เรื่อง : บรรณาธิการ
Small Talk
ว่าด้วยความรับผิดชอบและความเคารพ
ความรับผิดชอบ จะเกิดขึน้ เสมอๆ เมือ่ เราเคารพในสิง่ ทีเ่ ราท�ำและสิง่ ทีเ่ ราปฏิบตั ิ ซึง่ อาจจะมีบางคนมองว่าเรือ่ ง นีเ้ ป็นเรือ่ งเล็กจ้อยเมือ่ เทียบกับปัญหาระดับชาติอนื่ ๆ แต่ เรากลับมองว่าถ้าทุกคนมีความรับผิดชอบเป็นหมุดหมาย ส�ำคัญในชีวิตแล้ว ก็ถือว่าเราได้รับผิดชอบต่อตัวเองต่อ สังคม ต่อโลกใบนี้ด้วยเหมือนกัน เรื่องของเรื่องคือ ตั้งแต่มีโอกาสท�ำงานกับคนญี่ปุ่น มา และได้แลกเปลี่ยนความคิดเห็นกับพวกเขา ก็มีหลาย ค�ำถามที่สงสัย อาทิว่าท�ำไมคนญี่ปุ่นถึงต้องทิ้งขยะแยก วันกัน ท�ำไมไม่ทิ้งทุกอย่างรวมกัน ท�ำไมทิ้งทุกวันไม่ได้ ท�ำไมต้องแยกขยะที่เป็นเศษอาหาร เป็นกระดาษ เป็น วัตถุอันตราย ท�ำไมต้องข้ามถนนตรงทางข้าม ท�ำไม ต้องรอสัญญานไฟแดงทั้งๆ ที่ไม่มีรถวิ่ง ท�ำไมต้องจอด ให้คนข้ามถนน ทั้งๆ ที่ไฟเขียว ท�ำไมต้องต่อแถวรอกิน อาหาร หรือท�ำไมต้องเตรียมถุงมาเองเวลาไปซื้อของใน ซุปเปอร์มาร์เก็ต ท�ำไมต้องท�ำทุกสิ่งอย่างให้มันละเอียด ขนาดนั้น หรือทีเ่ จอกับตัวเองตอนไปญีป่ นุ่ เราดูตารางรถเมล์ที่ ป้ายว่ารถเมล์จะมาตอนไหน แล้วรถเมล์กม็ าตรงตามเวลา ทีบ่ อกในป้ายนัน้ จริงๆ แถมเวลาจอดรถทีป่ า้ ย ก็จอดแนบ กับเส้นที่ขีดไว้ให้คนขึ้นตรงเป๊ะไม่ได้ไปจอดที่เลน 2 หรือ 3 แบบบ้านเราด้วย อย่างทีเ่ ราบอกว่าความรับผิดชอบใน งานของตัวเองมันอาจจะดูเล็กน้อย แต่บางทีมันยิ่งใหญ่
04
ส�ำหรับชีวิตคนอื่นเหมือนกัน หรือแม้กระทั่งเจ้านิทามะจัง แมวประจ�ำสถานีตัว ล่าสุดแห่งสถานีคชิ ิ จังหวัดวากายาม่า ก็ยงั มีความรับผิด ชอบที่ต้องมาประจ�ำการที่ตู้นายสถานี ท่ามกลางอากาศ หนาวเหน็บในช่วงฤดูหนาว ต้องมีวนั ท�ำงานและมีวนั หยุด ไม่ได้มีโอกาสไปเดินเล่นชิลๆ เหมือนแมวทั่วไป ค�ำถามต่อมา แล้วถ้าเราไม่มคี วามรับผิดชอบบ้างล่ะ เช่น เราไม่อยากท�ำงานก็เลยไม่ไป คนขับรถเมล์ขี้เกียจก็ ไม่ขับ หรือขับก็ขับช้า มาสาย คนขายอาหารไม่อยากตื่น เช้าไปซือ้ วัตถุดบิ ก็เลยปิดร้าน โรงเรียนไม่มคี ณ ุ ครูมาสอน เพราะคุณครูนอนดึก ต�ำรวจขี้เกียจไล่จับโจร เพราะรู้สึก เป็นรื่องเล็กน้อย ฯลฯ ถ้าเป็นแบบนี้กันหมดชีวิตมันก็คง วุ่นวายน่าดู เหตุผลก็เพียงเพราะเราไม่มีความรับผิดชอบ และเคารพในสิ่งที่เราท�ำนั่นเอง เราจึงคิดได้วา่ ความรับผิดชอบทัง้ หลายนัน้ ถ้าเริม่ ต้น เคารพในตัวเองเสียก่อน แล้วเคารพในงานทีท่ �ำ เคารพใน หน้าทีแ่ ละความรับผิดชอบตามทีไ่ ด้รบั มอบหมาย เคารพ ในหน้าทีข่ องลูก หรือของการเป็นพ่อเป็นแม่ทดี่ ี เคารพใน การเป็นเจ้านาย การเป็นลูกน้อง เคารพในการท�ำงานร่วม กันกับผู้อื่น ไม่ต้องไปคิดไกลถึงระดับชาติหรอก เริ่มที่ตัว เราก่อน เดี๋ยวมันก็จะส่งผลให้สิ่งแวดล้อมรอบๆ ตัวเราดี ขึ้นเอง
สำหรับผู ที่ต องเดินทางไป…ญี่ปุ น ไม ว าจะอยู ที่ ไหนในญี่ปุ นก็สามารถเพลิดเพลินไป กับสัญญาณอินเตอร เน็ต Super Speed ถูกที่สุด ใน 3 โลก ได แล ววันนี้! BANGKOK SAMURAI MOBILE (BS-MOBILE) บร�การเช า Pocket WiFi Router
กว าานีนี้ ไ้ ม มีอีกแล ว!!! ถูถูกก!! ถูถูกกทีที่ส่สุดุด!!!! ถูถูกกกว บร�การจัดส ง-รับคืนสินค าทั่วประเทศ ฟร�! ! ! รับประกันราคาถูกที่สุด ไม มีที่ ไหนถูกเท านี้อีกแล ว ! ! ทั้งถูก ทั้งดีมีจร�งในโลกที่ BS-MOBILE!!
ราคาพ�เศษ!!! สำหรับผู อ านดาโกะ 200 Baht / 1 Day วันที่ 1 - วันที่ 7 100 Baht / 1 Day วันที่ 8 เป นต นไป *โปรดระบุโค ด
DT03160305 เพ�่อรับสิทธิพ�เศษ
ใช ไดถึงวันที่ 31 มีนาคม 2559 NTT DoCoMo
แม ใน
4G
ใช อินเตอร เน็ต …ที่ญี่ปุ นได ไม จำกัด บร�การเช า Pocket WiFi
ภูเขา คุณก็สามารถใช งานได
เพราะเรามี "NTT DoCoMo" ซึ่งมีพ�้นที่ ให บร�การครอบคลุมสูงสุด
นอกจากนี้ ถ าใช บร�การของ BS-Mobile คุณจะได รับสิทธิพ�เศษ 13+1 ข อ ค าซื้อเคร�่อง Pocket WiFi Data Roaming ค าบร�การ Roaming ค าธรรมเนียมการสมัคร ค าธรรมเนียมการจัดส งสินค าทั่วประเทศไทย ค าบร�การจัดส งในพ�้นที่กรุงเทพฯ
สอบถาม/สมัคร
0 บาท 0 บาท 0 บาท 0 บาท 0 บาท 0 บาท
ค าสัญญารายป เพ�ยง 1 วันก็สามารถใช บร�การได ไม มีขั้นต่ำ สมัครใช บร�การในวันออกเดินทาง(อาจมีคา ใช จา ยเพ�ม� เติม) เป ดให บร�การ 365 วัน ให บร�การทั้งภาษาไทย ภาษาญี่ปุ นและภาษาอังกฤษ อินเตอร เน็ตความเร็วสูงระดับ 4G ชำระโดยเง�นสดหร�อโอนเง�นผ านธนาคาร
Best Price Guarantee
หากคุณพบอัตราค าบร�การของ บร�ษัทอื่นที่ถูกกว านี้ โปรดติดต อเรา หากตรวจสอบแล วพบว าราคาถูก กว าจร�ง เราจะลดราคาให เท ากับ ราคาของบร�ษัทนั้นทันที ※
Bangkok Samurai Co.,Ltd. เวลาทำการ : เป ดให บร�การตลอด 24 ชัว่ โมง
Charn Issara Tower1, 7th FL., 942/140 Rama 4 RD., Suriyawongse, Bangrak, Bangkok, Thailand 10500
TEL : (02)632-9176-8 Mobile : 092-272-3632 (ภาษาญี่ปุ น) 081-826-3412 (ภาษาไทย) FAX : (02)632-9354-5 Office Hours 09.00-19.00 E-mail : info@bs-mobile.jp www.bs-mobile.jp/th เบอร โทรฟร�…สำหรับลูกค าที่ติดต อจากประเทศญี่ปุ น 0032-990-555 (Please contact by local phone only)
HANA’S MISO SOUP
หนังรักขอบตาอุ่นที่สร้างจาก เรื่องจริง ของจิเอะ หญิงสาวที่ รู้ตัวว่าป่วยเป็นมะเร็งและเริ่ม ต้นเขียนบันทึกข้อความและ เมนูอาหารต่างๆ ให้กับฮานะ ลูกสาวตัวน้อย ด้วยความหวัง ว่าความรักและพลังใจ ที่เธอ บันทึกไว้ตลอด 11 ปี จะท�ำให้ลกู สาวเติบโตขึน้ เป็นเด็กทีเ่ ข้ม แข็ง แต่หลังจาก จิเอะรู้ว่าตัวเองจะมีชีวิตอยู่ได้อีก 1 ปี เธอ จึงเริม่ สอน ฮานะท�ำมิโสะซุปเมนูโปรดทีฮ่ านะพูดเสมอว่าสัก วันหนึ่งหนูจะท�ำซุปมิโสะให้เหมือนของแม่และจะท�ำให้แม่ ได้ชิมเป็นคนแรก 17 มีนาคม พ.ศ. 2559
ท่าน้ำ�คาเฟ่
คาเฟ่นา่ รักๆ ใจกลางเมืองทีเ่ สิรฟ์ เมนู ก าแฟคุ ณ ภาพจากเมล็ ด กาแฟไทยที่เจ้าของร้านเป็นคน เลือกมาด้วยตัวเอง นอกจากเมนู กาแฟธรรมดาแล้วนัน้ ยังมีกาแฟ ผสมไซรัปรสชาติต่างๆ รวมทั้ง ชาและเค้กโฮมเมดหลากหลายเมนูให้เลือกทาน เป็นคาเฟ่ เปิดใหม่ที่คอกาแฟไม่ควรพลาด 9 ซอยประมวล ถนนประมวล แขวงสีลม 09-7215-6236, 08-9797-4747 วันจันทร์ – วันเสาร์ 07.00 - 19.00 น. ท่าน�้ำคาเฟ่ 68 บาท, Elder Flower Honey Soda 80 บาท
มูเกนได เพนท์เฮาส์
พบสาขาใหม่ของร้านอาหารญีป่ น่ ุ ระดับพรีเมียม ซึ่งลูกค้าจะได้ ดื่มด�่ำกับอาหารญี่ปุ่นที่คัดสรร เฉพาะวัตถุดบิ ชัน้ เยีย่ มจากทัว่ โลก ปรุงอย่างพิถพี ถิ นั ในบรรยากาศ เหมือนพระราชวังญี่ปุ่นจ�ำลอง พร้ อ มผลิ ต ภั ณ ฑ์ ท ้ อ งถิ่ น ของ ประเทศญี่ปุ่นที่จัดแสดงไปทั่ว โลกกับโครงการ The Wonder 500 Reception and Fair
เดอะ เฮลิกซ์ ควอเทียร์ ชั้น 9 ศูนย์การค้า ดิ เอ็มควอเทียร์ 0-2003-6333 วันจันทร์ - วันพฤหัสบดี 11.00 - 22.00 น. และ วันศุกร์ - วัน อาทิตย์ 11.00 - 23.00 น. HOT BANGKOK MAKI 1,000 บาท, SALTED EGG LAVA CAKE 220 บาท
การิการิคุง
ไอซ์แคนดี้ยอดขาย อันดับ 1 จากประเทศ ญี่ปุ่นมีรสชาติยอด นิยมอย่าง รสโซดา ที่ครองใจลูกค้าชาวญี่ปุ่นมาอย่างยาวนานกว่า 35 ปี มีการ ผลิตรสชาติตา่ งๆ กว่า 100 รสชาติ ในส่วนของไทยนัน้ จะน�ำ รสโซดา รสส้มยูซุ และรสไวท์พชี เข้ามาจ�ำหน่ายในราคา 19 บาท ที่ 7-11ทุกสาขาตั้งแต่ต้นเดือนมีนาคมศกนี้เป็นต้นไป
06
มาเต้นรำ�กันเถอะ (บรรยายภาษาอังกฤษ)
โชเฮย์ นักธุรกิจหนุม่ ที่ ตัดสินใจลงเรียนการ เต้นบอลรูม เพราะว่า เขาหลงใหลความงามของ “ไม” ในคืนหนึ่งไมปฏิเสธที่ จะร่วมทานอาหารเย็นกับเขาเธอพูดว่า “ฉันไม่ชอบคน ที่เต้นด้วยแรงจูงใจไม่บริสุทธิ์” ตั้งแต่วันนั้นเขาเรียนเต้น อย่างตั้งใจเพื่อพิสูจน์ความเข้าใจผิดของไมและเขาก็ได้ เข้าร่วมการแข่งขันเต้นส�ำหรับมือสมัครเล่น Masayuki Suo
11 มีนาคม พ.ศ. 2559
แด่เพื่อนรักด้วย เพลงร็อค
ชุนซึเขะ, มิเนสะ, ทนดะ และโทโมะ พวกเขา เป็นแฟนของวงดนตรี ร็อคที่ชื่อ “Crime” จึงตั้งวงดนตรีร็อคของตนเองโดยใช้ ชื่อว่า “Midnight Angel” พวกเขาหาเงินค่าเครื่องดนตรี ด้วยการส่งเรียงความเข้าประกวดจนได้รับรางวัลที่สอง และตั้งหน้าตั้งตาซ้อมกันอย่างเอาจริงเอาจัง ยิ่งรู้ว่าวัน แสดงคอนเสิร์ตจะเป็น วันเดียวกันกับวง Crime ก็ยิ่งฝึก ซ้อมหนักยิ่งขึ้น Nagasaki Shunichi
18 มีนาคม พ.ศ. 2559
จังหวะฉันจังหวะเธอ
โยโกยามะ เออิ จิ ถู ก เพื่ อ นที่ โ รงเรี ย นชั ก จู ง ให้เข้าชมรมโยธวาทิต ทีม่ หี วั หน้าวงคือ นานาโอะ เธอรู้เรื่องปัญหาครอบครัวของเออิจิ ที่เขาต้องเป็นคน ดูแลบ้านขณะที่แม่ตั้งท้องอยู่และพ่อติดการพนันและ ไม่ท�ำงานหาเลี้ยงครอบครัว พ่อของเออิจิในอดีตเคยเป็น นักตีกลองดันจิริ แต่อุบัติเหตุจากเทศกาลครั้งหนึ่งที่จบ อาชีพของเขา นานาโอะจึงมั่นใจว่าเออิจิมีพรสวรรค์ใน การตีกลองเหมือนกับพ่อของเขา Shioya Toshi
25 มีนาคม พ.ศ. 2559
18.30 น. ห้องสัมมนาใหม่ เจแปนฟาวน์เดชั่น 0-2260-8560 www.jfbkk.or.th
สยามดิสคัฟเวอรี่ เตรียมพบกับสยาม ดิสคัฟเวอรี่โฉมใหม่ Lifestyle Lab ที่ เปรียบเสมือนสนาม ทดลองอั น ยิ่ ง ใหญ่ อันเต็มไปด้วยประสบการณ์ทนี่ า่ ตืน่ เต้นเร้าใจ โดยผนึกก�ำลัง ครั้งส�ำคัญกับดีไซเนอร์ระดับโลกคุณโอกิ ซาโตะ ดีไซเนอร์ ชั้นน�ำของโลกได้เข้ามามีส่วนร่วมในงานออกแบบอาคาร และงานออกแบบตกแต่งภายในอีกด้วย 989 ถนนพระราม 1 ปทุมวัน 0-2658-1000
วันนี้ - วันสิ้นสุดโปรโมชั่น
เรื่อง : NOI
ขวดน�้ำหอมรุ่นพิเศษจากเมืองอาริตะ
อีกไม่กี่เดือนนี้จะมีการเปิดตัวขวดน�้ำหอมรุ่นพิเศษ “MISOUKO” ซึ่งมีการผลิต ออกมาขายครั้งแรกตั้งแต่ปีค.ศ. 1919 โน่น จวบจนปัจจุบันก็ใกล้จะครบรอบ 100 ปีในอีกกีป่ ขี า้ งหน้าแล้ว โดยครัง้ นีม้ กี ารผลิตขวดแบบพิเศษขึน้ มาจากการ ร่วมมือกันระหว่าง GUERLAIN และ ARITA PORCELAIN LAB ผลิตน�้ำหอม “MISOUKO” รุ่นขวดน�้ำหอมที่ท�ำจากอาริตะยะกิ งานฝีมือของเมืองอาริตะ จังหวัดซากะที่มีชื่อเสียงมายาวนาน ซึ่งในปีค.ศ. 2016 จะเริ่มวางขายในญี่ปุ่น วันที่ 1 เดือนพฤษภาคม น�้ำหอม Eau de toilette หนึ่งขวดบรรจุ 75 มิลลิกรัม สนนราคา 45,000 เยน (ประมาณ 14,200 บาท) www.facebook.com/arita.pocelain.lab/
