NGHIÊN CỨU TỔNG QUAN VỀ THỰC VẬT VÀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA CÂY NGA TRUẬT

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ MIỀN ĐÔNG KHOA DƢỢC

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

TIỂU LUẬN DƢỢC LIỆU (Môn thay thế luận văn tốt nghiệp)

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

-L

Ý

-H

Ó

A

10 00

B

TR ẦN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

NGHIÊN CỨU TỔNG QUAN VỀ THỰC VẬT VÀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA CÂY NGA TRUẬT (Curcuma Zedoaria (Berg.) Roscoe , Zingiberaceae)

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

Đ ẠO

NGUYỄN THỊ MƠ

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Y

N

H

Ơ

N

∞Ω∞

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Đà Nẵng, năm 2018

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

TIỂU LUẬN DƢỢC LIỆU (Môn thay thế luận văn tốt nghiệp)

Đ

ÀN

TO

ÁN

-L

Ý

-H

Ó

A

MÔN HỌC: DƢỢC LIỆU

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

10 00

B

TR ẦN

NGHIÊN CỨU TỔNG QUAN VỀ THỰC VẬT VÀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA CÂY NGA TRUẬT (Curcuma Zedoaria (Berg.) Roscoe , Zingiberaceae)

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

Đ ẠO

NGUYỄN THỊ MƠ

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Y

N

H

Ơ

N

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ MIỀN ĐÔNG KHOA DƢỢC ∞Ω∞

D

IỄ N

GVHD Lớp SVTH – MSSV

: ThS. Ds. NGUYỄN NGỌC CHƢƠNG : DH161302 : Nguyễn Thị Mơ – 0116130499

Đà Nẵng, năm 2018

i Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

LỜI CẢM ƠN ∞Ω∞

Ơ

Đại học Công Nghệ Miền Đông đã tận tình dạy dỗ và truyền đạt cho em những kiến

N

Đầu tiên, Em xin chân thành cám ơn Ban Giám Hiệu, Thầy Cô của Trường

N

H

thức và kỹ năng rất bổ ích và thực tế. Chính những kiến thức và kỹ năng mà Thầy,

.Q

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

lai.

TP

Em kính gửi lời cám ơn sâu sắc đến ThS. DS. NGUYỄN NGỌC

N

G

thức nền tảng cho con đường tương lai. Từ Đà Nẵng xa xôi, em khăn gói lên đường

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

để đi học cái chữ ở Trường Đại học Công Nghệ Miền Đông. May mắn thay em

TR ẦN

được học với các thầy cô giáo giỏi và nhất là ThS. Ds. Nguyễn Ngọc Chƣơng một người thầy với lượng kiến thức uyên bác và cái tâm với nghề, thầy không ngại khó vẫn chỉ bảo giúp đỡ những sinh viên có độ tuổi không nhỏ như chúng em. Dù

10 00

B

tuổi cao và trí nhớ không còn tốt và minh mẫn như các bạn sinh viên cùng độ tuổi nhưng em vẫn cố gắng từng ngày một để không phụ tấm lòng của thầy dành cho các

A

thế hệ Dược sĩ tương lai như chúng em.

-H

Ó

Em chân thành cảm ơn thầy đã cho chúng em những viên gạch đầu tiên, nền

Ý

tảng nhất để xây dựng nên một người Dược sĩ trong tương lai. Bắt đầu từ nghiên

-L

cứu dược liệu cho đến nghiên cứu quy trình chiết xuất, tiếp theo đến nghiên cứu

ÁN

dạng bào chế phù hợp và cuối cùng là đưa vào sản xuất công nghiệp. Tất cả các giai

TO

đoạn đó đều được thầy truyền đạt trong những bài giảng rất hay, lôi cuốn và thú vị

ÀN

như Dược liệu 1, Dược Cổ Truyền, Sản xuất thuốc từ Dược liệu. Cám ơn thầy đã

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

hướng dẫn tận tình, sự dạy dỗ và chia sẻ kinh nghiệm của thầy đã giúp em có kiến

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Đ ẠO

CHƢƠNG – Giảng viên trực tiếp hướng dẫn bài tiểu luận này và chính nhờ vào sự

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

U

Y

Cô truyền đạt đã giúp em có những hiểu biết và kỹ năng để vững bước trong tương

liệu đồng thời “truyền lửa” cho các thế hệ Dược sĩ tương lai của chúng em – những người vẫn chưa xác định được hướng đi cho riêng mình.

D

IỄ N

Đ

cho em thấy được nhiệt quyết và đam mê của người Dược Sĩ đối với bộ môn Dược

ii Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Cuối cùng, Em xin kính chúc quý Ban Giám Hiệu, Thầy Cô của Trường Đại học Công Nghệ Miền Đông và ThS. DS. NGUYỄN NGỌC CHƢƠNG dồi dào

N

sức khỏe và thành công trong mọi việc.

H

Ơ

Em chân thành cám ơn !

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

-L

Ý

-H

Ó

A

10 00

B

TR ẦN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

Đ ẠO

Nguyễn Thị Mơ

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Y

N

Sinh viên

iii Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

MỤC LỤC DANH MỤC CÁC CHỮ, KÝ HIỆU VIẾT TẮT .................................................... vi

N

DANH MỤC BẢNG .................................................................................................. vii

Ơ

DANH MỤC HÌNH ..................................................................................................viii

N

H

ĐẶT VẤN ĐỀ .............................................................................................................. 1

TỔNG QUAN VỀ THỰC VẬT HỌC .............................................................. 2

Y

Đặc điểm về bộ Gừng (Zingiberales) .............................................................. 3

1.3.

Tổng quan về họ Gừng Zingiberaceae: .......................................................... 3

TR ẦN

1.4.1. Lịch sử chi Curcuma: ...................................................................................... 3 1.4.2. Đặc điểm thực vật của chi Curcuma: ............................................................. 4 Đặc điểm của loài Curcuma Zedoaria (Berg.) Roscoe. : .............................. 4

B

1.5.

10 00

1.5.1. Mô tả thực vật: ................................................................................................. 4 1.5.2. Đặc điểm vi phẩu .............................................................................................. 8

Ó

A

1.5.3. Đặc điểm bột dƣợc liệu: ................................................................................... 8

-H

1.5.4. Phân bố: ............................................................................................................ 8

Ý

1.5.5. Bộ phận dùng:................................................................................................... 9

-L

1.5.6. Cách dùng: ........................................................................................................ 9 TỔNG QUAN VỀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC: ........................................... 10

TO

II.

ÁN

1.5.7. Tính vị và công dụng: .................................................................................... 10

Thành phần hóa học: ..................................................................................... 10

2.2.

Các thành phần tiêu biểu: ............................................................................. 13

IỄ N

Đ

ÀN

2.1.

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

Tổng quan về chi Curcuma: ............................................................................ 3

H Ư

1.4.

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

TP

N

G

1.3.2. Phân loại: .......................................................................................................... 3

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

1.2.

1.3.1. Đặc điểm về hình thái: ..................................................................................... 3

http://daykemquynhon.ucoz.com

D

U

Vị trí phân loại thực vật: ................................................................................. 2

.Q

1.1.

Đ ẠO

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

I.

2.2.1. Tinh dầu trong cây nghệ đen: ....................................................................... 13 2.2.2. Polysaccharide: ............................................................................................... 15 2.2.3. Curcumin: ....................................................................................................... 15 III. TỔNG QUAN VỀ TÁC DỤNG DƢỢC LÝ: .................................................. 16 3.1.

Theo y học cổ truyền: ..................................................................................... 16

iv Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

3.2.

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Các bài thuốc Nga truật: ............................................................................... 17

3.2.1. Trị tắt kinh bụng đau: ................................................................................... 17 3.2.2. Trị đau hạ sƣờn: dùng bài:............................................................................ 17

Ơ

N

3.2.3. Trị chấn thƣơng gãy xƣơng: ......................................................................... 18

N

H

3.2.4. Trẻ em rối loạn tiêu hóa đau bụng: .............................................................. 18

U

Y

3.2.5. Trị bệnh mạch vành: ...................................................................................... 18

TP

3.2.7. Trị bệnh tâm thần (Chứng huyết ứ bao gồm các bệnh tâm thần phân

Theo y học hiện đại: ....................................................................................... 19

G

3.3.

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

3.3.1. Hoạt tính giảm đau: ....................................................................................... 19

TR ẦN

3.3.2. Hoạt tính kháng ung thƣ: .............................................................................. 20 3.3.3. Hoạt tính bảo vệ gan: ..................................................................................... 22 3.3.4. Hoạt tính kháng loét: ..................................................................................... 22

10 00

B

3.3.5. Hoạt tính kháng viêm: ................................................................................... 23 3.3.6. Hoạt tính chống oxy hóa: ............................................................................... 24

A

3.3.7. Hoạt tính kháng khuẩn và kháng nấm: ....................................................... 24

-H

Ó

3.3.8. Tác dụng trị cao huyết áp .............................................................................. 25

Ý

IV. GIỚI THIỆU MỘT SỐ DẠNG CHẾ PHẨM CÓ CHỨA THÀNH PHẦN

-L

CÓ NGUỒN GỐC TỪ CÂY NGHỆ ĐEN ..................................................... 26 Cốm Dạ Dày Curmin Nghệ Đen: .................................................................. 26

4.2.

Hoàn nghệ đen - mật ong: ............................................................................. 27

TO

ÁN

4.1.

