book édition by DAUSSET

Ă&#x2030;dition

idée recette

Progression

Temps estimé : 20 min (pour 8 verrines) Grammage portion : 140 g / verrine

ingrédients & quantités Pour 8 Personnes > 400 g de Segments d’oranges (segments + jus) (code 40336) > 400 g de chocolat noir > 200 g d’Appareil à crumble sucré (code 40367) > 200 g de sucre > 6 Oeufs frais (code 0966) > 40 g de Beurre doux (code 0462) > 10 cl de Grand-Marnier > 1 orange

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Café très gourmand > Préparer la mousse : faire fondre le chocolat au bain-marie, puis y incorporer le Beurre et le sucre. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Battre les blancs en neige et mélanger les jaunes au chocolat. Incorporer délicatement les blancs en neige. Laisser reposer au frais. > Egoutter les Segments d’oranges. > Imbiber le Crumble avec le Grand-Marnier. > Dresser la verrine : mettre une couche de Crumble (environ 25 g) puis une couche de Segments d’oranges (35 g égouttés) puis une couche de mousse au chocolat. Finaliser la verrine avec un zeste d’orange.

Guide des Produits 2011

gupridoeduits des

Progression

Temps estimé : 10 min (pour 10 assiettes) Grammage portion : 75 g / assiette

ingrédients & quantités Par assiet te > 30 g de Compotée exotique (code 41226) > 20 g de Fromage blanc 20% (code 2546905) > 15 g de Fruits cuisinés fruits rouges (code 40341) > 5 g d’Appareil à crumble sucré (code 2588105) > 1 macaron pistache

> Doser dans une mini-verrine le Fromage blanc 20% à l’aide d’une poche et les Fruits cuisinés fruits rouges à l’aide d’une cuillère. > Doser dans une seconde mini-verrine la Compotée exotique et saupoudrer d’Appareil à crumble sucré. > Dresser sur l’assiette de service. > Agrémenter d’un macaron pistache.

Guide des Produits 2011

2011

177

Desserts

Douceur chocolat orange

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Salades

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Nos salades ultra-fraîches De la fraîcheur et du goût : Nouveau concept de salades ultra fraîches, très peu ensaucées, composées d’ingrédients nobles en décor ou dans la salade. Idéales pour apporter de la fraîcheur dans vos vitrines ou pour vos ventes à emporter.

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- Visuel très frais grâce à l’épinard. - Ingrédients nobles : copeaux de parmesan et pignons de pin qui apportent goût et croquant

plats cuisinés les

Tagliatelles au saumon fumé

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Penne, thon, olive noire, tomate cube, sauce au vinaigre de tomate, persil.

Tagliatelles bouclées, saumon fumé émincé, courgette, sauce olive citron, ciboulette, marinade thym.

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Recette aux saveurs méditerrannéennes, sauce très goûtée au vinaigre de tomates

Beaux émincés de saumon fumé

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Guide des Produits 2011

Plats cuisinés

et accompagnements

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les Plats Cuisinés en sauce

lEs cUisiNés dE ViANdEs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p. 112-113 lEs cUisiNés dE VOlAillEs Et lApiN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p. 114 lEs cUisiNés dE pOissONs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p. 115

100

Catalogue Guide des produits 2011 Client : Sélection des Gastronomes

les Panés et les confits les just ’cuits

. . . . . . . . . . . . . p. 116

..................................

p. 117

les accompagnements

lEs légUmEs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p. 118-119 lEs pOmmEs dE tErrE Et fécUlENts . . . . . . . . . . . . . . . . . p. 120-121

les recettes cuisine et créations

cArré d’AgNEAU Et sON triO dE tAgliAtEllEs . . . . . . . . . . . p. 122 tAjiNE dE pOUlEt AUx OliVEs sEmOUlE AUx frUits sEcs p. 123 bEEf sUshis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p. 124 brOchEttE dE pOrc AU cArAmEl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p. 125

Guide des Produits 2011

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Guide des Produits 2011

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Guide annuel : horaires bus 2010-2011 Ligne

ux Arrêts principa e de chaque lign plan

Retrouvez tous

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Roussillon Penhars Bourg Pont l’Abbé Résistance Tourelle Prat Maria - Montaigne Aquarive Keradennec Moulin des Landes

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10.56 10.59 11.04 11.09 11.15 11.18 11.24

11.20 11.23 11.28 11.33 11.39 11.42 11.48 11.53

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Pont l’Abbé Résistance Tourelle Prat Maria - Montaigne Aquarive Keradennec Moulin des Landes

