TechnoMemo Food Materials & Machinery
Dedicato a un prodotto delicato: il nuovo M.A.F. messo a punto da Cavanna esegue un controllo dei prodotti di tipo numerico.
Biscotti farciti: trattare con cura C
avanna presenta a Ipack-Ima una soluzione innovativa, progettata e ingegnerizzata sia per rispondere a una precisa esigenza del mercato dei biscotti farciti, sia per completare, ampliandola, la propria offerta tecnologica. La linea esposta alla fiera di Milano si basa infatti sul concetto di caricamento di una porzione di biscotti di costa (slug) in vaschetta, a partire da file di prodotti “stackerati”. Il cuore del sistema è il nuovo caricatore automatico chiamato M.A.F. (Modular Automatic Feeder) che va ad affiancarsi al sistema di caricamento volumetrico S.B.F. (System Biscuits Feeder) già proposto a suo tempo da Cavanna; la sostanziale differenza rispetto a quest’ultimo, sta nel fatto che il “neonato” caricatore esegue un controllo dei prodotti di tipo numerico. Il caricatore, in pratica - M.A.F. è alimentato da un nastro di trasporto, segui-
to da canali a gravità con catene di spillamento dei biscotti e da un sistema che crea la porzione e la movimenta, garantendo sempre un trasporto assistito e controllato dei singoli prodotti, evitandone così il danneggiamento e la scomposizione della porzione. La presa e il successivo inserimento in vaschetta vengono gestiti da una ruota che monta quattro vani, la cui apertura e chiusura vengono governate da camme meccaniche sincronizzate tramite motori brushless: anche questo meccanismo permette l’inserimento della porzione nella vaschetta in modo con-
Dedicated to a delicate product: the new M.A.F devised by Cavanna performs a numerical type control of products.
Filled biscuits: handle with care At Ipack-Ima Cavanna will be presenting an innovatory solution, designed and engineered to respond both to a precise need of the filled biscuits market, as well as to complete and extend its own technological offer. The line on show at the Milan fair is in fact based on the concept of loading a portion of biscuits on its side (slug) in the tray, starting from rows of stacked biscuits. Their new automatic feeder,
called M.A.F (Modular Automatic Feeder) is at the heart of the system and joins the S.B.F. (System Biscuits Feeder) volumetric feed system proposed earlier in time by Cavanna; the difference between the two systems lies in the fact that the new feeder performs a numerical type control of the product. The feeder structure - M.A.F. is fed by a conveyor belt, followed by a
trollato, a ulteriore garanzia dell’integrità dei singoli prodotti. Il significativo vantaggio apportato da questo tipo di soluzione tecnica si traduce nella possibilità di trattare porzioni di biscotti farciti e/o di considerevole spessore. E se con l’S.B.F. la porzione viene ricavata tramite l’introduzione di un elemento separatore tra i prodotti della pila avanzante (secondo un principio basato sulla lunghezza preimpostata dello slug finale desiderato), nel caso di M.A.F. i biscotti vengono trattati singolarmente, basando la creazione della porzione finale su un loro numero preimpostato, ed evitan-
gravity channel with biscuit drawing-off line and by a system that creates the portions and shifts them, guaranteeing as ever an assisted and controlled transport of the single product, thus avoiding damage and the scrambling of portions. The pick-up and subsequent insertion in trays is handled by a wheel that has four bays, the opening and closing of which is governed by mechanical cams synchronised by brushless motors: this mechanism also enables the controlled insertion of the portion in the tray, a further guarantee as to the integrity of the single product. The significant advantage given by this type of technical solution
means even portions of filled biscuits of considerable thickness can be handled. And if with the S.B.F. the portion is formed by the introduction of a separator element between the products of the advancing stack (according to a principle based on the desired preset length of the final “slug”), in the case of the M.A.F. the biscuits are processed singly, basing the creation of the final portion on their preset number, thus avoiding damage to the biscuits when the “slug” is being formed. This enables smooth processing of particularly delicate products, such as for example filled biscuits, at a speed of around 300 products per single file a minute.
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