ÀN

KẾT LUẬN ................................................................................................................ 30

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

3.2.8. Trị bệnh phổi có hội chứng huyết ứ mạn tính: ............................................ 19

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Đ ẠO

liệt, lão hóa sớm, bệnh tâm thần thể cuồng): ............................................... 19

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

3.2.6. Trị viêm da thần kinh: ................................................................................... 19

D

IỄ N

Đ

TÀI LIỆU THAM KHẢO ........................................................................................ 31

v Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

IỄ N

D

ÀN

Đ

http://daykemquynhon.ucoz.com

A

Ó

-H B

10 00 TR ẦN G

N

H Ư

Đ ẠO

Y

U

.Q

Cộng sự

2 IR Phổ hồng ngoại

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Ơ

N

cs

H

N

1

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

TP

PHẦN VIẾT TẮT

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Ý

-L

TT

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

ÁN

TO

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

DANH MỤC CÁC CHỮ, KÝ HIỆU VIẾT TẮT PHẦN VIẾT ĐẦY ĐỦ

vi

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

IỄ N

D

ÀN

Đ

http://daykemquynhon.ucoz.com

A

Ó

-H B

10 00 TR ẦN G

N

H Ư

Đ ẠO

Y

U

.Q

1.1 Vị trí phân loại của Curcuma Zedoaria (Berg.) Roscoe 5

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

N

Ơ

H

N

TRANG

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

TP

TÊN BẢNG

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Ý

-L

BẢNG

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

ÁN

TO

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

DANH MỤC BẢNG

vii

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

DANH MỤC HÌNH

1.3

Cây mọc hoang hoặc được trồng

6

1.4

Lá có đốm nhỏ ở gân chính

6

1.5

Củ nghệ đen

1.6

Các thành phần của nghệ đen

1.7

Bột nghệ đen và tinh bột nghệ đen

2.4

Cấu trúc Cineol

2.5

Cấu trúc D-Camphor

2.6

Cấu trúc Zederon

2.7

Cấu trúc Curculon

2.8

Cấu trúc Curcumin I

16

2.9

Cấu trúc Curcumin II

16

2.10

Cấu trúc Curcumin III

16

TR ẦN

10 00

A

Ó

-H

Ý

13 13 14 14

Cấu trúc của Cuzerenone

20

ÁN

-L

13

Cấu trúc của Curcumenol

20

3.3

Cấu trúc Furanogermenone

22

3.4

Cấu trúc Procurcumenol

23

3.5

Cấu trúc Epirocurcumenol

23

4.1

Chế phẩm cốm dạ dày nghệ đen

26

4.2

Chế phẩm hoàn nghệ đen - mật ong

28

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

Cấu trúc d-camphen

H Ư

2.3

13

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

12

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

U .Q TP Đ ẠO

8

N

học được phân lập từ Curcuma Zedoaria

G

Các cấu trúc của các hợp chất hoạt tính sinh

7

Cấu trúc alpha – pinen

TO ÀN Đ

7

2.2

3.2

N

6

Ơ

Hoa thường mọc khi có lá

H

1.2

N

5

Y

Cụm hoa ở đất

3.1

IỄ N

TRANG

1.1

2.1

http://daykemquynhon.ucoz.com

D

TÊN HÌNH

B

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

HÌNH

viii Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

ĐẶT VẤN ĐỀ Khoa học và công nghệ y học tiến bộ không chỉ tạo ra nhiều loại thuốc mới

Ơ

càng có nhiều loại thảo dược được chứng minh là có hiệu quả phòng và chữa bệnh

N

mà còn mở đường cho nhiều khám phá hơn trong việc sử dụng dược liệu. Ngày

N

H

nếu sử dụng đúng cách. Các loại thảo dược cũng được xem là sự lựa chọn tốt, an

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

loại thảo dược còn có giá rẻ và không gây ra các phản ứng phụ có hại cho cơ thể.

TP

Chúng ta đã biết, nghệ vàng có tác dụng rất lớn đối với sức khỏe, các hoạt chất

N

http://daykemquynhon.ucoz.com

G

Việt Nam cũng có rất nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Chính vì vậy mà em

H Ư

đã thực hiện đề tài

TR ẦN

“Nghiên cứu tổng quan về thực vật và thành phần hóa học của cây Nga Truật (Curcuma Zedoaria (Berg.) Roscoe , Zingiberaceae) ”. Đề tài triển khai với các mục tiêu như sau:

10 00

B

1. Giới thiệu tổng quan về thực vật của cây nghệ đen.

2. Tổng quan về thành phần hóa học của cây nghệ đen

Ó

A

3. Trình bày về tác dụng dược lý của cây nghệ đen

-H

4. Giới thiệu một số dạng chế phẩm có chứa thành phần có nguồn gốc từ

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

-L

Ý

cây nghệ đen.

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

nguy hiểm khác. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, nghệ đen – loại củ được trồng nhiều ở

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Đ ẠO

trong nghệ vàng được chứng minh là có tác dụng ngừa ung thư và nhiều bệnh tật

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

U

Y

toàn, dễ kiếm đáp ứng nhu cầu chữa bệnh theo liệu pháp tự nhiên. Thậm chí, nhiều

NGUYỄN THỊ MƠ Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Trang 1 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

I. TỔNG QUAN VỀ THỰC VẬT HỌC Tên Việt Nam: Nga Truật.[2]

N

Tên khác: Nghệ xanh, Nghệ tím, Ngải tím, Nga truật. [2]

Ơ

Tên khoa học: Curcuma Zedoaria (Berg.) Roscoe. [2]

N

H

Đồng danh: (Amomum zedoaria Berg.). [2]

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

Giới: Plantae

TR ẦN

Ngành: Magnoliophyta

Bộ: Zingiberales

Họ: Zingiberaceae

ÁN

-L

Ý

-H

Ó

A

10 00

B

Lớp: Liliopsida

TO

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

U TP

Đ ẠO

Vị trí phân loại thực vật theo hệ thống Takhtajan 1987:

.Q

Vị trí phân loại thực vật:

1.1.

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

Y

Họ: Gừng (Zingiberaceae). [2]

IỄ N

Đ

ÀN

Chi: Curcuma

D

Loài: C. Zedoaria (Berg.) Roscoe Bảng 1.1. Vị trí phân loại của Curcuma Zedoaria (Berg.) Roscoe

NGUYỄN THỊ MƠ Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Trang 2 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Đặc điểm về bộ Gừng (Zingiberales)

1.2.

Bộ Gừng (danh pháp khoa học: Zingiberales) là một bộ thực vật có hoa bao

N

gồm nhiều loài thực vật tương tự nhau như gừng, đậu khấu, nghệ, cũng như chuối

Ơ

và hoàng tinh. [3]

N

H

Cây thảo với kích thước trung bình hay lớn có thân rễ, sống nhiều năm. Lá lớn

U

Y

chia thành bẹ, cuống, phiến. Gân giữa lớn, gân bên song song. Bẹ lá xếp sít nhau tạo

TP

bên, rất ít khi không. Bao hoa 2 vòng 3. Đặc điểm đặc biệt nhất của bộ Gừng là cấu

H Ư

Tổng quan về họ Gừng Zingiberaceae:

1.3.

1.3.1. Đặc điểm về hình thái:

TR ẦN

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

[4]

Cây thảo sống lâu năm, có thân rễ lớn, chứa chất dự trữ, đôi khi có rễ củ. Có

10 00

B

bẹ lá dài ôm lấy thân tạo thành thân giả, cuống ngắn, phiến lớn, có lưỡi giả giữa cuống và bẹ. Mạch có rễ. Cụm hoa mọc từ thân rễ ra hay ở đầu thân giả khí sinh. [4]

Ó

A

Hoa lưỡng tính, không đều. Đài hình ống màu lục tràng phần dưới dính thành

-H

ống, chia 3 thùy, thùy lưng lớn hơn hai thùy bên, chỉ có 1 nhị hữu thụ. Một cánh

Ý

môi hình bản lớn có màu sắc sặc sỡ do 3 nhị dính lại với nhau biến đổi mà thành

-L

Hai nhị còn lại biến thành hai nhị lép hình cánh nhỏ. Bầu dưới 3 ô, đính noãn bên

ÁN

Vòi nhụy 1, chui qua khe hở của bao phấn mà ra ngoài. Hạt có nội nhũ và ngoại

TO

nhũ. [4]

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

dạng cánh màu sặc sỡ. Bộ nhụy gồm 3 lá noãn hợp thành bầu dưới 3 ô. Quả nang.

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Đ ẠO

tạo của bộ nhị. Có khi 5 - 6 giảm xuống 1 – 2 nhị và các nhị khác biến thành bản

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

thành thân giả khí sinh. Thân chính dưới đất hay trên mặt đất. Hoa đối xứng hai

D

IỄ N

Đ

ÀN

1.3.2. Phân loại: Họ có khoảng 45 chi, hơn 1.300 loài, phân bố ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt

đới. Ở nước ta có 20 chi và hơn 100 loài. [4]

1.4.

