TÌM HIỂU CÔNG THỨC PHỐI TRỘN VÀ QUY TRÌNH PHÂN TÍCH MỘT SỐ CHỈ TIÊU CHÍNH CỦA SỮA RỬA MẶT

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

GVHD: ThS. Lê Thị Hồng Thúy SVTH: Hồ Thủy Tiên MSSV:

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

-L

Ý

-H

Ó

A

10 00

B

TÌM HIỂU CÔNG THỨC PHỐI TRỘN VÀ QUY TRÌNH PHÂN TÍCH MỘT SỐ CHỈ TIÊU CHÍNH CỦA SỮA RỬA MẶT

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

TR ẦN

BÁO CÁO ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ KỸ THUẬT HÓA HỌC

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

Đ ẠO

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Y

N

H

Ơ

N

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC BỘ MÔN CÔNG NGHỆ HÓA HỌC & VẬT LIỆU ---------------o0o---------------

Tp Hồ Chí Minh, Tháng 11/2017

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

ÁN

-L

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

GVHD: ThS. Lê Thị Hồng Thúy SVTH: Hồ Thủy Tiên MSSV:

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

Ý

-H

Ó

A

10 00

B

TÌM HIỂU CÔNG THỨC PHỐI TRỘN VÀ QUY TRÌNH PHÂN TÍCH MỘT SỐ CHỈ TIÊU CHÍNH CỦA SỮA RỬA MẶT

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

TR ẦN

BÁO CÁO ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ KỸ THUẬT HÓA HỌC

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

Đ ẠO

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Y

N

H

Ơ

N

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC BỘ MÔN CÔNG NGHỆ HÓA HỌC & VẬT LIỆU ---------------o0o---------------

Tp Hồ Chí Minh, Tháng 11/2017

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

LỜI CẢM ƠN

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

-L

Ý

-H

Ó

A

10 00

B

TR ẦN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

Đ ẠO

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Y

N

H

Ơ

N

Để đồ án này đạt kết quả tốt đẹp, em đã nhận được sự hỗ trợ, giúp đỡ của bạn bè, thầy cô và cá nhân. Với tình cảm sâu sắc, chân thành, cho phép em được bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến tất cả các cá nhân và cơ quan đã tạo điều kiện giúp đỡ trong quá trình học tập và nghiên cứu đồ án.

Trước hết em xin gửi tới các thầy cô Khoa Công Nghệ Hóa Học trường Đại học Công nghiệp Thực Phẩm lời chào trân trọng, lời chúc sức khỏe và lời cảm ơn sâu sắc. Với sự quan tâm, dạy dỗ, chỉ bảo tận tình chu đáo của thầy cô, đến nay em đã có thể hoàn thành đồ án. Đặc biệt em xin gửi lời cảm ơn chân thành nhất tới cô giáo – giảng viên Lê Thị Hồng Thúy đã quan tâm giúp đỡ, hướng dẫn em hoàn thành tốt luận văn này trong thời gian qua.

Em xin bày tỏ lòng biết ơn đến lãnh đạo Trường Đại học Công nghiệp Thực Phẩm, Khoa Công Nghệ Hóa Học, các Khoa Phòng ban chức năng đã trực tiếp và gián tiếp giúp đỡ em trong suốt quá trình học tập và nghiên cứu đồ án.

Với điều kiện thời gian cũng như kinh nghiệm còn hạn chế của một sinh viên, đồ án này không thể tránh được những thiếu sót. Em rất mong nhận được sự chỉ bảo, đóng góp ý kiến của các thầy cô để em có điều kiện bổ sung, nâng cao ý thức và kiến thức của mình, phục vụ tốt hơn công tác thực tế sau này.

Em xin chân thành cảm ơn!

ii

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN ...................................................................................................................... ii

N

DANH MỤC HÌNH............................................................................................................. v

H

Ơ

DANH MỤC BẢNG ........................................................................................................... v

Y

N

LỜI MỞ ĐẦU..................................................................................................................... vi

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

1.1. TỔNG QUAN VỀ MỸ PHẨM VÀ CÁC LOẠI DA ................................................... 1

N

G

1.2. TỔNG QUAN VỀ SỮA RỬA MẶT............................................................................ 6

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

MỘT SỐ CÔNG THỨC PHỐI TRỘN VÀ CHỈ TIÊU CHÍNH CỦA SỮA RỬA MẶT ........................................................................................................................... 9

TR ẦN

2.1. NGUYÊN LIỆU PHỐI TRỘN ..................................................................................... 9 2.1.1. Nguyên liệu thường dùng trong công nghiệp ............................................................ 9

10 00

B

2.1.2. Nguyên liệu làm tại nhà ............................................................................................. 9 2.2. QUY TRÌNH PHỐI TRỘN ........................................................................................ 10

Ó

A

2.2.1. Quy trình tổng quát .................................................................................................. 10

-H

2.2.2. Quy trình phối trộn 1 ............................................................................................... 10

Ý

2.2.3. Quy trình phối trộn 2 ............................................................................................... 11

-L

2.2.4. Một số quy trình làm tại nhà .................................................................................... 11

TO

ÁN

2.3. BẢNG CHỈ TIÊU CHẤT LƯỢNG SỮA RỬA MẶT ............................................... 12 KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM SỮA RỬA MẶT .................... 13

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

1.1.2. Tổng quan về các loại da ........................................................................................... 1

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Đ ẠO

1.1.1. Tổng quan về mỹ phẩm ............................................................................................. 1

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

.Q

U

TỔNG QUAN ............................................................................................... 1

ÀN

3.1. CHỈ TIÊU NGOẠI QUAN, CẢM QUAN ................................................................. 13

D

IỄ N

Đ

3.1.1. Lấy mẫu và chuẩn bị mẫu ........................................................................................ 13 3.1.2. Đánh giá ngoại quan, cảm quan ............................................................................... 13 3.2. CHỈ TIÊU HÓA LÝ ................................................................................................... 14 3.2.1. pH dung dịch............................................................................................................ 14 iii

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

3.2.2. Xác định hàm lượng nước ....................................................................................... 14 3.2.3. Xác định hàm lượng glyxerin .................................................................................. 15

N

3.2.4. Xác định hàm lượng chì ........................................................................................... 16

Ơ

3.2.5. Xác định hàm lượng asen ........................................................................................ 18

N

H

3.2.6. Độ kích ứng da ........................................................................................................ 20

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

3.2.8. Xác định hàm lượng vitamin E (α-tocopherol) ....................................................... 24

TP

3.2.9. Xác định hàm lượng vitamin C (axit ascorbic ......................................................... 27

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

3.3.2. Dụng cụ và phương tiện thử nghiệm ....................................................................... 31 3.3.3. Hóa chất ................................................................................................................. 32

TR ẦN

3.3.4. Môi trường ............................................................................................................... 32 3.3.5. Cách tiến hành nuôi cấy, xác định và phân lập ........................................................ 36

10 00

B

KẾT LUẬN ....................................................................................................................... 40

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

-L

Ý

-H

Ó

A

TÀI LIỆU THAM KHẢO ................................................................................................. 41

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

G

3.3.1. Pha chế mẫu thử nghiệm .......................................................................................... 31

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Đ ẠO

3.3. CHỈ TIÊU VI SINH .................................................................................................... 31

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

U

Y

3.2.7. Thể tích cột bọt của dung dịch 2% .......................................................................... 23

iv

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

DANH MỤC HÌNH Hình 1.1. Cấu tạo da và thành phần các lớp mỡ ................................................................. 2

N

Hình 1.2. Bốn loại da cơ bản: da khô, da thường, da hỗn hợp, da dầu (nhờn) ................... 3

H

Ơ

Hình 1.3. Bề mặt da thường ................................................................................................ 3

Y

N

Hình 1.4. Bề mặt da dầu (nhờn) .......................................................................................... 4

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

Hình 1.6. Bề mặt da hỗn hợp .............................................................................................. 6

TR ẦN

Bảng 2.1. Các chỉ tiêu về ngoại quan, cảm quan .............................................................. 12 Bảng 2.2. Các chỉ tiêu về hóa lý ....................................................................................... 12 Bảng 2.3. Các chỉ tiêu về vi sinh ...................................................................................... 12

10 00

B

Bảng 3.1. Chương trình vô cơ hóa mẫu trong lò vi sóng .................................................. 19 Bảng 3.2. Mức độ phản ứng trên da thỏ ........................................................................... 22

Ó

A

Bảng 3.3. Phân loại các phản ứng trên da thỏ ................................................................... 23

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

-L

Ý

-H

Bảng 3.4. Tính lượng Bacteria trong chế phẩm ................................................................. 39

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

DANH MỤC BẢNG

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

G

Đ ẠO

Hình 2.1. Sơ đồ quy trình tổng quát ................................................................................. 10

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

.Q

U

Hình 1.5. Bề mặt da khô ..................................................................................................... 5

v

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

LỜI MỞ ĐẦU

Đ ẠO

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

Vì vậy, việc tìm hiểu về sữa rửa mặt là vô cùng quan trọng. Đề tài “Tìm hiểu công thức phối trộn và quy trình phân tích một số chỉ tiêu chính của sữa rửa mặt” được thực hiện với các nội dung sau:

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

-L

Ý

-H

Ó

A

10 00

B

TR ẦN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

1. Tổng quan về sữa rửa mặt 2. Một số công thức phối trộn và chỉ tiêu chính của sữa rửa mặt 3. Kiểm định chất lượng sản phẩm sữa rửa mặt

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

U

Y

N

H

Ơ

N

Từ xưa đến nay, con người luôn có nhu cầu làm đẹp. Ngày nay, khi kinh tế - xã hội ngày càng phát triển, nhu cầu làm đẹp của con người ngày càng tăng cao. Các bước làm đẹp ngày càng nhiều hơn và được chăm chút nhiều hơn. Các bước làm đẹp cơ bản gồm có: làm sạch da, lotion, dưỡng ẩm, serum, mặt nạ,… Trong đó, bước quan trọng nhất là làm sạch da, vì khi làn da không được sạch sẽ thì khi thực hiện các bước tiếp theo sẽ không còn hiệu quả nữa.

vi

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm TPHCM

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com Khoa Công nghệ Kỹ thuật Hóa học

TỔNG QUAN

N

1.1. TỔNG QUAN VỀ MỸ PHẨM VÀ CÁC LOẠI DA

H

Ơ

1.1.1. Tổng quan về mỹ phẩm [15]

ÀN

TO

ÁN

-L

Ý

-H

Ó

1.1.2.1. Sơ lược về da [2] Da là một lớp mỏng bao quanh cơ thể có cấu trúc phức tạp và có những chức năng sau: + Bảo vệ cơ thể chống lại sực xâm nhập của vi khuẩn và các chất hóa học của môi trường xung quanh; các tác nhân lý học làm hại cơ thể; sự thoát hơi nước của cơ thể. + Cảm giác. + Điều hòa nhiệt độ của cơ thể.

Cấu trúc da:

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

A

1.1.2. Tổng quan về các loại da

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

10 00

B

TR ẦN

H Ư

Tại Hoa Kỳ, Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA), kiểm soát mỹ phẩm, định nghĩa mỹ phẩm là "chất dùng để bôi thoa vào cơ thể người nhằm tẩy sạch, tô điểm, tăng cường độ thu hút hoặc thay đổi diện mạo mà không ảnh hưởng đến cấu trúc hoặc chức năng của cơ thể". Định nghĩa rộng này bao gồm bất kỳ chất liệu nào được sử dụng làm thành phần của một sản phẩm mỹ phẩm. FDA đặc biệt loại trừ xà phòng khỏi danh mục này.

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

Đ ẠO

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Y

N

Mỹ phẩm là những chất hoặc sản phẩm được dùng để trang điểm hoặc thay đổi diện mạo hoặc mùi hương cơ thể người. Nhiều mỹ phẩm được thiết kế để sử dụng cho mặt và tóc. Chúng thường là hỗn hợp các hợp chất hóa học; một số xuất phát từ nguồn gốc tự nhiên (như dầu dừa) và một số được tổng hợp. Các loại mỹ phẩm phổ biến gồm có son môi, mascara, phấn mắt, kem nền, phấn má hồng, phấn phủ, sữa rửa mặt và sữa dưỡng thể, dầu gội, sản phẩm tạo kiểu tóc (gel vuốt tóc, gôm xịt tóc,...), nước hoa. Mỹ phẩm thường được thoa lên mặt để làm nổi bật diện mạo nên còn được gọi là đồ trang điểm hay đồ hóa trang.

