Proyecto Final

Antecedentes del Hotel Milenium Entrevista a Sanjuana Lopez encargada de roperĂ­a Lugares de Monterrey, Nuevo L Propuesta de Mejora La Industria Hotelera Conclusiones

Ensayo Introductorio Carta del autor

La Ciudad de los Cerros

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Agradecimientos, dedicatorias

Carta de Editor Motivación Agradecimientos.

Artículo sobre la industria La industria Hotelera de N.L

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Artículo sobre la empresa Conoce un mundo

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Propuesta de mejora Entrevista a una anfitriona Sanjuana Lopez, encargada de ropería general 18

Para mejorar

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Nombre de la Carrera Administración de Empresas Turísticas.

Campus Universidad del Valle de México, Campus Cumbres.

Título del Trabajo World Ms (Revista Editorial).

Nombre del Autor Debanhi Daniela Gamez Lozano.

Matricula 440006155

Nombre del docente Lic. Dalia Mendoza Dávila.

Ms Milenium, Monterrey, N.L 14-de mayo del 2018

Decidí nombrar esta revista WorldMS! porque significa (Milenium, mundo de sensaciones). Sensación fue la que sentí cuando pasaba por las calles de San Pedro Garza Garcia, municipio de Monterrey N.L observando el gran Hotel Ms Milenium que se veía a los lejos, y en mi mente dije algún día estaré ahí colaborando y porque no trabajando en ese maravilloso hotel, y el sueño se cumplió.

Debanhi Daniela Gamez Lozano

Agradezco y dedico principalmente a mi familia y mis padres por darme lo básico para estudiar, y ser alguien en la vida, apoyándome en una de varias decisiones que voy a tomar a lo largo de mi vida, que es elegir mi carrera, la cual estoy a punto de terminar.

Gracias a mis maestros (a) y directivos, que estuvieron enseñándome en estos tres años de carrera, y darme sus consejos para ser siempre la mejor en la rama hotelera y turística.

Y por último agradecer al comité y a cada uno de los empleados del Hotel MsMilenium, por la oportunidad de realizar mi último paso, para convertirme como una persona profesional, fue una de las experiencias más grandes de mi vida, que nunca voy a olvidar!

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Ven, Conoce y Disfruta este Maravilloso Estado

Monterrey

F

undada el 20 de septiembre de 1596 a cargo

La ciudad Metropolitana, no únicamente tiene el

de Don Diego de Montemayor, quien le puso por

turismo de negocios, como todos piensas, sino cuenta

nombre Ciudad Metropolitana de Nuestra Señora

con mucha variedad de atractivos naturales y

de Monterrey, en honor Don Gaspar de Zúñiga, conde de Monterrey en ese entonces Virrey de

culturales, que te harán regresar a este maravilloso lugar, y otros que simbolizan a nuestro estado de Nuevo Leon.

Nueva España.

Tales como el famoso Cerro de La Silla, la Catedral de Hoy Monterrey, Capital de Nuevo León, posee una gran cultura e historia y además con el paso de los

Monterrey, Barrio Antiguo, el Paseo Santa Lucía, que va desde la Macroplaza hasta el Parque Fundidora,

años la ciudad se ha ido desarrollando en la

recorriendo a pie y admirar su bello paisaje. Y el gran

industria de los negocios, en donde millones de

Centro Internacional de Negocios (Cintermex). En la

empresarios llegan y cierran grandes negocios en

Macroplaza,

nuestra querida ciudad, al igual que Guadalajara y

encontraras una variedad de cultura, Museo de

la Ciudad de México.

Historia Mexicana, Museo de Arte Contemporáneo de

Se ubica en el Noreste del país, situada junto a la

Monterrey (Marco) y el Museo del Palacio de

Sierra Madre Oriental, cuya principal montaña es el Cerro de La Silla, primer atractivo turístico que

conocida

como

la

Gran

Plaza,

Gobierno.

Y para los amantes de la aventura y el ecoturismo debes de conocer, el Parque Ecológico Chipinque,

debes de conocer.

Parque la Estanzuela, La Huasteca, Matacanes, El municipio de Monterrey limita con General Escobedo, San Nicolás de los Garza, Guadalupe,

Parque Cumbres de Monterrey. Y no dejar de visitar la Cola de Caballo, con nuevas remodelaciones.