Tổng quan về chi Curcuma:

1.4.1. Lịch sử chi Curcuma:

NGUYỄN THỊ MƠ Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Trang 3 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Chi Curcuma được Linnaeus thành lập năm 1753. Gồm 60 loài, 34 loài ở Thái Lan. Vào năm 1950, Holttum đã công bố 9 loài ở bán đảo Malay trên tạp chí “The

Ơ

trong đó 7 chưa xác định được tên khoa học. Theo thực vật chí Trung Quốc năm

N

Garens Bulletin of Singapore”. Năm 1966, ở Thái Lan, Sirirugsa đã công bố 30 loài

N

H

2000, khóa phân loại thực vật chi Curcuma có 12 loài. Năm 2006, Sabu liệt kê 20

Y

loài phân bố ở Nam Ấn độ trong cuốn sách “Zingiberaceae và Costaceae của Nam

TP

nhiệt đới và cận nhiệt đới Châu Á, Châu Phi đặc biệt là ở Nam Á và Đông Nam Á.

nước, không chịu được úng. [5]

TR ẦN

nương rẫy, sinh trưởng tốt trên đất giàu dinh dưỡng, đất phù sa nhiều mùn ẩm, thoát Đặc điểm thực vật của chi Curcuma: Cây thảo cao 0,5 – 2 m, rễ phần lớn dạng

10 00

B

ống, thân rễ có nhánh, dày, nạc có mùi thơm. Lá có phiến hình mác, rộng hay thuôn, hiếm khi là hình dải hẹp. Cuống lá thường dài, lưỡi ngắn. Cụm hoa mọc từ thân rễ

A

hay giữa các bẹ lá, thường hoa xuất hiện sau khi có lá, đôi khi hoa xuất hiện cùng lá

-H

Ó

hay trước lá. Các lá bắc dính với nhau nhiều hay ít ở phía dưới và làm thành dạng

Ý

túi, phần trên xòe ra, mỗi lá bắc chứa một cụm nhỏ có 2 – 7 hoa, phía đầu các lá bắc

-L

có màu sắc khác nhau, các lá bắc con mở đến gốc. Hoa có phần dưới đài hình ống

ÁN

hay chuông ngắn, trên xẻ sâu 1 bên, đầu xẻ thành 2 hoặc 3 thùy dạng răng nhỏ; ống

TO

tràng dạng phễu hẹp, trên chia 3 thùy, các thùy gân bằng nhau hay thùy giữa hơi dài

ÀN

hơn hai thùy bên, đầu dạng mũ. Bộ nhị có chỉ nhị ngắn và rộng. Bao phấn 2 ô, gốc ô

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

Sinh thái chi Curcuma: Cây ưa bóng, mọc dưới tán rừng ẩm, ven suối, ven

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

G N

1.4.2. Đặc điểm thực vật của chi Curcuma:

Đ ẠO

Ở Việt Nam, hiện nay có tới 27 loài, phân bố rải rác từ Bắc vào Nam. [5]

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Ấn độ”. Theo Nguyễn Quốc Bình, chi Curcuma có khoảng 120 loài phân bố ở vùng

kéo dài lên trên thành mào hay không; cánh môi có phần giữa dày, mỏng ở hai bên.

Bầu 3 ô. [5]

D

IỄ N

Đ

bao phấn kéo dài xuống phía dưới thành dạng cựa hay không, phần phụ trung đới

1.5.

Đặc điểm của loài Curcuma Zedoaria (Berg.) Roscoe. :

1.5.1. Mô tả thực vật:

NGUYỄN THỊ MƠ Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Trang 4 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Cây thảo, cao 1 - 1,5 m. Thân rễ hình nón, có vân ngang và khía dọc, mang những củ hình trụ tỏa ra theo hình chân vịt, dày, nạc, có màu vàng nhạt ở trong và

Ơ

củ hình trái xoan hoặc hình trứng, màu trắng, có cuống dài và mảnh. Lá hình mũi

N

những vòng màu xám ở củ già. Ngoài những củ hình trụ, thân rễ còn mang những

N

H

mác, dài 30 – 60 cm, rộng 7 – 8 cm, không cuống, có bẹ dài ở gốc, đầu nhọn có

Y

đốm tía dọc theo gân giữa ở mặt trên, mép nguyên hơi uốn lượn. [6]

TP

cạnh thân có lá, thường xuất hiện trước khi cây ra lá; lá bắc phía dưới màu lục nhạt

G

ống dài gấp 3 lần đài, thùy hình mũi mác; bao phấn kéo dài thành cựa chẽ ngang;

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

trung đới dạng bản tròn, ngắn, chỉ nhị đính với các nhị lép; cánh môi thắt lại ở gốc,

TR ẦN

lõm ở đầu, màu vàng; nhị lép đính nhau ở nửa dưới; bầu có lông, nhụy lép hình giùi. [6]

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

-L

Ý

-H

Ó

A

10 00

B

Mùa hoa quả : tháng 4 – 5. [6]

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

ở đầu lá; hoa nhiều, màu vàng; đài có hình ống có lông. 3 răng không đều; tràng có

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Đ ẠO

viền đỏ ở mép, lá bắc phía ngọn không mang hoa sinh sản, màu vàng nhạt, pha hồng

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Cụm hoa hình trụ, dài 20 cm, rộng 5 cm, mọc từ thân rễ trên một cán ở bên

Hình 1.1. Cụm hoa ở đất

NGUYỄN THỊ MƠ Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Trang 5 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

IỄ N

D

ÀN

Đ

http://daykemquynhon.ucoz.com

Ý

-L

NGUYỄN THỊ MƠ

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

B

10 00 TR ẦN G

N

H Ư

Đ ẠO

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

Hình 1.3. Cây mọc hoang hoặc được trồng MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

A

Ó

-H Hình 1.2. Hoa thường mọc trước khi có lá

TP

Y

U

.Q

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

ÁN

TO

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

N

Ơ

H

N

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Hình 1.4. Lá có đốm nhỏ ở gân chính

Trang 6

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

IỄ N

D

ÀN

Đ

http://daykemquynhon.ucoz.com

NGUYỄN THỊ MƠ

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

B

10 00 TR ẦN G

N

H Ư

Đ ẠO

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

A

Ó

-H

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Ý

-L

Hình 1.5. Củ nghệ đen

TP

Y

U

.Q

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

ÁN

TO

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

N

Ơ

H

N

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Hình 1.6. Các thành phần của cây nghệ đen

Trang 7

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

1.5.2. Đặc điểm vi phẩu  Thân:

Ơ

những bó mạch nhỏ và to nằm rải rác. Lớp tương tự nội bì gồm các tế bào thành

N

Mặt cát ngang thân rễ: Một số lớp vỏ bao (chu bì), lớp vỏ rộng. hóa gỗ, có

N

H

mỏng. Kế tiếp là một đám những bó mạch không đều, tập trung sát trung trụ gần

Y

như tạo thành vòng tròn. Trong mô mềm rải rác có những tế bào chứa tanin và

N

G

Màu vàng nâu, mùi thơm nhẹ, vị hăng cay, đắng. Soi kính hiển vi thấy: Mảnh

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

mô mềm gồm những tế bào có thành mỏng chứa các hạt tinh bột đã bị hồ hỏa.

Hình 1.7. Bột nghệ đen và tinh bột nghệ đen

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

-L

Ý

-H

Ó

A

10 00

B

mạch vạch. Bó sợi nhỏ. [7]

TR ẦN

Nhiều hạt tinh bột đơn bị hồ hóa không còn nhìn rõ vân và rốn. Mảnh mạch xoăn,

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

1.5.3. Đặc điểm bột dược liệu:

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Đ ẠO

TP

tinh bột có rốn dạng điểm lệch tâm. [7]

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

.Q

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

U

những ống dầu to, dễ thấy. Tế bào mô mềm chứa đây những hạt tinh bột đơn, hạt

1.5.4. Phân bố: Chi Curcuma L. Gồm khoảng gần 50 loài, phân bố khắp vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới châu Á, Bắc Australia và một số đảo ở Thái Bình Dương. Ở Miaruna có 20 loài, Việt Nam 15 loài (Nguyên Tiến Bân, 1997); phần lớn là cây mọc tự nhiên.

Một số loài là cây trồng để làm gia vị. lấy chất màu và làm thuốc. [6]

NGUYỄN THỊ MƠ Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Trang 8 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Nga truật có nguồn gốc từ vùng Đông – Bắc Ấn Độ. Cây mọc tự nhiên và được trồng khắp vùng nhiệt đới Nam và Đông Nam châu Á, bao gồm Ấn Độ,

Ơ

Hải Nam, Đài Loan và các tỉnh phía nam lục địa Trung Quốc. Cây còn phân bố ở

N

Malaysia, Srilanca, Thái Lan, Philippin, Indonesia, Campuchia, Lào, Việt Nam, đảo

N

H

cả Madagasca. Ở Việt Nam, nga truật phân bố rộng rãi ở khắp các tỉnh vùng núi và

Y

trung du, nhất là Hà Giang, Lai Châu, Yên Bái, Là Cai, Tuyên Quang, Sơn La, Cao

G

mặt đất lụi vào mùa đông (ở miền Bắc) và mùa khô (miền Nam). Cây thường mọc

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

thành khóm, đôi khi trở thành quần thể thuần loại trên đất ẩm, gần bờ suối trong

TR ẦN

thung lũng hay trên nương rẫy. Độ cao từ vài trăm mét đến 1600m. Cây ưa sáng và có thể hơi chịu bóng. Vào giữa mùa xuân, từ thân rễ mọc lên nhiều thân khí sinh.

Song trong một khóm thường chỉ có một thân chính sinh ra từ thân rễ. Phần thân rễ

10 00

B

này, thường gọi là “củ cái”, chỉ tồn tại được 2 năm, sau đó tự thối rữa, để lại các phần thân rễ non hơn phát triển thành những “củ cái” mới. Hoa nga truật tự thụ

A

phấn hoặc nhờ côn trùng. Chưa quan sát được quả và cây non mọc từ hạt nhưng

-H

Ó

chắc chắn sự phát triển tự nhiên để mở rộng khu phân bố vẫn phải từ hạt. [6]

Ý

Việt Nam có nguồn nga truật tự nhiên phong phú. Riêng ở tỉnh Hà Giang, qua

ÁN

-L

điều tra, ước tính có thể khai thác vài ngàn tấn dược liệu một năm. [6]

TO

1.5.5. Bộ phận dùng:

D

IỄ N

Đ

ÀN

Thân rễ thu hái vào mùa đông, rửa sạch thái lát phơi khô. [6]

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

Nga truật là loài cây thảo, có hệ thống thân rễ phân nhánh phát triển, phần trên

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Đ ẠO

ruộng, để chủ động cho việc cung cấp nguyên liệu. [6]

TP

trong nhân dân. Ở Hưng Yên (vùng Nghĩa Trai), nga truật được trồng đại trà ở

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Bằng,… ở phía nam có tỉnh Bình Định và Quảng Nam. Cây còn được trồng rải rác

Nếu là thân rễ khô thì do nhanh cho mềm, thái lát, tẩm giấm một đêm rồi sao

qua (Phương pháp bào chế đông dược, 1965). [6]

1.5.6. Cách dùng: Nga truật được trồng chủ yếu trên đất tận dụng ở bờ ao, bờ suối, nơi có bóng râm ở trung du và miền núi. [6]

NGUYỄN THỊ MƠ Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Trang 9 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Trồng nga truật bằng rễ củ vào mùa xuân, thu hoạch vào mùa đông. Khi thu hoạch chọn củ non có mầm để làm giống. [6]

Ơ

trồng theo hốc, mỗi hốc 1-2 mầm giống. Khoảng cách trồng 30-40 cm cho một cây.

N

Đất trồng thường không cần cày bừa mà chỉ cần cuốc xới, không lên uống mà

N

H

Khi cây mọc thỉnh thoảng làm cỏ, xới xáo, tưới phân chuồng, nước giải hoặc phân

TP

1.5.7. Tính vị và công dụng:

N

G

Theo Macda II. (Nhật Bản), bột bào chế từ thân rễ nga truật thí nghiệm trên

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

chuột cống trắng bằng đường uống, có tác dụng tăng cường sự bài tiết mật một cách

TR ẦN

rõ rệt, đồng thời ức chê nhẹ sự phân tiết dịch dạ dày, thí nghiệm trên chuột nhắt trắng, có tác dụng ức chế tốc độ chuyển dịch của than hoạt trong ruột. [6] Ngoài ra, nga truật còn có tác dụng kích thích tiêu hóa, kiên vị, bài hơi. Theo

10 00

B

tài liệu nước ngoài, tinh dầu nga truật có tác dụng kháng khuẩn, cao cồn từ thân rễ

A

có tác dụng ngừa thai trên súc vật thí nghiệm. [6]

TỔNG QUAN VỀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC:

2.1.

Thành phần hóa học:

Ý

-H

Ó

II.

-L

Nghệ đen là loài cây thảo dược không độc, chứa nhiều các hợp chất hóa học

ÁN

có giá trị dược liệu cao. Nhiều nghiên cứu đã công bố về thành phần hóa học của

TO

cây nghệ đen. Từ năm 1928, Rao và cs đã khảo sát sơ bộ thành phần hóa học tinh

ÀN

dầu từ thân rễ của nghệ đen và tìm thấy các hợp chất như alpha - pinen, camphen,

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

huyết, thông kinh, tiêu tích hóa thực. [6]

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Đ ẠO

Nga truật có vị cay, đắng, tính ôn, vào kinh can, có tác dụng hành khí, phá

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

.Q

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

U

Y

đạm. Nga truật được trồng chủ yếu theo tập quán quản canh với năng suất thấp. [6]

D

IỄ N

Đ

cineol, camphor và borneol bên cạnh các sesquiterpene, tuy nhiên không phân lập và xác định được một sesquiterpene nào. Shiobara và cs (1985) đã tách chiết từ củ nghệ đen được 3 loại sesquiterpenoid đó là curcumeone, curcumanolide-A, curcumanolide-B. Xingyi (1999) đã nghiên cứu cho thấy, tinh dầu nghệ đen có chứa 37 thành phần khác nhau, trong đó chủ yếu là curzerenone, curcumenol, b-elemene, isocurcumenol. Singh và cs (2002) đã khảo sát thành phần tinh dầu của một số loài

NGUYỄN THỊ MƠ Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Trang 10 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

nghệ của Ấn Độ cho thấy, nó có chứa các thành phần chính như: 1,8 cineol, cymene, α-phellandrene (14,9%). Mau và cs (2003) đã xác định được 36 hợp chất từ

Ơ

cứu về thành phần hóa học của tinh dầu từ lá cây nghệ đen Ấn Độ. Kết quả cho

N

nghệ đen gồm 17 terpenes, 13 alcohol, và 6 ketones. Garg và cs (2005) đã nghiên

N

H

thấy, tinh dầu có chứa 23 hợp chất khác nhau. Makabe và cs (2006) đã xác định

Y

được hơn 10 loại sesquiterpene từ củ nghệ đen. Champakaew và cs (2007) phân tích

TP

β-tumerone, 1,8-cineole và 7 – zingiberene. [8]

G

hành. Syu và cs (1998) đã nghiên cứu nhận thấy dịch chiết ethanol của củ nghệ đen

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

có chứa curcumin, demethoxycurcumin và bisdemethoxycurcumin. Paramapojn và

TR ẦN

Gritsanapan (2007) đã nghiên cứu về thành phần curcuminoid trong củ nghệ đen ở các vùng sinh thái khác nhau của Thái Lan. Kết quả cho thấy, hàm lượng curcumin, demethoxycurcumin và bisdemethoxycurcumin lần luợt từ 1,46% đến 5,73% w/w

10 00

B

(trung bình 2,73% w/w); từ 3,15% đến 10,98% w/w (trung bình 7,37%) và từ 0,49% đến 2,99% w/w (trung bình 1,40% w/w). [8]

A

Ở nước ta, khảo sát thành phần hóa học của nghệ đen cũng đang rất được quan

-H

Ó

tâm. Tuy nhiên, các nghiên cứu chủ yếu tập trung vào đánh giá thành phần hóa học

Ý

của tinh dầu nghệ đen trồng ở các vùng khác nhau. Phan Minh Giang và cs (1997)

-L

đã công bố thành phần chính trong tinh dầu thân rễ nghệ đen ở Sóc Sơn (Hà Nội) là

ÁN

zurumbon (chiếm 79,08%). Lê Quý Bảo và cs (2004) đã công bố thành phần tinh

TO

dầu trong thân rễ nghệ đen ở Đô Lương (Nghệ An) và Hương Sơn (Hà Tĩnh). Trần

ÀN

Thị Việt Hoa và cs (2007) đã nghiên cứu thành phần hóa học của tinh dầu củ nghệ

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

nghiên cứu về thành phần hợp chất màu vàng có trong nghệ đen cũng đã được tiến

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Đ ẠO

Bên cạnh các nghiên cứu về thành phần hóa học của tinh dầu nghệ đen, các

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

.Q

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

U

tinh dầu bay hơi của củ nghệ đen nhận thấy, thành phần chính của tinh dầu bao gồm

D

IỄ N

Đ

đen trồng ở Đà Lạt được trích ly theo phương pháp gia nhiệt thông thường và phương pháp gia nhiệt bằng lò vi sóng. Kết quả nghiên cứu cũng đã chỉ ra sự khác biệt lớn về thành phần sesquiterpene của nghệ đen ở Việt Nam và các nước khác.

[8] Tóm lại, nghệ đen là cây thảo dược có chứa các nhóm chất như tinh dầu bao gồm các chất thuộc sesquiterpene và monosesquiterpene; curcuminoid bao gồm:

NGUYỄN THỊ MƠ Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Trang 11 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

curcumin, demethoxycurcumin và bisdemethoxycurcumin. Ngoài ra, nghệ đen còn chứa các chất như tinh bột, chất dẻo và một số chất có vị đắng khác như tannin và

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

G N

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

-L

Ý

-H

Ó

A

10 00

B

TR ẦN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Đ ẠO

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Y

N

H

Ơ

N

flavonoiod. [8]

Hình 2.1. Các cấu trúc của các hợp chất hoạt tính sinh học được phân lập từ Curcuma zedoaria.

NGUYỄN THỊ MƠ Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Trang 12 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Các thành phần tiêu biểu:

2.2.

2.2.1. Tinh dầu trong cây nghệ đen:

Ơ

camphen, xineol, d – camphor, d – borneol, sesquiterpen ancol zingiberen. Tinh dầu

N

Theo Đỗ Tất Lợi, thân rễ của nghệ đen chứa tinh dầu gồm alpha – pinen, d –

N

H

màu vàng, xanh nhạt, tỷ trọng 0,982, mùi gần giống như long não. Ngoài tinh dầu

U

Y

còn chứa chất nhầy và chất nhựa. [10]

TP

phần chính là alpha – pinen (1,5 %), d – camphen (3,5 %), cineol (9,6 %), d –

Ó -H Ý -L ÁN TO ÀN Đ

IỄ N

Hình 2.4. Cấu trúc cineol

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

H Ư TR ẦN B 10 00

Hình 2.3. Cấu trúc d – camphen

A

Hình 2.2. Cấu trúc alpha - pinen

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

N

G

%). [10]

http://daykemquynhon.ucoz.com

D

Đ ẠO

camphor (4,2 %), d – borneol (1,5 %), sesquiterpen (10 %), sesquiterpen ancol (48

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

Kết quả nghiên cứu tinh dầu thân rễ khô của nghệ đen ở Ấn Độ cho thấy thành

Hình 2.5. Cấu trúc d - camphor

Hikino đã có nhiều nghiên cứu sâu về loại nghệ này. [10] Năm 1966, Hikino đã tách được từ thân rễ nghệ đen một sesquiterpenoid xeto

– dioxit mới C15H18O3 gọi là zederon. [10]

NGUYỄN THỊ MƠ Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Trang 13 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

A

Ngoài ra cũng tách được một sesquiterpen khác gọi là furanodien. [10]

-H

Ó

Năm 1968, tiếp tục công trình của mình Hikino và cs đã tách được 3 sesquiterpen mới có chứa nhân furan là curzerenon, epicurzerenon và

-L

Ý

izofuragermacren, ông cũng nghiên cứu quá trình chuyển hóa của curzerenon. Tất

ÁN

cả các cấu trúc này được xác định bằng UV, IR và các dữ kiện hóa học. [10]

TO

Năm 1974, thân rễ khô của nghệ đen được Hikino chiết với methanol. Phần

IỄ N

Đ

ÀN

hòa tan trong ete dầu hỏa được sắc ký trên bản nhôm và rửa giải trên silicagen. [10]

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

H Ư TR ẦN B 10 00

Hình 2.7. Cấu trúc curcolon

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

N

G

Đ ẠO

Năm 1967, ông đã tiếp tục tách từ nghệ đen một sesquiterpen gọi là curcolon

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

TP

Hình 2.6. Cấu trúc zederon

http://daykemquynhon.ucoz.com

D

.Q

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

U

Y

N

H

Ơ

N

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

Nghệ đen là cây thảo dược có chứa tinh dầu bao gồm các chất thuộc nhóm

sesquiterpene và monosesquiterpene. Hàm lượng tinh dầu trong củ của cây nghệ đen tự nhiên là 0,22 % khối lượng tươi hoặc xấp xỉ 1,5 % khối lượng khô. Mau và cs (2003) nhận thấy, tinh dầu nghệ đen có hoạt tính tốt trong việc quét gốc tự do 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl. Nghiên cứu của Trần Thị Việt Hoa và cs (2007)

NGUYỄN THỊ MƠ Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Trang 14 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

nhận thấy, tinh dầu nghệ đen trồng ở Đà Lạt, Việt Nam có khả năng chống oxy hóa

N

tương đối cao. [8]

Ơ

2.2.2. Polysaccharide:

N

H

Nhiều nghiên cứu cho thấy, polysaccharide của các loài thuộc chi nghệ như C.

Y

longa, C kwangsiensis, C. xanhthorrhiza có các hoạt tính quý: tăng cường khả năng

TP

cây nghệ đen, một số nghiên cứu cho thấy, các polysaccharide của nó có khả năng

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

nhiên bằng sắc ký cột và xác định hàm lượng polysaccharide tổng số là 33,12%. [8]

TR ẦN

2.2.3. Curcumin:

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng, curcumin có khả năng chống được sự phát sinh khối u; ung thư ruột kết, ung thư dạ dày, ung thư vú và ung thư buồng

10 00

B

trứng, chống đông máu và hạ huyết áp; chống viêm nhiễm, kháng oxy hóa và bảo vệ tế bào. Syu và cs (1998) nghiên cứu đã nhận thấy, dịch chiết ethanol của củ nghệ

A

đen có chứa curcumin, demethoxycurcumin và bisdemethoxycurcumin. Paramapojn

-H

Ó

và Gritsanapan (2007) phân tích HPLC thành phần curcuminoid trong củ nghệ đen

Ý

của Thái Lan cho thấy, hàm lượng curcumin, demethoxycurcumin và

-L

bisdemethoxycurcumin lần luợt từ 1,46% đến 5,73 % w/w (trung bình 2,73 % w/w);

TO

[8]

ÁN

từ 3,15 % đến 10,98 % w/w (7,37 %) và từ 0,49 % đến 2,99 % w/w (1,40 % w/w).

ÀN

Công thức hoá học: curcumin là một hỗn hợp gồm curcumin I, curcumin II,

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

chức năng của đại thực bào. Wang và cs (2004) đã tách chiết của củ nghệ đen tự

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Đ ẠO

ức chế sinh trưởng của tế bào khối u, ngăn cản đột biến nhiễm sắc thể, kích thích

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

miễn dịch, ức chế khối u, chống oxi hóa…(Zeng và cs 2002; Yuea và cs 2010). Ở

-

Curcumin I: C21H20O6 : 1,7-Bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-hepta-1,6diene-3,5-dione.

D

IỄ N

Đ

curcumin III.

-

Curcumin II:

C20H18O5 : 1-(4-Hydroxyphenyl)-7-(4-hydroxy-3-methoxy-

phenyl)-hepta-1,6-diene-3,5-dione.

NGUYỄN THỊ MƠ Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Trang 15 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

-

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Curcumin III: C19H16O4 : 1,7-Bis(4-hydroxyphenyl)-hepta-1,6-diene-3,5-

Y

N

H

Ơ

N

dione.

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

Ó

A

Hình 2.10. Cấu trúc Curcumin III

3.1.

Theo y học cổ truyền:

-L

Ý

-H

TỔNG QUAN VỀ TÁC DỤNG DƢỢC LÝ:

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

G

10 00

B

TR ẦN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

Hình 2.9. Cấu trúc Curcumin II

III.

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Đ ẠO

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Hình 2.8. Cấu trúc Curcumin I

ÁN

Thuốc có tác dụng phá huyết khu ứ, hành khí chỉ thống. Trị các chứng kinh bế đau bụng, trưng hà tích tụ, bụng đau đầy. [9]

TO

Cây nghệ đen được trồng rộng rãi dùng làm rau hoặc đồ gia vị ở các quốc gia

D

IỄ N

Đ

ÀN

Đông, Nam và Đông Nam Á bao gồm Trung Quốc, Việt Nam, Ấn Độ, Nhật Bản và Thái Lan. Từ lâu, nghệ đen đã được con người dùng trong bài thuốc Đông y cổ truyền để chữa bệnh. Nghệ đen có trong Dược điển XIII của người Nhật Bản và sử dụng trong thuốc cổ truyền của người Trung Quốc. Nghệ đen đã từng được kê trong các đơn thuốc dùng để chữa bệnh dạ dày, điều kinh, điều trị hội chứng “Oketsu” gây ra do tắt ngẽn mạch máu và cải thiện kinh nguyệt trong nhiều dạng thuốc pha

NGUYỄN THỊ MƠ Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Trang 16 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

chế khác nhau. Từ lâu ở Thái Lan, nghệ đen đã được dùng để làm dịu cơn đau dạ dày, chống tiêu chảy, chống nôn mửa và sốt. Nó cũng được dùng ngoài da như chất

Ơ

bong gân, ung nhọt và vết thương. Củ nghệ đen giàu tinh bột, được dùng như là

N

làm se các vết thương. Người Ấn Độ đã dùng củ nghệ đen để trị chứng viêm da,

N

H

nguồn thay thế cho tinh bột của cây hoàng tinh, lúa mạch và được chú ý dùng làm

Y

thực phẩm cho trẻ sơ sinh, người đang dưỡng bệnh. Bột màu đỏ gọi là “Abir” làm

TP

Hindu. Nó cũng được dùng để sản xuất rượu, nhiều loại nước hoa, mỹ phẩm và các

G

phong hủi. [8]

N H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

 Trích lƣợc Y văn cổ:

TR ẦN

Sách Dược tính bản thảo: "Trị nữ tử huyết khí tâm thống, phá huyền (nổi hạch), tích (bụng báng), lãnh khí dùng rượu giấm mài uống". [9] Sách Khai bảo bản thảo: "Chủ tâm phúc thống, trùng ác chú ngỗ (trúng phải

10 00

B

khí độc mệt mỏi khó chịu), hoắc loạn, cảm lạnh nôn nước chua, để giải độc, ăn uống không tiêu, uống với rượu (thuốc tán). [9]

A

Sách Bản thảo kinh sơ: "Nga truật hành khí phá huyết tán kết, nếu phụ nhân,

-H

Ó

trẻ em khí huyết hư, tỳ vị vốn hư nhược mà không có tích trệ mà uống thì hại chân

Ý

khí mà ăn càng không tiêu, tỳ vị càng hư; nếu có khí huyết ngưng kết, ăn uống tích

ÁN

-L

trệ nên cùng dùng với thuốc kiện tỳ khai vị bổ ích nguyên khí thì không tổn hại". [9]

TO

3.2.

Các bài thuốc Nga truật:

D

IỄ N

Đ

ÀN

3.2.1. Trị tắt kinh bụng đau:

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

em; bột nghệ dùng để chống dị ứng; lá nghệ có tác dụng chữa bệnh phù [108],

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Đ ẠO

loại hương liệu khác. Ngoài ra, củ nghệ đen còn được dùng để chữa giun sán ở trẻ

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

từ củ nghệ đen khô xử lý với nước sắc cây tô mộc được dùng trong nghi lễ tôn giáo

Nga thủy tán: Nga truật 6g, Xuyên khung 5g, Thục địa 10g, Bạch thược, Bạch

chỉ đều 10g. Tán bột mịn, mỗi lần uống 10g, ngày 3 lần, với nước muối nhạt. [9]

3.2.2. Trị đau hạ sườn: dùng bài: Kim linh tả can thang: Kim linh tử 15g, Nhũ hương, Một dược, Tam lăng, Nga truật đều 5g sắc nước uống. [9]

NGUYỄN THỊ MƠ Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Trang 17 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

3.2.3. Trị chấn thương gãy xương:

Ơ

miết giáp, Tam lăng, Uy linh tiên, Xích thược, Cốt toái bổ, Tục đoạn, Hồng hoa,

N

Nga truật, Điền thất (tán hòa thuốc uống), Đài ô dược, Đào nhân đều 6g, Thổ

N

H

Trạch lan đều 3g, Sanh địa 10g, Qui vĩ 12g. Dùng nước, rượu mỗi thứ một nửa sắc

TP

3.2.4. Trẻ em rối loạn tiêu hóa đau bụng:

N

G

Lô hội đều 3g, Hồ tiêu 5g. Tất cả tán bột mịn trộn đều hồ hoàn, mỗi lần uống 3 - 6g,

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

ngày 2 lần, uống với rượu gạo ấm, kiêng các thức ăn sống lạnh. [9]

-

TR ẦN

Tóm lại kinh nghiệm dùng Nga truật trên lâm sàng là: Tác dụng phá huyết hoạt huyết của Nga truật mạnh như Tam lăng nên thường dùng trong những trường hợp khí trệ huyết ứ lâu ngày nặng.

