Ken jij het verschil tussen een English

‘afternoon’ en een ‘high’ tea?

Het lijkt wel een ideale quizvraag. De leergierige cursisten uit de opleiding Hotelonthaal weten er intussen alles over.

Hoewel de termen ‘afternoon’ en ‘high tea’ vaak door elkaar worden gebruikt als het gaat over de Engelse theeceremonie, bestaat er toch een verschil tussen beide. De ‘afternoon tea’ werd in 1840 in het leven geroepen door de hertogin van Bedford. In die tijd aten de Britten slechts twee maaltijden per dag en om haar honger te stillen bedacht de hofdame het plan om halverwege de namiddag op haar kamer te genieten van wat zoetigheden en haar favoriete kopje zwarte thee.

Dit groeide al snel uit tot een gezellig onderonsje met de andere dames van de ‘upper class’. Het vond gewoonlijk plaats rond 16u en er werden thee en lichte hapjes geserveerd. Zo ontstond de traditie van de ‘afternoon tea’.

Intussen ontstond bij de working class ook de behoefte aan zo’n theeceremonie. Op het einde van hun zware werkdag combineerden ze thee met een koolhydraatrijke maaltijd van vlees of vis. Hun entourage was weliswaar minder verfijnd dan die van de adel. Ze aten aan robuuste tafels en zaten op stoelen met hoge leuningen, vandaar is uiteindelijk de naam ‘high tea’ ontstaan.

High Tea anno 2023

In Brugge komen er jaarlijks heel wat Britten op bezoek en dat is meteen ook het doelpubliek van boetiekhotel De Orangerie in het historische hart van de stad. Dankzij onze samenwerking met dit hotel kregen de cursisten Hotelonthaal de kans om een typische English Tea namiddag te beleven.

Droom je ook van een gastvrije job in een hotel op een toeristische trekpleister?

Ontdek onze opleiding

Hotelonthaal in Brugge: