011596 011725 011718 011671 011657 011664 011688 011701 011794 011824 011831

36 mesi 36 mesi 36 mesi 36 mesi 36 mesi 36 mesi 36 mesi 36 mesi 36 mesi 36 mesi 36 mesi 36 mesi

0NG0591

Orecchiette

591

12x500g

485915

011817

36 mesi 36 mesi 36 mesi 36 mesi 36 mesi 36 mesi 36 mesi 36 mesi 36 mesi

0NG0537

Candele Spezzate

537

12x500g

485373

011695

0NG0520 0NG0562 0NG0589 0NG0558 0NG0559 0NG0565 0NG0595 0NG0581

Pasta Mista Gnocchetti di Zita Sagnette Abruzzesi Ditali Lisci Ditali Rigati Mezzi Tubetti Rigati Farfalline Filini

520 562 589 558 559 565 595 581

12x500g 12x500g 12x500g 12x500g 12x500g 12x500g 12x500g 12x500g

485205 486525 485892 485588 485595 485656 012135 012111

011640 011763 011800 011749 011756 011770 012012 012029

0NG0575

Stellette

575

12x500g

012104

012005

36 mesi

0NG0573 0NG2500 0NG3534 0NG3593 0NG4505 0NG4525 0NG4529 0NG4544 0NG4582

Puntalette Spaghetti Lunghi archetto Fusilli Tricolore Farfalle Tricolore Candele Lunghe Paccheri Calamarata Rigatoni Napoletani Strangozzi

573 500 534 534 505 525 529 544 582

12x500g 6x1Kg 12x500g 12x500g 12x500g 12x500g 12x500g 12x500g 12x500g

012098 485007 555342 555939 485052 485250 485298 485441 485823

011992 011848 011855 011862 011879 011886 011893 011916 011923

36 mesi 36 mesi 36 mesi 36 mesi 36 mesi 36 mesi 36 mesi 36 mesi 36 mesi

0NR0012 0NR0056 0NR0041

Spaghetti Sedani Lisci Penne Rigate

12 56 41

12x500g 12x500g 12x500g

008435 008367 008404

008442 008374 008428

36 mesi 36 mesi 36 mesi

0NR0026

Mezzi Rigatoni

12x500g

36 mesi

Tagliatelline a Matassa

6x500g

008381 008459

008398

0NR1433

26 433

008466

36 mesi

0NN0012 0NN0120 0NN0034 0NN1401

Spaghetti Pasta Mista Fusilli Pappardelle a Matassa

12 41 34

12x500g 12x500g 12x500g 6x500g

008657 008633 008619 008671

008664 008640 008626 008688

12 mesi 12 mesi 12 mesi 12 mesi

0NI0012 0NI0041 0NI0034 0NI1433

Spaghetti Penne Rigate Fusilli Tagliatelline a Matassa

12x500g 12x500g 12x500g 6x500g

008572 008473 008497 008596

008589 008480 008565 008602

12 mesi 12 mesi 12 mesi 12 mesi

433 12 120 34 401

FORMAEIMMAGINE.IT

Codice Articolo

36 mesi

cod.0002244 - 10/2020

Gamma

Da chi fa la pasta, ...per chi ama la pasta

Dalla grande esperienza De Cecco e grazie a un Metodo che si tramanda di padre in figlio da oltre 130 anni, nasce una gamma di prodotti esclusiva, dedicata a chi è alla ricerca dell’eccellenza. Un’ attenta selezione e lavorazione delle materie prime più pregiate, per arrivare fino al cuore di ogni ingrediente, garantendo il massimo della qualità e dell’autenticità a tavola.

4 esclusive Gamme di Pasta De Cecco lancia 4 Gamme di Pasta in una veste grafica impattante per: >

intercettare un trend positivo di consumo e rispondere in modo mirato alle esigenze dei consumatori;

>

valorizzare la presenza a scaffale nel canale strategico dei negozi di Alta Gastronomia nei centri storici e degli “alimentari tradizionali”.

Grafica raffinata, elegante e distintiva.