B

Nếu huyết ứ làm tắt mạch Xung Nhâm gây tắt kinh đau bụng nên phối

10 00

-

hợp với Tam lăng, Xuyên khung, Ngưu tất. Đối với chứng trưng tích lâu ngày nên phối hợp với các thuốc nhuyễn

A

-

Trường hợp thực tích khí trệ đau bụng nên kết hợp với Tam lăng, Mộc

Ý

-

-H

Ó

kiên, tiêu trưng như Miết giáp, Đan sâm, Tam lăng.

-L

hương, Chỉ thực.

Trường hợp tỳ hư tích trệ bụng đau nên kết hợp với thuốc kiện tỳ như Đảng sâm, Bạch truật.

ÀN

TO

ÁN

-

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

Hương phụ 6g, La bạc tử 5g, Sa nhân 3g, Thanh bì, Chỉ thực đều 6g, Hồ hoàng liên,

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Đ ẠO

Dùng bài Nga truật hoàn: Nga truật, Tam lăng đều 5g, Trần bì 10g, Chế

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

.Q

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

U

Y

uống. [9]

D

IỄ N

Đ

3.2.5. Trị bệnh mạch vành: Dùng thuốc chích Nga Lăng Phức phương (mỗi ống 2ml tương đương với Nga truật, Tam lăng, An diệp, Hương phụ, Giáng hương đều 2g) chích bắp, mỗi lần 1 ống ngày 2 lần, mỗi liệu trình 14 ngày, bệnh nhân phần lớn đều được điều trị trong 2 liệu trình, thấy tỷ lệ có kết quả là 82,8%, có kết quả điện tâm đồ là 66,7% ( Báo

NGUYỄN THỊ MƠ Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Trang 18 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

cáo điều trị 35 ca bệnh mạch vành của Từ tế Dân, Thông tin Trung thảo dược 1979,8:27). [9]

Ơ

N

3.2.6. Trị viêm da thần kinh:

N

H

Dùng phức phương Nga truật (Tam lăng Nga truật ) chế thành thuốc chích,

Y

chích bắp hoặc chích huyệt Khúc trì, Huyết hải trị 48 ca, khỏi 21 ca, cơ bản khỏi 9

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

Dùng Nga truật, Xích thược, Đại hoàng theo tỷ lệ 10:3:3 chế thành viên (mỗi

TR ẦN

viên có 8g thuốc sống), mỗi lần uống 6 - 8 viên, ngày 3 lần, 30 ngày là một liệu trình. Đã trị 71 ca, tỷ lệ có kết quả 59,1% (Tạp chí kết hợp Trung tây y

10 00

B

1988,10:638). [9]

3.2.8. Trị bệnh phổi có hội chứng huyết ứ mạn tính:

Ó

A

Như chất lưỡi tím, tĩnh mạch dưới lưỡi ứ huyết, bao gồm các bệnh suyễn,

-H

viêm phế quản mạn 37 ca. Kết quả tốt 16 ca, có kết quả 16 ca, không kết quả 5 ca,

-L

Ý

tỷ lệ kết quả 86,6% (Trần hiếu Bá, Tạp chí Trung y 1983,4:74). [9]

Theo y học hiện đại:

ÁN

3.3.

ÀN

TO

3.3.1. Hoạt tính giảm đau:

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

N

G

liệt, lão hóa sớm, bệnh tâm thần thể cuồng):

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

3.2.7. Trị bệnh tâm thần (Chứng huyết ứ bao gồm các bệnh tâm thần phân

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

.Q

Đ ẠO

thông tin nghiên cứu phòng trị bệnh ngoài da 1979, 3:152). [9]

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

U

ca, tiến bộ 9 ca, không kết quả 9 ca. Tỷ lệ khỏi 62%, tỷ lệ có kết quả 81,25% ( Bản

Shin và cs (1994) khảo sát hoạt tính dược lý của 2 sesquiterpene: curzerenone

D

IỄ N

Đ

(I) và curcumenol (II) từ củ nghệ đen. Kết quả cho thấy, cả hai chất này đều thể hiện hoạt tính giảm đau tương đối. Nghiên cứu khác cũng cho thấy, hợp chất curcumenol có tác dụng giảm đau cao gấp mấy lần so với các loại thuốc giảm đau thông thường. Dịch chiết dichloromethane từ củ nghệ đen thu được trong mùa thu và mùa đông đều có tác dụng ức chế sự co thắt ở bụng. [8]

NGUYỄN THỊ MƠ Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Trang 19 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

N

H

Ơ

N

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

chống ung thư và kháng viêm. Dịch chiết bằng nước của củ nghệ có hoạt tính chống

Ó

A

lại di căn phổi của các tế bào khối u ác tính B16. Priosoeryanto và cs (2001) nghiên

-H

cứu khả năng ức chế sinh trưởng các dòng tế bào ung thư của dịch chiết ethanol và

Ý

chloroform củ nghệ đen nhận thấy, dịch chiết chloroform đã ức chế sinh trưởng tế

-L

bào myeloma và tế bào carcinoma; dịch chiết ethanol ức chế sinh trưởng tế bào

ÁN

myeloma và tế bào carcinoma. Syu và cs (1998) nghiên cứu nhận thấy các

TO

curcuminoid có hoạt tính chống các tế bào ung thư buồng trứng OVCAR-3 ở người.

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

10 00

Nghiên cứu của Hong và cs (2002) cho thấy, dịch chiết nghệ đen có hoạt tính

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

B

3.3.2. Hoạt tính kháng ung thư:

TR ẦN

Hình 3.2. Cấu trúc của Curcumenol

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

Đ ẠO

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Y

Hình 3.1. Cấu trúc của Cuzerenone

D

IỄ N

Đ

ÀN

Jang và cs (1997); Hanif và cs (1997) cũng đã nhận thấy, các curcuminoid phân lập từ nghệ đen có khả năng ức chế sinh trưởng khối u và gây độc cho các dòng tế bào ung thư ruột kết và ung thư biểu mô gan ở người. [8] Moon và cs (1985) đã nghiên cứu hoạt tính kháng khối u của polysaccharide nghệ đen. Kết quả cho thấy, polysaccharide ức chế dòng tế bào ung thư sarcoma 180 với tỷ lệ là 61,1%. Theo Kim và Kim (2000), polysaccharide nghệ đen làm

NGUYỄN THỊ MƠ Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Trang 20 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

giảm kích thước khối u trên chuột đã được cấy tế bào sacrom 180 với tỷ lệ 52% và ngăn chặn đột biến nhiễm sắc thể. Wang và cs (2004) đã thử hoạt tính kích thích

Ơ

quả nghiên cứu cho thấy, polysaccharide có hoạt tính kháng ung thư, oxy hóa và

N

miễn dịch, chống oxy hóa và ung thư trên chuột của polysaccharide nghệ đen. Kết

N

H

tăng cường miễn dịch. [8]

Y

Lee và cs (2002) nghiên cứu ảnh hưởng của một số sesquitertene phân lập từ

TP

oxide synthase (iNOS) trong nuôi cấy đại thực bào chuột được kích hoạt bởi

G

cũng cho rằng, các sesquiterpene phân lập từ nghệ đen có thể phát triển thành các

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

chất ức chế COX-2 và iNOS, sản xuất các tác nhân phòng ngừa ung thư và kháng

TR ẦN

viêm. Carvalho và cs (2010) nghiên cứu nhận thấy có sự tăng đáng kể lượng tế bào hồng cầu và bạch cầu tổng số; giảm số tế bào màng bụng và kích thước khối u trên chuột được tiêm dịch chiết của nghệ đen so với đối chứng. [8]

10 00

B

Kết quả nghiên cứu lâm sàn tại ĐH Curtin – Tây Úc được trang Medical Xpress trích dẫn về củ nghệ đen có tác dụng chữa bệnh ung thư. [12]

A

Quy trình chữa bệnh ung thư cơ bản nhất đó là sử dụng các tác nhân đa mục

-H

Ó

tiêu. Cụ thể, tác nhân đó sẽ tập trung vào nhiều hơn một đợt tín hiệu gây ung thư do

Ý

gen điều tiết bất thường và do có nhiều gen bị biến đổi trong một dạng ung thư nào

-L

đó. Kết quả đã chứng minh, sử dụng thành phần curcumin trong củ nghệ đen có khả

ÁN

năng điều chỉnh những loại gen gây nên tế bào ung thư. [12]