14.42 14.47 14.53 14.56 15.02 15.06

14.56 15.01 15.07 15.10 15.16 15.20

Roussillon Penhars Bourg Pont l’Abbé Résistance Tourelle Prat Maria - Montaigne Aquarive Keradennec Moulin des Landes

18.06 18.09 18.13 18.18 18.24 18.27 18.32 18.36

18.23 18.26 18.30 18.35 18.41 18.44 18.49 18.53

Guide horaires Client : QUB

7.14 7.17 7.22 7.27 7.34 7.37

7.23 7.26 7.32 7.37 7.44

15.03 15.06 15.11 15.16 15.22 15.25 15.31

11.46 11.49 11.54 11.59 12.05 12.08 12.14

7.47 7.50 7.55 8.00 8.07 8.10

8.00 8.03 8.08 8.13 8.20 8.23

8.13 8.16 8.21 8.26 8.33 8.36

8.23 8.26 8.32 8.37 8.44

11.56 11.59 12.04 12.09 12.15 12.18 12.24 12.29

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13.10 13.13 13.18 13.23 13.29 13.32 13.38 13.43

13.24 13.27 13.32 13.37 13.43 13.46 13.52 13.56

16.20 16.23 16.28 16.33 16.40 16.43 16.49 16.53

16.32 16.35 16.40 16.45 16.52 16.55 17.01 17.05

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16.57 17.00 17.05 17.10 17.17 17.20 17.26

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19.01 19.04 19.08 19.13 19.19 19.22 19.26 19.29

19.18 19.21 19.25 19.29 19.34 19.37 19.41

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9.12 9.15 9.20 9.25 9.31 9.34

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17.23 17.26 17.31 17.36 17.43 17.46 17.52 17.56

17.36 17.39 17.44 17.49 17.56 17.59 18.05 18.09

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(Toute l’année sauf l’été)

Keradennec Moulin des Landes 9.49 9.52 9.57 10.02 10.08 10.11

7.47 8.47 7.13 7.43 7.56 8.03 8.16 8.29 8.42 8.56 9.04 9.15 9.26 9.40 9.56 10.17 7.16 7.48 8.01 8.21 8.34 9.01 9.19 9.30 9.44 10.00 8.08 8.47 9.08 10.21

Agence QUB - 2 quai de l’Odet - Quimper De 8h30 à 19h sans interruption, du lundi au samedi 14.34 14.48 Roussillon 14.37 14.51 Penhars Bourg Tél. 02 98 95 26 27 - www.qub.fr

Keradennec Moulin des Landes

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17.30

17.10 17.13 17.18 17.23 17.30 17.33 17.39 17.43

14.21 14.24 14.29 14.34 14.40 14.43 14.49

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7.05 7.08 7.11 7.14 7.19 7.23 7.27 7.32

7.20 7.24 7.29 7.32 7.38 7.43 7.46 7.51

Moulin des Landes Keradennec Aquarive Prat Maria - Montaigne Tourelle Rue du Parc Pont l’Abbé Penhars Bourg Roussillon

11.56 11.59 12.03 12.06 12.12 12.15 12.19 12.25

12.09 12.12 12.16 12.19 12.25 12.28 12.32 12.38

Moulin des Landes Keradennec Aquarive IUT Prat Maria - Montaigne Tourelle Rue du Parc Pont l’Abbé Penhars Bourg Roussillon

15.48 15.36 15.59 16.10 16.23 16.35 15.39 15.51 16.02 16.13 16.26 16.38 16.32 15.44 15.56 16.07 16.18 16.44 15.47 15.59 16.10 16.22 16.35 16.48 15.53 16.05 16.16 16.28 16.41 16.54 15.56 16.08 16.20 16.32 16.45 16.58 16.00 16.12 16.24 16.36 16.49 17.02 16.06 16.18 16.30 16.42 16.55 17.08

Moulin des Landes Keradennec Aquarive Prat Maria - Montaigne Tourelle Rue du Parc Pont l’Abbé Penhars Bourg Roussillon

19.05 19.08 19.13 19.16 19.21 19.24 19.28 19.31

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17.50 17.53 17.58 18.03 18.09 18.12 18.17 18.21

L’arrêt IUT est uniquement desservi aux heures indiquées.