D

IỄ N

Đ

Da gồm 3 lớp: lớp biểu bì (lớp ngoài cùng tiếp xúc với môi trường), hạ bì và mô dưới da. Riêng lớp biểu bì lại gồm 5 lớp xếp lên nhau, trên cùng là lớp sừng gồm các tế bào chết, lipid – chất béo cùng với Natural Moisturzing Factor (NMF) (tạm dịch: Nhân tố tạo ẩm tự nhiên) và tuyến mồ hôi , hòa vào nhau thành một hỗn hợp. Hỗn hợp này sẽ giữ nước, nhờ đó da được căng, phẳng, mềm mọng. Ngoài ra chúng còn bao phủ lớp tế bào sừng, nhằm ngăn chặn việc thoát hơi nước, ngăn không cho vi khuẩn xâm nhập tạo nên bề GVHD: ThS. Lê Thị Hồng Thúy

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Page 1 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm TPHCM

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com Khoa Công nghệ Kỹ thuật Hóa học

ÁN

-L

ÀN

TO

Để xác định loại da của mình, ngoài cách tới các cơ sở chăm sóc da chuyên nghiệp để soi và làm xét nghiệm da thì các bạn cũng có thể tự xác định loại da của mình.

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

Ý

Da được chia thành 4 loại dựa trên tỷ lệ dầu và nước trong da bao gồm: da thường, da khô, da dầu và da hỗn hợp. Ngoài ra nhiều người còn cho rằng có loại da nhạy cảm song đó chỉ là đặc tính của da mà thôi. Da nhạy cảm thường mỏng, yếu, dễ bị tổn thương và kích ứng với mỹ phẩm cũng như môi trường.

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

-H

Ó

1.1.2.2. Các loại da [6][7]

A

Hình 1.1. Cấu tạo da và thành phần các lớp mỡ

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

10 00

B

TR ẦN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

Đ ẠO

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Y

N

H

Ơ

N

mặt da căng bóng mịn. Chính vì thế nó được gọi là lớp màng ẩm của da (moisture barrier).

D

IỄ N

Đ

Hãy dành ra một ngày để mặt mộc hoàn toàn, không dùng kem dưỡng, mỹ phẩm.

Khi thức dậy bạn chỉ cần rửa mặt bằng sữa rửa mặt thật sạch sau đó đến trưa (hoặc sau 6 tiếng) bạn theo dõi các biểu hiện trên da ứng với loại da nào ở bảng dưới đây để nhận biết loại da của mình.

GVHD: ThS. Lê Thị Hồng Thúy Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Page 2 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com Khoa Công nghệ Kỹ thuật Hóa học

H Ư

TR ẦN

B 10 00 A Ó -H Ý -L ÁN TO ÀN Đ

IỄ N

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

N

Là loại da tự có sự cân bằng tốt giữa lượng dầu và lượng nước. Đây là loại da khá lý tưởng, không khô và cũng không bị nhờn, thường luôn mềm mại, mịn màng, lỗ chân lông nhỏ, co giãn tốt, ít nếp nhăn, ít bị mụn.

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

G

Da thường:

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Hình 1.2. Bốn loại da cơ bản: da khô, da thường, da hỗn hợp, da dầu (nhờn)

http://daykemquynhon.ucoz.com

D

Đ ẠO

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Y

N

H

Ơ

N

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm TPHCM

Hình 1.3. Bề mặt da thường Dấu hiệu nhận biết: -

Không khô, cũng không dầu. Cảm giác thoải mái.

Tỉ lệ dầu - nước trên da khá cân bằng.

Rất ít hoặc không có khuyết điểm.

Lỗ chân lông hầu như không thể nhìn rõ.

GVHD: ThS. Lê Thị Hồng Thúy Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Page 3 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm TPHCM

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com Khoa Công nghệ Kỹ thuật Hóa học

- Không quá nhạy cảm với các sản phẩm mới thử.

Da dầu:

N

H

Ơ

N

Là loại da sản sinh quá nhiều dầu. Sự sản sinh quá độ này còn được gọi là sự bài tiết bã nhờn dư thừa. Do tuyến bã hoạt động mạnh nên thường xuyên bị nhờn, da có vẻ dày, lỗ chân lông to.

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

-L

Dấu hiệu nhận biết: Dầu khắp mọi nơi. Lúc nào cũng có cảm giác nhờn và bóng.

Bề mặt thường xuyên bóng nhờn.

Da thiếu nước khiến dầu tiết ra nhiều hơn.

Lỗ chân lông giãn nở rộng.

Dễ có nhiều mụn đầu đen, các loại mụn & khuyết điểm khác.

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

-

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

G N Hình 1.4. Bề mặt da dầu (nhờn)

Ý

-H

Ó

A

10 00

B

TR ẦN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

D

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Đ ẠO

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Y

Các tuyến nhờn một mặt giúp da mềm mại nhưng lại khiến da dễ bị bám bụi, ngoài ra chất nhờn dư thừa còn làm tắc lỗ chân lông, là nguyên nhân chính khiến da dễ bị nổi mụn trứng cá và mụn bọc.

Da khô: Là loại da sản sinh ít dầu hơn da thường. Đó là kết quả của sự thiếu hụt dầu, da khô thiếu lipids mà nó cần để có thể duy trì độ ẩm và xây dựng tấm chắn bảo vệ da khỏi ảnh hưởng từ bên ngoài.

GVHD: ThS. Lê Thị Hồng Thúy Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Page 4 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm TPHCM

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com Khoa Công nghệ Kỹ thuật Hóa học

H

Ơ

N

Da khô ráp, hơi sần sùi, hơi rát khi rửa mặt, vào giữa ngày da có thể xuất hiện vảy nhỏ. Vì tuyến nhờn hoạt động kém nên da thiếu khả năng giữ ẩm tự nhiên, dễ bị nứt nẻ.

Da khô ít bị nổi mụn và lỗ chân lông rất nhỏ, nhưng lại rất dễ xuất hiện nếp nhăn khi cười.

Dấu hiệu nhận biết:

N

Y

Hình 1.5. Bề mặt da khô

TO

Da hỗn hợp:

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

U

.Q

TP

ÁN

-L

Ý

-H

Ó

A

10 00

B

TR ẦN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

-

Khô, khó chịu, căng, chặt, cảm giác không thoải mái.

Cảm giác căng, chặt, không thoải mái, hơi ngứa, đặc biệt là sau khi rửa mặt.

Trang điểm dễ bị mốc.

Thường nhạy cảm hơn bình thường.

Lỗ chân lông nhỏ, không đáng kể.

Các nếp nhăn có xu hướng nhìn rõ hơn.

Đ ẠO

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

-

D

IỄ N

Đ

ÀN

Là sự kết hợp giữa các loại da khác nhau, như chính tên gọi của nó. Da có chỗ thì khô, chỗ thì nhờn, thường là khô ở hai bên má, nhưng lại bị nhờn ở vùng trán, mũi và cằm (vùng chữ T). Vào giữa ngày vùng T hay bị bóng lưỡng. Da hỗn hợp cũng dễ bị mụn và lỗ chân lông to.

GVHD: ThS. Lê Thị Hồng Thúy Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Page 5 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com Khoa Công nghệ Kỹ thuật Hóa học

Đ

ÀN

TO

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

A

Ó

-H

Ý

ÁN

-

Má khô, trán dầu, một số khu vực lại bình thường.

Tỉ lệ dầu và nước phân bố không đều.

Có khuyết điểm trên da nhưng không quá nhiều.

Những vùng dầu thường có lỗ chân lông giãn nở to hơn, dễ cómụn đầu đen hoặc sợi bã nhờn. Độ nhạy cảm vừa phải.

Có 2 loại da hỗn hợp chính là hỗn hợp thiên dầu (diện tích vùng da bị dầu lớn hơn những vùng còn lại, nhất là có nhiều dầu ở vùng chữ T) và hỗn hợp thiên khô (diện tích vùng da khô lớn hơn những vùng còn lại, thường chỉ có dầu ở vùng chữ T, 2 bên má khô).

-L

-

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

Dấu hiệu nhận biết:

IỄ N D

10 00

Hình 1.6. Bề mặt da hỗn hợp

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

B

TR ẦN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

Đ ẠO

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Y

N

H

Ơ

N

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm TPHCM

1.2. TỔNG QUAN VỀ SỮA RỬA MẶT [7] Nhắc đến sữa rửa mặt nhiều người sẽ nghĩ nó thật nhàm chán, đơn giản lúc nào cũng nói đi nói lại. Nhưng sự thật là có rất nhiều người sai lầm vì không bỏ thời gian và công sức ra để lựa chọn một loại sữa rửa mặt phù hợp với bản thân. Việc lựa chọn đúng

GVHD: ThS. Lê Thị Hồng Thúy Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Page 6 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm TPHCM

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com Khoa Công nghệ Kỹ thuật Hóa học

Ơ

N

và sử dụng một loại sữa rửa mặt tốt nên là bước đầu tiên của quá trình chăm sóc da của bất cứ ai. Một loại sữa rửa mặt cơ bản sẽ hoàn thành được các nhiệm vụ sau đây: làm sạch bụi bẩn, giúp loại bỏ lớp trang điểm hay kem chống nắng ở trên da, giúp da thong thoáng, sạch sẽ và giúp các bước dưỡng và đặc trị sau đó thẩm thấu hoạt động tốt hơn.

Công thức sữa rửa mặt phù hợp cho da nhờ nên có:

B

-L

Ý

-H

-

Ó

A

-

Tuyệt đối không chọn dạng sữa rửa mặt xà bông cục cho da nhờn, vì nó sẽ phá vỡ hệ cân bằng pH và độ dầu trên da, khiến da khô quá và cũng dễ nổi mụn hơn.

Thành phần có chứa đất sét là gợi ý tốt để có thể hút bớt nhờn một cách êm dịu và loại bỏ được bụi bẩn tốt nhất cho da dầu.

Nên chọn công thức dạng bọt (foam cleanser), hoạt động lớp bọt vừa đủ trong động tác massage dịu nhẹ sẽ loại bỏ được dầu nhờn dư thừa ở mức ổn định vừa đủ, làm sạch da an toàn nhất.

10 00

-

TO

ÁN

Da nhạy cảm thực tế chỉ "khó chiều" chứ không hẳn là không khắc phục được, đối với việc chọn sữa rửa mặt phù hợp cho da nhạy cảm hãy lưu ý:

-

D

IỄ N

Đ

ÀN

-

-

Nên hướng đến công thức dạng gel, ít tạo bọt để sử dụng nhằm tránh kích ứng da.

Không chứa các thành phần hương liệu như tạo mùi, tạo màu,... vì chúng thường dễ khiến da bị mẫn cảm hơn.

Hãy sử dụng sản phẩm chuyên biệt dành riêng cho loại da nhạy cảm (theo đề xuất ghi trên bao bì sữa rữa mặt của nhà sản xuất).

Công thức nên thuộc dạng tẩy rửa dịu nhẹ, không quá mạnh vì điều này dễ làm da kích ứng đỏ.

GVHD: ThS. Lê Thị Hồng Thúy Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

N

H Ư

TR ẦN

http://daykemquynhon.ucoz.com

-

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Có thành phần bổ sung ẩm, cấp ẩm cho da tối thiểu: chiết xuất tinh dầu, ...

Mang tính chất dịu nhẹ, khả năng tẩy vừa đủ, không quá mạnh khiến da mất hẳn đi lớp dầu tự nhiên dưỡng da.

Chọn công thức dạng kem (cream) hoặc creamy cleanser sẽ phù hợp hơn với da khô.

G

-

Đ ẠO

TP

Công thức sữa rửa mặt cho da khô nên hướng đến loại có khả năng:

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Y

N

H

Việc khó khăn của nhiều người khi đi chọn sữa rửa mặt đó chính là có quá nhiều thương hiệu sản phẩm khác nhau khiến họ cảm thấy phân vân không biết đâu là lựa chọn tốt nhất. Và sau đây là những điểm lưu ý chung mà bạn cần tham khảo khi tìm hiểu về sữa rửa mặt nào phù hợp cho da của mình.

Page 7 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm TPHCM

-

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com Khoa Công nghệ Kỹ thuật Hóa học

Nên dùng thử và trải nghiệm trước, nếu công thức khiến bạn bị căng và khô, thử giảm liều lượng sử dụng xuống để làn da thích ứng từ từ chậm rãi.

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

G N

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

-L

Ý

-H

Ó

A

10 00

B

TR ẦN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Đ ẠO

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Y

N

H

Ơ

N

Thực ra da hỗn hợp là khó xử lý nhất trong các loại da, bởi lẽ nó mang tính kết hợp của da khô ở 2 bên má, cằm và dầu nhờn ở vùng T-zone (vùng mũi). Đã đến lúc bạn cần đến lời khuyên từ nhà sản xuất sữa rửa mặt đó là lựa chọn một công thức có đề xuất dành riêng cho da hỗn hợp hoặc nếu có điều kiện, hãy sử dụng phối hợp công thức sữa rửa mặt cho da nhờn dạng bọt vào ban ngày để hạn chế dầu nhờn vùng chữ T và công thức sữa rửa mặt cho da khô dạng cream vào ban đêm để bổ sung ẩm cho vùng cằm, 2 bên má.

GVHD: ThS. Lê Thị Hồng Thúy Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Page 8 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm TPHCM

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com Khoa Công nghệ Kỹ thuật Hóa học

N

MỘT SỐ CÔNG THỨC PHỐI TRỘN VÀ CHỈ TIÊU CHÍNH CỦA SỮA RỬA MẶT

Ơ

2.1. NGUYÊN LIỆU PHỐI TRỘN

N

H

2.1.1. Nguyên liệu thường dùng trong công nghiệp [1][4]

TR ẦN

Kali stearate: một axit béo được sử dụng như một chất chống thấm nước. Một trong các muối natri của axit béo ít gây kích ứng nhất. Không gây kích ứng cho da.

10 00

B

Cồn stearyl: sử dụng trong các công thức mỹ phẩm nhờ vào hoạt tính nhũ hóa, chống tạo bọt và bôi trơn. Ancol stearylic cũng là một chất tạo độ nhớt và là nhân tố kiến tạo. Đây là một ancol no có độ tinh khiết cao.

Ó

A

Nước

-H

2.1.2. Nguyên liệu làm tại nhà [7][8]

Ý

Táo: giúp chống lão hóa, làm trắng và mịn da

-L

Ngoài ra, có thể thay thế bằng cách loại trái cây khác, giàu vitamin và dưỡng chất.

TO

ÁN

Mật ong giúp làm giảm lượng dầu và vi khuẩn trên da mà không làm da bị khô hay mất nước.

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

Đ ẠO

Cholesterol: một chất làm ẩm và làm mềm da hoạt động như một chất nhũ tương hóa mạnh trong môi trường nước trong dầu. Cholestrol là chất béo giống chất được tìm thấy trong mô động thực vật. nó cũng cho thấy trong sự bài tiết của tuyến tiết bã nhờn, do vậy, nó là một thành phần của chất béo trên bề mặt da. Nó được coi là nguyên liệu thô không gây nổi mụn. Đôi khi, nó có thể được chiết xuất từ sáp len cừu.

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

TP

Long não tổng hợp (dược điển Mỹ)

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

.Q

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

U

Y

Cồn isopropyl (70%): là một chất dưỡng ẩm da có tính làm mềm, có thể được dùng như một chất tạo độ nhớt trong quá trình điều chế.

D

IỄ N

Đ

ÀN

Dầu ô liu với tính giữa ẩm vượt trội cho da khô sẽ giúp làn da được giữ ẩm và tang khả năng giữ nước cho da.

Sữa chua nhẹ nhàng làm sạch da và là một nguyên liệu đặc biệt để điều trị lão hóa da. Acid lactic trong sữa chua giúp tẩy tế bào chết và giúp kích thích tái tạo da mới.

Dầu dừa rất tuyệt cho da, giúp dưỡng ẩm tốt cho da.

GVHD: ThS. Lê Thị Hồng Thúy Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Page 9 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm TPHCM

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com Khoa Công nghệ Kỹ thuật Hóa học

Than hoạt tính còn được mệnh danh là chất phụ gia hấp thu độc chất và tống chúng ra khỏi cơ thể do đó nó có khả năng tẩy sạch các chất gây hại trên da mặt.

Ơ

N

Baking soda: cân bằng da và cung cấp muối cho da

N

H

2.2. QUY TRÌNH PHỐI TRỘN

.Q

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

Khuấy trộn

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Đ ẠO

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

Nguyên liệu

10 00

B

TR ẦN

Thêm nước, vitamin, hương liệu

-L

Ý

-H

Ó

A

Đóng gói sản phẩm

ÁN

Sản phẩm

Hình 2.1. Sơ đồ quy trình tổng quát

ÀN

TO

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

U

Y

2.2.1. Quy trình tổng quát

D

IỄ N

Đ

2.2.2. Quy trình phối trộn 1 [1] Với tỷ lệ cồn : long não : nước là 18 : 1 : 18.

B1: Thái nhỏ và nghiền vụn long não.

B2: Hòa tan từ từ với cồn isopropyl (70%).

B3: Thêm từ từ vào hỗn hợp nước.

GVHD: ThS. Lê Thị Hồng Thúy

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Page 10 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm TPHCM

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com Khoa Công nghệ Kỹ thuật Hóa học

B4: Có thể thêm vào một ít vitamin và hương liệu thích hợp.

B5: cho sản phẩm và lọ có nắp kín để bào quản

Ơ

N

2.2.3. Quy trình phối trộn 2 [1]

N

H

Chuẩn bị cholesterol : cồn stearyl : kali stearate: nước theo tỷ lệ 13 : 20 : 30 : 1937

Y

B1: Trộn đều cholesterol và cồn stearyl

TP

B3: pha loãng dung dịch bằng nước.

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

G

B5: cho sản phẩm và lọ có nắp kín để bào quản

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Đ ẠO

B4: thêm vitamin và hương liệu phù hợp.

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

2.2.4. Một số quy trình làm tại nhà

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

U .Q

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

B2: thêm vào hỗn hợp trên kali stearate.

2.2.4.1. Sữa rửa mặt từ táo dành cho da khô [7]

TR ẦN

Chuẩn bị táo : sữa chua : mật ong : dầu oliu với tỷ lệ 2 : 1 : 2 : 2 B1: Lấy táo gọt sạch vỏ, thái nhỏ, cho vào máy xay

10 00

B

B2: thêm vào sữa chua, mật ong, dầu oliu

B3: xay cho đến khi tạo thành hỗn hợp dạng kem lỏng

Ó

A

B4: cho sản phẩm và lọ có nắp kín để bào quản

-H

2.2.4.2. Sữa rửa mặt tại nhà bằng than hoạt tính [8]

Ý

Chuẩn bị dầu dừa : than hoạt tính : baking soda với tỷ lệ 1 : 2 : 1

-L

B1: chuẩn bị nguyên liệu theo tỷ lệ

ÁN

B2: trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

B3: cho sản phẩm vào lọ có nắp kín để bảo quản

GVHD: ThS. Lê Thị Hồng Thúy Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Page 11 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm TPHCM

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com Khoa Công nghệ Kỹ thuật Hóa học

2.3. BẢNG CHỈ TIÊU CHẤT LƯỢNG SỮA RỬA MẶT [10] Bảng 2.1. Các chỉ tiêu về ngoại quan, cảm quan Yêu cầu

N

Tên chỉ tiêu

Lỏng sánh, đồng nhất; không tách lớp, phân tầng, kết tủa, biến màu, thay đổi độ đâm đậm đặc khi thay đổi nhiệt độ từ 100C đến 450C.

1

4. Hàm lượng kim loại nặng, tính theo chì, bằng mg/kg , không lớn hơn

2

B

TR ẦN

3. hàm lượng asen tính bằng mg/kg, không lớn hơn

10 00

5. Độ kích ứng da

A

6. Hàm lượng nước, tính bằng phần trăm

-H

Ó

7. Hàm lượng glyxerin, tính bằng %, không lớn hơn Bảng 2.3. Các chỉ tiêu về vi sinh

-L

Ý

Vi khuẩn và nấm mốc

40 ÷ 50 15 Mức chất lượng Không được phép

TO

ÁN

1. Vi khuẩn staphylococcus aureus, candida albicans và pseudomonas aeruginosa

Không đáng kể

100

3. Tổng số vi khuẩn hiếu khí sống lại được, tính bằng số lượng trong một gam mẫu, không được lớn hơn

1000

4. Tổng số Enterobacteria và các vi khuẩn Gram âm khác, tính bằng số lượng trong một gam mẫu, không được lớn hơn

10

IỄ N

Đ

ÀN

2. Tổng số nấm mốc sống lại được, tính bằng số lượng trong một gam mẫu, không được lớn hơn

GVHD: ThS. Lê Thị Hồng Thúy Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

4–8

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

N

H Ư

2. pH dung dịch 1%

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

U 10

G

1. Hàm lượng chất hoạt động bề mặt, tính bằng phần trăm khối lượng, không nhỏ hơn

http://daykemquynhon.ucoz.com

D

.Q Mức chất lượng

Đ ẠO

Tên chỉ tiêu

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

2. Màu Dễ chịu, đặc trưng cho từng sản phẩm 3. Mùi Bảng 2.2. Các chỉ tiêu về hóa lý

Y

N

H

Ơ

1. Trạng thái

Page 12 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm TPHCM

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com Khoa Công nghệ Kỹ thuật Hóa học

Ơ H N Y

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

Mẫu thí nghiệm được cho vào bình sạch, khô, có nút kín, ngoài bình có nhãn ghi:

TR ẦN

– Tên sữa rửa mặt – Tên nơi sản xuất

10 00

– Ngày và nơi lấy mẫu

B

– Ngày sản xuất

3.1.2. Đánh giá ngoại quan, cảm quan

Ý

-H

Ó

A

Lấy khoảng 200g mẫu vào cốc thuỷ tinh 500ml. Dùng mắt để quan sát mẫu, cần tiến hành ở nơi có đủ ánh sáng, tránh ánh sáng trực tiếp, không có mầu sắc khác ở gần và không có mùi lạ. Quan sát các đặc tính sau:

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

-L

- Trạng thái: Mô tả trạng thái quan sát được, đặc biệt lưu ý về tính đồng nhất của sản phẩm. Mầu sắc: Mô tả mầu sắc quan sát được.

- Mùi: Mô tả mùi cảm nhận được.

- Thử mẫu ở nhiệt độ nhỏ hơn 100C : Lấy khoảng 200g mẫu vào cốc thuỷ tinh dung tích 250ml và đặt ở bình ổn nhiệt 100C. Sau 24 giờ mẫu đạt ở nhiệt độ này, lấy ra quan sát.

- Thử mẫu ở nhiệt độ lớn hơn 450C : Lấy khoảng 200 g mẫu vào cốc thuỷ tinh dung tích 250ml và đặt ở bình ổn nhiệt 450C. Sau 24 giờ mẫu đạt ở nhiệt độ này, lấy ra quan sát.

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

G

Lấy mẫu và chuẩn bị mẫu theo TCVN 5454 : 1999 và TCVN 5491 : 1991 với lượng mẫu trung bình tối thiểu là 1000g.

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Đ ẠO

3.1.1. Lấy mẫu và chuẩn bị mẫu

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

U

TP

3.1. CHỈ TIÊU NGOẠI QUAN, CẢM QUAN [10]

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

D

.Q

❖ Quy định chung: ▪ Hoá chất dùng để phân tích là loại TKPT hoặc TKHH ▪ Nước cất sử dụng theo TCVN 4851 - 89 (ISO 3696-1987); ▪ Cân phân tích, có độ chính xác tối thiểu 0,001g.

N

KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM SỮA RỬA MẶT

Đánh giá mẫu thử theo các yêu cầu ở bảng 2.1.

GVHD: ThS. Lê Thị Hồng Thúy Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Page 13 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm TPHCM

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com Khoa Công nghệ Kỹ thuật Hóa học

3.2. CHỈ TIÊU HÓA LÝ 3.2.1. pH dung dịch [10]

Ơ

N

3.2.1.1. Nguyên tắc

N

H

H2 hấp phụ trên dây Pt nhúng trong dung dịch acid có hoạt độ chuẩn

.Q

TR ẦN

3.2.1.3. Tiến hành đo Chuẩn bị mẫu:

A Ó

Tiến hành đo:

10 00

B

Cân khoảng 2g mẫu chính xác tới 0,001g vào cốc thủy tinh 100ml. Hòa tan mẫu bằng một ít nước cất rồi chuyển dung dịch vào bình định mức 100ml. Tráng rửa cốc, dồn toàn bộ dịch rửa vào bình. Thêm nước cất tới vạch. Lắc kỹ.

Ý

-H

Đặt đầu điện cực vào dung dịch mẫu tiến hành xác định pH của dung dịch theo phương pháp đo điện thế.

ÁN

-L

3.2.2. Xác định hàm lượng nước [9] 3.2.2.1. Nguyên tắc

ÀN

TO

Dùng phương pháp sấy mẫu trong tủ sấy ở điều kiện nhiệt độ ổn định đến khối lượng không đổi.

