CHUYÊN ĐỀ ESTE-LIPIT HÓA 12 CB BY NGUYỄN HỒ NGỌC THƯ, LÊ THỊ THU HIỀN (2021)

CHUYÊN ĐỀ BÀI TẬP HÓA HỌC PHỔ THÔNG

vectorstock.com/28062424

Ths Nguyễn Thanh Tú eBook Collection DẠY KÈM QUY NHƠN EBOOK PHÁT TRIỂN NỘI DUNG

CHUYÊN ĐỀ ESTE-LIPIT HÓA 12 CB BY NGUYỄN HỒ NGỌC THƯ, LÊ THỊ THU HIỀN WORD VERSION | 2021 EDITION ORDER NOW / CHUYỂN GIAO QUA EMAIL TAILIEUCHUANTHAMKHAO@GMAIL.COM

Tài liệu chuẩn tham khảo Phát triển kênh bởi Ths Nguyễn Thanh Tú Đơn vị tài trợ / phát hành / chia sẻ học thuật : Nguyen Thanh Tu Group Hỗ trợ trực tuyến Fb www.facebook.com/DayKemQuyNhon Mobi/Zalo 0905779594

Nguyễn Hồ Ngọc Thư

Hóa 12 CB

CHƯƠNG 1: ESTE - LIPIT A. BÀI TẬP VỀ ESTE

FF IC IA L

Mùi của một số este thông dụng 1. Amyl axetat: mùi chuối 14. Bormyl axetat: mùi thông 15. Benzyl butyrat: mùi sơri 2. Allyl hexanoat: mùi dứa 16. Etyl butyrat: mùi dứa.

3. Benzylaxetat: mùi hoa nhài 17. Etyl format: mùi chanh, dâu tây 4. Etylfomiat: mùi đào chìn 18. Isobutyl format: mùi quả mâm xôi 5. Etyl lactat: mùi kem, bơ 19. Isobutyl propionat: mùi rượu rum 6. Etyl cinnamat: mùi quế 20. Metyl salisylat: mùi cao dán 7. Iso-Amylaxetat: mùi chuối 21. Metyl 2-aminobenzoat: mùi hoa cam 8. Geranyl axetat: mùi hoa phong lữ 22. n-Propyl acetat: mùi lê 9. Metyl butyrat: mùi dứa, dâu tây 23. Metyl anthranilat: mùi nho 10. Octyl acetat: mùi cam 24. Linalyl acetat: mùi hoa oải hương (lavander) 11. Metyl phenylacetat: mùi mật 25. Metyl axetat : mùi táo 12. Metyl trans-cinnamat: mùi dâu tây 13. Amyl butyrat: mùi mận, mơ, đào, dứa

D

ẠY

KÈ

M

Q

U

Y

N

H

Ơ

N

O

1. Dạng 1: Bài tập lí thuyết 1.1. Các vấn đề lý thuyết a. Nhận dạng este, viết các đồng phân, gọi tên este. b. So sánh nhiệt độ sôi của este với các hợp chất khác c. Biện luận xác định công thức của este. * LƯU Ý: Nhận dạng este: - Este làm mất màu dung dịch brom, có khả năng trùng hợp: là este không no, chẳng hạn CH2=C(CH3)-COOCH3 - Este có khả năng tham gia phản ứng tráng gương, mất màu dung dịch brom: HCOOR - Thủy phân: este X mạch hở, đơn chức thu được + Sản phẩm có khả năng tham gia phản ứng tráng gương. X có dạng: HCOOR' hoặc RCOOCH=CH2, RCOOCH=CHR'. + Hỗn hợp sản phẩm đều có khả năng tham gia phản ứng tráng gương. X có dạng H-COO-CH=CH2, HCOOCH=CHR’. + Sản phẩm sinh ra có xeton. X có dạng: R-COO-C(R')=CH2, R-COO-C(R')=CH-R'' + Sản phẩm có 2 muối. X có dạng: R-COO-C6H5 Chú ý cách viết của este RCOOR' tương đương với R'-OOCR và R'-OCOR. 1.2. Ví dụ minh họa Câu 1: Trong các chất dưới đây, chất không phải este là A. HCOOCH3.

B. C2H5OC2H5.

C. CH3OCOCH3.

D. C3H5(COOCH3)3.

Câu 2: Vinyl axetat có công thức cấu tạo thu gọn là A. CH3COOCH2CH3.

B. CH3COOCH3.

C. CH3COOCH=CH2.

D. CH2=CHCOOCH3.

Câu 3: Số este mạch hở ứng với công thức phân tử C5H10O2 có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc là A. 6.

B. 3.

C. 5.

D. 4.

Câu 4: Trong các chất sau, chất có nhiệt độ sôi thấp nhất là A. C3H7OH. B. CH3COOCH3.

C. C2H5COOH. D. C2H5COONa. 2. Dạng 2: Bài tập về phản ứng thủy phân este 2.1. Xác định số mol, khối lượng các chất trong phản ứng a. Yêu cầu + Viết được các phương trình hóa học xảy ra. + Lập biểu thức và tính toán. b. Ví dụ minh họa Câu 1: Cho m gam etyl axetat phản ứng vừa đủ với dung dịch NaOH thu được 4,6 gam ancol. Giá trị của m là A. 8,0.

B. 8,8.

C. 4,4.

D. 17,6.

CHƯƠNG 1: ESTE - LIPIT

1

Nguyáť…n Háť“ Ngáť?c ThĆ°

HĂła 12 CB

D

áş Y

KĂˆ

M

Q

U

Y

N

H

Ć

N

O

FF IC IA L

Câu 2: Xà phòng hóa hoà n toà n 7,4 gam este CH3COOCH3 bẹng 150ml dung dᝋch NaOH 1M. Cô cấn dung dᝋch sau phản ᝊng thu đưᝣc m gam chẼt rắn khan. Giå trᝋ cᝧa m là A. 8,2.

B. 6,7.

C. 10,2.

D. 6,8.

Câu 3: Muᝑn thuᝡ phân 5,6 gam h᝗n hᝣp etyl axetat và etyl fomat cần vᝍa đᝧ 25,96 ml NaOH 10% (D = 1,08 g/ml). Thà nh phần % khᝑi lưᝣng cᝧa etyl axetat trong h᝗n hᝣp là A. 47,14%.

B. 52,16%.

C. 36,18%.

D. 50,20% 2.2. XĂĄc Ä‘áť‹nh cĂ´ng thᝊc cᝧa máť™t este a. YĂŞu cầu + XĂĄc Ä‘áť‹nh đưᝣc cĂ´ng thᝊc phân táť­ dấng táť•ng quĂĄt cᝧa este. + Viáşżt phĆ°ĆĄng trĂŹnh hĂła háť?c xảy ra. + Láş­p biáťƒu thᝊc vĂ tĂ­nh toĂĄn. b. VĂ­ d᝼ minh háť?a Câu 1: Thuᝡ phân hoĂ n toĂ n 7,4 gam este Ä‘ĆĄn chᝊc, mấch háť&#x; X váť›i 100 ml dung dáť‹ch KOH 1M (vᝍa đᝧ) thu đưᝣc 4,6 gam máť™t ancol Y. TĂŞn gáť?i cᝧa X lĂ A. etyl fomat.

B. etyl propionat.

C. etyl axetat.

D. propyl axetat.

2.3. XĂĄc Ä‘áť‹nh cĂ´ng thᝊc cᝧa este trong háť—n hᝣp. a. YĂŞu cầu + XĂĄc Ä‘áť‹nh đưᝣc dĂŁy Ä‘áť“ng Ä‘áşłng cᝧa háť—n hᝣp cĂĄc este → cĂ´ng thᝊc trung bĂŹnh cᝧa háť—n hᝣp cĂĄc este. + Viáşżt phĆ°ĆĄng trĂŹnh hĂła háť?c xảy ra. + Láş­p biáťƒu thᝊc vĂ tĂ­nh toĂĄn.

LĆŻU Ă?: + Náşżu thᝧy phân este trong mĂ´i trĆ°áť?ng kiáť m mĂ Ä‘áť bĂ i cho biáşżt:â€?‌sau khi thᝧy phân hoĂ n toĂ n este, cĂ´ cấn dung dáť‹ch thu đưᝣc m gam chẼt rắnâ€? thĂŹ trong chẼt rắn thĆ°áť?ng cĂł cả NaOH hoạc KOH dĆ°. + Khi lĂ m bĂ i táş­p dấng nĂ y thĂŹ phải chĂş Ă˝ táť›i viᝇc sáť­ d᝼ng cĂĄc phĆ°ĆĄng phĂĄp: nháş­n xĂŠt, Ä‘ĂĄnh giĂĄ, bảo toĂ n kháť‘i lưᝣng, tăng giảm kháť‘i lưᝣng. NgoĂ i ra náşżu gạp bĂ i toĂĄn liĂŞn quan Ä‘áşżn háť—n hᝣp cĂĄc este thĂŹ nĂŞn chĂş Ă˝ Ä‘áşżn viᝇc sáť­ d᝼ng phĆ°ĆĄng phĂĄp trung bĂŹnh. b. VĂ­ d᝼ minh háť?a Câu 1: Ä?áťƒ xĂ phòng hoĂĄ hoĂ n toĂ n 52,8 gam háť—n hᝣp hai este no, Ä‘ĆĄn chᝊc, mấch háť&#x; lĂ Ä‘áť“ng phân cᝧa nhau cần vᝍa đᝧ 600 ml dung dáť‹ch KOH 1M. Biáşżt cả hai este nĂ y Ä‘áť u khĂ´ng tham gia phản ᝊng trĂĄng bấc. CĂ´ng thᝊc cᝧa hai este lĂ A. CH3COOC2H5 vĂ HCOOC3H7.

B. C2H5COOC2H5 vĂ C3H7COOCH3.

C. HCOOC4H9 vĂ CH3COOC3H7.

D. C2H5COOCH3 vĂ CH3COOC2H5 3. Dấng 3. BĂ i táş­p Ä‘áť‘t chĂĄy este 3.1. YĂŞu cầu + XĂĄc Ä‘áť‹nh đưᝣc dĂŁy Ä‘áť“ng Ä‘áşłng cᝧa este → cĂ´ng thᝊc phân táť­ dấng táť•ng quĂĄt. Náşżu lĂ háť—n hᝣp cĂĄc este thĂŹ đạt cĂ´ng thᝊc trung bĂŹnh. + Viáşżt phản ᝊng chĂĄy + Láş­p biáťƒu thᝊc, tĂŹm máť‘i liĂŞn hᝇ cᝧa cĂĄc chẼt vĂ tĂ­nh toĂĄn LĆŻU Ă?: + Khi Ä‘áť‘t chĂĄy este no Ä‘ĆĄn chᝊc, mấch háť&#x; thĂŹ thu đưᝣc đ?‘›đ??śđ?‘‚2 = đ?‘›đ??ť2 đ?‘‚ + Khi Ä‘áť‘t chĂĄy este mĂ thu đưᝣc đ?‘›đ?‘’đ?‘ đ?‘Ąđ?‘’ = đ?‘›đ??śđ?‘‚2 − đ?‘›đ??ť2 đ?‘‚ thĂŹ este cĂł cĂ´ng thᝊc lĂ CnH2n-2O2 hoạc CnH2n-2O4.

3.2. VĂ­ d᝼ minh háť?a Câu 1: Ä?áť‘t chĂĄy 6 gam este E thu đưᝣc 4,48 lĂ­t CO2 (Ä‘ktc) vĂ 3,6 gam H2O. Biáşżt E cĂł phản ᝊng trĂĄng gĆ°ĆĄng váť›i dung dáť‹ch AgNO3/NH3. CĂ´ng thᝊc cẼu tấo cᝧa E lĂ A. CH3COOCH2CH2CH3. B. HCOOCH2CH2CH3.

C. HCOOC2H5.

D. HCOOCH3.

CHĆŻĆ NG 1: ESTE - LIPIT

2

Nguyễn Hồ Ngọc Thư

Hóa 12 CB

D

ẠY

KÈ

M

Q

U

Y

N

H

Ơ

N

O

FF IC IA L

B. BÀI TẬP VỀ LIPIT 1. Dạng 1: Tính khối lượng chất béo hoặc tính khối lượng xà phòng 1.1. Yêu cầu Vận dụng tỉ lệ phản ứng: nNaOH = nmuối = 3nglixerol = 3nchất béo Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng ta có: mchất béo + mNaOH = mxà phòng + mglixerol 1.2. Ví dụ minh họa Câu 1: Xà phòng hóa hoàn toàn m gam tristearin bằng dung dịch KOH dư, thu được 115,92 gam muối. Giá trị của m là A. 112,46.

B. 128,88.

C. 106,08.

D. 106,80.

Câu 2: Xà phòng hóa hoàn toàn 17,24 gam chất béo cần vừa đủ 0,06 mol NaOH. Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được khối lượng xà phòng là A. 16,68 gam.

B. 17,80 gam.

C. 18,24 gam.

D. 18,38 gam.

2. Dạng 2: Xác định công thức chất béo 2.1. Yêu cầu + Xác định được dạng công thức phân tử của chất béo. + Viết được các phương trình phản ứng xảy ra. + Lập biểu thức và tính toán theo yêu cầu đề bài.

Lưu ý: Các axit béo thường gặp : + Axit stearic: C17H35COOH (no, đơn chức) + Axit panmitic: C15H31COOH (no, đơn chức) + Axit oleic: C17H33COOH (không no, có một nối đôi, đơn chức) + Axit linoleic: C17H31COOH (không no, có hai nối đôi, đơn chức) 2.2. Ví dụ minh họa Câu 1: Khi thủy phân a gam một chất béo X thu được 0,92 gam glixerol, 3,02 gam natri linoleat C17H31COONa và m gam natri oleat C17H33COONa. Số đồng phân cấu tạo có thể có của X là A. 2.

B. 4.

C. 1.

D. 3.

3. Dạng 3: Bài toán xác định các chỉ số của chất béo: chỉ số axit, chỉ số xà phòng hoá, chỉ số este, chỉ số iot...

3.1. Yêu cầu Để làm các bài tập dạng này, cần nắm vững các khái niệm sau:  Chỉ số axit (aaxit): là số mg KOH cần để trung hoà axit béo tự do có trong 1 gam chất béo.  Chỉ số xà phòng hoá (axp): là số mg KOH cần để xà phòng hoá glixerit và trung hoà axit béo tự do có trong 1 g chất béo.  Chỉ số este (aeste): là số mg KOH cần để xà phòng hoá glixerit của 1 gam chất béo.  Chỉ số iot (aiot): là số gam iot có thể cộng vào nối đôi C=C của 100 gam chất béo.  Chỉ số peoxit (apeoxit): là số gam iot được giải phóng từ KI bởi peoxit có trong 100 gam chất béo.

3.2. Ví dụ minh họa Câu 1: Để xà phòng hoá 35 kg triolein cần 4,939 kg NaOH thu được 36,207 kg xà phòng. Chỉ số axit của mẫu chất béo trên là A. 7.

B. 8.

C. 9.

D. 10.

Câu 2: Một loại chất béo có chỉ số xà phòng hoá là 188,72 chứa axit stearic và tristearin. Để trung hoà axit tự do có trong 100 g mẫu chất béo trên thì cần bao nhiêu ml dung dịch NaOH 0,05 M? A. 100 ml.

B. 675 ml.

C. 200 ml.

D. 125 ml.

CHƯƠNG 1: ESTE - LIPIT

3

Nguyễn Hồ Ngọc Thư

Hóa 12 CB

BÀI TẬP CHƯƠNG ESTE - LIPIT

D

ẠY

KÈ

M

Q

U

Y

N

H

Ơ

N

O

FF IC IA L

Câu 1: Chất béo lỏng có thành phần axit béo A. chủ yếu là các axit béo chưa no.

B. chủ yếu là các axit béo no.

C. chỉ chứa duy nhất các axit béo chưa no.

D. Không xác định được.

Câu 2: Hợp chất hữu cơ (X) chỉ chứa một loại nhóm chức có công thức phân tử C3H6O2. Công thức cấu tạo có thể có của (X) là: A. axit cacboxylic hoặc este đều no, đơn chức.

B. xeton và anđehit hai chức.

C. ancol hai chức không no có một nối đôi.

D. ancol và xeton no.

Câu 3: Lipit là A. hợp chất hữu cơ chứa C, H, O, N. B. trieste của axit béo và glixerol.

C. là este của axit béo và ancol đa chức.

D. trieste của axit hữu cơ và glixerol.

Câu 4: Este có công thức phân tử C3H6O2 có gốc ancol là etyl thì axit tạo nên este đó là A. axit axetic.

B. Axit propanoic.

C. Axit propionic.

D. Axit fomic.

Câu 5: Cho các phản ứng sau: 1) Thủy phân este trong môi trường axit.

2) Thủy phân este trong dung dịch NaOH, đun nóng.

3) Cho este tác dụng với dung dịch KOH, đun nóng.

4) Thủy phân dẫn xuất halogen trong dung dịch NaOH, đun nóng.

5) Cho axit hữu cơ tác dụng với dung dịch NaOH. Các phản ứng KHÔNG được gọi là phản ứng xà phòng hóa là: A. 1, 2, 3, 4.

B. 1, 4, 5.

C. 1, 3, 4, 5.

D. 3, 4, 5.

Câu 6: Hai hợp chất hữu cơ (A) và (B) có cùng công thức phân tử C2H4O2. (A) cho được phản ứng với dung dịch NaOH nhưng không phản ứng với Na, (B) vừa cho được phản ứng với dung dịch NaOH vừa phản ứng với Na. Công thức cấu tạo của (A) và (B) lần lượt là A. HCOOCH3 và CH3COOH .

B. HO-CH2-CHO và CH3COOH. C. HCOOCH3 và CH3-O-CHO. D. CH3COOH và HCOOCH3.

Câu 7: Chất hữu cơ (A) mạch thẳng, có công thức phân tử C4H8O2. Cho 2,2g (A) phản ứng vừa đủ với dung dịch NaOH, cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được 2,05g muối. Công thức cấu tạo đúng của (A) là A. HCOOC3H7.

B. C2H5COOCH3.

C. C3H7COOH. D. CH3COOC2H5.

Câu 8: Thuỷ tinh hữu cơ có thể được điều chế từ monome nào sau đây?

A. Axit acrylic.

B. Metyl metacrylat.

C. Axit metacrylic.

D. Etilen.

Câu 9: Khi đốt cháy hoàn toàn hỗn hợp các este no, đơn chức, mạch hở thì sản phẩm thu được có A. số mol CO2 = số mol H2O. B. số mol CO2 > số mol H2O. C. số mol CO2 < số mol H2O. D. không đủ dữ kiện để xác định.

Câu 10: Công thức của este được tạo thành từ axit không no có 1 nối đôi, đơn chức và ancol no, đơn chức là A. CnH2n–1COOCmH2m+1.

B. CnH2n–1COOCmH2m–1.

C. CnH2n+1COOCmH2m–1. D. CnH2n+1COOCmH2m+1 Câu 11: Metyl fomiat có thể cho được phản ứng với chất nào sau đây?

A. Dung dịch NaOH. B. Natri kim loại.

C. Dung dịch AgNO3/NH3. D. (A), (C) đều đúng.

Câu 12: Metyl propionat là tên gọi của hợp chất có công thức cấu tạo nào sau đây?

A. HCOOC3H7.

B. C2H5COOCH3.

C. C3H7COOH. D. CH3COOC2H5.

Câu 13: Sản phẩm phản ứng xà phòng hóa vinyl axetat có chứa A. CH2=CHCl. B. C2H2.

C. CH2=CHOH. D. CH3CHO. Câu 14: Khi thủy phân este etyl axetat trong môi trường axit, để tăng hiệu suất phản ứng thủy phân ta nên dùng biện pháp nào?

1) thêm H2SO4 2) thêm HCl 3) thêm NaOH 4) thêm H2 Trong 4 biện pháp trên, biện pháp đúng là: A. 1, 2.

B. 3, 4.

C. chỉ có 3.

D. chỉ có 4.

CHƯƠNG 1: ESTE - LIPIT

4

Nguyễn Hồ Ngọc Thư

Hóa 12 CB

D

ẠY

KÈ

M

Q

U

Y

N

H

Ơ

N

O

FF IC IA L

Câu 15: Chỉ số xà phòng hóa là: A. chỉ số axit của chất béo.

B. số mol NaOH cần dùng để xà phòng hóa hoàn toàn 1 gam chất béo.

C. số mol KOH cần dùng để xà phòng hóa hoàn toàn 1 gam chất béo.

D. Tổng số mg KOH cần để trung hòa hết lượng axit béo tự do và xà phòng hóa hết lượng este trong 1 g chất béo.

Câu 16: Đốt cháy hoàn toàn 4,2g một este đơn chức (E) thu được 6,16g CO2 và 2,52g H2O. (E) là A. HCOOCH3.

