Adulto Mayor

Adulto Mayor

ABRIL

DE

2021

DANIELA

|

NÚMERO

1

CHANQUIN

LA SALUD ES IMPORTANTE EN CADA ETAPA DE LA VIDA Y LA NUTRICIÓN ES UNA FORMA DE OBTENERLA

Alimentación del Adulto Mayor El envejecimiento es una etapa importante de la vida como cualquier otra, es un proceso normal y gradual que comienza con la concepción y termina con la muerte.

La etapa de la vida del Adulto Mayor comprende de los 60 años en adelante según OPS/ OMS, 2004.

El

envejecer

es

comúnmente

experienciado

fisiológicamente como un progresivo declive en las funciones orgánicas y psicológicas com una pérdida de las capacidades sensoriales y cognitivas. Estas pérdidas son diferentes en cada individuo.

Es evidente que las personas de la tercera edad requieren de mayor atención médica que personas de corta

edad

porque

son

más

vulnerables

a

enfermedades. No olvidemos que también existen casos en que los ancianos viven una larga vida sana hasta prácticamente su muerte.

En esta edad ocurren cambios que influyen en la alimentación, el metabolismo y la actividad física.

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|

PRINCIPALES CAMBIOS EN LA COMPOSICIÓN CORPORAL CONFORME AVANZA LA EDAD Los

procesos

físicos

que

biológicos se

normalmente

y

presentan

con

la

edad

avanzada son: pérdida de la dentición,

lentitud

de

la

digestión y pérdida de apetito, dificultad

de

manejar

los

utensilios de comida.

Restricción de la dieta debido a la ocurrencia de una serie de enfermedades frecuentes en al etapa avanzada (hipertensión, diabetes, arterioesclerosis).

La falta de apetito es más un problema social, provocada por la depresión causada por la soledad, falta de motivaciones en su vida, falta de atención médica y de los familiares para detectar padecimientos que requieren atención especial. Además de la disminución de las sensaciones de olor, sabor, vista y oído.

Diversas modificaciones en los hábitos y en el estilo de vida ponen en riesgo el estado nutricional. En este sentido participan factores socioeconómicos, así como afecciones físicas y mentales.

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Necesidades Nuricionales

Las necesidades de energía disminuyen en relación a la etapa adulta alrededor de un 20% y son variables dependiendo

El adulto mayor debe comer menos que

de la actividad física que realicen; unos

el adulto. Sin embargo, debe continuar

se hacen cada vez más sedentarios

consumiendo

alimentación

tendiendo a padecer de sobrepeso o

ya

enfermedades

equilibrada

una y

variada,

que

se

y

otros

disminuye el consumo de nutrientes

mantienen una actividad física adecuada

como proteína, tiamina, vitamina C,

y practican ejercicio. En general, la

calcio, hierro y folatos, entre otros, lo

ingesta energética debe ser acorde al

que puede conducir a deficiencias; ya

gasto energético.

sea de forma manifiesta u oculta.

Las

necesidades

nutricionales

Los propósitos de la orientación de la

requeridas según las enfermedades que

alimentación del adulto mayor están

padezca

enfocados

valorar

a

cubrir

las

necesidades

nutricionales para evitar deficiencias, mantener el adecuado peso corporal, retardar la ocurrencia o progresión de enfermedades

relacionadas

con

nutrición y evitar la ingesta excesiva de algunos nutrientes.

4

crónicas

|

el

adulto sobre

mayor, las

se

deben

condiciones

individuales de cada caso.

Algunos

nutrientes

que

requieren

especial atención son: proteína, calcio, vitamina D, zinc, agua, hierro, vitamina C, vitamina A, fibra, folatos, vitamina B12

No

hay

menos

alimentos que

le

prohibidos,

hagan

daño

a

a la

Alimentación Adecuada

persona. Hay personas a quienes les hace daño o les produce gases la leche, las cebollas, los frijoles y el repollo. Si estos alimentos no causan malestar, no hay razón para omitirlos de la alimentación de la persona mayor.

En los adultos mayores, es costumbre disminuir la ingesta de productos animales, como la leche, el huevo y las carnes. Estos alimentos son las mejores fuentes de proteínas, y la persona sigue necesitando proteínas para el mantenimiento de sus tejidos y calcio para aminorar el deterioro de huesos

y

dientes,

y

regular

el

funcionamiento del corazón. Sigue necesitando el hierro de la carne para prevenir la anemia. Por lo tanto, se le debe motivar a seguir consumiendo estos alimentos y preparárselos en formas fáciles de ingerir.

En

la

etapa

también

se

del

adulto

requiere

mayor,

seguir

los

principios de una alimentación sana la cual debe cumplir los siguientes principios: Incluir alimentos de todos los grupos de la guía alimentaria para

incluir

los

nutrientes

necesarios Evitar excesos de grasa saturada y

colesterol

consumir

de

preferencia

grasas

de

origen

vegetal (aceites) Incluir una adecuada cantidad de fibra,

consumiendo

suficientes

frutas y verduras todos los días Incluir una adecuada cantidad de fibra,

consumiendo

suficientes

Si la leche causa malestar, vale la

frutas y verduras todos los días.

pena recordar que el yogurt es un

Incluir suficientes líquidos por lo

excelente sustituto de la leche desde

menos cuatro vasos de agua al

el punto de vista nutricional, y suele

día.

ser bien tolerado por personas que

Reducir el consumo de alimentos

tienen

con mucha azúcar, miel, jalea y

problemas

con

la

lactosa.

Actualmente existen leches libres de lactosa en el mercado pero si la leche se toma por cantidades pequeñas se tolera mejor.

otros similares.

Evitar el consumo de bebidas gaseosas

y

con

contenido

de

alcohol.

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5

Actividad Física El

adulto

mayor

físicamente

activo.

debe Es

Mejorar

mantenerse un

error

el contrario, cuanto más ejercite su cuerpo (dentro de los límites razonables) más cosas será capaz de hacer y mayor eficiencia adquiere.

Sentirse mejor (más sano, optimista y confiado) Mejorar la concentración, apetito y sueño. equilibrio

y

coordinación de movimientos.

Prevenir la obesidad.

Conservar una vida independiente.

Mejorar la fuerza muscular.

Prevenir la “sarcopenia” (pérdida de masa muscular).

Reducir el riesgo de enfermedades crónicas no transmisibles (diabetes, cardiovasculares).

6 |

las

Mejorar la resistencia aeróbica y cardiovascular.

Precauciones que debe tomar en cuenta antes de hacer ejercicio: Consultar a su médico antes de iniciar

un

plan

de

ejercicio

en

especial si es mayor de sesenta años o si padece alguna incapacidad y está recibiendo medicación.

Los beneficios del ejercicio físico son:

hipertensión,

y

sangre.

máquina que se desgasta con el uso. Por

el

sueño

concentraciones de glucosa en la

considerar que el cuerpo es como una

Mantener

el

enfermedades

Si fuma o tiene sobrepeso u obesidad, trate de dejar de fumar y procure perder

algunas

libras

de

peso

previamente.

No practicar ejercicio físico si está cansado o no se encuentra bien, y tampoco lo haga después de las comidas.

Realizar ejercicios con suavidad y sin que le llegue a faltar la respiración. *Sea paciente. Se necesitan de seis a doce semanas para estar en forma y lograr

los

beneficios

anteriormente.

mencionados

Prevención de Enfermedades Existen 3 formas de prevenir las enfermedades crónicas según el nivel en que se encuentran: 1. Prevención

primaria:

consiste

en

modificar

factores de riesgo para prevenir enfermedades.

Por ejemplo: aumento en la ingesta de fibra alimentaria, disminución de grasas de origen animal para reducir la incidencia de cáncer de colon y recto.

2. Prevención secundaria: se refiere a la detección de

una

enfermedad

antes

que

se

vuelva

sintomática. Por ejemplo: chequeo del nivel de colesterol y triglicéridos en sangre, evaluar el riesgo

de

enfermedades

cardiovasculares

y

combinar esto con un seguimiento adecuado (disminuir la ingesta de origen animal, aumento en el consumo de frutas y vegetales).

3. Prevención

terciaria:

consiste

en

tratar

y

minimizar complicaciones de una enfermedad cuando se presenta. Por ejemplo: reducir el riesgo de otro episodio coronario mediante la ingesta

semanal

antioxidantes

y

de

pescado,

aumento

fotoquímicos

de

(sustancias

naturales presentes en las plantas y frutas y les dan el color y el sabor, que actúan en el cuerpo como antioxidantes y no solo evitan previenen las enfermedades crónicas, sino que evitan la oxidación de las proteínas de la piel y de este modo las arrugas, manchas, resequedad y otros signos de envejecimiento de la piel).

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Instrucciones

Visualizar la revista ya sea de manera digital o física y dar lectura a cada aspecto remarcado con relación a la salud y nutrición de los adultos mayores.

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