Sự hình thành Melanin HO Tyr. hydroxylase
NH3+ CH2 CHCO2 -
HO NH3+
O2
Tyrosine
CH2 CHCO2-
HO
DOPA
Tyrosinase O
Melanin (Black polymer)
Highly colored polymeric intermediates
O
Melanin hình thành trên da (melanocytes), mắt, và tóc Melanin trên da có tác dụng bảo vệ chống tia sáng mặt trời Albinism: Một số người thiếu enzyme tyrosinase do di truyền
CH2CHCO2+ NH3
Dopaquinone