B. CH3COOCH3.

C. CH3COOC2H5.

D. HCOOC2H5.

Câu 17: Để trung hòa 14g một chất béo cần dung 15 ml dung dịch KOH 0,1M. Chỉ số axit của chất béo đó là A. 6.

B. 7.

C. 8.

D. 9.

Câu 18: Etyl axetat có thể phản ứng với chất nào sau đây?

A. Dung dịch NaOH. B. Natri kim loại.

C. Dung dịch AgNO3/NH3. D. Dung dịch Na2CO3.

Câu 19: Đặc điểm của phản ứng este hóa là: A. Phản ứng thuận nghịch cần đun nóng và có xúc tác bất kì.

B. Phản ứng hoàn toàn, cần đun nóng, có H2SO4 đậm đặc xúc tác.

C. Phản ứng thuận nghịch, cần đun nóng, có H2SO4 đậm đặc xúc tác.

D. Phản ứng hoàn toàn, cần đun nóng, có H2SO4 loãng xúc tác.

Câu 20: Xà phòng hoá 7,4g este CH3COOCH3 bằng dung dịch NaOH. Khối lượng NaOH đã dùng là A. 4,0 g.

B. 8,0 g.

C. 16,0 g.

D. 32,0 g.

Câu 21: Sản phẩm thủy phân este trong dung dịch kiềm thường là hỗn hợp A. ancol và axit.

B. ancol và muối.

C. muối và nước.

D. axit và nước.

Câu 22: Thủy phân hoàn toàn 0,1 mol este X (chỉ chứa chức este) cần vừa đủ 100 g dung dịch NaOH 12% thu được 20,4 g muối của axit hữu cơ và 9,2 g ancol. CTPT của axit tạo nên este (biết ancol hoặc axit là đơn chức) là A. HCOOH. B. CH3COOH. C. C2H3COOH. D. C2H5COOH. Câu 23: Chất nào dưới đây không phải là este?

A. HCOOCH3.

B. CH3COOH. C. CH3COOCH3.

D. HCOOC6H5.

Câu 24: Este C4H8O2 tham gia phản ứng tráng bạc có tên là A. etyl fomiat.

B. n-propyl fomiat.

C. isopropyl fomiat.

D. B, C đều đúng.

Câu 25: Đun este E (C4H6O2) với HCl thu được sản phẩm có khả năng có phản ứng tráng gương. E có tên là A. vinyl axetat.

B. propenyl axetat.

C. allyl fomiat.

D. A, B, C đều đúng.

Câu 26: Hãy chọn nhận định đúng.

A. Lipit là chất béo.

B. Lipit là tên gọi chung cho dầu mỡ động, thực vật.

C. Lipit là este của glixerol với các axit béo.

D. Lipit là những hợp chất hữu cơ có trong tế bào sống, không hoà tan trong nước, nhưng hoà tan trong các dung môi hữu cơ không phân cực. Lipit bao gồm chất béo, sáp, sterit, photpholipit....

Câu 27: Hãy chọn khái niệm đúng.

A. Chất giặt rửa là những chất có tác dụng giống như xà phòng nhưng được tổng từ dầu mỏ.

B. Chất giặt rửa là những chất có tác dụng làm sạch các vết bẩn trên bề mặt vật rắn.

C. Chất giặt rửa là những chất khi dùng cùng với nước thì có tác dụng làm sạch các vết bẩn bám trên các vật rắn.

D. Chất giặt rửa là những chất khi dùng cùng với nước thì có tác dụng làm sạch các vết bẩn bám trên các vật rắn mà không gây ra phản ứng hoá học với các chất đó.

Câu 28: Este X ( C4H8O2) thoả mãn các điều kiện: 

H 2O , H X   Y1 + Y2  O2 , xt Y1  Y2 X có tên là

CHƯƠNG 1: ESTE - LIPIT

5

Nguyễn Hồ Ngọc Thư

Hóa 12 CB

D

ẠY

KÈ

M

Q

U

Y

N

H

Ơ

N

O

FF IC IA L

A. isopropyl fomiat.

B. n-propyl fomiat.

C. metyl propionat.

D. etyl axetat.

Câu 29: Số đồng phân este ứng với công thức phân tử C5H10O2 là A. 10.

B. 9 C. 7.

D. 5.

Câu 30: Chất nào có nhiệt độ sôi thấp nhất?

A. C4H9OH. B. C3H7COOH. C. CH3COOC2H5.

D. C6H5OH. Câu 31: Thuỷ phân este C2H5COOCH=CH2 trong môi trường axit tạo thành những sản phẩm gì?

A. C2H5COOH, CH2=CH-OH. B. C2H5COOH, HCHO. C. C2H5COOH, CH3CHO. D. C2H5COOH, CH3CH2OH. Câu 32: Làm bay hơi 3,7 gam este có thể tích bằng thể tích của 1,6 gam O2 trong cùng điều kiện. Este trên có số đồng phân là.

A. 1 B. 2.

C. 3.

D. 4.

Câu 33: Một este đơn chức no có 54,55% C trong phân tử. Công thức phân tử của este có thể là A.C3H6O2.

B. C4H8O2.

C. C4H6O2.

D. C3H4O2.

Câu 34: Một este đơn chức no có 48,65% C trong phân tử thì số đồng phân este là: A. 1.

B. 2.

C. 3.

D. 4.

Câu 35: Đốt cháy hoàn toàn 7,5 gam este X thu được 11 gam CO2 và 4,5 gam H2O. Nếu X đơn chức thì X có công thức phân tử là A. C3H6O2.

B. C4H8O2.

C. C5H10O2.

D. C2H4O2.

Câu 36: Làm bay hơi 5,98 gam hỗn hợp X gồm 2 este của axit axetic và 2 ancol thuộc dãy đồng đẳng ancol metylic. Biết 5,98 gam hỗn hợp X chiếm thể tích 1,344 lít (đktc). Công thức cấu tạo của 2 este đó là A. HCOOC2H5 và HCOOC3H7.

B. CH3COOCH3 và CH3COOC2H5.

C. CH3COOC2H5 và CH3COOC3H7.

D. CH3COOC3H7 và CH3COOC4H9.

Câu 37: Thuỷ phân một este trong môi trường kiềm thu được ancol etylic, biết khối lượng phân tử ancol bằng 62,16% khối lượng phân tử este. Công thức của este phù hợp là A. HCOOCH3.

B. HCOOC2H5.

C. CH3COOC2H5.

D. C2H5COOC2H5.

Câu 38: Đun 12 gam axit axetic với 1 lượng dư ancol etylic (có H2SO4 đặc làm xúc tác) thu được 11 gam este.

Hiệu suất của phản ứng este hoá là bao nhiêu?

A. 70%.

B. 75%.

C. 62,5%.

D. 50%.

Câu 39: Cho tất cả các đồng phân đơn chức, mạch hở, có công thức phân tử C 2H4O2 lần lượt tác dụng với: Na, NaOH, NaHCO3. Số phản ứng xảy ra là A. 2.

B. 3.

C. 4.

D. 5.

Câu 40: Đốt cháy hoàn toàn 4,4 gam chất hữu cơ X đơn chức thu được sản phẩm cháy chỉ gồm 4,48 lít CO2 (ở đktc) và 3,6 gam H2O. Cho 4,4 gam chất X tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ đến khi phản ứng hoàn toàn, thu được 4,8 gam muối của axit hữu cơ Y và chất hữu cơ Z. X là A. etyl propionat.

B. metyl propionat.

C. isopropyl axetat.

D. etyl axetat.

Câu 41: Phát biểu đúng là A. Phản ứng giữa axit và ancol có mặt H2SO4 đặc là phản ứng một chiều.

B. Tất cả các este phản ứng với dung dịch kiềm luôn thu được sản phẩm cuối cùng là muối và ancol.

C. Khi thuỷ phân chất béo luôn thu được C2H4(OH)2.

D. Phản ứng thuỷ phân este trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch.

Câu 42: X là một este no đơn chức, có tỉ khối hơi so với CH4 là 5,5. Nếu đem đun 2,2 gam este X với dung dịch NaOH dư, thu được 2,05 gam muối. Công thức cấu tạo thu gọn của X là: A. HCOOCH2CH2CH3.

B. HCOOCH(CH3)2.

C. C2H5COOCH3.

D. CH3COOC2H5.

Câu 43: Hai este đơn chức X và Y là đồng phân của nhau. Khi hoá hơi 1,85 gam X, thu được thể tích hơi đúng bằng thể tích của 0,7 gam N2 (đo ở cùng điều kiện). Công thức cấu tạo thu gọn của X, Y là: A. C2H5COOCH3 và HCOOCH(CH3)2.

B. HCOOC2H5 và CH3COOCH3.

C. C2H3COOC2H5 và C2H5COOC2H3.

D. HCOOCH2CH2CH3 và CH3COOC2H5.

CHƯƠNG 1: ESTE - LIPIT

6

Nguyễn Hồ Ngọc Thư

Hóa 12 CB

D

ẠY

KÈ

M

Q

U

Y

N

H

Ơ

N

O

FF IC IA L

Câu 44: Cho glixerol phản ứng với hỗn hợp axit béo gồm C17H35COOH và C15H31COOH, số trieste tối đa được tạo thành là A. 6.

B. 5.

C. 4.

D. 3.

Câu 45: Thuỷ phân este có công thức phân tử C4H8O2 (với xúc tác axit), thu được 2 sản phẩm hữu cơ X, Y. Từ X có thể điều chế trực tiếp ra Y. Vậy chất X là A. ancol metylic.

B. etyl axetat.

C. axit fomic.

D. ancol etylic.

Câu 46: Xà phòng hoá 8,8 gam etyl axetat bằng 200 ml dung dịch NaOH 0,2M. Sau khi phản ứng xảy ra hoàn toàn cô cạn dung dịch thu được chất rắn khan có khối lượng là A. 8,56 gam.

B. 3,28 gam.

C. 10,4 gam.

D. 8,2 gam.

Câu 47: Hỗn hợp X gồm axit HCOOH và axit CH3COOH (tỉ lệ mol 1:1). Lấy 5,3 gam hỗn hợp X tác dụng với 5,75 gam C2H5OH (có xúc tác H2SO4 đặc) thu được m gam hỗn hợp este (hiệu suất của các phản ứng este hoá đều bằng 80%). Giá trị của m là A. 10,12.

B. 6,48.

C. 8,10.

D. 16,20.

Câu 48: Công thức tổng quát của este tạo bởi axit đơn chức no mạch hở và ancol đơn chức no mạch hở là A. CnH2n+2O2 (n ≥ 2).

B. CnH2nO2 (n ≥ 2).

C. CnH2nO2 (n ≥ 3).

D. CnH2n-2O2 (n ≥ 4).

Câu 49: Đun nóng 6,0 gam CH3COOH với 6,0 gam C2H5OH (có H2SO4 làm xúc tác, hiệu suất phản ứng este hoá bằng 50%). Khối lượng este tạo thành là: A. 6,0 gam.

B. 4,4 gam.

C. 8,8 gam.

D. 5,2 gam.

Câu 50: Hỗn hợp A gồm 2 este no, đơn chức và là đồng phân của nhau. Khi trộn 0,1 mol hỗn hợp A với O2 vừa đủ rồi đốt cháy thu được 0,6 mol sản phẩm gồm CO2 và hơi nước. Công thức phân tử của 2 este là A. C4H8O2.

B. C5H10O2.

C. C3H6O2.

D. C3H8O2.

Câu 51: Hợp chất hữu cơ đơn chức có công thức C3H6O2 không tác dụng với kim loại mạnh, chỉ tác dụng với dung dịch kiềm thuộc dãy đồng đẳng A. ancol.

B. este.

C. anđehit.

D. axit.

Câu 52: Thủy tinh hữu cơ được điều chế bằng cách trùng hợp chất nào sau đây?

A. CH2=CH-COOCH3.

B. CH2=CH-COOH C. CH2=C(CH3)-COOCH3 D.Tất cả đều sai Câu 53: Cho 13,2 g este E no, đơn chức tác dụng hết với 150 ml dung dịch NaOH 1M thu được 12,3 g muối. E là A. HCOOCH3.

B.CH3COOC2H5.

C. HCOOC2H5.

D. CH3COOCH3.

Câu 54: Khối lượng NaOH cần dùng để trung hoà 10g một chất béo có chỉ số axit là 5,6 là A. 0,05 g.

B. 0,06 g.

C. 0,04 g.

D. 0,08g.

Câu 55: Để xà phòng hoá hoàn toàn 2,22g hỗn hợp 2 este đồng phân X và Y cần dùng hết 30ml dung dịch KOH 1M. Khi đốt cháy hoàn toàn hỗn hợp 2 este đó thì thu được khí CO2 và hơi nước có thể tích bằng nhau (đo ở cùng điều kiện). Công thức phân tử của X, Y lần lượt là: A. CH3COOCH3 và HCOOC2H5.

B. C2H5COOCH3 và CH3COOC2H5.

C. C3H7COOCH3 và CH3COOC3H7.

D. HCOOCH3 và C2H5COOC2H5.

Câu 56: Để xà phòng hoá 17,4g một este no đơn chức cần dùng 300 ml dung dịch NaOH 0,5M. Công thức phân tử của este là A. C3H6O2.

B. C5H10O2.

C. C4H8O2.

D. C6H12O2.

Câu 57: Hỗn hợp X gồm 2 este là đồng phân của nhau được tạo thành từ một ancol đơn chức, mạch cacbon không phân nhánh với axit đơn chức. Tỉ khối hơi của X so với hiđro bằng 44. Công thức phân tử của X là A. C3H6O2.

B. C4H8O2.

C. C5H10O2.

D. C6H12O2.

Câu 58: Trong phản ứng este hoá, cân bằng sẽ chuyển dịch theo chiều tạo ra este khi: A. Cho ancol dư hay axit hữu cơ dư.

B. Giảm nồng độ ancol hay axit hữu cơ.

C. Dùng chất hút nước hay tách nước. Chưng cất ngay để tách este.

D. Cả 2 biện pháp A, C. Câu 59: Loại dầu nào sau đây không phải là este của axit béo và glixerol?

CHƯƠNG 1: ESTE - LIPIT

7

Nguyễn Hồ Ngọc Thư

Hóa 12 CB

D

ẠY

KÈ

M

Q

U

Y

N

H

Ơ

N

O

FF IC IA L

A. Dầu vừng (mè).

B. Dầu lạc (đậu phộng).

C. Dầu dừa.

D. Dầu bôi trơn.

Câu 60: Glixerol C3H5(OH)3 có khả năng tạo ra trieste. Nếu đun nóng glixerol với hỗn hợp axit R'COOH và R''COOH (có H2SO4 đặc xúc tác) thì thu được tối đa là bao nhiêu trieste?

A. 2.

B. 6.

C. 4.

D. 8.

Câu 61: Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol este X thu được 0,3 mol CO2 và 0,3 mol H2O. Nếu cho 0,1 mol X tác dụng hết với NaOH thì thu được 8,2 g muối. Công thức cấu tạo của X là A. CH3COOCH3.

B. HCOOCH3.

C. CH3COOC2H5.

D. HCOOC2H5.

Câu 62: Đun nóng 1,1 g este no đơn chức M với dung dịch KOH dư thu được 1,4g muối. Tỉ khối của M so với khí CO2 là 2. M có công thức cấu tạo nào sau đây?

A. C2H5COOCH3.

B. CH3COOC2H5.

C. HCOOC3H7.

D. CH3COOC2H5.

Câu 63: Este X có CTPT là C4H6O2. Biết X thuỷ phân trong môi trường kiềm tạo ra muối và anđehit. Công thức cấu tạo của X là A. CH3COOCH=CH2.

B. HCOOCH2CH=CH2.

C. HCOOCH2CH=CH2.

D. CH3COOCH2CH3.

Câu 64: Thủy phân một este có công thức C4H8O2 thu được axit X và ancol Y. Oxi hoá Y với K2Cr2O7 trong H2SO4 ta được lại X. Este có công thức cấu tạo nào sau đây?

A. CH3COOC2H5.

B. HCOOC3H7.

C. C2H5COOCH3.

D. HCOOCH3.

Câu 65: Khi trùng hợp CH2=CH-OCOCH3 thu được: A. polistiren.

B. polivinyl axetat.

C. polibutađien.

D. polietilen.

Câu 66: Thuốc thử cần dùng để nhận biết 3 dung dịch: CH3COOH, C2H5OH, CH3CHO lần lượt là: A. natri, dung dịch AgNO3,NH3.

B. quỳ tím, dung dịch AgNO3/NH3.

C. quỳ tím, đá vôi.

D. natri, đá vôi.

Câu 67: Sản phẩm thu được khi thuỷ phân vinyl axetat trong dung dịch kiềm là A. một muối và một ancol.

B. một muối và một anđehit.

C. một axit cacboxylic và một ancol.

D. một axit cacboxylic và một xeton.

Câu 68: Để trung hòa lượng axit tự do có trong 14 gam một mẫu chất béo cần 15ml dung dịch KOH 0,1M. Chỉ số axit của mẫu chất béo trên là A. 4,8.

B. 6,0.

C. 5,5.

D. 7,2.

Câu 69: Thể tích dung dịch NaOH 0,1M tối thiểu cần dùng để trung hòa hết lượng axit béo tự do có trong 100 gam chất béo có chỉ số axit là 8,4 là A. 0,15 lít.

B. 0,1 lít.

C. 0,3 lít.

D. 0,015 lít.

Câu 70: Khối lượng H2 cần để hiđro hoá hoàn toàn 10 tấn triolein thành tristearin là bao nhiêu.

A. 30 tấn.

B. 33,3 tấn.

C. 0,067 tấn.

D. 20,5 tấn.

Câu 71: Để xà phòng hoá hoàn toàn 5,04 gam chất béo A cần 90 ml dung dịch KOH 0,2M. Chỉ số xà phòng của chất béo A là A. 100.

B. 180.

C. 200.

D. 108.

Câu 72: Xà phòng hoá hoàn toàn 8,9 gam chất béo A được glixerol và 9,18 gam một muối natri duy nhất của axit béo X. X là A. C15H31COOH. B.C17H33COOH. C. C17H35COOH. D. C17H31COOH. Câu 73: Triolein là trieste của glixerol với axit oleic. Công thức phân tử của Triolein là A. C51H92O3.

B. C57H110O6.

C. C57H104O6.

D. C57H102O6.

Câu 74: Đốt cháy 1 mol este E thu được số mol khí CO2 bằng số mol nước. E là este A. no, đơn chức.

B. đơn chức, không no.

C. no, đa chức.

D. đa chức, không no.

Câu 75: Tổng số các hợp chất hữu cơ có công thức phân tử C4H8O2 phản ứng được với NaOH là A. 4.

B. 5.

C. 6.

D. 7.

Câu 76: Este nào sau đây không thu được bằng phản ứng giữa axit và ancol?

A. Etyl axetat.

B. Metyl acrylat.

C. Allyl axetat.

D. Vinyl axetat.

Câu 77: Một số este được dùng trong hương liệu, mỹ phẩm, bột giặt dựa vào có tính chất nào?

A. Là chất lỏng dễ bay hơi B. Có mùi thơm, an toàn với người.

CHƯƠNG 1: ESTE - LIPIT

8

Nguyễn Hồ Ngọc Thư

Hóa 12 CB

D

ẠY

KÈ

M

Q

U

Y

N

H

Ơ

N

O

FF IC IA L

C. Có thể bay hơi nhanh sau khi sử dụng.

D. Có nguồn gốc từ thiên nhiên.

Câu 78: Hợp chất X có công thức cấu tạo: CH3OOCCH2CH3. Tên gọi của X là A. etyl axetat B. metyl propionat.

C. metyl axetat.

D. propyl axetat.

Câu 79: Đốt cháy 2,2 gam chất hữu cơ A được 4,4 gam CO2 và 1,8 gam nước.

Câu 01: Công thức đơn giản của A là: A. C2H4O2.

B. C3H6O. C. C2H6O. D. C2H4O. Câu 02: Nếu A là một este đơn chức thì số đồng phân của A là: A. 1.

B. 2.

C. 3.

D. 4.

Câu 03: Đun nóng 8,8g A với dung dịch NaOH cho đến khi kết thúc phản ứng thì được 9,6g muối. Công thức cấu tạo của A là: A. HCOOC3H7.