7.51 7.54 7.58 8.01 8.07 8.11 8.15 8.20

8.03 8.06 8.10 8.13 8.19 8.23 8.27 8.32

12.38 12.41 12.45 12.48 12.54 12.57 13.01 13.07

12.51 12.54 12.58 13.01 13.07 13.10 13.14 13.20

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Direct AFOBAT Départ de l’arrêt Pont Firmin uniquement le lundi.

Moulin des Landes Keradennec Aquarive Prat Maria - Montaigne Tourelle Rue du Parc Pont l’Abbé Penhars Bourg Roussillon

8.17 8.21 8.24 8.30 8.34 8.38 8.43

8.57 9.16 8.26 8.29 8.33 8.36 8.42 8.46 8.50 8.55

8.38 8.41 8.45 8.48 8.54 8.58 9.02 9.07

9.00 9.04 9.07 9.13 9.16 9.20 9.25

9.19 9.23 9.26 9.32 9.35 9.39 9.44

13.20 13.23 13.27 13.30 13.36 13.39 13.43 13.49

13.35 13.38 13.42 13.45 13.51 13.54 13.58 14.04

13.49 13.52 13.57 14.00 14.06 14.09 14.13 14.19

14.02 14.05 14.10 14.13 14.19 14.22 14.26 14.32

13.04 13.07 13.11 13.14 13.23 13.26 13.30 13.36

10.26 9.38 9.41 9.45 9.48 9.54 9.57 10.01 10.06

10.03 10.06 10.10 10.13 10.19 10.22 10.26 10.31

10.29 10.33 10.36 10.42 10.45 10.49 10.54

14.31 14.34 14.39 14.42 14.48 14.51 14.55 15.01

14.46 14.49 14.54 14.57 15.03 15.06 15.10 15.16

14.16 14.19 14.24 14.27 14.33 14.36 14.40 14.46

11.35 10.49 10.52 10.56 10.59 11.05 11.08 11.12 11.17

11.12 11.15 11.19 11.22 11.28 11.31 11.35 11.41

11.38 11.42 11.45 11.54 11.57 12.01 12.07

15.12 15.15 15.20 15.23 15.29 15.32 15.36 15.42

15.24 15.27 15.32 15.35 15.41 15.44 15.48 15.54

15.00 15.03 15.08 15.11 15.17 15.20 15.24 15.30

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16.57 17.01 17.07 17.11 17.15 17.21

17.09 17.13 17.19 17.23 17.27 17.33

17.21 17.25 17.31 17.35 17.39 17.45

17.33 17.37 17.43 17.47 17.51 17.57

17.46 17.50 17.56 18.00 18.04 18.09

17.59 18.03 18.08 18.11 18.15 18.20

18.11 18.14 18.19 18.22 18.26 18.31

18.23 18.26 18.31 18.34 18.38 18.43

18.37 18.40 18.45 18.48 18.52 18.57

18.53 18.56 19.01 19.04 19.08 19.13

Dessert les arrêts Roussillon, Gascogne et Provence, puis suit l’itinéraire de la ligne vers Petit Guélen. Après l’arrêt Emile Zola, dessert l’arrêt IUT, puis va en direct à Aquarive. Les arrêts Polyclinique, Prat Maria - Montaigne, Delta, L’Orangerie, Président Sadate, CC de Kerogan, Creac’h Gwen et Base de Loisirs ne sont pas desservis. Part de Ty Nevez à 7h35 (voir ligne

page 49).

Après l’arrêt L’Orangerie, dessert l’arrêt IUT. Les arrêts Delta,

f Prat Maria - Montaigne et Polyclinique ne sont pas desservis. Cet horaire n’est pas accessible aux voyageurs à mobilité réduite.

Du samedi 11 au vendredi 31 décembre 2010

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Crédits photos : Fotolia, iStockphoto

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Rendez-vous au centre ville de Quimper pour découvrir des spectacles de Tâtâ, ouverts à tous, petits et grands, et en accès libre tous les jours à 18h08 ou 16h06 et les week-ends.

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Sur le site www.qub.fr Retrouvez les horaires et les plans en téléchargement

Aux arrêts de bus

Dépliant Noël Client : QUB

ExTRAiT Du RègLEmENT Du jEu NOëL 2010 Article 1 : La société KEOLIS QUIMPER (exploitant du réseau QUB – 1 rond point de Quistinidal – 29 000 Quimper) organise un jeu pour l’opération Noël 2010. Ce jeu est organisé du 1er au 17 décembre 2010. KEOLIS QUIMPER, exploitante du réseau QUB, est une société anonyme au capital de 40 000 euros, enregistré au RCS Nanterre sous le numéro B 334226974 et domicilié 1 rond point de Quistinidal à Quimper. Elle est représentée par Mr LEPERS, son directeur. Article 2 : Ce jeu est gratuit et sans obligation d’achat. Article 5 : Un seul bulletin par foyer sera accepté (même nom, même adresse). Le bulletin doit être parfaitement rempli, ainsi que de façon lisible. Le bulletin doit comporter les informations nécessaires à l’identification du joueur. Tout bulletin raturé, incomplet, falsifié, illisible, remis ou adressé après le 17 décembre 2010 (cachet de la poste faisant foi) sera considéré comme nul.

