Chinese loempia’s (60 stuks) Ingrediënten 30 vellen fillobladerdeeg ontdooid 500 gram kipfilet in reepjes 6 eetlepels sojasaus 3 teentjes knoflook fijngesneden 3 theelepels gemberpoeder 3 winterpeen 150 gram taugé 3 losgeklopte eieren
Bereidingswijze - Snijd de 30 fillo bladerdeegvellen door de helft. - Bewaar het fillodeeg tot gebruik onder een vochtige theedoek. - Schep de kipfiletreepjes om met de sojasaus, knoflook en gember en laat minstens 15 minuten staan. - Schrap de winterpeen, snijd hem in de lengte in drieën en vervolgens in de lengte in dunne reepjes. - Vouw de vellen fillodeeg dubbel. - Leg in de linker bovenhoeken van het fillodeeg een paar kipreepjes, wat wortel, taugé over een breedte van 4 cm. - Rol het deeg een stukje op. Bestrijk het onbedekte deeg met het ei. - Vouw dan eerst de zijkanten van het deeg naar binnen en rol het deeg daarna, over de vulling heen, verder op. - Maak de rest van de loempia’s op dezelfde manier. - Verhit intussen het frituurvet tot 175 graden. - Frituur de loempia’s met 3-4 tegelijk in 5-6 minuten goudbruin en gaar