B. CH3COOC2H3.

C. (CH3)2CHCOOCH3.

D. CH3CH2COOCH3.

Câu 80: Khi đun nóng chất béo với dung dịch H2SO4 loãng thu được A. glixerol và axit béo.

B. glixerol và muối natri của axit béo.

C. glixerol và axit cacboxylic.

D. glixerol và muối natri của axit cacboxylic.

Câu 81: Xà phòng hoá hỗn hợp gồm CH3COOCH3 và CH3COOC2H5 thu được sản phẩm gồm A. hai muối và hai ancol B. hai muối và một ancol. C. một muối và hai ancol. D. một muối và một ancol.

Câu 82: Cho 8,6 g este X bay hơi thu được 4,48 lít hơi X ở 273℃ và 1 atm. Mặt khác cho 8,6 g X tác dụng vừa đủ với dung dịch NaOH thì thu được 8,2 g muối. Công thức cấu tạo đúng X là A. HCOOCH2-CH=CH2.

B. CH3COOCH2-CH3.

C. HCOOCH2-CH2-CH3.

D. CH3COOCH=CH2.

Câu 83: Hỗn hợp X gồm 2 este đơn chức A và B hơn kém nhau một nhóm -CH2. Cho 6,6 g hỗn hợp X tác dụng vừa đủ với 100 ml dung dịch NaOH 1M thu được 7,4 g hỗn hợp 2 muối. Công thức cấu tạo của A và B là A. CH3COOC2H5 và HCOOC2H5.

B. CH3COOCH=CH2 và HCOOCH=CH2.

C. CH3COOC2H5 và CH3COOCH3.

D. HCOOCH3 và CH3COOCH3.

Câu 84: Đốt cháy hoàn toàn một lượng este no đơn chức thì thể tích khí CO2 sinh ra luôn bằng thể tích khí O2 cần cho phản ứng ở cùng điều kiện nhiệt độ và áp suất. Tên gọi của este đem đốt là A. etyl axetat.

B. metyl fomiat.

C. metyl axetat.

D. propyl fomiat.

Câu 85: Cho 6 g một este của axit cacboxylic no đơn chức và ancol no đơn chức phản ứng hết với 100 ml dung dịch NaOH 1M. Tên gọi của este đó là A. etyl axetat.

B. metyl fomiat.

C. metyl axetat.

D. propyl fomiat.

Câu 86: Xà phòng hoá 22,2 g hỗn hợp hai este là HCOOC2H5 và CH3COOCH3 cần dùng 200ml dung dịch NaOH nồng độ x mol/lít. Giá trị của x là A. 0,5.

B. 1,0.

C. 1,5.

D. 2,0.

Câu 87: Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol este X hai chức tạo bởi ancol no và axit đơn chức không no có một nối đôi thu được 17,92 lít khí CO2 (đktc). Este X được tạo thành bởi ancol và axit nào sau đây?

A. Etylen glicol và axit acrylic.

B. Propylenglycol và axit butenoic.

C. Etylen glicol, axit acrylic và axit butenoic.

D. Butan-1,2-điol và axit acrylic.

Câu 88: Cho 4,4 g este E no, đơn chức tác dụng hết với dung dịch NaOH thu được 4,8g muối natri. Công thức cấu tạo của E là A. CH3COOCH3.

B. C2H5COOCH3.

C. CH3COOC2H5.

D. HCOOC2H5.

Câu 89: Xà phòng hoá a gam hỗn hợp hai este là HCOOC2H5 và CH3COOCH3 cần 300ml dung dịch NaOH nồng độ 1M. Giá trị của a là A. 14,8 g.

B. 18,5 g.

C. 22,2 g.

D. 29,6 g.

Câu 90: Đun nóng 18 g axit axetic với 9,2 g ancol etylic có mặt H2SO4 đặc có xúc tác. Sau phản ứng thu được 12,32g este. Hiệu suất của phản ứng là A. 35,42 %.

B. 46,67 %.

C. 70,00 %.

D. 92,35 %.

Câu 91: Đốt cháy hoàn toàn 0,11 g este X thu được 0,22 g CO2 và 0,09 g H2O. Số đồng phân của X là A. 3.

B. 4.

C. 5.

D. 6.

CHƯƠNG 1: ESTE - LIPIT

9

Nguyễn Hồ Ngọc Thư

Hóa 12 CB

D

ẠY

KÈ

M

Q

U

Y

N

H

Ơ

N

O

FF IC IA L

Câu 92: Đốt cháy hoàn toàn 5,6 lít (đktc) hỗn hợp hơi hai este no, mạch hở, đơn chức là đồng đẳng liên tiếp thu được 17,92 lít khí CO2 (đktc). Xà phòng hoá hoàn toàn cùng lượng este trên bằng dung dịch NaOH tạo ra 17 g một muối duy nhất. Công thức của hai este là A. HCOOC2H5 và HCOOC3H7.

B. CH3COOCH3 và CH3COOC2H5.

C. HCOOC3H7 và HCOOC4H9.

D. CH3COOC2H5 và CH3COOC2H5.

Câu 93: Hợp chất thơm A có công thức phân tử C8H8O2. A phản ứng với dung dịch NaOH thu được hai muối.

Số đồng phân cấu tạo của A phù hợp là A. 2.

B. 3.

C. 4.

D. 5.

Câu 94: Cho 0,1 mol este A tác dụng vừa đủ với dung dịch chứa 0,2 mol NaOH thu được hỗn hợp hai muối của hai axit hữu cơ đều đơn chức và 6,2g một ancol B. Vậy công thức của B là A. C2H4(OH)2.

B. CH2(CH2OH)2.

C. CH3-CH2-CH2OH. D. CH3CH2CHOHCH2OH Câu 95: Chia m (gam) một este X thành hai phần bằng nhau. Phần một bị đốt cháy hoàn toàn thu được 4,48 lít khí CO2 (đktc) và 3,6 g H2O. Phần hai tác dụng vừa đủ với 100ml dung dịch NaOH 0,5M. Giá trị của m là A. 2,2 g.

B. 6,4 g.

C. 4,4 g.

D. 8,8 g.

Câu 96: Số đồng phân este C4H8O2 có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc là A. 1.

B. 2.

C. 3.

D. 4.

Câu 97: Đốt cháy hoàn toàn 1 g este X đơn chức, mạch hở, có một nối đôi C=C thu được 1,12 lít khí CO2 (đktc) và 0,72 g H2O. Công thức phân tử của X là A. C4H8O2.

B. C5H10O2.

C. C4H6O2.

D. C5H8O2.

Câu 98: Cho 10,4 g hỗn hợp X gồm axit axetic và etyl axetat tác dụng vừa đủ với 150 g dung dịch natri hiđroxit 4%. Phần trăm khối lượng của etyl axetat trong hỗn hợp là A. 33,3%.

B. 42,3 %.

C. 57,6 %.

D. 39,4 %.

Câu 99: Xà phòng hoá hoàn toàn 89 g chất béo X bằng dung dịch NaOH thu được 9,2 g glixerol. Số gam xà phòng thu được là A. 91,8 g.

B. 83,8 g.

C. 79,8 g.

D. 98,2 g.

Câu 100: Thuỷ phân hoàn toàn 0,1 mol este (RCOO)3R’ bằng dung dịch NaOH thu được 28,2g muối và 9,2 gam ancol. Công thức phân tử của este là A. (C2H5COO)3C3H5.

B. (C2H3COO)3C3H5.

C. (C2H3COO)3C4H7.

D. (C3H7COO)3C3H5 Câu 101: Cho 4,4 g chất X (C4H8O2) tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ thu được m1 gam ancol và m2 gam muối. Biết số nguyên tử cacbon trong phân tử ancol và phân tử muối bằng nhau. Giá trị của m1, m2 là A. 2,3 g và 4,1 g.

B. 4,1 g và 2,4 g.

C. 4,2 g và 2,3 g.

D. 4,1 g và 2,3 g.

Câu 102: Cho 0,15 mol hỗn hợp hai este đơn chức phản ứng vừa đủ với 0,25 mol NaOH tạo thành 21,8 g hỗn hợp hai muối và 2,3 g một ancol. Hai muối đó là A. CH3COOC6H5 và CH3COOC2H5.

B. CH3COOC6H5 và CH3COOCH3.

C. HCOOC6H5 và HCOOC2H5.

D. HCOOC6H5 và CH3COOCH3.

Câu 103: Este X đơn chức chứa tối đa 4 nguyên tử cacbon trong phân tử. Thuỷ phân hoàn toàn X thu được Y, Z biết rằng Y, Z đều có phản ứng tráng bạc. Công thức cấu tạo của X có thể là A. CH3COOCH=CH2.

B. HCOOC2H5.

C. HCOOCH=CH2.

D. HCOOCH2CH=CH2.

Câu 104: Este X đơn chức chứa tối đa 5 nguyên tử cacbon trong phân tử. Thuỷ phân hoàn toàn X thu được hai chất hữu cơ Y và Z đều có phản ứng tráng bạc. Có bao nhiêu đồng phân phù hợp với cấu tạo của X? A. 2.

B. 3.

C. 4.

D. 5.

Câu 105: Cho este X có công thức cấu tạo thu gọn CH3COOCH=CH2. Điều khẳng định nào sau đây là sai?

A. X là este chưa no đơn chức B. X được điều chế từ phản ứng giữa ancol và axit tương ứng.

C. X có thể làm mất màu nước brom.

D. Xà phòng hoá cho sản phẩm là muối và anđehit.

CHƯƠNG 1: ESTE - LIPIT

10

Nguyễn Hồ Ngọc Thư

Hóa 12 CB

D

ẠY

KÈ

M

Q

U

Y

N

H

Ơ

N

O

FF IC IA L

Câu 106: Để điều chế este phenylaxetat người ta cho phenol tác dụng với chất nào sau đây?

A. CH3COOH. B. CH3CHO. C. CH3COONa. D. (CH3CO)2O. Câu 107: Cho 7,4 g este X no, đơn chức phản ứng với lượng dư dung dịch AgNO3/NH3 thu được 21,6 g kết tủa.

Công thức phân tử của este là A. HCOOCH3.

B. CH3COOC2H5.

C. HCOOC2H5.

D. CH3COOC2H3.

Câu 108: Xà phòng hoá 22,2 gam hỗn hợp hai este là HCOOC2H5 và CH3COOCH3 bằng dung dịch NaOH vừa đủ thu được 21,8 gam muối. Tỷ lệ giữa số mol giữa HCOONa và CH3COONa là A. 3 : 4.

B. 1 : 1.

C. 1 : 2.

D. 2 : 1.

Câu 109: Thuỷ phân 0,1 mol X bằng NaOH vừa đủ sau đó lấy sản phẩm tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3/NH3 thu được 0,4 mol Ag. Công thức cấu tạo của este có thể là A. HCOOC2H5.

B. HCOOCH2-CH=CH3.

C. HCOOCH3.

D. HCOOCH=CH2.

Câu 110: Có bao nhiêu trieste của glixerol chứa đồng thời 3 gốc axit C17H35COOH, C17H33COOH, C15H31COOH? A. 1.

B. 2.

C. 3.

D. 5.

Câu 111: Cho 0,0125 mol este đơn chức M với dung dịch KOH dư thu được 1,4 gam muối. Tỉ khối của M đối với CO2 bằng 2. M có công thức cấu tạo là A. C2H5COOCH3.

B. CH3COOC2H5.

C. HCOOC3H7.

D. C2H3COOCH3.

Câu 112: Chất hữu cơ (A) chứa C, H, O. Biết rằng (A) tác dụng được với dung dịch NaOH, cô cạn được chất rắn (B) và hỗn hợp hơi (C), từ (C) chưng cất được (D), (D) tham gia phản ứng tráng bạc cho sản phẩm (E), (E) tác dụng với NaOH lại thu được (B). Công thức cấu tạo của (A) là A. HCOOCH2-CH=CH2.

B. HCOOCH=CH-CH3.

C. HCOOC(CH3)=CH2.

D. CH3COOCH=CH2.

Câu 113: Đun nóng 0,1 mol chất hữu cơ X với một lượng vừa đủ dung dịch NaOH thu được 13,4 gam muối của một axit hữu cơ Y và 9,2 gam một ancol đơn chức. Cho ancol đó bay hơi ở 127℃ và 600 mmHg thu được thể tích là 8,32 lít. Công thức cấu tạo của X là A. C2H5OOC-COOC2H5.

B. C2H5OOC-CH2-COOC2H5.

C. C5H7COOC2H5.

D. (HCOO)3C3H5.

Câu 114: Khối lượng metyl metacrylat thu được là bao nhiêu nếu đun nóng 215 gam axit metacrylic với 96 gam ancol metylic, giả thiết hiệu suất phản ứng este hoá đạt 60%?

A. 180 gam.

B. 186 gam.

C. 150 gam.

D. 119 gam.

Câu 115: Dãy nào sau đây gồm các hợp chất thuộc loại este?

A. Xăng, dầu nhờn bôi trơn máy, dầu ăn.

B. Dầu lạc, dầu dừa, dầu cá.

C. Dầu mỏ, hắc ín, dầu dừa.

D. Mỡ động vật, dầu thực vật, mazut.

Câu 116: Hỗn hợp X gồm 2 este đồng phân có công thức đơn giản là C2H4O. Cho 4,4 gam hỗn hợp X tác dụng với dung dịch NaOH dư thu được 3,4 gam muối. Công thức cấu tạo của 2 este là A. CH3COOC2H5 và HCOOC3H7-i.

B. n-C3H7OCOH và HCOOC3H7-i.

C. CH3COOC2H5 và HCOOC3H7-n.

D. C2H5COOC3H7-i và CH3COOC2H5.

Câu 117: Công thức phân tử của hợp chất hữu cơ X là C4H6O2. Cho 4,3 gam X tác dụng vừa đủ với 100 ml dung dịch NaOH 0,5M thu được 4,7 gam một hợp chất hữu cơ Y. Công thức phân tử của Y là A. C3H5O2Na. B. C4H5O2Na. C. C3H3O2Na. D. C2H3O2Na. Câu 118: Hợp chất hữu cơ X có công thức phân tử là C4H6O2. Cho 5,1 gam hợp chất X tác dụng vừa đủ với 200 ml dung dịch NaOH 0,5M. Sau phản ứng thu được một hợp chất hữu cơ Y có khối lượng là 8,2 gam. Công thức phân tử của Y là A. C4H7O3Na. B. C2H3O2Na. C. C4H6O4Na2.

D. C4H5O4Na2.

Câu 119: Chất béo là este được tạo bởi A. glixerol với axit axetic.

B. ancol etylic với axit béo.

C. glixerol với các axit béo.

D. các phân tử amino axit.

Câu 120: Xà phòng hoá hoàn toàn 0,2 mol metyl axetat bằng dung dịch NaOH dư 20% so với lượng phản ứng thu được dung dịch A. Cô cạn dung dịch A thu được chất rắn khan B. Khối lượng của B là CHƯƠNG 1: ESTE - LIPIT

11

Nguyễn Hồ Ngọc Thư

Hóa 12 CB

D

ẠY

KÈ

M

Q

U

Y

N

H

Ơ

N

O

FF IC IA L

A. 18,4 gam.

B. 24,4 gam.

C. 18 gam.

D. 16,4 gam.

Câu 121: Một este X (chỉ chứa C, H, O và một loại nhóm chức) có tỷ khối hơi của X đối với O2 bằng 3,125.

Cho 20 gam X tác dụng với 0,3 mol NaOH, cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được 23,2 gam chất rắn. Công thức cấu tạo của X là A. CH3COOCH=CHCH3.

B. C2H5COOCH=CH2.

C. HCOOCH=CHCH2CH3.

D. CH2=CHCOOC2H5.

Câu 122: Để tăng hiệu suất phản ứng este hoá cần: A.Tăng nồng độ một trong các chất ban đầu.

B. Dùng chất xúc tác H2SO4 đặc.

C. Tách bớt este ra khỏi hỗn hợp sản phẩm.

D. Tất cả các yếu tố trên.

Câu 123: Hai este A, B là dẫn xuất của benzen có công thức phân tử là C9H8O2. A và B đều cộng hợp với brom theo tỉ lệ mol là 1 : 1. A tác dụng với xút cho một muối và một anđehit. B tác dụng với xút dư cho 2 muối và nước, các muối có phân tử khối lớn hơn phân tử khối của natri axetat. Công thức cấu tạo của A và B có thể là A. HOOC-C6H4-CH=CH2 và CH2=CH-COOC6H5.

B. C6H5COOCH=CH2 và C6H5-CH=CH-COOH. C. HCOOC6H4CH=CH2 và HCOOCH=CH-C6H5.

D. C6H5COOCH=CH2 và CH2=CH-COOC6H5.

Câu 124: Đốt cháy hoàn toàn một lượng hỗn hợp 2 este, cho sản phẩm phản ứng cháy qua bình đựng P2O5 dư, khối lượng bình tăng thêm 6,21 gam, sau đó cho qua tiếp dung dịch Ca(OH)2 dư, thu được 34,5 gam kết tủa. Các este trên thuộc loại A. no.

B. không no.

C. no, đơn chức.

D. không no, đa chức.

Câu 125: Số este tối đa được tạo ra từ glixerol và hỗn hợp C2H5COOH và CH3COOH là A. 1.

B. 2.

C. 4.

D. 6.

Câu 126: X là este đơn chức, tác dụng hoàn toàn với 500 ml dung dịch KOH 2,4M thu 105 gam chất rắn và 54 gam ancol. Cho toàn bộ ancol trên qua CuO dư, đun nóng, lấy sản phẩm tác dụng hết với dung dịch AgNO3/NH3 thu được 1,8 mol Ag. Vậy X là A. CH2=CHCOOCH3.

B. CH3COOCH2CH2CH3.

C. CH2=CHCOOCH2CH2CH3.

D. CH3COOCH(CH3)2.

Câu 127: Chất tác dụng với dung dịch NaOH dư tạo 2 muối là A. HCOOC6H5.

B. C6H5COOCH=CH2.

C. CH3COOCH2C6H5.

D. HCOOCH3.

Câu 128: X có công thức phân tử C5H10O2. Cho X tác dụng được với dung dịch NaOH, không tác dụng với Na. Số công thức cấu tạo phù hợp của X là A. 8.

B. 9.

C. 5.

D. 6.

Câu 129: Cho các chất: CH3COOC2H5, C6H5NH2, C2H5OH, C6H5CH2OH, C6H5OH, C6H5NH3Cl. Số chất tác dụng với dung dịch NaOH là A. 1.

B. 2.

C. 3.

D. 4.

Câu 130: Cho 23,6 gam hỗn hợp CH3COOCH3 và C2H5COOCH3 tác dụng vừa hết với 300 ml dung dịch NaOH 1M thu được khối lượng muối khan là A. 24,6 g.

B. 26 g.

C. 35,6 g.

D. 31,8 g.

Câu 131: Thuỷ phân lipit trong môi trường kiềm thì thu được ancol nào?

A. CH2(OH)-CH2-CH2OH. B. CH2(OH)-CH(OH)-CH3 C. CH2(OH)-CH2OH. D. CH2(OH)CH(OH)CH2OH. Câu 132: Cho 2,15 gam este đơn chức X bay hơi thu được 0,56 lít hơi (đktc). Mặt khác đem thuỷ phân hoàn toàn 25,8 gam X bằng 100 ml dung dịch NaOH 20% (d = 1,2 g/ml) rồi đem cô cạn thu được 36,6 gam chất rắn khan. Công thức cấu tạo của este là A.CH2=CH-COO-CH3.

B. CH3COOCH=CH2.

C. HOOCO-C(CH3)=CH2.

D. HCOOCH=CHCH3.

Câu 133: Thủy phân hoàn toàn 0,05 mol este của một axit đa chức với một ancol đơn chức cần dùng 5,6 gam KOH. Mặt khác khi thuỷ phân 5,475 gam este đó thì cần 4,2 gam KOH và thu được 6,225 gam muối. Công thức cấu tạo của este là A. CH2(COOCH3)2.

B. CH2(COOC2H5)2.

C. (COOC2H5)2.

D. CH(COOCH3)3.

CHƯƠNG 1: ESTE - LIPIT

12

Nguyễn Hồ Ngọc Thư

Hóa 12 CB

D

ẠY

KÈ

M

Q

U

Y

N

H

Ơ

N

O

FF IC IA L

Câu 134: Este tạo bởi ancol no, đơn chức và axit đơn chức không no có một liên kết đôi C=C có công thức tổng quát là A. CnH2n-4O2 (n ≥ 4).