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

+ Máy đo pH + Cốc thủy tinh 100ml, bình định mức 100ml

G

3.2.1.2. Dụng cụ:

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

TP Đ ẠO

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

+ pH = 7: môi trường trung tính + pH < 7: môi trường acid + pH > 7: môi trường bazo

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

U

Y

Giá trị pH:

D

IỄ N

Đ

3.2.2.2. Dụng cụ + Tủ sấy có khoảng nhiệt độ điều chỉnh từ 0 đến 2500C; + Chén cân có nắp  = 4cm

GVHD: ThS. Lê Thị Hồng Thúy Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Page 14 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm TPHCM

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com Khoa Công nghệ Kỹ thuật Hóa học

3.2.2.3. Tiến hành xác định

N

H

Ơ

N

2 gam mẫu sữa rửa mặt với độ chính xác 0,0002g vào chén cân có khối lượng không đổi. Đem sấy trong tủ sấy có nhiệt độ 100 – 105oC trong 3 giờ. Lấy mẫu ra, để nguội đến nhiệt độ phòng trong bình hút ẩm 30 phút. Cân mẫu và lặp lại quá trình sấy và cân (mỗi lần sấy sau thời gian sấy mẫu là 1 giờ) đến khi đạt khối lượng không đổi.

.Q

(m1 -m2 ).100 m

3.2.3. Xác định hàm lượng glyxerin [10]

10 00

B

3.2.3.1. Nguyên tắc

-H

Ó

A

Dựa vào phản ứng oxy hóa khử của glyxerin với kali periodat trong môi trường axit. Lượng periodat dư tác dụng với kali iodua giải phóng iod. Định lượng iod mới sinh bằng natri thiosunfat … ra hàm lượng glyxerin.

3.2.3.2. Dụng cụ và thuốc thử

-L

Ý

Bếp cách thủy Acid clohidric d = 1,11 và dung dịch 1/1 Natri thiosunfat dung dịch 0,1N Kali periodat, dung dịch 0,1N Kali iodua, dung dịch 10% Hồ tinh bột, dung dịch 1%

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

+ + + + + +

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

TR ẦN

m – khối lượng mẫu cân, tính bằng gam.

H Ư

m2– khối lượng mẫu sau khi sấy tính bằng gam;

N

http://daykemquynhon.ucoz.com

m1– khối lượng mẫu trước khi sấy tính bằng gam;

G

Trong đó:

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

TP

X2 =

Đ ẠO

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

Hàm lượng nước (X2) tính bằng % theo công thức

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

U

Y

3.2.2.4. Tính kết quả

3.2.3.3. Tiến hành Cân khoảng 1g mẫu sữa rửa mặt với độ chính xác 0,0002g vào 1 cốc thủy tinh 250ml. Thêm 5ml dung dịch axit clohydric 1/1. Dùng đũa thủy tinh dầm mẫu và đun nhẹ trên bếp cách thủy cho mẫu tan hoàn toàn. Để nguội chuyển mẫu vào bình định mức

GVHD: ThS. Lê Thị Hồng Thúy Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Page 15 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm TPHCM

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com Khoa Công nghệ Kỹ thuật Hóa học

500ml. Dùng nước cất tráng rửa cốc nhiều lần, dồn toàn bộ nước tráng vào bình. Thêm nước cất đến vạch. Lắc đều.

(V2 -V1 ).0,002302.100 m

TR ẦN

X=

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

Hàm lượng glyxerin (X) tính bằng % theo công thức

Trong đó:

10 00

B

V1– thể tích dung dịch natri thiosunfat 0,1N tiêu tốn khi chuẩn mẫu trắng, tính bằng ml; V2– thể tích dung dịch natri thiosunfat 0,1N tiêu tốn khi chuẩn mẫu thử, tính bằng

A

ml;

-H

Ó

m – khối lượng mẫu thử, tính bằng gam;

ÁN

-L

Ý

0,002302 – lượng glyxerin tương ứng với 1 ml dung dịch natri thiosunfat 0,1N, tính bằng gam.

TO

3.2.4. Xác định hàm lượng chì [10]

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

G

3.2.3.4. Tính kết quả

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Đ ẠO

TP

Đồng thời tiến hành một mẫu trắng song song với lượng dung dịch kali periodat đúng 25ml và những điều kiện như mẫu xác định.

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Y

N

H

Ơ

N

Dùng pipet hút chính xác 25ml dung dịch trên cho vào bình nón nút nhám 250ml.

Thêm chính xác 25ml dung dịch kali periodat, lắc đều mẫu, để yên trong 15 phút. Lấy mẫu ra cho thêm 20ml dung dịch axit clohydric 1/1, 20ml dung dịch kali iodua. Lắc tròn, đậy nút, để yên trong bóng tối 5 phút. Sau đó dùng nước cất tráng từ cổ bình xuống. Dùng dung dịch natri thiosunfat 0,1N chuẩn độ cho đến khi dung dịch có màu vàng nhạt. Thêm 1ml dung dịch hồ tinh bột 1% và tiếp tục chuẩn độ đến khi mất màu xanh của dung dịch.

ÀN

3.2.4.1. Nguyên tắc

D

IỄ N

Đ

Các ion kim loại nặng tạo với dung dịch natri sunfua kết tủa mầu đen hay nâu trong môi trường axit axetic pH= 3,5 - 4. So sánh màu của dung dịch mẫu với mầu của dung dịch chuẩn chì.

3.2.4.2. Hóa chất và thuốc thử – Axit sunfuric, d = 1,84; GVHD: ThS. Lê Thị Hồng Thúy

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Page 16 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm TPHCM

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com Khoa Công nghệ Kỹ thuật Hóa học

– Axit clohidric, d = 1,19; – Axit nitric, d = 14,3;

Ơ

N

– Axit axetic, dung dịch 30 % và (1 + 15);

H

– Natri sunfua, dung dịch 2 %;

3.2.4.3. Dụng cụ

TR ẦN

– Ống so màu Nessler 50ml; – Bình định mức dung tích 100ml, 1000ml.

10 00

B

3.2.4.4. Cách tiến hành Chuẩn bị dung dịch thử

ÀN

TO

ÁN

-L

Ý

-H

Ó

A

Cân khoảng 10g mẫu (chính xác đến 0,01g) vào bình tam giác chịu nhiệt dung tích 250ml. Thêm 10ml axit sunfuric đặc và đun nhẹ trên bếp điện, sau đó tăng dần nhiệt độ để mẫu cháy thành dung dịch sánh mầu nâu đen. Để nguội dung dịch và thêm dần từng giọt khoảng 5 ml axit nitric đặc và tiếp tục đun sôi nhẹ đến khi dung dịch trở thành trong suốt. Để nguội dung dịch và tráng thành bình bằng khoảng 20ml nước cất, thêm 5ml dung dịch axit axetic 30%, đun sôi lại dung dịch một lần nữa. Dung dịch trong bình trong suốt, không mầu là đạt. Để nguội chuyển dung dịch vào bình định mức dung tích 100ml, định mức đến vạch và lắc kỹ. Dung dịch này dùng để xác định asen và kim loại nặng.

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

N

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

– Dung dịch B và C chỉ pha trước khi dùng.

G

– Dung dịch chì tiêu chuẩn C, 0,0001mg/ml, lấy 10ml dung dịch B cho vào bình định mức 1000 ml, định mức tới vạch bằng nước và lắc kỹ;

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Đ ẠO

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

– Dung dịch chì tiêu chuẩn B, 0,010mg/ml, lấy 10ml dung dịch A cho vào bình định mức 1000 ml, định mức tới vạch bằng nước và lắc kỹ;

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

.Q

U

– Dung dịch chì tiêu chuẩn A,1mg/ml, chuẩn bị theo TCVN1056 - 86;

Y

N

– Amoniac, dung dịch 25% và (1 + 2);

Tiến hành

D

IỄ N

Đ

Hút 10 ml dung dịch mẫu vào ống so màu Nessler. Đồng thời lấy 20ml dung dịch tiêu chuẩn chì C vào ống so mầu khác. Trung hoà dung dịch mẫu và dung dịch tiêu chuẩn bằng dung dịch amoniac (1 + 2) theo chỉ thị phenolphtalein đến phớt hồng. Thêm vào mỗi ống thử 1ml axit axetic và 0,5ml dung dịch natri sunfua. Đậy nút và lắc đều. Sau 1 phút so sánh mầu của ống dung dịch thử không được đậm mầu hơn dung dịch của ống so sánh.

Khi so sánh mầu phải nhìn từ trên xuống dưới, trên nền trắng.

GVHD: ThS. Lê Thị Hồng Thúy

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Page 17 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm TPHCM

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com Khoa Công nghệ Kỹ thuật Hóa học

3.2.5. Xác định hàm lượng asen [3] 3.2.5.1. Các thông số máy:

H

Ơ

N

Qua quá trình khảo sát, kết hợp tham khảo tài liệu thiết bị, các thông số tối ưu để phân tích arsen được chọn như sau:

Y

N

Loại đèn: Cathod rỗng arsen

G

Tốc độ dẫn dung dịch natri borohydrid 0,5% (trong dung dịch NaOH 0,4%): 8ml/phút

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

Tốc độ dẫn dung dịch acid hydrocloric 4N: 8ml/phút

Tốc độ khí acetylen: 2,1lít/phút Áp suất không khí nén: 160kPa

TR ẦN

Tốc độ dẫn mẫu 12ml/phút

Ó

3.2.5.2.1. Chuẩn bị mẫu

A

3.2.5.2. Quy trình phân tích

10 00

B

Tốc độ khí mang (Argon): 300ml/phút

-H

Mẫu từ mỹ phẩm

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

-L

Ý

Cân chính xác khoảng 0,15 đến 0,2g mẫu vào cốc teflon dung tích 100ml, thêm 3ml acid nitric 65%, 1ml nước oxy già 30%, để yên 1 giờ. Tiến hành vô cơ hóa trong lò vi sóng theo chương trình nhiệt độ, công suất và áp suất như bảng 3.1

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

Đ ẠO

Độ rộng khe sáng: 0,4nm

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

Bước sóng: 193,7nm

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

.Q

U

Cường độ đèn:12mA

GVHD: ThS. Lê Thị Hồng Thúy Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Page 18 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm TPHCM

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com Khoa Công nghệ Kỹ thuật Hóa học

Thời gian (phút)

Nhiệt độ ( oC)

Công suất (W)

Áp suất (bar)

1

10

120

1000

20

2

5

120 – 150

1000

30

3

10

150

1000

4

10

150 – 200

1000

5

5

200

1000

Y

N

H

Ơ

N

Giai đoạn

30

Ý

-H

Ó

A

Từ dung dịch chuẩn gốc arsen có nồng độ 1000mg/l, tiến hành pha loãng với dung dịch acid nitric 1% để được dung dịch chuẩn arsen có nồng độ 50ng/ml. Pha loãng dung dịch chuẩn arsen nồng độ 50ng/ml với dung dịch acid hydrocloric 4N để được các dung dịch chuẩn arsen làm việc có các nồng độ lần lượt là 1, 2, 4, 6 và 8ng/ml, thêm dung dịch kali iodid 20% vào dung dịch cuối với tỷ lệ 1/10.

-L

Chuẩn bị mẫu trắng

TO

ÁN

Hút chính xác 5ml dung dịch kali iodid 20% vào bình định mức 50ml, thêm dung dịch acid hydrocloric 4N vừa đủ tới vạch, lắc đều.

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

B

10 00

Chuẩn bị dung dịch chuẩn

TR ẦN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

Khi quá trình vô cơ hóa mẫu kết thúc, để nguội, chuyển cốc phá mẫu ra khỏi lò vi sóng, mở nắp để khói trong cốc bay hết. Thêm 10ml nước trao đổi ion vào cốc, lắc đều, lọc vào bình định mức 50ml. Tráng rửa cốc phá mẫu, giấy lọc 2 lần, mỗi lần 10ml nước trao đổi ion, gộp dịch rửa vào bình định mức trên, vừa đủ bằng nước trao đổi ion đến vạch, lắc đều. Hút chính xác 10ml dung dịch trên vào bình định mức 50 ml, thêm 10ml acid hydrocloric 37%, thêm 5ml dung dịch kali iodid 20%, thêm vừa đủ bằng nước trao đổi ion đến vạch, lắc đều.

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

TP

30

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

.Q

U

30

Đ ẠO

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

Bảng 3.1. Chương trình vô cơ hóa mẫu trong lò vi sóng

ÀN

3.2.5.2.2. Cách tiến hành:

D

IỄ N

Đ

Trước khi tiến hành phân tích, để các dung dịch chuẩn, thử và trắng vào nước nóng tại 700C trong 30 phút, để nguội.

Với các thông số đã chọn, tiến hành đo mẫu trắng, autozero để đưa độ hấp thụ nền về 0, lần lượt đo độ hấp thụ arsen của các dung dịch chuẩn, dung dịch thử trên thiết bị quang phổ hấp thụ nguyên tử, kỹ thuật hoá hơi hydrid (pha loãng dung dich thử nếu cần sao cho nồng độ arsen trong dung dich thử phải nằm trong dãy chuẩn). Lập đường GVHD: ThS. Lê Thị Hồng Thúy

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Page 19 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm TPHCM

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com Khoa Công nghệ Kỹ thuật Hóa học

chuẩn biểu diễn sự phụ thuộc tuyến tính giữa độ hấp thụ và nồng độ arsen trong dãy chuẩn. Tính toán nồng độ arsen trong dung dịch thử dựa vào đường chuẩn.

N

3.2.5.2.3. Tính kết quả

H N Y

3.2.6.1. Nguyên tắc

TR ẦN

Thử kích ứng trên da là một phương pháp sinh học dựa vào mức độ phản ứng của da thỏ với chất thử so với phần da kế bên không đắp chất thử.

3.2.6.2. Dụng cụ thí nghiệm

Ó

A

Tông đơ điện hoặc một thiết bị thích hợp để làm sạch lông thỏ; Kéo, panh

-H

-

10 00

B

Phép thử không áp dụng cho các chất axit hoặc kiềm mạnh (pH < 2 hoặc pH > 11,5) và các chất đã biết là có kích ứng trên da.

-L

Ý

3.2.6.3. Động vật và điều kiện thí nghiệm

TO

ÁN

Sử dụng thỏ trắng trưởng thành, đực hoặc cái (không sử dụng thỏ có chửa hoặc đang cho con bú), khoẻ mạnh, cân nặng không dưới 2kg. Thỏ được nhốt riêng từng con và nuôi dưỡng trong điều kiện thí nghiệm ít nhất 5 ngày trước khi thử.

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

3.2.6. Độ kích ứng da [10]

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

D: Hệ số pha loãng của dung dịch thử

Đ ẠO

p: Khối lượng mẫu thử đem xác định (g)

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

U

C: Nồng độ arsen trong dung dịch thử (ng/ml)

.Q

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

Trong đó:

C.D 1000.p

TP

mμg/g =

Ơ

Hàm lượng arsen trong mẫu (g/g) được tính theo công thức sau:

D

IỄ N

Đ

ÀN

Thí nghiệm tiến hành trong nhiệt độ phòng 250C  30C, độ ẩm tương đối 30% 70%, ánh sáng bảo đảm 12 giờ tối, 12 giờ sáng hàng ngày.

3.2.6.4. Chuẩn bị mẫu thử -

Dùng trực tiếp hoặc pha loãng với dung môi thích hợp

GVHD: ThS. Lê Thị Hồng Thúy Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Page 20 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm TPHCM

Dung môi dùng để pha loãng, làm ẩm hoặc chiết xuất là các chất phân cực (nước, nước muối sinh lý) hoặc không phân cực (dầu thực vật, dầu khoáng) không gây kích ứng.

N

-

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com Khoa Công nghệ Kỹ thuật Hóa học

H

Ơ

3.2.6.5. Cách tiến hành

Y

N

3.2.6.5.1. Chuẩn bị động vật

10 00

B

Trong trường hợp mẫu thử đã được pha loãng hoặc làm ẩm bằng dung môi, tiến hành song song đặt mẫu đối chứng là dung môi đã dùng ở chỗ da bên cạnh.

3.2.6.6. Quan sát và ghi điểm

Ý

-H

Ó

A

Quan sát và ghi điểm phản ứng trên chỗ da đặt chất thử so với da kề bên không đặt chất thử ở các thời điểm 1 giờ, 24 giờ , 48 giờ và 72 giờ sau khi làm sạch mẫu thử. Có thể kéo dài hơn thời gian quan sát khi có tổn thương sâu để có thể đánh giá đầy đủ hơn về khả năng hồi phục hoặc không hồi phục của vết thương nhưng không nên quá 14 ngày.

ÁN

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

3.2.

-L

Đánh giá phản ứng trên da ở các mức độ gây ban đỏ, phù nề theo qui định ở bảng

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

TR ẦN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

Mỗi mẫu được thử trên 3 thỏ. Liều chất thử trên mỗi thỏ là 0,5g hoặc 0,5ml. Đặt mẫu thử đã chuẩn bị ở trên lên miếng gạc không gây kích ứng 2,5cm x 2,5cm có độ dày thích hợp rồi đắp lên da. Cố định miếng gạc bằng băng dính không gây kích ứng ít nhất trong 4 giờ. Sau đó bỏ gạc và băng dính, chất thử còn lại được làm sạch bằng dung môi thích hợp không gây kích ứng.

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

Đ ẠO

3.2.6.5.2. Đặt mẫu thử

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Trước ngày thí nghiệm, làm sạch lông thỏ ở vùng lưng đều về hai bên cột sống một khoảng đủ rộng để đặt các mẫu thử và đối chứng (khoảng 10 cm x 15 cm). Chỉ những thỏ có da khoẻ mạnh, đồng đều và lành lặn mới được dùng vào thí nghiệm.

GVHD: ThS. Lê Thị Hồng Thúy Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Page 21 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm TPHCM

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com Khoa Công nghệ Kỹ thuật Hóa học

Bảng 3.2. Mức độ phản ứng trên da thỏ Phản ứng

Điểm đánh giá

Ơ H N

Y

U .Q 8

Ó

3.2.6.7. Đánh giá kết quả

A

Những thay đổi khác trên da cần theo dõi và ghi chép đầy đủ.

-L

Ý

-H

Trên mỗi thỏ, điểm phản ứng được tính bằng tổng số điểm ở hai mức độ ban đỏ và phù nề chia cho số lần quan sát. Điểm kích ứng của mẫu thử được lấy trung bình điểm phản ứng của các thỏ đã thử.

TO

ÁN

Trong trường hợp có dùng mẫu đối chứng, điểm phản ứng của mẫu thử được trừ đi số điểm của mẫu đối chứng.

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

0 1 2 3 4

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

G

N

H Ư

TR ẦN

10 00

Tổng số điểm kích ứng tối đa có thể

B

http://daykemquynhon.ucoz.com

Không phù nề Phù nề rất nhẹ (vừa đủ nhận thấy) Phù nề nhận thấy rõ (viền phù nề phồng lên rõ) Phù nề vừa phảI (da phồng lên khoảng 1 mm) Phù nề nghiêm trọng (da phồng lên trên 1 mm và có lan rộng ra vùng xung quanh)

0 1 2 3 4

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Gây phù nề • • • • •

TP

Không ban đỏ Ban đỏ rất nhẹ(vừa đủ nhận thấy) Ban đỏ nhận thấy rõ Ban đỏ vừa phải đến nặng Ban đỏ nghiêm trọng (đỏ tấy) đến tạo thành vẩy dể ngăn ngừa sự tiến triển của ban đỏ

Đ ẠO

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

• • • • •

N

Sự tạo vẩy và ban đỏ

Đối chiếu điểm kích ứng với các mức độ qui định trên bảng 3.3 để xác định khả năng gây kích ứng trên da thỏ của mẫu thử.

D

IỄ N

Đ

ÀN

Chỉ sử dụng các điểm ở những thời gian quan sát ở 24 giờ, 48 giờ và 72 giờ để tính kết quả.

GVHD: ThS. Lê Thị Hồng Thúy Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Page 22 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm TPHCM

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com Khoa Công nghệ Kỹ thuật Hóa học

Bảng 3.3. Phân loại các phản ứng trên da thỏ Loại phản ứng

Điểm trung bình

Kích ứng nghiêm trọng

Lớn hơn 5,0 đến 8,0

N

Lớn hơn 2,0 đến 5,0

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

- Ống thủy tinh dài 70 cm, đường kính trong 2 – 0,2mm. Mặt cắt đầu cùng của ống phải vuông góc với trục và mài nhẵn (ống A);

TR ẦN

- Phễu thủy tinh dung tích 1000ml có chia độ, khóa của phễu có đường kính lỗ chảy không lớn hơn 3mm. Phễu chiết này có ống chảy dưới dài 35 – 40mm. Đường kính trong của phễu phải phù hợp với đường kính ngoài của ống thủy tinh A;

10 00

B

- Ống đong hình trụ dung tích 1000ml, có vạch chia độ 10ml, đường kính trong 63mm (theo TCVN 1610 – 75); - Nhiệt kế

-H

Ó

A

- Đồng hồ bấm giây

Ý

3.2.7.2. Cách tiến hành

ÁN

-L

Dụng cụ đo phải được lắp sao cho trục của phễu chiết trùng với trục của ống đong hình trụ. Đầu của ống thủy tinh A cách bề mặt dung dịch ống đong là 450mm.

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

Cân 20g mẫu thử chính xác đến 0,001g vào cốc thủy tinh 1000ml. Thêm 200ml nước cất để hòa tan mẫu, đun nóng nhẹ dung dịch vừa đun vừa khuấy nhẹ dung dịch cho mẫu tan hoàn toàn. Thêm nước cất vừa đủ 1000ml và nâng nhiệt độ của dung dịch thử lên 50  2oC. Dung dịch thử được chuẩn bị trước khi thử ít nhất là 30 phút và không để quá 2 giờ.

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

3.2.7.1. Dụng cụ và thuốc thử

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Đ ẠO

3.2.7. Thể tích cột bọt của dung dịch 2% [9]

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

.Q

U

Y

Kích ứng vừa phải

H

Lớn hơn 0,5 đến 2

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

Kích ứng nhẹ

N

Từ 0 đến 0,5

Ơ

Kích ứng không đáng kể

Đổ cẩn thận qua thành ống đong 50ml dung dịch mẫu thử vừa chuẩn bị (tránh tạo bọt). Sau đó đổ nhẹ nhàng phần dung dịch còn lại vào phễu chiết. Mở van phễu chiết sao cho lỗ chảy của van thẳng đứng và dòng chảy của dung dịch đúng tâm của ống đong. Cho

GVHD: ThS. Lê Thị Hồng Thúy Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Page 23 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm TPHCM

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com Khoa Công nghệ Kỹ thuật Hóa học

chảy đủ 450ml dung dịch thử. Khóa van phễu chiết. Bấm đồng hồ giây. Sau 60 giây đọc thể tích cột bọt.

N

Cách đọc thể tích cột bọt như sau:

N

H

Ơ

Vì bề mặt của cột bọt không được phẳng nên phải đọc cột cao nhất và cột thấp nhất mà bọt tạo thành. Kết quả cộng lại chia trung bình.

G

V1 : thể tích ban đầu của cột bọt, tính bằng ml

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

50: thể tích dung dịch có sẵn trong ống đong, tính bằng ml

TR ẦN

450: thể tích dung dịch thử chảy từ phễu chiết xuống, tính bằng ml 3.2.8. Xác định hàm lượng vitamin E (α-tocopherol) [11][13]

B

3.2.8.1. Nguyên tắc

-H

Ó

A

10 00

Mẫu thử được xà phòng hóa bằng dung dịch kali hydroxit trong metanol và axit ascorbic. Vitamin E được chiết bằng n-hexan, làm bay hơi dung môi n-hexan và hòa tan cặn trong pha động. Hàm lượng vitamin E trong mẫu được định lượng trên thiết bị HPLC với đầu dò huỳnh quang theo phương pháp nội suy từ đường chuẩn.

Ý

3.2.8.2. Thiết bị và dụng cụ

-L

Hệ thống sắc ký lỏng cao áp (HPLC) với đầu dò huỳnh quang.

ÁN

Cột sắc ký: Gemini 5µm C18, 250mm x 4.6 mm.

IỄ N

Đ

ÀN

TO

Máy xay mẫu.

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

Trong đó:

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Đ ẠO

V= V1 - 50 - 450

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

U TP

.Q

- Thể tích của cột bọt tính bằng ml theo công thức:

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

D

Y

3.2.7.3. Tính kết quả

Cân phân tích độ chính xác d = 0.1mg.

Cân kỹ thuật có độ chính xác d=0.01g. Ống ly tâm nhựa 15ml, 50ml.

Máy lắc.

Bể lắc cách thủy.

Bộ cô quay chân không.

GVHD: ThS. Lê Thị Hồng Thúy Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Page 24 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm TPHCM

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com Khoa Công nghệ Kỹ thuật Hóa học

Bình chiết 250ml.

Bình định mức các loại.

Ơ

N

Cốc thủy tinh các loại.

Metanol, HPLC.

G N

http://daykemquynhon.ucoz.com

Acetonitril, HPLC.

H Ư

n-Hexan, HPLC.

TR ẦN

Kali hydroxit, PA. Axit ascorbic, PA.

B

Chất chuẩn α-tocopherol, độ tinh khiết ≥ 96%.

10 00

Pha động: ACN:MeOH, 1:1 (v/v): Trộn 50ml acetonitril với 50ml metanol.

Ý

-H

Ó

A

Dung dịch chuẩn gốc α-tocopherol 1000 mg/l: 20mg α-tocopherol bằng cân có độ chính xác tối thiểu d=0.1mg, vào bình định mức 20ml, hòa tan hoàn toàn chuẩn rắn với metanol và định mức tới vạch bằng metanol. Dung dịch bền trong 1 năm, bảo quản trong chai màu tối ở nhiệt độ -20oC.

ÁN

-L

Chú ý: nồng độ dung dịch chuẩn gốc cần phải được hiệu chỉnh lại theo độ tinh khiết được công bố trong giấy chứng nhận của chuẩn sử dụng.

ÀN

TO

Dung dịch chuẩn trung gian α-tocopherol 100mg/l: hút 1ml dung dịch chuẩn gốc αtocopherol 1000 mg/l cho vào bình định mức 10ml và định mức đến vạch bằng pha động.

Dung dịch bền trong 6 tháng, bảo quản trong chai màu tối ở -20oC.

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

Đ ẠO

Nước cất, HPLC.

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

TP

3.2.8.3. Hóa chất và thuốc thử

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

.Q

U

Lọ đựng mẫu 1.5ml và insert vial.

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

N

Y

Syring fillter đường kính 13mm kích thước lỗ nhỏ hơn hoặc bằng 0.45m.

H

Kim tiêm 1ml.

D

IỄ N

Đ

Dung dịch đường chuẩn 0; 1; 5; 10; 25mg/l: hút lần lượt 0; 100; 500; 1000; 2500l dung dịch chuẩn 100mg/l cho vào bình định mức 10ml và định mức đến vạch bằng pha động. Đường chuẩn được chuẩn bị hàng ngày.

Dung dịch kali hydroxit 50% (KOH 50%): hòa tan 250g kali hydroxit trong nước và pha loãng đến 250ml.

GVHD: ThS. Lê Thị Hồng Thúy Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Page 25 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm TPHCM

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com Khoa Công nghệ Kỹ thuật Hóa học

3.2.8.4. Chuẩn bị mẫu Mẫu thử được chuẩn bị theo tiêu chuẩn TCVN 6952-2001.

Ơ

N

Chuẩn bị mẫu thử:

H

Cân 2g ± 0,02g mẫu thử vào ống ly tâm 50ml.

Y

N

Chuẩn bị mẫu kiểm soát 5mg/kg

Thực hiện phản ứng xà phòng hóa trong bể lắc cách thủy ở nhiệt độ 80 oC trong thời

TR ẦN

gian 60 phút.

10 00

B

3.2.8.5.2. Chiết Lọc dung dịch xà phòng hóa vào bình chiết 250ml, tráng rửa ống hai lần với metanol, mỗi lần 10ml và gom vào bình chiết.

A

Chiết α-tocopherol hai lần bằng n-hexan, mỗi lần 30ml và chuyển sang bình chiết

-H

Ó

250ml khác. Trong mỗi lần chiết chú ý lắc kỹ và để tách lớp hoàn toàn.

Ý

Rửa các phần chiết thu được bằng nước từ 2 đến 4 lần mỗi lần dùng 20ml đến trung

-L

tính.

ÁN

Làm bay hơi dịch chiết đến khô bằng hệ thống cô quay chân không, ở nhiệt độ

TO

không quá 45oC.

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

N

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

đều, thêm tiếp 5ml dung dịch KOH 50% trôn đều.

G

3.2.8.5.1. Xà phòng hóa Thêm vào mẫu thử, mẫu kiểm soát 0.5g axit ascorbic, 30ml metanol, đậy nắp trộn

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

Đ ẠO

3.2.8.5. Tiến hành

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Cân 2g±0.02g mẫu thức ăn đã biết trước nồng độ vào ống ly tâm 50ml. Thêm 100l dung dịch chuẩn α-tocopherol 100mg/l vào và để yên ít nhất 15 phút.

D

IỄ N

Đ

ÀN

3.2.8.5.3. Xác định Hòa tan cặn với 10ml pha động.Lọc qua màng lọc syring fillter vào lọ đựng mẫu 1.5ml. Nếu hàm lượng vitamin E cao thì hòa tan với thể tích cao hơn hoặc tiến hành pha loãng mẫu để hàm lượng vitamin E nằm trong đường chuẩn.

Cột sắc ký pha đảo C18, 250 x 4.6mm, 5µm.

Thời gian chạy: 12 phút GVHD: ThS. Lê Thị Hồng Thúy

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Page 26 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm TPHCM

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com Khoa Công nghệ Kỹ thuật Hóa học

Pha động : ACN:MeOH = 50:50, v/v.

Nhiệt độ cột: 350C

N

Thể tích tiêm: 10l

H

Ơ

Bước sóng kích thích 295nm, bước sóng phát xạ 330nm.

N

Rửa cột: khi hoàn tất quá trình tiêm mẫu, rửa cột với nước cất : acetonitrile (20:80)

Y

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

H Ư

Ck: nồng độ của vitamin trong mẫu, (mg/kg).

TR ẦN

C: nồng độ vitamin E được tính từ đường chuẩn, (mg/l).

V: thể tích pha loãng mẫu (10ml).

B

m: khối lượng mẫu (g)

10 00

Chú ý: 1IU = 2/3mg α-tocopherol dạng tự nhiên.

A

1IU = 0.91mg α-tocopherol dạng tổng hợp.

-H

Ó

3.2.9. Xác định hàm lượng vitamin C (axit ascorbic) [11][13]

Ý

3.2.9.1. Nguyên tắc

-L

Chuyển đổi axit ascorbic thành axit dehidroascorbic bằng than hoạt tính.

TO

ÁN

Phản ứng của axit dehidroascorbic với o-phenylendiamin (OPDA) cho hợp chất huỳnh quang (-Oxo-2 4 H-3-(1,2-dihidroxyetyl) furo[3,4-b] quinoxalin) hấp thụ ở bước sóng 340nm.

ÀN

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

G N

http://daykemquynhon.ucoz.com

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

VxC m

Trong đó:

.Q

U

Ck =

Đ ẠO

3.2.8.6. Tính kết quả Tínht toán hàm lượng vitamin E của mẫu thử bằng công thức:

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

khoảng 40 phút với lưu lượng 1ml/phút.

Khi kiểm tra sự có mặt của axit boric, việc tạo thành phức chất H BO – axit dehidroascorbic ngăn cản phản ứng với OPDA. Do vậy, bất kỳ ảnh hưởng huỳnh quang nào cũng phải được tính đến trong khi tính kết quả.

3

D

IỄ N

Đ

3

Chú thích – Hàm lượng axit dehidroascorbic đơn lẻ ban đầu có thể được xác định bỏ qua bước sử dụng than hoạt tính. Sau đó có thể bằng phép trừ đi để tính hàm lượng axit ascorbic đơn lẻ ban đầu.

GVHD: ThS. Lê Thị Hồng Thúy Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Page 27 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm TPHCM

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com Khoa Công nghệ Kỹ thuật Hóa học

3.2.9.2. Thuốc thử và vật liệu

N

Sử dụng tất cả các thuốc thử loại phân tích và sử dụng nước cất hoặc nước có độ tinh khiết tương đương.

H

Ơ

Dung dịch O-Phenylendiamin dihidroclorua (C6H8N2.2HCl), 0,2g/l.

N

Cân 50mg axit ascorbic chính xác đến 0,01mg, trước đó đã khử nước trong bình hút ẩm tránh ánh sáng. Chuyển sang bình định mức dung tích 50ml và thêm dung dịch chiết cho đến vạch (3.5) trước khi sử dụng.

H Ư

B

Axit metaphotphoric/axit axetic

TR ẦN

Dung dịch chiết

Ó

A

10 00

Cho 30g axit metaphotphoric (HPO3) vào cốc hoặc sang bình nón dung tích 1 000ml có chứa 80ml axit axetic bằng (CH3COOH) và khoảng 500ml nước. Đun nóng và khuấy nhẹ cho đến khi tan hết.

Ý

-H

Để dung dịch nguội. Chuyển toàn bộ sang bình đựng mức dung tích 1000ml và thêm nước cho đến vạch.

-L

Hoặc

ÁN

Axit metaphotphoric/metanola

IỄ N

Đ

ÀN

TO

Trộn ba thể tích dung dịch axit metaphotphoric 4% (m/m) với 1 thể tích metanola.

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

G

Axit ascorbic, dung dịch chuẩn 1g/l.

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

Chuẩn bị dung dịch này ngay trước khi sử dụng.

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Đ ẠO

Hòa tan 3g axit boric (H3BO3) trong 100ml dung dịch natri axetat (3.2)

http://daykemquynhon.ucoz.com

D

.Q TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

Dung dịch axit boric/natri axetat.

U

Dung dịch natri axetat ngậm ba phân tử nước (CH3COONa.3H2O), 500g/l.

Y

N

Chuẩn bị dung dịch này ngay trước khi sử dụng.

Chú thích – Axit metaphotphoric có bán sẵn với hàm lượng HPO3 từ 40% đến 44% Than hoạt tính Cân 200g than hoạt tính và thêm vào 1l axit clohidric 10% (v/v).

Đun đến sôi, sau đó lọc qua bộ lọc thủy tinh xốp có độ xốp p 40 (từ 16μm đến 40μm ). Cho “bánh” cacbon vào cốc có mỏ. Thêm 1 lít nước, lắc và lọc kỹ qua bộ lọc thủy tinh xốp. Lặp lại 3 lần thao tác rửa với nước và lọc.

GVHD: ThS. Lê Thị Hồng Thúy Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Page 28 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm TPHCM

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com Khoa Công nghệ Kỹ thuật Hóa học

Cho phần cặn vào tủ sấy đặt ở nhiệt độ 1150C±50C và để 12h (thí dụ như để qua đêm).

N

3.2.9.3. Thiết bị

H

N

Y

-H

Ó

A

Nghiền trộn kỹ mẫu thí nghiệm. Nếu cần, trước tiên loại bỏ các hạt và các vách cứng của khoang chứa hạt và cho mẫu thí nghiệm vào máy nghiền cơ học (4.1). Để cho sản phẩm đông lạnh tan giá trong bình đậy kín và đồng thời đổ chất lỏng đã tan vào mẫu thí nghiệm trước khi nghiền trộn.

-L

Ý

3.2.9.4.2. Phần mẫu thử

TO

ÁN

Lấy một lượng mẫu thử (5.1), cân chính xác đến 0,1mg, cho vào bình nón (4.5) sao cho sau khi pha loãng bằng dung dịch chiết, hàm lượng axit ascorbic và axit dehidroascorbic dự kiến trong khoảng 0-50mg/l.

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

10 00

B

3.2.9.4.1. Chuẩn bị mẫu thử

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

3.2.9.4. Cách tiến hành

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

U

.Q

TP

Đ ẠO

G

N

http://daykemquynhon.ucoz.com

-

H Ư

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

-

Máy nghiền cơ học.

Máy li tâm.

Que khuấy, để dùng với bình nón và ống nghiệm.

Phổ kế huỳnh quang phân tử. Bước sóng kích thích và phát xạ tối ưu cho mẫu phân tích phải được xác định trước và phụ thuộc vào dụng cụ sử dụng. Nó được gắn với đèn phát quang phổ liên tục.

Bình nón có dung tích thích hợp.

Bình định mức, dung tích 100ml. Ống nghiệm, có đường kính 10mm.

Pipet, có dung tích thích hợp.

Giấy lọc.

TR ẦN

-

Ơ

Sử dụng thiết bị thí nghiệm thông thường và thiết bị đặc biệt như:

ÀN

3.2.9.4.3. Chuẩn bị dung dịch thử

D

IỄ N

Đ

Cho một lượng xác định dung dịch chiết vào phần mẫu thử sao cho hàm lượng axit ascorbic và axit dehidroascorbic dự kiến trong khoảng 0-50mg/l. Khuấy trong 30 phút và chạy ly tâm. Chỉnh pH đến 1,2 bằng một thể tích dung dịch chiết đã đong.

Lấy 100ml dung dịch này và cho thêm 1 g than hoạt tính. Trộn kỹ, sau đó lọc qua giấy lọc, loại bỏ vài mililit dịch lọc đầu tiên.

GVHD: ThS. Lê Thị Hồng Thúy Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Page 29 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm TPHCM

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com Khoa Công nghệ Kỹ thuật Hóa học

Dùng pipet, lấy 5ml dung dịch natri axetat và 5ml dịch lọc cho vào định mức dung tích 100ml. Trộn và thêm nước cho đến vạch.

N

3.2.9.4.4. Thử đối chiếu

B

10 00

3.2.9.4.6. Dựng đường chuẩn

TR ẦN

Tiến hành đo cả hai ống bằng phổ kế huỳnh quang phân tử đã được hiệu chỉnh trước, dùng đèn công suất tối thiểu. Lấy số đọc được của dung dịch thử trừ đi số đọc của dung dịch thử đối chiếu.

