Page 1

FROMAGES SITA

RICOTTA FRESCA

N° article

Format

Disponibilité

101009 101001

500 gr 1300 gr

Stock Stock

UVC

Commandé Par

1 4

PC PC

La ricotta est un fromage frais de couleur blanche et à la texture crémeuse. On l'obtient par acidification et traitement thermique du lactosérum et d'un certain pourcentage de lait ou de crème. Son conditionnement en ravier de 500 g ou 1.3 kg est pratique, hygiénique et permet l'égouttage du produit. La ricotta peut être employée dans une foule de recettes, pour rehausser l'arôme et la valeur nutritive des aliments. Délicieuse sur une tartine, succulente pour les farces de pâtes et de desserts.

MOZZARELLA 300 GR

N° article

Format

Disponibilité

101002

300 Gr.

Stock

UVC

Commandé Par

1

KG

Fromage frais à pâte filée à croûte très légère, lisse , luisante et blanche comme de la porcelaine. La consistance de la pâte est légèrement élastique pendant les 8 à 10 heures qui suivent sa production mais elle devient de plus en plus fondante. La mozzarella est l'ingrédient classique des pizzas, lasagnes et autres mets italiens. Elle se consomme également en salade accompagnée de tomates, de basilic et d'un filet d'huile d'olive.

BOCCONCINI FIOR DI LATTE

N° article

Format

Disponibilité

101019

60 Gr.

Stock

UVC

Commandé Par

1

KG

Fromage frais à pâte filée à croûte très légère, lisse , luisante et blanche comme de la porcelaine. La consistance de la pâte est légèrement élastique pendant les 8 à 10 heures qui suivent sa production mais elle devient de plus en plus fondante. Les 'Bocconcini di mozzarella' sont travaillés avec le même savoir-faire, et la même authenticité que la Mozzarella Sita. Ce format particulier s'accorde parfaitement avec vos salades, antipasti, ,,, Format pour les petites faims !

Commandez par TÉLÉPHONE au 064/23.90.90 ou par FAX au 064/23.90.99

5


FROMAGES SITA

TRESSE DE MOZZARELLA

N° article

Disponibilité

101007

Stock

UVC

Commandé Par

1

PC

Fromage frais à pâte filée à croûte très légère, lisse , luisante et blanche comme de la porcelaine. La consistance de la pâte est légèrement élastique pendant les 8 à 10 heures qui suivent sa production mais elle devient de plus en plus fondante. La tresse de mozzarelle est toujours travaillée avec le même savoir-faire, et la même passion, néanmoins la présentation de commercialisation est différente : ' en forme de TRESSE',

FEUILLE DE MOZZARELLA

N° article

Format

Disponibilité

101016

30 X 40 CM

Stock

UVC

Commandé Par

1

PC

La feuille de mozzarella est un ingrédient superbe pour réaliser une multitude d'entrées froides. Il est possible d'y déposer un carpaccio de bresaola, de thon ou de saumon, du jambon cuit ou cru, ou tout autre ingrédient selon votre fantaisie. Il suffit ensuite d'enrouler le tout et de couper en tranches. C'est Frais et Délicieux.

MOZZARELLA EN PAIN

N° article

Format

Disponibilité

101017

2 KG

Stock

UVC

Commandé Par

1

PC

Mozzarella spéciale pour les préparations telles que lasagnes, gratins, etc..

6

Commandez par TÉLÉPHONE au 064/23.90.90 ou par FAX au 064/23.90.99


FROMAGES SITA

PRIMO SALE

N° article

Libellé

Format

Disponibilité UVC Command

101010 101011

NATURE POIVRE

1300 gr 1300 gr

Stock Stock

1 1

PC PC

Fromage à pâte cuite et granuleuse, fabriqué à partir de lait de vache. C'est un fromage frais, de forme cylindrique pesant en moyenne 1.3 Kg. Fromage de table qui s'agrémente bien avec une bière blonde ou du vin rouge. Il est également excellent pané et frit.

PRIMO SALE PILI PILI

N° article

Libellé

Format

Disponibilité UVC Command

101013

PILI PILI

1300g

Stock

1

PC

Fromage à pâte cuite et granuleuse, fabriqué à partir de lait de vache. C'est un fromage frais, de forme cylindrique pesant en moyenne 1.3 Kg. Travaillé avec du Pili Pili,

PRIMO SALE PILI PILI

N° article

Libellé

Format

Disponibilité UVC Command

101040

PILI PILI

300g

Stock

1

CT

Fromage à pâte cuite et granuleuse, fabriqué à partir de lait de vache. C'est un fromage frais, de forme cylindrique pesant en moyenne 0.6 Kg. Travaillé avec du Pili Pili, La présentation en 600 Gr permet une consommation en petit volume afin de garder toujours la fraîcheur de nos produits.

Commandez par TÉLÉPHONE au 064/23.90.90 ou par FAX au 064/23.90.99

7


FROMAGES SITA

PRIMO SALE POIVRE / NATURE

N° article

Libellé

Format

Disponibilité UVC Command

101039 101041

POIVRE NATURE

300g 300g

Stock Stock

1 1

PC CT

Fromage à pâte cuite et granuleuse, fabriqué à partir de lait de vache. C'est un fromage frais, de forme cylindrique pesant en moyenne 0.6 Kg. Fromage de table qui s'agrémente bien avec une bière blonde ou du vin rouge. Il est également excellent pané et frit. La présentation en 600 Gr permet une consommation en petit volume afin de garder toujours la fraîcheur de nos produits.

PROVOLINE

N° article

101003 101004 101024

Libellé

Format

BABY

2 x 300 gr Stock 1 kg 100 gr Stock

Disponibilité UVC Command

1 1 1

PC PC CT

Ce fromage à pâte filée a une saveur douce, sa croûte est lisse, fine, brillante et blanche. Il est façonné en forme de poire et pèse en moyenne 300 gr ou 1 kg. La provoline jaunit après quelques jours de maturation. C'est un fromage de table qui s'agrémente bien avec un vin rouge pauvre en tanins. Il convient également pour les garnitures de pizza ou de pâtes.

RACL'ITA AUX 4 POIVRES

N° article

Disponibilité

101036

Stock

UVC

1

Commandé Par

PC

Fromage à pâte mi dure , au lait pasteurisé de vache , ce fromage est produit à la fromagerie Sita sous 2 goûts différents nature ou au poivre, sa croûte est naturelle de couleur jaune , il est affiné pendant 3 semaines en cave d’ affinage. Il est sous forme de rectangle et pèse en moyenne 2kg. Ingrédients :Lait de vache pasteurisé, ferments, présure , sel , poivre (pour le fromage au poivre ). Utilisation : C’est un fromage utilisé pour les raclettes , en tranche sur vos tartines ou encore en apéro,

8

Commandez par TÉLÉPHONE au 064/23.90.90 ou par FAX au 064/23.90.99


FROMAGES SITA

RACL'ITA NATURE

N° article

Disponibilité

101037

Stock

UVC

1

Commandé Par

PC

Fromage à pâte mi dure , au lait pasteurisé de vache , ce fromage est produit à la fromagerie Sita sous 2 goûts différents nature ou au poivre, sa croûte est naturelle de couleur jaune , il est affiné pendant 3 semaines en cave d’ affinage. Il est sous forme de rectangle et pèse en moyenne 2kg. Ingrédients :Lait de vache pasteurisé, ferments, présure , sel , poivre (pour le fromage au poivre ). Utilisation : C’est un fromage utilisé pour les raclettes , en tranche sur vos tartines ou encore en apéro.