B. CnH2n-2O2 (n ≥ 3).

C. CnH2n-2O2 (n ≥ 4).

D. CnH2nO2 (n ≥ 4).

Câu 135: Đun nóng hỗn hợp hai axit béo R1COOH, R2COOH với glixerol sẽ thu được bao nhiêu este tác dụng được với Na? A. 10.

B. 8.

C. 9.

D. 11.

Câu 136: Đun nóng hỗn hợp 3 axit R1COOH, R2COOH, R3COOH với etanđiol thu được tối đa bao nhiêu este không tác dụng được với Na? A. 3.

B. 5.

C. 6.

D. 9.

Câu 137: Đốt cháy hoàn toàn m (g) hỗn hợp 3 este thu được 8,8 g CO2 và 2,7 g H2O, biết trong 3 este thì oxi chiếm 25% về khối lượng. Khối lượng 3 este đem đốt là A. 2,7 g.

B. 3,6 g.

C. 6,3 g.

D. 7,2 g.

Câu 138: Cho glixerol tác dụng với axit axetic có H2SO4 xúc tác thì tác thu được tối đa bao nhiêu hợp chất có chứa nhóm chức este ?

A. 1.

B. 3.

C. 4.

D. 5.

Câu 139: Este X có các đặc điểm sau: - Đốt cháy hoàn toàn X tạo thành CO2 và H2O có số mol bằng nhau.

- Thuỷ phân X trong môi trường axit được chất Y (tham gia phản ứng tráng bạc) và chất Z (có số nguyên tử cacbon bằng một nửa số nguyên tử cacbon trong X).

Phát biểu nào sau đây không đúng?

A. Chất X thuộc loại este no, đơn chức.

B. Chất Y tan vô hạn trong nước.

C. Đun Z với dung dịch H2SO4 đặc ở 170℃ thu được anken.

D. Đốt cháy hoàn toàn 1 mol X sinh ra sản phẩm gồm 2 mol CO2 và 2 mol H2O. Câu 140: Cho etanđiol tác dụng với axit fomic và axit axetic thu được tối đa bao nhiêu hợp chất có chứa nhóm chức este?

A. 2.

B. 4.

C. 5.

D. 6.

Câu 141: Cho phản ứng xà phòng hoá sau: (C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH → 3C17H35COONa + C3H5(OH)3 Trong các chất trên, chất nào được coi là xà phòng?

A. C3H5(OH)3.

B. NaOH. C. C17H35COONa. D. (C17H35COO)3C3H5 Câu 142: Chỉ số axit của chất béo là A. số mg KOH cần để thuỷ phân 1 gam chất béo.

B. số mg KOH cần để trung hoà lượng axit tự do trong 1 gam chất béo.

C. số mg K cần để phản ứng với lượng axit dư trong chất béo.

D. số gam NaOH cần để thuỷ phân hoàn toàn lượng chất béo đó.

Câu 143: Hiđro hoá hoàn toàn m (g) triolein thì thu được 89g tristearin. Giá trị m là A. 84,8 g.

B. 88,4 g.

C. 48,8 g.

D. 88,9 g.

Câu 144: Cho sơ đồ chuyển hoá sau: C3H4O2 + NaOH → X + Y X + H2SO4 loãng → Z + T Biết Y và Z đều có phản ứng tráng bạc. Hai chất Y, Z tương ứng là A. HCOONa, CH3CHO. B. HCHO, CH3CHO. C. HCHO, HCOOH. D. CH3CHO, HCOOH. Câu 145: Cho hai hợp chất hữu cơ X, Y chứa các nguyên tố C, H, O có khối lượng phân tử đều bằng 74. Biết X tác dụng được với Na, cả X và Y đều tác dụng được với dung dịch NaOH và dung dịch AgNO3 trong NH3. Vậy X, Y có thể là A. C4H9OH và HCOOC2H5.

B. CH3COOCH3 và HOC2H4CHO. C. OHC-COOH và C2H5COOH. D. OHC-COOH và HCOOC2H5.

Câu 146: Trong các hợp chất có tính tẩy rửa sau đây, loại hợp chất nào chứa thành phần xà phòng là chủ yếu CHƯƠNG 1: ESTE - LIPIT

13

Nguyễn Hồ Ngọc Thư

Hóa 12 CB

D

ẠY

KÈ

M

Q

U

Y

N

H

Ơ

N

O

FF IC IA L

A. Bột giặt OMO. B. Bánh xà phòng tắm.

C. Nước rửa chén.

D. Nước Gia-ven.

Câu 147: Thành phần chính của bột giặt tổng hợp là A. C12H25C6H4SO3Na. B. C17H35COONa. C. C12H25C6H4SO3H. D. (C17H35COO)3C3H5 Câu 148: Hiđro hoá triolein (H = 80%) sau đó thuỷ phân hoàn toàn bằng NaOH vừa đủ thì thu được bao nhiêu loại xà phòng?

A. 1.

B. 2.

C. 3.

D. 4.

Câu 149: Nhận xét nào sau đây là sai ?

A. Xà phòng là sản phẩm của phản ứng xà phòng hoá.

B. Không nên dùng xà phòng để giặt rửa trong nước cứng.

C. Chất tẩy rửa tổng hợp có thể giặt rửa được trong nước cứng.

D. Có thể dùng xà phòng để giặt đồ bẩn và dầu mỡ bôi trơn máy.

Câu 150: Cần bao nhiêu tấn chất béo chứa 85% tristearin để sản xuất được 1,5 tấn xà phòng chứa 85% natri stearat (về khối lượng), biết hiệu suất thuỷ phân là 85%?

A. 1,500 tấn.

B. 1,454 tấn.

C. 1,710 tấn.

D. 2,012 tấn.

Câu 151: Dầu mỡ (chất béo) để lâu ngày bị ôi thiu là do A. chất béo vữa ra.

B. chất béo bị oxi hoá chậm trong không khí tạo thành anđehit có mùi.

C. chất béo bị thuỷ phân với nước trong không khí.

D. chất béo bị oxi và nitơ không khí chuyển thành amino axit có mùi khó chịu.

Câu 152: Khi đốt 0,1 mol este X thu được 0,3 mol CO2 và a mol H2O. Giá trị của a là A. a = 0,3.

B. 0,3 < a < 0,4.

C. 0,1 ≤ a ≤ 0,3.

D. 0,2 ≤ a ≤ 0,3.

Câu 153: Xà phòng hóa hoàn toàn 1 mol este X thu được 1 mol muối và x (x ≥ 2) mol ancol. Vậy este X được tạo thành từ A. axit đơn chức và ancol đơn chức.

B. axit đa chức và ancol đơn chức.

C. axit đa chức và ancol đa chức.

D. axit đơn chức và ancol đa chức.

Câu 154: Phát biểu nào sau đây không đúng?

A. Mỡ động vật chủ yếu cấu thành từ các axit béo, no, tồn tại ở trạng thái rắn.

B. Dầu thực vật chủ yếu chứa các axit béo không no, tồn tại ở trạng thái lỏng.

C. Hiđro hóa dầu thực vật lỏng sẽ tạo thành các mỡ động vật rắn.

D. Chất béo nhẹ hơn nước và không tan trong nước.

Câu 155: Cho 32,7 gam chất hữu cơ X chỉ chứa một loại nhóm chức tác dụng với 1,5 lít dung dịch NaOH 0,5 M thu được 36,9 gam muối và 0,15 mol ancol. Lượng NaOH dư có thể trung hòa hết 0,5 lít dung dịch HCl 0,6 M. Công thức cấu tạo thu gọn của X là A. CH3COOC2H5.

B. (CH3COO)2C2H4.

C. (CH3COO)3C3H5.

D. C3H5(COOCH3)3.

Câu 156: Trộn 13,6 gam phenyl axetat với 250 ml dung dịch NaOH 1M. Sau khi phản ứng xảy ra hoàn toàn cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được m gam chất rắn khan. Giá trị của m là A. 8,2.

B. 10,2.

C. 19,8.

D. 21,8.

Câu 157: Muốn phân biệt dầu nhớt bôi trơn máy với dầu nhớt thực vật, người ta đề xuất 3 cách: 1. Đun nóng với dung dịch NaOH, để nguội cho sản phẩm tác dụng với Cu(OH)2 thấy chuyển sang dung dịch màu xanh thẫm là dầu thực vật.

2. Chất nào tan trong dung dịch HCl là dầu nhớt.

3. Cho vào nước chất nào nhẹ nổi trên bề mặt là dầu thực vật.

Phương án đúng là A. 1, 2 và 3.

B. chỉ có 1.

C. 1 và 2.

D. 2 và 3.

Câu 158: Để xà phòng hóa hoàn 1,51 gam một chất béo cần dùng 45ml dung dịch KOH 0,1 M. Chỉ số xà phòng hóa chất béo là A. 151.

B. 167.

C. 126.

D. 252.

CHƯƠNG 1: ESTE - LIPIT

14

Nguyễn Hồ Ngọc Thư

Hóa 12 CB

D

ẠY

KÈ

M

Q

U

Y

N

H

Ơ

N

O

FF IC IA L

Câu 159: Một loại mỡ chứa 40% olein, 20% panmitin và 40% stearin. Xà phòng hóa hoàn toàn m kg mỡ trên thu được 138 gam glixerol. Giá trị của m là A. 1,209.

B. 1,3042.

C. 1,326.

D. 1,335.

Câu 160: X là este của một axit hữu cơ đơn chức và ancol đơn chức. Để thuỷ phân hoàn toàn 7,04 gam chất X người ta dùng 100 ml dung dịch NaOH 1M, lượng NaOH này đã lấy dư 25% so với lượng NaOH cần dùng cho phản ứng. Số công thức cấu tạo thoả mãn của X là A. 2.

B. 3.

C. 4.

D. 5.

Câu 161: Hỗn hợp X gồm 2 este đơn chức mạch hở là đồng phân của nhau. Cho m gam X tác dụng vừa đủ với 100ml NaOH 1M thu được một muối của axit cacboxylic và hỗn hợp 2 ancol. Mặt khác nếu đốt cháy hoàn m gam X thì thu được 8,96 lít CO2 (đktc) và 7,2 gam H2O. Công thức cấu tạo thu gọn của 2 este là A. CH3COOCH2CH2CH3 và CH3COOCH(CH3)2.

B. HCOOCH(CH3)2 và HCOOCH2CH2CH3.

C. CH3COOCH2CH2CH2CH3 và CH3COOCH(CH3)CH2CH3.

D. CH3COOCH(CH3)C2H5 và CH3COOCH(C2H5)2.

Câu 162: Khẳng định nào sau đây không đúng?

A. CH3COOCH=CH2 cùng dãy đồng đẳng với CH2=CHCOOCH3.

B. CH3CH2COOCH=CH2 tác dụng đựơc với dung dịch NaOH thu được anđehit và muối.

C. CH3COOCH=CH2 tác dụng được với dung dịch Br2.

D. CH3COOCH=CH2 có thể trùng hợp tạo polime.

Câu 163: Cho các chất sau: vinyl axetat; 2,2-điclopropan; phenyl axetat và 1,1,1-tricloetan tác dụng hoàn toàn với dung dịch NaOH dư. Phương trình hóa học nào sau đây viết không đúng?

A. CH3COOCH = CH2 + NaOH → CH3COONa + CH3CHO B. CH3CCl2CH3 + 2NaOH → CH3COCH3 + 2NaCl + H2O C. CH3COOC6H5 + NaOH → CH3COONa + C6H5OH D. CH3CCl3 + 4NaOH → CH3COONa + 3NaCl + 2H2O Câu 164: Thủy phân este X trong môi trường axit thu được hai chất hữu cơ A và B. Oxi hóa A tạo ra sản phẩm là chất B. Chất X không thể là A. etyl axetat.

B. etilenglicol oxalat.

C. vinyl axetat.

D. isopropyl propionat.

Câu 165: Hỗn hợp X gồm axit HCOOH và axit CH3COOH (tỉ lệ mol 1:1). Lấy 5,3 gam hỗn hợp X tác dụng với 5,75 gam C2H5OH (có xúc tác H2SO4 đặc) thu được m gam hỗn hợp este (hiệu suất của các phản ứng este hoá đều bằng 80%). Giá trị của m là A. 8,10.

B. 16,20.

C. 6,48.

D. 10,12.

Câu 166: Thuỷ phân hoàn toàn 444 gam một lipit thu được 46 gam glixerol và hai loại axit béo. Hai loại axit béo đó là A. C17H31COOH và C17H33COOH. B. C15H31COOH và C17H35COOH. C. C17H33COOH và C17H35COOH. D. C17H33COOH và C15H31COOH. Câu 167: Xà phòng hóa 8,8 gam etyl axetat bằng 200 ml dung dịch NaOH 0,2M. Sau khi phản ứng xảy ra hoàn toàn, cô cạn dung dịch thu được chất rắn khan có khối lượng là A. 3,28 gam.

B. 8,56 gam.

C. 8,2 gam.

D. 10,4 gam.

Câu 168: Khi thực hiện phản ứng este hoá 1 mol CH3COOH và 1 mol C2H5OH, lượng este lớn nhất thu được là 2/3 mol. Để đạt hiệu suất cực đại là 90% (tính theo axit) khi tiến hành este hoá 1 mol CH3COOH cần số mol C2H5OH là (biết các phản ứng este hoá thực hiện ở cùng nhiệt độ) A. 2,925.

B. 0,456.

C. 2,412.

D. 0,342.

Câu 169: Một este có công thức phân tử là C4H6O2, khi thuỷ phân trong môi trường axit thu được axetanđehit.

Công thức cấu tạo thu gọn của este đó là A. HCOOC(CH3)=CH2.

B. HCOOCH=CHCH3.

C. CH3COOCH=CH2.

D. CH2=CHCOOCH3.

CHƯƠNG 1: ESTE - LIPIT

15

Nguyáť&#x2026;n Háť&#x201C; Ngáť?c ThĆ°

HĂła 12 CB

H

Ć

N

O

FF IC IA L

Câu 170: Khi Ä&#x2018;áť&#x2018;t chĂĄy hoĂ n toĂ n 4,4 gam chẼt hᝯu cĆĄ X Ä&#x2018;ĆĄn chᝊc thu Ä&#x2018;ưᝣc sản phẊm chĂĄy cháť&#x2030; gáť&#x201C;m 4,48 lĂ­t CO2 (áť&#x; Ä&#x2018;ktc) vĂ 3,6 gam nĆ°áť&#x203A;c. Náşżu cho 4,4 gam hᝣp chẼt X tĂĄc d᝼ng váť&#x203A;i dung dáť&#x2039;ch NaOH vᝍa Ä&#x2018;ᝧ Ä&#x2018;áşżn khi phản ᝊng hoĂ n toĂ n, thu Ä&#x2018;ưᝣc 4,8 gam muáť&#x2018;i cᝧa axit hᝯu cĆĄ Y vĂ chẼt hᝯu cĆĄ Z. TĂŞn cᝧa X lĂ A. isopropyl axetat.

B. metyl propionat.

C. etyl propionat.

D. etyl axetat.

Câu 171: Ä?un 12 gam axit axetic váť&#x203A;i 13,8 gam etanol (cĂł H2SO4 Ä&#x2018;ạc lĂ m xĂşc tĂĄc) Ä&#x2018;áşżn khi phản ᝊng Ä&#x2018;ất táť&#x203A;i trấng thĂĄi cân báşąng, thu Ä&#x2018;ưᝣc 11 gam este. Hiáť&#x2021;u suẼt cᝧa phản ᝊng este hoĂĄ lĂ A. 50%.

B. 55%.

C. 75%.

D. 62,5%.

Câu 172: Thᝧy phân este E cĂł cĂ´ng thᝊc phân táť­ C4H8O2 (cĂł mạt H2SO4 loĂŁng) thu Ä&#x2018;ưᝣc hai sản phẊm hᝯu cĆĄ X vĂ Y. Tᝍ X cĂł tháť&#x192; Ä&#x2018;iáť u cháşż tráťąc tiáşżp ra Y báşąng máť&#x2122;t phản ᝊng duy nhẼt. TĂŞn gáť?i cᝧa E lĂ A. metyl propionat.

B. propyl fomiat.

C. ancol etylic.

D. etyl axetat.

Câu 173: Thᝧy phân hoĂ n toĂ n háť&#x2014;n hᝣp gáť&#x201C;m hai este Ä&#x2018;ĆĄn chᝊc X, Y lĂ Ä&#x2018;áť&#x201C;ng phân cẼu tấo cᝧa nhau cần 100ml dung dáť&#x2039;ch NaOH 1M, thu Ä&#x2018;ưᝣc 7,85 gam háť&#x2014;n hᝣp hai muáť&#x2018;i cᝧa hai axit lĂ Ä&#x2018;áť&#x201C;ng Ä&#x2018;áşłng káşż tiáşżp vĂ 4,95 gam hai ancol báş­c I. CĂ´ng thᝊc cẼu tấo vĂ phần trÄ&#x192;m kháť&#x2018;i lưᝣng cᝧa hai este lĂ A. HCOOCH2CH2CH3 75%, CH3COOC2H5 25%.

B. HCOOC2H5 45%, CH3COOCH3 55%.

C. HCOOC2H5 55%, CH3COOCH3 45%.

D. HCOOCH2CH2CH3 25%, CH3COOC2H5 75%.

Câu 174: Este X cĂł cĂ´ng thᝊc Ä&#x2018;ĆĄn giản nhẼt lĂ C2H4O. Ä?un sĂ´i 4,4 gam X váť&#x203A;i 200 gam dung dáť&#x2039;ch NaOH 3% Ä&#x2018;áşżn khi phản ᝊng hoĂ n toĂ n. tᝍ dung dáť&#x2039;ch sau phản ᝊng thu Ä&#x2018;ưᝣc 8,1 gam chẼt rắn khan. CĂ´ng thᝊc cᝧa X lĂ : A. C2H5COOCH3.

B. CH3COOC2H5.

C. HCOOCH2CH2CH3.

D. HCOOCH(CH3)2.

Câu 175: Thᝧy phân 4,3 gam este X Ä&#x2018;ĆĄn chᝊc mấch háť&#x; (cĂł xĂşc tĂĄc axit) Ä&#x2018;áşżn khi phản ᝊng hoĂ n toĂ n thu Ä&#x2018;ưᝣc háť&#x2014;n hᝣp hai chẼt hᝯu cĆĄ Y vĂ Z. Cho Y, Z phản ᝊng váť&#x203A;i dung dáť&#x2039;ch dĆ° AgNO3/NH3 thu Ä&#x2018;ưᝣc 21,6 gam bấc. CĂ´ng thᝊc cẼu tấo cᝧa X lĂ A. CH3COOCH=CH2.

B. HCOOCH=CH-CH3.

C. HCOOCH2CH=CH2.

D. HCOOC(CH3)=CH2.

Câu 176: Cho sĆĄ Ä&#x2018;áť&#x201C; phản ᝊng: +đ??ť2 đ?&#x2018;&#x201A;

+ đ?&#x2018;&#x201A;2 ,đ?&#x2018;&#x161;đ?&#x2018;&#x2019;đ?&#x2018;&#x203A; đ?&#x2018;&#x201D;đ?&#x2018;&#x2013;Ẽđ?&#x2018;&#x161;

X2 â&#x2020;&#x2019;

N

CH4 â&#x2020;&#x2019; X â&#x2020;&#x2019; X1 â&#x2020;&#x2019;

+ đ?&#x2018;&#x2039;2

X3 â&#x2020;&#x2019;

X4

đ?&#x2018;ĄÂ°

M

Q

U

Y

X4 cĂł tĂŞn gáť?i lĂ A. natri axetat.

B. vinyl axetat.

C. metyl axetat.

D. etyl axetat.

Câu 177: A lĂ máť&#x2122;t este 3 chᝊc mấch háť&#x;. Ä?un nĂłng 7,9 gam A váť&#x203A;i NaOH dĆ°. Ä?áşżn khi phản ᝊng hoĂ n toĂ n thu Ä&#x2018;ưᝣc ancol B vĂ 8,6 gam háť&#x2014;n hᝣp muáť&#x2018;i D. TĂĄch nĆ°áť&#x203A;c tᝍ B cĂł tháť&#x192; thu Ä&#x2018;ưᝣc propenal. Cho D tĂĄc d᝼ng váť&#x203A;i H2SO4 thu Ä&#x2018;ưᝣc 3 axit no, mấch háť&#x;, Ä&#x2018;ĆĄn chᝊc, trong Ä&#x2018;Ăł 2 axit cĂł kháť&#x2018;i lưᝣng phân táť­ nháť? lĂ Ä&#x2018;áť&#x201C;ng phân cᝧa nhau. CĂ´ng thᝊc phân táť­ cᝧa axit cĂł kháť&#x2018;i lưᝣng phân táť­ láť&#x203A;n lĂ A. C5H10O2.