Ó

A

Dùng pipet lấy 2ml và 5ml dung dịch chuẩn cho vào hai bình định mức dung tích 100ml. Cho dung dịch chiết đến vạch. Hai dung dịch này chứa 20mg và 50mg axit ascorbic trong 1 lít.

Ý

-H

Thêm vào mỗi dung dịch này 1 g than hoạt tính. Khuấy trộn kỹ, sau đó lọc qua giấy lọc , loại bỏ vài mililit dịch lọc đầu tiên.

ÁN

-L

Lặp lại các thao tác với cả hai dung dịch hiệu chuẩn, thay 5 ml dịch lọc bằng 5 ml của mỗi dung dịch hiệu chuẩn.

IỄ N

Đ

ÀN

TO

Dựng đồ thị chuẩn theo số đo quang phổ và nồng độ của cả hai dung dịch hiệu chuẩn và tính bằng miligam trên lít.

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

Thêm 5 ml dung dịch O-Phenylendiamin dihidroclorua vào mỗi ống nghiệm, tránh ánh sáng chiếu vào. Dùng khe khuấy khuấy kỹ, sau đó để trong bóng tối 30 phút cho phản ứng xảy ra.

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Đ ẠO

Cho 2 ml dung dịch thử vào ống nghiệm và cho 2 ml dung dịch thử đối chiếu vào ống nghiệm khác.

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

TP

.Q

3.2.9.4.5. Xác định

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

D

U

Y

N

H

Ơ

Dùng pipet lấy 5ml dung dịch axit boric/natri axetat và 5 ml dịch lọc cho vào bình định mức dung tích 100 ml. Để 15 phút, thỉnh thoảng lắc trộn sau đó thêm nước cho đến vạch.

Vẽ đồ thị chuẩn đi qua gốc tọa độ và hai điểm thu được.

Tiến hành xác định 2 lần trên cùng mẫu thử.

3.2.9.5. Tính kết quả Hàm lượng axit ascorbic và axit dehidroascorbic, biểu thị bằng miligam trên 100g sản phẩm, được tính theo công thức sau: GVHD: ThS. Lê Thị Hồng Thúy

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Page 30 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm TPHCM

C= (

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com Khoa Công nghệ Kỹ thuật Hóa học

Co ) .V.f m

N

Trong đó:

H

Ơ

C : hàm lượng vitamin trong mẫu, tính theo mg/kg

N

Co: hàm lượng vitamin C có trong dịch chiết thong qua đường chuẩn, tính theo

H Ư

3.3.1. Pha chế mẫu thử nghiệm

10 00

B

TR ẦN

Tuỳ theo từng sản phẩm, lấy một lượng sản phẩm đại diện từ các đơn vị đóng gói (khoảng từ 10-50 g hoặc 10-50 ml sản phẩm) vào bình nón, thêm dung môi pha loãng thích hợp để pha loãng sản phẩm thành các nồng độ đem thử nghiệm thích hợp như: 10-1 , 10-2 , 10-3 hoặc 1/2; 1/5 ; 1/20 ; 1/40 v. v. . . sao cho khi đếm khuẩn lạc trên đĩa Petri có đường kính 90-100 mm, số lượng khuẩn lạc không vượt quá 300 trong một đĩa.

3.3.2. Dụng cụ và phương tiện thử nghiệm

-H

Ó

A

Thử nghiệm được tiến hành trong các đIều kiện vô trùng, đảm bảo không có sự lây nhiễm các vi khuẩn từ ngoàI vào mẫu thử. Các phương tiện và dụng cụ cần dùng gồm:

-L

Ý

- Hộp Petri thuỷ tinh có đường kính 90-100mm

ÁN

- Pipet chia vạch có thể tích 1; 5 và 10ml.

TO

- Bình nón dung tích 100; 250 và 500 ml

IỄ N

Đ

ÀN

- Ống nghiệm các loại 16-160mm; 18-200mm

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

N

http://daykemquynhon.ucoz.com

G

3.3. CHỈ TIÊU VI SINH [10]

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

V : thể tích dung dịch chiết thêm vào, tính bằng ml

Đ ẠO

m : khối lượng mẫu thử (g)

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

U TP

.Q

f : hệ số pha loãng (nếu có)

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

D

Y

mg/l

- Nồi cách thuỷ ổn định được nhiệt độ trong khoảng 35-450C - Tủ ấm điều chỉnh nhiệt độ 320C  10C - Tủ sấy - Nồi hấp tiệt trùng - Máy đo pH

GVHD: ThS. Lê Thị Hồng Thúy Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Page 31 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm TPHCM

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com Khoa Công nghệ Kỹ thuật Hóa học

3.3.3. Hóa chất - Thạch dùng cho vi sinh vật

Ơ

N

- Pepton dùng cho vi sinh vật

H

- Natri clorid tinh khiết (Na Cl)

Y

N

- Glucose tinh khiết

TP Đ ẠO

- Kali Dihydrophotsphat tinh khiết

N H Ư

- Acid citric : dung dịch 20%

http://daykemquynhon.ucoz.com

G

- Acid lactic: dung dịch 20 % hoặc 30%

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

- Dikali hydrophotsphat tinh khiết

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

- Natri dihydrophotsphat

- Dung dịch natri hydroxit 0,1N

TR ẦN

- Natri hydroxit tinh khiết (NaOH)

B

- N-dimethyl-phenylen diamin dihydroclorid

10 00

- Magnesi clorid - Cetrimid (Cetyl trimethyl amoni bromid) - Magnesi sulfat ngậm nước

Ó -H

- Tween 80

A

- Glycerin

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

.Q

U

- Dinatri hydrophotsphat tinh khiết

-L

Ý

- Đỏ trung tính

ÁN

- Tím tinh thể

TO

- Xanh Brilliant

ÀN

3.3.4. Môi trường

D

IỄ N

Đ

3.3.4.1. Các môi trường dùng để pha loãng, đếm các vi khuẩn, nấm mốc 3.3.4.1.1. Nước Pepton Pepton

1g

Natri clorid

8,5g

Nước cất

1000ml

GVHD: ThS. Lê Thị Hồng Thúy Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Page 32 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm TPHCM

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com Khoa Công nghệ Kỹ thuật Hóa học

8,5g

Nước cất

1000ml

Ơ

Natri clorid

N

3.3.4.1.2. Nước muối sinh lý

H N

Glucose

40g

Thạch

15-20g

Nước cất

1000ml

pH sau khi tiệt trùng:

5,6 6 0,2

Ó -H

Nước cất

A

Thạch

15-20g 1000ml 7,4 -7,6

Ý

pH sau khi hấp tiệt trùng

5g

ÁN

-L

3.3.4.2. Các môi trường dùng để phân lập vi khuẩn, nấm mốc

IỄ N

Đ

ÀN

TO

3.3.4.2.1. Môi trường thạch Cetrimid Gelatin pancreatic

20,0g

Magnegi clorid

1,4g

Glycerin

10,0ml

Cetrimid

0,3g

Thạch

13,6g

Nước cất

1000ml

GVHD: ThS. Lê Thị Hồng Thúy Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

10 00

Natri clorid

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

G

N

H Ư

10g

B

Pepton

TR ẦN

3.3.4.1.4. Môi trường thạch thường

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

TP

.Q

U

Y

10g

Cách pha: Hoà tan các chất trong nước, đun nhỏ lửa, khuấy đều cho tan hoàn toàn. Đóng vào các bình dung tích 250 ml, mỗi bình 150 ml. Hấp tiệt trùng trong nồi hấp 1100 C trong thời gian 15- 20 phút. Môi trường có thể bảo quản ở 40 C và sử dụng trong vòng 30 ngày.

http://daykemquynhon.ucoz.com

D

Pepton

Đ ẠO

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

3.3.4.1.3. Môi trường thạch Saboruaud

Page 33 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm TPHCM

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com Khoa Công nghệ Kỹ thuật Hóa học

Cách pha: Hoà tan tất cả các chất rắn trong nước, thêm glycerin. Đun nóng, khuấy đều; đun sôI 1 phút cho tan hoàn toàn. pH sau khi tiệt trùng 7,2  0,2.

1000ml.

N

H Ư

TR ẦN

3.3.4.2.3. Môi trường thạch để phát hiện Pyocyanin của Pseudomonas 20,0g

Kali sunfat khan

Ó

A

Thạch

1,4g 10,0g 15,0g 10,0ml 1000ml.

-L

Ý

-H

Glycerin Nước cất

10 00

Magnesi clorid khan

B

Gelatin pancreatic

TO

ÁN

Cách pha: Hoà tan tất cả các chất rắn trong nước, thêm glycerin. Đun nóng, khuấy đều, đun sôI 1 phút cho tan hoàn toàn. pH sau khi tiệt trùng là 7,2  0,2.

IỄ N

Đ

ÀN

3.3.4.2.4. Môi trường RAT Bột gạo

15,0g

Tween 80

10ml

Thạch

13,5g

Nước cất

1000ml

pH sau khi tiệt trùng

4,5 -5,5

GVHD: ThS. Lê Thị Hồng Thúy Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

Nước cất

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

10,0g

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Glycerin

Ơ

15,0g

H

Thạch

N

1,5g

Y

Magnesi sulfat ngậm nước

U

1,5g

.Q

Dikali hydrophotsphat khan

TP

10,0g

Đ ẠO

Pepton

G

10,0g

Cách pha: Hoà tan tất cả các chất rắn trong nước, thêm glycerin. Đun nóng, khuấy đều; đun sôI 1 phút cho tan hoàn toàn. pH sau khi tiệt trùng 7,2  0,2.

http://daykemquynhon.ucoz.com

D

Casein pancreatic

N

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

3.3.4.2.2. Môi trường thạch để phát hiện Fluorescin của Pseudomonas

Page 34 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm TPHCM

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com Khoa Công nghệ Kỹ thuật Hóa học

Đỏ trung tính

30mg

Tím tinh thể

2mg

Nước cất

1000ml

TR ẦN

Điều chỉnh pH sao cho sau khi đun là 7,4  0,2. Đun tới sôi nhưng không đun trong nồi.

10 00

B

3.3.4.2.6. Canh thang làm giầu Enterobacteriacease – Mossel Gelatin pancreatic:

-H

Mật bò khô:

Ó

A

D-glucose monohydrate

5,0g 20,0g 2,0g 8,0g

Xanh Briliant:

15,0mg

Nước cất:

1000ml

TO

Di natri hydrophosphat:

ÁN

-L

Ý

Kali dihydrophosphat:

10g

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

15,0g

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

Thạch

N

10,0g

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

D-glucose monohydrat

Ơ

5,0g

H

Natri clorid

N

10,0g

Y

Lactose

U

1,5g

.Q

Muối mật

TP

7,0g

Đ ẠO

Gelatin pancreatic

G

3,9g

N

Cao men bia

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

3.3.4.2.5. Môi trường thạch muối mật có lactose và glucose, chỉ thị tím tinh thể, đỏ trung tính.

D

IỄ N

Đ

ÀN

Điều chỉnh pH sao cho sau khi đun là 7,2  0,2. Đun ở 1000 C trong 30 phút và làm lạnh ngay.

3.3.4.2.7. Môi trường thạch Manitol-muối.

Casein pancreatic

5,0g

Pepton

5,0g

GVHD: ThS. Lê Thị Hồng Thúy Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Page 35 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

D-manitol

10,0g

Đỏ phenol

25mg

Thạch

15,0g

Ơ

75,0g

H

Natri clorid

N

1,0g

Y

Cao thịt

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com Khoa Công nghệ Kỹ thuật Hóa học

N

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm TPHCM

3.3.5.3. Cấy truyền

TR ẦN

Trước tiên cấy kiểm tra pipet trên một đĩa môi trường phát hiện vi khuẩn và một đĩa môi trường nấm mốc.

10 00

B

Dùng pipet vô trùng cấy vào mỗi hộp Petri 1ml sản phẩm đã pha loãng, mỗi độ pha loãng cấy vào 2 hộp để xác định số lượng vi khuẩn hiếu khí sống lại được và 2 hộp để xác định số lượng nấm mốc sống lại được.

Ó

A

3.3.5.4. Đổ đĩa

TO

ÁN

-L

Ý

-H

Đun nóng chảy hoàn toàn các loại môi trường dùng để đếm vi khuẩn, nấm mốc, để nguội đến 450C, rót vào các hộp Petri (đã cấy sẵn trong mỗi hộp 1 ml của một độ pha loãng của sản phẩm) mỗi hộp 15 - 20ml môi trường; trộn đều sản phẩm đã pha loãng với môi trường bằng cách xoay hộp Petri qua phải và qua trái mỗi chiều 2-3 lần. Để đĩa thạch đông tự nhiên trên mặt phẳng ngang.

