Receitas do Concurso Chef no Bairro orientação e revisão Chef Fábio Bernardino e Chef Justa Nobre ENTRADA
Creme de Cenoura - Família do Isaac Correia PREPARAÇÃO
1. Cortar os legumes e colocar numa panela com água/caldo aromático até cobrir os legumes; 2. Colocar azeite, sal, louro e alho; 3. Deixar cozer durante 20 minutos; 4. Triturar com a varinha mágica; 5. Empratar a gosto. INGREDIENTES TRUQUES DICAS DO CHEF
Experimente diminuir progressivamente o sal até o eliminar na totalidade desta receita, utilizando tomilho-limão, salva ou estragão, atribuindo assim paladares fortes e reduzindo o sal.
Receita para 4 pessoas
RECEITAS: COZINHAR SEM DESPERDIÇAR - JOVENS E FAMÍLIAS
- 1 Cenoura - 2 Batatas - ½ Cebola - 1 Dente de alho - 1 Colher de sopa de azeite - 1 Colher de café de sal - 2 Folhas de louro - Tomilho
_
63