B. C7H16O2.

C. C4H8O2.

D. C6H12O2.

Câu 178: Cho cåc phản ᝊng:

KĂ&#x2C6;

X + 3NaOH â&#x2020;&#x2019; C6H5ONa + Y + CH3CHO + H2O đ??śđ?&#x2018;&#x17D;đ?&#x2018;&#x201A;,đ?&#x2018;ĄÂ°

Y + 2NaOH â&#x2020;&#x2019;

T + 2Na2CO3 đ?&#x2018;ĄÂ°

CH3CHO + 2Cu(OH)2 + NaOH â&#x2020;&#x2019; Z + â&#x20AC;Ś

áş Y

đ??śđ?&#x2018;&#x17D;đ?&#x2018;&#x201A;,đ?&#x2018;ĄÂ°

D

Z + NaOH â&#x2020;&#x2019; T + Na2CO3 CĂ´ng thᝊc phân táť­ cᝧa X lĂ A. C12H20O6.

B. C12H14O4.

C. C11H10O4.

D. C11H12O4.

Câu 179: Cho 20 gam X cĂł cĂ´ng thᝊc phân táť­ C4H8O2 tĂĄc d᝼ng vᝍa Ä&#x2018;ᝧ váť&#x203A;i NaOH Ä&#x2018;ưᝣc 15,44 gam muáť&#x2018;i X lĂ A. C2H5COOCH3.

B. HCOOC3H7.

C. CH3COOC2H5.

D. C3H7COOH. Câu 180: Ä?áť&#x2018;t chĂĄy hoĂ n toĂ n a gam háť&#x2014;n hᝣp cĂĄc este no, Ä&#x2018;ĆĄn chᝊc mấch háť&#x;. Sản phẊm chĂĄy Ä&#x2018;ưᝣc dẍn vĂ o bĂŹnh Ä&#x2018;áťąng dung dáť&#x2039;ch Ca(OH)2 dĆ° thẼy kháť&#x2018;i lưᝣng bĂŹnh tÄ&#x192;ng 12,4 gam. Kháť&#x2018;i lưᝣng káşżt tᝧa tấo ra lĂ A. 12,40 gam.

B. 10,00 gam.

C. 20,00 gam.

D. 28,18 gam.

Câu 181: XĂ phòng hoĂĄ hoĂ n toĂ n 9,7 gam háť&#x2014;n hᝣp hai este Ä&#x2018;ĆĄn chᝊc X, Y cần 100 ml dung dáť&#x2039;ch NaOH 1,50 M. Sau phản ᝊng, cĂ´ cấn dung dáť&#x2039;ch thu Ä&#x2018;ưᝣc háť&#x2014;n hᝣp hai rưᝣu Ä&#x2018;áť&#x201C;ng Ä&#x2018;áşłng káşż tiáşżp vĂ máť&#x2122;t muáť&#x2018;i duy nhẼt. CĂ´ng thᝊc cẼu tấo thu gáť?n cᝧa 2 este lĂ : CHĆŻĆ NG 1: ESTE - LIPIT

16

Nguyễn Hồ Ngọc Thư

Hóa 12 CB

D

ẠY

KÈ

M

Q

U

Y

N

H

Ơ

N

O

FF IC IA L

A. CH3COO-CH3 và CH3COO-CH2CH3.

B. C2H5COO-CH3 và C2H5COO-CH2CH3 C. C3H7COO-CH3 và C4H9COO-CH2CH3.

D. H-COO-CH3 và H-COO-CH2CH3 Câu 182: Có 3 ancol đa chức: (1) HOCH2-CHOH-CH2OH; (2) CH3-CHOH-CH2OH; (3) HOCH2-(CH2)2-CH2OH Chất nào có thể tác dụng với Na, HBr và Cu(OH)2?

A. (1) B. (1), (2) C. (2), (3) D. (1), (3) Câu 183: Hãy chọn câu sai khi nói về lipit.

A. Ở nhiệt độ phòng, lipit thực vật thường ở trạng thái lỏng, thành phần cấu tạo chứa chủ yếu các gốc axit béo không no.

B. Ở nhiệt độ phòng, lipit động vật thường ở trạng thái rắn, thành phần cấu tạo chứa chủ yếu các gốc axit béo no C. Các lipit đều nhẹ hơn nước, tan trong các chất hữu cơ như xăng, benzen..

D. Các lipit đều nặng hơn nước, không tan trong các chất hữu cơ như xăng, benzen...

Câu 184: Thể tích H2 (đktc) cần để hiđro hóa hoàn toàn 1 tấn olein (Glyxerin trioleat) là A. 7601,8 lít.

B. 76018 lít.

C. 7,6018 lít.

D. 760,18 lít.

Câu 185: Xà phòng được điều chế bằng cách A. thủy phân mỡ trong kiềm.

B. đề hiđro hóa mỡ tự nhiên.

C. phản ứng của axit với kim loại.

D. phân hủy mỡ.

Câu 186: Khối lượng olein cần để sản xuất 5 tấn stearin là A. 4966,292 kg.

B. 49,66 kg.

C. 49600 kg.

D. 496,63 kg.

Câu 187: Trong cơ thể Lipit bị oxi hóa thành A. H2O và CO2.

B. NH3 và H2O. C. NH3, CO2, H2O. D. NH3 và CO2.

Câu 188: Để biến một số dầu thành mỡ rắn, hoặc bơ nhân tạo người ta thực hiện quá trình: A. xà phòng hóa.

B. làm lạnh C. hiđro hóa (có xúc tác Ni) D. cô cạn ở t° cao.

Câu 189: Cho 178 kg chất béo trung phản ứng vừa đủ với 120 kg dung dịch NaOH 20%, giả sử phản ứng hoàn toàn. Khối lượng xà phòng thu được là A. 146,8 kg.

B. 61,2 kg.

C. 183,6 kg.

D. 122,4 kg.

Câu 190: Phản ứng thủy phân lipit trong môi trường axit là A. phản ứng thuận nghịch.

B. phản ứng xà phòng hóa.

C. phản ứng không thuận nghịch.

D. phản ứng cho nhận electron.

Câu 191: 1,76 gam một este của axit cacboxylic no, đơn chức và một rượu no, đơn chức phản ứng vừa hết với 40 ml dung dịch NaOH 0,50M thu được chất X và chất Y. Đốt cháy hoàn toàn 1,20 gam chất Y cho 2,64 gam CO2 và 1,44 gam nước. Công thức cấu tạo của este là A. CH3COOCH3.

B. C2H5COOCH3 C. CH3COOC3H7 D. HCOOC3H7 Câu 192: Chất X có công thức phân tử C4H8O2 khi tác dụng với dung dịch NaOH sinh ra chất Y có công thức C3H5O2Na. X thuộc loại chất nào sau đây?

A. Ancol.

B. Axit.

C. Este.

D. Anđehit.

Câu 193: Muối natri của axit béo no hoặc không no gọi là A. cacbonat.

B. este.

C. mỡ.

D. xà phòng.

Câu 194: Các chất CH3COOH (1), HCOO-CH2CH3 (2), CH3CH2COOH (3), CH3COO-CH2CH3 (4), CH3CH2CH2OH (5) được xếp theo thứ nhiệt độ sôi giảm dần là A. (3) > (1) > (5) > (4) > (2) B. (1) > (3) > (4) > (5) > (2) C. (3) > (1) > (4) > (5) > (2) D. (3) > (5) > (1) > (4) > (2) Câu 195: Số đồng phân este ứng với công thức phân tử C3H6O2 là A. 1.

B. 4.

C. 2.

D. 3.

Câu 196: Số đồng phân este ứng với công thức phân tử C4H8O2 là A. 2.

B. 3.

C. 4.

D. 5.

Câu 197: Số đồng phân đơn chức ứng với công thức phân tử C3H6O2 là A. 2.

B. 3.

C. 4.

D. 5.

CHƯƠNG 1: ESTE - LIPIT

17

Nguyễn Hồ Ngọc Thư

Hóa 12 CB

D

ẠY

KÈ

M

Q

U

Y

N

H

Ơ

N

O

FF IC IA L

Câu 198: Số đồng phân đơn chức ứng với công thức phân tử C4H8O2 là A. 6.

B. 3.

C. 4.

D. 5.

Câu 199: Đun nóng este CH3COOCH=CH2 với một lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu được là A. CH2=CHCOONa và CH3OH. B. CH3COONa và CH3CHO. C. CH3COONa và CH2=CHOH. D. C2H5COONa và CH3OH. Câu 200: Hai chất hữu cơ X1 và X2 đều có khối lượng phân tử bằng 60 đvC. X1 có khả năng phản ứng với: Na, NaOH, Na2CO3. X2 phản ứng với NaOH (đun nóng) nhưng không phản ứng Na. Công thức cấu tạo của X1, X2 lần lượt là: A. CH3COOH, CH3COOCH3.

B. (CH3)2CHOH, HCOOCH3.

C. HCOOCH3, CH3COOH. D. CH3COOH, HCOOCH3.

CHƯƠNG 1: ESTE - LIPIT

18

Chuyên đề: este-lipit

A. ESTE I. Định nghĩa Khi thay thế nhóm OH ở nhóm COOH của axit bằng gốc OR ta thu được este Ví dụ: CH3COOH → CH3COOC2H5 II. Danh pháp Tên gốc hiđrocacbon R’ + tên anion gốc axit (đuôi “at”) HCOOC2H5: etyl fomat

CH3COOCH=CH2: vinyl axetat

C6H5COOCH3: metyl benzoat

CH3COOC6H5: phenyl axetat

III. Tính chất vật lý - Nhiệt độ sôi thấp hơn ancol và axit do không tạo liên kết hiđro - Thường ở trạng thái lỏng, nhẹ hơn nước, ít tan trong nước

O

- Hòa tan nhiều hợp chất hữu cơ

FF IC IA L

CT: RCOOR’

IV. Tính chất hóa học

Ơ

1.Thủy phân trong môi trƣờng axit (thuận nghịch) H 2SO4 ,t   RCOOH + R'OH  

H

0

RCOOR' + H-OH

N

- Thường có mùi thơm dễ chịu: isoamyl axetat: mùi chuối chín, etyl butirat: mùi dứa, etyl isovalerat: mùi táo

H 2SO4 ,t   CH3COOH + C2 H5 OH CH3COOC2 H5 + H 2 O  

N

0

2. Thủy phân trong môi trƣờng kiềm (phản ứng xà phòng hóa) 0

CH3COOCH3 + NaOH   CH3COONa + CH3OH

U

a. Tạo ancol:

Y

H2O,t RCOOR' + NaOH   RCOONa + R'OH

Q

b. Tạo anđehit: RCOOCH=CH-R' + NaOH   RCOONa + R'CH2CH=O

M

c. Tạo xeton: RCOOC(R')=CH-R" + NaOH   RCOONa + R'-CO-CH2 R"

KÈ

d. Tạo phenolat: RCOOC6 H4 -R' + 2NaOH   RCOONa + R'-C6 H4ONa +H2O 3. Phản ứng tráng bạc của HCOOR HCOOR +2AgNO3 + 3NH3 + H2O  RCOONH4 + 2Ag + 2NH4 NO3

ẠY

V. Điều chế

1. Este của ancol (este hóa)

D

H2SO4 , t   CH3COOCH2 CH2 CH(CH3 )2 +H2 O CH3COOH+(CH3 )2 CHCH2 CH2 OH   0

ancol isoamylic

2. Este của phenol

C 6 H5OH + (CH3CO)2 O  CH3COOC 6 H5 + CH3COOH anhi®rit axetic 3. Este vinyl axetat xt, t CH3COOH + CH  CH   CH3COOCH=CH2 0

VI. Ứng dụng

Chuyên đề: este-lipit - Dung môi hữu cơ - Trùng hợp vinyl axetat : chất dẻo hoặc thủy phân tạo poli(vinyl ancol) - Trùng hợp tạo metyl acrylat; metyl metacrylat: thủy tinh hữu cơ - Este có mùi thơm : công nghiệp thực phẩm, mĩ phẩm

B. LIPIT I. Định nghĩa

FF IC IA L

- Lipit là hợp chất hữu cơ có trong tế bào sống, không tan trong nước nhưng tan trong dung môi hữu cơ không phân cực như ete, xăng dầu…

- Chất béo (triglixerit hay triaxyl glixerol) là trieste của glixerol với axit béo

- Axit béo là axit cacboxylic đơn chức có số C chẵn từ 12C-24C, không phân nhánh

Axit panmitic : C15H31COOH, k=1 ; axit stearic : C17H35COOH, k=1; axit oleic: C17H33COOH, k=2; axit linoleic: C17H31COOH,k=3 - Triglixerit chứa chủ yếu gốc axit béo no: rắn như mỡ động vật - Triglixerit chứa chủ yếu gốc axit béo không no: lỏng như dầu

O

II. Tính chất vật lí

N

- Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước, tan trong các dung môi hữu cơ như benzen, xăng, ete

Ơ

III. Tính chất hóa học

R1COOCH 2

CH 2 OH 

H

1. Thủy phân trong môi trƣờng axit

H ,t   R2 COOCH + 3H 2 O  

CHOH + R1COOH + R 2 COOH + R3COOH

R3COOCH 2

CH 2 OH

Y

N

0

glixerol

axit bÐo

U

Triglixerit

Q

2. Thủy phân trong môi trƣờng kiềm ( phản ứng xà phòng hóa) R1COOCH 2



CH 2 OH

CH 2 OH

KÈ

R3COOCH 2

M

H ,t   CHOH + R1COONa + R 2 COONa + R3COONa R2 COOCH + 3NaOH   0

Triglixerit

glixerol

ẠY

3. Phản ứng hiđro hóa C17 H33COOCH 2

C17 H33COOCH 2 Ni,t ,p   C17 H33COOCH   0

D

C17 H33COOCH + 3H 2

muèi cña axit bÐo

C17 H33COOCH 2

C17 H33COOCH 2

Triolein(láng)

Tristearin ( r¾n)

4. Vai trò và ứng dụng - Vai trò + Thức ăn quan trọng của con người + Nguồn cung cấp và dự trữ năng lượng + Nguyên liệu tổng hợp chất hữu cơ khác + Đảm bảo sự vận chuyển và hấp thụ các chất hòa tan được trong chất béo

Chuyên đề: este-lipit - Ứng dụng + Công nghiệp điều chế xà phòng, glixerol, chế biến thực phẩm + Dầu thực vật: động cơ điezen

C. BÀI TẬP I. Bài tập lý thuyết este cơ bản Câu 1: Este được tạo bởi ancol đơn chức và axit đơn chức có dạng tổng quát là C. RCOOR’

D. ROR’

FF IC IA L

B. RCOR’

A. RCOOH

Câu 2: Este được bởi ancol đơn chức và axit hai chức có dạng tổng quát là A. RCOOR’

B. ROOCR’

C. (RCOO)2R’

D. R(COOR’)2

Câu 3: Este được bởi ancol hai chức và axit đơn chức có dạng tổng quát là A. RCOOR’

B. ROOCR’

C. (RCOO)2R’

Câu 4: Công thức tổng quát của este no, đơn chức, mạch hở là B. CnH2nO (n ≥ 2)

C. CnH2n-2O2 (n ≥ 3)

Câu 5: Công thức tổng quát của este no, hai chức, mạch hở là B. CnH2nO (n ≥ 2)

C. CnH2n-2O2 (n ≥ 3)

N

A. CnH2nO2 (n ≥ 2)

O

A. CnH2nO2 (n ≥ 2)

D. R(COOR’)2

D. CnH2n-2O4 (n ≥ 4) D. CnH2n-2O4 (n ≥ 4)

Câu 6: Công thức tổng quát của este không no (1 liên kết đôi C=C), đơn chức, mạch hở là B. CnH2nO (n ≥ 2)

C. CnH2n-2O2 (n ≥ 3)

Ơ

A. CnH2n (n ≥ 2)

D. CnH2n-2O4 (n ≥ 4)

B. etyl axetat

C. etyl fomat

D. etyl propionat

N

A. metyl propionat

H

Câu 7: Cho este X: CH3COOC2H5. Tên gọi của X là Câu 8: Este nào sau đây có tên gọi là metyl fomat?

B. HCOOC2H5

Y

A. CH3COOC2H5

C. HCOOCH3

D. CH3COOCH3

B. etyl axetat

Q

A. metyl acrylat

U

Câu 9: Tên gọi của este có công thức cấu tạo CH3COOCH=CH2 là C. anlyl axetat

D. vinyl axetat

Câu 10: Tên gọi este có công thức cấu tạo CH3COOC6H5 là B. phenyl axetat

M

A. benzyl axetat

C. benzyl fomat

D. phenyl fomat

KÈ

Câu 11: Este nào sau đây có tên gọi là metyl metacrylat?

A. HCOOCH=CH2

B. HCOOCH=C(CH3)CH3

C. CH2=C(CH3)COOCH3

D. CH3COOCH=CH2

Câu 12: Số đồng phân este có công thức phân tử là C4H8O2 là

ẠY

A. 6

B. 2

C. 3

D. 4

C. Phenyl axetat

D. Etyl axetat

C. Phenyl axetat

D. Geranyl axetat

Câu 13: Este nào sau đây có mùi thơm chuối chín?

A. Isoamyl axetat

B. Benzyl axetat

D

Câu 14: Este nào sau đây có mùi thơm hoa hồng?

A. Isoamyl axetat

B. Benzyl axetat

Câu 15: Hợp chất nào dưới đây có thơm hoa nhài?

A. CH3COOCH2C6H5

B. CH3COOC6H5

C. HCOOCH2C6H5

D. HCOOC6H5

Câu 16: Chất nào dưới đây có nhiệt độ sôi thấp nhất?

A. C2H5OH

B. CH3COOH

Câu 17: Dãy nhiệt độ sôi các chất tăng dần là

C. CH3COOC2H5

D. HCOOH

Chuyên đề: este-lipit A. CH3COOH, CH3CH2OH, HCOOCH3.

B. HCOOCH3, CH3COOH, CH3CH2OH.

C. CH3COOH, HCOOCH3, CH3CH2OH.

D. HCOOCH3, CH3CH2OH, CH3COOH.

Câu 18: Nguyên nhân các este rất ít tan trong nước và có nhiệt độ sôi thấp hơn các axit có cùng phân tử khối hoặc có cùng số nguyên tử cacbon là A. Do các este dễ bay hơi.

B. Do các este không tạo được liên kết hiđro.

C. Do các este có cấu trúc cồng kềnh hơn.

FF IC IA L

D. Do các este có tỉ trọng nhẹ hơn các axit cacboxylic.

Câu 19: Thủy phân este CH3COOC2H5 trong môi trường axit thu được sản phẩm là A. CH3COOH và CH3CHO

B. C2H5COOH và CH3OH

C. CH3COOH và C2H5OH

D. C2H5COOH và CH3CHO

Câu 20: Thủy phân este CH3COOC6H5 trong môi trường axit thu được sản phẩm là B. axit fomic và ancol benzylic

C. axit axetic và ancol benzylic

D. axit fomic và ancol etylic

O

A. axit axetic và phenol

Câu 21: Thủy phân este CH3COOCH=CH2 trong môi trường axit thu được sản phẩm là B. C2H5COOH và CH3OH

C. CH3COOH và C2H5OH

D. C2H5COOH và CH3CHO

Ơ

N

A. CH3COOH và CH3CHO

H

Câu 22: Thủy phân este CH3COOC2H5 trong NaOH thu được sản phẩm là A. CH3COONa và CH3CHO

B. C2H5COONa và CH3OH D. C2H5COONa và CH3CHO

N

C. CH3COONa và C2H5OH

C. natri axetat và phenol

U

A. natri axetat và natri phenolat

Y

Câu 23: Thủy phân este CH3COOC6H5 trong NaOH thu được sản phẩm hữu cơ là B. natri fomat và ancol benzylic D. natri fomat và ancol etylic

A. CnH2nO2 (n ≥ 2)

Q

Câu 24: Đốt cháy este có công thức tổng quát nào dưới đây luôn thu được số mol CO2 bằng số mol H2O? B. CnH2nO (n ≥ 2)

C. CnH2n-2O2 (n ≥ 3)

D. CnH2n-2O4 (n ≥ 4)

B. etyl axetat

KÈ

A. metyl fomat

M

Câu 25: Đốt cháy este nào dưới đây thu được số mol CO2 lớn hơn số mol nước?

C. metyl acrylat

D. etyl fomat

Câu 26: Etyl axetat được điều chế từ chất nào sau đây?