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CONDITIONS GÉNÉRALES DE VENTE

GEMENT DE L’ÉDITEUR : La confirmation de l’ordre par l’éditeur vaut contrat entre les parties. L’éditeur n’est que par les termes de sa confirmation, laquelle implique l’acceptation, par l’annonceur, des présentes conditions s de vente. DAT : Si l’annonceur entend passer par l’intermédiaire d’une agence, il est réputé avoir donné un mandat écrit ce. Il demeurera néanmoins responsable du règlement à l’égard de l’éditeur. L’annonceur, qui fait appel à un ire, peut bénéficier de la remise professionnelle de 15 %. CEMENT : L’acceptation par l’éditeur d’un ordre de publicité ne confère à l’annonceur que le droit d’occuper qui est réservé. Les jours de parution de la revue ne sont communiqués par l’éditeur qu’à titre indicatif. ATION DE L’ÉDITEUR : Les documents remis par l’annonceur, ou le cas échéant par son mandataire, doivent être ans leur intégralité, l’éditeur s’interdisant toute modification sans accord préalable de son client. FICATION - ANNULATION DU FAIT DE L’ANNONCEUR : Aucune modification ou annulation ne peut être par téléphone. Le délai d’annulation de l’ordre par l’annonceur est de 6 semaines avant parution. Toute ion de l’importance d’un ordre entraîne, s’il y a lieu, l’application d’un rappel de prix, en plus ou en moins, le tarif. PTATION DE L’ÉDITEUR : L’éditeur est libre de refuser, conformément aux usages professionnels de presse, l’insere annonce sans qu’il soit nécessaire, pour lui, de justifier son refus. Ce refus devra être notifié à l’annonceur, ou héant à son mandataire, avant la date ultime de remise des documents. NTIE DE L’ANNONCEUR ENVERS L’ÉDITEUR : L’annonceur dégage l’éditeur des responsabilité civiles qu’il encourir du fait des annonces publicitaires qu’il a fait paraître sur ordre, l’indemnisera sur tous les préjudices qu’il t le garantira contre toute action des tiers à l’égard de ses insertions.

• DOCUMENTS : Les éléments fournis par l’annonceur, ou le cas échéant par son mandataire, doivent être rigoureusement conformes aux spécifications techniques définies par l’éditeur. Le matériel appartenant à l’annonceur doit rester en la possession de l’éditeur pendant toute la durée de l’ordre. Il doit être retiré par l’annonceur, ou le cas échéant par son mandataire, 2 mois au plus tard après sa dernière utilisation. Passé ce délai, aucune responsabilité ne pourra être assumée par l’éditeur. • LITIGES : Toute réclamation doit, sous peine de déchéance, être effectuée dans la semaine suivant l’insertion. De convention expresse entre les parties, il est stipulé qu’en cas de contestation, le tribunal de commerce de Brest est seul compétent. • RÈGLEMENT : Toutes taxes présentes ou futures sont à la charge de l’annonceur et facturées en sus. La facturation sera effectuée au nom de l’annonceur. Elle lui sera adressée avec, le cas échéant, copie au mandataire. L’annonceur est, dans tous les cas, responsable du paiement de la publicité aux conditions définies au tarif. Les règlements s’effectuent au comptant à réception de facture. • PÉNALITÉS : Le non respect par le client de ces modalités entraînera automatiquement une facturation d’intérêts de retard calculés au prorata du nombre de jours de retard par rapport à l’échéance de chaque facture sur la base du taux de 1 % par mois et ceci sur le montant du découvert échu. Tout retard de paiement entraînera, sauf accord préalable de l’éditeur : - une suspension de l’exécution de tous les ordres passés par l’annonceur concerné. - l’exigibilité de toutes les sommes facturées et restant dues par l’annonceur concerné, y compris les frais éventuels de procédure de recouvrement. - la suspension de la remise professionnelle, dans les cas où elle est pratiquée.

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