Commandez par TÉLÉPHONE au 064/23.90.90 ou par FAX au 064/23.90.99

9


'SPNBHFTiJUBMJFOTw QSPEVJUTMBJUJFST


FROMAGES

SPECIALITES

ANCORETTO

N° article

Format

Disponibilité

102001

2 Kg.

Stock

UVC

Commandé Par

1

PC

Fromage affiné de lait de vache, à pâte pressée en format cylindrique de 2 Kg. C'est un fromage au goût particulier qui se déguste à la fois comme fromage de table mais également comme fromage râpé.

ASIAGO

N° article

Format

Disponibilité

106008 106001

1/4 SV Entier

Stock Stock

UVC

Commandé Par

1 1

PC PC

Unique parmi les fromages italiens AOP, l'Asiago peut être de deux types différents. L'Asiago Frais ("Pressato") a une saveur douce et une couleur blanche légèrement paille tandis que l'Asiago Affiné ("d'allevo") a un goût plus prononcé et une personnalité plus forte, une pâte compacte, granuleuse, et une couleur paille. Excellent fromage de table, ingrédient indiqué pour beaucoup de plats régionaux et même comme fromage à râper s'il est affiné. Accompagné de préférence avec du vin rouge.

BIANCO SOTTOBOSCO

N° article

Format

Disponibilité

108013

500 Gr.

Stock

UVC

Commandé Par

1

PC

Précieux fromage qui renferme les parfums secrets des bois. Pensé pour les palais les plus fins et subtils, le " Bianco Sottobosco " est un fromage très spécial qui dans une pâte souple aux notes délicates et harmonieuses, garde jalousement de gros morceaux de truffes noires d'Alba. il est affiné dans de vieilles caves fraîches où la température constante est maintenue par d'épais murs de pierres. Pendant l'affinage, la truffe libère progressivement ses arômes dans le fromage qui s'imprègne. Lorsque cette fusion est complètement réalisée, le fromage est prêt.

BLU DI MUCCA DEL MONVISO

N° article

Format

Disponibilité

ZUCC005

250 GR

15 jours

UVC

Commandé Par

1

PC

La particularité de ce fromage bleu, c'est qu'il est moins forcé mais sa saveur est beaucoup parfumée et légèrement amer.Les veinures bleu-verdâtres assze pâles qui parent sa pâte souple blanc- ivoire lui donnet un goût subtil de cave humide. Pour être au sommet le bleu doit présenter une croûte ferme, fine et jaunâtre, un peu farineuse suite au brossage qu'il subit. A consommer le plus simplement possible, c'est-à-dire en compagnie de pomme de terre

12

Commandez par TÉLÉPHONE au 064/23.90.90 ou par FAX au 064/23.90.99


FROMAGES

SPECIALITES

CACIOCAVALLO

N° article

Libellé

Format

Disponibilité UVC Command

108009 108010

Blanc Fumé

2 - 3 KG 2 - 3 KG

Stock 15 jours

1 1

PC PC

Fromage semi-affiné à pâte filée de couleur jaune paille, ayant une saveur délicate tendant à devenir piquante lorsqu'il est plus affiné. De forme conique ou ronde. Il peut se manger frais, mais il est particulièrement indiqué dans la préparation de mets de la cuisine méditerranéenne.

CACIOTTA MISTA AURETTA

N° article

Format

Disponibilité

AURI54

1,2 KG

Stock

UVC

Commandé Par

1

PC

Fromage obtenu par l'emploi de lait mixte de brebis et vache. Souple et délicat, il s'adresse aux connaisseurs.

CACIOTTA OVINA CECCARDI "M. CUSNA"

N° article

Format

Disponibilité

AURI44

1.8 KG

Stock

UVC

Commandé Par

1

PC

Fromage de lait de brebis dont la pâte légèrement paille présente de petits trous. Goût caractéristique.

CAPRINO CREMOSO 6 x 100 GR

N° article

Libellé

Disponibilité

LATB77 LATB79 LATB76 LATB94 LATB65

Nature Aux Herbes Aux Poivres Aux Truffes Mélange

15 jours 15 jours 15 jours 15 jours 15 jours

UVC

1 1 1 1 1

Commandé

PC PC PC PC PC

Suivant la tradition de la culture fromagère montagnarde italo-française est né le "Caprino Cremoso". Ce fromage blanc à tartiner est réalisé avec du pur lait de chèvres alpines.

13


FROMAGES

SPECIALITES

CAPRINO DI LATTE DI VACCINO

N° article

Format

Disponibilité

MONT206

GR 1500

15 jours

UVC

Commandé Par

1

CT

LA SAVEUR DE LA FANTAISIE Crémeux et savoureux, le caprino de lait de vache est un fromage adaptable qui est particulièremnt approprié pour les préparations de la nouvelle cuisine. Idéal comme plat principal, dans les hors-d'oeuvre, goûters et desserts raffinés.

CARNIA N° article

Libellé

Disponibilité

106003 106004

FRAIS 30 jours MI-VIEUX 60 jours

Stock Stock

UVC

Commandé

1 1

PC PC

Fromage de lait de vache à pâte compacte, élastique de couleur jaune paille. Fabriqué avec deux tiers de lait écrémé et un tiers de lait entier. Affiné pendant 30 jours. C'est un fromage doux et savoureux.

CARNIA SILE N° article

Format

Disponibilité

106005

5 Kg

Stock

UVC

Commandé Par

1

PC

Fromage demi-dur ayant une brève période de maturation (moins de 30 jours). Pâte claire avec petits trous réguliers. Goût souple et délicat.

CASTELMAGNO

N° article

Disponibilité

OCCE15

15 jours

UVC

1

Commandé Par

PC

Il s'agit d'un fromage à pâte demi-dure, éventuellement persillée pour les meules les plus affinées. De forme cylindrique à faces planes, avec un bord normalement de même dimension que le diamètre, mesurant de 15 à 25 cm, il possède soit une croûte fine de couleur jaune-rougeâtre, lisse, élastique et régulière s'il est peu affiné soit une croûte foncée, épaisse et rugueuse s'il a subi un affinage plus long. La pâte a une couleur soit blanc perle ou blanc ivoire et une structure friable s'il est peu affiné, soit jaune doré avec marbrures bleu-verdâtre et une structure compacte s'il est affiné plus longtemps. Les gnocchi au Castelmagno

14

Commandez par TÉLÉPHONE au 064/23.90.90 ou par FAX au 064/23.90.99


FROMAGES

SPECIALITES

CACIOCAVALLO PODOLICO ALBURNI

N° article

Disponibilité

ZUCC007

15 jours

UVC

Commandé Par

1

CT

Fromage à la forme particulière provenant de la région du Salento produit par le lait de vache "Podolica". Sa croute est lisse et dure et de couleur ocre tandis que sa pâte est filée, tendre et de couleur jaune paille. Le caciocavallo est consommé comme fromage de table.

FIOR DI BRIANZA

N° article

Format

Disponibilité

LATB118

500 GR

15 jours

UVC

Commandé Par

6

CT

Fior di Brianza est un fromage à tartiner, il possède un goût très riche et contient ferments lactiques. Il satisfait les exigences d'une alimentation équilibrée pour les grands et les petites. C'est un produit au goût frais et surtout sans conservateur.

