CON
BERENJENAS Esta hortaliza es muy versátil, además destaca por sus propiedades.
ENSALADA estilo Capresse INGREDIENTES
120 minutos 4 porciones Baja
2 2 250 g • 3 1 ½ • •
berenjenas jitomates de queso mozzarella hojas de albahaca cucharadas de aceite de oliva cucharada de vinagre blanco limón pimienta negra sal
PREPARACIÓN 1
Corta en rebanadas de un centímetro de grosor las berenjenas, los jitomates y el queso.
2
Quita lo amargo como se indica en la página anterior. Acomoda en una charola para horno, unta un poco de aceite y hornea a 180 ºC, hasta que estén cocidas. Deja enfriar.
3
Forma una torre con la berenjena, el jitomate y el queso, alternando por capas.
4
Mezcla el aceite, el vinagre, el limón, la pimienta y la sal.
5
Adereza la torre y decora con hojas de albahaca. Kena Cocina Primavera
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