TO

PGS. Gautam Sethi của ĐH Curtin – Tây Úc còn đưa ra một số kết quả quan

ÀN

trọng khác mà trang Medical Xpress đã kịp thời ghi nhận cho đến ngày nay. Đó là,

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

hoạt tính các enzyme: cyclooxygenase và nitric oxide synthase. Các tác giả này

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Đ ẠO

lipopolysaccharide. Các sesquiterpenoid của nghệ đen có khả năng ức chế mạnh

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

các cây họ Gừng lên hoạt tính của các enzyme: cyclooxygenase (COX-2) và nitric

D

IỄ N

Đ

Curcumin tập trung vào các protein gây ung thư như NF-kB, STAT3, AP-1. Do đó,

Curcumin thật sự có tác dụng đối với một số dạng u tủy và đặc biệt là một dạng ung thư tuyến tụy. [12] Hơn nữa, một nghiên cứu khác (năm 1993) đến từ Mỹ và Đài Loan đã chứng minh hoạt chất curcuminoid trong củ nghệ đen có khả năng kìm hãm sự phát tác của tế bào ung thư da, dạ dày, ruột,.. [12]

NGUYỄN THỊ MƠ Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Trang 21 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Tuy nhiên, một tác dụng phụ không mong muốn của Curcumin đó là làm loãng máu. Cho nên, chống chỉ định sử dụng Curcumin lẫn nghệ đen trong các

Ơ

N

trường hợp phẫu thuật. [12]

N

H

3.3.3. Hoạt tính bảo vệ gan:

Y

Matsuda và cs (1998) đã nhận thấy dịch chiết acetone-nước của củ nghệ đen

TP

thành D-galactosamine/lipopolysaccharide, giảm tổn thương gan ở chuột. Kết quả

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

3.3.4. Hoạt tính kháng loét:

TR ẦN

Nghệ đen được sử dụng như là phương thuốc chủ yếu trong việc điều trị các chỗ loét trong hệ tiêu hóa. Tác động của bột rễ nghệ đen lên dịch dạ dày, pH dạ dày, acid tự do và acid tổng số trong hệ thống tiêu hóa của chuột đã được nghiên cứu. [8]

10 00

B

Kết quả nghiên cứu của Raghuveer và cs (2003) cho thấy, dịch chiết nghệ đen có khả năng chống lại tình trạng tiết nhiều acid và viêm loét trong dạ dày. Watanabe

A

và cs (1986) đã nghiên cứu hoạt tính kháng loét của 8 dịch chiết từ nghệ đen trên

-H

Ó

chuột gây viêm loét dạ dày cấp tính. Các hợp chất furanogermenone và (4S, 5S)-

Ý

(+) germencrone 4,5-epoxide của tinh dầu nghệ có hoạt tính ức chế sự hình thành

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

-L

vết loét trên chuột thực nghiệm. [8]

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

N

G

năng cho điều trị chứng xơ gan mãn tính. [8]

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Đ ẠO

nghiên cứu của Kim và cs (2005) cho thấy, nghệ đen thể sử dụng như thuốc tiềm

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

có hoạt tính bảo vệ gan. Các sesquiterpene và curcumin bảo vệ chống lại sự hình

Hình 3.3. Cấu trúc của furanogermenone

NGUYỄN THỊ MƠ Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Trang 22 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

3.3.5. Hoạt tính kháng viêm: Jang và cs (2001) nhận thấy 3 hợp chất 7-bis (4-hydroxyphenyl)-1,4,6-

Ơ

hoạt tính kháng viêm bởi khả năng ức chế sự giải phóng yếu tố TNF-α ở đại thực

N

heptatrien-3-one, procurcumenol và epiprocurcumenol từ dịch chiết củ nghệ đen có

N

H

bào chuột. Makabe và cs (2006) nghiên cứu khả năng kháng viêm của các

Y

sesquiterpene phân lập từ dịch chiết ethanol của củ nghệ đen cho thấy, hai hợp chất

TP

tetradecanoylphorbol-13-acetate (chất tạo thành khi chuột bị viêm tai) với hiệu quả

N

G

kháng viêm in vivo và in vitro ở chuột. Kết quả cho thấy, dehydrocurdione, thành

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

phần chính của nghệ đen có tiềm năng kháng viêm đi cùng với tác dụng chống oxy

Hình 3.4. Cấu trúc của procurcumenol

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

-L

Ý

-H

Ó

A

10 00

B

TR ẦN

hóa. [8]

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

dehydrocurdione, một sesquiterpene chiết tách từ cây nghệ đen để khảo sát hoạt tính

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Đ ẠO

ức chế tương ứng là 75% và 53%. Yoshioka và cs (1998) đã dùng chất

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

curzenone và dehydrocurdione có tác dụng ức chế sự hình thành chất 12-O-

D

Hình 3.5. Cấu trúc của epiprocurcumenol

NGUYỄN THỊ MƠ Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Trang 23 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

3.3.6. Hoạt tính chống oxy hóa: Mau và cs (2003) nghiên cứu hoạt tính chống oxy hóa của tinh dầu nghệ đen.

Ơ

1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl. Các hợp chất curcuminoid phân lập từ nghệ đen

N

Ở nồng độ 20 mg/ml, tinh dầu nghệ đen có hoạt tính tốt trong việc quét gốc tự do

N

H

được công bố có hoạt tính chống oxy hóa và kháng viêm tương đương với các chất

Y

này tách từ cây nghệ vàng. Kết quả nghiên cứu của Paramapojn và cs (2009) đã

N

G

oxy hóa và nhận thấy tinh dầu nghệ đen trồng ở Đà Lạt ở nồng độ 20 mg/ml có khả

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

năng chống oxy hóa tương đối cao từ 74,8 - 77,8 %. Cao ether dầu hỏa của củ nghệ

TR ẦN

đen có khả năng chống oxy hóa cao nhất từ 61,4 - 84,5 %, với nồng độ từ 5 - 20 mg/ml. [8]

10 00

B

3.3.7. Hoạt tính kháng khuẩn và kháng nấm: Hoạt tính kháng các loại vi khuẩn và nấm gây bệnh ở người và thực vật của

A

nghệ đen đã được nhiều nghiên cứu đề cập. Wilson (2005) đã khảo sát hoạt tính

-H

Ó

kháng khuẩn, kháng nấm của dịch chiết từ củ nghệ đen trên 6 loài vi khuẩn và 2 loài

Ý

nấm. Kết quả cho thấy, các loại dịch chiết của củ nghệ đen đều có khả năng ức chế

-L

sinh trưởng của các loài vi khuẩn và nấm kiểm định (trừ Staphylococcus aureus).

ÁN

Nghiên cứu của Ficker và cs (2003) về khả năng kháng nấm gây bệnh ở người của

TO

các loại dịch chiết từ 11 loài cây họ Gừng cho thấy, dịch chiết từ củ nghệ đen có

ÀN

khả năng chống lại các loại nấm gây bệnh ở người, gồm những loài nấm chống chịu

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

Ở nước ta, Trần Thị Việt Hoa và cs (2007) cũng đã khảo sát hoạt tính chống

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Đ ẠO

demethoxycurcumin và thấp nhất là bisdemethoxycurcumin. [8]

TP

năng quét gốc tự do của các curcuminoid nghệ đen cao nhất là curcumin rồi đến

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

chứng minh rằng, dịch chiết ethanol củ nghệ đen có hoạt tính quét gốc tự do. Khả

D

IỄ N

Đ

với các chất diệt nấm phổ biến như amphotericin B và ketoconazole [43]. Joshi và cs (1989) nghiên cứu nhận thấy, tinh dầu của nghệ đen chứa methyl-p-methoxycinnamate là thành phần kháng các nấm gây bệnh ở người [67]. Philip và cs (2009) nghiên cứu khả năng kháng khuẩn 32 loại dịch chiết từ 8 loài dược liệu trong các bài thuốc cổ truyền ở Malaysia trên các loài vi khuẩn nhận thấy dịch chiết của củ nghệ đen ức chế sinh trưởng của các loài vi khuẩn Pseudomonas aeruginosa, S.

NGUYỄN THỊ MƠ Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Trang 24 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

aureus, Bacillus. subtilis và không ức chế sinh trưởng của vi khuẩn E. coli. Dịch chiết nghệ đen Thái Lan có hoạt tính kháng 3 chủng vi khuẩn E. coli, 2 chủng vi

Ơ

chủng vi khuẩn B. subtilis, Vibrio parahaemolyticus, Yersinia enterocolitica, và 2

N

khuẩn Salmonella typhimurium, B. cereus, Listeria monocytogenes, S. aureus, 1

N

H

chủng vi khuẩn Pseudomonas sp. . Hiệu quả kháng khuẩn của dịch chiết nghệ đen

Y

tương đương với các sản phẩm kháng khuẩn thương mại và sự phối hợp dịch chiết

TP

này. Singh và cs (2002) đánh giá hoạt tính kháng khuẩn của tinh dầu bay hơi của củ

G

khuẩn của dịch chiết củ nghệ đen. Kết quả cho thấy, dịch chiết hydro ethanolic của

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

nghệ đen có khả năng kháng B. cereus và ức chế tương đối với K. pneumonia và C.

3.3.8. Tác dụng trị cao huyết áp

TR ẦN

albicans. [8]

10 00

B

Nghệ đen còn có tác dụng làm tăng tuần hoàn ngoại biên. Điều này cũng đồng nghĩa với việc làm tăng thể tích tuần hoàn của mình. Theo quy luật tự nhiên, khi thể

A

tích tăng thì áp lực của nó sẽ giảm. Một số nghiên cứu của y học thế giới đã chứng

-H

Ó

minh tác dụng chữa bệnh cao huyết áp bằng nghệ đen là có thật. [12]

Ý

- Điển hình là một công bố vào 11/2009 từ tạp chí Circulation đã trích dẫn:

-L

“Chất curcumin có công dụng ngăn ngừa những thiệt hại gây ra áp lực máu cao của

ÁN

các tế bào về tim”. [12]

TO

Song song đó, Đại học Trung tâm Y tế Maryland cũng cho rằng nghệ đen có

ÀN

thể làm giảm cholesterol và ngăn ngừa hình thành mảng bám trong động mạch.

