Extraits de légumes Cap Diana : Le glacis de légumes de Cap Diana est produit exclusivement à partir de légumes cuits et ne contient pas d’additifs, d’exhausteurs de goût ou de sel ajouté. Les extraits de légumes peuvent être utilisés pour les soupes, purées, farces ou sauces. Vous voyez et sentez la différence. Ces glacis ont remporté cette année le premier Grand prix de l’Innovation du salon Sirha. Une place méritée pour un produit qui permet de limiter l’adjonction de sucre, de sel et de matières grasses dans vos préparations.
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Alvenat koolzaadolie: Biowinning is een productiemethode die toelaat extra fijne vergine olie door een eerste koude persing te verkrijgen uit koolzaad. Deze techniek wordt toegepast door het Belgische bedrijf Alvenat, dat gespecialiseerd is in de productie van uitzonderlijke plantaardige olie op basis van niet-genetisch gemanipuleerd koolzaad, met behoud van de voedingseigenschappen. De oliën zijn bovendien rijk aan Omega 3 en 6. Naast de zuivere olie beschikt Alvenat ook over heel wat gearomatiseerde oliën, zoals tijm, citroen en look. Perfect dus bij een salade en een grillade of zelfs stoofvlees en vissoep. Huile de colza Alvenat : La bioextraction est un procédé de production qui permet d’obtenir de l’huile de colza vierge extrafine par une première pression à froid. Cette technique est appliquée par l’entreprise belge Alvenat, spécialisée dans la production d’huile végétale exceptionnelle à base de colza sans OGM, en préservant ses propriétés nutritives. Les huiles sont par ailleurs riches en omégas 3 et 6. Outre l’huile pure, Alvenat propose également de nombreuses huiles aromatisées, par exemple au thym, au citron et à l’ail. Elles agrémentent donc parfaitement une salade et une grillade ou même une viande mijotée ou une soupe de poissons.
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Salazones Serrano: Dit artisanale bedrijf uit Alicante biedt een hoogkwalitatief gamma terrines van Spaanse ingezouten vissoorten. Ansjovis, kabeljauw, tonijn, zalm,... Het bedrijf hecht veel belang aan de gegarandeerde herkomst van de producten en de voedselveiligheid. De terrines kunnen als voorgerecht worden opgediend of als basis voor tapas en andere hapjes dienen. Salazones Serrano : Cette entreprise artisanale d’Alicante offre une excellente gamme de terrines de poissons salés espagnols. Anchois, cabillaud, thon, saumon, etc. L’entreprise attache beaucoup d’importance à l’origine garantie des produits et à la sécurité alimentaire. Les terrines peuvent être servies en entrée ou comme base à des tapas et autres amuse-bouches.
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Guanaco lamavlees: Lamavlees is voedzaam, vetarm en heeft een laag cholesterolgehalte. Dit zijn eigenlijk al redenen genoeg om ermee te werken, maar we geven er graag nog wat meer. Wanneer het goed bereid is, smelt het vlees in de mond en heeft het een kruidige maar niet te krachtige smaak. Het vlees vertoont bovendien een vaste en sappige structuur, net zoals koedoe- of kangoeroevlees. Viande de lama Guanaco : La viande de lama est nourrissante, pauvre en graisses et présente un faible taux de cholestérol. En soi, des raisons suffisantes pour la travailler mais nous y ajoutons volontiers quelques avantages: lorsqu’elle est bien préparée, la viande fond dans la bouche et a un goût puissant mais pas trop fort. Par ailleurs, la viande présente une structure ferme et juteuse, tout comme la viande de koudou ou de kangourou.
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