Bemutatjuk
A tésztaszűrőtől a füvészkertig Csorján Balázs írása
A
Hernyák Birtok mindössze 7 hektáron gazdálkodik Etyeken, azonban ötleteikkel és közösségi munkájukkal az etyeki reneszánsz, benne az egykor világverő Etyeki Pezsgő újragondolásának élharcosai. A Debreceni Borozó ezúttal az ő történetük mélyére fúrt le.
Történt egykor, a napfényes Jugoszláviában, hogy Hernyák László úgy döntött, akkor ő most kimaradna a polgárháborúból. Másfajta harcot választott magának, borász lett. Egészen pontosan 1993-ban telepedett le a családjával Etyeken, és kezdett pálinkafőzésbe. Node, a genius loci, Etyek boros szelleme megérintette őt is, és fokozatosan beindította az etyeki Öreghegyen a borászatát. A pálinkás tradíciók azért nem tűntek el, a birtokon ma is van egy pálinkakóstoló terem, ahol a törköly mellett borpárlatok is kóstolhatók, és talán, a később 14 Debreceni BOROZÓ
részletezett gyógyfüves vonal okán, egy saját, kézműves gyomorkeserűvel is piacra jön majd a pince. Ami az Öreghegyi birtokot illeti, a sokat látott sajtómunkásnak a régi San Giminagno-i kirándulás jut eszébe, ugyanis Budapesttől pár kilométerre egy kis Toszkánával találkozhatunk. Nem csak a táj, az épületek és az emberek miatt, hanem Toszkánához hasonlóan az etyeki Öreghegyen is elkezdték a boros kínálatot rendszerszerűen gasztroturizmussal kiegészíteni. Kannás olívaolaj még