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

nấm Colletotrichum falcatum. Srvidya và cs (2009) nghiên cứu hoạt tính kháng

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Đ ẠO

cây nghệ đen nhận thấy, tinh dầu ức chế hoàn toàn khả năng sinh trưởng của các sợi

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

nghệ đen với các sản phẩm kháng khuẩn đã cải thiện hiệu quả của các sản phẩm

D

IỄ N

Đ

Điều này có thể giúp duy trì huyết áp ở mức ổn định. [12] Trước đó 2 tháng (tức vào tháng 07/2009), một nghiên cứu của Tạp chí Ethnopharmacology cũng rất có ý nghĩa. Nghiên cứu này chỉ ra rằng: “Chiết xuất methanol của chất curcumin còn làm giãn các mạch máu trong các thử nghiệm trên động vật”. Dù chỉ là thí nghiệm trên động vật nhưng từ những kết quả đó, nó có thể

NGUYỄN THỊ MƠ Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Trang 25 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

giúp họ tiếp tục tiến hành những thí nghiệm chuyên sâu trên cơ thể con người trong

GIỚI THIỆU MỘT SỐ DẠNG CHẾ PHẨM CÓ CHỨA

Ơ

IV.

N

tương lai. [12]

N

H

THÀNH PHẦN CÓ NGUỒN GỐC TỪ CÂY NGHỆ ĐEN

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

G N A

10 00

B

TR ẦN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

-H

Ó

Hình 4.1. Chế phẩm Cốm dạ dày Nghệ đen

 Thành phần trong 1 gói cốm chứa: [11]

Ý

Cao Bình vôi……………..…… 250mg

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

-

Nghệ đen………………….…. 1500mg

-L

-

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

U Đ ẠO

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

D

Y

Cốm Dạ Dày Curmin Nghệ Đen:

.Q

4.1.

-

Ô tặc cốt (Mai mực)………..… 500mg

-

Cao Chè dây………………….. 250mg

-

Chỉ xác……………………..….. 150mg

-

Ngải cứu…………………….… 100mg

-

Mật ong……………………..…. 500mg

-

Phụ liệu: đường, magnesi carbonat, hương liệu … vừa đủ 1 gói 5gam

 Công dụng: [11]

NGUYỄN THỊ MƠ Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Trang 26 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Giúp bổ tỳ, dưỡng vị, trung hòa axit, hỗ trợ làm giảm tình trạng viêm loét

-

dạ dày, đại tràng, tá tràng, đau nóng rát, khó chịu thượng vị với các triệu chứng rối loạn tiêu hóa như đầy bụng, khó tiêu, do cường toan.

Ơ

N

 Đối tƣợng sử dụng sản phẩm: [11]

Dùng cho bệnh nhân viêm loét dạ dày, hành tá tràng, rối loạn tiêu hóa với

N

H

-

Y

các triệu chứng đắng miệng, ăn không tiêu, sình bụng, ợ chua, đầy hơi,

-

Người lớn: 1 gói/ lần, ngày 2-3 lần

-

Đợt sử dụng nên kéo dài từ 1-3 tháng kết hợp với chế độ sinh hoạt hợp

-

G

N

TR ẦN

lý để đạt hiệu quả tốt nhất

Sản phẩm này không phải là thuốc, không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh.

10 00

B

 Hạn sử dụng: [11]

36 tháng kể từ ngày sản xuất.

-

Ngày sản xuất và hạn sử dụng ghi trên nhãn chính của sản phẩm.

A

-

-

Công Ty TNHH Thương Mại Dp Thiên Việt

-

Ý

-H

Ó

 Sản xuất bởi: [11]

-

Công Ty Cổ Phần Hoàng Quân TPQ Địa chỉ: 14 Đường Cầu Xây, Phường Tân Phú, Quận 9, Thành Phố Hồ Chí Minh

4.2.

Hoàn nghệ đen - mật ong:

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

-L

Thương nhân chịu trách nhiệm về chất lượng sản phẩm và phân phối:

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

Trẻ em trên 2 tuổi: uông 1/2 – 1 gói/lần, ngày 2 lần

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

-

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

U .Q

Uống trước bữa ăn 30 phút và uống với nước nguội

Đ ẠO

-

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

 Hƣớng dẫn sử dụng: [11]

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

nôn mửa, trào ngược

NGUYỄN THỊ MƠ Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Trang 27 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Bột nghệ đen (Curcuma zedoariae) ............................................... 50%

-

Mật ong (Mel) ................................................................................ 45%

-

Phấn hoa, sữa ong chúa (Bee Polen, Royal jelly) ............................ 5%

A

Giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường chức năng tiêu hóa, giúp bảo vệ, tái tạo

-H

-

Ó

 Công dụng: [13]

10 00

B

-

Ý

niêm mạc dạ dày, làm giảm các triệu chứng chán ăn, ăn không tiêu, ợ hơi,

-L

ợ chua, ợ nóng, bụng đầy chướng, đau tức thượng vị, đau quặn bụng, rối

TO

ÁN

loạn tiêu hóa

-

Bổ máu, mau lành vết thương.

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

 Thành phần trong 1 viên chứa: [13]

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

TR ẦN

H Ư

Hình 4.2. Chế phẩm Hoàn Nghệ đen mật ong

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

Đ ẠO

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Y

N

H

Ơ

N

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

D

IỄ N

Đ

ÀN

 Đối tƣợng sử dụng sản phẩm: [13] -

Thích hợp với người mới ốm dậy, phụ nữ sau khi sinh, người bị viêm loét dạ dày, tá tràng, ăn không tiêu, đầy hơi

 Hƣớng dẫn sử dụng: [13] -

Uống mỗi lần 15-20 viên, ngày 3 lần, uống truớc mỗi bữa ăn

 Sản xuất bởi: [13]

NGUYỄN THỊ MƠ Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Trang 28 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

IỄ N

D

ÀN

Đ

http://daykemquynhon.ucoz.com

B

10 00 TR ẦN G

N

H Ư

Đ ẠO

TP

Y

U

.Q

N

Ơ

H

N

Địa chỉ: 70 Nơ Trang Long, TP. Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk.

NGUYỄN THỊ MƠ

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

A

Ó

-H

CÔNG TY TNHH TM DV KHANG MINH

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Ý

-L

-

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

ÁN

TO

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Trang 29

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

KẾT LUẬN Qua việc tìm hiểu về cây Nga Truật, dựa vào các nghiên cứu thành phần hóa

Ơ

Nga truật có các tác dụng dược lý đáng chú ý trong việc điều trị bệnh cho

N

học, ta đề ra phương pháp chiết xuất phù hợp để chiết tách hoạt chất.

N

H

nhiều người. Các tác dụng dược lý của cây Nga Truật hay Nghệ đen như giảm đau,

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

kháng nấm và cao huyết áp. Nghiên cứu thêm về cây nga truật tăng sự cô lập các

TP

dược chất mới hơn nhằm giúp việc nghiên cứu các hoạt động dược lý và điều trị

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

-L

Ý

-H

Ó

A

10 00

B

TR ẦN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Đ ẠO

bệnh cho con người tốt hơn.

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

U

Y

kháng ung thư, bảo vệ gan, kháng loét, kháng viêm, chống oxy hóa, kháng khuẩn,

NGUYỄN THỊ MƠ Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Trang 30 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Việt:

N

1. ThS. DS. Nguyễn Ngọc Chƣơng (2018), Dược liệu môn thay thế LVTN ,

Ơ

Trường Đại học Công Nghệ Miền Đông, Lưu hành nội bộ

N

H

Trang tin điện tử:

.Q

4. https://tailieu.vn/doc/bo-gung-zingiberales-887146.html

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

3. https://voer.edu.vn/m/bo-gung/792ac8d0

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

zingiberaceae-1771702.html

H Ư

6. http://tracuuduoclieu.vn/nga-truat-nghe-den.html

TR ẦN

7. https://duocdienvietnam.com/nga-truat-than-re/ 8. http://hueuni.edu.vn/sdh/attachments/article/965/2.VoChauTuan_NoiDung.p

B

df

10 00

9. http://ydvn.net/contents/view/11987.nga-truat.html.

10. https://123doc.org/document/898556-luan-van-nghien-cuu-thanh-phan-hoa-

Ó

A

hoc-tinh-dau-cay-nghe-den-curcuma-zedoaria-rosc-o-nghe-an-va-ha-tinh.htm

-H

11. http://nhathuoctrungnguyen.com/x

Ý

12. http://ngheduoclieu.com/nghe-den-chua-benh-gi-hieu-qua-nhat-516.html

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

-L

13. http://www.khangminhdaklak.com.vn/SanPham/Hienthi/88

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

hoa-hoc-cua-cay-nghe-dang-curcuma-zedoaroides-a-chav-tanee-ho-gung-

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Đ ẠO

5. https://xemtailieu.com/tai-lieu/nghien-cuu-dac-diem-thuc-vat-va-thanh-phan-

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

U

Y

2. http://ydvn.net/contents/view/2949.cay-nghe-den-curcuma-zedoaria.html

NGUYỄN THỊ MƠ Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

Trang 31 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial