Guide til kommuner - Virksomheder Daka ReFood

HJÆLP KOMMUNENS VIRKSOMHEDER GODT I GANG MED AFFALDSSORTERINGEN AF ORGANISK AFFALD Udviklet i samarbejde med

HVORDAN HJÆLPER DU VIRKSOMHEDERNE GODT I GANG? Organisk affald fra virksomheder er lidt en gråzone i det danske affaldssystem. Det er op til den enkelte kommune at fortolke, hvad der skal sorteres, og mange kommuner tøver med at stille krav til virksomhederne om sortering.

02

SORTERER PRIVATE VIRKSOMHEDER MADAFFALD I DIN KOMMUNE? Oplever I problemer med at skabe mere og korrekt sortering hos virksomhederne? Har I svært ved at gennemskue lovkravene og hjælpe virksomhederne i den rigtige retning?

Silkeborg Kommune er en af de kommuner, der er kommet langt og har opstillet klare krav til virksomhederne. Læs mere om deres erfaringer på side 10.

I Daka ReFood vil vi gerne hjælpe jer på vej. Derfor deler vi ud af vores erfaring med kommunal rådgivning inden for affaldssortering i denne folder.

Kontakt os på refood@daka.dk eller 70272030 hvis I vil høre mere eller have et uforpligtende møde.

03

Tjekliste

MERE OG KORREKT SORTERING Daka ReFood henter madaffald fra virksomheder landet over. Vi ved, hvad der skal til og vil gerne hjælpe jer på vej.

På de efterfølgende 5 sider har vi sammensat en tjekliste og vi håber, at listen kan inspirere jer til at komme godt i gang eller helt i mål.

04

1

HVAD ER KRAVENE?

Genanvendelige materialer skal kildesorteres i henhold til Affaldsbekendtgørelsen §49-51 – Er der yderligere krav til virksomhederne i jeres kommune i forhold til sortering?

– Hvad er genanvendeligt materiale? Definér (madaffald, pap, papir, plast, metal, glas, m.v.)

05

2

HVAD ER STATUS PÅ SORTERING I VIRKSOMHEDERNE?

– Kildesorterer virksomheder i dag – og hvilke kategorier?

– Hvorfor/hvorfor ikke?

– Hvem gør/hvem gør ikke?

– Er der en plan for fremtidens kildesortering?

06

3

ER KRAVENE KLARE FOR VIRKSOMHEDERNE?

– Er det nemt for en virksomhed at gennemskue, hvilke materialer der skal sorteres?

– Lader I det være op til virksomhederne selv at finde frem til, hvilke krav I stiller?

– Får de vejledning eller henviser I blot til Affaldsbekendtgørelsen, hvis virksomheden ringer?

– Beskriver I regulativerne med jeres egne ord, og har I en strategi for, hvordan I kommunikerer dem?

– Indgår madaffald/organisk affald som et genanvendeligt materiale i jeres krav til sortering?

– Følger I op for at sikre, at virksomhederne er på rette vej?

07

4

HVILKE KOMMUNIKATIONSKANALER BENYTTER I TIL AT FÅ INFORMATIONEN UD TIL VIRKSOMHEDERNE?

– Hjemmeside?

– Mails, breve, brochure?

– Infokampagner for at øge graden af kildesortering, fx med beskrivelse af krav og hvordan de kan leve op til kravene?

– Hvad gør I med nye virksomheder i kommunen – får de information om affaldssortering?

– Tilbyder I konsulentydelser, eventuelt i samarbejde med leverandører, der gør det lettere for virksomhederne?

08

5

HVORDAN KAN I HJÆLPE VIRKSOMHEDERNE I GANG OG MED AT VÆLGE LEVERANDØR?

– Opstil klare krav til kildesorteringen, definer fx afhentningsinterval, hygiejnekrav,

dokumentationskrav (registrering og rapportering af mængder) – Undersøg markedet, hvilke leverandører kan tilbyde ordninger, der passer til virksomhederne

i jeres kommune, så I har anbefalingerne klar, når de efterspørges af virksomhederne

09

SILKEBORG KOMMUNE HAR GJORT FORVENTNINGERNE TIL VIRKSOMHEDERNE KLAR Silkeborg Kommune har opstillet og kommunikeret klare krav, der gør det nemt for virksomhederne i kommunen at sortere deres genanvendelige materialer. De har lavet et affaldsregulativ for erhvervsaffald, der beskriver tydeligt HVAD man skal sortere, HVEM der skal sortere og HVORDAN man skal sortere. Det gælder storkøkkener, supermarkeder, restauranter og store kantiner med større mængder organisk affald.

Silkeborg Kommune bruger regulativet som afsæt for infokampagner og planlægger en tilsynskampagne som opfølgning.

10

UDDRAG AF SILKEBORG KOMMUNES AFFALDSREGULATIV FOR ERHVERVSAFFALD: § 10.1 HVAD ER DAGRENOVATIONSLIGNENDE AFFALD FRA ERHVERV Dagrenovationslignende affald er affald fra f.eks. køkkener, kantiner, frokoststuer, dagpleje og lignende, som har samme karakter som dagrenovation fra private husholdninger. Dagrenovationslignende affald skal sorteres i restaffald og madaffald. § 10.2 HVEM GÆLDER ORDNINGEN FOR Ordningen gælder for alle private virksomheder i kommunen. Virksomheder beliggende i ejendomme hvor der også er husholdning(-er) er ikke omfattet af ordningen, hvis dagrenovationslignende affald fra virksomheden bortskaffes sammen med husholdningens/husholdningernes affald. § 10.3 BESKRIVELSE AF ORDNINGEN Virksomhederne har pligt til at frasortere madaffald til genanvendelse. Virksomhederne skal indgå en aftale om afhentning af madaffald med en transportør eller affaldsindsamler, der er registreret i Miljøstyrelsens Affaldsregister. Madaffald i mindre mængder, defineret af kommunen, må afleveres sammen med restaffaldet.

11

DAKA REFOOD & REFOOD MÆRKET Daka ReFood indsamler madaffald fra kantiner i mere end 1.000 virksomheder over hele landet. Mange virksomheder bruger ReFood mærket til at signalere, at madspild og genanvendelse af madaffald er en vigtig del af virksomhedens grønne profil.

Meld jer ind i foreningen og få adgang til markedsføringsmaterialer, der kan fortælle jeres historie.

Stiftere af ReFood Mærket

12

VI ER KLAR TIL AT HJÆLPE JER Kontakt os på refood@daka.dk eller 70272030 hvis I vil høre mere eller have et uforpligtende møde.

13