เที่ยวทาเตยามะคุโรเบะง่ายขึ้นแล้ว
ส�ำหรับนักท่องเทีย่ วต่างชาติทตี่ อ้ งการเดินทางไปเทีย่ ว ทีท่ าเตยามะ คุโรเบะ (Tateyama Kurobe) ด้วยตนเอง ตอนนี้มีจ�ำหน่ายบัตรโดยสาร Tateyama Kurobe Option Ticket (One-Way) เดินทางจาก Dentetsu Toyama ไปยังจังหวัดนากาโนะที่จะท�ำให้เดินทาง สะดวกขึ้น เพราะเป็นตั๋ว 5 วัน และประหยัดขึ้นกว่าเดิมเพราะลดไปได้เที่ยวละ 3,000 เยน ซื้อได้ทั้งที่ฝั่ง JR EAST และ ฝั่ง JR WEST เปิดขายตั้งแต่วันที่ 16 เมษายนไปจนถึงวันที่ 9 พฤศจิกายน พ.ศ. 2559 สนนราคาตั๋วผู้ใหญ่ 9,000 เยน ตัว๋ เด็ก 4,500 เยน (ราคานี้เมื่อซื้อนอกประเทศญี่ปุ่นเท่านั้น) http://www.jrtateyama.com/e/
เปิดตัวชินคันเซนแสนเท่สีด�ำ
สายรถไฟความเร็วสูง Joetsu Shinkansen เปิดตัว Genbi Shinkansen ที่จะ เริ่มเปิดให้บริการตั้งแต่วันที่ 29 เมษายนนี้เป็นต้นไป โดยจะวิ่งรับส่งจากสถานี Niigata ถึงสถานี Echigo Yuzawa ภายใต้แนวความคิด “The Traveling Art Gallery” นอกจากจะสามารถชื่นชมภาพถ่ายของช่างภาพและงานศิลปะร่วม สมัยทีค่ ดั มาโชว์ไว้ในห้องโดยสารโบกีท้ ี่ 6 แล้ว ยังสามารถเดินไปทีโ่ บกีท้ ี่ 13 ใน ส่วนของคาเฟ่ ลิ้มรสกาแฟคั่วพิเศษ Tsubame Coffee จากเมือง Tsubame จังหวัด Niigata และกินขนมอร่อยๆ ที่คัดเมนูมาเป็นพิเศษ พร้อมชมวิวผ่าน หน้าต่างรถไฟที่ออกแบบมาให้กว้างพร้อมที่จะชมวิวที่สวยงามข้างทาง ราคา ต่อเที่ยว Niigata ถึงสถานี Echigo Yuzawa ราคาผู้ใหญ่ 5,400-5,900 เยน ราคาเด็ก 3,700-4,000 เยน http://www.jreast.co.jp/genbi/
ธุรกิจ มิคังนาเบะแสนอร่อย
เกาะซูโอโอชิมะ (Suo-Oshima) เป็นแหล่งผลิตส้ม ทีม่ ชี อื่ เสียงมากของจังหวัดยามากูจิ เล่ากันว่ามีการปลูก ส้มที่นี่มาตั้งแต่สมัยเอโดะด้วยสภาพอากาศอบอุ่นที่ เหมาะกับการปลูกส้ม จนเรียกกันว่าเป็นเกาะแห่งส้ม นอกจากจะส่งส้มสดแล้วยังมีการน�ำส้มไปแปรรูปเป็น ผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น แยม หรือ น�้ำส้มพร้อมดื่ม แต่ว่า ผลิตภัณฑ์แบบนี้ ใครๆ เขาก็ท�ำกันเนอะ จวบจนปีค.ศ. 2006 เป็นต้นมา ก็มีการคิดค้นมิคัง นาเบะขึ้น ซึ่งเป็นการใช้ส้มที่ปลูกเฉพาะการนี้ มีชื่อปั้ม ไว้ที่เปลือกกันเลยว่านี่เป็นส้มส�ำหรับหม้อไฟโดยเฉพาะ ซึ่ ง ส้ ม นาเบะนี้ ต ้ อ งคั ด เฉพาะไซส์ เ ล็ ก ๆ และวิ ธี ท� ำ ก็ คล้ายๆ กับวิธีท�ำนาเบะปกติ ก็คือเตรียมผัก เนื้อ เต้าหู้ 08
น�้ำซุปใส่ลงไปในหม้อ สุดท้ายใส่ส้มลงไปทั้งลูกและทาน ได้ทั้งลูกแบบไม่ต้องปอกเปลือก ระหว่างที่ต้มแนะน�ำให้ ปิดฝาทิ้งไว้ ความอร่อยที่อยู่บนเปลือกส้มจะส่งรสชาติ หอมหวานอมเปรีย้ วไม่มรี สขมอย่างทีค่ ดิ ส�ำหรับเมนูมคิ งั นาเบะนี้ มี เ สิ ร ์ ฟ ตั้ ง แต่ ช ่ ว งเดื อ นพฤศจิ ก ายนถึ ง เดื อ น มีนาคม สามารถหาลองลิ้มชิมรสเมนูมิคังนาเบะได้จาก 13 ร้านบนเกาะ อร่อยแค่ไหนฝากคนที่ไปเที่ยวช่วยชิม มาบอกด้วย www.suouoshima.com/syokuji/mikan_nabe.html
เทคนิค ประหยัดกันจนหยดสุดท้าย คุณป้าญี่ปุ่นคนหนึ่งบอกว่ามายองเนสที่เหลือๆ ติดอยูใ่ นขวดนัน้ อย่างเพิง่ ทิง้ ขวดไป เพราะยังสามารถ เติมนั่นนิดนี่หน่อยให้อร่อยได้ แค่เพียงเปิดฝาขวด มายองเนส แล้วเติมเกลือ น�้ำตาล น�้ำส้มสายชูแบบที่ มีอยู่ในครัวเรือนลงไป โดยค�ำนึงปริมาณตามความ ชอบ จากนั้นเขย่าๆ ให้เข้ากัน มายองเนสในขวดจะ เหลวขึ้น แถมน�ำไปใช้เป็นน�้ำสลัดกินกับผักสดได้อีก นอกจากนัน้ คุณป้าคนเดิมบอกอีกว่า เครือ่ งปรุงอะไรที่ เหลื อ อยู ่ ก ้ น ถุ ง อย่ า งเต้ า เจี้ ย วมิ โ สะ ก็ จั ด การให้ เรียบร้อยไม่เหลือทิ้งสักหยดได้เช่นกัน เพียงแค่หา
แตงกวามาหัน่ ใส่ลงไปในถุงมิโสะทีเ่ หลืออยู่ หลังจากนัน้ ก็จัดการขย�ำเบาๆ ให้มิโสะไปเคลือบแตงกวา แล้วแช่ ตู้เย็นทิ้งไว้หนึ่งคืน ก็ได้อาหารชนิดใหม่อย่าง แตงกวา มิโสะทซึเกะไว้กินกับข้าวได้อีกด้วย
Talk of the Town in JAPAN เรื่อง : Mikawa Tadahisa แปล : PanPan พยากรณซากุ ระบานในปี นี้ ์
การชมดอกซากุระนั้น เป็นหนึ่งกิจกรรมที่นักท่อง เที่ยวจากทั่วทุกมุมโลกนิยมท�ำเมื่อมาเที่ยวประเทศญีป่ ุ่น และในเดือนนี้ดอกซากุระก็จะเริ่มบานอวดโฉมให้ชมกัน แล้ว ว่าแต่ทราบกันหรือยังว่าดอกซากุระจะบานเมือ่ ไหร่? ทางบริษัทพยากรณ์อากาศ Weather Map ได้คาดการณ์ ไว้ที่หน้าเว็บไซต์ โดยใจความส�ำคัญคือ ดอกซากุระจะ บานช้ากว่าปีก่อนๆ ทาง Weather Map ได้อธิบายไว้ว่า เป็นเพราะอากาศที่ยังเย็นไม่พอ ซึ่งตั้งแต่เดือน พ.ย. ถึง กลางเดือน ม.ค. ที่ผ่านมา ทั่วประเทศญี่ปุ่นมีอุณหภูมิสูง ขึน้ อย่างต่อเนือ่ ง เป็นฤดูหนาวทีไ่ ม่หนาวเป็นประวัตกิ ารณ์ จึงท�ำให้ดอกซากุระบานช้านั่นเอง ปีนี้ดอกซากุระจะเริ่มบานตั้งแต่จังหวัดฟุกุโอกะ บน เกาะคิวชู ช่วงประมาณวันที่ 24 มี.ค. จากนัน้ ประมาณวัน ที่ 26 มี.ค. ช่วงทางตอนใต้ของประเทศญี่ปุ่นจะเริ่มบาน โดยไล่มาตั้งแต่ฝั่งตะวันตกของประเทศ พื้นที่เลียบฝั่ง ทะเลตะวันออก และภูมิภาคคันโต หลังจากนั้น จะค่อยๆ 10
ทยอยบานขึ้นไปทางเหนือ ซึ่งประมาณวันที่ 25 เม.ย. ก็ คงจะบานที่จังหวัดเหนือสุดของเกาะฮอนชู อย่างจังหวัด อาโอโมริแล้ว อันทีจ่ ริง ซากุระช่วงเริม่ บานจะเป็นเพียงแค่ ดอกตูม แต่ผ่านไปสัก 1 อาทิตย์จึงจะบานอวดความ สวยงามให้ได้ชมกันอย่างเต็มที่ ส� ำ หรั บ คนไทย ในวั น หยุ ด ยาวที่ จ ะมาถึ ง อย่ า ง เทศกาลสงกรานต์ ถ้าได้มีโอกาสมาชมซากุระช่วงนั้น หลายพืน้ ทีข่ องโตเกียว โอซาก้า นาโงย่า และภูมภิ าคคิวชู น่าจะเลยช่วงทีด่ อกซากุระบานเต็มทีก่ นั ไปแล้ว แถมอาจ จะเจอไต้ฝุ่นเข้าในช่วงนั้นก็เป็นได้ คิดว่าในช่วงเวลาดัง กล่าวบริเวณภูมภิ าคโทโฮคุตอนใต้ เช่น เซนได ก็สามารถ ชมดอกซากุระในช่วงดอกซากุระบานเต็มที่ได้ และตั้งแต่ จังหวัดอาโอโมริไล่ขนึ้ ไปถึงจังหวัดฮอกไกโดจะเป็นจุดชม ซากุระในช่วงโกลเด้นวีค (ปลายเมษายน ถึงต้นเดือน พฤษภาคม) ของญีป่ นุ่ พอดี หากท่านผูอ้ า่ นได้มาชมรับรอง ต้องประทับใจอย่างแน่นอนครับ
13
เรื่อง : สองเท้าเกาโลก ภาพ : สองเท้าเกาโลกและนักศึกษาในโครงการ Chiba Guide Rally 2016
ไม่ว่าจะที่ไหน มุมไหน หรือแห่งหนใด ประเทศที่ยังคงอยู่ในใจชาวไทย ไม่ว่าจะไปกี่ครั้งก็ไม่มีวันเบื่อ คงหนีไม่พ้น…“ประเทศญี่ปุ่น” ประเทศทีค่ งไว้ซงึ่ ภูมปิ ระเทศทีส่ วยงาม วัฒนธรรมทีน่ า่ รัก สิง่ ปลูกสร้างทีเ่ ป็นเอกลักษณ์ อาหารอร่อย ไปบ่อยๆ ก็ยงิ่ ติดใจ เพราะแต่ละพืน้ ที่ แต่ละจังหวัดนัน้ มีอะไรใหม่ๆ ทีน่ า่ สนใจให้เข้าไป ค้นหาและสัมผัสได้ในทุกฤดูกาลและนี่ก็เป็นอีกหนึ่งครั้งที่ผมได้ รับเกียรติให้ ไปเยือนประเทศญี่ปุ่น เอาล่ะครับ ขอต้อนรับทุกคน สู่ “จังหวัดชิบะ ( Chiba )” และในโอกาสนี้ผม ในนามของบล็อกเกอร์เพจสองเท้า Daiso Giga Don Quijote Nishi Funabashi เกาโลก ขออาสาพาเพื่อนเที่ยวจังหวัดชิบะด้วยกันครับ ซึ่งผม Kaihin Makuhari ได้รับเชิญจากการท่องเที่ยวจังหวัดชิบะและนิตยสารดาโกะไทย Mihama Garden Resort ให้ ไปสัมผัสแบบใกล้ชิด บนความหลากหลายของสถานที่ท่อง เทีย่ วและวัฒนธรรมท้องถิน่ ทีม่ คี วามผสมผสานกันอย่างลงตัว ในรีววิ นี้ ผมจะพาทุกคนเดินทางไปสูจ่ งั หวัดชิบะพร้อมๆ กับภาพ สวยๆ ข้อมูลดีๆ และเรื่องราวสนุกๆ ของการเดินทาง ขอรับ ประกันว่าอ่านจบแล้ว คุณจะมีจงั หวัดชิบะไว้เป็นหนึง่ ในตัวเลือก ของญี่ปุ่น ในทริปต่อไปอย่างแน่นอนก่อนอื่นมารู้จักจังหวัดชิบะ Ryugujo spa hotel mikazuki (Chiba) กันก่อน ทางด้านเหนือของจังหวัดชิบะตั้งอยู่บนที่ราบคันโต ส่วน ตรงกลางและใต้ตงั้ อยูบ่ นคาบสมุทรโบโซ บนมหาสมุทรแปซิฟกิ Amagoya ในขณะทีท่ างทิศใต้ตงั้ อยูบ่ นอ่าวโตเกียว จังหวัดชิบะถูกล้อมรอบ ไปด้วยแม่น้ำ�และทะเล ทางด้านตะวันออกอุดมสมบูรณ์ ไปด้วย ธรรมชาติทเี่ ขียวชอุม่ สวยงาม มาสคอตประจำ�จังหวัด หากมอง จากด้านข้างนั้นถูกออกแบบมาจากรูปทรงแผนที่ของจังหวัด นั่นเอง และมีชื่อเสียงเรียงนามว่า “ชิบะคุง” ความสนุกของทริปนี้กำ�ลังจะเริ่มต้นขึ้น เมื่อล้อเครื่องบิน แตะพื้นที่สนามบินนาริตะ พวกเราก็เริ่มเดินทางมายังจุดหมาย แรก ซึ่งเป็นหนึ่งในสถานที่เที่ยวที่น่าสนใจ และน่ารักมากของ จังหวัดชิบะ ที่นี่คือ…
Sawara p.22
p.20
p.23
p.20
p.20
p.21
p.20
p.20
p.18
p.19
p.15
p.18 Otaki Castle p.18
p.19
p.21
Katsuura
p.17
p.16
p.21
14
สถานที่ท่องเที่ยว ร้านอาหาร ที่พัก แหล่งช้อปปิ้ง JR LINE RAILWAYS
ที่ฟาร์มคุณแม่แห่งนี้มีพื้นที่กว้างใหญ่และตั้งอยู่บน ภูเขา ท�ำให้มีภูมิทัศน์และธรรมชาติที่สวยงาม ท่ามกลาง ดอกไม้หลากสีสันตามช่วงฤดูกาลแตกต่างกันไป และใน ช่วงที่ผมไปนั้น ก็เป็นช่วงของดอก Rapeseed หรือที่เรียก กันว่าดอกนาโนะฮานะก�ำลังบานสะพรั่งเป็นสีเหลืองอร่าม สวยงาม ท่ า มกลางขุ น เขาและบรรยากาศแสนบริ สุ ท ธิ์ นอกจากนีท้ นี่ ยี่ งั มีสตั ว์โลกน่ารักอีกมากมาย เช่น คาปิบารา หรือเจ้าหนูยกั ษ์ อัลปาก้า แกะ หมู วัว ม้า และอืน่ ๆ นอกจาก นั้นยังมีเครื่องเล่นในสวนสนุกขนาดย่อม กิจกรรมหรรษา ต่างๆ และอาหารแสนอร่อย ผมรู ้ สึ ก สดชื่ น หั ว ใจเมื่ อ ได้ ม าสู ด กลิ่ น ธรรมชาติ ที่ นี่ อากาศดีมาก และมีบรรยากาศสุดจะชิลด้วย ฟิน ระหว่าง นี้เราก็ได้พบกับน้องทราย ล่ามคนไทยที่เคยร่วมโครงการนี้ เมือ่ ปีทแี่ ล้ว บอกผมว่า “ด้านบนมีจดุ ทีเ่ ห็นฟูจซิ งั ด้วยนะคะ” ได้ยินดังนั้น ผมก็ไม่พูดพร�่ำท�ำเพลง ขอตัวไปชมวิวฟูจิซังให้ เห็นกับตาจากตรงนี้สักครั้ง
แต่บางทีเรื่องแบบนี้ ก็ต้องอาศัยโชค...
