CHƢƠNG 1 - ESTE - LIPIT Phát biểu nào sau đây là không đúng? A. Chất béo không tan trong nước. B. Chất béo không tan trong nước, nhẹ hơn nước nhưng tan nhiều trong dmôi hữu cơ. C. Dầu ăn và mỡ bôi trơn có cùng thành phần nguyên tố. D. Chất béo là este của glixerol và axit cacboxylic mạch C dài, không phân nhánh. Câu 2 Phát biểu nào sau đây không đúng ? A. Chất béo là tri este của glixerol với các axit monocacboxylic có mạch các bon dài, không phân nhánh. B. Chất béo chứa chủ yếu các gốc no của axit thường là chất rắn ở nhiệt độ phòng. C. Chất béo chứa chủ yếu các gốc không no của axit thường là chất lỏng ở nhiệt độ phòng và được gọi là dầu. D. Pư thủy phân chất béo trong môi trường kiềm là Pư thuận nghịch. Câu 3 Chất béo có đặc điểm chung nào sau đây? A. Không tan trong nước, nặng hơn nước, có trong tphần chính của dầu, mỡ động, thực vật. B. Không tan trong nước, nhẹ hơn nước, có trong tphần chính của dầu, mỡ động, thực vật. C. Là chất lỏng, ko tan trong H2O, nhẹ hơn H2O, có trong tphần chính của dầu, mỡ động, Tvật. D. Là chất rắn, không tan trong nước, nhẹ hơn nước, có trong thành phần chính của dầu, mỡ động, thực vật. Câu 4 Propyl fomat được điều chế từ A. axit fomic và ancol metylic. B. axit fomic và ancol propylic. C. axit axetic và ancol propylic. D. axit propionic và ancol metylic. Câu 5 Pư giữa axit với ancol tạo este, được gọi là: A. Pư trung hòa B. Pư este hóa C. Pư ngưng tụ D. Pư kết hợp Câu 6 Cho các chất sau: (1) CH3COOH; (2) C2H5OH; (3) HCOOCH3; (4)CH3COOCH3; (5) CH3CHO; (6) CH3OH; (7) C3H7OH. Khi so sánh nhiệt độ sôi của các chất trên, phát biểu nào sai? A. (1)>(2)>(5). B. (1)> (2)>(4). C. (1)>(3)>(2). D. (7)>(2)>(6). Câu 7 Pư đặc trưng của este là: A. Pư nitro hóa. B. Pư ete hóa. C. Pư vô cơ hóa. D. Pư xà phòng hóa. Câu 8 Nhận xét nào đúng? A. Pư este hóa là Pư tn, muốn CB chdịch sang phía tạo este thì cho dư cả hai chất đầu. B. Pư thủy phân trong mtrường kiềm là Pư một chiều và còn được gọi là Pư xà phòng hóa. C. Phenylaxetat là sản phẩm của Pư este hóa giữa axit axetic với phenol. D. Các anđehit no đơn chức khác cũng tham gia các Pư như anđehit fomic. Câu 9 Đặc điểm của Pư este hóa là: A. Pư một chiều, cần đun nóng. B. Pư Ht, cần đun nóng, có H2SO4 đặc xúc tác. C. Pư thuận nghịch, cần đun nóng, có H2SO4 đặc xúc tác. D. Pư thuận nghịch, cần đun nóng, H2SO4 loãng xúc tác. Câu 10 Cho Pư: Este + H2O Axit + Ancol. Pư thuận được gọi là Pư: A. thủy phân este. B. xà phòng hóa. C. este hóa. D. hydrat hóa. Câu 11 Trieste của glyxerol với các axit cacboxylic đơn chức có mạch C dài, thẳng gọi là gì? A. lipit B. protein C. gluxit D. polieste. Câu 12 Cho các chất sau: CH3COOH (1), C2H5COOH (2), CH3COOCH3(3), CH3CH2CH2OH(4). Chiều tăng dần nhiệt độ sôi (từ trái sang phải) của các chất trên là: A. 4, 2, 3, 1 B. 3, 4, 1, 2 C. 1, 3, 4, 2 D. 4, 1, 3, 2. Câu 13 Dầu mỡ (thực phẩm) để lâu bị ôi thiu là do: A. chất béo bị vữa ra B. chất béo bị thủy phân với nước trong kk C. chất béo bị oxi hóa chậm bởi oxi kk D. bị vi khuẩn tấn công. Câu 14 Ưu điểm của chất giặt rửa tổng hợp là: A. không gây hại cho da B. không bị phân hủy bởi vi sinh Câu 1
Võ Chánh Hoài
-1-
0983352505