Santa Catarina y San Pedro Garza García, estos

3 son algunos de los municipios del estado.

La Capital de Nuevo León es también reconocida por los

La sultana del norte es rica no solamente por sus

eventos musicales y culturales, donde millones de

atractivos también por su gastronomía, el

personas asisten para disfrutar y oír a sus cantantes

delicioso cabrito, machacado de huevo, los tacos

favoritos, tanto nacionales como internacionales. Estos

mañaneros y no debe de faltar la carne asada,

eventos realizados, Pal Norte, Machaca, Live Out y Wish

todos los domingos, reunida toda familia viendo

son nuevos ingresos para el estado.

un partido de futbol.

Por último la ciudad ofrece hoteles de lujo, una

amplia

variedad

de

restaurantes,

modernos centros comerciales, y el centro de convenciones y eventos más modernos de Latino América.

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El Sector Hotelero en la entidad vive uno de los mayores periodos de expansión y esto parece continuar hacia el 2018, año en que se espera la apertura de al menos

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nuevos

hoteles,

que

en

conjunto

representarán una inversión superior a los $120 millones de dólares, y crecerán en un 12% la capacidad instalada actual (Garcia, 2018) Ya que una de las actividades de Nuevo León es turismo de negocios, representando más de 16,000 millones de pesos de derrama para el estado, según Codetur, pero como hemos visto la capital tiene más materia turística que solo oportunidades de negocios.

En entrevista (Trevino, 2018), presidente de la Asociación Mexicana de Hoteles de Nuevo León planteó que estos proyectos generarán alrededor de 1,500

Grupo Milenium va creciendo poco a poco en la industria hotelera, ofreciendo un servicio a los empresarios importantes del mundo, que llegan a cerrar negocios al estado, pero no nomas a ellos, sino también a los visitantes que desean conocer la sultana del norte o por un evento masivo.

empleos directos para el estado, impulsado por diversos factores.

Sobre los nuevos hoteles que abrirán sus puertas en 2018, algunas de las cadenas o marcas que expandirán en el estado son Hilton, NH, City Espress, Marriot y el Grupo Milenium.

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Creada en 1976 surge COPAMEX (Compañía Papelera

Misión El Anfitrión por Excelencia

Mexicana), se concluye invertir en el ramo hotelero, creando la división Copamex Turismo.

Copamex Turismo obtuvo en 1983 el primer Hotel con 403 habitaciones siendo en la actualidad el más grande de la ciudad de Monterrey N.L. Bajo el nombre de Holiday Inn Crowne Plaza Monterrey. Y a través de los años fue creciendo el número de Hoteles de la compañía.

En el año de 1998, la compañía se independiza, convirtiéndose en Milenium Grupo Hotelero Mexicano el 01

de Abril de ese mismo año.

Visión Brindar como Equipo, Experiencias, Únicas, Auténticas y Milenium Grupo Hotelero Mexicano, es uno de los más Memorables grandes franquicias de la cadena Intercontinental Hotels a Nuestros Usuarios Group en América Latina, Con 9 hoteles; además de 6 hoteles de marca propia todos ubicados en las ciudades más importantes del país y 1 al sur de Estados Unidos.

ValoreS Compromiso Respeto Amabilidad Lealtad Colaboración Trabajo en equipo

Año con año todas sus propiedades han sido reconocidas por sus altos estándares de excelencia en calidad, operación y servicios al huésped por diferentes organizaciones y por Intercontinental Hotels Group.

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Ms Milenium está situado en la distinguida Zona Valle –San Pedro, en la ciudad de Monterrey, México. En una localidad privilegiada que permite a cada viajero disfrutar de la mejor ubicación cerca oficinas corporativas, restaurantes, centros comerciales, vida nocturna y a sólo 30 minutos del Aeropuerto Internacional de Monterrey. El Hotel y sus áreas comunes también cuentan con una maravillosa vista a las montañas de la Sierra Madre, otro sitio emblemático de la ciudad de Monterrey.

El Hotel cuenta

con lujosas

y espaciosas

habitaciones y suites, que ofrecen una experiencia fresca y funcional a los huéspedes. También con un increíble Piso Ejecutivo con 59 habitaciones, en donde dan la bienvenida a sus clientes VIP. Ofreciendo un excelente servicio, al huesped que lo pisa.

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Tipos de Habitaciones       

Superior Superior Doble Deluxe Junior Suite Junior Ejecutiva Junior Ejecutiva Doble Presidencial

Estas habitaciones de lujo con camas King Size o Matrimoniales ideales

con

todas

las

comodidades

para descansar que requiere tanto el

hombre de negocios como el viajero de placer.

Disfruta además de una inigualable vista a las montañas o a la ciudad. Las deluxe exclusivas cuentan con terraza donde se podrá disfrutar de un momento agradable

con un servicio

personalizado.

Y por último la majestuosa Suite Presidencial Localizado en el décimo piso, acceso al desayuno continental en la mañana y aperitivos, cuenta con baño completo, sauna y jacuzzi.

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Este hotel elegante ofrece piscina cubierta, gimnasio, spa y wifi gratuito. Los huéspedes pueden relajarse en la sauna, en la sala de vapor y en la bañera de hidromasaje del hotel. También se puede reservar una variedad de tratamientos de belleza y de relajación. Además cuenta con servicio al cuarto las 24 horas del día, centro negocios y mucho más.

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Dentro del hotel, podrás disfrutar los excelentes restaurantes, el Continentes y el

Wall Street.

Continentes, cocina internacional en un ambiente casual, el buffet que ofrece es una variedad de platillos, barra de ensalada y deliciosos postres.

Wall Street , lo mejor en cortes de carne, con un ambiente formal y moderno, idóneo para una reunión

con

clientes,

celebrar

ocasiones

especiales acompañado de su copa de vino.

Horarios Desayuno: 6:00 hrs to 12:00 Comida 12:00 to 18:00 hrs Cena: 18:00 hrs to 23:00.

Desayuno: 7:00 hrs a 11:00 Comida 13:00 hrs a 16:00 hrs Cena: 18:00 hrs a 23:00 hrs.

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Ms Milenium ofrece momentos inolvidables, únicos, exclusivos y magníficos, convirtiendo tus sueños en realidad.

Sintiendo el prestigio y la elegancia que un hotel de lujo te brinda. Con ellos el éxito de tu evento social y comercial está asegurado. Elegantes salones, funcionales, equipados con capacidad de 10 hasta 600 personas. Cuenta con 13 salones, 5 salas de conferencia y majestuosa terraza jardín para eventos al aire libre.

Además pone a tu disposición experimentado equipo de profesionales que lo guiarán desde la cotización inicial hasta el final de tu evento. Ellos se aseguraran que cada detalle se lleve a cabo en tiempo y forma para garantizar el éxito de tu reunión de trabajo, conferencia, congreso o exposición comercial.

El Organigrama que presenta Ms Milenium es de tipo vertical, iniciando con Gerencia General, siguiendo con gerentes Alimentos Humano,

de

cada

y

área,

bebidas,

Mantenimiento,

(Ventas, Desarrollo Contador

General) y por último los jefes de operación del hotel, como Ama de llaves, Recepción, Seguridad, Concierge etc.

Encargados

de

sastifacer

las

necessitates de sus Huespedes.

Este hotel no nadamas necesita a los gerentes, ni a los jefes de área para satisfacer las necesidades de los huéspedes y los comensales, necesita personas responsables y honestas que amen su Trabajo, para que junto con sus jefes de departamento ofrezcan un servicio de calidad y nuevas experiencias.

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Departamento de Recursos Humanos Contratar a los empleados, así mismo motivarlos, brindarles

un

sueldo

y

seguro

social,

y

capacitarlos para mejorar en el área. Formado por

Gerente

(Gerardo

Carrillo),

Encargada

Nominas (Brenda Torres) Jefa Capacitación (Elizabeth), Encargado Reclutamiento (Rafael Villafuerte) y encargada Comedor de Empleados (Francisca Luna).