B. ancol etylic và axit axetic

C. ancol etylic và axit fomic

D. ancol metylic và axit fomic

ẠY

A. ancol metylic và axit axetic Câu 27: Este C6H5COOC2H5 được điều chế từ

B. CH3COOH và C6H5OH

C. C6H5COOH và C2H5OH

D. C6H5COOH và CH3OH

D

A. C2H5COOH và C6H5OH Câu 28: Este CH3COOC6H5 được điều chế từ

A. C6H5COOH và CH3OH

B. CH3COOH và C6H5OH

C. (CH3CO)2O và C6H5OH

D. C2H5OH và C6H5OH.

II. Các dạng bài tập tính toán este 1. Phản ứng thủy phân trong môi trƣờng kiềm Câu 1: Thủy phân 0,1 mol một este X no, đơn chức, mạch hở tác dụng vừa đủ với dung dịch NaOH thu được 6,8 gam muối và 6,0 gam một ancol. Công thức cấu tạo của X là

Chuyên đề: este-lipit A. HCOOC3H7

B. CH3COOC2H5

C. CH3COOCH3

D. C2H5COOCH3

Câu 2: Thủy phân 7,4 gam một este X no, đơn chức, mạch hở có công thức phân tử là C3H6O2 trong dung dịch NaOH thu được 3,2 gam một ancol no đơn chức. Tên gọi của X là A. metyl fomat

B. etyl axetat

C. metyl axetat

D. etyl fomat

Câu 3: Thủy phân hoàn toàn 8,8g este đơn chức, mạch hở X với 100ml dung dịch NaOH 1M vừa đủ thu được 8,2 g muối hữu cơ Y và một ancol Z. Tên gọi của X là: A. etyl fomat

B. etyl propionate

C. etyl axetat

D. propyl axetat

A. CH3COOC2H5

B. C2H5COOCH3

FF IC IA L

Câu 4: Cho 3,7 gam este no, đơn chức, mạch hở tác dạng hết với dung dịch KOH, thu được muối và 2,3 gam C. C2H5COOC2H5

D. HCOOC2H5.

Câu 5: Xà phòng hóa 8,8 gam etylaxetat bằng 150 ml dung dịch NaOH 1M. Sau khi phản ứng xảy ra hoàn toàn, cô cạn dung dịch thu được chất rắn khan có khối lượng là: A. 3,28 g

B. 8,56 g

C. 10,20 g

D. 8,25 g

A. 4,1 g

B. 8,5 g

C. 10,2 g

O

Câu 6: Xà phòng hóa 8,8 gam etylaxetat bằng 50ml dd NaOH 1M. Sau khi p.ứ xảy ra hoàn toàn, cô cạn dd thu được chất rắn khan có khối lượng là: D. 8,2 g

A. 22%.

Ơ

N

Câu 7: Cho 10,4 g hỗn hợp X gồm axit axetit và etyl axetat tác dụng vừa đủ với 150g dung dịch NaOH 4%. Phần trăm khối lượng của etyl axetat trong hỗn hợp là: B. 42,3%.

C. 57,7%.

D. 88%.

N

H

Câu 8: Thủy phân hoàn toàn este X cần vừa đủ 200 ml dung dịch NaOH 1M, thu được dung dịch chứa 16,4 gam một muối cacboxylat đơn chức và 6,2 gam anol hai chức. Công thức cấu tạo của X là A. (COOCH3)2

B. C2H4(OCOCH3)2

C. C2H4(OCOC2H5)2

D. C3H6(OOCCH3)2

U

Y

Câu 9: Đun nóng este Y với NaOH vừa đủ, thu được 13,4 gam muối của một axit hữu cơ hai chức Z và 9,2 gam một ancol đơn chức. Cho toàn bộ lượng ancol đó phản ứng với natri dư, thu được 2,24 lít H2 (đktc). Công thức cấu tạo của Y là B. (COOC2H5)2

Q

A. (COOCH3)2

C. CH2(COOC2H5)2

D. C2H4(COOC2H5)2

B. 14,5

KÈ

A. 17,5

M

Câu 10: Este X được tạo thành từ etilen glicol và hai axit cacboxylic đơn chức. Trong phân tử este, số nguyên tử cacbon nhiều hơn số nguyên tử oxi là 1. Khi cho m gam X tác dụng với dung dịch NaOH dư thì lượng NaOH đã phản ứng là 10 gam. Giá trị của m là C. 15,5

D. 16,5

Câu 11: X là một este no, đơn chức, mạch hở, có tỉ khối hơi đối với CH4 là 5,5. Nếu đem đun 2,2 gam este X với dung dịch NaOH dư, thu được 2,05 gam muối. Công thức cấu tạo thu gọn của X là B. C2H5COOCH3

C. CH3COOC2H5

D. HCOOCH(CH3)2

ẠY

A. HCOOCH2CH2CH3

D

Câu 12: Hóa hơi hoàn toàn 4,4 gam một este mạch hở X, thu được thể tích hơi bằng thể tích của 1,6 gam khí oxi (đo ở cùng điều kiện). Mặc khác, thủy phân hoàn toàn 11 gam X bằng dung dịch NaOH dư, thu được 10,25 gam muối. Công thức cấu tạo của X là

A. C2H5COOCH3

B. C2H5COOC2H5

C. CH3COOC2H5

D. HCOOC3H7

Câu 13: Este đơn chức X có tỉ khối hơi đối với CH4 là 6,25. Cho 20 gam X tác dụng với 300 ml dung dịch KOH 1M, đun nóng. Cô cạn dung dịch sau phản ứng, thu được 28 gam chất rắn khan. Công thức cấu tạo của X là A. CH2=CHCH2COOCH3

B. CH2=CHCOOCH2CH3

C. CH3COOCH=CHCH3

D. CH3CH2COOCH=CH2

Chuyên đề: este-lipit Câu 14: Xà phòng hóa hoàn toàn 1,99 gam hỗn hợp hai este no, đơn chức bằng dung dịch NaOH, thu được 2,05 gam muối của một axit hữu cơ và 0,94 gam hỗn hợp hai ancol là đồng đẳng kế tiếp của nhau.

Công thức cấu tạo của hai este đó là A. CH3COOCH3 và CH3COOC2H5

B. C2H5COOCH3 và C2H5COOC2H5

C. CH3COOC2H5 và CH3COOC3H7

D. HCOOCH3 và HCOOC3H7

A. 21 gam

B. 22 gam

C. 17,6 gam

FF IC IA L

Câu 15: Cho 27,3 gam hỗn hợp A gồm hai este no, đơn chức, mạch hở tác dụng vừa đủ với dung dịch KOH, thu được 30,8 gam hỗn hợp hai muối của hai axit kế tiếp và 16,1 gam một ancol. Khối lượng của este có khối lượng phân tử nhỏ hơn có trong hỗn hợp A là D. 18,5 gam

Câu 16: Xà phòng hóa hoàn toàn 22,2 gam hỗn hợp hai este HCOOC2H5 và CH3COOCH3 bằng dung dịch NaOH 1M (đun nóng). Thể tích dung dịch NaOH tối thiểu cần dùng là A. 400 ml

B. 300 ml

C. 150 ml

D. 200 ml

A. 1,8

B. 1,6

C. 3,6

D. 2,7

N

2. Đốt cháy este

O

Câu 17: Xà phòng hóa hoàn toàn 17,6 gam hỗn hợp X gồm các este cùng công thức phân tử C4H8O2 bằng NaOH, thu được hỗn hợp muối Y và hỗn hợp ancol Z. Đun nóng Z với H2SO4 đặc ở 180oC. Sau khi các phản ứng diễn ra hoàn toàn, thu được hỗn hợp anken T có khối lượng bé hơn hỗn hợp Z là m gam. Giá trị m là

B. C3H6O2

C. C4H8O2

H

A. C2H4O2

Ơ

Câu 1: Đốt cháy hoàn toàn 0,15 mol este thu được 19,8 gam CO2 và 0,45 mol H2O. Công thức phân tử este là D. C5H10O2

B. C3H6O2

Y

A. C2H4O2

N

Câu 2: Đốt cháy hoàn toàn 3,7 gam một este đơn chức X thu được 3,36 lit khí CO2 (đktc) và 2,7g nước.

CTPT của X là: C. C4H8O2

D. C5H8O2

B. 0,15 và 0,15.

Q

A. 0,1 và 0,1.

U

Câu 3: Đốt cháy hoàn toàn một este no, đơn chức rồi dẫn sản phẩm cháy qua bình đựng KOH dư, thấy khối lượng bình tăng 9,3 gam. Số mol CO2 và H2O sinh ra lần lượt là: C. 0,25 và 0,05.

D. 0,05 và 0,25.

B. C3H6O2.

C. C5H10O2.

D. C4H8O2.

KÈ

A. C2H4O2.

M

Câu 4: Đốt cháy hoàn 4,4 gam một este no, đơn chức A, rồi dẫn sản phẩm cháy qua bình đựng nước vôi trong dư thu được 20 gam kết tủa. Công thức phân tử của A là: Câu 5: Đốt cháy hoàn 4,4 gam một este no, đơn chức A, rồi dẫn sản phẩm cháy qua bình đựng nước vôi trong thu được 10 gam kết tủa và dung dịch X. Đung kỹ dung dịch X thu được 5 gam kết tủa nữa. Công thức phân tử của A là:

ẠY

A. C2H4O2.

B. C3H6O2.

C. C3H4O2.

D. C4H6O2.

D

Câu 6: Đốt cháy hoàn toàn 0,11 gam một este X (tạo nên từ một axit cacboxylic và một ancol đơn chức) thu được 0,22 gam CO2 và 0,09 gam H2O. Số este đồng phân của X là A. 4

B. 6

C. 2

D. 4

Câu 7: Đốt cháy hoàn toàn a gam este X tạo bởi ancol no, đơn chức mạch hở và axit không no, một liên kết đôi C=C, đơn chức, mạch hở, thu được 8,96 lít CO2 (đktc) và 5,4 gam H2O. Giá trị của a là A. 5,6

B. 5,4

C. 8,6

D. 8,8

Câu 8: Đốt cháy hoàn toàn 9,3 gam hỗn hợp X gồm hai este đơn chức, tạo bởi cùng một axit cacboxylic và hai anol là đồng đẳng kế tiếp, thu được 0,45 mol CO2 và 0,35 mol H2O. Phần trăm khối lượng của este có khối lượng phân tử khối lớn hơn là A. 46,24%

B. 53,76

C. 50%

D. 60%

Chuyên đề: este-lipit Câu 9: Đốt cháy hoàn toàn 6,6 gam hỗn hợp X gồm propyl fomat, metyl propionat, etyl axetat rồi hấp thụ hoàn toàn sản phẩm cháy và m1 gam dung dịch Ba(OH)2 dư, sau phản ứng thu được m2 gam dung dịch.

Giá trị m1 – m2 bằng A. 54,45

B. 45,90

C. 53,70

D. 40,50

3. Đốt cháy kết hợp thủy phân Câu 1: Đốt cháy hoàn toàn 1,1 gam este X thu được 1,12 lít CO2 (đktc) và 0,9 g H2O. Nếu cho 4,4 gam X tác dụng vừa đủ với dung dịch NaOH thì tạo 4,1 gam muối. CTCT của X là B. CH3COOC2H5.

C. HCOOC3H7.

D. C3H7COOCH3.

FF IC IA L

A. C2H5COOCH3.

Câu 2: Đốt cháy hoàn toàn 1 mol este X thu được 3 mol khí CO2. Mặt khác khi xà phòng hóa 0,1 mol este trên thu được 8,2 gam muối chứa natri. CTCT của X là A. HCOOC2H5

B. HCOOCH3

C. CH3COOC2H5

D. CH3COOCH3

Câu 3: Khi đốt cháy hoàn toàn 4,4 gam chất hữu cơ X đơn chức thu được sản phẩm cháy chỉ gồm 4,48 lít khí CO2 (đktc) và 3,6 gam H2O. Nếu cho 4,4 gam hợp chất X tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ đến khi phản ứng hoàn toàn, thu được 4,8 gam muối của axit hữu cơ Y và chất hữu cơ Z. Tên của X là B. etyl propionat

C. metyl propionat

D. etyl axetat

O

A. isopropyl axetat

A. Metyl axetat

N

Câu 4: Đốt cháy hoàn toàn 3,08 gam một este E thu được 6,16 gam CO2; 2,52 gam H2O. Xác định tên E, biết E thủy phân môi trường kiềm cho ancol metylic.

B. Metyl fomiat

C. Metyl oxalat

D. Metyl propionat

B. 12,3

C. 14,1

N

A. 10,2

H

Ơ

Câu 5: Cho X là một este no, đơn chức, mạch hở. Đốt cháy hoàn toàn 4,3 gam chất hữu cơ X thu được 4,48 lít CO2 (ở đktc) và 2,7 gam H2O. Mặc khác, cho 12,9 gam X tác dụng với NaOH dư, thu được m gam muối khan. Giá trị của m là D. 18,9

A. 4,48

U

Y

Câu 6: Hỗn hợp X gồm một este no, đơn chức, mạch hở và axit no, đơn chức, mạch hở. Biết m gam hỗn hợp X tác dụng vừa đủ với 400 ml dung dịch KOH 0,1M. Mặc khác, m gam hỗn hợp X đem đốt cháy hoàn toàn cần V lít khí O2 (đktc) và tạo ra 0,14 mol CO2. Giá trị của V là B. 2,464

C. 3,36

D. 3,808

M

Q

Câu 7: Cho hỗn hợp X gồm hai hợp chất hữu cơ no, đơn chức tác dụng vừa đủ với 100 ml dung dịch KOH 0,4M thu được một muối và 336 ml hơi một ancol (ở đktc). Nếu đốt cháy hoàn toàn lượng hỗn hợp X trên, sau đó hấp thụ hết sản phẩm cháy vào bình đựng dung dịch Ca(OH)2 dư thì khối lượng bình tăng 6,82 gam. Công thức của hai hợp chất hữu cơ trong X là B. C2H5COOH và C2H5COOCH3

C. HCOOH và HCOOC2H5

D. HCOOH và HCOOC3H7

KÈ

A. CH3COOH và CH3COOC2H5 4. Hiệu suất phản ứng este hóa

ẠY

Câu 1: Đun 12 gam axit axetic với một lượng dư ancol etylic (có H2SO4 đặc xúc tác). Đến khi phản ứng kết thúc thu được 11 gam este. Hiệu suất phản ứng este hóa là B. 75%

C. 62,5%

D. 50%

D

A. 70%

Câu 2: Cho 6 gam axit axetic tác dụng với 9,2 gam ancol etylic (xúc tác H2SO4 đặc, đun nóng). Sau phản ứng thu được 4,4 gam este. Hiệu suất của phản ứng este hóa là

A. 75%

B. 25%

C. 50%

D. 55%

Câu 3: Cho 6 gam axit axetic tác dụng với 9,2 gam ancol etylic (xúc tác H2SO4 đặc, đun nóng), với hiệu suất đạt 80%. Sau phản ứng thu được m gam este. Giá trị của m là A. 2,16g

B. 7,04g

C. 14,08g

D. 4,80 g

Câu 4: Cho m gam axit axetic tác dụng với ancol etylic dư (xúc tác H2SO4 đặc, đun nóng), với hiệu suất 75% thu được 13,2 gam este. Giá trị m là A. 6,0

B. 9,0

C. 12

D. 4,5

Chuyên đề: este-lipit III. Bài tập lý thuyết chất béo cơ bản Câu 1: Phát biểu nào sau đây đúng khi nói về chất béo?

A. Chất béo là trieste của glixerol với các axit hữu cơ.

B. Chất béo là trieste của glixerol với các axit béo.

C. Chất béo là đieste của etilen glicol với các axit béo.

D. Chất béo là đieste của etilen glicol với các axit hữu cơ.

A. C17H35COOH

B. C15H31COOH

C. C17H33COOH

Câu 3: Triolein có công thức cấu tạo là

FF IC IA L

Câu 2: Công thức cấu tạo thu gọn của axit stearic là

A. (C15H31COO)3C3H5

B. (C17H35COO)3C3H5

C. (C17H33COO)3C3H5

D. (C17H31COO)3C3H5

D. C17H31COOH

Câu 4: Đun nóng hỗn hợp X gồm axit stearic, axit oleic và glixerol với xúc tác thích hợp thu được tối đa bao nhiêu trieste?

B. 4

C. 5

O

A. 3

D. 6

B. 4

C. 5

D. 6

Ơ

A. 3

N

Câu 5: Đun nóng hỗn hợp X gồm axit stearic, axit oleic và glixerol với xúc tác thích hợp thu được tối đa bao nhiêu trieste chứa cả hai gốc axit trên?

B. 4

C. 5

D. 6

N

A. 3

H

Câu 6: Thủy phân một chất béo trong môi trường axit thu được glixerol và hai axit béo. Số công thức cấu tạo của có thể có của chất béo trên là Câu 7: Chất béo nào sau đây ở trạng thái rắn?

B. trilinolein

Y

A. triolein

C. trilinolenin

D. tripanmitin

Q

A. triolein và trilinolein

U

Câu 8: Chất béo nào sau đây ở trạng thái lỏng?

C. tripanmitin và tristearin

B. triolein và tripanmitin D. tristearin và triolein

M

Câu 9: Thủy phân triolein trong môi trường axit thu được chất nào sau đây?

B. C17H35COOH và glixerol

C. C17H33COOH và glixerol

D. C17H31COOH và glixerol

KÈ

A. C15H31COOH và glixerol

Câu 10: Để chuyển hóa chất béo lỏng thành chất béo rắn (điều chế bơ nhân tạo) người ta thực hiện phản ứng

ẠY

A. đề hiđro hóa

B. hiđrat hóa

C. hiđro hóa

D. đề hiđro hóa

D

Câu 11: Cho chất béo có công thức cấu tạo (C17H33COO)3C3H5 tác dụng với H2 (xúc tác Ni, to) thu được sản phẩm có tên gọi là

A. Tripanmitin

B. Tristearin

C. Triolein

D. Trilinolein

Câu 12: Chất béo nào sau đây không làm mất màu dung dịch brom?

A. Tripanmitin

B. Trilinolenin

C. Triolein

Câu 13: Trong công nghiệp, một lượng lớn chất béo dùng để sản xuất A. xà phòng và etilen glicol

B. bơ nhân tạo và xà phòng

C. xà phòng và glixerol

D. bơ nhân tạo và glixerol

Câu 14: Phát biểu nào sau đây sai?

A. Trong công nghiệp có thể chuyển hóa chất béo lỏng thành chất béo rắn.

D. Đáp án khác

Chuyên đề: este-lipit B. Chất béo không tan trong nước nhưng tan trong hexan.

C. Số nguyên tử cacbon trong phân tử chất béo luôn là một số chẵn.

D. Sản phẩm của phản ứng xà phòng hóa chất béo là muối của axit béo và glixerol.

Câu 15: Cho các phát biểu sau: (a) Chất béo được gọi chung là triglixerit hay triaxylglixerol. (b) Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ.

FF IC IA L

(c) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch. (d) Tristearin, triolein có công thức lần lượt là: (C17H33COO)3C3H5, (C17H35COO)3C3H5. Số phát biểu đúng là A. 3.

B. 2.

C. 4.

D. 1

IV. Các dạng bài tập tính toán chất béo 1. Thủy phân chất béo trong môi trƣờng kiềm

A. 413

B. 417

C. 456

O

Câu 1: Khi xà phòng hóa 442 gam chất béo X trong NaOH dư thu được 46 gam grixerol và a gam muối natri của một axit béo. Giá trị của a là D. 459

A. 8,88

Ơ

N

Câu 2: Xà phòng hóa m gam chất béo X bằng dung dịch NaOH dư thu được 9,18 gam muối natri của một axit béo và 0,92 gam glixerol. Giá trị m là B. 8,90

C. 8,86

D. 8,84

A. axit axetic

B. axit panmitic

N

H

Câu 3: Xà phòng hóa hoàn toàn một trieste X bằng dung dịch NaOH thu được 9,2 gam glixerol và 83,4 gam muối của một axit Y. Y là C. axit oleic

D. axit stearic

U

Y

Câu 4: Đun sôi một triglixerit X với dung dịch KOH đến phản ứng xảy ra hoàn toàn thu được 0,92 gam glixerol và hỗn hợp Y gồm muối của axit béo oleic và muối của axit linoleic, trong đó muối của axit linoleic có khối lượng 3,18 gam. CTCT của X là

Q

A. C17H33COOC3H5(C17H31COO)2 C. C17H35COOC3H5(C17H31COO)2

B. (C17H33COO)2C3H5–OOCC17H31 D. (C17H35COO)2C3H5–OOCC17H33

B. 113,45 kg

KÈ

A. 103,16 kg

M

Câu 5: Cho 100 kg một loại mỡ chứa 50%tristearin, 30% triolein, 20% tripanmitin tác dụng với NaOH vừa đủ. Khối lượng xà phòng thu được là: C. 113,23 kg

D. 99,81 kg

Câu 6: Cần bao nhiêu tấn chất béo chứa 85% tristearin để sản xuất được 1,5 tấn xà phòng chứa 85% natri stearat (về khối lượng). Biết hiệu suất thuỷ phân là 85%

ẠY

A. 1,500 tấn

B. 1,454 tấn

C. 1,710 tấn

D. 2,012 tấn

D

Câu 7: Một loại mỡ chứa 40% olein, 20% panmitin và 40% stearin. Xà phòng hóa hoàn toàn m kg mỡ trên thu được 138 gam glixerol. Giá trị của m là A. 1,209

B. 1,3062

C. 1,326

D. 1,335

2. Bài tập đốt cháy chất béo Câu 1: Đốt cháy hoàn toàn a gam triglixerit X cần vừa đủ 4,83 mol O2, thu được 3,42 mol CO2 và 3,18 mol H2O. Mặt khác, cho a gam X phản ứng vừa đủ với dung dịch NaOH, thu được b gam muối. Giá trị của b là A. 53,16.

B. 57,12.

C. 60,36.

D. 54,84

Câu 2: Đốt cháy hoàn toàn a mol X (là trieste của glixerol với các axit đơn chức, mạch hở), thu được b mol CO2 và c mol H2O (b – c = 4a). Hiđro hóa m1 gam X cần 6,72 lít H2 (đktc), thu được 39 gam Y (este no). Đun nóng m1 gam X với dung dịch chứa 0,7 mol NaOH, cô cạn dung dịch sau phản ứng, thu được m2 gam chất rắn. Giá trị của m2 là

Chuyên đề: este-lipit A. 57,2.

B. 42,6.

C. 53,2.

D. 52,6.

Câu 3: Đốt cháy hoàn toàn 1 mol một loại chất béo thu được CO2 và H2O hơn kém nhau 6 mol. Mặc khác a mol chất béo trên tác dụng với 3,36 lít dung dịch Br2 0,5M. Giá trị của a gần nhất với A. 0,245

B. 0,285

C. 0,335

D. 0,425

Câu 4: Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol triglixerit X thu được 250,8 gam CO2 và 90 gam H2O. Mặc khác 0,1 mol X phản ứng vừa đủ với V lít dung dịch Br2 2,5M. Giá trị của V là A. 0,1

B. 0,2

C. 0,3

D. 0,4

A. b – c = 2a

C. b – c = 3a

B. b = c - a

FF IC IA L

Câu 5: Thủy phân triglixerit X trong NaOH người ta thu được hỗn hợp hai muối gồm natrioleat, natristearat theo tỉ lệ mol lần lượt là 1: 2. Khi đốt cháy a mol X thu được b mol CO2 và c mol H2O. Liên hệ giữa a, b, c là: D. b – c = 4a

Câu 6: Cho a mol chất béo X cộng hợp tối đa với 5a mol Br2 . Đốt cháy a mol X được b mol H2O và V lít CO2. Biểu thức liên hệ giữa V, a và b là: B. V= 22,4.(4a - b)

C. V= 22,4.(b + 6a)

D. V= 22,4.(b + 7a)

O

A. V= 22,4.(b + 5a)

B. 0,10

C. 0,30

D. 0,20

Ơ

A. 0,15

N

Câu 7: Đốt cháy hoàn toàn 1 mol chất béo, thu được lượng CO2 và H2O hơn kém nhau 8 mol. Mặt khác a mol chất béo trên tác dụng tối đa với 600 ml dung dịch Br2 1M. Giá trị của a là

B. 20,160 lít.

C. 17,472 lít.

D. 16,128 lít.

N

A. 15,680 lít.

H

Câu 8: Khi thuỷ phân một triglixerit X, thu được các axit béo gồm axit oleic, axit panmitic, axit stearic.

Thể tích khí O2 (đktc) cần để đốt cháy hoàn toàn 8,6 gam X là

U

Y

Câu 9: Đốt cháy hoàn toàn 4,03 gam triglixerit X bằng một lượng oxi vừa đủ, cho toàn bộ sản phẩm cháy hấp thụ hết vào bình đựng nước vôi trong dư thu được 25,5 gam kết tủa và khối lượng dung dịch thu được giảm 9,87 gam só với khối lượng nước vôi trong ban đầu. Mặt khác, khi thủy phân hoàn toàn 8,06 gam X trong dụng dịch NaOH (dư) đun nóng, thu được dung dịch chưa a gam muối. Giá trị của a là B. 9,74.

C. 83,4.

D. 7,63.

Q

A. 4,87.

B. 256.

KÈ

A. 254.

M

Câu 10: Cho E là triglixerit được tạo bởi hai axit béo X, Y (phân tử có cùng số nguyên tử cacbon và không quá ba liên kết π, MX < MY, số mol Y nhỏ hơn số mol X) và glixerol. Xà phòng hóa hoàn toàn 7,98 gam E bằng KOH vừa đủ thu được 8,74 gam hỗn hợp hai muối. Đốt cháy hoàn toàn 7,98 gam E thu được 0,51 mol CO2 và 0,45 mol H2O. Phân tử khối của X là C. 252.

D. 250.

BÀI TẬP TỔNG KẾT CHƢƠNG I: ESTE - LIPIT

ẠY

I. Bài tập dành cho học sinh lớp cơ bản 1. Bài tập trắc nghiệm lý thuyết Câu 1: Chất béo động vật hầu hết ở thể rắn là do chứa ?

B. glixerol trong phân tử

C. chủ yếu gốc axit béo no.

D. gốc axit béo.

D

A. chủ yếu gốc axit béo không no Câu 7: Từ dầu thực vật làm thế nào để có được bơ ?

A. Hidro hóa axit béo

B. Đehidro hóa chất béo lỏng

C. Hidro hóa chất béo lỏng

D. Xà phòng hóa chất béo lỏng

Câu 8: Một este có công thức phân tử là C3H6O2 có phản ứng tráng gương với dung dịch AgNO3 trong NH3. Công thức cấu tạo của este đó là công thức nào ?

A. HCOOC2H5

B. CH3COOCH3

C. HCOOC3H7

D. C2H5COOCH3

Câu 9: Khi thủy phân este vinyl axetat trong môi trường axit thu được những chất gì ?

Chuyên đề: este-lipit A. Axit axetic và ancol vinylic

B. Axit axetic và anđehit axetic

C. Axit axetic và ancol etylic

D. Axetic và ancol vinylic

Câu 10: Thủy phân este C4H6O2 trong môi trường axit thì ta thu được một hỗn hợp các chất đều có phản ứng tráng gương. Vậy công thức cấu tạo của este có thể là ở đáp án nào sau đây ?

A. CH3COOCH=CH2

B. HCOOCH2CH=CH2

C. HCOOCH=CHCH3

D. CH2=CHCOOCH3

Câu 11: Đặc điểm nào sau đây không đúng khi nói về metyl fomat là B. Là đồng đẳng của axit axetic

C. Là đồng phân của axit axetic

D. Là hợp chất este

FF IC IA L

A. Có CTPT C2H4O2

Câu 12: Một este có công thức phân tử là C4H8O2, khi thủy phân trong môi trường axit thu được ancol etylic. CTCT của C4H8O2 là A. C3H7COOH

B. CH3COOC2H5

C. HCOOC3H7

D. C2H5COOCH3

A. 2.

B. 3

C. 4.

O

Câu 13: Trong phân tử este no, đơn chức, mạch hở, oxi chiếm 36,36% về khối lượng. Số CTPT thỏa mãn là ?

D. 5

B. 7

C. 6

Ơ

A. 8

N

Câu 14: Có bao nhiêu este mạch hở có công thức phân tử là C5H8O2 mà khi thủy phân trong môi trường kiềm cho 1 muối và một anđehit ?

D. 5

B. HCOOC3H7

C. C2H5COOCH3

N

A. CH3COOC2H5

H

Câu 15: Thuỷ phân một este X có công thức phân tử là C4H8O2 ta được axit Y và rượu Z. Oxi hoá Z bởi O2 có xúc tác lại thu được Y. công thức cấu tạo của X là D. HCOOCH3

Y

Câu 16: Trong phản ứng giữa rượu etylic và axít axetic thì cân bằng sẽ chuyển theo chiều thuận tạo este khi B. dùng H2SO4 đặc để hút nước

C. chưng cất ngay để lấy este ra

D. cả 3 biện pháp A,B,C

Q

U

A. cho dư rượu etylic hoặc dư axit axet ic

M

Câu 17: Thuỷ phân este C4H6O2 trong môi trường axit ta được một hỗn hợp 2 chất hữu cơ đều có phản ứng tráng gương, công thức cấu tạo của este đó là B. HCOO-CH2-CH=CH2

C. CH3-CH=CH-OOCH

D. CH2= CH-COOCH3

KÈ

A. CH3COO-CH=CH2

Câu 18: Đun nóng este đơn chức X với NaOH thu được một muối và một anđehit. Hãy cho biết công thức chung nào thoả mãn ?

B. R-COO-CH=CH-R’

C. R-COO-C(R)=CH2

D. đáp án khác

ẠY

A. HCOOR

D

Câu 19: Khi đun nóng chất hữu cơ X thu được etilenglicol (HO-CH2-CH2-OH) và muối natri axetat. Hãy lựa chọn công thức cấu tạo đúng của X A. CH3COOCH2-CH2OH

B. (CH3COO)2CH-CH3

C. CH3COOCH2-CH2-OOC-CH3

D. Cả A và C.

Câu 20: Một este đơn chức X có công thức phân tử là C5H10O2 tác dụng với NaOH đun nóng được chất A và chất B. khi cho A tác dụng với H2SO4 người ta thu được chất hữu cơ có khả năng tham gia phản ứng tráng gương. Còn nếu cho B đun nóng với H2SO4 đặc thì thu được hỗn hợp 2 olefin. Công thức cấu tạo của X là A. CH3COOCH(CH3)2

B. HCOOCH(CH3)-CH2CH3

C. HCOOCH2-CH(CH3)2

D. CH3(CH2)3COOH

Chuyên đề: este-lipit Câu 21: Cho các phát biểu: (1) Rượu bậc 1 oxi hóa không hoàn toàn ra anđehit (2) Tất cả các axit cacboxylic đều không tham gia phản ứng tráng bạc (3) Phản ứng thủy phân este trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch (4) Tất cả các ancol no, đa chức đều hòa tan được Cu(OH)2.

Phát biểu đúng là B. (3) và (2)

C. (1) và (3)

D. (1) và (2)

FF IC IA L

A. (2) và (4)

Câu 22: C3H6O2 có 2 đồng phân tác dụng được với NaOH, không tác dụng được với Na. CTCT của 2 đồng phân đó A. CH3COOCH3 và HCOOC2H5

B. CH3CH2COOH và HCOOC2H5

C. CH3CH2COOH và CH3COOCH3

D. CH3CH(OH)CHO và CH3COCH2OH

Câu 23: Phát biểu nào dưới đây đúng ?

A. Tất cả các este phản ứng với dung dịch kiềm luôn thu được sản phẩm cuối cùng là muối và rượu.

O

B. Khi thủy phân chất béo luôn thu được C2H4(OH)2.

C. Phản ứng giữa axit và rượu khi có H2SO4 đặc là phản ứng một chiều.

N

D. Phản ứng thủy phân este trong môitrường axit là phản ứng thuận nghịch

Ơ

Câu 24: Este X có các đặc điểm sau:

H

- Đốt cháy hoàn toàn X tạo thành CO2 và H2O có số mol bằng nhau; - Thuỷ phân X trong môi trường axit được chất Y (tham gia phản tráng gương) và chất Z (có số nguyên tử Phát biểu nào dưới đây không đúng ?

N

cacbon bằng một nửa số nguyên tử cacbon trong X).

U

B. Chất Y tan vô hạn trong nước

Y

A. Chất X thuộc loại este no, đơn chức.

Q

C. Đun Z với dung dịch H2SO4 đặc ở 170oC thu được anken.

D. Đốtcháy hoàn toàn 1 mol X sinh ra sản phẩm gồm 2 mol CO2 và 2 mol H2O

M

Câu 25: Cho este có công thức cấu tạo: CH2=C(CH3)COOCH3. Tên gọi của este đó là B. Metyl metacrylat.

KÈ

A. Metyl acrylat.

C. Metyl metacrylic.

D. Metyl acrylic

Câu 26: Đặc điểm của phản ứng thuỷ phân este trong môi trường axit là phản ứng B. luôn sinh ra axit và ancol.

C. thuận nghịch.

D. xảy ra nhanh ở nhiệt độ thường

ẠY

A. không thuận nghịch.

D

Câu 27: Cho lần lượt các đồng phân, mạch hở, có cùng CTPT C2H4O2 lần lượt tác dụng với: Na, NaOH, NaHCO3. Số phản ứng xảy ra là A. 2.

B. 3.

C. 4.

D. 5.

Câu 28: Hai chất hữu cơ X1 và X2 đều có khối lượng phân tử bằng 60 đvC. X1 có khả năng phản ứng với: Na, NaOH, Na2CO3. X2 phản ứng với NaOH (đun nóng) nhưng không phản ứng Na. Công thức cấu tạo của X1, X2 lần lượt là: A. CH3COOH, CH3COOCH3.

B. (CH3)2CHOH, HCOOCH3.

C. HCOOCH3, CH3COOH.

D. CH3COOH, HCOOCH3.

Câu 29: Cho glixerol (glixerin) phản ứng với hỗn hợp axit béo gồm C17H35COOH và C15H31COOH. Số loại trieste được tạo ra tối đa là A. 6.

B. 3.

C. 5.

D. 4

Chuyên đề: este-lipit Câu 30: Cho dãy các chất: HCHO, CH3COOH, CH3COOC2H5, HCOOH, C2H5OH, HCOOCH3.

Số chất trong dãy tham gia ph ản ứng tráng gương là A. 3.

B. 6.

C. 4.

D. 5.

Câu 31: Thủy phân este A trong môi trường axit thu được hỗn hợp 2 chất đều tham gia phản ứng tráng gương. Công thức cấu tạo của A là A. CH3COOCH=CH2

B. HCOOCH2CH=CH2

C. HCOOC(CH3)=CH2

D. HCOOCH=CH-CH3

FF IC IA L

Câu 32: Triolein không tác dụng với chất (hoặc dung dịch) nào sau đây?

A. H2O (xúc tác H2SO4 loãng, đun nóng)

B. Cu(OH)2 (ở điều kiện thường)

C. Dung dịch NaOH (đun nóng)

D. H2 (Ni, to)

Câu 33: Cho các phát biểu sau: (1) Chất béo được gọi chung là triglixerit hay triaxylglixerol.

(2) Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ

O

(3) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch.

B. 2.

C. 4.

D. 1.

Ơ

A. 3.

N

(4) Tristearin, triolein có công thức lần lượt là: (C17H33COO)3C3H5, (C17H35COO)3C3H5. Số phát biểu đúng là

A. 3

N

H

Câu 34: Cho các chất HCOOCH3; CH3COOH; CH3COOCH=CH2; HCOONH4; CH3COOC(CH3)=CH2; CH3COOC2H5; HCOOCH2-CH=CH2. Khi cho các chất trên tác dụng với dung dịch NaOH thu được sản phẩm có khả năng tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3. Số chất thoả mãn điều kiện trên là B. 4

C. 5

D. 6

B. HCOOCH3

U

A. CH3COOCH3

Y

Câu 35: Phân tích một chất thu được %C = 40 và % H = 6,66. Este này là ?

C. CH3COOCH2CH2CH3

D. C2H5COOCH3

Q

Câu 36: Este X không no, mạch hở, có tỉ khối hơi so với oxi bằng 3,125 và khi tham gia phản ứng xà phòng hoá tạo ra một anđehit và một muối của axit hữu cơ. Có bao nhiêu công thức phù hợp với X ?

B. 3

M

A. 2

C. 4

D. 5

KÈ

Câu 37: Một este tạo bởi axit đơn chức và ancol đơn chức có tỷ khối hơi so với khi N2O bằng 2. Khi đun nóng este này với dung dịch NaOH tạo ra muối có khối lượng bằng 17/22 lượng este đã phản ứng. Công thức cấu tạo thu gọn của este này là ?

A. CH3COOCH3

B. HCOOC3H7

C. CH3COOC2H5

D. C2H5COOCH3

ẠY

Câu 38: Đun nóng hỗn hợp X gồm 2 chất hữu cơ đơn chức (chứa C, H, O) với NaOH (phản ứng vừa đủ) thu được hỗn hợp có chứa 1 muối và 1 rượu. Hãy cho biết kết luận nào sau đây đúng với hỗn hợp X

D

A. hỗn hợp X gồm 1 axit và 1 rượu.

B. hỗn hợp X gồm một axit và 1 este của axit đó.

C. hỗn hợp X gồm 1 rượu và 1 este của rượu đó..

D. cả A, B, C đều đúng

Câu 39: Một số este được dung làm hương liệu, mĩ phẩm, bột giặt, là nhờ các este A. Là chất lỏng dễ bay hơi

B. Có mùi thơm, an toàn với người

C. Có thể bay hơi nhanh sau khi sử dụng

D. Đều có nguồn gốc từ thiên nhiên

2. Bài tập tính toán

Chuyên đề: este-lipit Câu 1: Đốt cháy hoàn toàn 4,2 gam một este E thu được 6,16 gam CO2; 2,52 gam H2O. Xác định tên E, biết E thủy phân môi trường kiềm cho ancol metylic.

A. Metyl axetat

B. Metyl fomiat

C. Metyl oxalat

D. Metyl propionat

Câu 2: Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol một chất hữu cơ X cần 4,48 lít khí oxi (đktc) thu được CO2 và H2O với tỉ lệ số mol tương ứng là 1:1. Biết rằng X tác dụng với NaOH tạo ra 2 chất hữu cơ. Công thức cấu tạo của X là A. HCOOC3H7

B. HCOOCH3

C. CH3COOC2H5

D. C2H5COOCH3

FF IC IA L

Câu 3: Đốt cháy hoàn toàn 7,4 gam một este X thu được 13,2 gam CO2 và 5,4 gam H2O. Biết rằng X tham gia phản ứng tráng gương. Công thức cấu tạo của X là Câu 4: Hỗn hợp Z gồm 2 este X và Y tạo bởi cùng 1 ancol và 2 axit cacboxylic kế tiếp nhau trong dãy đồng đẳng (MX < MY). Đốt cháy hoàn toàn m gam Z cần dùng 6,16 lít khí oxi (đktc), thu được 5,6 lít khí CO2 (đktc) và 4,5 gam H2O. Công thức của este X và giá trị m tương ứng là A. CH3COOCH3 và 6,7

B. HCOOC2H5 và 9,6

C. HCOOCH3 và 6,7

D. HCOOCH3 và 9,6

O

Câu 5: Hỗn hợp Z gồm hai este no, đơn chức X và Y tạo bởi cùng một ancol và 2 axit cacboxylic kế tiếp nhau trong dãy đồng đẳng. Đốt cháy hoàn toàn 3,0 gam X thu được 1,8 gam H2O. Nếu đốt cháy 7,4 gam Y thì thể tích CO2 thu được (ở đktc) là B. 3,36 lít

C. 6,72 lít

N

A. 2,24 lít

D. 4,48 lít

H

Ơ

Câu 6: Đốt cháy hoàn toàn một lượng hỗn hợp hai este X, Y, đơn chức, no, mạch hở cần 3,976 lít oxi (đktc) thu được 6,38 gam CO2. Cho lượng este này tác dụng vừa đủ với KOH thu được hỗn hợp hai ancol kế tiếp và 3,92 gam muối của một axit hữu cơ. Công thức cấu tạo của X, Y lần lượt là C. CH3COOCH3 và CH3COOC2H5

B. C2H5COOCH3 và C2H5COOC2H5

N

A. C2H5COOC2H5 và C2H5COOC3H7

D. HCOOC3H7 và HCOOC4H9

B. etyl propionat

Q

A. isopropyl axetat

U

Y

Câu 7: Khi đốt cháy hoàn toàn 4,4 gam chất hữu cơ X đơn chức thu được sản phẩm cháy chỉ gồm 4,48 lít khí CO2 (đktc) và 3,6 gam H2O. Nếu cho 4,4 gam hợp chất X tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ đến khi phản ứng hoàn toàn, thu được 4,8 gam muối của axit hữu cơ Y và chất hữu cơ Z. Tên của X là C. metyl propionat

D. etyl axetat

M

Câu 8: Cho 0,1 mol este A vào 50 gam dung dịch NaOH 10% đun nóng đến khi este phản ứng hoàn toàn (các chất bay hơi không đáng kể). Dung dịch thu được có khối lượng 58,6 gam. Cô cạn dung dịch thu được 10,4 gam chất rắn khan. CTCT của A là B. CH2=CHCOOCH3

KÈ

A. HCOOCH=CH2

C. HCOOCH2CH=CH2

D. C2H5COOCH3

II. Bài tập dành cho học sinh lớp ôn thi THPTQG Câu 1. Phát biểu nào sau đây đúng ?

ẠY

A. Phản ứng giữa etyl axetat với dung dịch NaOH được gọi là phản ứng xà phòng hóa.

B. Phản ứng xà phòng hóa là phản ứng thuận nghịch.

D

C. Thủy phân este có công thức C3H4O2 trong môi trường axit thu được muối và anđehit.

D. Phản ứng este hóa là phản ứng một chiều.

Câu 2. Nhận định nào sau đây là sai ?