วันนี้ถึงฟ้าจะใส แดดจะดี แต่วิสัยทัศน์การมองเห็น ระยะไกลนัน้ ค่อนข้างขมุกขมัวสลัวๆ ไปหน่อย เลยท�ำให้มอง ได้ไม่ชัด วันนี้ฟูจิซังคงขี้อาย ไม่พร้อมพบปะสังสรรค์กัน แต่ ก็ไม่เป็นไร เราจะได้หาโอกาสมาเจอกันใหม่แน่ๆ จากนัน้ ผม ก็เดินกลับลงมา ระหว่างทางก็ได้เห็นชิงช้าสวรรค์ที่ตั้งโดด เด่นอยู่ที่นี่ด้วย อย่างที่บอกไว้ในตอนแรกว่าที่นี่มีกิจกรรม ให้ท�ำมากมายหลังจากนั้นพวกเราก็ไปท�ำไอศกรีมกันครับ โดยน้องๆ จับกลุ่มกัน และท�ำไอศกรีมด้วยสูตรเฉพาะของ ทีน่ ี่ ว่าตอนนีก้ ำ� ลังจะมีแข่งไล่ตอ้ นหมูเข้าเส้นชัยนะ พวกเรา จึงไม่พลาดที่จะขอไปชมให้เห็นกับตา ซึ่งถือว่าเป็นความน่ารักระดับห้าดาวของบรรดาเด็กๆ ที่ได้สร้างความสุข และรอยยิ้มให้กับทุกคนโดยไม่รู้ตัว นอกจากนี้ยังมีสัตว์น่ารักมารอต้อนรับอยู่อีกหลายชนิดใน บริเวณนี้ ทั้งเจ้าหนูยักษ์คาปิบารา แกะ แพะ กระต่าย วัว ม้า เป็ด แถมยังมีกิจกรรมการรีดนมวัวปิดท้ายด้วย
ท้องเริ่มร้องแล้ว ถึงเวลาของอาหารกลางวันของพวก เรา โดยในมื้อนี้จะเป็นบุฟเฟ่ต์ปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่น ที่ทางร้าน ได้น�ำหัวหอม กะหล�่ำปลี และถั่วงอกลงไปปิ้งให้หอมๆ ก่อน จากนั้นจึงน�ำเนื้อวัว เนื้อแกะ หรือไก่ไปย่าง อร่อยสุดๆ เลย
พออิ่มหมีพลีมัน ก็ได้เวลาโบกมือลาฟาร์มคุณแม่ ขอ ชักภาพหมู เอ๊ย ชักภาพหมู่กันสักรอบ 1 2 3 แชะ!
15
ที่นี่มีความสนุกที่พร้อมจะปลุกรอยยิ้มที่มุมปาก เมื่อ ได้กลิ่นอายของทะเล พวกเราก็เฮกันไปที่ชายหาดก่อนเลย คาโมกาว่าซีเวิลด์จะอยู่ติดแนบชิดกับมหาสมุทรแปซิฟิก และมี สั ต ว์ น�้ ำ มากมายหลายชนิ ด รวมไปถึ ง โชว์ ที่ น ่ า สนใจหลายอย่าง ทั้งโชว์จากวาฬเบลูกา โลมา หรือแมวน�้ำ บรรยากาศโดยรวมของที่นี่ดีงาม คงเพราะด้วยความที่มัน อยู่ติดกับทะเล พอผมได้เข้ามาก็เลยรู้สึกอินกับบรรยากาศ มากขึ้น
เรามาถึงทันชมโชว์โลมาเริ่มพอดี ทุกคนเดินตรงไปยัง ลานแสดง โดยทางเดินนั้นจะเลียบเลาะชายทะเลไปเรื่อยๆ เมือ่ จับจองทีน่ งั่ กันแล้ว ไม่นานนักเสียงเพลงก็ดงั ขึน้ พร้อมๆ กับสาวในชุดสีน�้ำเงิน 3 คนที่ออกมาพร้อมกับรอยยิ้มและ นกหวีดคู่ใจ ที่จะมาคอยดูแลการแสดงของเจ้าโลมาทั้ง 4 ตัวด้วยกัน โชว์นี้น่ารักมากดูไปยิ้มไป ผู้คนก็มีการปรบ มือให้จังหวะตามเสียงเพลง เจ้าโลมาก็จะกระโดดสูง เต้น มูนวอล์ค นอนแพลงกิ้งบนฝั่ง กระโดดจุ๊บลูกบอลที่อยู่สูง จากผิวน�้ำ หรือโชว์ลอดห่วง เรียกว่าดูเพลินมาก ทั้งรอยยิ้ม ของนักแสดง และความชาญฉลาดของเจ้าโลมา ทีเ่ รียกเสียง ฮาและเสียงปรบมือได้ตลอดการแสดง เสร็จจากดูโชว์โลมา ก็มาต่อกันทีโ่ ชว์วาฬเบลูกา้ ! เวทีที่ นี่เมื่อมองออกไปจะติดกับทะเล บรรยากาศอย่างพีค มันให้ อารมณ์เราเหมือนกับได้ดโู ชว์จากท้องทะเลจริงๆ ทัง้ สายลม แสงแดด และกลิ่นอายของมัน เมื่อ โชว์วาฬเบลูก้าเริ่มขึ้น! 16
เสียงเพลงอันแสนไพเราะได้ดงั ขึน้ มาอีกครัง้ พร้อมๆ กับการ แสดงที่เริ่มต้นขึ้น อย่างน่ารักและอบอุ่น สักพักเจ้าวาฬก็ เรียกเสียงฮาและรอยยิม้ ให้กบั คนทุกคน เมือ่ มันกระโดดและ ทิง้ ตัวลงไปทีน่ ำ �้ ทันใดนัน้ น�ำ้ ก็สาดกระเซ็นไปยังบริเวณทีน่ งั่ wet zone !!!! เปียกแต่ก็เรียกเสียงหัวเราะกันได้ทั่ว ถือเป็น โชว์ที่น่ารักมาก ซึ่งผมสัมผัสได้ถึงความผูกพันระหว่างคน แสดงกับเหล่าวาฬ ทุกครั้งที่พวกมันโชว์ได้ดี จะมีการลูบหัว เป็นก�ำลังใจเสมอ หลังจากนัน้ เราก็เดินไปดูโชว์สดุ ท้ายของที่ นี่ทันที นั่นคือโชว์แมวน�้ำ ครับ ! ผมเพิ่งรู้ว่าแมวน�้ำเป็นสัตว์ ที่มีพฤติกรรมตลก และน่ารักขนาดนี้ ให้ตายเหอะ อยากจะ เอาไปเลี้ยงที่บ้านสักตัว ที่นี่จะมีทั้งแมวน�้ำปรบมือ ส่งเสียง ยกมือ ไถลไปตามน�้ำ เดาะลูกบอล เล่นมุขกับคน ที่ดูแล้ว อลวนปนความฮาได้ตลอดการแสดง ซึ่งจากเวทีโชว์แมวน�้ำ ข้างๆ กันยังมีบ่อแมวน�้ำจากธรรมชาติให้ทุกคนได้ไปชม อิริยาบถแบบปกติของมันอีกด้วย
เมืองคัตสึอรุ ะนี้ มีบรรยากาศชิลมากเพราะติดทะเล ทีน่ มี่ ชี อื่ เสียงด้านอุตสาหกรรมการประมงและออนเซ็น บริเวณรอบๆ ชายฝั่งทะเลก็จะเป็นโรงแรมขนาดใหญ่ มีทั้งร้านอาหาร ร้านค้า โรงอาบน�้ำ คาราโอเกะ บาร์ และอื่นๆ อีกมากมาย คืนนี้เราได้นอนที่เรียวกังชื่อว่า Katsuura Ryokan Matsunoya ที่นี่เป็นเรียวกังขนานแท้และดั้งเดิม มีมาตั้งแต่ สมัยเอโดะ ว่ากันว่าเก่าแก่ทสี่ ดุ แห่งหนึง่ ในเมืองคัตสึอรุ ะ แต่ ก่อนจะได้พักผ่อน พวกเราต้องไปที่ศาลเจ้าโทมิซากิ ซึ่งอยู่ ติดกับที่พักก่อน เมื่อเดินตามทางไป มีบ้างที่ต้องปีนบันได ขึ้นไปแล้วเราก็มาถึงด้านบน ในช่วงเวลาพระอาทิตย์อัสดง พอดี คือวิวดีงามมาก เห็นเมืองคัตสึอรุ ะทัง้ เมือง และยังมอง ได้ไกลไปถึงชายฝัง่ เป็นอีกครัง้ กับช่วงเวลาทีโ่ ปรดปรานทีส่ ดุ ของการเดินทางนัน่ คือการได้ชมแสงสุดท้ายของวัน ทุกนาที คือความทรงจ�ำ ความทรงจ�ำคือเรือ่ งส�ำคัญ และเมือ่ เป็นเช่น นั้นจะปล่อยให้ผ่านไปง่ายๆ ได้ยังไงกัน พอเดินลงมาผมก็ได้รับ Goshuin หรือเจ้าสมุดเล่มนี้ ซึ่งจะเป็นที่เก็บรวบรวมตราประทับของวัดต่างๆ ในประเทศ ญี่ปุ่น ที่ไม่ใช่การเก็บแต้มเหมือนสถานที่ท่องเที่ยวทั่วไป แต่มันมีไว้ให้เราระลึกถึง เป็นเกียรติ และเคารพในสถาน ที่อันศักดิ์สิทธ์ของประเทศญี่ปุ่นที่เราได้ไปเยือน โดยสมุด Goshuin นี้เราสามารถซื้อได้ตามวัดต่างๆ และแต่ละวัด แต่ละที่ก็จะมีรูปเล่มที่ต่างกันไป รวมไปถึงตราประทับด้วย ได้เวลาเข้าที่พักแล้ว บรรยากาศในเรียวกัง Katsuura Ryokan Matsunoya นี่ยังกับนั่งไทม์แมชชีนย้อนยุคยังไง ยังงั้นเลย เมื่อผมเก็บข้าวเก็บของแล้ว เราไปหาอาหาร อร่อยๆ ทานกันดีกว่า เมื่อไปยังห้องอาหารทุกอย่างถูกจัด เตรียมไว้อย่างดี และประณีตมาก อาหารก็น่าทาน และจัด เรียงไว้อย่างสวยงาม
ส�ำหรับเช้าวันต่อมานั้นผมตื่นขึ้นมาด้วยความสดใส และก่ อ นเวลาอาหารเช้ า พร้ อ มความตั้ ง ใจที่ จ ะไปเดิ น เก็บภาพเมืองคัตสึอุระในยามเช้าตรู่ แล้วผมก็เดินมาถึง ชายฝั่งพบเห็นเรือประมงหลายล�ำสวยงามสะท้อนวิถีชีวิต ของผู้คนได้เป็นอย่างดี และระหว่างที่เดินกลับเรียวกัง ก็ พบว่าคนญี่ปุ่นในเมืองนี้ก�ำลังจัดเตรียมงานเทศกาลตุ๊กตา หรือ Katsuura Hina matsuri ทั่วทั้งเมือง โดยจุดส�ำคัญคือ ตุก๊ ตาทีจ่ ะมาตัง้ ตามบันไดตรงบริเวณศาลเจ้าโทมิซากิ ทีช่ าว เมืองจะร่วมมือร่วมใจ ช่วยกันล�ำเลียงเจ้าตุ๊กตานับพันตัว ลงจากท้ายรถ หากใครได้มีโอกาสมาเยือนเมืองนี้ช่วงวันที่ 26 ก.พ.- 6 มี.ค.เชิญมาชมความสวยงามแบบเต็มๆ กันดู นะครับ ส�ำหรับคนญี่ปุ่นเทศกาลนี้มีความส� ำคัญ เพราะจะ เป็นเหมือนการฉลองวันเด็กผู้หญิง และจะอวยพรให้ทุกคน มีสุขภาพแข็งแรง เติบโตไปเป็นผู้ใหญ่ที่มีคุณภาพ ซึ่งจะมี การจัดเรียงตุ๊กตาไปทั่วทั้งเมืองกว่า 30,000 ตัว และเสื้อผ้า ที่ตุ๊กตาสวมใส่นั้นจะเป็นผ้ากิโมโนแท้ในยุคสมัยเฮอัน ผมมี โอกาสได้สัมผัส และดูใกล้ๆ ก็พบว่างานประณีตมากจริงๆ
17
รถไฟ Isumi Line ด�ำเนินการโดยบริษัท Isumi Railway วิ่งในเขต Minamiboso จังหวัดชิบะ ตั้งแต่สถานี Ohara ถึง สถานี Kazusa-Nakano ระยะทางรวม 14 สถานี ซึ่งระหว่างทางเราสามารถแวะเที่ยวปราสาท Otaki ที่สถานี Otaki ได้อีก ด้วย จริงๆ บริษทั นีเ้ คยเกือบต้องปิดตัวเพราะปัญหาทางการเงินในปีค.ศ. 2009 แต่ทา่ นประธานพยายามหาไอเดียทีจ่ ะท�ำให้ รถไฟแปลกใหม่ น่าสนใจ และดึงดูดผูค้ นให้มาใช้บริการ โดยเลือกคาแรคเตอร์มูมินมาใช้เพราะบรรยากาศในการ์ตนู เต็มไป ด้วยธรรมชาติ ดอกไม้ ทุ่งหญ้า แม่น�้ำ ที่มีลักษณะคล้ายเส้นทางที่รถไฟวิ่งผ่าน ซึ่งระหว่างทางจะมีทั้งคาแรคเตอร์ตัวการ์ตูน และป้ายต่างๆ ตั้งอยู่ตลอดสาย เป็นอะไรที่น่ารักมาก ส�ำหรับทริปนี้ พวกเรามาเริ่มต้นการเดินทางกันที่สถานี Ohara ครับ โดยค่าตั๋วรถไฟจะมีทั้งแบบบุฟเฟ่ต์หนึ่งวัน นั่งกี่ รอบก็ได้สนนราคา 1,000 – 1,500 เยน และหากมาในช่วงเดือนมีนาคน – เมษายนจะได้เห็นรถไฟวิ่งผ่านทุ่งดอกซากุระบาน เคียงข้างกับดอกนาโนะฮานะด้วย คงสวยไม่หยอกเลยตอนนั้น นั่งรอได้สักพักเครื่องจักรก็เริ่มท�ำงาน รถรางก็เริ่มเคลื่อนตัว … ฉึกฉักๆ หากจะถามหาวิวอลังการแบบสวิส … ไม่มี
หากจะถามหาทุ่งหญ้าอันเวิ้งว้างอย่างมองโกเลีย …ไม่มี
แต่สงิ่ ทีผ่ โู้ ดยสารทุกคนจะได้พบก็คอื ธรรมชาติทสี่ วยงามในความเป็นญีป่ นุ่ ขนานแท้ ทีห่ าดูไม่ได้งา่ ยๆ ในเขตเมืองแบบ นี้ หลังจากนั้นรถไฟก็จะวิ่งไปตามทาง ผ่านทุ่งนา ถนนหนทาง บ้านเรือน เนินเขา ภูเขา ดอกไม้ ต้นหญ้า ล�ำธาร ที่สลับหน้าที่ มาทักทายผู้โดยสารทุกคนอย่างต่อเนื่อง แล้วพวกเราก็มาลงรถไฟกันที่สถานี Otaki เพื่อที่จะไปชมปราสาทโอตากิ ที่อยู่ด้าน บนกัน จากตัวสถานีสามารถเดินขึ้นไปได้เลย
ในประวัติศาตร์ปราสาทแห่งนี้เคยเป็นศูนย์กลางของ ตระกูล Satomi ในสมัยเอโดะ ก่อนที่จะถูกปล่อยทิ้งร้าง มา เป็นระยะเวลาหลายปี จนปัจจุบันตัวปราสาทได้ถูกบูรณะ ให้กลายเป็นพิพิธภัณฑ์ประวัติศาสตร์ อีกทั้งยังมีการจัด นิทรรศการต่างๆ และยังเป็นศูนย์กลางในการเผยแพร่การ อนุรักษ์วัฒนธรรมอีกด้วย ซึ่งปราสาทนี้เป็นปราสาทที่ใหญ่ ที่สุดในเขตจังหวัดชิบะ โดยด้านในจะมีทั้งชุดซามูไร ให้ได้ ใส่กันฟรี ๆ รวมไปถึงยังมีของโบราณต่างๆ ทั้งของใช้หรือ แม้แต่อาวุธให้เราได้ดูกัน
ทีน่ มี่ บี รรยากาศน่าเดินมาก แถมยังมีรา้ นค้าแบรนด์เนม ชั้นน�ำต่างๆ มากมาย เช่น Coach, Amani, Burberry หรือ แนวสปอร์ตอย่าง New Balance Adidas และอืน่ ๆ มารอให้ ทุกคนมาละลายทรัพย์กนั และหลังจากทีท่ กุ คนช้อปกันเป็น ที่เรียบร้อย เราก็ออกเดินทางกันต่อ ระหว่างทางของจังหวัด ชิบะ ยังคงสดชื่นสบายตาเหมือนเช่นเคย
18
เพียงสัมผัสแรกเมื่อเข้ามาที่ล็อบบี้ ก็รู้สึกได้ถึงความ โอ่โถงและหรูหราของทีน่ ี่ พอเข้าไปในส่วนของห้องพักสไตล์ ญี่ปุ่น ที่เป็น Seaview บอกเลยว่า ตอนที่เห็นเตียงนั้น ความ ง่วงก็คืบคลานเข้ามาครอบง�ำ จนอยากจะกระโดดทิ้งตัว ลงไปซะให้ได้ >< และในส่วนของห้องรับรองก็ไม่ธรรมดา เพราะเมือ่ มองออกไปด้านนอกจะเห็นท้องทะเลอันกว้างไกล และแสงยามเย็นก็ดูสวยงามตามที่มันควรจะเป็น โรงแรมนีไ้ ม่ได้มแี ค่หอ้ งพักหรือการแช่นำ �้ ยังมีกจิ กรรม ต่างๆ ให้ร่วมสนุก เช่น การยกงานวัดของญี่ปุ่นมารวมกัน มี ทัง้ ยิงปืน ปาเป้า ตักไข่ ใส่หน้ากาก และอีกหนึง่ ไฮไลท์ทที่ ำ� ให้ ผม ทึ่งและอึ้งมาก คือ โรงแรมนี้มีพิพิธภัณฑ์สามมิติด้วย!!
ถึงชื่อสถานที่แห่งนี้จะเป็นโตเกียว แต่แท้จริงแล้วตั้งอยู่ในเขตจังหวัดชิบะ โดยเฉพาะช่วงฤดูหนาว ที่นี่นั้นเป็นหนึ่งใน สถานที่ยอดฮิตและได้ชื่อว่าเป็น 1 ใน 10 สถานที่ดูการประดับไฟสวยที่สุดในญี่ปุ่น เมื่อเสื้อหนาวพร้อม กายพร้อม กล้อง พร้อม ใจนีไ่ ม่ตอ้ งพูดถึงเพราะพร้อมตัง้ แต่วนั เดินทางแล้ว >< ไปลุยกันเลย แต่เดีย๋ วจะงงว่า ทำ�ไมถึงเรียกว่าหมูบ่ า้ นเยอรมัน... ก็เพราะว่าสไตล์ของบ้านเหล่านีเ้ ป็นแบบเยอรมันนัน่ เองครับ แต่แค่ยนื อยูด่ า้ นหน้า ก็ได้สมั ผัสกับไฟประดับประดาทัว่ อาณา บริเวณกว้าง พื้นที่ตรงนี้เคยเป็นสนามกอล์ฟมาก่อน พื้นที่จึงเป็นทางลาด และเนินบ้างสลับกันไป พอมีไฟมาประดับ มันเลย มีมิติที่สวยงามมาก ^^
19
เริ่ ม ต้ น วั น ใหม่ ที่ ส วนมิ ฮ าม่ า ใจกลางเมื อ งชิ บ ะ ที่ มี ตึ ก ระฟ้ า เป็ น ฉากหลั ง เปรี ย บเสมื อ นการผสมผสานกั น ระหว่างธรรมชาติและความทันสมัยไว้ได้อย่างลงตัว เรา เข้าไปยังเรือนไม้สไตล์ญี่ปุ่นโบราณภายในสวน เพื่อที่จะ สัมผัส “พิธชี งชา” ทีม่ ชี าเขียวมาเสิรฟ์ พร้อมกับขนมบ๊วย จาก ร้านอร่อยประจ�ำจังหวัดชิบะ และจังหวัดเกียวโต
ที่นี่ประกอบไปด้วย 4 อาคาร ที่มีความแตกต่างกันไป ทั้ง Active Mall, Pet Mall, Family Mall และ Grand Mall สาเหตุทตี่ อ้ งสร้างให้บกิ๊ เบิม้ แบบนี้ ก็เพราะว่าเค้าอยากจะให้ ที่นี่เป็น One Stop Center ของการช้อปปิ้งและความสนุกที่ มีครบครัน ส�ำหรับทุกคน ทุกเพศ ทุกวัยและทุกไลฟ์สไตล์การ ใช้ชีวิต
ที่ นี่ คื อ ร้ า น Daiso ที่ ใ หญ่ ที่ สุ ด ในญี่ ปุ ่ น อยู ่ ใ นเขต จังหวัดชิบะ โดยมีทั้งหมด 7 ชั้น และมีสินค้าเยอะมาก มีทุก อย่าง ตั้งแต่สากกะเบือยันเรือโจรสลัดส่วนใหญ่จะเน้นของ น่ารัก บางอย่างที่ไม่คิดว่าจะมีก็มี ผมแนะน�ำว่าถ้าใครเป็น แฟนพันธุ์แท้ Daiso ต้องมาให้ได้นะ
ทีน่ หี่ ากซือ้ ครบจ�ำนวนทีท่ างร้านก�ำหนด อย่างทีส่ าขานี้ หากซื้อมูลค่าถึง 5,000 เยน ก็สามารถ Free tax กันได้ด้วย แล้วก็มีสินค้าหลายอย่าง ส่วนใหญ่จะเป็นของกิน เครื่องใช้ ไฟฟ้า เครือ่ งครัว เครือ่ งประดับ เครือ่ งส�ำอาง เครือ่ งดืม่ และ สุรา เรียกว่าเดินกันเพลินเลยจริงๆ ผมก็เชือ่ ว่าอาจจะมีหลายๆ คนคิดว่าโตเกียวดิสนียแ์ ลนด์ นั้นตั้งอยู่ในจังหวัดโตเกียว แต่ที่จริงมันตั้งอยู่ในเขตจังหวัด ชิบะนะ รูย้ งั ! ซึง่ โดยส่วนตัวแล้วผมเป็นคนชอบสวนสนุกมาก ผมชอบบรรยากาศ ชอบผูค้ น ชอบเครือ่ งเล่น ชอบเสียงเพลง ชอบขนม ชอบของฝาก ชอบทุกอย่างที่อยู่ในนี้ มันเหมือน กับเราได้หลุดมาอยู่อีกโลกหนึ่ง ซึ่งดิสนีย์แลนด์ที่ญปี่ นุ่ ตอบ โจทย์แบบนัน้ ได้ครบถ้วน ได้เวลาดูโชว์พาเหรดแล้ว บรรยากาศเริ่มคึกคักขึ้น เรือ่ ยๆ ไม่นานขบวนพาเหรดก็เริม่ ต้นขึน้ นักแสดงทุกคนออก มาพร้อมกับรอยยิ้มและความสุขในสิ่งที่ท�ำ เสียงเพลงอัน สดใสได้ดงั กระหึม่ ขึน้ ทัว่ ราชอาณาจักรโตเกียวดิสนียแ์ ลนด์ แห่งนี้ ทั้งเสียงจากล�ำโพงที่ก้องกังวาน รวมไปถึงเสียงจาก เครื่องดนตรีของเหล่านักแสดงที่ประสานเสียงกันได้อย่าง ลงตัว อย่างช่วงที่เพลง “Let it go” เวอร์ชั่นญี่ปุ่นดังขึ้น รอย ยิ้มและเสียงร้องเพลงของผู้คนที่มาชมก็ดังคลอไปพร้อม กัน ผมสัมผัสได้ว่านักแสดงทุกคนพร้อมใจกันปลดปล่อย อะดรีนาลีนแห่งความสุขมาถึงผู้ชม ผมยืนถ่ายรูปไปก็มี ความสุขตามไปด้วยจริงๆ
20
ส�ำหรับทีด่ รากอนฟาร์มแห่งนี้ ไม่ตอ้ งโทรจอง ก็สามารถ เข้าถึงได้ไม่ยาก ช่วงเวลาที่จะเปิดคือ ช่วงเดือนมกราคมถึง วันที่ 6 พฤษภาคมของทุกปี ทีด่ รากอนฟาร์มแห่งนี้ เมือ่ เดินเข้าไปในตัวอาคารก็จะมี ลูกเล่นน่ารักๆ มาคอยต้อนรับนักท่องเที่ยวอย่างอบอุ่น หลัง จากฟังค�ำอธิบายถึงข้อห้ามและกฎกติกามารยาท รวมไปถึง วิธีการเก็บสตรอเบอรี่แล้ว เราก็จะได้กล่องมาอันนึง มีสอง ช่อง ด้านซ้ายไว้เก็บก้าน ด้านขวาจะเป็นช็อกโกแลตเอาไว้ จิ้ม จากนั้นก็ได้เวลาเข้าสู่สวนชวนฝัน !! ที่นี่จะมีสตรอเบอรี่หลายพันธุ์มาก ทั้งแดงและขาว ลูก เล็กลูกโต หอมหวานอร่อยกันถ้วนหน้า
จุดนี้เข้าใจแล้วว่า ความฟินของการเก็บสตรอเบอรี่กินสดๆ กับไปซือ้ กินข้างนอกมันต่างกันยังไง ทีน่ เี่ ราสามารถเด็ดจาก ต้นได้ดว้ ยตัวเอง และทีส่ ำ� คัญคือมีสตรอเบอรีใ่ ห้ลมิ้ ลองกว่า 10 สายพันธุ์ ความฟินมันอยู่ตรงนี้ อยากกิน อยากได้ฟีลลิ่ง อยากฟิน ก็เชิญมาชิมได้เลย บรรดาน้องๆ คนเก่งทีไ่ ปด้วยกัน ถึงแม้ ในมือทุกคนจะมีแค่คนละลูก แต่ในพุงนั้นคงไม่ต้องนับ น่าจะระดับสิบลูกขึ้นไปเป็นอย่างน้อย ฮ่าๆ
เป็นความโชคดีที่ในทริปนี้พวกเราได้ไปฝากท้องกันที่ ร้านบุฟเฟ่ต์ปิ้งย่างทะเล และมีซาชิมิชื่อดังของจังหวัดชิบะ ซึ่งโดนใจผมสุดๆ เพราะเมื่อเข้ามาแล้ว ทางร้านจะให้มาตัก ของสดไปที่โต๊ะ ซึ่งมีทั้งหอยเชลล์ตัวโต ปลา ปลาหมึก กุ้ง ไก่ หมู และผักต่างๆ เมื่อได้ของที่ถูกใจแล้ว ก็ปิ้งโลด
ถ้าในวันที่อากาศเป็นใจจากจุดนี้จะสามารถมองเห็น ฟูจซิ งั ได้เลยทีเดียว โดยทีภ่ เู ขาแห่งนีน้ นั้ ตัง้ ชือ่ ขึน้ ตามสภาพ ภูมิทัศน์ของภูเขา ที่มีหน้าผายื่นออกไปคล้ายใบเลื่อยและ ด้วยความสูงของหน้าผาท�ำให้เมื่อมองลงมาดูเบื้องล่าง ก็ จะพบกับความงดงามแบบไม่ธรรมดา นอกจากนี้ที่นี่ยัง มีองค์พระใหญ่สลักจากหินที่ใหญ่ที่สุดในประเทศญี่ปุ่น ประดิษฐานอยู่ด้วย และเมื่อขึ้นถึงด้านบน จะเป็นจุดชมวิว 360 องศา กว้างขวางมาก และหากมองลงไปยังเบื้องล่างก็ จะเห็นภาพของอ่าวโตเกียว ท่าเรือ และชายฝั่งสวยงาม หลังจากนัน้ เป้าหมายต่อไปของเราก็อยูท่ อี่ งค์พระใหญ่ ไดบุทสึที่แกะสลักจากหิน และมีขนาดใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น ด้วยความสูงถึง 31 เมตร สร้างขึ้นมาตั้งแต่ในสมัยเอโดะ ที่ ญี่ปุ่นจะมีพระใหญ่แค่ 3 องค์เท่านั้น คือที่ นารา คามาคุระ และที่นี่ 21
เมืองซาวาระ(Sawara) เป็นเมืองเล็กๆ ตั้งอยู่ทางทิศ ตะวันออกเฉียงเหนือของเมืองนาริตะ ซึ่งเคยเป็นศูนย์กลาง การขนส่งข้าวในช่วงสมัยเอโดะ (ค.ศ.1603-1867) เนือ่ งจาก เมืองแห่งนีต้ งั้ อยูต่ รงกลางระหว่างคลอง มีชอื่ เรียกว่า เอโดะน้อย (Little Edo) ได้รับการรักษาและบูรณะที่อยู่อาศัย ร้านค้า แบบดั้งเดิมที่มีมาตั้งแต่สมัยเอโดะ อีกทั้งยังมีวัฒนธรรม ต่างๆ ให้เราได้สัมผัสกันหลายอย่าง แอบกระซิบนะครับว่า เร็วๆ นี้ ทีน่ กี่ ำ� ลังจะได้ขนึ้ ทะเบียนเป็นมรดกโลกของ Unesco อีกด้วย ว้าว ! ถึงแม้ว่าเช้าวันที่ผมเดินทางไปเมืองซาวาระนั้น จะ เป็นวันฟ้าครึ้มแห่งชาติก็ตาม แต่ก็ไม่สามารถที่จะท�ำลาย บรรยากาศสุดคลาสสิคเหล่านี้ลงไปได้ ผมและน้องๆ เดิน กันมาจนถึงคลองสายหลักทีไ่ หลผ่านกลางเมืองเก่าซาวาระ ต้องบอกว่าสวยงามและคลาสสิคมาก ภาพบ้านเรือนที่เก่า แก่ที่ขนานอยู่สองฟากฝั่งคูคลองนั้นให้ความรู้สึกราวกับว่า เราก�ำลังยืนอยู่ในยุคโบราณยังไงยังงั้นเลย ทุกคนอดใจไม่ ไหวที่จะเดินไปถ่ายภาพไปตลอดทาง...ซึ่งผมก็เช่นกัน และในส่วนของล�ำคลองที่ว่านี้ มีบริการล่องเรือด้วย ผมแอบคิ ด ในใจว่ า อากาศหนาวแบบนี้ จ ะไหวเหรอเนี่ ย สนนราคาก็ผู้ใหญ่ 1,300 เยน เด็ก 700 เยน แต่เพราะมา ถึงที่แล้ว จะให้นั่งรอก็ยังไงๆ อยู่ จัดไปสิครับ จากตอนแรก ก็ห่วงว่าจะหนาว แต่พอมองลงที่เรือก็พบว่ามีโต๊ะโคะทัตสึ ส�ำหรับกันหนาวพร้อมผ้านวมอุ่นๆ ให้เอามือซุกลงไปด้วย ใส่ใจรายละเอียดดีจังเลยครับ ส�ำหรับการล่องเรือนีจ้ ะใช้เวลาราวๆ ครึง่ ชัว่ โมงไปตาม ล�ำคลอง พวกเราสามารถดืม่ ด�ำ่ กับบรรยากาศและภาพเมือง เก่าระหว่างทางสุดแสนจะชิล และพอกลับขึ้นมาเดินชม ในส่วนของร้านค้าโบราณและเก่าแก่ที่สุดร้านหนึ่งในเมือง ซาวาระแห่งนี้ ก็พบว่ามีของน่ารักมากมายหลายแขนง อาทิ เครื่องประดับ ของใช้ ภาชนะ พัด ผ้ากิโมโน ยันรองเท้าเกี๊ยะ ของเยอะจนตาลายเลยล่ะครับ
22
วัดแห่งนี้มีประวัติศาสตร์มายาวนานกว่า 1,000 ปีตั้งแต่สมัยเฮอัน และพอถึงวันขึ้นปีใหม่ ที่นี่ก็จะเต็มไปด้วยผู้คนที่ พร้อมใจกันมาสักการะขอพรปีใหม่ที่วัดแห่งนี้อย่างไม่ขาดสาย ซึ่งวัดนี้ถือเป็นวัดที่มีชื่อเสียงมากส�ำหรับคนญี่ปุ่น ก่อนเข้าวัด ก็จะต้องตักน�้ำช�ำระล้างเช่นเดียวกับหลายๆ วัดในญี่ปุ่น และที่ประตูทางเข้าก่อนจะถึงอารามหลักจะมีโคม แดงขนาดใหญ่แขวนอยู่ และนอกจากตัวอารามหลักที่ดูสง่างามน่าเกรงขามแล้ว ด้านข้างยังมีเจดีย์แดงสามชั้นซึ่งเป็นองค์ ประกอบที่ลงตัว ใครอยากมาถ่ายรูปตอนกลางวันก็สวย ตอนกลางคืนก็ยิ่งสวยเข้าไปใหญ่
โชคดีจริงๆ ทีใ่ นวันทีผ่ มและน้องๆ มา บริเวณด้านในอารามหลักก�ำลังจะมีพธิ กี รรมอันโด่งดังของวัดนีพ้ อดี… เจ้าหน้าที่ จึงชวนเราเข้าไปดู พิธีกรรมนี้เรียกว่า พิธีโกะมะ (Goma) เป็นพิธีสวดมนต์หน้ากองไฟซึ่งเป็นการสวดมนต์ต่อเทพเจ้าแห่งไฟ มีชื่อเรียกในภาษาญี่ปุ่นว่า ฟุโดะเมียวโอะ (Fudomyoo) เทพผู้รับใช้ของพระพุทธเจ้า เพื่อความเป็นสิริมงคลของผู้ร่วมพิธี ผมอยากให้ทุกคนมาเห็นกับตาตัวเอง พิธีกรรมนี้จะมีขึ้นในตัวอารามหลักทุกวัน วันละ 2-4 รอบ โดยตรงกลางอาคารจะมี พระสงฆ์ผใู้ หญ่รปู หนึง่ นัง่ ท�ำพิธอี ยูห่ น้ากองไฟทีส่ ว่างจ้า เบือ้ งหลังท่านมีพระสงฆ์ 3-4 รูปนัง่ สวดมนต์อยู่ ทีน่ จี่ ะมีการตีกลอง ให้จังหวะในการสวดมนต์ เสียงกลองทุ้มๆ เข้ากับเสียงสวดมนต์เป็นเมโลดี้เดียวกัน หลายๆ ครัง้ เวลาเราเดินทาง ก็มคี วามรูส้ กึ อยากกลับบ้าน และหลายๆ ครัง้ เช่นกันทีเ่ รายังอยากอยูต่ อ่ เฉกเช่นทริปนี้ ผม ยังอยากอยูต่ อ่ เพราะเป็นทริปทีส่ นุกสนานและได้เห็นอะไรใหม่ๆ เกีย่ วกับจังหวัดชิบะหลายอย่าง และทีส่ ำ� คัญคือผมประทับ ใจทุกครั้งที่ได้มาเยือนประเทศญี่ปุ่น สุดท้ายนี้ผมขอฝากจังหวัดชิบะ (Chiba) ไว้ด้วยนะครับ จากที่ผมได้สัมผัสมา ที่นี่น่าสนใจหลายอย่าง และอยู่ ไม่ ไกลจากโตเกียวด้วย ขอบคุณส�ำหรับการติดตามมาจนถึงบรรทัดนี้ครับ ...ขอบคุณครับ ติดตามผลงานของ : สองเท้าเกาโลกได้ทาง www.facebook.com/scratchdaworld
23
10 สถานที่น่าเที่ยว ในจังหวัดชิบะ
อ่านรีวิวการเดินทางในจังหวัดชิบะกันมาหลายหน้าแล้ว เราเลยอยากรู้ความคิดเห็น ของบรรดานักศึกษาที่ ได้มีโอกาสเข้าร่วมในโครงการปีนี้ พวกเขาและเธอ ประทับใจสถานที่ใดและอยากแนะน�ำให้ ไปเที่ยวที่ ไหนในจังหวัดชิบะกันบ้างนะ...
Mother Farm “เป็นสถานที่ที่ประทับใจและชอบมากๆ แถมมีกิจกรรมให้ ท�ำเยอะด้วย ทั้งท�ำไอศกรีม เก็บสตรอเบอรี่ รีดนมวัว แต่ ที่ชอบที่สุด ก็คงเป็นการได้เล่นกับสัตว์ ในฟาร์ม มีสัตว์ แปลกๆ ที่ไม่เคยเห็นด้วยอย่างเจ้า Mara หรือกระต่ายป่า เห็นครั้งแรกนึกว่าจิงโจ้จิ๋ว (555) แปลกแต่น่ารักมากๆ เลยค่ะ ที่ชอบยิ่งขึ้นก็ตรงที่สามารถเดินชมทุ่งดอกไม้และ ภูเขาล้อมรอบ ชิลมาก อยู่ทั้งวันก็ไม่เบื่อ แล้วก็ปิดท้าย ด้วยเนื้อย่างเจงกิสข่านอร่อยมากเลยแนะน�ำให้มาลองดู สักครั้ง” แจน-ญาดา คงนิรัติศัยกุล โจ-โจ ฮามาดะ
Kinugawa Hotel Mikazuki “ผมได้มีโอกาสไปสัมผัสกับการลงแช่ออนเซ็นครั้งแรกใน ชีวิตที่ Kinugawa Hotel Mikazuki แห่งนี้ครับ เป็น โรงแรมใหญ่มาก บ่อน�้ำพุรอ้ นทีค่ ดิ ว่าใหญ่มากๆ แล้วนัน้ กลับมีทั้งบ่อในร่ม และบ่อกลางแจ้งหลากหลายบ่อ ท�ำให้ ได้สัมผัสถึงบรรยากาศและวิวทิวทัศน์ที่สวยงามของ ธรรมชาติ รู้สึกถึงการพักผ่อนที่แท้จริง”
Kamogawa Sea World
โบว์-ณัฐธิดา เอียสกุล
Naritasan Shishoji Temple “ประทับใจวัดนาริตะซัง เพราะเป็นวัดที่ทำ� ให้ ได้สัมผัสถึง ความเป็นญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ทั้งตัววัดและบริเวณรอบๆ สวยมากๆ นอกจากจะได้ชมความสวยงามของสถานที่ แล้วยังได้เห็นวิถขี องชาวญีป่ นุ่ ทีไ่ ม่เหมือนกับเราในการเข้า วัด เช่นการตักน�้ำล้างมือ การกวักควันธูปเข้าหาตัว การ โยนเหรียญ บริเวณหน้าวัดยังมีร้านขายของมากมายให้ เพลิดเพลินทั้งของใช้และอาหารอร่อยๆ เยอะแยะเลย” 24
“เป็นพิพิธภัณฑ์สัตว์นำ�้ ที่อยู่ติดทะเล บรรยากาศดีมาก และยั ง มี โ ชว์ ที่ น ่ า สนใจไม่ เ หมื อ นที่ อื่ น เช่ น โชว์ ว าฬ เพชรฆาต และ โชว์โลมา การแสดงมีความน่ารักสดใส ท�ำให้เห็นถึงการสื่อสารที่ลงตัวระหว่างคนกับสัตว์ สร้าง ความสนุกสนานอย่างลงตัวให้กบั ผูช้ ม นับเป็นโชว์ทหี่ าดู ได้ยากด้วย นอกจากนี้ยังมีส่วนของพิพิธภัณฑ์สัตว์น�้ำ ให้เดินชมหลังจากดูโชว์เสร็จ ถือเป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่ ประทับใจมากเลย”
แตง-ประภัสสร ขจรปรีดานนท์
Tokyo Disneyland “เป็นอีกสถานที่แห่งความสุขที่หนูคิดว่าใครมาก็ต้อง ประทับใจแน่ๆ เหมือนได้เข้าไปอยู่ในโลกแห่งความฝัน ได้ เห็นตัวการ์ตูนที่เราชอบเดินไปเดินมา ขบวนพาเหรดสุด อลังการ การแต่งตัวน่ารักๆ เพลิดเพลิน และได้ช้อปปิ้ง อย่างสนุกสนานด้วย” เจม-เจนจิรา ธนวิริยะพาณิชย์
แทน-ธิปไตย วรรณด�ำรงค์
Sawara Area “ซาวาระหรือเอโดะน้อย เป็นย่านที่เต็มไปด้วยบ้านเมือง เก่าซึ่งได้รับการอนุรักษ์มาเป็นอย่างดี และบรรยากาศ รอบๆ ดูเงียบสงบ มีเรือให้นั่งชมทัศนียภาพของเมือง บน เรือมีโต๊ะโคะทัตสึ (โต๊ะท�ำความอุน่ ) อุน่ สบายไม่กลัวหนาว ระหว่างล่องเรือก็ฟงั คุณยายเล่าเกีย่ วกับเมืองซาวาระว่า เป็นเมืองอู่ข้าวอู่น�้ำของเมืองหลวงตั้งสมัยเอโดะมานาน แล้วนะ”
Dragon Farm “หนูประทับใจฟาร์มสตรอเบอรี่แห่งนี้มากๆ เลย เพราะมี สตรอเบอรี่กว่า 20 สายพันธุ์ ที่ส�ำคัญที่สุดคือทานได้ ไม่ อัน้ ภายในระยะเวลา 30 นาที แถมทีน่ ยี่ งั มีนมข้นหวานและ ช็อกโกแลตเตรียมเอาไว้ ให้จิ้มทดลองรสชาติใหม่ๆ อีก ด้วย เรียกได้ว่าที่นี่เป็นสวรรค์ของคนรักสตรอเบอรี่เลย ก็ว่าได้” พิม-พิมพิชา วานิชศิริโรจน์
ฟิลลี่-วัชรวิชญ์ จิรวงศาพันธุ์
Mihama Garden “ต้นบ๊วย เสียงน�้ำไหล ฝูงเป็ดว่ายน�้ำ กลิ่นไม้ หลายๆ สิ่ง นี้ ม าช่ ว ยสร้ า งความประทั บ ใจในการเยี่ ย มชมสวน Mihama ให้กับผม ท่ามกลางห้างสรรพสินค้าและผู้คน ในสถานี Kaihin Makuhari Station เมื่อเดินผ่านเข้าไป ก็พบว่าสวนแห่งนีถ้ กู จัดเรียงให้สอื่ ถึงธรรมชาติทยี่ งิ่ ใหญ่ ล้อมรอบไปด้วยต้นบ๊วยและต้นสน และภายในสวนนีเ้ องมี อาคารส� ำ หรั บ พิ ธี ช งชาที่ มี วิ ว เปิ ด กว้ า งให้ เ ห็ น สวน สวยงามติดตรึงอยู่ในหัวใจไม่เคยลืม”
Mitsui Outlet Park – Kisarazu “ความพิเศษของที่นี่คือ ช้อปปิ้งเพลินด้วยบรรยากาศที่ เต็มไปด้วยธรรมชาติ เพราะอยู่ริมทะเล มีแบรนด์หลาก หลาย เอาใจทุกเพศทุกวัย แต่ละร้านก็ลดกระหน�่ำกันทั้ง ปี เรียกได้วา่ ถ้ามาครัง้ หนึง่ ต้องได้ของดีราคาถูกเกินคาด กลับไปแน่นอน เดินทางง่ายด้วย คนรักการช้อปปิง้ ไม่ควร พลาดจริงๆ ค่ะ” เหมียว-ภิญญดา เดชะคุณาพงษ์
ปืน-เมธินทร์ ส�ำโรงลุน
Mt.Nokogiri “ผมประทับใจภูเขาโนโคกิรคิ รับ เพราะเดิมทีผมเองเป็นคน รักธรรมชาติอยูแ่ ล้ว และพอได้มาทีภ่ เู ขาโนโคกิรแิ ละได้ขนึ้ ไปบนยอดเขา ได้เห็นทะเล ท้องฟ้า ได้สูดอากาศข้างบน นั้น ได้เห็นพระพุทธรูปใหญ่ที่ตั้งตระหง่านสวยงามก็ยิ่ง ท�ำให้รสู้ กึ สงบ ท�ำให้รสู้ กึ ว่านีแ้ หละคือสถานทีท่ ใี่ ช่ส�ำหรับ ผม” 25
เรื่อง : ด.ญ.มาธาดา ภาพ : Ma-een
ร์ อ ก เ ก ี น ส ง ่ ิ ช ต รแม 4 กฏเหล็กกา ควรท�ำตาม นุ่ม ที่แฟชั่นนิสต้าห
kers a e n S : e d o C Dress กันอย่างน้อย ใบติดตู้รองเท้า
งเท้าผ้า ี่ไม่มีวันตาย ีสนีกเกอร์หรือรอ งม ค ๆ ม ่ ุ อีกหนึ่งไอเท็มท น น ห ็ า ่ เป ว อ ื ถ ้ ี น ย ั เราเชื่อ ม ส ค ุ าใสง่ า่ ย ึ่งสนีกเกอร์ในย ง แตถ่ งึ จะบอกว่ พ ่ แ ม ็ ไ าก ค รา ัสกคู่สองคู่แน่ๆ ซ ะ ไม่ง่ายอย่างที่คิด ลายๆ โอกาส แล า ห ว่ ย ใน เล ย ่ า ก ่ ง อ บ ใส น ้ ั วม น ส เพราะ ีสไตล์แล้ว ากกัน ้ดูเท่ เนี้ยบ ดูดีม ัวของหนุ่มๆ มาฝ ต ให ง ่ ต าพ แ าภ าร ษ ก ก บ ั รั ก า ้ าร ข ก ร์ให้เ การสวมสนีกเกอ เราจึงหาเทคนิค
26
กฏข้อที่ 1 Keep things simple
กฏข้อที่ 3 Know which pants go with which sneakers
เบสิ ค ของการแต่ ง ตั ว ทุ ก สไตล์ เ ริ่ ม ต้ น จากการ แต่งตัวแบบง่ายๆ เรียบๆ สีไม่เยอะ ดังนั้นแนะน�ำ ให้ ห าเสื้ อ ผ้ า สี โ ทนเข้ ม จั บ คู ่ กั บ สนี ก เกอร์ สี คลาสสิค เช่น สีขาว สีด�ำ เป็นต้น สไตล์นี้เหมาะ กับทุกสไตล์การแต่งตัว โดยเฉพาะกับหนุ่มที่ต้อง ใส่สูทไปงานที่เป็นทางการเป็นประจ�ำ
กางเกงเป็นไอเท็มที่ส�ำคัญต่อการแมตชิ่งกับสนีกเกอร์ ที่สุด เพราะจะช่วยเสริมลุคให้ดูดี เช่น สนีกเกอร์ทรง คลาสสิคสามารถใส่ได้กบั กางเกงทุกแบบ ส่วนสนีกเกอร์ สไตล์สตรีทเหมาะกับกางเกงทรงชิโน ที่เน้นเรื่องความ รู้สึกสบายเมื่อสวมใส่ เป็นต้น
กฏข้อที่ 2 Don’t get too matchy-matchy
กฏข้อที่ 4 Find your signature style
การแต่งตัวให้ดูมีสไตล์ คือการมิกซ์แอนด์แมตช์ เครื่องแต่งตัวให้เข้ากัน แต่การแมตช์สีเหมือนกัน เยอะเกินไป ก็ดแู ข็งทือ่ เกินไปหน่อย แถมสิง่ ทีค่ ณ ุ อยากน� ำ เสนอ อาจจะโดนกลบไปเสี ย เปล่ า ๆ ดังนั้นลองเลือกไอเท็มให้เป็นจุดเด่นสักชิ้น เช่น สนีกเกอร์สแี ซ่บ และองค์ประกอบทีเ่ หลือก็แต่งไป ในโทนเดียวกัน แค่นี้ก็ดูน่าสนใจขึ้นเป็นกอง
การหาสไตล์ที่ใช่เหมือนสนีกเกอร์ที่ชอบ กับบางคน อาจต้องใช้เวลาเสียหน่อย แรกๆ ลองเลียนแบบสไตล์ การแต่งตัวของคนอื่นดู จากนั้นค่อยๆ ฝึกแมตชิ่งเอง บ้าง พอคุณปฏิวัติตัวเองจนได้สไตล์ของคุณแล้ว การ แต่งตัวจะเป็นเรื่องง่ายทันที เรื่องเสื้อผ้าชุดไหนแต่ง เข้ากับสนีกเกอร์คู่โปรด คุณแทบไม่ต้องปวดหัวกับ ปัญหานี้อีกเลย
27
ตอน : 結婚しよう แต่งงานกันเถอะ
28
ÀÒÉÒÞÕè»Ø†¹ ÂÒ¡¹Ô´à´ÕÂÇ
29
เรื่อง : NOOKNICK กราฟิก : Jua ภาพ : มายด์
การ “บุก” ของศิลปะที่ท�ำให้ชาวไทยต้อง “รุก” ไปชม
UKRUK เทศกาลสตรีทอาร์ตทีไ่ ด้รบั การสนับสนุนโดยกลุม่ สหภาพยุโรปหรือ EU จัดขึน้ ครัง้ ทีแ่ รก เมื่อปี พ.ศ.2556 ถือเป็นจุดสตาร์ทของคนไทยหลายคนให้เริ่มหันมาสนใจงานศิลปะกันมากขึ้น ซึ่ง เมือ่ ปลายเดือน ม.ค.ทีผ ่ า่ นมา เทศกาลนีไ้ ด้กลับมา “บุก” กับคนไทยอีกครัง้ พร้อมได้รบั การสนับสนุน อย่างเป็นทางการจากการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย โดยมีศิลปินชาวยุโรปและชาวเอเชียน รวมทั้ง ชาวไทยทีต่ า่ งสือ่ ถึงสิง่ ทีเ่ กีย่ วกับประเทศไทยผ่านผลงานอันสดใหม่ของพวกเขา ผลงานเหล่านีจ้ ะอยู่ ให้ชมอย่างน้อย 1 ปี (หากไม่โดนใครมาท�ำลายไปเสียก่อน) ส�ำหรับใครที่มีแผนอยากไปตามชม เรา ท�ำเป็นไกด์ไลน์คร่าวๆ ให้ได้ลองไปเดินตามกันด้วย รับรองไม่มีหลงแน่ ข้อแนะน�ำการไปชม : แนะน�ำให้เดินเท้าและใช้ยานพาหนะสาธารณะในการเดินทางจะสะดวกกว่าใช้รถส่วนตัว
ถนนเจ
ร�ญก
รุง
ภาพลูกเป็ดเหลืองยักษ์อนั โด่งดัง ผลงานของ Nychos ศิลปินชาวออสเตรีย เขาวาดภาพตัวลูกเป็ดกำ �ลัง ละลายเผยให้เห็นภายใน ราวกับสื่อว่า อากาศเมือง ไทยมันร้อนจริงๆ นะ (ฮา) เป็นผลงานที่ชมได้จาก บนสะพานตากสิ น และทางเรื อ หรื อ ถ้ า อยากเห็ น แบบใกล้ ชิ ด ก็ เ ข้ า ไปชม ได้ที่ บ.อู่กรุงเทพ ตรงข้าม มหาว�ทยาลัย เทคโนโลยีราชมงคล ซอยเจริญกรุง 57 เข้าชมได้ กรุงเทพ (พระนครใต ) เจร�ญ กรุง 5 ตัง้ แต่เวลา 09.00-17.00 น. 7 ธ.ออมสิน สาทร วันจันทร์-ศุกร์เท่านั้น
เจร�ญกรุง 46
เดินย้อนกลับมาบริเวณท่าเรือสาทร ตรงก�ำแพงของโรงแรม แชงกรี-ลา ก็พบกับผลงานสุดทึ่งของ Daan Botlek ศิลปินชาว โรงแรมแชงกร�-ลา เนเธอร์แลนด์ มองดูเหมือนรูปปัน้ คน 3 แม น้ำ อาคาร ส่วน อยู่ในทะเล หากอยากชมภาพ เจ าพระยา กรุงเทพว�ง ท าเร�อด วนสาทร เต็มๆ ไม่มีร้านค้าบัง ขอแนะว่าให้มา ถนนสาทรเหน ือ ถนนสาทรใต ช่วงดึกๆ นะ
ปซทอุมยข า คงคงวัด า
ปซทอุมยคล คงคองถ า ม
ภาพวาดเสือโคร่งก�ำลังจับดอกบัว มีพื้นหลังเป็นสีชมพู เด่นสะดุดตานี้เป็นของศิลปินชาวโรมาเนีย Aitch โดย ภาพนี้อยู่บริเวณหน้าซอยคลองถมปทุมคงคา ตรงข้าม วัดปทุมคงคา ถนนทร
งวาด
วัดปทุมคงคา ราชวรว�หาร
30
ธ
ิตรพัน
ถนนม
ตรอกส
ะพานญ
วน
ล่องเรือจากท่าเรือสาทรมาลงที่ท่าเรือราชวงศ์ แล้วเดินย้อนกลับทางถนนทรงวาดประมาณ 600 เมตร จุดนีม้ ภี าพวาดหันหน้าประชันกันอยู่ 2 ผลงาน คือภาพช้าง สัตว์คบู่ า้ นคูเ่ มืองของไทย ในท่าต่อตัว นี่คือไฮไลต์ที่ควรมาชมอย่างยิ่ง เป็ น ฝี มื อ ของ ROA ศิลปินชาวเบลเยียม และอีกภาพเป็นผลงานของ Aryz ศิลปินชาวสเปน กับภาพจักรยาน สื่อถึงอีเวนท์ส�ำคัญในปีที่ ถนนทร ลิ�มไฮหลี งวา ผ่านมาอย่าง Bike for Mom และ Bike for Dad นั่นเอง คิทเช น ที่จอดรถ ด
เจร�ญกรุง 26 พ�พ�ธภัณฑ หินแปลก
เจร�ญกรุง 37 Oldtown Hostel Bangkok
เจร�ญกรุง 28
ถนนเจร�ญกรุง
ภาพวาดของ Daehyun Kim ศิลปินชาวเกาหลี กับ Saddo ศิลปินชาวโรมาเนีย อยู่ก�ำแพง ทัง้ 2 ฝัง่ บริเวณหน้าซอยเจริญกรุง 28 เลย โดยภาพคนก�ำลังอ่านหนังสือมีกมิ มิคเล็กๆ ทีเ่ ห็น แล้วต้องยิ้ม ถ้าอยากรู้ต้องมาชมเอง แต่ใบ้นิดหนึ่ง เป็นชื่อหนังสือนะ นอกจากผลงานของ BUKRUK แล้ว ก็ยังมีผลงานของ MUEBON (มือบอน) ให้ชมกันด้วย
ซอยเจร�ญพ าณิชย
เดินเข้าซอยภาณุรงั ษี จนเจอทางแยก ให้เลีย้ วซ้าย เข้าซอยวานิช 2 ภายในซอยนี้มีผลงานของ Escif ถนนทรงวา ศิลปินชาวสเปนซุกซ่อน ด อยู่ตามจุดๆ ต่างทั่วทั้ง ซอ ยว ซอยเลย ลองตามหากัน River Viewานิช 2 Guest House ดูนะ เห็นภาพศิลปะของ STEN & LEX ศิลปินชาวอิตาลี โดดเด่นตัง้ แต่ หน้าซอยเจริญกรุง 30 แต่ถ้าอยากจะเข้าไปชมใกล้ๆ ก็ต้องเดิน จนสุดซอยนู้นเลย ะยา
ไปสี่พร
ซอย
กรุง
ร�ญ นนเจ
30
ถ
Embassy of Portugal
ถนนเจร�ญกรุง
อยากให้ทุกคนมาร์คพอยท์ที่ซอยเจริญกรุง 32 กันเอาไว้ เพราะตลอดก�ำแพงช่วงท้ายซอยเป็น แหล่งรวมผลงานกว่า 10 ผลงานไว้ที่เดียว และ เป็นฝีมอื ของศิลปินชาวไทยอีกด้วย ซึง่ ก็คอื Lolay, Kult พร้อมศิลปินรับเชิญคือ Sabek, J.M YES, Bonus TMC, Phai, 30 ซอย Embassy Thibaud Tchertchian of Portugal ถนนเจร�ญกรุง อาคารเกียรตินาคิน และ Alex Face ค�ำ อาคารไปรษณีย บางรัก เดียว อย่าพลาด!! 32 อย
�ญกรุง ซ
ถนนเจร
ถ
ย 1/1 ราโมท ซอย ป
งศ
ว ซอยสุร
ต่อจากนั้นให้เดินไปยังถนนสุรวงศ์ เดินเลยทางด่วนไปอีกประมาณ 100 เมตร จะพบกับภาพนางเงือกสีทองอร่ามผลงานของ Fikos ศิลปินชาวกรีก อยูบ่ นตึกส�ำนักงานตรงข้ามสมาคมไหหล�ำแห่ง ประเทศไทยพอดี งศ นนสุรว รุ ย� เอย่ี มส ำจาย ซอย ก
ธนาคาร ไทยพาณิชย สาขาสุรวงศ
โช
ถนนเด
จุดสุดท้ายของทริปนี้อยู่บนถนนเดโช ตรงลานกว้างตรงข้าม AIA ส�ำนักใหญ่กับโรงแรมหลับดี Motomichi Nakamura ศิลปินชาว ญี่ปุ่นกับผลงานภาพมอนสเตอร์สชิ้นนี้ ซึ่งเอกลักษณ์อันโดดเด่น ของเขา คือการใช้สแี ดง ด�ำ และ วงศ ถนนสุร ขาว 3 สีเท่านัน้ ในการสร้างสรรค์ ธนาคารกรุงเทพ AIA สาขาสุรวงศ ผลงาน โรงแรม หลับดี
31
One Day Trip Return
เรื่อง : Oonarak ภาพ : Worapoj Tragunbangkhla และ Oonarak
เรื่องทะเลนั้นพี่พอรู้ แต่เรื่องเจ้าชู้ไม่รู้จะท�ำฉันใด
ได้ยินเนื้อเพลงนี้บ่อยๆ ตอนที่พ่อร้องให้แม่ฟังสมัยเด็กๆ มานึกถึงเพลงนี้อีกทีตอนที่ เพือ่ นสนิทชาวมหาชัยชวนไปเยือนมหาชัยและข้ามฝัง่ ไปเดินเล่นทีท่ า่ ฉลอมกัน เดินๆ อยู่ เพลงนี้ก็ลอยมาเข้าหูอีกครั้ง เป็นความทรงจ�ำที่ชวนอมยิ้ม ไปพร้อมๆ กับทริปสนุกๆ แบบเช้าไปเย็นกลับ ใกล้ๆ กรุงเทพฯ นี่เอง
*เนื้อเพลงท่อนหนึ่งในเพลงท่าฉลอมของคุณชรินทร์ นันทนาคร
ทริปนี้เราตั้งใจไปเที่ยวมหาชัย และท่าฉลอม ซึ่ง มหาชัยนัน้ เป็นชือ่ ต�ำบลหนึง่ ในจังหวัดสมุทรสาคร เดินทาง ด้วยรถยนต์จากกรุงเทพฯ ราว 1 ชั่วโมง 30 นาที ก็จะมาถึง ที่นี่ตั้งอยู่บนปากแม่น�้ำท่าจีน ส่วนท่าฉลอมนั้นเป็นต�ำบล หนึง่ ในจังหวัดสมุทรสาครเช่นกัน แต่โดดเด่นมากเนือ่ งจาก เป็นถิ่นฐานเก่าแก่มาตั้งแต่สมัยกรุงศรีอยุธยาโน่น แถมยัง เป็นสถานทีท่ พี่ ระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยูห่ วั เคย เสด็จประพาสต้นด้วย เราขับรถออกจากกรุงเทพฯแต่เช้า เพือ่ ทีจ่ ะได้มเี วลา เทีย่ วเยอะๆ มาถึงมหาชัยท้องก็เริม่ หิวพอดี เราแวะอุดหนุน ก๋วยเตีย๋ วหมูของคุณยาย ชือ่ ร้านยายบ๊วย ตัง้ อยูท่ า้ ยตลาด มหาชัย มีโต๊ะให้นั่งเพียงโต๊ะเดียว แต่การันตีความอร่อย ด้วยรสชาติกลมกล่อมแบบไม่ตอ้ งปรุง เป็นร้านทีค่ นมหาชัย รู้จักกันเป็นดีเพราะคุณยายขายมานานกว่า 70 ปีแล้ว หลังจากนัน้ เราก็ไปสักการะศาลเจ้าพ่อหลักเมืองสมุทรสาครกัน โดยศาลจะตัง้ อยูร่ มิ แม่นำ �้ ทีส่ ำ� คัญคือทีน่ เี่ ป็นสถาน ที่ศักดิ์สิทธิ์ที่ชาวมหาชัย และนักท่องเที่ยวต่างให้ความเคารพศรัทธา โดยจุดเด่นคือองค์เจ้าพ่อหลักเมืองนั้นถูกแกะสลัก จากไม้โพธิ์ สูงราวๆ 1 เมตร โดยมีต�ำนานเล่าต่อกันมาว่าแผ่นไม้สลักนี้ลอยน�้ำผ่านคลองมหาชัย ชาวบ้านได้อัญเชิญขึ้น สักการะสร้างเป็นศาลเล็กๆ ตั้งแต่สมัยรัตนโกสินทร์ตอนต้น ต่อจากนั้นเราก็นั่งเรือข้ามฟากไปที่ท่าฉลอมกัน ท้อง เริ่มร้องไกด์เจ้าถิ่นพาเดินไปที่ร้านแดงผัดไท ซึ่งการันตี ความ อร่อยเช่นเคย เส้นผัดไทให้รสสัมผัสเหนียวหนึบก�ำลังดี ลงตัว กับซอสมะขามสูตรเฉพาะของทางร้าน โรยหน้าด้วยกุ้งแห้ง และไข่ไก่ที่สามารถสั่งไข่สองฟองก็ได้ตามใจเลย อิม่ ท้องแล้วไกด์ของเราแนะน�ำว่าต้องนั่งรถสามล้อถีบ วนรอบเมืองดู ลมเย็นๆ แบบนี้เห็นคุณลุงคุณตาปั่นกันสู้ตาย พลางๆ ก็เล่าถึงประวัตคิ วามเป็นมาของท่าฉลอมให้เราฟังด้วย หลังจากนัน้ ก็เดินเท้าไปไหว้พระวัดแหลมสุวรรณาราม ภายใน มีโบสถ์ไม้สกั ทองทีม่ อี ายุเป็นร้อยปี เงียบสงบและสวยงามมาก ก็เลยถือโอกาสแวะนั่งพักสัมผัสลมเย็นๆ อยู่พักใหญ่ ขากลับ สองข้ า งทางของวั ด ก็ มี ร ้ า นขายของฝาก อาทิ ปลาเค็ ม ปลาหมึกแห้ง ปลากรอบ ปลาเส้น และอาหารทะเลอีกมากมาย ระหว่างที่นั่งเรือข้ามฟากกลับ ช่วงเวลาพระอาทิตย์ ก�ำลังจะตกดินเป็นภาพทีส่ วยงามมาก ชวนให้นกึ ถึงเพลงทีพ่ อ่ ร้องให้แม่ฟังขึ้นมาอีกครั้ง เป็นการปิดท้ายวันเดย์ทริปได้น่า ประทับใจ หลังจากนัน้ ก็รำ�่ ลาเพือ่ นเจ้าถิน่ ผูใ้ จดีกอ่ นจะเดินทาง กลับกรุงเทพฯ พร้อมลุยงานวันจันทร์ต่อแล้ว เย้ !!! 32
angkok Shower
เรือ่ งเล่าจาก คุณทะคะโคะ ผูห้ ญิงทีห่ ลงใหลในศิลปะมวยไทย ปัจจุบนั เธอแต่งงานกับ “ยอด” อดีตแชมป์ฟลายเวท WBU
ปาร์ตี้นัดบอร์ดอาหารไทย ฉันรู้จักงานนัดบอร์ดในคลาสเรียนท�ำอาหารเมื่อ หลายปีกอ่ นหน้านี้ และคิดว่าคงจะสนุกไม่นอ้ ย หากจัดงาน นัดบอร์ดคลาสท�ำอาหารไทยขึน้ โดยคนทีม่ าเข้าร่วมนัน้ ต่าง ชืน่ ชอบในอาหารไทยเหมือนๆ กัน จวบจนวันหนึง่ เพือ่ นของ ภรรยาข้ า งบ้ า นที่ เ รารู ้ จั ก กั น เมื่ อ ตอนอยู ่ ก รุ ง เทพฯ ได้ ออกปากชวนจัดงานนัดบอร์ดส�ำหรับชายหญิงทีย่ งั โสดผ่าน การเรียนท�ำอาหารไทยที่ห้องครัวของแมนชั่นกัน พวกเรา ชวนคนโสดทีเ่ รารูจ้ กั เป็นชายและหญิงช่วงอายุ 30 – 40 ปี จ�ำนวน 7 คนมาเข้าร่วม ซึง่ ฉันคิดไว้แล้วว่าเมนูหลักจะท�ำ แกงเขียวหวานกัน แต่วา่ มีผเู้ ข้าร่วมคนหนึง่ ไม่สามารถทาน ผักชีกบั กะทิได้ พวกเราจึงอดท�ำแกงเขียวหวานเลย(ร้องไห้) แถมมีคนรีเควสอยากท�ำลาบโดยไม่ใส่ผักชีอีก แม้จะมี อาหารไทยจ�ำนวนมากทีไ่ ม่ได้ใส่ผกั ชีกบั น�ำ้ กะทิ แต่ในกรณี นีน้ ะ่ เหมือนลดความเป็นอาหารไทยลงไปครึง่ หนึง่ เชียวนะ
จวบจนถึงวันงาน ซึง่ เป็นวันเสาร์พวกเราเริม่ คลาสกัน ตอนบ่าย 2 ครึ่ง ฉันคิดว่าอาหารมื้อนี้จะใช้เวลาราวๆ 1 ชัว่ โมงแต่ปรากฏว่าผ่านไปแล้ว 1 ชัว่ โมง ก็ยงั เตรียมกันไป ได้แค่ครึ่งเดียว เบ็ดเสร็จกว่าจะท�ำอาหารเสร็จก็ปาไป ประมาณ 5 โมงเย็นโน่น และเริม่ งานเลีย้ งกันตอน 5 โมง 15 นาที ก�ำหนดเวลาจบงานจึงเลือ่ นจากเดิม 6 โมงเย็น เป็น 1 ทุม่ หลังจากงานเลีย้ งเลิก ทุกคนได้สร้างกรุป๊ ไลน์ขนึ้ มา และ หวังว่าทุกอย่างจะคืบหน้าไปกว่านี้ วันต่อมา ฉันมาคิดทบทวนดูวา่ ใช้เวลาท�ำอาหารนาน ขนาดนัน้ ไปได้ยงั ไง อาจเพราะงานนัดบอร์ดนัน้ มีเป้าหมาย ให้มาพูดคุยท�ำความรูจ้ กั กันนัน่ เอง เช่น ท�ำงานอะไร มีงาน อดิเรกแบบไหน เป็นต้น จึงท�ำให้การท�ำอาหารล่าช้ากว่าที่ ควรจะเป็น แต่ชา่ งเถอะ การน�ำอาหารไทยมาเป็นแม่สอื่ แบบ นีก้ ด็ เี หมือนกันนะ
33
เรื่อง : Aor
ข้าวซอยน่องไก่สูตรเด็ด เคล็ดลับจากก้นครัวไทย ส�ำหรับคนที่ท�ำงานอยู่ในเมืองหลวงอย่างเราๆ ถ้าต้องการทานข้าวซอย อร่อยๆ จะไปหาได้ที่ไหนกัน จวบจนไปเจอข้าวซอยแสนอร่อยรสกลมกล่อม ในชุดเมนู “สิงห์เหนือ – เสือใต้” ที่ร้านเกรฮาวด์คาเฟ่แห่งนี้ ทางร้านเลือกใช้น่องไก่ขนาดก�ำลังดีเนื้อนุ่ม และบะหมี่ทอดกรอบ น�ำมา ราดด้วยน�้ำซุปเครื่องแกงสูตรดั้งเดิมที่หอมนุ่มนวล เพราะใส่กะทิที่เคี่ยวจน แตกมัน จึงเข้มข้นถูกปากมากยิ่งขึ้น เอกลักษณ์ของเมนูนี้อยู่ที่กลิ่นหอมของ เครือ่ งเทศ ทีใ่ ห้สเี หลืองนวล และมีรสชาติเผ็ดเล็กน้อย ก่อนทานต้องบีบมะนาว ซีกทีเ่ ตรียมไว้ แล้วทานคูก่ บั เครือ่ งเคียงอย่างผักกาดดอง หอมแดง และถ้าใคร อยากให้มีรสชาติเผ็ดร้อนมากขึ้น แนะน�ำให้ใส่พริกผัดน�้ำมันลงไปอีกนิดจะยิ่ง อร่อยเริ่ด ส�ำหรับอาหารในชุดเมนู “สิงห์เหนือ-เสือใต้” นีย้ งั มีอกี หลากหลายเมนูอร่อย ให้เลือก อาทิ ขนมจีนน�ำ้ ยาปู แกงเหลืองหน่อไม้ดอง สะตอผัดกะปิ ปลารากกล้วย ทอดขมิ้น และขนมหวานอย่างมะม่วงเบาลอยแก้ว สาคูเปียกอัญชัน ไอศกรีม อินทผาลัม เป็นต้น โดยเมนูพเิ ศษชุดนีจ้ ะมีไปจนถึงวันที่ 10 เมษายน พ.ศ.2559 ที่ร้านเกรฮาวด์คาเฟ่ทุกสาขา Greyhound Cafe www.greyhoundcafe.co.th GreyhoundCafe
34
ข้าวซอยน่องไก่ราคา 180 บาท
35
คุมิโกะ เคยอยู่เมืองไทย 5 ปี ตอนนี้ทำ�งานเป็นไกด์ไทยที่ญี่ปุ่น ชอบของหวานมาก โดยเฉพาะไอศกรีม
プッチンプリン
พุดดิ้งคัสตาร์ดเป็นยาวิเศษ Pucchin Purin เมื่ออาทิตย์ก่อนคุมิโกะเป็นหวัด มีอาการเจ็บคอ และมีไข้สูงก็เลยต้องนอนพักผ่อน ตอนนี้หายดีแล้ว แต่ตลอดอาทิตย์หนึ่งที่ผ่านมาก็รู้สึกเบื่ออาหารมาก ไม่อยากทานอะไรเลย ถึงแม้ว่าจะเบื่ออาหารก็มีขนม อย่างหนึ่งที่รู้สึกอยากทานขึ้นมาทุกครั้ง นั่นก็คือพุดดิ้ง คัสตาร์ด โดยเฉพาะ Pucchin Purin (プッチンプリン) มันเป็นพุดดิ้งที่ถูกใส่ในถ้วยพลาสติค เป็นสินค้าที่ผลิต โดยบริษัท Glico ของญี่ปุ่น ซึ่งเป็นพุดดิ้งที่คนญี่ปุ่นรู้จัก เป็นอย่างดีและวางขายทัว่ ไปในญีป่ นุ่ ตอนเด็กๆ เวลาไม่ สบาย คุมิโกะก็ขอร้องให้คุณแม่ซื้อพุดดิ้งคัสตาร์ดยี่ห้อ นี้มาให้ จึงกลายเป็นขนมที่อยากทานตอนที่ไม่สบาย เสมอ แม้ว่าตอนนี้จะโตเป็นผู้ใหญ่แล้วก็ตาม คุมิโกะจึง ถือโอกาสนี้เขียนถึงค่ะ Pucchin Purin มันต่างจากพุดดิ้งธรรมดาอย่างไร ส�ำหรับคนทีไ่ ม่เคยทานคงจะคิดแบบนีแ้ น่ๆ พูดตรงๆ ว่า มัน ไม่เหมือนพุดดิง้ แบบสมัยใหม่ทหี่ ลายคนนิยมทานกัน ทีใ่ ช้ครีมและไข่ไก่เข้มข้น ทานแล้วรูส้ กึ เหมือนละลายใน ปาก และมักจะไม่มีซอสคาราเมล แต่ส�ำหรับ Pucchin Purin มันเป็นพุดดิ้งสไตล์คลาสสิค มีซอสคาราเมลตรง พื้น และตัวพุดดิ้งนุ่มๆ นั้นใช้นมข้น มีกลิ่นหอมหวาน ของวานิลา ซึ่งเป็นสูตรดั้งเดิมท�ำให้มีรสชาติเอกลักษณ์
Pucchin Purin (ยี่ห้อ Glico) มีขายตามร้านสะดวกซื้อทั่วไปในประเทศญี่ปุ่น Big Pucchin Purin (160 กรัม) ราคา 100 เยน Pucchin Purin 3 ถ้วย (67 กรัม) ราคา 150 เยน
36
เฉพาะตัว และมีรสชาติที่ทำ� ให้ผู้ที่ทานรู้สึกอบอุ่นและ คิ ด ถึ ง วั ย เด็ กอยู ่ เ สมอ (โดยเฉพาะคนญี่ ปุ ่ น ที่ มี อ ายุ เกิน ราวๆ 35 ปีนะคะคุมิโกะก็เป็นหนึ่งคนในนั้นด้วย) นอกจากนีย้ งั หาซือ้ ทานง่าย ในราคาย่อมเยาด้วย แม้วา่ ตอนนี้มีพุดดิ้งหลากหลายยี่ห้อให้เลือกในร้านแล้ว แต่ Pucchin Purin ก็ยังไม่เคยหายไปจากซุปเปอร์มาร์เก็ต หรือร้านสะดวกซื้อของญี่ปุ่นมานานกว่า 40 ปีแล้ว ข้อมูลที่น่าสนใจของ Pucchin Purin ก็คือส่วน แหลมตรงพื้นถ้วยนั้นมีไว้ส�ำหรับเวลาจะน�ำพุดดิ้งวาง บนจาน โดยให้หักส่วนที่แหลมนั้นเพื่อให้อากาศเข้าไป ในถ้วย ท�ำให้ตัวพุดดิ้งหล่นออกง่ายๆ แม้จะเป็นเรื่อง เล็กๆ แต่มันเป็นสิ่งที่ถูกคิดค้นมาเพื่อเสิร์ฟพุดดิ้งให้ เหมือนร้านกาแฟทีบ่ า้ นได้เลย ถือเป็นเอกลักษณ์เฉพาะ และถือเป็นความสนุกสนานส�ำหรับผู้ที่ทานด้วย และที่ ส�ำคัญชื่อ Pucchin（プッチン）นั้นมาจากเสียงตอนหัก ส่วนที่แหลมนั่นเอง เมื่อวางบนจานแล้ว ชั้นคาราเมลที่ หวานๆ จะอยู่บนสุดของตัวพุดดิ้ง เวลาทานแบบนี้ก็จะ รู้สึกอร่อยกว่าที่ทานจากถ้วยด้วย ถ้าคุณผูอ้ า่ นท่านใดอยากลองทานพุดดิง้ ชือ่ ดังมาก ของญี่ปุ่น คุมิโกะขอแนะน�ำพุดดิ้งคัสตาร์ดยี่ห้อนี้ แล้ว อย่าลืมน�ำไปวางบนจานก่อนทานด้วยนะคะ
กอ นซด
เปนชาที่มีสวนผสมของธัญพืชเเละพืชเพื่อสุขภาพทั้ง 12 ชนิด ไล เรียงตั้งแต ลูกเดือย, ขาวกลอง, ขาวบารเลย, ขาวโพด, งาดำ, พลู, ชุมเห็ดจีน, ผักชิโครี, ผักโยโมงิ, ดอกอีฟนิ่งพริมโรส, ตนออนขาว บารเลย เเละ สมุนไพรอะชิตะบะ ที่ผลิตภายใตความคิด เครื่องดื่ม ที่ดื่มแลวจะสามารถงามไดจากภายใน เปนหนึ่งในผลิตภัณฑของ บริษทั โคคา โคลา ประเทศญีป่ นุ โดยจุดเดนของชาตัวนีค้ อื การไมมี คาเฟอีนเปนสวนผสม ซึง่ ทำใหชาตัวนีไ้ ดรบั ความนิยมเปนอยางมาก อดไมไดที่จะตองลองดื่ม
หลงัซด
ความเห็นโดย Boom
หลังจากทีไ่ ดลองดืม่ เขาไปครัง้ เเรก ก็ไดกลิน่ ขาวไหม ไมมที ง้ั รสขม เเละรสหวานเหมือนอยางชาทัว่ ไป เมือ่ ไดลองดืม่ ครัง้ เเรกอาจจะยัง ไมชนิ กับรสชาติเเบบนี้ เเตพอไดลองดืม่ ไปเรือ่ ยๆ กลับสัมผัสไดวา กลิ่นขาวไหมนั้น คอยๆ หอมละมุนขึ้น เเละความรูสึกที่ไมชินนั้นก็ คอยๆ หายไปดวย เเละถาหากไดดม่ื ตอนทีย่ งั มีอณ ุ หภูมเิ ย็นอยูด ว ย ก็จะทำใหรูสึกสดชื่นขึ้นมาทันทีถึงกับหยุดดื่มไมไดเลย
ชาธัญพ�ช 12 ชนิด ปราศจากคาเฟอีน 爽健美茶
กอ นซด หลงัซด
ปริมาณ 300 มล. ราคา 108 เยน (ประมาณ 31 บาท) หาซื้อไดตามซุปเปอรมารเก็ตทั่วไปในประเทศญี่ปุน
37
เรื่อง : PanPan ภาพ : แก้มโกะ & มายด์
ตอน เมนูเทมปุระกับความอร่อยทีส่ ง่ ตรงรสชาติมาจากโตเกียว 1212312121 เฮ้!! โอ๊ย...เจ็บใจจัง ปีนี้จุฬาฯแพ้อีกแล้ว เง้อ เอาน่ะ โหย แพ้ชนะเป็นเรื่องธรรมด๊า (คิกๆ) เสียงสูงจังนะ หิว เอาน่า ไปหาอะไรอร่อยๆ กินกันดีกว่า อืม...ว่าแต่อะไรดีอะ่ เชียร์กันมาเหนี่อยๆ แบบนี้ต้องเติมพลังด้วยของทอด เอาเป็นเทมปุระละกัน วันก่อนเห็นเพือ่ นแชร์รปู เทมปุระ
ของร้านเทนยะ น่ากินมาก (กอไก่ล้านตัว) เฮ้ย...ร้านโปรดเราอ่ะ เทมปุระของเขานะทอดได้กรอบ เบา ไม่อมน�้ำมันเลยด้วย น�้ำซอสทาเระเป็นสูตรเดียว กับสาขาต้นต�ำรับทีอ่ ะซากุสะ เราเคยไปกินทีน่ นั่ มาและ มากินที่ไ ทย คื อ เป๊ ะ อ่ ะ ร้ า นนี้ อร่ อ ย คุ ้ ม เงิ น มากๆ เอางี้...มื้อนี้เราเลี้ยงปลอบใจนายเอง ว้าว...นางฟ้าของโหย
ข้าวหน้ากุง้ เทมปุระและหมูผดั ซอสสไตล์ญปี่ นุ่ อ่ะๆ ถ้าคิดว่าร้านเทนยะมีดีแค่เทมปุระอย่างเดียว ต้องมาลองชิมเมนูนี้นะ เพราะน�้ำซอสที่ใช้ผัดเป็นสูตรเฉพาะของทางร้านผัดกับหมูและหอมใหญ่ จนส่งกลิน่ หอมฟุง้ รสชาติเข้มข้นและกลมกล่อม ไม่หวานจนเกินไป เท่านัน้ ยังไม่พอ ทางร้านยังมีเทมปุระกุง้ โปะมาให้ทานคูก่ นั ด้วย อร่อยคูณสองไปเลย
129B
139B
ข้าวกุ้งเทมปุระ กะเพรากรอบ เมนูฟิวชั่นสุดครีเอทที่มีรสชาติจัดจ้านของซอสกะเพรา บวกกับ เทมปุระกุ้งเนื้อเด้ง กลายเป็นเมนูเทมปุระแนวใหม่หัวใจไทยญี่ปุ่นที่ถูก ปากสุดๆ หากเพิ่มความนัวร์ด้วยไข่เทมปุระ (29 บาท) ยิ่งให้อารมณ์ ข้าวกะเพรากุง้ ไข่ดาวมาเต็ม นอกจากนีย้ งั เลือกอร่อยแบบเป็นชุดทาน คู่กับซุปมิโสะร้อนๆ และเครื่องดื่มเย็นๆ ได้อีกด้วย ซึ่งเพิ่มเงินเพียง 20 บาทเท่านั้น
189B
ข้าวหน้าทะเลรวมเทมปุระ ถ้าชอบแบบวาไรตี้ แนะน�ำว่าไม่ควรพลาดเมนูนี้ เพราะเป็นเมนูที่รวมวัตถุดิบ ของดีไว้มากถึง 6 อย่าง มีทั้งกุ้ง, ปลากะพง, หอยเชลล์ตัวใหญ่นำ� เข้าจาก ประเทศญีป่ นุ่ ปลาทราย และถัว่ แขก ใส่มาแทบล้นชามเลยทีเดียว แต่ละวัตถุดบิ ก็ตา่ งมีรสชาติและรสสัมผัสทีต่ า่ งกัน ทานแล้วเหมือนมีวงดนตรีรอ็ คระดับโลก มาบรรเลงอยู่ในปากยังไงยังงั้น
198B
ชุดโจ เทมปุระ (เสิร์ฟพร้อมอุด้งร้อน) เอาใจสาวกสายเส้นอวบอัน๋ อย่างอุดง้ กันบ้าง กับชุดนีท้ างร้านได้เลือก ใช้เส้นอุด้งเกรดพรีเมียมที่มีความเหนียวนุ่มและหนึบหนับ พร้อมน�้ำ ซุปปลาแห้งสุดหอม ทานคู่กับเทมปุระกุ้งและเทมปุระผักที่ประกอบไป ด้วย ฟักทอง, ถั่วแขก, ข้าวโพดอ่อน และเห็ดชิเมจิ เจอชุดนี้ชุดเดียวก็ อิ่มไปถึงพรุ่งนี้กันเลย นอกจากนี้ ยังสามารถเลือกเป็นชุดข้าว หรือ โซบะได้ด้วย
399B
เทนยะ สุพรีม สุดยอดเมนูทรี่ วมเอาสุดยอดวัตถุดบิ ของทางร้าน เพือ่ เทมปุระเลิฟเวอร์โดย เฉพาะ ซึ่งจานนี้อัดแน่นไปด้วยเทมปุระไซส์เบิ้ม 3 อย่าง ได้แก่ เทมปุระกุ้ง 4 ตัว เทมปุระหอยเชลล์ 4 ตัว และเทมปุระแซลมอนชิ้นโตอีก 1 ชิ้น เยอะขนาด นี้ โทรเรียกเดอะแก๊งค์มาฟินพร้อมกันได้เลยนะเนี่ย
ร้านเทนยะ สาขาสยามสแควร์วัน ชั้น 4 เปิดทุกวัน 10.00 – 22.00 น. โทร. 0-2252-2598 ตรวจสอบสาขาอื่นได้ที่ TenyaThailand 38
39
ครัว คุมิ
Naturally Brewed Since 1645
豚レンコン炒め
หมูผัดรากบัวสไตล์ญี่ปุ่น คุมิ ยูกิ
เมนูที่ 20
เมนูอาหารที่ได้คุณประโยชน์ จากรากบัวที่ท�ำทานได้ง่าย และอร่อยเด็ด
แม่บ้านและเจ้าของร้านอาหารฟิวชั่น กลิ่นอายญี่ปุ่นแห่งหนึ่งในย่านอโศก
3
1 2 หั่นรากบัวหนาประมาณ 5 ม.ม. แล้ว หั่นครึ่ง จากนั้นน�ำไปแช่ในน�้ำสะอาด น�ำเนื้อหมูมาแผ่ วางซ้อนเป็นชั้น แล้ว จึงหั่นเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน
ตั้งกระทะใช้ ไฟปานกลาง ใส่น�้ำมันลง ไปเล็กน้อยและอุ่นให้ร้อน ใส่รากบัวที่ สะเด็ ด น�้ ำ ดี แ ล้ ว ลงไปผั ด จนกระทั่ ง นิ่มขึ้นเล็กน้อยและสีสวยทั้งสองด้าน น�ำรากบัวขึ้นพักไว้
สิ่งที่ต้องเตรียม (ส�ำหรับ 2 ที่)
เติมน�้ำมันเพิ่มอีกเล็กน้อยในกระทะ ใส่พริกแห้งลงไปผัดประมาณ 1 นาที ใส่เนื้อหมูลงไป พร้อมปรุงรสด้วย เกลือ หลังจากผัดเนื้อหมูจนสุกแล้ว ให้ใส่รากบัวที่พักไว้ ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว ยามาซ่า สาเก น�้ำตาลทรายแดง และ มิริน คลุกเคล้าให้เข้ากัน จัดลงจาน โรยด้ ว ยงาคั่ ว และใบมิ ซุ น ะ เท่ า นี้ ก็ พร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดไม่ลบั ฉบับคุมิ
เนื้อหมูสไลซ์ 150 กรัม / รากบัว 150 กรัม / พริกแห้ง 2 – 3 เม็ด / ใบมิซุนะ ตามชอบ / งาคั่ว ตามชอบ / เกลือ เล็กน้อย / สาเก 1 ช้อนโต๊ะ / น�้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ / มิริน 1 ช้อนโต๊ะ / ซีอิ๊วยามาซ่า 2½ ช้อนโต๊ะ
อย่าลืมทีจ่ ะแช่รากบัวในน�้ำก่อนน�ำมา ปรุงอาหาร เพื่อป้องกันไม่ให้รากบัว เป็นสีคล�้ำและเกิดเมือกขึ้นได้
Yamasa ซื้อได้ที่ Fuji Super, Isetan, Emporium, Tops, Makro ทุกสาขา
www.yamasa.com
YAMASA (THAILAND) CO., LTD 208 Moo 6, Taiban Rd., Tambol Taiban, Amphur Muang, Samutprakarn Tel.0-2703-5360 Fax. 0-2703-4956
41
42
No.150