N° article

Format

Disponibilité

CPLF001 CPLF002

10-11 kg 2,5 kg SV

Stock Stock

UVC

Commandé Par

1 1

PC PC

FONTINA AOSTA D.O.P.

Fromage à pâte semi-cuite élastique, plutôt mou avec peu de cavités, qui fond dans la bouche et de couleur légèrement paille. Il a une saveur caractéristique douce et délicate. Il convient en particulier à la préparation de plats de qualité, que ce soit des hors-d'oeuvre ou des plats principaux, surtout dans les recettes de la tradition populaire valdôtaine. Excellent comme fromage de table, il s'accompagne de vins rouges pleins.

N° article

Format

Disponibilité

105005

12-13 Kg

Stock

UVC

Commandé Par

1

PC

FONTAL GIGLIOLA

Fromage produit avec du lait de vache entier, et/ou partiellement écrémé ou pasteurisé, provenant d'une ou de deux traites. Il est aussi bien utilisé comme fromage de table que dans la préparation de certains plats, selon les recettes qui savent exploiter sa capacité de fondre de façon uniforme : d'où son nom fort semblable à celui de la Fontina.

15


FROMAGES

SPECIALITES

FRESCO ALLA RUCOLA

N° article

Format

Disponibilité

MONT203

2 x 1500 Gr.

15 jours

UVC

Commandé Par

1

PC

Fromage frais de table à pâte consistante produit avec du lait de vache pasteurisé. Avec des feuilles de roquette intégré dans la pâte.

GOLOSETTA

N° article

Format

Disponibilité

MONT202

4 x 180 Gr.

15 jours

UVC

Commandé Par

1

PC

UNE GOURMANDISE MODERNE Une proposition très fraîche et adaptée aux nouveaux styles alimentaires. Pour sa délicate saveur de lait, on la déguste nature ou comme gourmandise dans d’originaux hors-d’oeuvre. Elle est excellente dans les Salades de riz ou sautée à la poêle.

GORGONZOLA

N° article

Libellé

Disponibilité

108027 LATB82

Dur Crémeux

15 jours Stock

UVC

Commandé

1 1

PC PC

Fromage à pâte crue de couleur blanc cassé, dont les écaillements verts proviennent de la formation de moisissure. Il se présente dur ou crémeux avec sa saveur caractéristique qui fait sa renomée. Afin de mieux profiter de son onctuosité, il est préférable de le sortir du réfrigirateur 30' min avant de le consommer ou de le travailler.

GORGONZOLA GIGLIO

N° article

Disponibilité

105011

Stock

UVC

1

Commandé Par

PC

Seule la Lombardie & le Piemont peuvent produire du gorgonzola, c'est un fromage D.O.P. dont la réputation traverse les continents... c'est un fromage qui peut à la fois présenter sur une palette de fromage mais aussi élaboré dans diverses recettes dont la fameuse sauce aux 4 fromages !

16

Commandez par TÉLÉPHONE au 064/23.90.90 ou par FAX au 064/23.90.99


FROMAGES

SPECIALITES

N° article

Format

Disponibilité

105014

2 Kg.

Stock

UVC

Commandé Par

1

PC

GORGONZOLA & MASCARPONE

Ce fromage est fait à base de gorgonzola, donc un fromage "bleu" italien, que l'on a incorporé dans un fromage ou crème de mascarpone, et cela vous donne une préparation persillée, et crémeuse à souhait.

GRANA PADANO RAPE FRAIS

N° article

Format

Disponibilité

VIRG36 VIRG33

Rapé frais 1 kg Rapé frais 5 kg

Stock Stock

N° article

Format

Disponibilité

105013

800 Gr.

Stock

UVC

Commandé Par

12 1

PC PC

UVC

Commandé Par

1

PC

MARZOLINO

Fromage frais de lait mixte de vache et de brebis. Il se distingue par son goût tendre et harmonieux, mais surtout pour sa forme particulière. Sa pâte est claire & compacte. Il est un bon compagnon de table.

N° article

Disponibilité

SALC21

15 jours

UVC

1

Commandé Par

MARZOLINO PURA PECORA TINTI ROSSO

PC

Fromage de la zone du Chianti à base de lait mixte de vache et de brebis, élboré totalement à la main.(Chaque forme possède sa propre authenticité). Il est Tendre et harmonieux, il est un bon compagnon de table.

17


FROMAGES

SPECIALITES

MASCARPONE

N° article

Format

Disponibilité

108029 108040 LATB92

500 GR 250 GR 2 KG

Stock 15 jours 15 jours

UVC

Commandé Par

6 12 4

PCE PCE PCE

Originaire de Lombardie, c'est le fromage qui fait chanter le dessert, notamment le célèbre tiramisu. Le mascarpone ou mascherpone est une des inventions heureuses de l'imagination paysanne pour utiliser les excédents de beurre toute l'année. On va même jusqu'à dire que le mot mascarpone vient de l'espagnol mas que bueno, exclamation d''un haut dignitaire de la Cour de Madrid venu en Lombardie alors qu'elle était sous domination espagnole en goûtant à ce fromage crémeux.

MASCARPONE

N° article

Disponibilité

VIRG45

Stock

UVC

Commandé Par

1

CT

Originaire de Lombardie, c'est le fromage qui fait chanter le dessert, notamment le célèbre tiramisu. Le mascarpone ou mascherpone est une des inventions heureuses de l'imagination paysanne pour utiliser les excédents de beurre toute l'année. On va même jusqu'à dire que le mot mascarpone vient de l'espagnol mas que bueno, exclamation d''un haut dignitaire de la Cour de Madrid venu en Lombardie alors qu'elle était sous domination espagnole en goûtant à ce fromage crémeux.

MONNA LISA PECORINO N° article

Libellé

Format

Disponibilité UVC Command

SALC01 SALC02 SALC03 SALC04 SALC05

Classique "Tinto Rosso" Rustique "Tinto Rosso" Géant Vignaiolo

1,5 Kg. 1,4 Kg. 1,8 Kg. 3 Kg. 1,4 Kg

Stock Stock Stock Stock Stock

1 1 1 1 1

PC PC PC PC PC

Fromage au lait de brebis recueilli journellement dans la zone de la campagne siennoise et dans les crètes, caractérisée par de l'herbe pauvre, mais riche d'essences particulièrement aromatiques (calament, petite menthe, thym, roquette et autres). Le manque de d'utilisation de ferments lactiques dans le travail du lait impose à tous ces fromages un lent procédé de maturation qui leur permet d'obtenir le goût particulièrement délicat qui les distingue d'autres produits similaires.

MONNA LISA AL TARTUFO N° article

Format

Disponibilité

SALC07

500 g.

Stock

UVC

Commandé Par

1

PC

Fromage au lait de brebis, contenant des petits morceaux de truffes. Parfait en fines tranches sur un morceau de pain ou comme assaisonnement de plats de pâtes, riz, oeufs, carpaccio ou bresaola.

18

Commandez par TÉLÉPHONE au 064/23.90.90 ou par FAX au 064/23.90.99


FROMAGES

SPECIALITES

MONNA LISA PECORINO DI FOSSA N° article

Format

Disponibilité

SALC19

1,7 Kg

15 jours

UVC

Commandé Par

1

PCE

Grâce à l'art et à la patience des fromagers, les fines bouches peuvent goûter la saveur du vrai pecorino. Affiné par un long séjour dans une fosse entre différentes couches de paille, feuilles de genièvre, laurier et noix, il conserve la souplesse du fromage de table. Insolite et inégalable avec du miel d'acacia ou avec une des nombreuses moutardes pour fromages.

19


FROMAGES

SPECIALITES

GRANA PADANO N° article

Format

Disponibilité

121015 121003 121001 121025 121032 121007 VIRG38 VIRG36 VIRG37 121023

Entier 1 kg 1/8 500 gr 200 gr 250 gr Copeaux 350 gr Rapé frais 1 kg Rapé frais 500 gr 300 gr

Stock Stock Stock Stock Stock Stock Stock Stock 15 jours Stock

UVC

1 1 1 1 1 1 16 12 1 1

Commandé Par

PC PC PC PC PC PC PC PC PC PC

C'est un fromage à pâte dure, finement granuleuse, à la couleur claire ou tendant au jaune paille, san parfum est riche et prononcé, sa saveur intense mais à la fois délicate. Parfait pour rehausser les plats de la cuisine italienne, il peut être consommé en éclats accompagné de vins blancs et rouges, ou bien râpé sur les plats de pâtes et de riz ainsi qu'en copeaux dans les salades et sur les viandes crues (Carpaccio). Il peut donc être apprécié de l'apéritif au dessert et il est excellent avec les fruits, les confitures ainsi que le miel.

20

Commandez par TÉLÉPHONE au 064/23.90.90 ou par FAX au 064/23.90.99


FROMAGES

SPECIALITES

MONNA LISA STAGIONATO IN FOGLIE NOCI N° article

Format

Disponibilité

SALC06

1,4 Kg.

Stock

UVC

Commandé Par

1

PC

Fromage de lait de brebis enroulé dans des feuilles de noyer pour l'affinage.

MONTASIO FRAIS N° article

Libellé

Format

Disponibilité UVC Command

106006

2 Mois

5 Kg.

Stock

1

PC

Fromage à pâte cuite, dure, compacte de couleur blanc et jaune paille qui présente des cavités régulières et homogènes. Après 2 mois d'affinage le fromage est doux et délicat. Après 5 à 10 mois d'affinage, le fromage "moyen" a un goût mieux défini et plein, tandis que le fromage affiné plus de 10 mois revêt des caractéristiques aromatiques légèrement piquantes. Il est utilisé avec l'apéritif ou comme entrée, mais aussi dans tous les différents autres plats de résistance. Le Montasio "extravieux" peut être utilisé comme fromage rapé.

N° article

Format

Disponibilité

105015

500 Gr.

Stock

UVC

Commandé Par

1

PC

MONTEFELTRO MISTO

Fromage au lait mixte de vache et de brebis produit dans la région des "Marche" Le produit fini se présente sous forme cylindrique, sa croute est de couleur ivoire et sa pâte est assez compacte. Son gout diverge en foction de l'endroit d'affinage il peut être plus doux, plus savoureux ou alors plus pâteux.

MORLACCO MONO STALLA STAGIONATO

N° article

Disponibilité

ZUCC009

15 jours

UVC

1

Commandé Par

PC

Fromage de la venetie dont le nom dérive des anciens habitants de la "Morlacchia" zone qui correspond à la Dammatie. C'est un fromage cylindrique, semi-gras à pâte molle, cuite et produit avec du lait de vache partiellement écrémé. Il peut être déguster frais ou après une période de vieillissement. Son goût est aromatique, délicat et devient de plus en plus savoureux aprés son vieillissement.

21


FROMAGES

SPECIALITES

MONTAGNA DI SESTO STANGHE

N° article

Disponibilité

ZUCC008

15 jours

UVC

Commandé Par

1

PC

Fromage doux et intense venant du " Alto Adige" de Sesto excatement, il est produit avec du lait de vache écrémé et cru et est affiné pendant une période de 60 jours. Sa pâte est de couleur jaune paille, elle est compacte avec des petits trous. A déguster avec du miel, di pain complet et des fruits frais comme la poire

NEVE DEL GRAPPA

N° article

Format

Disponibilité

SANP18

700 Gr.

Stock

UVC

Commandé Par

1

PC

Fromage produit avec du lait entier de vache dans la commune de Cavaso del Tomba dans la région de Trevise sur le mont Grappa Il est plaisant et délicatement savoureux. Homogène, fine croûte à moisissure blanche et pâte avec petits trous, souple mais soutenue.

STRACCHINO " NONNO NANNI "

N° article

Format

Disponibilité

MONT229

10 x 200 Gr. L.S.

Stock

UVC

Commandé Par

10

PCE

UNE SAVEUR SANS ÉGAL Le Stracchino de Nonno Nanni est un fromage au goût moelleux et incomparable. La pâte molle, crémeuse, typiquement italienne, est le résultat d’un savant dosage entre le lait à peine tiré et les ferments lactiques vivants. La consommation nature, accompagné de légumes cuits ou crus, en exalte le goût exclusif.

STRACCHINO YOGHOURT

N° article

Format

Disponibilité

MONT201

250 GR

15 jours

UVC

Commandé Par

1

PC

UN DELICEQUI FAIT DU BIEN Le Stracchino au yaourt associe le moelleux d'un fromage frais aux propriétés salutaires du yaourt qui rendent vitale la flore bactérienne enaident les activités et les fonctions intestinales. Cette combinaison gagnante est excellente au palet et indispensable pour la santé et le bien-être quotidien . Le stracchino est un fromage très moeulleux, cremeux et souple au goût frais, doux, et surtout le goût délicat du yaourt.

22

Commandez par TÉLÉPHONE au 064/23.90.90 ou par FAX au 064/23.90.99


FROMAGES

SPECIALITES

PASTORE DEL GRAPPA SCODELLATO N° article

Format

Disponibilité

SANP20

1,8 Kg.

Stock

UVC

Commandé Par

1

PC

Savoureux, délicat et typique. Fromage typique fait à partir de lait de vache et de 15% de crème de lait de brebis. Homogène, régulier avec de petits trous, il est de consistance soutenue et compacte. Affiné 20 jours, il est un excellent composant de votre plateau de fromages.

PECORINO CALCAGNO & MOLITERNO

N° article

Libellé

102002

CALCAGNO SANS 15 Kg. POIVRE MOLITERNO 3 Kg. CALCAGNO AU POIVRE 15 Kg.

102003 102017

Format

Disponibilité UVC Command

Stock

1

PC

Stock Stock

1 1

PC PC

Le Calcagno est affiné à pâte dure non cuite, fabriqué exclusivement avec du lait de brebis entier. La pâte a une structure compacte, friable et assez fondante. Le moliterno est un pecorino typique italien. Ces deux fromages ont été sélectionnés et signés par Riserva Esclusiva Auricchio depuis plus de cent ans.

PECORINO ROMANO

N° article

Format

Disponibilité

102021

1/4 SV

Stock

UVC

Commandé Par

1

PC

Fromage à pâte dure et cuite, d'affinage moyen et long (5 et 8 mois), selon son utilisation comme fromage râpé ou de table. Sa saveur piquante et caractéristique. Son odeur est parfumée, plus ou moins intense selon l'affinage. Il accompagne traditionnellement les plats de pâtes et les soupes dont il rehausse le goût. Piquant, c'est le roi des fromages à râper. Son goût parfumé et son arôme prononcé en font un excellent plat de résistance. Il se marie magistralement avec des vins rouges de qualité.

N° article

Libellé

Format

Disponibilité UVC Command

123007

Frais au poivre

4-15Kg

Stock

1

PECORINO SICILIANO PEPATO

PC

Fromage affiné à pâte dure, fabriqué exclusivement avec du lait de brebis entier. La meule est cylindrique, d'une hauteur de 10 à 18 cm et le poids varie de 4 à 15 kg. Pâte à structure compacte, blanche ou jaune paille, avec peu d'ouvertures. Ce produit est consommé comme fromage en fin de repas ou râpé.

23


FROMAGES PECORINO SICILIANO SENZA PEPE

SPECIALITES

N° article

Libellé

Format

Disponibilité UVC Command

123001

Frais Nature

4-15Kg

Stock

1

PC

Fromage affiné à pâte dure, fabriqué exclusivement avec du lait de brebis entier. La meule est cylindrique, d'une hauteur de 10 à 18 cm et le poids varie de 4 à 15 kg. Pâte à structure compacte, blanche ou jaune paille, avec peu d'ouvertures. Ce produit est consommé comme fromage en fin de repas ou râpé.

PECORINO SICILIANO SEMI STAGGIONATO

N° article

Format

Disponibilité

123008

4-15Kg

Stock

UVC

Commandé Par

1

PC

Fromage affiné à pâte dure, fabriqué exclusivement avec du lait de brebis entier. La meule est cylindrique, d'une hauteur de 10 à 18 cm et le poids varie de 4 à 15 kg. Pâte à structure compacte, blanche ou jaune paille, avec peu d'ouvertures. Ce produit est consommé comme fromage en fin de repas ou râpé.

PECORINO SICILIANO CANESTRATO VECCHIO

N° article

Libellé

Format

Disponibilité UVC Command

120001

Affiné

4-15Kg

Stock

1

PC

Fromage affiné à pâte dure, fabriqué exclusivement avec du lait de brebis entier. La meule est cylindrique, d'une hauteur de 10 à 18 cm et le poids varie de 4 à 15 kg. Pâte à structure compacte, blanche ou jaune paille, avec peu d'ouvertures. Ce produit est consommé comme fromage en fin de repas ou râpé.

PECORINO SICILIANO AL PEPERONCINO

N° article

Libellé

Format

Disponibilité UVC Command

123009

Frais au pili pili

4-15Kg

Stock

1

PC

Fromage affiné à pâte dure, fabriqué exclusivement avec du lait de brebis entier. La meule est cylindrique, d'une hauteur de 10 à 18 cm et le poids varie de 4 à 15 kg. Pâte à structure compacte, blanche ou jaune paille, avec peu d'ouvertures. Ce produit est consommé comme fromage en fin de repas ou râpé.

24

Commandez par TÉLÉPHONE au 064/23.90.90 ou par FAX au 064/23.90.99


FROMAGES

SPECIALITES

PECORINO FIORE SARDO

N° article

Libellé

Format

Disponibilité UVC Command

AURI45

SU SARDU

2,8 KG

Stock

1

PC

Il est produit d'une façon artisanale par le lait de brebis qu'on vient de traire et directement dans les exploitations qui ont naturellement des locaux ad hoc. Le temps de maturation est de trois mois si utilisé comme dessert et de six mois si on veut le raper. Excellent fromage de table à goûter avec "pane e fresa" (le pain typique de la sardaigne), accompagné d'un bon vin rouge. Le fromage sec est aussi indiqué pour assaisonner la pâte.

PECORINO CALABRESE CLASSICO

N° article

Disponibilité

FATT01

15 jours

UVC

1

Commandé Par

PCE

PECORINO CALABRESE RISERVA

N° article

Disponibilité

FATT02

15 jours

UVC

1

Commandé Par

PCE

25


FROMAGES

SPECIALITES

PROVOLONE AURICCHIO

N° article

Libellé

Format

Disponibilité

102006 102005 102004 102030 102013 AURI55 102007 AURI56 102022 AURI34 AURI35 AURI48 AURI53 AURI43 102009

CLASSICO CLASSICO CLASSICO DOLCE BOULE BOULE "JEUNE" BOULE "JEUNE" SALAMI "JEUNE" SALAMI "JEUNE" CAMPANA CAMPANA CAMPANA CLASSICO

50 Kg. 5 Kg. S/V 1 Kg. S/V 6 Kg. S/V 800 Gr. 800 Gr. FLOW 400 Gr. 400 Gr. FLOW 400 Gr. 6 Kg 16 Kg. 50 Kg. 6 KG 20 KG 400 g

Stock Stock Stock Stock Stock 15 jours Stock 15 jours Stock 15 jours 15 jours 15 jours Stock 15 jours -

UVC

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Commandé Par

PC PC PC PC PC CT PC CT PC PC PC PC PC PC PC

Fromage semi-dur à pâte filée, de couleur légèrement paille, dont la saveur est délicate pour le fromage affiné jusqu'à 3 mois, et qui est plus prononcée voire piquante, pour le fromage affiné plus longtemps. AURICCHIO est le numéro 1 Mondial du provolone.

26

Commandez par TÉLÉPHONE au 064/23.90.90 ou par FAX au 064/23.90.99


FROMAGES

SPECIALITES

PIAVE AFFINE

N° article

Format

Disponibilité

CISA20

18 Mois

Stock

UVC

Commandé Par

1

PC

Le Piave est un fromage à pâte cuite, dure et affiné de 20 à 60 jours pour le jeune, de 60 à 180 jours pour le mi-vieux et plus de 180 jours pour le vieux. Le lait ne peut provenir que de la province de Belluno où le type de vache brune est très caractéristique. La croûte est tendre et claire quand il est jeune et devient plus épaisse et consistante en vieillissant. La pâte compacte passe du blanc à une couleur paille en vieillissant et a tendance à feuilleter quand il est vieux. Il se consomme comme fromage de table ou comme ingrédient de base pour certaines recettes.

PROVOLINE AFFUMICATE "LA PREFERITA"

N° article

Format

108004 108056 LATB62

300 Gr. S/V Stock 300 Gr. Vrac 15 jours 1 Kg a Trancher 15 jours

Disponibilité

UVC

Commandé Par

15 8 5

PC CT PC

C'est un fromage à pâte filée qui s'apparente à la mozarella et dont la fabrication et la forme ressemble à celle du cacio cavallo c'est à dire en forme de gourdes; croûte de couleur jaune et lisse au naturel; sans croûte si emballé sous vide; pâte de couleur blanche à jaune pâle si emballé sous vide; pâte de couleur jaune pâle.

PROVOLONE PICCANTE VALPADANA

N° article

Libellé

104010

PROVOLONE PICCANTE 50 Kg. VALPADANA

Format

Disponibilité UVC Command

Stock

1

KG

Le Provolone Valpadana CaBre a gardé ses caractéristiques de fromage artisanal, dans le respect d'une tradition naturelle. Il est produit dans un établissement moderne, et sa principale particularité consiste en l'originalitéabsolue de la technologie employée. La présure de chevreau ou d'agneau lui donne un goût piquant.

27


FROMAGES

SPECIALITES

REGGIANO EXPORT N° article

Format

Disponibilité

121031 121027 121033 121004 121005

Entier 1 kg 200 gr 4 kg 500 gr

Stock Stock Stock Stock Stock

UVC

1 1 1 1 1

Commandé Par

PC PC PC PC PC

Fromage demi-gras, à pâte dure et cuite, et à l'affinage lent et naturel, de structure granulaire très fine, avec des cassures en éclats, une couleur paille clair, une saveur parfumée et délicate. il enrichit tout type de plat, il peut être utilisé, râpé ou non, pour exalter le goût des soupes, des plats de pâtes et des plats de résistance. Il est exquis en apéritif, dans les salades et comme snack. Il épouse les meilleurs vins rouges et les mousseux bruts de grande classe.

28

Commandez par TÉLÉPHONE au 064/23.90.90 ou par FAX au 064/23.90.99


FROMAGES

SPECIALITES

STRAVECCHIO

N° article

Disponibilité

AURI40

15 jours

UVC

Commandé Par

1

PC

Excellent fromage de table vieillit pendant plus d'un an... On le reconnait par son emballage typiquement de couleur noire.

RASCHERA DI MONTAGNA D.O.P.

N° article

Disponibilité

108059

15 jours

UVC

Commandé Par

1

PC

Le Raschera est un fromage de table fabriqué avec du lait entier qui peut avoir deux différentes formes : - Rond à faces planes de 35-40 cm de diamètre et pesant 7-9 kg. - Carré à faces planes, de 40 cm de côté et 12-15 cm de hauteur. Le poids varie de 8 à 10 Kg. La pâte est de couleur blanche ou blanc ivoire, plutôt consistante, élastique, avec des petits yeux irréguliers. La croûte est fine de couleur gris-rougeâtre. Sa saveur est délicate, typiquement parfumée, modérément piquante et sapide s'il est affiné.

RICOTTA FRESCOCOLLE 1500 GR

N° article

Disponibilité

108017

Stock

UVC

Commandé Par

4

PC

La ricotta est un fromage d'origine italienne des régions de Piémont et Lombardie. La légende dit que c'est François d'Assise qui enseigna la recette de la ricotta. C'est un fromage à pâte fraîche (blanche et crémeuse) fabriqué avec du petit lait de brebis ou de chèvre. Ceux d'exportation sont élaborés avec du lait de vache. Elle est fabriquée à partir de petit-lait (lactoserum) issu de la fabrication d'autres fromages, que l'on cuit une seconde fois. Il peut se déguster salé ou sucré. On l'utilise pour les pâtes et les gâteaux.

RICOTTA GRECA OVINA

N° article

Format

Disponibilité

AURI42

3 KG

Stock

UVC

Commandé Par

1

PC

Salé et séché le ricotta est essentiellement utilisé rapé mais aussi pour les salades estivales ou les plats méditéranéens. Sa forme sphérique particulière " Greca " est affinée de façon suspendue selon la tradition.

29


FROMAGES

SPECIALITES

RADICCHIOTTA (CACIOTTA AL RADICCHIO)

N° article

Disponibilité

ZUCC010

15 jours

UVC

Commandé Par

1

PC

Fromage frais de brebis vavec de la salade rouge de trevise. Agréable surtout l'été avec vos salades.

ROBIOLA RUSTICA

N° article

Disponibilité

ZUCC011

15 jours

UVC

Commandé Par

1

PC

C'est un fromage rustique produit à base de lait de vache dans lequel on y ajoute un certain pourcentage de la de chèvre. Il se déguste à table en compagnie de miel, de moutarde de raisin et de vin rouge du piemont.

ROBIOLA

N° article

Libellé

MONT510 Herbes et Oignons MONT224 Nature L.S.

Format

Disponibilité UVC Command

8 x 100 Gr. 8 x 100 Gr.

15 jours

1

PC

Stock

8

PCE

UNE TOUCHE DE BON GOÛT Un fromage classique pour des repas légers et appétissants: la Robiola de Nonno Nanni se propose avec un goût crémeux, doux et caractéristique. Excellent également pour une fin de repas agréable.

RAPE MIX

N° article

Format

Disponibilité

VIRG43

1 KG VASC.

Stock

C'est un mélange de grana padano et de pecorino.

30

Commandez par TÉLÉPHONE au 064/23.90.90 ou par FAX au 064/23.90.99

UVC

Commandé Par

1

KG


FROMAGES

SPECIALITES

N° article

Libellé

Format

Disponibilité UVC Command

105012

Piquant

Entier 2,5 Kg

Stock

1

STILTON GORGONZOLA PICCANTE

PC

C'est une Ricotte piémontaise vieillie. Fromage typique à pâte molle légèrement crémeuse quand il mûrit. Il contient du sérum et du lait de vache caprin et de chèvre. Chaque forme pèse environ 200 grammes et se conserve pour 30 jours. C'est un fromage parfumé qui a du goût et qui se combine très bien avec un vin rouge doux.

SQUAQUERELLO

N° article

Disponibilité

MONT227

15 jours

UVC

8

Commandé Par

CT

UNE CRÈME NATURELLE Tout le plaisir d’un produit crémeux. Squaquerello de Nonno Nanni est un délice moelleux et naturel, à savourer tartiné sur le pain ou à la cuillère. Il est excellent en cuisine, dans les timbales, les plats de pâtes ou mélangé avec la polenta.

SOLA VALCAVERA DOP

N° article

Disponibilité

LATB106

Stock

UVC

1

Commandé Par

PC

C'est un fromage typique en respect avec la tradition locale de "Valcavera", qui est produit à base de lait cru sélectioné provenant de vache, chèvre et d'ovins. La "sola ou Sora" est de petite dimension, de forme carré irrégulière. La croute présente une présence de moisissure de diverse pigmenetation qui est typique en fanction de l'affinage en cave du à l'humidité naturelle et de la température ambiante.

TALEGGIO

N° article

Disponibilité

108005

Stock

UVC

1

Commandé Par

PC

De consistance compacte, la pâte est plus molle sous la croûte et a une couleur qui va de blanc à paille; croûte rugueuse et fine, souple et naturellement rosée; odeur caractéristique et aromatique, saveur douce avec une légère pointe acidulée et un arrière-goût truffé. A consommer en fin de repas ou comme plat de résistance avec des vins rouges étoffés. Il doit être consommé à température ambiante et non froid. Ingrédient utile pour préparer de nombreux plats.

31


FROMAGES

SPECIALITES

TOMA DI GROTTA

N° article

Disponibilité

ZUCC012

15 jours

UVC

Commandé Par

1

PC

La toma est un fromage élaboré à partir de lait cru dans les alpages puis affinés dans des caves ou des grottes. La forme est ronde et sa pâte est compacte. sa couleur va du blanc vers l'ocre selon la maturation. Son goût est intense, et enrichie la polenta ainsi que vos palette de fromages....Recommandé avec un rouge bien équilibré et bien structuré.

TOMA DI GROTTA

N° article

Disponibilité

ZUCC012

15 jours

UVC

Commandé Par

1

PC

La toma est un fromage élaboré à partir de lait cru dans les alpages puis affinés dans des caves ou des grottes. La forme est ronde et sa pâte est compacte. sa couleur va du blanc vers l'ocre selon la maturation. Son goût est intense, et enrichie la polenta ainsi que vos palette de fromages....Recommandé avec un rouge bien équilibré et bien structuré.

TOMA PIEMONTE DOP

N° article

Format

Disponibilité

LATB45

2/3 KG

Stock

UVC

Commandé Par

1

PC

La toma Piemontese est un fromage typique qui produit dans le respect de la tradition... Elle est produit à base de lait entier ou avec du lait demi-écrémé ( dans la variante allègé). La croute est lisse et élastique, de couleur jaune paille, meme brunatre en foction de l'affinage.

32

Commandez par TÉLÉPHONE au 064/23.90.90 ou par FAX au 064/23.90.99


FROMAGES

SPECIALITES

N° article

Disponibilité

111001

Stock

UVC

Commandé Par

1

BEL PAESE 2 KG

PC

La consistance moelleuse et son gout délicat font du Bel Pease un fromage de table unique et inimitable. Cela fait plus de 100 ans que Ce fromage récolte le succes à travers toute les générations. il est l'un des fromages de référence dans la culture italienne.

N° article

Libellé

Disponibilité

GALB3 GALB4 111002 111003

2 x 28 GR 6 x 28 GR CREMA 175 GR MIGNON 25 GR

15 jours 15 jours Stock Stock

UVC

Commandé

24 12 10 1

CREMA BEL PAESE

CT CT CT PQ

C'est une creme de fromage fraîche et moelleuse dont la saveure est très délicate. Peut être dégustée chaude ou froide sur du pain frais ou dans des risotto.

N° article

Disponibilité

FROM40

Stock

UVC

Commandé Par

12

EMMENTHAL RAPE 1 KG

PC

Ce format permet une utilisation simple et rapide de l'emmenthal. Idéal pour gratiner et pour le mélanger à vos préparations.

N° article

Format

Disponibilité

FROM34

4 KG

Stock

UVC

Commandé Par

1

PC

EMMENTHAAL BAVAROIS

C'est un fromage à pâte pressé cuite. Il partage une longue histoire et une richesse exceptionnelle en calcium. Avec sa pâte ferme et souple, il se distingue par des ouvertures régulières, nommées poétiquement les yeux. Les amateurs apprécient son arôme fruité et ses qualités culinaires.

33


FROMAGES GOUDA 4/5 KG

SPECIALITES

N° article

Disponibilité

110003

Stock

UVC

1

Commandé Par

PC

Fromage Hollandais de lait de vache, fabriqué en forme de roues. Il est très tendre, ferme, doux et de couleur jaune paille. Le gouda est produit à base de lait cru et/ou pasterisé. Gouda non seulement signifie le nom de la ville mais aussi "fromage d'or" selon sa traduction litérale.

FILANTE 2 KG

N° article

Disponibilité

111004

Stock

UVC

6

Commandé Par

PC

Fromage de fusion ferme avec un goût délicat en particulier pour la fabrication de lasagne et de pizza. Parfait en fine tranche pour grattinée et tout autres applications chaudes.

GALBANONE 5/10 KG

N° article

Disponibilité

111006

Stock

UVC

1

Commandé Par

PC

C'est un fromage idéal pour satisfaire toute les exigences que l'on soit à la maison ou hors de celle-ci. Il est à pâte filée et produit dans le respect de la tradition ! Son goût est doux et délicat. Parfait pour les plus grands volumes.

HOTELBLOK 48% 4 KG

N° article

Disponibilité

FROM35

Stock

UVC

1

Commandé Par

PC

Bloc de gouda en forme rectangulaire. Idéal pour effectuer de fines tranches régulière et rapide.

PUGLIESE POIVRE

N° article

Disponibilité

112004

Stock

UVC

1

Commandé Par

PC

Comme il ne possède pas de croûte il est facile à raper ! C'est un fromage au poivre passe partout.

34

Commandez par TÉLÉPHONE au 064/23.90.90 ou par FAX au 064/23.90.99


FROMAGES

SPECIALITES

N° article

Disponibilité

112002

Stock

UVC

Commandé Par

1

PUGLIESE NATURE

PC

Comme il ne possède pas de croûte il est facile à raper ! C'est un fromage passe partout.

N° article

Libellé

Format

Disponibilité UVC Command

112003

JAUNE

Entier

Stock

1

RIGATELLO JAUNE

PC

Fromage à pâte dur de couleur blanche, sa croute est de couleur jaune. C'est un fromage passe partout aussi bien rapé sur des pâtes que travaillé dans la conception de diverses recettes.

N° article

Libellé

Format

Disponibilité UVC Command

112005

NOIR

Entier

Stock

1

RIGATELLO NOIR

PC

Fromage à pâte dur dont la couleur intérieure est blanche. Sacroûte naturelle est plastifiée en noir.

35


FROMAGES

MOZZARELLA

LAT-BRI est sans conteste une des plus belles réalisations de l'industrie fromagère Itaienne. Depuis 25 ans, LAT-BRI a su allier technologie de pointe et traditions fromagères afin de répondre aux attentes des consommateurs, tout en préservant son authenticité. Grâce à son outil de travail ultra-moderne de 22000 m2, à son savoir-faire et ses compétences, LAT-BRI a su conquérir les grands marchés européens . MOZZARELLA BUFALA SCICCHERA

N° article

Format

Disponibilité

108002

4 x 250 Gr.

Stock

UVC

Commandé Par

2

KG

La mozzarella par excellence. Produite exclusivement avec dut lait de Bufflonne, riche en protéines, en vitamines et en oligo- éléments. C'est le parfait symbole de la mozzarella italienne.

MOZZARELLA BOULE

N° article

Format

Disponibilité

LATB53

125 Gr

Stock

UVC

Commandé Par

12

CT

Une délicieuse mozzarella au lait de vache pasteurisé, d'un goût frais et léger. Grâce à sa texture, son onctuosité et sa qualité, la mozzarella "préférita" est consommée par des millions de personne à travers le monde.

MOZZARELLA

36

N° article

Libellé

Format

Disponibilité UVC Command

108003 108006 108001 LATB105

CILIEGINE 8,5 GR BOCCONCINI 50 GR BOULES 250 GR PERLES 2 GR

1 KG 1 KG 1 KG 1 KG

Stock Stock Stock 15 jours

Commandez par TÉLÉPHONE au 064/23.90.90 ou par FAX au 064/23.90.99

4 4 4 4

KG KG KG KG


FROMAGES

MOZZARELLA

MOZZARELLA CUBETTI

N° article

Format

Disponibilité

108007

2,5 KG

Stock

UVC

Commandé Par

4

PCE

Célèbre format de mozzarella en cube qui convient parfaitement pour les pizza mais aussi pour les salades.

PIZZA TOPPING

N° article

Format

Disponibilité

LATB104 LATB110

1,5 KG

Stock 15 jours

UVC

Commandé Par

6 10

CT CT

C'est un mélange de mozzarella et de filante conditionnée sous atmosphère protrectrice afin de garder toute sa fraicheur et son parfum. c'est un délice sur les pizza !

MOZZARELLA BOUDIN

N° article

Format

Disponibilité

LATB54

1 Kg

Stock

UVC

Commandé Par

5

PC

C'est une mozzarella en forme de boudin qui facilite son utilisation. Idéal pour couper de fine tranche pour l'élaboration de sandiwches.

MOZZARELLA BUFALA EN RAVIER

N° article

Format

Disponibilité

CFEL1 CFEL6 CFEL8

2 x 125 Gr. 1 KG 250 Gr.

Stock 15 jours Stock

UVC

Commandé Par

8 1 8

RAV PC KG

Fromage frais à pâte filée qui a une blancheur de porcelaine, et une saveur délicate. En le coupant, on y trouve une sérosité blanchâtre exhalant les ferments lactiques. La mozzarelle peut non seulement être arrondie mais peut aussi prendre des formes typiques comme les "bocconcini" (de la taille d'une grosse noix) et les tresses. Elle peut se consommer fraîche. Ses caractéristiques se marient parfaitement aux plats de la cuisine méditerranéenne tels que la pizza, les pâtes, les légumes et les tomates.

37


FROMAGES MOZZARELLA RAPEE FINE

MOZZARELLA

N° article

Format

Disponibilité

120009

2 KG

Stock

UVC

Commandé Par

6

CT

Mozzarella rapée produit en belgique, elle convient parfaitement pour la pizza.

38

Commandez par TÉLÉPHONE au 064/23.90.90 ou par FAX au 064/23.90.99


FROMAGES

LIBRE SERVICE PRODUITS LAITIERS

MOZZARELLA PRETRANCHEE

PECORINO DOUX SARACINO

N° article

Format

Disponibilité

UVC

Commandé

N° article

Format

Disponibilité

UVC

Commandé

LATB108 LATB109

125 GR 500 GR

Stock Stock

12 6

CT CT

AURI51

VASC .250 GR

15 jours

10

CT

PECORINO ROMANO PF

PROVOLIZIE DOUX 8 TRANCHES 100GR

N° article

Format

Disponibilité

UVC

Commandé

N° article

Disponibilité

UVC

Commandé Par

AURI62

250 GR

15 jours

20

CT

AURI64

15 jours

10

CT

PROVOLIZIE DOUX CUBES

PROVOLINE BLANCHE "LA PREFERITA"

N° article

Format

Disponibilité

UVC

Commandé

N° article

Format

Disponibilité

UVC

Commandé

AURI63

150 GR

15 jours

12

CT

LATB80

300 Gr.

15 jours

15

CT

39


FROMAGES

LIBRE SERVICE PRODUITS LAITIERS

REGGIANO RAPE

RICOTTA

N° article

Format

Disponibilité

UVC

Commandé

N° article

Format

Disponibilité

UVC

Commandé

VIRG46

80 GR

15 jours

20

CT

MONT511

100 GR

15 jours

16

CT

ROBIOLA OSELLA VASSOIO

CREME CULINAIRE 20%

N° article

Format

Disponibilité

UVC

Commandé

N° article

Format

Disponibilité

UVC

Commandé

CISA1

6x200 GR

15 jours

1

PC

DEBI3

1 LT

Stock

12

CT

CREME A FOUETTER 35%

CREME SUCREE

N° article

Format

Disponibilité

UVC

Commandé

N° article

Format

Disponibilité

UVC

Commandé

DEBI8

2 LT

Stock

6

CT

DEBI7

2 LT

Stock

6

CT

40

Commandez par TÉLÉPHONE au 064/23.90.90 ou par FAX au 064/23.90.99


FROMAGES

LIBRE SERVICE PRODUITS LAITIERS

CREME CHANTILLY SUCREE

CREME ANGLAISE

N° article

Format

Disponibilité

UVC

Commandé

N° article

Format

Disponibilité

UVC

Commandé

DEBI2

750 ML

Stock

6

PC

DEBI4

1 LT

15 jours

6

CT

CREME CULINAIRE GASTRONOMIE

BEURRE PORTION

N° article

Format

Disponibilité

UVC

Commandé

N° article

Format

Disponibilité

UVC

Commandé

DEBI6

1 LT

Stock

15

CT

INEX003

120X10 GR

Stock

1

CT

BEURRE

LAIT GOLD CUPS

N° article

Format

Disponibilité

UVC

Commandé

N° article

Format

Disponibilité

UVC

Commandé

INEX005

5 KG

Stock

5

PCE

108055

200 x 10 Gr.

Stock

1

CT

41


FROMAGES

LIBRE SERVICE PRODUITS LAITIERS

LAIT

OEUFS FRAIS CAT. A/M

N° article

Disponibilité

UVC

Commandé Par

N° article

Disponibilité

UVC

Commandé Par

INEX001 INEX006

Stock Stock

6 6

CT CT

2012005

Stock

30

PCE

LEVURE MICRO

N° article

Format

Disponibilité

UVC

Commandé

BAUT4

42 GR

Stock

24

CT

42

Commandez par TÉLÉPHONE au 064/23.90.90 ou par FAX au 064/23.90.99


FROMAGES

VECCHIA MALGA

BURRATA AL TARTUFO

N° article

Libellé

1982002 BURRATA AL TARTUFO

Format

Disponibilité UVC Command

1Kg

15 jours

1

PCE

Fromage Frais à pâte filée remplie de crème de sérum et farci aux truffes.

BURRATA CON SALMONE

N° article

Libellé

1982003 BURRATA CON SALMONE

Format

Disponibilité UVC Command

1Kg

15 jours

1

PCE

Fromage Frais à pâte filée remplie de crème de sérum et farci au saumon fumé.

BURRATA IN SALAMOIA

N° article

Libellé

Format

1982001 BURRATA IN SALAMOIA (2 X 125 G)

Disponibilité UVC Command

15 jours

10

PCE

Fromage Frais à pâte filée remplie de crème de sérum. Pâte lice, de couleur laiteuse à la saveur douce et crèmeuse. Trouve son origine dans les Pouilles.

FARCI AUX EPINARDS ET JAMBON CUIT

N° article

Libellé

Format

1982007 FARCI AUX EPINARDS ET 1,8 - 2Kg JAMBON CUIT

Disponibilité UVC Command

15 jours

1

PCE

Ces produits laitiers sont produits exclusivement avec du lait italien issu de la zone d'origine. Feuille de mozzarella farcie aux épinards (28%), fromage et jambon d'épaule cuite.

43


FROMAGES

VECCHIA MALGA

FARCI D'OMELETTE ET DE JAMBON CUIT

N° article

Libellé

Format

1982006 FARCI D'OMELETTE ET DE 1,8 - 2Kg JAMBON CUIT

Disponibilité UVC Command

15 jours

1

PCE

Ces produits laitiers sont produits exclusivement avec du lait italien issu de la zone d'origine. Feuille de mozzarella farcie aux œufs (35%), légumes (épinards, carottes et haricots) fromage et jambon d'épaule cuite.

GATEAU DE FROMAGES AU GORGONZOLA ET NOIX

N° article

Libellé

Format

1982005 GATEAU DE FROMAGES 1Kg AU GORGONZOLA ET NOIX

Disponibilité UVC Command

15 jours

1

CT

Gateau de brie, mascarpone gorgonzola et noix. Idéal pour les fêtes.

GATEAU DE FROMAGES AUX FIGUES SECHEES

N° article

Libellé

Format

1982004 GATEAU DE FROMAGES 1Kg AUX FIGUES SECHEES

Disponibilité UVC Command

15 jours

1

Gateau de brie, mascarpone gorgonzola et figues sechées. Idéal pour les fêtes.

44

Commandez par TÉLÉPHONE au 064/23.90.90 ou par FAX au 064/23.90.99

CT

Fromage Italien  

Au Soleil d'Italie

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you