Departamento de Ama de Llaves Estar pendiente del bienestar de su personal, supervisión de los empleados como de las habitaciones, revisar la limpieza de habitaciones y áreas públicas, hacerse responsable de las llaves. Gerencia (Sonia Avalos), Supervisor Áreas Públicas (Jesus Reyes) Mozos, Supervisor Ama de llaves (Barbarita Cedeño, Catalina Gaytán, Miguel Rico, Martha Arenas), Camaristas(o), Mozos

través de monitoreo, refacción y reemplazo, coordinar con Ama de llaves las áreas a efectuarse en las habitaciones, Mantener las condiciones de temperatura del aire y del agua del

hotel.

Formado

Mantenimiento (Oscar

Tovias),

por

Gerente

de

(Enrique Garcia), Supervisor Operarios,

Técnico

Aire

Acondicionado, Holy Care.

Departamento de ventas y Banquetes Su Función recibir, organizar y dar seguimiento a la cartera de clientes para renta de servicios de manera

individual y grupal. Formado por

Gerencia de ventas (Natalia Garcia), Coordinar de ventas (Maria Santiago), Ejecutivo de ventas (Jose Jimenez), Gerencia de Grupos (Juana Maria Almanza),

Gerencia

de

Banquetes (Patricia

Morales).

Blancos, Encargada Ropería (Sanjuana Lopez).

Departamento de Mantenimiento Encargados del correcto funcionamiento de las instalaciones y maquinarias del hotel a

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Departamento de Recepción Primer departamento con el que el cliente tiene relación, Controla las llegadas y salidas de los huéspedes, dan información general del hotel. Jefe de Recepción

(Miguel

Sustaita)

Coordinadora

de

experiencias (Alejandra Luna), Concierge (Alejandra Villarreal). Botones y Valet Parking.

Departamento de Alimentos y Bebidas Es ofrecer un buen servicio y producto a los comensales a fin de satisfacer sus necesidades, mantener todo en balance y administrar los suministros. Formado por Gerente Alimentos y bebidas

(Oswaldo

Barajas),

Supervisor

Cocina

(Fernando Mendoza), Meseros, Stewards, Room Service (Javier Aguilar).

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¿Cuándo tiempo lleva trabajando en la industria de la hotelería?

¿Qué cambios hubo de Presidente Intercontinental a Ms Milenium?

22 años de experiencia, empezó en el hotel Ancira durando 4 años, después a Fiesta Americana a los 3 meses lo cambiaron a Presidente Intercontinental y en el 2016 se cambió de marca a Ms Milenium, llevando 18 años colaborando en este hotel.

Tipos de huéspedes que se hospedan ahí, ya que antes eran ejecutivos, el personal de empleados bajo por el cambio de marca, remodelaciones.

¿Qué funciones realiza en su área?

Entrega de los uniformes, costura, de enviar a la tintorería de todos los empleados del hotel, elaborar reportes de bajas o perdidas de uniformes y blancos, controlar blancos y suministros, requisiciones de compra.

En su departamento, ¿Habido diferencia en el cambio de jefe de Ama de Llaves?

No, ya que cada jefe que ha ocupado el cargo trabaja diferente, llagan personas estricta, no apoya a su personal a cargo, a veces son líderes de su departamento.

¿Por qué es importante la Ropería ¿Cree que la comunicación y el compañerismo son importantes dentro General en un hotel? del hotel?

Porque ahí se concentra todo lo necesario para abastecer todos los requerimientos de suministros de limpieza, amenidades, ropa de blancos y uniformes de un hotel.

Sí, porque se trabaja mejor en equipo, y si hay armonía entre jefes y compañeros de trabajo sale todo bien.

¿Se considera un líder dentro de su área de trabajo?

Si, se considera accesible para atender todas las necesidades de los compañeros y del hotel.

¿A tenido problema y cómo lo ha resuelto?

Si, Cuando un empleado no ataca las reglas de entrega de uniformes en ropería, ella recurre a recursos humanos para que ellos den seguimiento, también cuando se atrasa un pedido de amenidades recurre a otros hoteles para que le surtan.

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Ms Milenium se conoce como el hotel más prestigiado de la zona de San Pedro, con unos hoteles que ofrecen el mismo servicio de calidad, para aquellas empresas es importante satisfacer deseos y necesidades de un individuo. Pero para dar un excelente servicio al cliente es necesario tener contentos a los anfitriones, ofreciéndoles un espacio agradable y seguro, para que estén motivados, y realicen su trabajo de buena manera, así el cliente y empleado puedan estar satisfechos.

Fortalezas Es uno de los mejores hoteles de Monterrey.

Ofrecen el mejor servicio.

Oportunidades Buena Ubicación.

Nuevas remodelaciones.

Plan de mejora Toma de decisiones sobre los cambios.

Formar y entrenar

Debilidades.

Falta de capacitación y desarrollo personal.

Las instalaciones del personal no son buenas.

Amenanzas Nuevos competidores.

Poco personal

Evaluar los resultados obtenidos.

Identificar a los clientes.

Desarrollar las características de servicios.

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Hablando con el comité y recursos humanos, se concluye cambiar el diseño de las instalaciones de empleados, ya que están en mal estado, como los elevadores, escaleras, comedor, pasillos, oficinas etc. Este es el primer cambio que haría dentro del hotel, ya que debemos cuidar a los empleados, para que los empleados cuiden a sus huéspedes.

El hotel tiene la oportunidad de mejorar, ya que cuenta con excelentes y agradables empleados, y buenas ideas que puedan cambiar, el área de trabajo así los empleados contentos den el mejor servicio a los clientes. También no nadamas es suficiente este cambio, sino saber escuchar, reconocer todos sus logros, fomentar un buen clima laboral.

El departamento de recursos humanos está trabajando muy duro para cambiar, motivando a sus empleados realizando juntas de convivencia, para que haya más compañerismo y más comunicación para el desempeño de todos en el hotel.

Ms Milenium va creciendo constantemente, que ha remodelado áreas del hotel y los pisos de las habitaciones, para que el servicio sea más excelente para los huéspedes.

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Por último, Monterrey es una ciudad bellísima, donde pueden conocer su historia llena de cultura y tradiciones que los regios poseen, sus hermosos lugares turísticos como culturales y naturales. Su reconocida fuente de ingreso que son los negocios nacionales y extranjeros, que cientos de empresarios vienen y se hospedan en los diferentes hoteles del centro de monterrey, para cerrar un negocio. De esos hoteles, Ms Milenium, uno de los más importantes de la ciudad y donde realice mis prácticas profesionales.

Mi experiencia en Ms Milenium, fue la mejor, ya que recibieron con respeto y cariño, en los dos departamentos que estuve. En los primeros dos meses por situaciones del departamento no pude entrar a Ama de llaves, departamento que quería desde un principio. Entonces estuve en Recursos Humanos, donde me enseñaron a realizar contratos, conocer las nóminas de todos empleados y tener más comunicación con las personas.

En el último mes, hable con el Gerente de Recursos Humanos, para que me cambiara de departamento, y se logró. Me fui al departamento de Ama de llaves, donde me abrieron las puertas para aprender las diferentes

áreas estuve como supervisora de habitaciones, camarista, encargada de ropería, pude

aprender el sistema que manejan ellos dentro del hotel, a realizar bitácoras para los objetos perdidos, al principio tuve algunos errores que al final se pudieron resolver. Gracias a la familia Ms Milenium por abrirme las puertas, y a los deparmentos por enseñarme mucho de la hotelería, los voy a extrañar.

No me arrepiento de haber estudiado la carrera de Administración de Empresas Turísticas, fue la decisión más correcta que he tomado en mi vida, gracias al apoyo de mis papas y familia pude realizar mi sueño, de alguien en la vida.

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AFITRIONES Son todos los empleados que trabajan en el hotel, los que reciben a los huéspedes para brindarles un servicio.

Discrepancia Cuando Recepción y Ama de Llaves no están de acuerdo en el status de las habitaciones por ejemplo uno tiene la habitación ocupada y el otro la tiene vacía en el sistema.

MS Milenium, 2016, Mundo de sensaciones, https://www.msmilenium.com/es Destinos Mexico, 2018, Historia de Monterrey. https://programadestinosmexico.com/descubre-mexico/historia/historia-demonterrey.html Garza Brenda, El horizonte, 2018, Llegará inversión hotelera a N.L http://www.elhorizonte.mx/finanzas/llegara-inversion-hotelera-a-nl/2054021

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Trabajar en uno de los hoteles mรกs importantes de Monterrey, sin duda ha sido la mejor experiencia de toda mi vida.