Utensilios de Chocolateria

UTENSILIOS DE CHOCOLATERIA

Molde Policarbonato Termoformado: Este molde es el más adecuado a la hora de elaborar Chocolates. Ya que mantienen la calidad del producto final & soporta temperaturas desde los -4°C hasta los 100°C.

Espátula de repostería: Ideal para manipular el chocolate y sus insumos, es de gran utilidad porque sirve para mezclar y homogeneizar el producto.

Espátula Ballena: También llamada como espátula del pastelero, ayuda a poder extender de forma uniforme la crema, mermelada, chocolate con el que se valla a realizar un relleno o cobertura.

Espátula para masa: Este tipo de espátula es ideal para manipular el chocolate en los procesos de atemperado, evita que hallan desperdicios porque recoge todo el material de forma uniforme de sobre la superficie.

Espátula con termómetro: Ideal para mezclar el chocolate con una punta y en el mango posee un termómetro que permite conocer la temperatura de la sustancia, ideal en procesos de atemperado.

Batidor de Globo electrónico: Permite mezclar y homogeneizar cualquier tipo de compuesto, en este caso ideal para mezclar el chocolate junto algún aditivo o saborizante, ya que se necesita una mezcla compacta para cumplir con requisitos de calidad.

Kit de tenedores: Los tenedores se hacen necesarios para manipular diferentes tipos de insumos o componentes que lleven los chocolates, con el fin de evitar manipularlos con las manos.

Brocha de reposterĂ­a: Ideal para esparcir sustancias o el mismo chocolate en superficies solidas o para recubrir sobre los postres, diferentes tipos de chocolates (negro o blanco).

Rayador de cocina: Permite disminuir el tamaĂąo de los componentes alimentarios en unidades mas pequeĂąas. Ideal para rayar los trocitos de frutas que se quieran implementar como centro lĂ­quido en los chocolates.

Cucharones: Ideales para revolver, mezclar y manipular sin necesidad de hacer contacto con las manos el chocolate. Muy indispensable en la repostería y chocolatería.

Medidor: Los medidores son necesarios en la repostería para elaborar proporciones exactas que permitan fijar formulas únicas que ayuden a elaborar chocolates con marca propia.

Hojas de Silicona: Funda que permite elaborar diseños exclusivos sobre las superficies, ya sea en forma de letras o en forma de figuras. Soportan altas temperaturas sin modificar su composición.

Tabla de Teflón: Ideal para esparcir el chocolate sobre una superficie plástica para alimentos, con el fin de realizar un atemperado bajo condiciones de bioseguridad y asepsia.

Mesa mármol para atemperar: Superficie que ayuda a esparcir el chocolate listo para realizar el proceso de atemperado, se requiere que dicha superficie sea solo para realizar esta operación y este en completa asepsia e inocuo.

Recipientes plásticos: Organizador de alimentos, perfecto para evitar mezclar componentes y facilitar la búsqueda de diferentes insumos necesario para el desarrollo de la elaboración del Chocolate.

Mangas y boquillas: Instrumentos que sirven para realizar diferentes tipos de decoración para la industria de la repostería, cubrir superficies y realizar elaboraciones con diferentes tipos de chocolate (Blanco & Negro).

Termómetro de sonda: Dispositivo que permite medir la temperatura en superficies liquidas o acuosas, ideal en los procesos cuando se quiere conocer la temperatura ideal en procesos de atemperado del Chocolate.

Horno Microondas: Dispositivo electrónico ideal para calentar diferentes tipos de alimentos de forma rápida y homogénea, ideal en los procesos de atemperado del Chocolate.

Tolva para líquidos: Equipo industrial que tiene la función de ayudar en el proceso de dosificado de materias primas e insumos hacia las maquinas de molienda y conchado.

Secador: Dispositivo electrónico que ayuda a eliminar el calor en los diferentes tipos de chocolate con altas temperaturas, ideal también en los procesos de termoformado en las etapas de empaque y embalaje.

Balanza digital: Dispositivo electrónico ideal para medir proporciones y todas aquellas primas e insumos necesarios para la elaboración de chocolates.

Escabilladero con bandejas: Soporte industrial que sirve de almacenamiento de los chocolates terminados, para que no sufran un rozamiento o daño en el proceso de transporte hacia las estanterías.

Atemperado maquina: Dispositivo electrónico industrial que ayuda en el proceso de atemperado y cambios de temperatura para llegar a un ideal de cristalización total del chocolate.

Micrómetro: Dispositivo electrónico ideal para medir el tamaño de las partículas del chocolate una vez que pasan por los procesos de molienda & conchado.

Cajas de decoración: Cajas de cartón decorativas para exhibir el chocolate terminado.

Estético y presentable.

Serigrafia: Elementos decorativos que elaboran diferentes relieves y superficies para la diferente chocolatería y presentación para repostería.

Estantería Chocolatera: Muebles y decoración para la presentación y venta de chocolatería fina artesanal.