A. Các este có khả năng hòa tan tốt các hợp chất hữu cơ, kể cả các hợp chất cao phân tử.

B. Các este thường là chất lỏng, nhẹ hơn nước, rất ít tan trong nước.

C. Chất béo rắn thành phần chủ yếu chứa các axit béo không no.

D. Chất béo lỏng để lâu ngày ngoài không khí sẽ bị ôi.

Chuyên đề: este-lipit Câu 3. Este X mạch hở, không tồn tại đồng phân hình học và có công thức phân C6H8O4. Đun nóng 1 mol X với dung dịch NaOH dư, thu được muối Y và 2 mol ancol Z. Biết Z không tác dụng với Cu(OH)2 ở điều kiện thường, khi đun Y với H2SO4 đặc ở 170oC không tạo ra anken. Nhận định nào sau đây là đúng ?

A. X có mạch cacbon không phân nhánh.

B. Chất Y có công thức phân tử là C4H4O4Na2.

C. Trong X chứa hai nhóm –CH3.

D. Chất X phản ứng với H2 (xúc tác Ni, to) theo tỉ lệ mol 1 : 3.

A. isopropyl fomat

B. metyl propionat

C. etyl axetat

Câu 5. Mệnh đề không đúng là

FF IC IA L

Câu 4. Đun nóng m1 gam este X (C4H8O2) với dung dịch NaOH vừa đủ, thu được m2 gam muối. Biết rằng m1 < m2, tên gọi của X là D. propyl fomat

A. Este no, đơn chức, mạch hở có công thức tổng quát là CnH2nO2 (n ≥ 2).

B. Thông thường các este ở thể lỏng, nhẹ hơn nước và rất ít tan trong nước.

C. Thủy phân este trong môi trường axit luôn thu được axit cacboxylic và ancol.

O

D. Đốt cháy một este no, đơn chức, mạch hở thu được CO2 và H2O có tỉ lệ mol 1 : 1.

N

Câu 6. Cho các este sau:

Ơ

(3)HCOOCH2-CH=CH2 (4)CH3COOCH(CH3)=CH2 (1)CH2=CHCOOCH3 (2)CH3COOCH=CH2 (5)C6H5COOCH3 (6)HCOOC6H5 (7)HCOOCH2-C6H5 (8)HCOOCH(CH3)2 A. 6

H

Biết rằng C6H5-: phenyl; số este khi tác dụng với dung dịch NaOH, đun nóng thu được ancol là B. 7

C. 5

D. 4

B. quỳ tím.

C. NaOH.

D. HCl

Y

A. nước Br2.

N

Câu 7. Thuốc thử dùng để phân biệt metyl axetat và etyl acrylat là

A. H2 (xt Ni, to).

U

Câu 8. Chất nào sau đây không tác dụng được với triolein ?

B. dung dịch NaOH, to.

C. dung dịch Br2.

D. dung dịch NaHCO3.

Q

Câu 9. Cho các este: vinyl axetat, etyl benzoat, benzyl fomat, etyl axetat, isoamyl axetat, phenyl axetat, anlyl axetat. Số este tác dụng với dung dịch NaOH đun nóng thu được ancol là B. 5

M

A. 4

C. 3

D. 6

A. 8.

KÈ

Câu 10. Hiđro hóa hoàn toàn a mol chất béo X cần dùng a mol H2 (xúc tác Ni, to), thu được chất béo no Y. Thủy phân hoàn toàn Y trong môi trường axit, thu được hỗn hợp sản phẩm gồm glixerol và axit stearic. Số công thức cấu tạo của X thỏa mãn tính chất trên là B. 4.

C. 2.

D. 6.

ẠY

Câu 11: Cho các nhận định sau: (1) Chất béo là trieste của glyxerol với các axit cacboxylic;

D

(2) Đun nóng chất béo trong môi trường axit, thu được glyxerol và xà phòng; (3) Tristearin có công thức phân tử là C57H110O6;

(4) Một số dầu thực vật được dùng làm nhiên liệu cho động cơ điezen. Số nhận định đúng là A. 2.

B. 4.

C. 1.

D. 3.

Câu 12: Nhận định nào sau đây là sai ?

A. Phản ứng thủy phân este trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch.

B. Đốt cháy este no, đơn chức, mạch hở luôn thu được số mol CO2 bằng số mol của H2O. C. Nhiệt độ sôi của các este thường thấp hơn các axit cacboxylic có cùng số cacbon.

Chuyên đề: este-lipit D. Triolein là chất béo rắn.

Câu 13: Thủy phân este X có công thức phân tử C3H6O2 trong môi trường axit, thu được axit cacboxylic Y và ancol Z. Biết Z có số nguyên tử cacbon gấp đôi Y. Tên gọi của X là A. Etyl fomat.

B. Vinyl fomat.

C. Metyl axetat.

D. Metyl acrylat.

Câu 14: Phát biểu nào sau đây không đúng ?

A. Ở điều kiện thường, triolein là chất lỏng, không tan trong nước.

C. Tristearin có công thức phân tử là C57H108O6.

D. Chất béo là trieste của glyxerol với các axit béo no hoặc không no.

FF IC IA L

B. Thủy phân chất béo trong môi trường kiềm, thu được xà phòng.

Câu 15: Este X có công thức phân tử là C9H10O2 và không cho được phản ứng tráng gương. Khi thủy phân X trong dung dịch NaOH đun nóng, tạo ra hai muối. Công thức cấu tạo của X là A. CH3COOCH2C6H5.

B. C6H5COOC2H5.

C. HCOOC6H4C2H5.

D. CH3COOC6H4CH3.

O

Câu 16: Nhận xét nào sau đây không đúng ?

N

A. Trong phản ứng este hóa giữa ancol etylic và axit axetic có H2SO4 đặc làm xúc tác, phân tử H2O có nguồn gốc từ nhóm -OH của ancol etylic.

B. Thủy phân este trong môi trường kiềm còn được gọi là phản ứng xà phòng hóa.

Ơ

C. Phản ứng este hóa giữa axit cacboxylic và ancol là phản ứng thuận nghịch.

H

D. Thủy phân metyl acrylat trong môi trường kiềm, thu được sản phẩm gồm muối và ancol.

A. 1.

Y

N

Câu 17: Cho các este sau đây: etyl acrylat, metyl axetat, vinyl axetat, benzyl fomat, phenyl axetat. Số este có thể điều chế trực tiếp bằng phản ứng giữa axit cacboxylic và ancol tương ứng (có H2SO4 đặc làm xúc tác) là B. 2.

C. 4.

D. 3.

U

Câu 18: Metyl metacrylat không có ứng dụng hay tính chất nào sau đây ?

Q

A. Cho được phản ứng trùng ngưng tạo poli(metyl metacrylat) dùng làm thủy tinh hữu cơ.

B. Thủy phân trong môi trường kiềm, thu được muối và ancol.

M

C. Có mạch cacbon phân nhánh.

KÈ

D. Tác dụng được với dung dịch Br2 theo tỉ lệ mol 1 : 1.

Câu 19: Cho các nhận định sau: (a) Chất béo thuộc loại hợp chất este;

ẠY

(b) Triolein tác dụng với H2 (Ni, t0), thu được tristearin; (c) Mỡ động vật và mỡ bôi trơn máy có cùng thành phần các nguyên tố hóa học;

D

(d) Thủy phân chất béo trong dung dịch NaOH, thu được xà phòng. Các nhận định đúng là A. (a), (b), (c).

B. (b), (c), (d).

C. (a), (c), (d).

D. (a), (b), (d).

Câu 20: Cho các este sau: etyl fomat (1); vinyl axetat (2); triolein (3); metyl acrylat (4); phenyl axetat (5).

Dãy gồm các este đều phản ứng được với dung dịch NaOH đun nóng sinh ra ancol là.

A. (1), (3), (4).

B. (3), (4), (5).

C. (1), (2), (3).

D. (2), (3), (5).

Câu 21: Xà phòng hóa hoàn toàn este X mạch hở trong dung dịch NaOH, thu được hỗn hợp các chất hữu cơ gồm: (COONa)2, CH3CHO và C2H5OH. Công thức phân tử của X là A. C6H10O4.

B. C6H10O2.

C. C6H8O2.

D. C6H8O4.

Chuyên đề: este-lipit Câu 22: Cho 1 mol chất X (C9H8O4, chứa vòng benzen) tác dụng hết với NaOH dư, thu được 2 mol chất Y, 1 mol chất Z và 1 mol H2O. Chất Z tác dụng với dung dịch H2SO4 loãng thu được chất hữu cơ T. Phát biểu nào sau đây sai?

A. Chất T tác dụng với NaOH theo tỉ lệ mol 1 : 2.

B. Chất Y có phản ứng tráng bạc.

C. Phân tử chất Z có 2 nguyên tử oxi.

D. Chất X tác dụng với NaOH theo tỉ lệ mol 1 : 3.

A. 2,90.

B. 4,28.

FF IC IA L

Câu 23: Thuỷ phân 4,4 gam etyl axetat bằng 100 ml dung dịch NaOH 0,2M. Sau khi phản ứng xảy ra hoàn toàn, cô cạn dung dịch, thu được m gam chất rắn khan. Giá trị của m là C. 4,10.

D. 1,64.

Câu 24: Đốt cháy hoàn toàn a gam triglixerit X cần vừa đủ 4,83 mol O2, thu được 3,42 mol CO2 và 3,18 mol H2O. Mặt khác, cho a gam X phản ứng vừa đủ với dung dịch NaOH, thu được b gam muối. Giá trị của b là A. 53,16.

B. 57,12.

C. 60,36.

D. 54,84.

B. 42,6.

C. 53,2.

Ơ

A. 57,2.

N

O

Câu 25: Đốt cháy hoàn toàn a mol X (là trieste của glixerol với các axit đơn chức, mạch hở), thu được b mol CO2 và c mol H2O (b – c = 4a). Hiđro hóa m1 gam X cần 6,72 lít H2 (đktc), thu được 39 gam Y (este no). Đun nóng m1 gam X với dung dịch chứa 0,7 mol NaOH, cô cạn dung dịch sau phản ứng, thu được m2 gam chất rắn. Giá trị của m2 là D. 52,6.

B. 2,72 gam.

C. 3,14 gam.

D. 3,90 gam.

Y

A. 3,84 gam.

N

H

Câu 26: Hỗn hợp E gồm hai este đơn chức, là đồng phân cấu tạo và đều chứa vòng benzen. Đốt cháy hoàn toàn m gam E cần vừa đủ 8,064 lít khí O2 (đktc), thu được 14,08 gam CO2 và 2,88 gam H2O. Đun nóng m gam E với dung dịch NaOH (dư) thì có tối đa 2,80 gam NaOH phản ứng, thu được dung dịch T chứa 6,62 gam hỗn hợp ba muối. Khối lượng muối của axit cacboxylic trong T là

A. 0,1 và 16,8.

Q

U

Câu 27: Chất hữu cơ X mạch hở, có công thức phân tử C4H6O4, không tham gia phản ứng tráng bạc. Cho a mol X phản ứng với dung dịch KOH dư, thu được ancol Y và m gam một muối. Đốt cháy hoàn toàn Y, thu được 0,2 mol CO2 và 0,3 mol H2O. Giá trị của a và m lần lượt là B. 0,1 và 13,4.

C. 0,2 và 12,8.

D. 0,1 và 16,6.

KÈ

M

Câu 28: Hỗn hợp E gồm hai este đơn chức, là đồng phân cấu tạo của nhau và đều chứa vòng benzen. Đốt cháy hoàn toàn m gam E cần vừa đủ 8,064 lít khí O2 (đktc), thu được 14,08 gam CO2 và 2,88 gam H2O. Mặt khác, cho m gam E phản ứng tối đa với dung dịch chứa 2,4 gam NaOH, thu được dung dịch T chứa hai muối. Khối lượng muối của axit cacboxylic trong T là A. 1,64 gam.

B. 2,72 gam.

C. 3,28 gam.

D. 2,46 gam.

ẠY

Câu 29: Cho hỗn hợp gồm CH3COOC2H5 và CH3COONH4 tác dụng vừa đủ với 200 ml dung dịch NaOH 1M, thu được dung dịch chứa m gam muối. Giá trị của m là

A. 19,6.

B. 9,8.

C. 16,4.

D. 8,2.

D

Câu 30: Hỗn hợp T gồm 2 este đơn chức X, Y (MX < MY). Đun nóng 15 gam T với một lượng dung dịch NaOH vừa đủ, thu được m gam hỗn hợp Z gồm 2 ancol (có phân tử khối hơn kém nhau 14u) và hỗn hợp hai muối. Đốt cháy m gam Z, thu được 9,408 lít CO2 (đktc) và 10,8 gam H2O. Phần trăm khối lượng của X trong T là A. 59,2%.

B. 40,8%.

C. 70,4%.

D. 29,6%.

Câu 31: Chất X tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ, thu được hai chất Y và Z. Cho Z tác dụng với dung dịch AgNO3 trong NH3 thu được chất hữu cơ T. Cho T tác dụng với dung dịch NaOH lại thu được Y. Chất X là A. CH3COOCH=CH2.B. HCOOCH3.

C. CH3COOCH=CH-CH3.

D. HCOOCH=CH2.

Chuyên đề: este-lipit Câu 32: Este X có công thức phân tử C8H8O2. Cho X tác dụng với dung dịch NaOH, thu được sản phẩm có hai muối. Số công thức cấu tạo của X thỏa mãn tính chất trên là A. 6.

B. 3.

C. 4.

D. 5.

Câu 33: Este X mạch hở, có công thức phân tử C4H6O2. Đun nóng a mol X trong dung dịch NaOH vừa đủ, thu được dung dịch Y. Cho toàn bộ Y tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3 trong NH3, thu được 4a mol Ag. Biết các phản ứng xảy ra hoàn toàn. Công thức cấu tạo của X là B. CH2=CH-COO-CH3.

C. CH3COO-CH=CH2.

D. HCOO-CH2-CH=CH2.

FF IC IA L

A. HCOO-CH=CH-CH3.

Câu 34 : Cho a mol este X (C9H10O2) tác dụng vừa đủ với 2a mol NaOH, thu được dung dịch không có phản ứng tráng bạc. Số công thức cấu tạo phù hợp của X là A. 3.

B. 4.

C. 2.

D. 6.

Câu 35: Thủy phân hoàn toàn m gam chất béo bằng dung dịch NaOH, đun nóng, thu được 9,2 gam glixerol và 91,8 gam muối. Giá trị của m là A. 89.

B. 101.

C. 85.

D. 93.

O

Câu 36: Este Z đơn chức, mạch hở, được tạo thành từ axit X và ancol Y. Đốt cháy hoàn toàn 2,15 gam Z, thu được 0,1 mol CO2 và 0,075 mol H2O. Mặt khác, cho 2,15 gam Z tác dụng vừa đủ với dung dịch KOH, thu được 2,75 gam muối. Công thức của X và Y lần lượt là B. C2H3COOH và CH3OH.

C. HCOOH và C3H5OH.

D. HCOOH và C3H7OH.

Ơ

N

A. CH3COOH và C3H5OH.

B. 37,0.

Y

A. 43,0.

N

H

Câu 37: Hỗn hợp E gồm este đơn chức X và este hai chức Y (X, Y đều no, mạch hở). Xà phòng hóa hoàn toàn 40,48 gam E cần vừa đủ 560 ml dung dịch NaOH 1M, thu được hai muối có khối lượng a gam và hỗn hợp T gồm hai ancol có cùng số nguyên tử cacbon. Đốt cháy toàn bộ T, thu được 16,128 lít khí CO2 (đktc) và 19,44 gam H2O. Giá trị của a gần nhất với giá trị nào sau đây?

C. 40,5.

D. 13,5.

U

Câu 38: Hiđro hóa hoàn toàn 17,68 gam triolein cần vừa đủ V lít khí H2 (đktc). Giá trị của V là B. 0,448.

C. 1,344.

D. 2,688.

Q

A. 4,032.

B. 31,0 gam.

C. 33,0 gam.

D. 41,0 gam.

KÈ

A. 29,4 gam.

M

Câu 39: Cho 0,3 mol hỗn hợp X gồm hai este đơn chức tác dụng vừa đủ với 250 ml dung dịch KOH 2M, thu được chất hữu cơ Y (no, đơn chức, mạch hở có tham gia phản ứng tráng bạc) và 53 gam hỗn hợp muối. Đốt cháy toàn bộ Y cần vừa đủ 5,6 lít khí O2 (đktc). Khối lượng của 0,3 mol X là

ẠY

Câu 40: Đốt cháy hoàn toàn 9,84 gam hỗn hợp X gồm một ancol và một este (đều đơn chức, mạch hở), thu được 7,168 lít khí CO2 (đktc) và 7,92 gam H2O. Mặt khác, cho 9,84 gam X tác dụng hoàn toàn với 96 ml dung dịch NaOH 2M, cô cạn dung dịch thu được m gam chất rắn khan. Giá trị của m là A. 13,12.

B. 6,80.

A. 19,12.

B. 18,36.

C. 14,24.

D. 10,48.

D

Câu 41: Xà phòng hóa hoàn toàn 17,8 gam chất béo X cần vừa đủ dung dịch chứa 0,06 mol NaOH. Cô cạn dung dịch sau phản ứng, thu được m gam muối khan. Giá trị của m là C. 19,04.

D. 14,68.

Câu 42: Cho 0,1 mol este X (no, đơn chức, mạch hở) phản ứng hoàn toàn với dung dịch chứa 0,18 mol MOH (M là kim loại kiềm). Cô cạn dung dịch sau phản ứng, thu được chât rắn Y và 4,6 gam ancol Z. Đốt cháy hoàn toàn Y, thu được M2CO3, H2O và 4,84 gam CO2. Tên gọi của X là A. metyl axetat.

B. etyl axetat.

C. etyl fomat.

D. metyl fomat.

Câu 43: Hỗn hợp X gồm phenyl axetat, metyl benzoat, benzyl fomat và ety phenyl oxalat. Thủy phân hoàn toàn 36,9 gam X trong dung dịch NaOH (dư, đun nóng), có 0,4 mol NaOH phản ứng, thu được m gam hỗn hợp muối và 10,9 gam hỗn hợp Y gồm các ancol. Cho toàn bộ Y tác dụng với Na dư, thu được 2,24 lít khí H2 (đktc). Giá trị của m là

Chuyên đề: este-lipit A. 40,2.

B. 49,3.

C. 42,0.

D. 38,4.

Câu 44: Đốt cháy hoàn toàn một lượng este X (no, đơn chức, mạch hở) cần vừa đủ a mol O2, thu được a mol H2O. Mặt khác, cho 0,1 mol X tác dụng vừa đủ với dung dịch KOH, thu được dung dịch chứa m gam muối. Giá trị của m là A. 9,8.

B. 6,8.

C. 8,4.

D. 8,2.

B. 118.

C. 146.

D.13

D

ẠY

KÈ

M

Q

U

Y

N

H

Ơ

N

O

A. 132.

FF IC IA L

Câu 45: Este X đơn chức, mạch hở có tỉ khối hơi so với oxi bằng 3,125. Đốt cháy hoàn toàn 0,2 mol hỗn hợp E gồm X và 2 este Y, Z (đều no, mạch hở, MY < MZ), thu được 0,7 mol CO2. Biết E phản ứng với dung dịch KOH vừa đủ chỉ thu được hỗn hợp 2 ancol (có cùng số nguyên tử cacbon) và hỗn hợp hai muối. Phân tử khối của Z là