Le Nuove Gamme sono dedicate a chi è alla ricerca dell’eccellenza e di prodotti ad alta connotazione di gusto.

Il progetto prevede: 4 esclusive ricettazioni di prodotto: > > > >

con un’attenta selezione e lavorazione delle materie prime più pregiate; nuovi gusti in tavola con la Linea Fior di Semola, solo il cuore del grano; nuovi sapori ed idee in tavola con l’abbinamento del grano duro al saraceno e la pasta al farro; formati trafilati al bronzo.

un nuovo pack: > > >

in astuccio con grafica a sviluppo orizzontale; con struttura grafica comune ed impattante; con ampie finestre trasparenti per valorizzare al massimo il prodotto.

3 nuovi formati a matassa: > > >

Tagliatelline Fior di Semola; Pappardelle di Farro Integrale; Tagliatelline al Grano Saraceno.

le nuove Matasse De Cecco lancia una nuova gamma di pasta lunga a forma di matassa grazie alla quale il formato, durante la cottura, viene immediatamente avvolto dall’acqua e si dipana velocemente senza dover attendere la piegatura (come per i formati lunghi).

Ogni matassa ha un peso di circa 64g e ogni pack è da 500g. Per soddisfare tutti i gusti dei buongustai più esigenti, la gamma è composta da 3 formati: Tagliatelline Fior di Semola, Tagliatelline al Grano Saraceno e Pappardelle al Farro Integrale.

Da sempre la nostra pasta di semola di grano duro nasce dall’accurata selezione dei grani duri migliori, macinati nel nostro molino, secondo la stessa sapiente ricetta con semola a grana “grossa” e acqua fredda.

La trafilatura ruvida al bronzo e l’essiccazione lenta a bassa temperatura garantiscono una pasta porosa, dal colore giallo intenso e dalla perfetta tenuta in cottura.

METODO PASTA DI SEMOLA DI GRANO DURO ›

›

1

Lavorazione tradizionale secondo la ricetta di oltre 130 anni; 2

I migliori grani duri per garantire una pasta tenace alla masticazione e dal gusto intenso; 3

Semola a grana “grossa” per preservare l’integrità del glutine ed ottenere una pasta sempre al dente; 4

IL NOSTRO GRANO

Per darvi una grande pasta italiana selezioniamo i grani migliori del mondo.

Noi di De Cecco produciamo solo pasta di alta qualità, nel rispetto della nostra tradizione ultracentenaria. Per offrirvi questa eccellenza non basta un solo grano. Ecco perchè selezioniamo i migliori, raccolti in Italia e in tutto il mondo, quelli maturati nelle condizioni climatiche ideali. Ogni varietà viene scelta per la sua particolare virtù: il profumo, il sapore, il colore, l’apporto proteico. Da tutto ciò creiamo la nostra miscela perfetta, la maciniamo nel nostro mulino e impastiamo a freddo la semola a grana grossa con acqua purissima della nostra sorgente.

Dopo la trafilatura al bronzo e una lenta essiccazione che puo’ durare fino a 48 ore, la pasta De Cecco è finalmente pronta. E’ un processo lungo, ma è una ricetta semplice, la stessa che seguiamo da più di 130 anni.

Impasto con acqua fredda di montagna della Majella, ad una temperatura minore di 15°C, per assicurare un’ottimale tenuta in cottura della pasta; 5

Trafilatura ruvida al bronzo per rendere la pasta porosa e farle catturare al meglio i condimenti; 6

Lenta essiccazione a bassa temperatura per preservare i sapori e i profumi del grano e il colore naturale della nostra semola.

Idee per ogni giorno - Formati Lunghi

Spaghetti n° 512

Linguine n° 507

Il formato più amato; la base ideale per ogni tipo di sugo.

Col pesto alla genovese per assaporare un grande classico; ideali con le vongole e i frutti di mare.

Spaghettelli n° 567

Fettuccelle n° 506

Squisiti con asparagi e code di gamberi, gustosi con gorgonzola e noci.

Serviti con sughi dal sapore deciso della cacciagione o con delicati frutti di mare, sanno soddisfare i palati più esigenti.

Bucatini n° 515 La pasta lunga forata della tradizione romana che la vuole all’amatriciana, cacio e pepe o alla carbonara, condimenti forti e semplici per un’esplosione di sapore.

Spaghettoni Quadrati n° 513 Prelibati con i sughi corposi di carne, delicati con i pescati freschi.

Le ricette sono state realizzate dallo chef Heinz Beck

Idee per ogni giorno - Formati Corti

Penne Rigate n° 541

Penne Lisce n° 540

Pennoni Rigati n° 539

Farfalle n° 593

Squisite con carciofi e pancetta, “uniche” con il sugo all’arrabbiata, con paprika e scampi per un gusto esotico e ricco di sapore.

Stuzzicanti con sarde e broccoli, irresistibili con un ragù bianco di coniglio.

Si prestano per filanti preparzioni al forno, sono una squisitezza ricettati con fave, piselli e carciofi.

Ottime con una crema di provolone, sfiziose al salmone.

Fusilli n° 534

Tortiglioni n° 523

Si esaltano con le creme di formaggio, da provare con il pesto alla siciliana.

Connubio delizioso con sughi cremosi, catturano il condimento per farsi assaporare al meglio.

Rigatoni n° 524

Candele Spezzate n° 537

Ideali con il ragù alla bolognese, ottimi da gratinare in forno, sfiziosi con speck e pistacchi.

Mezze Maniche Rigate n° 536

Fusilli Corti Bucati n° 598

Piene di gusto con melanzane e salsiccia, sono particolarmente adatte per sughi di carne e verdure.

Ideali per insalate di pasta, si esaltano con ricotta e menta.

Casareccia n° 588

Orecchiette n° 591

Con gli scampi e una crema di fagioli cannellini sono un primo piatto invitante, dal gusto unico.

Immancabilmente “strascinate” con le cime di rapa, come le vuole la tradizione pugliese, danno un ottimo risultato anche con il cavolo mantecato e pepe nero.

Con un vivace ragù di ‘nduja e una spolverata di pecorino sono un primo piatto prelibato, gratinate in un tortino di carciofi e taleggio creano un connubio di sapori unico.

Idee per ogni giorno - Formati da Minestre e Minestrine

Pasta Mista n° 520

Gnocchetti di Zita n° 562

Farfalline n° 595

Filini n° 581

Originale fantasia di formati che conferisce creatività ad ogni piatto. Da gustare in una piccante pasta e fagioli.

Una ghiottoneria degustate in delicati brodetti di pesce, sono un piatto raffinato servite in un delicato ragù di verdure.

Ottime mantecate con una crema di piselli e arricchite da una dadolata di croccante pancetta.

Serviti in un saporito brodo di manzo sono adatti per uno squisito consommé.

Stellette n° 575

Puntalette n° 573

Ideali per preparare calde minestrine con brodi di carne o di verdure.

Delicatissime in un passato di patate e porri con una grattugiata di parmigiano, un filo d’olio e una spolverata di prezzemolo fresco.

Sagnette Abruzzesi n° 589

Ditali Lisci n° 558

Si prestano a zuppe di ceci e fagioli secondo le ricette della tradizione regionale; da provare con zucchine e funghi porcini su una crema di parmigiano.

Sanno stupire con piselli e pancetta croccante, sono un grande classico cucinate in un minestrone di verdure di stagione insaporite con foglie di alloro.

Ditali Rigati n° 559

Mezzi Tubetti Rigati n° 565

Sono perfetti nelle zuppe di legumi, gustosissimi su una fonduta di burrata con una granella di pistacchi di Bronte.

Deliziosi in una classica pasta porri e patate, adatti per essere ricettati in minestre a base di carne o pesce.

Idee Tricolore e Speciali

Fusilli Tricolore n° 534

Farfalle Tricolore n° 593

Dal gusto vivace se serviti con una crema di olive taggiasche, delicati con ricotta e bietoline.

Eccezionali con del tonno saltato a cubetti, capperi e lime, originali con spinaci e pinoli.

Paccheri n° 525

Rigatoni Napoletani n° 544

Straordinariamente gustosi mantecati con dei frutti di mare, ideali da gratinare in forno con funghi, prosciutto e fontina.

Un primo piatto d’eccezione se preparati con un sugo di cipolle rosse di Breme e fagioli borlotti di Vigevano.

Calamarata n° 529

Strangozzi n° 582

Servita con una macedonia di astice, vongole e calamari, arricchita da un’infusione di olio e porcini essiccati per una superlativa creazione gastronomica.

Protagonisti unici di ricette a base di corposi sughi di carne.

Inimitabili all’astice bleu.

Spaghetti Lunghi con archetto n° 500 Delicatissimi serviti con pomodori freschi e basilico o con un sugo aromatizzato ai sapori e profumi dell’orto.

Candele Lunghe n° 505 Formato della tradizione napoletana che le vuole abbinate a sughi densi e ricchi, spezzate in maniera grossolana sono adatte per sformati di pasta.

Con un esclusivo metodo di estrazione del cuore del grano scegliamo la parte più nobile di ogni chicco, che viene lavorata con la massima cura per ottenere una preziosa semola a grana più grossa, dalle caratteristiche ancor più pregiate. Il risultato è una pasta dal sapore dolce, inconfondibile e di un bel colore giallo paglierino vivace.

›

Per darvi una grande pasta italiana selezioniamo i grani migliori del mondo.

METODO PASTA DI FIOR DI SEMOLA

›

1

Lavorazione tradizionale secondo la ricetta di oltre 130 anni; 2

I migliori grani duri per garantire una pasta tenace alla masticazione e dal gusto intenso; 3

Bassissima resa di estrazione della semola dal cuore del grano (molitura massima al 18%) per ottenere un sapore più “dolce”; 4

Semola a grana “molto grossa” per preservare l’integrità del glutine ed ottenere una pasta sempre al dente; 5

FIOR DI SEMOLA Abbiamo selezionato grani pregiati e dal gusto autentico, per portare sulle vostre tavole nuovi sapori e tradizioni. Così nasce Fior di Semola, una gamma innovativa destinata a soddisfare i palati più esigenti senza mai dimenticare la nostra storia e la qualità di sempre. E per assaporarla in modo unico abbiamo ridato valore a un suggestivo formato del passato: la matassa portoghese. Per piatti pregiati e dal sapore unico per veri intenditori.

Impasto con acqua fredda di montagna della Majella, ad una temperatura minore di 15°C, per assicurare un’ottimale tenuta in cottura della pasta; 6

Trafilatura ruvida al bronzo per rendere la pasta porosa e farle catturare al meglio i condimenti; 7

Lenta essiccazione a bassa temperatura per preservare i sapori e i profumi del grano e il colore naturale della nostra semola.

Spaghetti n° 12 Ottimi per esaltare la semplicità di sughi di verdure o pomodoro fresco e basilico, sensazionali per accompagnare pregiati pescati di astice e crostacei.

Penne Rigate n° 41

Mezzi Rigatoni n° 26

Sedani Lisci n° 56

Con una ratatouille di zucchine, erba cipollina e pepe rosa sono un primo piatto fresco tutto da assaporare.

Particolarmente adatti con ragù e stracotti di agnello, sono una vera delizia accompagnati da una crema di gorgonzola e funghi porcini.

Sono invitanti con un sugo di coniglio e olive taggiasche, di grande gusto con melanzane, pinoli e uvetta.

Tagliatelline a Matassa n° 433 Si prestano a raffinate ricette al tartufo bianco d’Alba, sanno deliziare i palati più esigenti mantecate con del baccalà e crema di crescione.

La migliore farina di farro da agricoltura biologica, naturalmente ricca di fibre e fiore all’occhiello di ogni raccolto, viene selezionata e lavorata per ottenere un impasto dalle proprietà uniche. Il risultato è una pasta dal sapore deciso e dal colore bruno intenso.

METODO PASTA DI FARRO INTEGRALE

›

›

1

Lavorazione tradizionale secondo la ricetta di oltre 130 anni; 2

Per garantire una pasta tenace alla masticazione e dal gusto intenso selezioniamo la migliore farina integrale di farro da agricoltura biologica ottenuta esclusivamente da Triticum Dicoccum. La pasta di Farro Integrale Biologica è ricca di fibre; 3

Prima di essere utilizzata la farina integrale di farro deve superare rigorosi controlli qualitativi nei nostri laboratori e risultare perfettamente salubre, per garantire le proprietà organolettiche e nutrizionali del Farro; 4

IL FARRO È un alimento diffuso nella dieta mediterranea, complici le sue proprietà nutritive. Sempre più frequentemente scelto da molti consumatori, questo cereale ha origini antiche ed è una delle prime varietà di frumento coltivate dall’uomo. I valori nutrizionali sono sovrapponibili a quelli del frumento comune con un contenuto proteico lievemente maggiore, buone concentrazioni di fibre ed un contenuto calorico mediamente ridotto.

Impasto con acqua fredda di montagna della Majella, ad una temperatura minore di 15°C, per assicurare un’ottimale tenuta in cottura della pasta; 5

Trafilatura ruvida al bronzo per rendere la pasta porosa e farle catturare al meglio i condimenti; 6

Lenta essiccazione a bassa temperatura per preservare i sapori e i profumi del farro e il colore naturale della nostra farina.

Spaghetti n° 12 Una proposta ricercata con ricciola, finocchi e salsa di limone.

Pasta Mista n° 120

Fusilli n° 34

Si presta in maniera eccellente alle preparazioni di minestre, da degustare con cicerchie, broccoli e cime di rapa.

Da assaporare in sfiziose insalate di pasta con pomodorini pachino e gamberi o con vellutate di zucca e noci.

Pappardelle a Matassa n° 401 Matrimonio regale con un ragù d’anatra e salsa d’ arance, ottime con i sughi alla boscaiola.

La migliore farina integrale di grano saraceno, unita alle straordinarie proprietà del grano duro, da vita a questa nuova ricetta pensata per chi ama i sapori autentici. Una pasta fonte di fibre, ruvida al palato, perfetta in cottura e dal colore giallo bruno.

METODO PASTA AL GRANO SARACENO ›

›

1

Lavorazione tradizionale secondo la ricetta di oltre 130 anni; 2

Ricetta di prodotto innovativa che prevede l’abbinamento della farina integrale di grano saraceno (30%) alla semola di grano duro (70%), dando vita ad un prodotto originale e dal sapore caratteristico; 3

Selezione dei migliori grani duri e utilizzo della migliore farina integrale di grano saraceno non trattata termicamente per garantire una pasta tenace alla masticazione e dal gusto intenso; 4

La semola di grano duro che pastifichiamo è a grana “grossa” per preservare l’integrità del glutine e ottenere un sapore più “dolce”; 5

IL GRANO SARACENO Appartiene alla famiglia del rabarbaro ed è originario del Nord Europa e dell’Asia. Non è propriamente un cereale ma è comunemente chiamato grano per il suo contenuto nutritivo e per l’uso che da secoli se ne fa della sua farina. Mentre è chiamato saraceno in quanto furono i turchi ad introdurlo in Italia attraverso il commercio marittimo con Venezia nel 1500. Ha un chicco bruno e lucente ed è inconfondibile il suo profumo che si sprigiona dai suoi fiori bianchi e lucenti.

Impasto con acqua fredda di montagna della Majella, ad una temperatura minore di 15°C, per assicurare un’ottimale tenuta in cottura della pasta; 6

Trafilatura ruvida al bronzo per rendere la pasta porosa e farle catturare al meglio i condimenti; 7

Lenta essiccazione a bassa temperatura per preservare i sapori e i profumi dei grani.

Spaghetti n° 12 Deliziosi nella loro semplicità con filetti di triglia, pinoli e finocchietto selvatico.

Penne Rigate n° 41

Fusilli n° 34

Gustosissime su crema di piselli con fave e carciofi.

Delicati e invitanti con burro, maggiorana e fiori di zucca.

Tagliatelline a Matassa n° 433 Connubio perfetto con asparagi e peperoni cruschi.