Thường dùng môi trường Sabouraud để đếm nấm mốc

Đ

ÀN

Thường dùng môi trường thạch thường để đếm vi khuẩn hiếu khí

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

3.3.5.2. Pha loãng sản phẩm: tiến hành theo điều 3.1

G

3.3.5.1. Đếm tổng số vi khuẩn hiếu khí, nấm mốc sống lại được

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

Đ ẠO

3.3.5. Cách tiến hành nuôi cấy, xác định và phân lập

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Cách pha: Trộn, đun nóng, khuấy đều, sau đó đun sôi 1 phút để hoà tan hoàn toàn. pH sau khi tiệt trùng: 7,4  0,2.

D

IỄ N

3.3.5.4.1. Ủ ấm Sau khi các đĩa thạch đã đông tự nhiên ở nhiệt độ phòng, lật ngược đĩa thạch và đem ủ.

Những đĩa thạch dùng để đếm vi khuẩn được ủ ở 32-350C, đếm khuẩn lạc mọc trên đĩa sau khi ủ 48-72 giờ.

GVHD: ThS. Lê Thị Hồng Thúy

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Page 36 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm TPHCM

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com Khoa Công nghệ Kỹ thuật Hóa học

Những đĩa thạch dùng để đếm nấm mốc ở 256 20C, đếm khuẩn lạc mọc trên đĩa sau khi ủ từ 3-5 ngày.

Ơ

N

3.3.5.5. Phân lập vi khuẩn

H

3.3.5.5.1. Tìm Staphylococcus aureus

-H

Ó

A

Cho chế phẩm vào 100ml môi trường lỏng casein đậu tương, ủ ấm ở 350C trong 24-48 giờ. Quan sát môi trường, nếu thấy vi khẩn mọc, dùng dùng que cấy lấy một quai cấy, cấy lên một đĩa thạch Cetrimid. Đậy đĩa, lật ngược hộp Petri và đem ủ ấm ở 350C trong 24 giờ. sau khi ủ ấm, kiểm tra nếu thấy:

ÀN

TO

ÁN

-L

Ý

Trên môi trường thạch Cetrimid có khuẩn lạc màu lục nhạt, có ánh huỳnh quang màu lục, thì lấy khuẩn lạc , nhuộm gram và soi kính. Nếu thấy trực khuẩn Gram âm và phản ứng oxydaza dương tính thì tiếp tục cấy truyền trên mặt môi trường thạch Pseudomonas để phát hiện fluorescin và môI trường thạch Pseudomonas để phát hiện pyocyamin trong hộp Petri. Đậy và lật ngược hộp môi trường đã cấy truyền, đem ủ ấm ở 35  20C trong ít nhất 3 ngày, đem kiểm tra các đĩa thạch dưới ánh đèn tử ngoại, nếu thấy:

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

10 00

B

3.3.5.5.2. Tìm Pseudomonas aeruginosa

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

TR ẦN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

Đ ẠO

Trên đĩa thạch Mannitol- muối có thấy những khuẩn lạc màu vàng cùng với một vùng mầu vàng xung quanh, dùng que cấy lấy khuẩn lạc điển hình, đem nhuộm Gram, soi kính thấy tụ cầu khuẩn hình chùm nho, bắt mầu gram dương, đường kính khoảng 0,8 1mm; tiếp tục làm các phản ứng sinh vật hoá học của Staphylococcus aureus. Chuyển một lạc khuẩn nghi ngờ đặc trưng vào ống nghiệm nhỏ, sạch vô trùng, thêm vào ống 0,5ml huyết tương thỏ. Đem ủ ấm cách thuỷ 370C; sau 3 giờ ủ ấm, kiểm tra các ống thử, tiếp tục ủ ấm thêm 24 giờ. Nếu thấy có hiện tượng đông huyết tương ở bất kỳ mức độ nào- sản phẩm có Staphylococcus aureus.

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Y

N

Cho chế phẩm vào 100 ml môi trường lỏng casein đậu tương, ủ ấm 350C trong khoảng 24-48 giờ. Quan sát môI trường, nếu thấy vi khuẩn mọc, dùng que cấy lấy một quai cấy, cấy lên một đĩa thạch Mannitol- muối. Đậy đĩa, lật ngược hộp Petri, đem ủ ấm ở 350C trong 24 giờ. Sau khi ủ ấm, kiểm tra nếu thấy:

D

IỄ N

Đ

Trên đĩa thạch Pseudomonas để phát hiện fluorescin có khuẩn lạc không màu đến màu vàng, có huỳnh quang hơi vàng.

Trên đĩa thạch Pseudomonas để phát hiện pyocyamin có khuẩn lạc màu vàng nhạt, có huỳnh quang màu xanh nước biển.

GVHD: ThS. Lê Thị Hồng Thúy Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Page 37 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm TPHCM

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com Khoa Công nghệ Kỹ thuật Hóa học

N

Tiếp tục nhuộm gram, soi kính và làm phản ứng oxydaza thấy trực khuẩn gram âm, phản ứng oxydaza dương tính, có thể kết luận có Pseudomonas aeruginosa.Nếu chưa chắc chắn có thể tiếp tục kiểm tra bằng các phép thử sinh hoá khác.

Y

N

H

Ơ

Thử phản ứng oxydaza: Chuyển khuẩn lạc vào mẩu giấy đã tẩm trước N-dimethyl phenylen diamin dihydroclorid, nếu thấy hiện mầu đỏ hồng, chuyển sang màu tím: phản ứng oxydaza dương tính.

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

-L

Ý

Xác định theo bảng sau số lượng Bacteria

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

-H

Ó

A

10 00

B

Đánh giá số lượng: Ủ ấm một lượng thích hợp môi trường canh thang làm giầu Enterobacteriaceae - Mosel với nhữnglượng chế phẩm đem kiểm tra đã được làm giầu đồng nhất chứa 1,0g; 0,1g; và 0,01g hoặc 1,0ml; 0,1ml và 0,01m. Chế phẩm có thể được pha loãng khi cần. ủ ấn ở 350 -370C trong 24 đến 48 giờ. Sự mọc của các khuẩn lạc đã phát triển tốt thường đỏ hoặc đĩa đỏ, vi khuẩn gram âm chứng tỏ kết quả dương tính. Ghi lượng nhỏ nhất của chế phẩm mà ở đó cho kết quả dương tính và lượng lớn nhất của chế phẩm mà ở đó cho kết quả âm tính.

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

TR ẦN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

Đ ẠO

TP

Làm đồng nhất chế phẩm đem kiểm tra bằng cách xử lý một lượng thích hợp như đã mô tả ở trên và ủ ấm ở 35-370C trong một thời gian thích hợp để phục hồi lại vi khuẩn, nhưng không phảI làm tăng vi khuẩn (thường từ 2-5 h). Lắc bình chứa và chuyển một lượng chế phẩm đã đồng nhất tương đương với khoảng 1g hoặc 1ml chế phẩm vào 100 ml môi trường canh thang làm giầu Enterobacteriaceae - Mosel và ủ ấm ở 35-370C trong 1824h.Cấy lên đĩa thạch muối mật có lactose, glucose, chỉ thị tím tinh thể và đỏ trung tính, ủ ấm ở 35- 370C trong 18- 48h. Chế phẩm không có Enterobacteriaceae nếu không thấy mọc những khuẩn lac vi khuẩn gram âm trên thạch đĩa.

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

3.3.5.5.3. Enterobacteriaceae và các vi khuẩn gam âm khác

GVHD: ThS. Lê Thị Hồng Thúy Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Page 38 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm TPHCM

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com Khoa Công nghệ Kỹ thuật Hóa học

Bảng 3.4. Tính lượng Bacteria trong chế phẩm

0,1 g hoặc 0,1 m

0,01 g hoặc 0,01 ml

Số bacteria có trong 1 g sản phẩm

+

+

+

Lớn hơn 102

+

+

-

Ít học 102 nhưng lớn hơn 10

+

-

-

Ít hơn 10 nhưng lớn hơn 1

-

-

-

Ít hơn 1

Ó

A

10 00

Lấy một giọt huyền dịch nấm đã nuôI cấy sau 24h vào ống nghiệm nhỏ có chứa 1 ml huyết thanh thỏ, ủ ấm ở 370C trong 3h, sau đó lấy ra soi giữa bản và lá kính. Nếu là nấm Candida albicans thì gần như toàn bộ số tế bào sẽ nẩy mầm giống như hình - giá đậu.

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

-L

Ý

-H

Tìm tế bào vách dày: Cho môI trường RAT lên bản kính vô khuẩn, nhỏ vào một giọt huyền dịch nấm , đậy lá kính, đọc kết qảu sau 24 - 48 giờ ủ ấm ở 300C.

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

B

Thử nghiệm mầm giá đậu:

TR ẦN

H Ư

Vào cuối giai đoạn ủ ấm, kiểm tra bằng kính hiển vi xem có nấm mọc hay không.

Kiểm tra sự có khuẩn lạc nghi ngờ Candida albicans. Lấy khuẩn lạc đIển hình đem nhuộm gram, soi kính: Candida albicans có hình tròn, bầu dục đường kính 6-9 mm, bắt màu gram dương.

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

Tiến hành trên môi trường thạch Sabouraud

G

3.3.5.5.4. Tìm Candida albicans

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

TP

.Q

U

Y

N

H

Ơ

N

1,0 g hoặc 1,0 ml

Đ ẠO

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

Kết quả đối với mỗi lượng sản phẩm

GVHD: ThS. Lê Thị Hồng Thúy Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Page 39 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm TPHCM

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com Khoa Công nghệ Kỹ thuật Hóa học

KẾT LUẬN Trong quá trình nghiên cứu thực hiện, em đã biết được:

Y

N

H

Ơ

N

Cách lựa chọn sữa rửa mặt hợp lý và Một số các công thức làm nên sữa rửa mặt.

Một số chỉ tiêu chính để sản xuất ra một loại sữa rửa mặt Quy trình kiểm nghiệm chúng

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

-L

Ý

-H

Ó

A

10 00

B

TR ẦN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

Đ ẠO

Trong quá trình nghiên cứu không tránh khỏi những sai sót mong sự đóng góp ý kiến của thầy cô và các bạn.

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

Ngoài ra, em còn trở nên thành thạo kỹ năng tin học hơn, biết cách tìm kiếm và tổng hợp tài liệu.

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

U

o o o o

GVHD: ThS. Lê Thị Hồng Thúy Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Page 40 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm TPHCM

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com Khoa Công nghệ Kỹ thuật Hóa học

TÀI LIỆU THAM KHẢO

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

-L

Ý

-H

Ó

A

10 00

B

TR ẦN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

Đ ẠO

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Y

N

H

Ơ

N

1. H. Bennett (1990), 1000 công thức hóa học ứng dụng, NXB Khoa Học và Kỹ thuật Hà Nội 2. Vương Ngọc Chính (2005), Hương liệu mỹ phẩm, NXB Đại học Quốc gia 3. Lê Thị Hường Hoa (2013), Nghiên cứu xây dựng quy trình phát hiện và xác định hàm lượng một số chất bị cấm sử dụng trong mỹ phẩm, Luận án tiến sĩ dược học 4. Công ty Happyskin, “Từ điển về da”, happyskin.vn 5. Trang Bùi (2015), “Phân biệt các loại da và và cách xác định loại da của bạn”, tieudungplus.vn 6. Sơn phạm (2015), “Chia sẻ cách chọn sữa rửa mặt phù hợp cho từng loại da”, kenhphunu.com 7. Thu Hiền (2016), “Tự chế sữa rửa mặt tại nhà với 6 nguyên liệu tự nhiên”, emdep.vn 8. Công ty Adiva (2016), “5 công thức tự làm sữa rửa mặt tại nhà”,adiva.com.vn 9. TCVN 5816:1994, “Kem đánh răng” 10. TCVN 6972-2001, “Nước gội đầu” 11. TCVN 9124:2011, “ Xác định vitamin E (α-tocopherol) trong thức ăn chăn nuôi bằng sắc ký lỏng hiệu suất cao (HPLC)” 12. TCVN 6427-1:1998, “Rau, quả và các sản phẩm rau quả - xác định hàm lượng axit ascorbic - Phần 1: phương pháp chuẩn” 13. Amparo Salvador, Alberto Chisvert, Amparo Salvador Carreño, Alan Townshend and Amparo Salvador Carreño (2007), Analysis of cosmetic products, 14. Lewis, Carol (2000), Cleaning up Comestic Confusion, FDA Consumer Magazine

GVHD: ThS. Lê Thị Hồng Thúy Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Page 41 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial