Style020 december 2015

Dit is een commerciĂŤle bijlage bij De Telegraaf

Stadsicoon

aan het IJ

De mooiste cadeaus voor de feestdagen

Le ciel dans une chambre

62 apartments of 100 m2 starting at â‚Ź 625.000 v.o.n.

4 penthouses of 278, 284, 435 and 447 m2 available, price upon request.

Possibility for XXL penthouse up to 880 or 1.440 m2 (!)

New con devel o stru ctio pment n st arte d

The most spectacular apartments and penthouses of Amsterdam.

More information? Please email info@r365.nl 020 - 2610 430 | www.r365.nl

AN ICON JUST GOT LARGER

THE NAVITIMER 46 mm

©2015 EBEL – Ref 1216198 Tel 0800 020 1282

The new EBEL Wave, shown in 18K yellow gold & two-toned stainless steel with diamonds, 3,300 €.

EBEL.COM

THE WAVE REIMAGINED. UNDENIABLY EBEL.

Walvissen zien in Glacier Bay

Op de Chinese Muur staan

Sint-Petersburg verkennen Rivierencruise in Myanmar

Safari per schip over de Zambezi

Per schip door de Amazone-jungle

Wijn proeven in Zuid-Afrika

Varen door de Chileense orden Aan land gaan in Antarctica

: de wereld VCK Cruise Expert Marleen Lentz: “De reizen van VCK Cruises bieden nĂŠt even meer. Onze unieke vakanties zijn geheel verzorgd: inclusief vluchten en transfers en vaak inclusief een geheel op maat gemaakt Cruise & Ontdek-landprogramma dat u nergens ander kunt boeken. Hieronder vindt u een (zeer) kleine greep uit ons aanbod ter inspiratie. Graag wil ik u ook wijzen op een aantal speciale Fly For Free-reizen; tijdens deze geheel verzorgde vakanties betaalt VCK Cruises de vluchten voor snelle beslissers!â€?

CRUISE & ONTDEK: DE CARIBBEAN

CRUISE & ONTDEK: MACHU PICCHU

14-daagse reis. Schip: Oosterdam (4*) Rederij: Holland America Line Vertrek: 9 maart 2016

21-daagse reis. Schip: Marina (5*) Rederij: Oceania Cruises Vertrek: 25 april 2016

• Inclusief vluchten met KLM/Delta Air Lines en transfers • Nederlandse reisbegeleiding bij 40 geboekte personen • 2 hotelovernachtingen in Fort Lauderdale en excursie in Miami inbegrepen • Cruise op basis van volpension

• Inclusief vluchten met KLM/Delta Air Lines en transfers • 4-daags landarrangement Peru inbegrepen • Middelgroot schip met perfecte verzorging • Cruise op basis van volpension: non-alcoholische dranken en fooien inbegrepen

Binnenhut vanaf â‚Ź 1.799,- p.p.

Member of the VCKGROUP

Binnenhut vanaf â‚Ź 5.399,- p.p.

zien met VCK Cruises Kijk op www.vckcruises.nl voor alle informatie over deze en vele andere reizen. Bel onze cruisekenners op 020-6800878 of mail naar info@vckcruises.nl

NOORWEGEN EN DE NOORDKAAP

FLY FOR FREE: ALL-INCLUSIVE ALASKA

15-daagse reis. Schip: Koningsdam (4*) Rederij: Holland America Line Vertrek: 29 mei 2016

12-daagse reis. Schip: Seven Seas Mariner (5*) Rederij: Regent Seven Seas Cruises Vertrek: 23 augustus 2016

• Maak kennis met het nieuwste schip van Holland America Line • Vertrek en aankomst in Amsterdam • Uitgebreide kennismaking met de Noorse orden • Cruise op basis van volpension

• Inclusief vluchten met KLM en transfers • Hotelovernachting in Vancouver inbegrepen • Intiem schip met perfecte verzorging • All-inclusive service aan boord • Uw keuze uit 45 inbegrepen excursies

Binnenhut vanaf € 1.699,- p.p.

Suite met balkon vanaf € 5.889,- p.p.

Tarieven (obv twee personen in accommodatie) en arrangementen onder voorbehoud van wijzigingen en beschikbaarheid. VCK Cruises treedt op als bemiddelaar.

BAR REFAELI

by Chen Man

T

H

E

A

R

Big Bang Gold White Diamonds.

18K red gold chronograph, adorned with diamonds. White rubber strap.

T

O

F

F

U

S

I

O

N

Style 020 Dit is een commerciële bijlage van Custom Publishing bij De Telegraaf. Deze valt niet onder de verantwoordelijkheid van de hoofdredactie.

Style Editorial

Colofon

Amsterdam zet zich steeds meer op de kaart als wereldstad. Het ene hotel na het andere opent haar deuren. En net als andere steden van wereldformaat zal Amsterdam dit voorjaar ook een

Editorial Manager

super-de-luxe warenhuis hebben. Een

Isabel Michelotti

‘verticale, creatieve muziekstad’ met

Art Direction Lydia de Vries Redactie Maaike Homan,

uitkijkpunt, een openbaar dakterras met lounge en verwarmd zwembad.

Amsterdam bubbelt en bruist.

Die creativiteit komt overal in de stad

Marjan Huisman,

tot uiting. Nergens zo veel festivals

formaat. Voor mij heeft de Bijenkorf

Annemarie Moerman

als in Amsterdam. Het Amsterdam

altijd iets magisch gehad. Oma werkte

Dance Festival is inmiddels het meest

er vroeger op drukke dagen. Zij pakte

toonaangevende evenement in de

cadeaus in tijdens Sinterklaas en kerst.

wereldwijde dansscène. Restaurants

Als klein meisje mocht mijn moeder

088 - 824 2886

zijn geen gewone plekken meer, maar

helpen en zij nam mij en mijn zus-

inspirerende ruimtes, waar kunst en

sen met de feestdagen weer mee om

Lithografie

voeding samenkomen. Ondernemers

cadeaus uit te zoeken en te kijken

De Telegraaf

maken geen gewone augurken meer

naar de kerstbomen en de prachtige

en werken samen met topkoks. Worst

lichtjes. Als puber vond ik de ‘Chill

uit Amsterdam wordt haute cuisine en

out’- afdeling de enige interessante.

er is weer aandacht voor ambachten

Nu neem ik mijn eigen kinderen mee

als hoeden maken.

en genieten we in de wintermaanden

Sales André Gerritsen a.gerritsen@tmg.nl

Drukkerij Corelio Medewerkers

van de prachtig verlichte winkel.

Anouk Hart, Gerline Hornsveld, Joelle Romita, Femmy Weijs

Kunst vind je ook in de vele musea die de stad rijk is. In het Stedelijk Muse-

Van een winterdip kan niemand in

um mocht Style 020 de modereportage

Amsterdam last hebben. Zoveel te

schieten. Kunst aan het lijf en aan de

doen, zoveel te zien. Niet alleen in het

muur. Ontwerpbureau Inside Outside

centrum, maar ook in de buitenwij-

ontwierp een spectaculair wandkleed

ken. Amsterdam verveelt nooit. Wie

www.salonheleenhulsmann.nl

voor het museum van 200 vierkante

even is vergeten hoe gaaf deze stad is:

en 0650640994

meter. De tekeningen van het nieu-

ga als het donker is naar een van de

This is Lily:

we gebouw zijn samen met de oude

vele bars met spectaculair uitzicht en

www.thisislily.nl

plattegronden gebruikt in het tapijt.

geniet met een drankje in je hand van

De Engelwortel in het tapijt staat voor

al dat moois dat voor je ligt.

Met speciale dank aan Stedelijk Museum Amsterdam Verkoopinformatie Salon Heleen Hulsmann:

Frans Molenaar: www.fransmolenaar.nl of 020 6735373 Ivy & Liv: www.ivyandliv.com

Coverfoto Trouwjurk: John Galliano Zwarte blazer met zijden

het boerenweiland. Tot eind 19e eeuw stonden op de plek van het Museum-

Fijne feestdagen!

plein enkel een paar boerderijen.

Geschiedenis, inspiratie en creativiteit komen allemaal samen in de Bijen-

revers: Balenciaga via

korf. Ooit begonnen als kleine four-

Salon Heleen Hulsmann

niturenwinkel, nu een warenhuis van

Maaike

Redacteur Style 020

Inhoud

Style 020

36 P18 Wat mag je niet missen?

Amsterdamse hotspots P21 De Bijenkorf vernieuwt: vaarwel Drie Dwaze Dagen, welkom BeautyWorld!

43 59

De lekkerste macarons vind je bij Tout Patisserie

47

P28 De historische diamantslijperij van Gassan Diamonds

P47 Van lobsterbar tot chique modezaken: de allure van het Gelderlandplein

P36 Icoon aan het IJ: “Parijs heeft de Eiffeltoren, wij de A’DAM Toren”

P52 Fashion meets Stedelijk: Le ciel dans une chambre

P40 Steady as a rock: Coster Diamonds bestaat 175 jaar

P58 De mooiste musthaves voor de koude decembermaand

P43 Hat-à-Porter – de wereld­ beroemde hoeden van Eudia

61

P61 Duikhorloge Breitling krijgt damesmodel

98

P86 Worst, barbecue en varkens aan het spit

P98 Idyllisch dineren in Ouderkerk aan de Amstel

P104 Van pickles tot Piccalilly: Kesbeke geroemd door topkoks

P110 Zo mooi is Amsterdam Centraal‌

P115 Wellness verwendag bij Qbeauty

P118 Futuristisch wooncomplex aan de Houthaven

P122 Hästens bedden: waar komt de blauwe ruit toch vandaan?

62 P62 Citymall Almere: shopwalhalla van Rem Koolhaas

68

P68 Kerstshoppen in winterwonderland Villa Arena P73 Black & White: make-up voor de feestdagen P77 Succesformule: de pop-up stores van herenmodeketen Meyer & Meyer P79 High heels om verliefd op te worden bij Shoe[diction in de 9 straatjes

73 122

118

Places to be | The Duchess Waar: Spuistraat 172 (Centrum) Waarom: Londense gastvrijheid meets Weense grandeur in dit restau­ rant van het W Hotel. Ontbijten, brun­ chen, lunchen, borrelen en dineren doe je hier majestueus in een ruimte met hoge plafonds en accenten van goud

Gallizia

en marmer. De kaart is geïnspireerd op

Waar: Javastraat 67 (Indische buurt) Waarom: Omdat je er de hele dag

de Frans-Italiaanse keuken. Aan de bar spirits, cocktails en punches.

kan doorbrengen in Italiaanse sfe­ ren. Van ontbijt met cappuccino (met koffiebonen uit Turijn) tot lunch met soep en focaccia’s tot de aperitivo met hapjes en het diner met antipasti, heerlijke pasta’s en wijnen op tafel. Er wordt zoveel mogelijk samengewerkt met lokale leveranciers.

Café Panache Brut de mer

Waar: Ten Katestraat 117 (Oud West) Waarom: Industrieel, fijn publiek en

Waar: Gerard Douplein 8 (De Pijp) Waarom: Oesters, vis en bubbels. Wat wil een mens nog meer? Dagelijks

opslagplaats. Niet alleen de ruimte is

verse levering uit Zeeland. Een oesterman geeft uitleg en weet welke wijn of bubbel het beste bij welke oester past. Gerechten wisselen per dag, al staan er een paar vaste items op het menu zoals Fruits de Mer, een bisque van kreeft en een American-style lobster roll.

lekker eten in deze voormalige markt­ groot (300 vierkante meter), maar de drank en spijzen (geïnspireerd op de naastgelegen Ten Kate markt) ook.

Vis is een hele vis, de T-bonesteak weegt een kilo en de Gin Tonic en Cuba Libre cocktails gaan indien gewenst per pitcher.

De Vergulden Eenhoorn Waar: Ringdijk 58 (Oost) Waarom: In deze oude boerderij uit 1702, midden in het groen, wordt Bourgondisch én lokaal gegeten en ge­ dronken. Of, zoals een van de eigenaren zegt: een boerenrestaurant. Maar dan wel één op stand met picknicktuin, een bar en in de toekomst een klein hotel.

Beeld: Rebecca Boektje 18

| Places to go Petit Gâteau Waar: Haarlemmerstraat 80 (Centrum)

Waarom: Een Franse patisserie in hartje Amsterdam. Alle ‘kunstwerkjes’ worden bereid in de winkel, voor het zicht van de klanten. Een workshop, re­ ceptie op de zaak of feestje thuis? Er is van alles mogelijk.

Distinctly Different Waar: Strawinskylaan 43, (Zuidas) Waarom: Deze stijlvolle shop voor accessoires en luxe verzorgingspro­ ducten voor mannen zit nu ook in het World Trade Center. Gespecialiseerd in schoenverzorging. Verder van prachtige leren handschoenen tot scheerspullen, dassen, portemonnees en kledinghangers.

Ou boutique Waar: Reestraat 16

Kids to kids

(Negen Straatjes)

Waarom: Van de oprichters van

Waar: Ceintuurbaan 414hs (De Pijp)

9straatjesonline: mode, styling, life­

Waarom: Omdat mooie babyspullen van hoge kwaliteit nog best een ronde

style, beauty en kids onder één dak.

meekunnen. Denk vintage-items in Zuid-Europese stijl. Elke vier weken komen

Van sieraden tot schoenen en kleding

nieuwe producten binnen: van kleding tot meubels en accessoires. Daarnaast

van merken die ingekocht en gespot

ook twee eigen collecties met superzachte basics voor baby’s en moeders.

worden over de hele wereld. Met een mini-spa voor nagels en wenkbrauwen en een personal shopping service.

Thull’s Waar: Pretoriusstraat 69 (Oost) Waarom: Bloemkool, venkel, of augurk. Bij Thulls leggen ze van alles in. Je kunt deze pickles daar opeten, met een broodje humus, of meenemen naar huis. Op de kaart verder chili-jam, mosterd en wijnge­ lei. Voor de fijnproever dus.

19

.foto: studiotromp.nl MNGG

Printemps

Ring 18 krt. rood- en witgoud met mintgroene granaat en diamant.

Overslingeland 23 4225 NK Noordeloos T +31 (0)184 651343 I www.chrissommer.nl

Warenhuis

van wereldklasse In 1870 begonnen als kleine fourniturenwinkel; anno 2015 een warenhuis van wereldformaat. In de Amsterdamse Bijenkorf, bekend om haar kunstzinnige etalages, luxe uitstraling en merken van topniveau, draait alles om verleiding en beleving. De nieuwe beautyafdeling met duizenden producten uit de exclusieve lijnen van cosmeticamerken brengt nog meer grandeur in het statige pand.

“Straks kijkt de hele wereld naar ons.”

N

et geopend en nu al onge-

en er komen tal van evenementen.

ligt, nog niet eerder is gezien.”

kend in Europa. De nieuwe

Johnston: “Deze afdeling leeft en

Met de beauty-afdeling wil het waren-

beauty-afdeling van de

bruist. We willen constant vernieu-

huis in Amsterdam ook de grandeur

Bijenkorf Amsterdam laat zich amper

wen.” Displays die merken normaal

terugbrengen van het statige pand.

omschrijven. Een cosmetica heaven met

gesproken standaard aanleveren, zijn

Hoewel het niet het doel is om verge-

15.000 producten uit de exclusieve lij-

op verzoek van de Bijenkorf veran-

lijkbare afdelingen van warenhuizen als

nen van cosmeticamerken. In de grote,

derd. “We willen dat alles dat hier

Selfridges in Londen en Galeries

open ruimte (1200 m2!) zijn tal van luxe merken te vinden. Van Chanel tot het bij beautykenners geliefde Charlotte Tilbury (verkrijgbaar vanaf maart 2016). “We willen klanten versteld doen staan”, vertelt Selina Johnston, manager verkoop van de afdeling.

Volgens haar willen klanten al lang niet meer alleen een product kopen: “Bezoekers willen worden vermaakt.”

Grandeur De afdeling telt daarom behalve de 25 beauty counters en een ruimte voor behandelingen. La Mer heeft er een beauty school, internationale make-up artists maken hun opwacht 22

g

ari gaan de werkzaamheden verder en komt er meer ruimte voor luxe merken, waaronder die van horloges en accessoires. De entrees worden vernieuwd en roltrappen verplaatst.

Nieuw is ook Room on the Roof: een artist in residence-programma waar kunstenaars hun inspiratie opdoen voor kunstuitingen in relatie tot de Bijenkorf. Zoals Jan Rothuizen die bezoekers eens via een virtual reali-

“Een goede etalage moet verrassen, een verhaal vertellen.

Wij hopen dat ook dit jaar alle voorbijgangers met hun neus tegen het raam staan.”

Lafayette in Parijs voorbij te streven,

ty-bril het getekende uitzicht vanuit de

is het volgens Johnston wel leuk dat

toren liet meebeleven.

wat de Bijenkorf doet ongekend is:

Het evenement van het jaar is Turn

beginnen de voorbereidingen. Jaar-

“Retailers kijken nu naar wat er in het

on the Lights, en straattheaterspekta-

lijks wordt het feestseizoen hier eind

buitenland gebeurt. Straks kijkt de hele

kel met als hoogtepunt het ontsteken

november mee ingeluid. Van de Velde:

wereld naar ons.”

van de feestelijke gevelverlichting met

“Het evenement is een cadeau van ons

Deze ervaring van luxe en exclusiviteit

zo’n 600.0000 lichtjes in Amsterdam,

aan de stad en haar inwoners.”

past in de ‘premiumstrategie’ die de

Rotterdam, Den Haag, Eindhoven en

Spektakel is er ook achter de winkelrui-

Bijenkorf gefaseerd doorvoert. “Doel is

Maastricht. Al een jaar van te voren

ten. Dit jaar is gekozen voor het thema

om internationaal topniveau te bieden

theater. In de etalages komen ballet,

op het gebied van merken, service en

acrobatiek, muziek en tovenaars terug.

winkelbeleving”, zegt Suzanne van de

Hoogtepunt is de etalage met kynetic

Velde, manager pr & events.

technologie waarin voorwerpen op

Die beleving is een ruim begrip dat

magische wijze lijken te bewegen. Ver-

door de hele winkel wordt doorgevoerd.

antwoordelijk voor deze etalages en de

“Evenementen moeten wat toevoegen

‘in store elementen’ is manager visual

aan het merk de Bijenkorf en niet alleen

Esther van Geffen. “Helemaal met

commercie als doel hebben.” Alles

kerst moet je bijzonder zijn. De klant

begint met een visie: “Wij zijn eerder

verwacht spektakel. Wij hopen dat ook

onderscheidend dan luxe en duur.”

dit jaar weer dat alle voorbijgangers met hun neus tegen het raam staan.”

Lichtjesfestijn Beauty World is slechts het begin van

Mandarijn

een ingrijpende verbouwing. In janu-

De klanten zijn veranderd in de loop g 23

der jaren. Het warenhuis is niet meer enkel de plek waar Amsterdammers hun aankopen doen. De winkel trekt publiek uit heel Nederland én ver daar buiten. Wie door de winkel loopt, hoort regelmatig Mandarijn, Russisch en Engels door de intercom. “Toeristen zijn een belangrijke doelgroep”, zegt Suzanne van de Velde. “Maar de Nederlandse consument is onze belangrijkste klant.” Gevraagd naar de doelgroep: dat is de wereldburger.

En die wereldburger wil verleid worden. “Je moet een inspirerend verhaal hebben”, aldus Esther. “Een goede etalage moet verrassen, een verhaal

24

vertellen. Ondanks het digitale tijd-

Service is zoals gezegd één van de drie

perk zijn de etalages nog altijd een van

pijlers waarop de Bijenkorf zich wil

onze belangrijkste visitekaartjes.”

onderscheiden. En dat moet in elk

De etalage onder de etalages is die op

aspect terugkomen. Multi-channel

de hoek van de Dam. Hier worden

werken, waarbij de fysieke winkel,

3D-verhalen verteld. Kunstenaars en

techniek en de online shop elkaar aan-

ontwerpers worden regelmatig uit-

vullen, is hierbij belangrijk. Suzanne:

genodigd om een ‘extreme beleving’

“Stel: een klant wil een jurk kopen,

toe te voegen. Zo schreef Theodor

maar de juiste maat of kleur is niet

Holman er ooit in 24 uur een boek,

aanwezig. Dan kijkt een verkoper op

beschilderde Karel Appel in 1986 een

een tablet of de jurk online beschik-

Mercedes, opende Nespresso er een

baar is. Wij kunnen de jurk dan naar

koffiebar die vanaf de straat toegan-

de winkel halen of thuis laten bezor-

kelijk was, opende Marc Jacobs er een

gen.”

tweetshop en gebruiken Het Nationale

De Bijenkorf was de eerste retailer in

Ballet en Holland Festival de hoeketa-

Nederland die werkt met zogeheten

lage als het kleinste podia tijdens hun

iBeacons. Klanten moeten zich

festivals.

aanmelden voor het ‘privilege

g

membership programma’. Eenmaal aangemeld, herkent de beacon de klant bij de kassa via bluetooth. Zo kan persoonlijk service worden geboden in de communicatie met de klant. Suzanne: “We kunnen members uitnodigen voor speciale evenementen of een attentie geven op hun verjaardag. Dat vinden veel mensen leuk. Het is slechts één van de vele dingen die we doen. Uiteindelijk draait het om het complete plaatje.” 

Het einde van Drie Dwaze Dagen De Bijenkorf stopt volgend jaar met de Drie Dwaze Dagen. In 1984 in het leven geroepen om in de jaren van economische crisis consumenten een kans te geven luxe merken te kopen voor stuntprijzen, past het concept niet meer bij het warenhuis.

Online en in de winkels trokken deze drie dagen twee miljoen bezoekers. Behalve producten werden ook belevenissen verkocht, zoals een ruimtevlucht en ballonvaarten. De producten van Rituals waren de afgelopen jaar het populairst. Tijdens de topdrukte werden er online gemiddeld drie orders per seconde verwerkt: 10.000 per uur. De reclamecampagnes zijn vaak in de prijzen gevallen.

25

van magazijn tot luxe warenhuis Aan de Amsterdamse Nieuwendijk wordt in

1870

de Bijenkorf’ geopend door Simon Goudsmit verplaatst de winkel in

de kleine fourniturenwinkel ‘Magazijn

. Een nieuwe eigenaar wil uitbreiden en

1912 tijdelijk naar de Dam. Als de omzet op deze plek vervijfvou-

digt, besluit hij om zich definitief op de Dam te vestigen. Om de financiering rond te krijgen, moet de fourniturenwinkel een warenhuis worden

. In 1915 krijgt de Bijenkorf steeds

meer vorm. Jonge kunstenaars houden er tentoonstellingen, er zijn landelijke acties en door nieuwe vormen van reclame loopt de winkel goed en groeit

. Dochtermaatschappij

HEMA (Hollandsche Eenheidsprijzen Maatschappij Amsterdam) opent in

1926 in de

Kalverstraat haar deuren. De Bijenkorf wil zo ook mensen met lagere inkomens bedienen

. De Tweede Wereldoorlog is ook in de geschiedenis van de Bijenkorf een zwarte peri-

1940 overgedragen worden aan niet-Joodse vertrouwelingen . Bij het 100-jarig bestaan in 1970 krijgt ode. Als Joods bedrijf moest het, om voort te blijven bestaan, in

Bijenkorf Beheer het predicaat Koninklijk opgespeld. Zo ontstaat Koninklijk Bijenkorf Beheer

. Eind september 1984 start de Bijenkorf met een zeer spraakmakende en voor Nederland unieke actie: de Drie Dwaze Dagen. Afgelopen oktober was de allerlaatste editie . In

2009 opent De Bijenkorf ook online haar deuren met de webshop deBijenkorf.nl. Daarmee is het 13e filiaal een feit. Voor de webwinkel ontvangt het warenhuis diverse prijzen . De Bijenkorf maakt in 2013 bekend haar zogenoemde ‘premium experience’ strategie versneld in te voeren in de filialen in Amsterdam, Rotterdam, Den Haag, Utrecht, Eindhoven, Amstelveen en Maastricht. Andere filialen sluiten. Het warenhuis investeert hierin in jaar een bedrag van ruim

5

200 miljoen euro. De Bijenkorf wil hiermee een internationaal

topniveau bereiken in merken, service en winkelbeleving.

Elegance is an attitude Kate Winslet

Longines DolceVita

Coster Diamonds Coster Coster Diamonds Diamonds Paulus Potterstraat PaulusPaulus Potterstraat 2-6, Amsterdam Potterstraat 2-6, Amsterdam 2-6, Amsterdam T: +31(0)20-305 T: +31(0)20-305 5555 T: +31(0)20-305 5555 5555 www.costerdiamonds.com www.costerdiamonds.com www.costerdiamonds.com

Gassan Diamonds GassanGassan Diamonds Diamonds Nieuwe Uilenburgerstraat NieuweNieuwe Uilenburgerstraat Uilenburgerstraat 173-175, Amsterdam 173-175, 173-175, Amsterdam Amsterdam T: +31(0)20-622 T: +31(0)20-622 5333 T: +31(0)20-622 5333 5333 www.gassan.com www.gassan.com www.gassan.com

Gassan Diamonds:

meer dan diamanten Vlakbij het Rembrandthuis ligt de diamantslijperij van Gassan Diamonds. Veel mensen weten niet dat bij de historische slijperij op de begane grond ook twee mooie boetieks horen. Met in de gevarieerde collectie: horloges, juwelen, pennen en de grootste Rolex boetiek van de Benelux. iets hoger gedragen, op je vingerkootje.”

“Behalve juwelen hebben we ook veel horlogemerken in de collectie,” vertelt Debora Leeser. “Net als diamanten ook een investering voor het leven. Dat geldt vooral voor Rolex horloges, deze zijn verkrijgbaar in staal, goud, platina en in een combinatie van goud met staal. Bovendien is het bij een Rolex horloge mogelijk is om later de wijzerplaat te veranderen. Daarmee krijgt je horloge weer een heel ander uiterlijk.”

“Natuurlijk is het leuk om de diamantslijperij te bezoeken”,

H

“Ring Parties ga je ook steeds meer zien” zegt Debora Leeser, “Maar een bezoek aan de boetieks op de et of is of je een paar eeuwen teruggaat in de

begane grond is net zo goed een uitje.”

tijd als je de Nieuwe Uilenburgerstraat inloopt.

Deze boetieks zijn zeven dagen per week open van 9.00

Al na een paar meter zie je de diamantslijperij imposant

tot 17.00 uur. Parkeren kan gratis voor de deur op het par-

staan.

keerterrein.

Debora Leeser van Gassan Diamonds houdt zich bezig met het ontwerpen van de juwelen van haar eigen juwelenmerk Choices by DL en de inkoop van de juwelen voor Gassan.

“De trends van dit seizoen zijn ‘Nearly Pink’ (rosé goud en roze edelstenen), ’Gold Cage’ (opengewerkte juwelen) en ‘Frozen Breeze’ (veel witgoud in combinatie met diamant en verschillende ijsblauwe kleuren). Ook zie je veel Statement juwelen zoals één grote ring aan je vinger.”

“Het merk Choices by DL past heel goed in die trend. De edelstenen zijn bij deze collectie verwisselbaar. Het is leuk om een keer in de winkel te komen en op je gemak uit te proberen welke kleur en welke vorm het beste bij je past.

Ring Parties ga je ook steeds meer zien. Dit zijn verschillende ringen aan één vinger en ook bijvoorbeeld een ringetje 28

Masters of LXRY Op de komende editie van Masters of LXRY heeft Gassan de grootste stand waar de nouveautés en een speciale collectie ter ere van het 10-jarig bestaan van de Gassan 121 geslepen diamant te zien zijn. De Masters of LXRY vindt plaats van 10 tot 14 december 2015 in de Amsterdam RAI.

Dit is mijn stijl: Mix and Match Debora Leeser (30) “Ik ben geen Greetje compleetje, bij mij horen juwelen niet bij elkaar, ik zoek juist spannende combinaties. Daarom draag ik een grote trendy ring aan mijn wijsvinger, maar ook een klassieke diamanten trouwring. Ik hou er ook van als juwelen gepersonaliseerd zijn. Zo heb ik een hanger die is geïnspireerd op het geboortekaartje van mijn dochter.”

Oorbellen Geelgouden Gassan Fine Jewelry oorbellen gezet met briljant geslepen diamanten.

Armbanden Gassan Fine Jewelry armband gezet met briljant geslepen diamanten.

Keramiek Verwisselbare Choices

by DL 1818 ring in zwart keramiek met witgouden frame gezet met zwarte diamanten en cabuchon geslepen Grey Moonstone

Rosé Roségouden ring van Gassan Fine Jewelry met een bewegend hartje, gezet met diamanten.

Witgoud Verwisselbare Choices

by DL Ajour 1818 ring in witgoud met een witgouden frame gezet met diamanten en gefacetteerd geslepen Mother of Pearl.

Skyblue Verwisselbare Evening Hippie Chic oorbellen van Choices by DL in witgoud gezet met zwarte diamant en Sky Blue Topaz.

Rolex Datejust in roségoud en staal met diamanten op de wijzerplaat.

Verfijnd Witgouden solitair ring van Gassan gezet met de Gassan 121 geslepen diamant. prijzen op aanvraag 29

Dit is mijn stijl: Klassiek Kitty Leeser (vice president van Gassan Diamonds, moeder van David en Debora) (67): Less is more is een uitspraak die goed bij me past. Ik draag niet veel juwelen, maar ik kies ze wel zorgvuldig uit. Een mooi sieraad trekt aItijd aandacht. Ik zeg wel eens met een grapje: Met een paar grote oorbellen is een facelift niet meer nodig. Ik hou van klassiekers en draag daarom graag parels. En als ik een ring uitkies, is het goud altijd wit of rosé, dat staat het mooiste bij mij.”

Diamanten Witgouden solitair oorbellen met Gassan 121 geslepen diamanten.

Zwarte parels Witgouden oorhangers met zwarte parels van Schoeffel.

Ring Roségouden ring gezet met een Gassan 121 geslepen diamant.

Armband Witgouden tennisbracelet van Gassan gezet met Gassan 121 geslepen diamanten.

Rosé Roségouden ring gezet met een Gassan 121 geslepen diamant.

Pastel Parelcollier met pastelkleurige parels van Schoeffel.

Witte parels Witgouden oorhangers met parels van Utopia.

prijzen op aanvraag 30

Horloge Witgouden Cartier Ballon Bleu.

Dit is mijn stijl: Stijlvol

Manchetknopen Stalen manchetknopen van Emil Kraus.

David Bijlsma (werkzaam bij Gasssan Diamonds) (44): “Mannen en sieraden blijft een lastige combinatie. Maar van alle sieraden is er een die perfect bij mannen past: het horloge. Ik heb verschillende horloges en deze combineer ik weer met de outfit die ik draag, van zakelijk tot casual. Daarop pas ik de kleur van mijn trouwring aan. Ik heb een geel-, wit- en rosé gouden trouwring.”

Stalen Rolex GMT-Master II

Stalen IWC Portugieser Annual Calendar met blauwe wijzerplaat en zwarte alligator band.

Gelimiteerde IWC Portugieser Perpetual Calendar in het geelgoud met bruine alligator band.

Zwarte armband van Albanu gemaakt van olifantshaar met stalen sluiting.

Jaeger-LeCoultre Grande Reverso Day in staal (ook in roségoud verkrijgbaar).

Stalen Audemars Piguet Royal Oak Offshore Chronograph met zwarte alligator band.

prijzen op aanvraag 31

‘ Karaktervolle dames

met maatje xs tot xxl’

Saar van Kampen (48) begon anderhalf jaar geleden modewinkel InStyle in Purmerend. Onderscheidend is de winkel in het palet van merken en in pasvorm- en stijladviezen. “Je zou denken dat ik als verkoopster veel praat, maar ik kijk en luister vooral.”

Een kwartiertje rijden door de weilanden rondom Amsterdam en je zit in hartje Purmerend. In haar winkel maakt Saar van Kampen de lange tafel bij de paskamers van InStyle gezellig.

Hier vind je een prachtig assortiment van Studio Anneloes, Mac Jeans, Jane Lushka, Rinascimento en meer. Volgens de eigenaresse biedt de winkel fashion voor vrouwen die modeen zelfbewust zijn en blijdschap willen uitstralen. Saar weet de klanten te enthousiasmeren met een grote collectie.

De sfeer in de winkel is bijzonder eigenwijs en de service opvallend goed. “De dames die hier werken, heb ik bewust gekozen. Ze hebben allemaal iets waar de ‘gewone vrouw’ zich in herkent. Geen prachtige poppetjes, maar mooie, karaktervolle 40+ dames met verschillende maten van xs tot xxl. Bij de samenstelling van het team heb ik mijn gevoel gevolgd. En het werkt. Klanten voelen zich thuis.”

Vechtlust Een aantal jaar geleden begon een nare episode in het leven van Saar. Samen met haar gezin maakten ze de overstap naar Spanje om daar een vakantieresort voor mensen met een beperking over te nemen. Haar man had destijds een aantal drogisterij-parfumeriezaken in de omgeving van Amsterdam. Na de verkoop van hun huis en het bedrijf namen ze het resort over. Het werd een nachtmerrie die eindigde met het verlies van alles wat ze hadden.

Ze wil er niet te veel over uitweiden, maar het heeft nog dagelijks zijn weerslag. “Maar door vechtlust kom je altijd weer terecht op een plekje waar je voldoening uithaalt.”

Inmiddels is Saar ongelofelijk trots. De winkel van ruim 180 m2 g 33

betekent veel voor haar. “Het doet me goed als vrouwen bij InStyle het kledingstuk kunnen vinden dat ze nodig hebben, voor welke gelegenheid dan ook. Met die gedachte stel ik de collectie ook samen. Ik wil vrouwen helpen in de zoektocht naar de juiste uitstraling en identiteit. Ik kijk en luister vooral naar de klanten. Want ik ben er van overtuigd dat je daarmee het juiste resultaat bereikt. Uiteraard kan ik ook gezellig kletsen, hoor”, lacht Saar. “Zo ontmoette ik een paar maanden geleden Annelies in de winkel. Ze vertelde veel gewicht te zijn verloren door borstkanker. Dan probeer ik iets te betekenen. Dezelfde avond belde Annelies of ze haar laatste periode bij mij mag doorbrengen om nog iets te kunnen betekenen voor anderen. Inmiddels is zij een heerlijke verkoopster, die straalt als ze hier is.”

Carrièreswitch

“Soms komen vrouwen onzeker binnen, maar door een goede pasvorm en stijladvies gaan ze zelfverzekerd de winkel uit.”

“Jarenlang vertegenwoordigde ik de sieradengroothandel Trendy for Fashion, later werkte ik bij Marlies Dekkers als

Libelle, de Margriet Winterfair en de Huishoudbeurs. “Dat

accountmanager Sunglasses. Ik heb ongelofelijk veel geleerd

vergt weer een heel ander inkoopbeleid. Maar de mooiste

bij beide bedrijven. Nog steeds vraag ik af en toe advies aan

events zijn de modeshows, die zijn vier keer per jaar in mijn

mijn toenmalige directeuren. Van hen heb ik geleerd om uit

eigen winkel. InStyle wordt dan omgetoverd tot plek voor een

te stralen wie je wilt zijn. Daar help ik mijn klanten nu ook

fashion­walhalla waar zes fantastische modellen in alle maten

mee. Soms komen vrouwen onzeker binnen, maar door een

en van alle leeftijden de prachtige collectie tonen. De shows

goede pasvorm en stijladvies gaan ze zelfverzekerd de winkel

zijn altijd vol bezet, iedereen wordt verwend met een hapje en

uit. Daarnaast vind ik een persoonlijke en sociale benadering

drankje. We maken er echt een avondje uit van voor de klan-

belangrijk. De wereld is al zo hard. Zo leid ik mijn meiden ook

ten.” Al deze activiteiten zorgen ervoor dat Saar al heel wat vol-

op. Ze krijgen trainingen op verkoopgebied, weten alles van de

gers heeft op Facebook. “Zo hoeft niemand iets te missen van

merken, stoffen en pasvorm. Kennis is macht! Maar ze blijven

alle leuke plannen. We hebben ook een zakelijke Facebook-

wel zichzelf.”

account, maar ik merk dat klanten het leuk vinden om mij en het team te volgen. Zo kijken ze een beetje mee in de huiska-

Duizendpoot

mer van de winkel.” 

Winkelier zijn geeft power, maar Saar heeft meer in haar mars.

34

“Samen met andere ondernemers ben ik actief in de straat. We

InStyle

organiseerden afgelopen zomer een ontbijt-event en binnen-

Winkel: Breedstraat 29, 1441 CB Purmerend

kort komt er voor de tweede keer een wijnavond in de straten

Facebook Is InStye

van Purmerend.”

Facebook Saar van Kampen

Verder heeft Saar een pop-up store bij de zomerweek van

Website www.isinstyle.nl

Icoon van de stad A’DAM Toren met spectaculaire view opent dit voorjaar

Met een hele reeks nieuwe luxe hotels, een superchique warenhuis in aanbouw en clubs met spectaculair uitzicht mag Amsterdam zich met recht een wereldstad noemen. Het icoon? Dat moet de nieuwe A’DAM Toren worden.

E

en ronddraaiend restaurant voor fine dining, een club in de kelder, een skybar en restaurant bovenin, een super-de-luxe penthouse van 600

vierkante meter (te huur voor iedereen met genoeg geld), een adembenemend uitzicht over Amsterdam vanaf het observatiepunt ‘Lookout’ en Sir Adam, een designhotel met 110 kamers én een BeerGarden.

Dit voorjaar opent in de voormalige Shell-toren aan de overkant van het IJ de A’DAM Toren. Een ‘verticale stad’ die geheel in het teken zal staan van muziek en creativiteit. De naam verwijst niet alleen naar Amsterdam, maar staat ook voor Amsterdam Dance & Music. Vandaar de twee clubs en het hoofdkantoor van ID&T dat zich hier onder andere zal vestigen.

Drie van de vier partners van de A’DAM Toren hebben muziek in hun DNA. Sander Groet als mede-eigenaar van Club AIR, Duncan Stutterheim als oprichter van ID&T en Hans Brouwer met zijn bedrijf MassiveMusic, dat muziek componeert en produceert voor grote, internationale merken. Zowel MassiveMusic als ID&T gaan zich vestigen in A’DAM. Alsof dit niet genoeg is, zal het gebouw worden voorzien van bijzondere details zoals een schommel, Over the edge geheten, die vanaf het dak over de rand van het gebouw zwiert. De toegang naar club Shelter is een luik in de grond, dat je bij daglicht amper zal herkennen. Alles uiteraard duurzaam gebouwd.

Initiatiefnemer van het project is creatief ondernemer Sander Groet. Het type energiek, creatief en volhardend.

“Ik wil altijd een stapje harder”, zegt hij zelf. Want de Shell-toren houdt hem al een tijdje bezig, zo bewijst de meters­l ange foto van Amsterdam bij nacht boven zijn eettafel. “Genomen vanaf de Shell-toren, in 2005.”

Op reis in Melbourne in 2005, nadat hij was vertrokken bij ID&T, stond hij op een vergelijkbaar gebouw. Beneden hem lag de Australische stad. “Daar ontstond het idee voor een observatiepunt in Amsterdam.” Zoals Parijs de Eiffeltoren heeft en Londen reuzenrad Eye, heeft Amsterdam in de ogen van Sander niet echt een iconisch gebouw met g 37

High dining Borrelen en dineren met uitzicht over Amsterdam kan hier

uitzicht over de hele stad.

Skytower moest het in eerste instantie heten. Sander werkte zijn ideeën uit en kreeg de gemeente en de bank aan zijn kant. De plannen waren in vergevorderd stadium toen de financiële crisis in 2008 abrupt een einde maakte aan alles.

Nu haalt hij daar zijn schouders over op: “Er zat al veel tijd en geld in, maar zo gaat dat.”

Hoewel hij contact over de toren bleef houden met de gemeente Amsterdam, richtte Sander zich op andere projec-

1. REM eiland: Op het voormalige Helidek met adembenemend uitzicht over het IJ, de Minervahaven en de nieuwe architectuur van de Spaarndammerhout.

ten: hij is mede-eigenaar van Club AIR en de initiator van Amsterdam Open Air, Buitenwesten en Milkshake festival.

In 2012 kwam de vraag vanuit de gemeente of hij een pitch wilde doen. Er waren 33 concurrenten.

Hij trok op met drie partners; Hans Brouwer, Duncan

2. Canvas: Het Volkshotel in en dan naar de zevende verdieping voor uitzicht vanaf het restaurant en het mooie dakterras.

Stutterheim en Eric-Jan de Rooij, projectontwikkelaar van Lingotto. “We wisten dat dit geen gemakkelijk verhaal zou worden en dat alleen een observatiepunt niet genoeg zou zijn.” Een verticale muziekstad moest het worden.

3. W lounge: In het gelijknamige hotel, mét zwembad dat ’s winters verwarmd wordt, op de zesde verdieping.

4. Floor 17: In het Ramada Apollo Amsterdam zit het dakterras op 85 meter hoogte.

Het concept: drink, dine & dance.

Groet: “Het is een creatief proces. Je pingpongt met ideeën en zo ontstaat er iets concreets”, aldus Sander. “Ik ben ondernemer en heb constant ideeën.” Zijn zoontje, die verderop in de kamer speelt: “Via droompjes toch, papa?”

De gemeente Amsterdam zag de plannen wel zitten. “Ik denk dat de mix hen vooral aansprak.” Toen hij het nieuws vernam dat de vier partners het project mochten voortzetten: “Ik voelde mij alsof ik Champions League had gewon-

5. Sky Lounge Amsterdam: In het DoubleTree by Hilton zit je comfortabel achter het glas op hoogte. Vooral even een rondje maken.

nen. Tegelijkertijd dacht ik: nu moet het wel gebeuren.”

Op zijn laptop laat Sander een impressie zien van de toren.

Bovenop het observatiepunt ‘de lookout’ waarop met grote letters ‘Hello, I’m A’DAM’ staat. “Leuk als je zoekt met Google Earth.” g

Wie is Sander Groet?

Sander Groet (46 jaar) was 24 jaar toen hij Mysteryland neerzette. Na twee jaar moest hij de stekker eruit trekken en bleef met een schuld achter. Hij vervolgde zijn carrière in de muziekindustrie bij ID&T en verliet het bedrijf in 2005. Na een wereldreis kwam hij terug naar Nederland. Sander is mede-eigenaar van Club AIR en de initiator van Amsterdam Open Air, Buitenwesten en Milkshake festival. Samen met Duncan Stutterheim (ID&T), Hans Brouwer (MassiveMusic) en Eric-Jan de Rooij (Lingotto) won hij de Shell-toren Pitch en is nu één van de mannen achter de A’DAM Toren.

38

Het penthouse kent enorme ramen en allerlei gadgets, zoals een toilet waarbij je als man tegen het raam aan plast en een bad dat zo kan worden omgetoverd tot tafel.

In de kantoren en flexwerkplekken is ruimte voor muziek en creativiteit. De eigenaren van het pand beslissen wie er wel en niet in mag komen. Beter gezegd beslisten, want de

“Er worden allerlei gave dingen geopend, van winkels tot de nieuwe Supperclub.

In deze stad hangt gewoon een enorme vibe.” ruimtes waren binnen no time verhuurd. Naast het kantoor van ID&T komt MassiveMusic, Gibson (met name internationaal bekend van de gitaren) er met een lounge waar gespeeld kan worden. Maar ook bedrijven als Wink, architecten van evenementen.

Creativiteit is een term die veel terugkomt in een gesprek met Sander. Reden dat hij en de andere partners ook een membershipclub willen opzetten voor toptalenten uit de creatieve- en muziekindustrie. “Maar ook een chirurg uit het AMC die vernieuwend werkt. Alles kan. De bedoeling is dat mensen elkaar gaan prikkelen en ander creatief talent ontmoeten. Wie weet wat daar uit kan ontstaan. De membersclub moet het geheel gaan voeden.” Deejays zullen niet alleen bekende namen zijn, integendeel: “Wij willen lokaal talent een kans geven.”

In het voorjaar van 2016 moet A’DAM open gaan. Een miljoen bezoekers per jaar worden er verwacht uit binnen- en buitenland. Er wordt nog hard aan gewerkt, maar alles ligt op schema.

Of hij nog wensen heeft? “Een brug over het IJ voor een betere verbinding. Die moet er wel komen nu Noord zo in opkomst is en er naast de A’DAM Toren meerdere torens gaan verrijzen.”

Volgens hem kan de stad nog veel meer groeien in allerlei opzichten. “Amsterdam is echt herontdekt. Er komen hordes toeristen op af. Hotelkamers zitten bomvol en de hele stad krijgt momenteel een facelift. Er worden allerlei gave dingen geopend, van winkels tot de nieuwe Supperclub. In deze stad hangt gewoon een enorme vibe.” 

Luxe shoppen aan het Rokin Aan het Rokin, naast het pand van NRC Handelsblad, verrijst het luxe boetiek-warenhuis Haussmann. Vernoemd naar de Parijse stadsarchitect moet de winkel van 7000 vierkante meter dit voorjaar opengaan en vooral internationale allure uitstralen.

Volgens medeoprichter Frans van der Kraan is er grote vraag naar een winkelformule met hoogwaardig aanbod. Het luxe aanbod in Amsterdam zou ver onder dat van andere Europese steden liggen: “Een dagje Amsterdam is straks niet compleet zonder ook een bezoek aan Haussmann.”

Het is nog niet bekend welke merken er komen te hangen, maar er gaan geruchten over Philippe Plein, Michael Kors en Cavalli. In de kelder komt een beautyafdeling met kapper, visagist en nagelsalon, op de begane grond modeaccessoires en sieraden en daarna vier etages met mode en schoenen voor mannen en vrouwen. Op elke verdieping komt een bijzonder ‘element’ zoals cocktailbar of nagelbar waar je zonder afspraak terecht kunt.

Aan de achterzijde een brasserie en op de vijfde verdieping een chique restaurant met aparte ingang. Van der Kraan: “Amsterdam is een unieke stad met een bijzondere historie. Het is onze wens om in deze stad een boetiek warenhuis te ontwikkelen gebruik makend van de kracht en het DNA van Amsterdam.” De opening van Haussmann staat gepland voor het voorjaar van 2016.

39

175 jaar Coster Diamonds

Diamantair viert jubileum Coster Diamonds bestaat 175 jaar. De oer-Hollandse diamantslijperij heeft zich de laatste decennia in Amsterdam gemanifesteerd als grote toeristentrekker. Steady as a rock!

D

e diamantslijperij laat het jubileum niet onge-

Vuitton in Parijs, een horloge in Zwitserland en een diamant in

merkt voorbijgaan. Het wordt binnenkort gevierd

Amsterdam.”

met een boek: 175 jaar Coster Diamonds. “Met

een groot deel historie en een blik op de toekomst”, vertelt

De kracht van Coster Diamonds? Die zit ‘m juist in die respec-

marketingdirecteur Ronald Koster. Maar zo’n mijlpaal vier je

tabele leeftijd, denkt Koster. “We zijn vertrouwd. We spreken in

niet slechts één keer, vindt hij. “Er vindt de komende 25 jaar een

de diamantwereld altijd van de vier c’s: carat (karaatgewicht),

aaneenschakeling van activiteiten plaats, tot aan de 200 jaar.”

colour (kleur), clarity (zuiverheid) en cut (slijpvorm). Wat ons betreft is er nog een c, namelijk die van confidence, ofwel

Trots zijn ze bij Coster Diamonds op de ontwikkeling die het be-

vertrouwen. We zijn een vaste waarde; de kans is natuurlijk heel

drijf, een van de oudste diamantslijperijen van de wereld, tot nu

groot dat wij er over vijftig jaar nog zijn.”

toe heeft doorgemaakt. Begonnen als traditionele diamantslijperij en vanaf de jaren vijftig en zestig van de vorige eeuw steeds meer op het toerisme gericht. ,,Amsterdam staat als stad in de belangstelling vanwege een grote schare toeristische attracties.

Daar zijn wij er een van.”

Vertrouwen

‘Ons personeel spreekt in totaal 27 talen’

Van de 350.000 tot 400.000 bezoekers die jaarlijks langskomen, is 85 tot 90 procent buitenlands. Zij bezoeken het Diamantmu-

Online aankopen

seum, of een van de drie monumentale panden van Coster in

Het bedrijf gaat met de tijd mee. Sinds een jaar kunnen klanten

dezelfde Amsterdamse straat. Want ook daar worden rondlei-

online aankopen doen. “We hebben geen webshop, maar chatten

dingen gegeven door het personeel, in de taal van de bezoeker.

met klanten. Iemand die in Barcelona woont, op vakantie een

“Ons personeel spreekt in totaal 27 talen. Momenteel is een van

goede ervaring had bij ons en weer iets wil kopen, kan dat op

de belangrijkste talen voor ons het Chinees, dus we hebben zo’n

die manier doen. Dan sturen we de diamant of het sieraad op.”

25 Chinezen in dienst.”

Het aantal online aankopen stijgt, maar volgens Koster is de off­

40

Amsterdam is voor buitenlanders de ‘City of Diamonds’, legt

line ervaring in de diamanthandel minstens zo belangrijk. “Wij

Koster uit. Van oudsher dan, want in Antwerpen wordt de

geven workshops waarbij je zelf de diamant mag slijpen. Als je

handel bedreven. “Als toeristen van ver komen, doen ze tijdens

met je geliefde een mooie ring uitzoekt, wil je kijken, voelen en

hun reis een aantal Europese landen aan. Dan kopen ze het liefst

die persoonlijke touch eraan geven. Zo’n moment wil je samen

een product waar dat land of die stad om bekendstaat. Louis

delen bij een vakman.”

175 YEARS of CRAFTSMANSHIP

Explore the art of diamond polishing.

Free guided tours, diamond jewellery and more!

Paulus Potterstraat 2-6 | 1071 CZ Amsterdam | The Netherlands | Tel. +31 (0) 20 305 5555 | info@costerdiamonds.com costerdiamonds.com | Opening hours: 9.00 am - 5.00 pm, 7 days a week

ASTRONOMY, TIME IN ITS PUREST FORM.

Astronomie, de basis van tijd zoals we die nu kennen. Dit fascinerende gegeven vormt dé inspiratiebron van Christiaan van der Klaauw.

Met de adembenemende Real Moon Joure presenteert Christiaan van der Klaauw één van zijn mooiste signatuur horloges. Het unieke van de Real Moon Joure is de roterende driedimensionale Maan die de werkelijke maanfase weergeeft. De Maan draait in 29,530588853 dagen rond de Aarde. Deze schitterende complicatie in de Real Moon Joure wijkt daar slechts 1 dag per 11.000 jaar vanaf, waarmee het één van de meest accurate mechanische maanfases aller tijden is.

MORE THAN 40 YEARS ASTRONOMICAL COMPL ICATIONS

CVDK RETRO MOON 2 0 1 1 WATCH OF TH E YEA R

CVDK REAL MOON 1980 2 0 1 2 EU ROPEA N WATC H OF TH E YEA R

CVDK REAL MOON JOURE 2 0 1 4 EUROPEA N WATC H OF TH E YEA R

A M S T E R D A M : G A S S A N , AW C o . D E N H A A G : S T E L T M A N . R O T T E R D A M : VA N W I L L E G E N . U T R E C H T : S C H A A P & C I T R O E N . B R E D A : H O U S E O F P E R T I J S .

A M E R S F O O R T : VA N H E L L . A P E L D O O R N : VA N H E L L . M A A S T R I C H T : J O S N A E B E R S . A N T W E R P E N : S L A E T S . K N O K K E : G I T S . W W W. K L A A U W . C O M

ambacht

Bijzonder

Stylisten van Vogue, bloggers, fashionista’s: iedereen die iets met mode te maken heeft, kent inmiddels de handgemaakte hoeden van Eudia. Ze worden gemaakt door Evelien Gentis-Smit. In de Amsterdamse Eerste Oosterparkstraat, vlakbij het Onze Lieve Vrouwe Gasthuis, is een van de mooiste etalages te zien van Amsterdam. Vogelveren aan dunne draadjes dansen tussen klassieke hoeden, maar als je goed kijkt, zie je de twist: het handelsmerk van de hoeden van Eudia.

A

ltijd al had Evelien Gen-

bij ontwerper Marga van der Bos. Daar

tis-Smit (1984), eigenaresse

ontdekte ik hoe ik materialen in mijn

van Eudia, iets met hoeden.

handen kon vormen tot iets moois,

Als meisje van zestien nam ze twee

iets dat nog niet bestond. Aan hoeden-

souvenirs mee uit Peru. Een platte hoed

maakster worden dacht ik nog niet. Dat

met twee pompons en een zwarte met

gebeurde pas toen ik als expat in Argen-

borduursels. Tijdens haar reis zag ze dat

tinië ging werken. Drie maanden hield ik

verschillende stammen verschillende

het vol, die baan maakte me ongelukkig.

hoeden én andere poncho’s droegen. Die

Ik stopte en kreeg de kans om in een

twee hoeden waren de eerste van een

Argentijns hoedenatelier te gaan werken.

lende hoedenmakers in Nederland en

verzameling. Elke vakantie kwam er een

Daar verkocht ik mijn eerste hoed.”

Engeland kennis opgedaan en technie-

hoed bij.

ken geleerd. Zo heb ik het vak steeds beWeer terug in Nederland besloot ze

ter leren beheersen. Toen ik het ambacht

Na de middelbare school ging ze antro-

vanuit huis hoeden te gaan maken. “Ik

onder de knie had, kon ik mijn eigen stijl

pologie studeren. Wat niet eens niet zo

noemde het bedrijf Eudia. De naam van

gaan ontwikkelen.”

ver van die hoedenliefde afligt; een hoed

mijn grootmoeder en mijn tweede naam.

vertelt immers iets over de cultuur van

Hij komt uit het Grieks en betekent ‘een

Haar stijl is inmiddels duidelijk herken-

een land en de mensen die er wonen.

mooie dag.’ In Nederland is er maar een

baar. “Ik maak klassieke hoeden met een

Maar dat maakt je nog geen hoeden-

handjevol hoedenmakers. Dat geeft aan

moderne twist. Ik houd van het ambacht:

maakster.

dat het een uniek vak is. Je leert het vak

vilt op de mal zetten en vervolgens in

Getis-Smit: “Het begon met een cursus

van elkaar. Daarom heb ik bij verschil-

model stomen, met mijn handen

g 43

Het aanbod in de winkel van Eudia is breder dan alleen de klassieke hoed. “Ik maak zachte beanies met een gouden ketting, kammen met versieringen en haarbanden met strikken.

In de winkel heb ik ook een collectie voor de echte winterkou. Handgebreide wollen mutsen, haarbanden van alpaca- en merinowol en hoeden die tot over de oren gaan. Alles lekker warm én met mijn eigen twist.” Meer weten over de hoeden van Eudia? Kijk op www.eudia.nl en onlineshop.eudia.nl Volg Eudia op: facebook.com/EudiaHats twitter.com/EudiaHats instagram.com/EudiaHats Store & Showroom Eerste Oosterparkstraat 97 1091 GW Amsterdam Store & Atelier Denneweg 65 2514 CD Den Haag

Verkooppunten: Amsterdam - Ready to Fish Prinsengracht 581 ❋ Amsterdam - Carla Middenweg 34 ❋ Amsterdam - Bronswasser Woman, Gelderlandplein 57 ❋ Bussum - Luxury Zone, Spiegelstraat 38 ❋ Heemstede - Solo Donna Binnenweg 157 ❋ Vinkeveen - Lutz Herenweg 45

werken. Maar ik schuw de moderne

wilde nemen. Door mijn vasthoudend-

technieken niet. Een van de meest

heid en enthousiasme hebben ze de stof

bijzondere ontwerpen uit de wintercol-

uiteindelijk in productie genomen. Nu

lectie is de Scarab Brera, waarbij in de

zit hij in mijn wintercollectie in de kleu-

rand tientallen silhouetten van scara-

ren bordeaux, beige en zwart. Het is een

beeën (mestkevers die in de Egypti-

vilt met metalic verflaag erover. Het vilt

sche mythologie als heilig dier werden

krijgt daardoor een mooie glans. De verf

beschouwd, red.) zijn uitgeknipt. Niet

is niet gelijk verspreid over de stof, waar-

met een schaar, maar met een laserstraal.

door het licht er heel tof mee speelt.”

Het licht valt mooi door de scarabeeën heen, als zijn kleine zonnestraaltjes op je

Over haar klanten blijft ze discreet.

gezicht.”

“Er zijn invloedrijke vrouwen die mijn ontwerpen dragen, maar ook de jonge en

De scarabee is haar handelsmerk. “In

moderne vrouwen en meisjes zijn klant.”

de Egyptische mythologie staat hij voor

Het merk krijgt steeds meer naams-

wedergeboorte. Een beetje wat ik met

bekendheid. Omdat elke hoed op een

mijn hoeden wil bereiken: ik wil graag

zichtbare plek het logo – een scarabee –

een bijdrage leveren aan de terugkomst

heeft zitten, gingen modebloggers al snel

van de hoed in het straatbeeld. De we-

op zoek naar de onbekende maakster.

dergeboorte van de hoed, als het ware.

“Mijn hoeden passen in het huidige mo-

Ik wil de wereld iets mooier maken,

debeeld en dat valt op. Vogue Nederland

een hoed zet dat op veel manieren in

vroeg me om een hoed te ontwerpen

gang. Let maar eens op: als je een hoed

voor een fotoshoot in het blad. Het werd

op hebt, gebeurt er van alles. Je krijgt

de Turban. Een custom made hoed ge-

complimentjes, mensen willen soms

maakt van legerjasjes. Geïnspireerd door

zelfs de hoed even op zetten. Ze lopen

de kleurige hoofddoeken van Erykah

anders als ze een hoed dragen en kleden

Badu.”

zich mooier. Het is een item dat veel losmaakt en het maakt de outfit altijd

Belangrijk is dat de hoeden de juiste pas-

af. Bij een mooie gelegenheid word je er

vorm hebben: “Mijn hoeden worden ge-

nog eleganter van. Maar een hoed kan

vormd op een mal. In Nederland is nog

ook juist een heel ontspannen, relaxte

steeds een bedrijf dat mallen maakt, daar

look geven. Een fedora doet dat bijvoor-

werk ik mee samen. Ik teken vormen en

beeld, oorspronkelijk een mannenhoed

zij maken daarvan een mal die ik kan

die vrouwen nu veel dragen. Een mooie

gebruiken. Maar ik heb ook een heleboel

klassieker die mooi staat bij zowel

oude mallen, van 1880 tot de jaren 20. Ik

mannen als vrouwen. Dat model loopt

kijk bij klanten altijd goed naar de vorm

heel hard bij mij. Ik heb hem in allerlei

van het gezicht. Ook stel ik vragen: is

verschillende kleuren en materialen.”

het voor casual of voor een bijzondere

❋

gelegenheid? Gaat het bijvoorbeeld om Ze bezoekt verschillende leveranciers in

de moeder van de bruid, dan is een hoed

Europa op zoek naar de meest bijzonde-

met een grote rand niet handig als je

re materialen. “Ik gebruik de allermooi-

zo vaak wordt gefeliciteerd. Een pillbox

ste viltstoffen, ben altijd op zoek naar

is dan veel praktischer. De juiste hoed

nieuwe materialen. Bij mijn leverancier

vinden is ook een kwestie van styling. Ik

in Italië zag ik een staal liggen waarvan

vraag altijd of mensen kleding mee wil-

ik meteen vlinders in mijn buik kreeg,

len nemen, zodat ik de outfit helemaal

maar hij wist niet of hij het in productie

gaaf kan maken.” 

| Stijlvolle hoeden Zachte beanie Deze zachte beanie met gouden ketting heeft een kammetje aan de binnenkant, zodat de muts altijd op zijn plek blijft zitten.

Beanie Houston, €95,-

Warm gezelschap Vernoemd naar de hippe Mexicaanse wijk.

La Condesa, €180,-

Winterse look Deze hoed fleurt iedere outfit op.

Nakameguro, €225,-

Handelsmerk Hoedenmaakambacht meets moderne techniek.

De scarabeeën zijn met een laser uit het zachte velour gesneden, waardoor het licht speels door de rand schijnt.

Scarab Brera, €320,-

www.eudia.nl

Voor de heren Klassiek met een twist.

Gemaakt van 100% velour vilt.

Don V, €185,-

Sophisticated Deze hoed maakt elke winterse outfit compleet.

Kensington, €220,-

45

Winter shopping & fun De ijsbaan is open!

Kom winkelen en schaatsen.

Eerste 1,5 uur gratis parkeren

allure

De internationale

van het Gelderlandplein Fotografie: Astrid van Moorsel, Kees Hummel e.a.

Het Gelderlandplein ondergaat een meta-

het Gelderlandplein heeft door de uitbreiding een groter en

morfose en krijgt de uitstraling van een

meer divers aanbod gekregen van winkels en horecagelegen-

winkelpassage in Milaan of New York. Het plein is nog chiquer en er zijn veel nieuwe

heden. Voor de grote ketens van naam kun je er zeker terecht, maar er zijn ook speciaalzaken die je nergens anders treft.

Groot of klein, elke winkel heeft een bepaalde klasse en dat is

winkels en horeca te ontdekken. Wat te

precies wat het Gelderlandplein allure geeft. De herontwikke-

denken van een lobsterbar voor de lunch?

ling, die bijna drie jaar in beslag heeft genomen, is nu bijna voltooid. In de komende periode zullen nog veel nieuwe winkels hun deuren openen.

Het winkelcentrum is nu in de laatste fase van de herontwikkeling en ziet er heel anders uit. Er zijn verhoogde plafonds,

Ga je even shoppen of kom je alleen om te lunchen in

natuurstenen vloeren, winkels hebben nieuwe puien. Ook is er

bijvoorbeeld Le Pain Quotidien, dan kun je in de diverse par-

een nieuwe routing, zodat je echt kunt flaneren langs de vele

keergelegenheden het eerste anderhalf uur gratis parkeren. Dat

winkels en restaurants. Maar misschien nog wel belangrijker:

blijft natuurlijk ook bij de luxe van het Gelderlandplein horen.

Deze winkels zijn ook te vinden op het Gelderlandplein: A. v.d. Raa Slagerijen, ABN Amro Bank, Bakker Jongejans, Bart Smit, BelCompany, Benetton, Beverly Beethoven, Blokker, Boekhandel Timp, Boots Apotheek Loevestein, Bristol, Cook & Co, De Diamanten Schaar, De Leest, De Tuinen, Ecco, Etos, Eye Wish Opticiens, Fango Kappers, Gall & Gall, Happy Print, HEMA, Hunkemöller, ICI Paris XL, ING Bank, Jamin, Japan. & Koreaanse Delicatessen “Shilla”, Juwelier S. Wagenmakers, Kapsalon Q Hairclub, Kruidvat, La Place, Rituals, La Valise, MultiVlaai, Nelson, Nespresso, Oliodiolivo, Pingouin, Stomerij Gelderlandplein, Tabakspeciaalzaak Van Lookeren, The Body Shop, Tjin’s, Vishandel Kroon, Wassalon Buitenveldert, Werelds eten & drinken, Witteveen. Coming soon: Mango, Bever, Costes, IKKS, McGregor, Total4Living, Tanuki, Saigon

Alle winkels zijn ma-vr open tot 19.00 uur, op za tot 18.00 uur. Koopzondag: elke laatste zondag van de maand.

47

FASHION | Elegante, mooie en hippe dames-, heren- en kinderkleding: op het Gelderlandplein slaagt iedereen.

Bronwasser Woman Bijzondere kleding voor de mode- en kwaliteitsbewuste vrouw. Persoonlijk advies en service is bij hen vanzelfsprekend! Merken: Natan, Moschino, Missoni, Laurél, Malene Birger, Paule Ka en Joseph Ribkoff. Ook schoenen, tassen en sieraden. www.bronwasserwoman.nl

Petit Bateau Dit merk maakt al meer dan 100 jaar comfortabele kwaliteitskleding voor jong en minder jong.

Gekke streepjes, leuke stipjes, trendy kleurtjes: kom deze collectie ontdekken. www.petit-bateau.nl

Pauw Stijlvolle, luxe heren- en damesmode met merken als Pauw, Dries van Noten, Loro Piana, Brunello Cucinelli en Aspesi. De Pauw mannenwinkel is gericht op Luxury Tailoring én Luxury Denim. Ook private shopping! www.pauw.nl

Zwartjes van 1883 Topkwaliteit schoenen van Europese merken.

Voor heren o.a.: Santoni, Magnanni, Crockett & Jones en Van Bommel. En voor dames: Arche, Mephisto, Paul Green en meer. www.zwartjes.nl

Rogge Amsterdam Speciaalzaak voor mannen, vrouwen, jongens en young adults. Stijlvol, jong en hip, met merken als Woolrich, Drykorn, Diesel, Denham en Filippa K. www.roggeamsterdam.nl

Lincherie Fijne lingerie en bijzondere badmode. Lingerie is er voor elke vrouw, voor alle leeftijden, stijlen en maten.

Met opgeleide lingerie-stylistes die advies op maat geven. www.lincherie.nl Rick Moorman | House of men House of men is een winkelconcept volledig gericht op de man.

Vooral mode, maar ook koffie, wijn en een barbier. Merken o.a.: Hugo Boss, Humberto, Eton en Paul & Shark. www.rickmoorman.nl 48

Sissy Boy Sissy-Boy is een uniek mode- en lifestylemerk met Nederlandse roots en een mondiale levenshouding. Samen met Sissy-Boy geef je vorm aan de basisbehoeften van je leven.

Het credo van Sissy-Boy luidt daarom: Life designed with Sissy-Boy. www.sissy-boy.com

Zohar Zohar Fashion is een boetiek waar je je meteen thuis voelt. Mode uit Frankrijk, Italië en Nederland voor elke maat van 36 tot en met 52 met elke 3 dagen wisselende collecties. www.zoharfashion.nl (Een vestiging van Zohar Kids is ook te vinden op het plein)

Modehuis Blok Is een familiebedrijf in mode sinds 1938. Meer dan tweehonderd dames- en herenmerken, waaronder Basler, MarcCain, Cambio, Ted Baker, Scotch and Soda, Cavallaro en PME Legend. Heerlijke koffie en vakkundig advies! www.modehuisblok.nl

FOOD | Alles heeft klasse op het Gelderlandplein. Dat is zeker ook te merken in het culinaire aanbod.

Huize van Wely Sinds 1922 de top in ambachtelijke patisserie, chocolaterie en glacerie. Alle producten van Huize van Wely worden uitsluitend zonder geur- en smaakstoffen, zonder conserveringsmiddelen, volledig met de hand en in eigen huis gemaakt. www.huizevanwely.nl

Marqt Eerlijk eten, dus producten die met respect voor natuur, dier en mens zijn gemaakt. Waar veel passie en aandacht in zit. En waarvoor een eerlijke prijs is betaald. www.marqt.nl

Le Pain Quotidien In het midden staat een houten tafel waar gasten kunnen aanschuiven.

Om goede gesprekken te voeren of om te genieten van heerlijke koffie en ambachtelijke gerechten. www.lepainquotidien.nl

Takumi Burger & Lobster Bar Hier bereiden ze Westerse klassiekers zoals kreeftensoep en hamburgers, maar dan met een Japanse twist. De Japanse Wagyu Burger is absoluut een aanbeveling. www.takumiburgerlobster.nl

Grizzl Een natuurlijke lekkerbek die altijd de beste snacks weet te vinden. Elke snack heeft twee varianten: een vleesversie en een vegetarische. Voeg daar Grizzl’s verse friet in de schil bij en je hebt een perfecte snackcombinatie. www.grizzl.nl

Gusto di Casto Een Italiaanse delicatessenzaak, traiteur en brasserie. Broodjes uit eigen oven, heerlijke salades, verse pasta’s, mooie olijfolie en echte Italiaanse koffie: Bruno Caffé. www.gustodicasto.nl AH XL Het alledaagse betaalbaar, het bijzondere bereikbaar bij deze mega grote Albert Heijn XL. Naast een enorm assortiment is hier ook een Grill&Steak- en Sushiafdeling.

Ook keuze uit 500 biologische artikelen. www.ah.nl

La Fourchette Bij La Fourchette kunt u terecht voor heerlijke verse seizoens­gebonden producten en gezonde kant-en-klare maaltijden in een gevarieerde keuze van soepen, salades, stamppotten, pasta’s en desserts.

Coffee Company Midden op het Gelderlandplein zorgt Coffee Company voor een warm en huiselijk gevoel.

Ervaren barista’s staan voor u klaar. En terwijl u bijkomt, kunnen de kinderen lekker spelen bij Kiddieland. www.coffeecompany.nl

Oriental restaurant Ruby - Asian tapas & Plates De Aziatische Tapas zijn leuk en gezellig om samen te delen, maar vooral een heerlijk avontuur om verschillende gerechten te proeven! Ook voor afhaal en bezorging! www.restaurantruby.nl 49

MORE | Van lifestyle- tot fijne cadeauwinkels. Het Gelderlandplein heeft het!

Rivièra Maison Woonwinkel met mondiale allure, voor meubels als een loungebank of eettafel tot allerlei soorten woonaccessoires. Meerdere keren per jaar presenteert Rivièra Maison een nieuwe collectie. www.riviera-maison.com

Bröring Bij Bröring vindt u alle topmerken op het gebied van slapen onder één dak. Die collectie samen met een deskundig advies, garandeert het allerbeste objectieve slaapadvies. Al meer dan 85 jaar toonaangevend. www.broring.com

Siebel Juweliers Al meer dan 100 jaar dé juwelier voor trouwringen, sieraden, horloges.

Zowel betaalbare als luxueuzere merken. Met vakkundige en klantvriendelijke medewerkers. www.siebeljuweliers.nl

Intersport DUO Sinds de oprichting in 1983 is Intersport DUO uitgegroeid tot een begrip op het gebied van sportartikelen met een enorm assortiment sportkleding, -schoenen en accessoires van vele topmerken. www.intersportduo.nl

Villeroy & Boch Tijdloos en elegant porselein.

Klassiek of modern design: elk stuk is van buitengewone kwaliteit, daarvoor staat de naam Villeroy & Boch en dat al sinds het jaar 1748. www.villeroy-boch.nl 50

Douglas Een uitgebreid assortiment huidverzorging en make-up, geuren en beauty must-haves. De Douglas-beauty advisors geven u graag een persoonlijk advies. www.douglas.nl

De Studio Amsterdam Een trendy, creatieve en vooruitstrevende kapsalon. Er wordt gewerkt met de beste merken: Kérastase, Shu Uemura en L’Oréal Professional. Ook kunt u hier terecht voor manicures en make-up. www.destudioamsterdam.nl

Vitaminstore Hier kunt u terecht voor alle topmerken vitamines, mineralen, kruiden, supplementen voor sporters en voor de beste natuurlijke huidverzorgingsmerken.

En in de juicebar bestelt u een overheerlijke en gezonde smoothie. www.vitaminstore.nl

Cedille Speelgoedwinkel Duurzaam en educatief speelgoed van hout, natuurlijke stoffen en hoogwaardig kunststof.

Assortiment: van bijna levensechte knuffels tot verkleedkleren en alles er tussenin. www.internet-speelgoedwinkel.nl

Schmidt Optiek Al sinds 1866 hofleverancier. Voor klassiekers en aparte trendy monturen.

Er is in de collectie ook ruimte voor relatief onbekende en exclusieve merken. www.schmidtoptiek.nl

Ledans ciel une chambre Het moment dat je begrijpt dat je niemand bent, maar dat er een hele wereld in je ziel huist. Dat gevoel dat een kamer niet langer muren of een plafond heeft, maar oneindig reikt tot aan de hemel. In het Stedelijk Museum Amsterdam ben je even los van de werkelijkheid, maar toch zo dichtbij ‘s werelds allergrootste kunstenaars. Kom en verwonder je.

Fotograaf: Anouk Hart @Capturedbyhart Haar and make-up: Joelle Romita @Colourfoolagency Styling: Gerline Hornsveld @HMSamsterdam

Met dank aan het Stedelijk Museum Amsterdam

Zwarte zijden top met fluwelen mouwen (Haider Ackermann via Salon Heleen Hulsmann) Geplisseerde wollen rok (This is Lily)

Zwart pak (Frans Molenaar)

Zwarten jurk (Frans Molenaar)

Broekpak (Frans Molenaar)

Gifts for her

- EEN KUNSTDOEBOEK VOOR IEDEREEN -

Kunstdoeboek De workshops die het Stedelijk Museum wekelijks organiseert met kunstenaars gebundeld in een boek. €17,95 Verkrijgbaar bij het Stedelijk Museum en www.bispublishers.com

Win een boost!

Een heerlijke massage win bij Scent of Bali om weer even een boost te krijgen tijdens deze donkere, kille dagen?

Stuur een mailtje naar info@scentofbali.nl o.v.v.

‘Winactie’ en wie weet win jij een fijne aromatherapiemassage.

acti

Holy Oil 100% argan olie, €29,95

Elite Black Gold Link van Renard, €189,-

Pet’s kussenhoes Van ART District, 45x45cm, suède. €49,95

www.holyoils.nl

www.renardwatches.com

www.villaarena.nl

e

Aromatherapiemassage

Lapis steen Ajour ring met verwisselbare steen, € 3.835

www.flinders.nl

www.choicesbydl.com

FOTO: DEBBIE TROUERBACH

€55,www.scentofbali.nl

Diamond light van FRAMA, €39,-

58

Waterkoker ‘Fluitketel’ van Severin, €54,99

Baby Gem Baby’s first diamond! €30,-

Witgouden oorbellen Gezet met briljant geslepen diamanten, €1.958

www.severin.nl

www.gassan.com

www.gassan.com

Garderobe hout en staal van Spitsberg, €350,www.restored.nl

Gifts for her

wina

ctie

Wie wil jij bedanken?

Die ene vriendin die aan je blik ziet hoe het met je gaat, je partner die je aan het lachen maakt als je verdrietig bent, je familie die altijd voor je klaarstaat?

Ballpoint Witte pen met blinkende zirkonia, €25,-

Shopper Jazzy Jess van O My Bag, €299,-

‘Moments of Gratitude’ Geurkaars, €29,95

www.gassan.com

www.omybag.nl

www.momentsoflight.nl

Stuur een mail met je motivatie o.v.v. ‘winactie’ naar info@momentsoflight.nl en wie weet win jij een ‘Moments of Gratitude’ geurkaars! Het mooiste verhaal wordt geplaatst op www.momentsoflight.nl

Mikado II Ring in 18 krt. rood- en witgoud met 0.45 ct. diamant D/lz., €3.265,-

Leren enkellaarsjes van Marc by Marc Jacobs, €398,-

Peeling mask Geef je huid een flinke boost in maar 10 minuten. €35,-

Overheerlijk!

Voor macarons in alle smaken tot workshops. Vanaf €1,50

www.chrissommer.nl

www.shoediction.nl

www.soaptreatmentstore.com

www.toutpatisserie.nl

Haardroger van Severin, €39,99

Coffee kettle Castor Design x Umbra Shift Emaille en hout €100,-

121 Facetten Witgouden collier gezet met de gepatenteerde 121 facetten, €1.507

Tile clock van LEFF amsterdam & Robert Bronwasser, €149,-

www.severin.nl

www.restored.nl

www.gassan.com

www.leffamsterdam.com

59

Tijd voor een nieuw kapsel, make-up look of manicure, maar geen idee waar je moet zijn of wie je moet bellen? Flawser is het antwoord.

Met onze gebruiksvriendelijke app kies en boek je jouw gewenste beauty ser vice waar en wanneer je maar wilt. Vergeet lange wachtlijsten en zie het als jouw beauty ser vice on demand, een die zich aanpast aan jouw schema en locatie.

Download nu

SCAN DEZE QR CODE OF GA NAAR w w w . f l a w s e r. n l / s t y l e 0 2 0

EN WIN EEN BEAUTY B E H A N D E L I N G T. W . V â‚Ź 3 0 GEBRUIK ACTIECODE STYLE020

BEZOEK ONS OP DE F L AW S E R E M B A S S Y

info@flawser.nl

Stoer uurwerk

voor sportieve vrouwen

De eerste Superocean van Breitling kwam in 1957 op de markt en de Zwitserse horlogefabrikant perfectioneerde het model in de jaren erna. Na 58 jaar is het tijd voor een iets verfijndere versie van het duikhorloge: de Superocean II 36 is er nu ook in een speciaal model voor vrouwen.

De Superocean is ontworpen voor professionele en amateurwatersporters, maar dat is zeker niet de enige doelgroep. “De meeste mensen die het horloge kopen, gaat het om de stoere look”, weet Edgard Koster van Breitling Nederland. “Ze kiezen het horloge omdat ze het mooi vinden.” iets ranker is dan de mannenversie, is de Superocean (diameter Koster is de vijfde generatie in het bedrijf M. Koster & Zonen dat

36 mm) wat groter dan de andere dameshorloges. “Het moet

door zijn betovergrootvader, een uurwerkmaker, werd opgezet

tenslotte ook onder water goed afleesbaar zijn.”

en uitgroeide tot importeur en groothandel in horloges en uurwerken. Het bedrijf bracht Breitling in 1964 naar Nederland en behoort intussen tot een van de drie oudste Breitling-importeurs van de wereld.

‘Duikhorloge krijgt damesmodel’

‘Superocean in exclusieve witte uitvoering’

Nieuwe kleur De Superocean met chronometer gecertificeerd uurwerk is waterbestendig tot een diepte van

200 meter. Dat komt onder meer door de stevig gepolijste stalen kast met schroefkroon. De in rubber gegoten draaibare ring

Innovatief

heeft opvallende, grote cijfers. Ook op de wijzerplaat staan grote

De kracht van Breitling is niet in een woord te vangen, vindt

afgeronde cijfers en extra grote wijzers met een lichtgevende

Koster. “Het is een van de weinige bedrijven die nog onafhanke-

coating, waardoor deze makkelijk is af te lezen. Speciaal voor de

lijk werkt”, vertelt hij. “Doordat het een familiebedrijf is, zijn de

echte duikers toont het horloge een countdown van de laatste 15

lijnen kort en kan er snel worden geschakeld. Breitling is al sinds

minuten duiktijd en een driehoek met een lichtgevende marker

de begindagen gelieerd aan de luchtvaart en maakt horloges

op 12 uur.

voor professionals, die ook graag door anderen worden gedragen omdat ze zo stoer en degelijk zijn. Bovendien is het een innova-

Nieuw is de kleur, want behalve in zwart is het uurwerk met

tief merk.”

rubberen horlogeband ook in wit te verkrijgen. “Puur voor de dames”, aldus Koster. In het assortiment zijn verder geen andere

Breitling wil blijven vernieuwen en brengt daarom nu de Super-

witte Breitlings te vinden. Opvallen boven water en presteren

ocean in een exclusieve uitgave op de markt. Hoewel het model

onder water dus!

61

Zeven dagen per week

Citymall Almere Op een steenworp afstand van Amsterdam en Het Gooi ligt shopwalhalla Citymall Almere. Tussen de architectonische hoogstandjes van architect Rem Koolhaas vind je niet alleen de grote winkelketens, maar ook kleine boetieks en restaurants.

[ MANGO flagshipstore ]

[ G-Star RAW ]

De grootste vestiging van Nederland met mannen- en vrouwenkleding maar ook lingerie en ondermode. Bovendien is het één van de weinige winkels in Nederland waar kinderkleding, maar ook babykleding wordt verkocht.

Industrieel ingericht en daardoor perfect passend bij de architectuur van het winkelgebied. Binnen vind je een bijzondere collectie denim van dit oer-Hollandse merk, dat populair is bij denim lovers wereldwijd.

[ SweetUnique ]

Bijna te mooi om op te eten zijn de cupcakes en taarten van SweetUnique. In het assortiment ‘kunstwerken’ ook kindertaarten, bruiloftstaarten, macarons, sweets en nudie cakes.

[ Media Markt ]

Het grote voordeel van Media Markt is dat je al die technische apparaten kunt zien, vastpakken en uitproberen. En dat terwijl ze altijd de laagste prijs garanderen.

[ Rivièra Maison outlet ] [ Hugo Boss ]

Voor heren die van luxe, kwaliteit en comfort houden. Van avondkleding tot casual. In dit filiaal vind je meerdere lijnen uit de collectie. Uiteraard met de service die je mag verwachten van dit premium fashionmerk.

Rekken vol glazen, kussens, woonaccessoires en meubels met een ‘feel good gevoel’, allemaal scherp geprijsd. Een paradijs voor de liefhebbers. [ ZARA ]

Deze Spaanse keten valt graag op door voor bijzondere winkelpanden te kiezen. Dat geldt ook voor het gebouw in Citymall Almere.

Naast de heren-, vrouwenen kindercollecties heeft deze ZARA ook vaak de special edition collecties.

[ Aveda Lifestyle Salon & Spa ]

Om je heerlijk te laten verwennen. Alle klanten krijgen voor hun knipbeurt een massage. Verder heeft de winkel een spa, hammam en een uitgebreide collectie aan beautyproducten. Na elke behandeling krijgen klanten gratis een make-up touch up.

[ Hi-Fi Klubben ] [ Villa Chocola ]

Kleine kunstwerkjes in een prachtige doos. Behalve repen, bonbons in allerlei smaken (pure chocolade met cornflakes en praline!) ook een gebakken eitje van chocolade of een chocoladepuzzel. Voor speciale gelegenheden een verpakking met tekst zoals Thanks a lot en You’re so special.

Bij de pas geopende audio- en videoketen Hi-Fi Klubben kunnen liefhebbers van hifi hun hart ophalen. De winkel is gespecialiseerd in hoogwaardige apparatuur voor beeld en geluid van bekende kwaliteitsmerken als Sonos, NAD, Bowers & Wilkins en Sennheiser.

63

M

idden in Almere Cen-

in de zon, in de winter behaaglijk

trum, waar meer dan 400

binnen of op het terras. Kinderen

Evenementen: Decemberfestival

winkels liggen, en op een steenworp

hoeven zich nooit te vervelen in

afstand van Amsterdam en Het

Citymall Almere. Er zijn trampoli-

Gooi, ligt Citymall Almere. Het

nes, een klimmuur en een lange

5 december - 31 januari

bijzondere complex van Citymall

glijbaan. Veiligheidsmuseum PIT,

Almere is ontworpen door de Neder-

waar kinderen op een interactieve

landse architect Rem Koolhaas en is

manier het werk van politie, brand-

daarom niet alleen een bezoek waard

weer en geneeskundige hulpverle-

voor shopaholics, maar ook voor

ners leren kennen, ligt om de hoek,

architectuurliefhebbers.

net als bioscoop Utopolis.

Tot maar liefst eind januari kunnen kinderen genieten van de ijsbaan op het Forum, waar regelmatig activiteiten worden gehouden, zoals schaatslessen, disco on ice, curlingen ijshockeytoernooien en optredens van kerstkoren. Het centrum heeft een prachtig versierde grote kerstboom en de winkeldeuren zijn voorzien van maar liefst 130 kerstbomen.

Ketens als MANGO, ZARA en Media Markt worden afgewisseld

Alle informatie over het winkel­

met kleinere boetieks en koffie –en

centrum is ook te vinden via de

chocolade winkels. En ze zijn net

handige app. Behalve het aanbod

12 en 13 december

als de andere winkels 7 dagen per

van de winkels en een plattegrond

week open. De mall biedt veel meer

vind je hier ook alle informatie

dan winkels alleen. Het hele jaar

over evenementen en aanbiedingen.

Dit weekeinde staat in het teken van het Jongleerfestival en Univé Gymgala.

door zijn er evenementen: van het

Citymall Almere biedt alles voor een

19 en 20 december

Terrassen­festival met proeverij en

complete dag uit: of je nu met (klein)

van het Reebok Fitness Event tot aan

kinderen gaat, vrienden of jezelf

Kerstkoren zorgen voor nog meer sfeer met diverse optredens.

populaire kindershows van Biba-

trakteert op een verwendag.

Boerderij, Sesamstraat, de Efteling Sprookjesboom en ijshockeytoernooien op de schaatsbaan in de winter. Uitrusten en genieten van een maaltijd, – lunch én diner – kan op Restaurantplein Belfort. Hier vind je allerlei internationale keukens en kun je onder andere terecht voor Spaanse tapas, de lekkerste hout­ovenpizza’s en verse burgers van de grill. In de zomer zit je hier lekker

Dichterbij dan je denkt Vanuit Naarden ben je in ruim een kwartier in Citymall Almere. Vanuit Amsterdam in nog geen half uur.

Parkeren kan in de garages onder het winkelcentrum. Het NS treinstation Almere Centrum ligt op loopafstand en heeft directe verbindingen met onder andere Amsterdam, Weesp, Hilversum of Bussum.

22 en 23 december Extra koopavonden. De koopavond van 23 december wordt afgesloten met een speciale Almere Centrum Kerstborrel tussen 18.00 uur en 21.00 uur.

Kijk voor meer informatie op: www.citymall-almere.nl of in de Citymall Almere app

Onze Witte Prijzen Weken starten zondag 13 december

UTRECHTSESTRAAT 123 TEL 020 - 623 37 01 GELDERLANDPLEIN 219 TEL 020 - 644 14 71 AMSTERDAM

www.zwartjes.nl

Botanical Boost! power of plants Vanaf

99

2.

Etos Botanical Boost Wellnesslijn

Met gebruik van botanische kennis van

Volg Etos ook online: etos.nl

facebook.com/etos

instagram.com/etos

Chanel Witgouden CHANEL Boy.Friend met zwart alligator lederen band en diamant €25.200,-

Witgouden Collier Schaap en Citroen Highlights witgouden bloem collier met diamant €815,-

Armband wit Shamballa Reversible “Lock” armband met witgoud, met witte diamanten €37.780,-

Stijlvol black &white Armband zwart Shamballa Reversible “Lock” armband met witgoud met zwart diamanten €23.540,-

Zwart keramiek Roberto Demeglio zwart keramieken “Domino” armband met diamant € 1680,-

Wit keramiek Roberto Demeglio wit keramieken “Domino” armband met zwart diamant €1.180,-

Zwarte Jade Witgouden Chantecler “Diamour Folies” ring met zwart jade en diamant €9.200,-

Cartier Witgouden Clé de Cartier €36.300,67

GENIETEN EN SHOPPEN Tussen 30 kerstchalets

De mooiste tijd van het jaar viert Villa ArenA met een fantastische kerstmarkt in decembersferen.

Het hart van Villa ArenA is omgetoverd tot een grote kerstkaart, waarin je heerlijk rond kan lopen.

Kom gezellig kerstshoppen van 10-12 en van Elk chalet weer anders Een toer over de kerstmarkt is heerlijk ontspannend en afwis-

17-20 december!

selend. Elk chalet heeft zijn eigen specialiteiten. Kleine sfeermakers voor in de boom, op tafel of voor het raam. Maar ook allerlei winterse accessoires voor het interieur. En kerstsnoeperij? Dat ook natuurlijk. Over lekker gesproken: op deze

Bezoek Inspiratiespot

kerstmarkt heb je nooit koude of natte voeten, want het dak

Mix and Match is ook in 2016 de trend. Maar hoe doe je dat

van Villa ArenA zorgt voor een ideale overdekking.

zonder dat het rommelig wordt? Interieurstylisten van Villa ArenA geven antwoord op deze en vele andere vragen. Be-

68

Groeten vanuit de arrenslee

zoek de Inspiratiespot voor kosteloos advies over interieur-

Je Facebook-vrienden een kerstgroet sturen met een vrolijk

ontwerp, styling, kleurgebruik en toepassing van licht. Krijg

filmpje? In Villa ArenA kan het. Neem plaats in de arrenslee

je een bepaalde woonruimte maar niet goed ingericht? Neem

–er is plek voor 4!–, zet de kerstmuts op en zwaaien maar. De

de afmetingen mee en je krijgt een ontwerp mee naar huis. De

computer doet de rest en jij kan delen: Vrolijk Kerstfeest! Het

Inspiratiespot is om het weekend open. Zomaar even binnen-

kerstgroet-decor staat gratis voor je klaar in weekenden van

wandelen kan altijd, maar wie zeker wil zijn van een afspraak

12/13 en van 19/20 december.

schrijft zich in via: www.villaarena.nl/nieuws/inspiratie-spot

Levende Kerststal

Oproep hoofdrol in metamorfose

Dit jaar hebben we naast een 2e ook een 3e Kerstdag. Villa

Wil je zelf een keer de hoofdrol spelen in een woonproductie?

ArenA viert ze allebei! Er is op 26 en 27 december een

Dat kan! Villa ArenA zoekt mensen, die hun interieur willen

levende kerststal te bewonderen , de Kerstman zal zich laten

veranderen en daarbij graag advies willen. Stuur je woon-

zien en de Villa ArenA Express rijdt rond. Hij heeft zelfs

vraag, een foto van jezelf en je interieur aan info@villaarena.

zijn team van X-mas Ladies meegenomen. Deze sympathie-

nl. Wie weet word je benaderd door een van onze woonsty-

ke dames gaan rond met traktaties voor groot en klein.

listen en zie je jezelf terug in een van onze woonproducties.

NATUURLIJKE TREND

CHATEAU D’AX Plaid Lekker warm op de nieuwe bank onder een heerlijke plaid, die zo zacht voelt als Kasjmir.

Mooi verpakt voor een zacht prijsje. Van €69,- voor €49,95

De Bommel Meubelen Sfeerbeeld Eettafel Track De Track eettafel kun je geheel zelf samenstellen. Je hebt hierbij keuze uit 5 verschillende metalen frames en verschillende maten. Het massief eikenhouten blad is verkrijgbaar in diverse kleuren. Tafel Track is ook leverbaar als salontafel.

Hout, bamboe, leer, wol, katoen... deze natuurlijke materialen zullen we de komende tijd nog blijven zien, want ze hebben veel te bieden. Met hun vaak ingetogen tinten geven zij een basis aan je interieur, die ondanks de lichtheid toch heel warm en gezellig aan kan doen. Vooral in combinatie met winterwarme accessoires zoals breisels, plaids en kleden.

Stoel Bella voor €149,Schuifdeurkast Angelo van €1.299,- voor €999,Eettafel Track vanaf €749,Goossens Slapen Boxspring Infinity 8000 Compleet inclusief matrassen en luxe matrastoppers. Normaal vanaf €2.895,nu vanaf 2.145,-. Ook elektrisch mogelijk. Kom langs in onze winkel en laat je adviseren!

Profijt Grijze gebreide plaid

Goossens Tafel Bowl, 1.80 x 1.00 M, zoals afgebeeld met kruispoot en onbewerkt eikenhout. €1049,-

Piet Klerkx Bruin/zwarte plaid met afbeelding

Woonfabriek Trendy vachten, europese A kwaliteit Van €129,- voor €69,-

Alle items zijn te koop bij Villa ArenA.

69

NACHTBLAUW Deze actuele kleur zorgt voor rust in huis. Voor een stoer effect combineer je blauw met hout en groentinten. Zoek je het meer in warmte, combineer dan eens met cognac (leer), bruin, okergeel of koper. Is wit de bepalende kleur in huis, dan kan een combi met blauw snel koel of zelfs kil overkomen.

Dat probleem los je op met accessoires van natuurlijke materialen zoals linnen, hout en wol.

Piet Klerkx Leolux 3-zitsbank Tango met een breedte van 203 cm, leder Senso. €4145,-

Piet Klerkx Vaas inktblauw glas €22,50

Auping Mood Indigo Blue Quilt cover + 2 kussenslopen 240x200/220 cm + 60x70 cm €199,-

Montèl Montèl Mixx relaxfauteuil Inclusief verstelbare rugleuning en topswing. Exclusief hoofdkussen.

In leder vanaf €849,-

TotaalBED Boxspring Boras Inclusief hoofdbord + 2 pocketveringboxsprings + 1 pocketveringmatras (300 veren/ m².) + comfortschuim topmatras. Al onze boxsprings zijn verkrijgbaar in diverse stoffen, kleuren en potensets zonder meerprijs! Diverse hoofdborden, topmatrassen, bijmeubelen en lengtematen 210 en 200 verkrijgbaar.

Pronto Ducane Fauteuil Model Ducane is een eigentijdse fauteuil voorzien van karakteristieke metalen poten in chroom. Standaard is deze fauteuil voorzien van een vlindernaad, die de oogstrelende belijning extra benadrukt.

De laatste modellen nu van €223,voor €99,- op=op

140/200 van €1.279,- voor €895,160/200 van €1.419,- voor €993,180/200 van €1.559,- voor €1.091,200/200 van €1.699,- voor €1.189,Elektrisch verstelbaar vanaf €1495,30% KORTING!

70

Piet Klerkx Mok HK living diverse uitvoeringen €8,95

Alle items zijn te koop bij Villa ArenA.

OKERGOUD Colors@home Tapijt Met een hemels tapijt onder je voeten maak je je woning extra warm en prettig. Daarnaast heeft tapijt veel voordelen. Zo zorgt het voor een beter binnenklimaat doordat het stof vasthoudt, werkt het warmte isolerend en werkt het overal geluiddempend, waardoor geluidsoverlast verminderd wordt.

Woonfabriek Thermosfles Fatima €39,-

Woonfabriek Basket matt gold €17,25

Woonfabriek Poef katoen geel 35-70 cm €79,95

Volgens Flexa wordt dit de trendkleur van 2016. Prima! Laat het nieuwe jaar maar meteen beginnen. Want met goud kun je zoveel leuke kanten uit.

Okergoud en nachtblauw is een combinatie waarmee je meteen dat rijke kerstgevoel in huis haalt. Glamour in the house! Verrijk je interieur met gouden accessoires en accenten: een stralende kandelaar, goudkleurig bestek, een glimmende hanglamp of een eigenwijs bijzettafeltje...

Xooon-Amsterdam Hoekbank Lounging Ontwerp in 3 stappen je favoriete bank met LOUNGING. Stap 1: Kies je elementen, stap 2: kies je armleuning en Stap 3: kies je bekleding.

1-zitsbankelement al voor €399,Goossens Vloerkleed Vintage, 2 x 3 M €1199,-

Alle items zijn te koop bij Villa ArenA.

Foto’s: Marlies Huisman http://blog.mliees.com/ Wendy van Woudenberg www.beeldsteil.com

Piet Klerkx Enzo Luca 4-zitsbank Cecina. Deze bank is 294 cm breed met stof Miura. €1999,-

ArtDistrict Kid Creole van Herman Brood Zeefdruk (oplage 100 stuks) ingelijst. 96x106 cm. van €950,- voor €650,-

71

8000 m woondesign 2

EI G EN TI JD S W O N EN

in Andijk

selectstore

9

Openingstijden: Maandag gesloten Di. t/m Vr. 09.30-17.30 uur Zaterdag 10.00 -17.00 uur Donderdag koopavond 19.00 - 21.00 uur

Dijkweg 50, 1619 HC Andijk, tel. 0228-591537. A7 afslag N302, afslag Andijk. www.mobielinterieur.nl

8000 m2 woondesign • ARCO • ARTEMIDE • ARTIFORT • BERT PLANTAGIE • BRUHL • CLOAK • DANCA

• DESIGNONSTOCK • DUTCH ORIGINALS • FOSCARINI • FSM • GELDERLAND • HARVINK • INTERSTAR

• KARAT • LABEL • LEOLUX • LINTELOO • MACHALKE • METAFORM • MODUSS

• MONTIS • PILAT & PILAT • PIURE • SPECTRAL • TONELLI • TOPFORM • VAN ROSSUM

Black/ White

Vamp Extra zwarte professionele eyeliner.

Van Pupa Milano, €15,50

le or al al vo e 020 a i c yl Spe n St y.nl rs va eaut e z b f e l o ber d l r cem wo e t f d e d ! ge aan alles ele m ting op r de h ko 10%Kijk snel oepauty.nl ldofb .wor www 0 LE02 : STY e d o c

Langhoudend Geïnspireerd op de Balmain modecollectie.

Nail Couture Noir, €16,95

Zijdezacht Wet & Dry oog­schaduw, zowel nat als droog aan te brengen.

Zijdezacht met een egale kleur.

Van Deborah Milano, €9,28

Natuurlijke look Geen geplamuurd gezicht, maar een natuurlijke uitstraling met een matte poeder finish.

Muurvast een dun laagje Lip Lock over je lipstick en deze blijft veel langer zitten.

Van Face Atelier, €22,-

Van Ariane Inden, €37,50

Lift je wimpers Extra volume en een betoverende oogopslag, met deze Epic Lash mascara.

Van Victoria’s Secret, €14,95

Onmisbaar Powder brush van haren van hoogwaardig kunststof. Van Ariane Inden, €32,73

DroomParken biedt u een keur aan schitterende recreatiewoningen op de meest mooie plekken die Nederland te bieden heeft.

Om van te genieten als tweede huis, samen met de familie, of simpelweg

Het vermogen om ultiem te recreĂŤren

als slimme belegging.

Van zo’n rendement op uw vermogen hoeft u niet langer te dromen.

DroomParken maakt het waar en biedt u het neusje van de zalm op beleggings- en recreatiegebied!

Zie www.droomparken.nl voor de open dagen van de diverse locaties. U bent welkom!

www.droomparken.nl of bel met 088 - 055 15 00

Xerjoff by Sergio Momo

Luxe parfums uit Turijn Gemaakt door een internationaal team van meesterparfumeurs onder leiding van eigenaar Sergio Momo, is Xerjoff een reis naar het meest waardevolle rijk in de wereld van luxe parfums.

Hier wordt de magische verwantschap tussen de wonderen van de natuur en prachtig Italiaans vakmanschap gevierd.

Reislust Geboren in Turijn reisde Sergio op

“Fine fragrance is never just about the smell. Done well, it is a marriage of substance and the sublime, perfectly executed by fragrance house Xerjoff with their philosophy that you cannot separate perfume from art.”

-Sergio Momo-

jonge leeftijd de wereld rond, zijn vader achterna naar al zijn internationale werklocaties. Na zijn kunst- en design-

schilders en beeldhouwers, sieraden-

studie in Turijn verhuisde Sergio naar

ontwerpers en glasblazers, diamantslij-

In de wereld van parfums

het Verenigd Koninkrijk om samen

pers en houtsnijders; allemaal werken

ontdekten wij het Italiaanse

te werken met prestigieuze Londense

ze in nauwe harmonie samen om zo de

ontwerpbureaus in diverse vormen van

meest kostbare parfums te creëren.

merk Xerjoff. Handgemaakte luxe parfums, met pure

media en reclame. Snel leidde de liefde voor zijn vaderland Italië hem terug

De Xerjoff collectie van parfums is

ingrediënten als bergamot,

naar een van zijn grootste passies: de

het resultaat van een unieke synthese

Bulgarian rose, vanille en

wereld van luxe parfums.

van de oude riten van de natuur en de

het prachtige ingrediënt ‘oud’

allernieuwste technologische onder-

Samenwerking

zoeken. Dankzij een mooie mix van

Door de jaren heen heeft Xerjoff sterke

uitgekozen geuren gecombineerd met

de kenner. Eenmaal gedra-

banden opgebouwd met vele beroem-

een innovatief extractieproces pro-

gen, dan is het liefde voor

de Italiaanse kunstenaars, met wie het

duceert het parfumhuis parfums van

parfumhuis dan ook nauw samenwerkt.

uitzonderlijke kwaliteit, bestemd voor

Internationale en Italiaanse ‘neuzen’,

de ware liefhebber.

(agarwood). Een parel voor

het leven.

Art Nouveau La Tosca Geïnspireerd op één van de meest bekende Italiaanse opera’s, La Tosca van Giacomo Puccini, introduceert Xerjoff het tiende Casamorati parfum: La Tosca!

Met een ouverture van Mediterrane citrus ontvouwt het hart zich met een gepassioneerd typisch Italiaans bloemenboeket van Bulgaarse roos, viooltjes en eucalyptus. De slotakte zwelgt in een succesvolle combinatie van muskus, amber en vanille. Met een subtiele en fijn afgestemde mix

van elementen is La Tosca kenmerkend voor de Casamorati parfums; intens en verfijnd met de elegantie van vervlogen tijden.

In 2008 introduceerde Xerjoff de Casamorati 1888 collectie, geïnspireerd op de traditionele Italiaanse parfums van het oude, in 1888 in Bologna opgerichte parfumhuis Fabbrica di Profumi C.

100ml - €255 Per direct verkrijgbaar bij de geautoriseerde Xerjoff dealers in Nederland en België.

Verkoopinformatie: aafkes.nl/dealers

Casamorati. Xerjoff reconstrueerde de geschiedenis van dit beroemde en prestigieuze parfumhuis, met als doel het historische en artistieke Italiaanse erfgoed van het glamoureuze Art Nouveau tijdperk te beschermen.

75

Meyer & Meyer

al ruim 25 jaar succesvol Ze hebben dezelfde uitstraling als de bekende Meyer & Meyer winkels, maar zijn toch net even anders: de pop-up stores van de herenmodeketen zijn in 24 uur op te bouwen en af te breken. Het succesvolle familiebedrijf bekijkt met tijdelijke winkels in leegstaande panden of het klikt met een stad en het winkelend publiek.

A1-locaties (centrum winkelgebied): voor

verkocht, is 70 procent eigen productie.

minder doen ze het bij Meyer & Meyer

Voor de pop-up stores zijn speciale

niet. En dat kan ook, nu door de crisis

interieurs ontwikkeld. “Qua uitstraling

en de torenhoge huren veel winkeliers

moet het een volwaardige winkel zijn”,

gedwongen zijn de deuren te sluiten. Er is leegstand in de grote steden en daar maakt het modebedrijf gretig gebruik van. Goed voor de stad en goed voor het bedrijf.

“We huren een pand voor een korte periode om uit te vinden of de stad goed voor ons is

legt Bianca uit. “Dus

‘Modezaak verkent de markt met pop-up winkels’

moet het er allemaal even prachtig uitzien. We hebben een naam hoog te houden.” Net zo mooi dus, maar wel

De collectie is in elke Meyer &

flexibeler en prak-

Meyer-winkel gelijk. “Bijzonder is dat

tischer: de winkels

we een groot maataanbod hebben”,

hebben een interi-

vertelt Bianca. “We hebben bijna onze

eur dat in één dag

gehele collectie in drie soorten maten.

is op te bouwen en

Uiteraard de reguliere, maar ook voor

en of het klikt met het publiek”, legt

ook net zo makkelijk weer kan worden

de lange of juist kleine man is er een

Bianca Meyer uit. “Als dat zo is, zou het

afgebroken.

enorm aanbod. Misschien niet com-

een vaste winkel kunnen worden.”

mercieel, maar wel een goede service.”

Groot maataanbod Textielfamilie

De eerste pop-up store werd in 2013 ge-

Champagne

De echtgenoot van Bianca Meyer, John,

opend in het centrum van Den Bosch.

Service staat sowieso hoog in het

is een van de oprichters van Meyer

Vanwege het succes staat de teller

vaandel bij de modeketen. “Mensen

& Meyer. Samen met zijn broer Nico

intussen al op achttien winkels, onder

verwachten tegenwoordig veel, en dat

opende hij in 1990 de eerste heren-

meer in Breda, Eindhoven, Amsterdam

mag ook. Bij ons krijgen alle klanten

modezaak. Echtgenotes en kinderen

en Rotterdam. “We hebben eerder dit

een goede kop koffie of thee, in het

werken tegenwoordig ook in het

jaar een pop-up store in Hoofddorp

weekend zelfs een glas champagne. En

bedrijf. De gebroeders komen uit een

geopend. Even waren we bang dat we

zeker niet alleen de mannen die voor

echte textielfamilie. Het idee achter

daarmee onze winkel in Amstelveen

een dure aankoop gaan.”

hun modeconcept: kwalitatief hoog-

zouden beconcurreren, maar dat blijkt

waardige producten tegen een scherpe

helemaal niet het geval te zijn. Er

Houd de website

prijs. Klanten krijgen twee stuks van

komen klanten binnen die ons nu pas

www.meyerandmeyer.com in de gaten

een goed tailor-fit kostuum voor 275

ontdekken, terwijl we al meer dan twin-

voor het laatste nieuws rondom de

euro. Van wat er in de winkels wordt

tig jaar in Amstelveen zitten.”

pop-up stores.

77

Je hebt altijd al een eigen plek willen hebben. Iets dat echt van jou is! Wij kunnen je hierbij helpen. We verhuren niet alleen, we verkopen ook. Nieuwbouw en bestaande bouw.

Voor starters, gezinnen of gewoon omdat je groter wilt wonen.

We weten alles over wonen en hoe je alles er omheen het beste kunt regelen. Ontdek bij ons je mogelijkheden.

Kijk op kopenbijeigenhaard.nl voor ons aanbod.

De keuze is aan jou!

| Schoenwalhalla in de 9 Straatjes Voor high heels in maat 35 moest Lina Vitalis (39) meestal naar het buitenland. Sinds ze zelf designerschoenen verkoopt, hoeft dat niet meer. Steeds meer vrouwen – waaronder bekende actrices, nieuwslezeressen en stylisten – weten de weg naar Shoe{diction op de Oude Spiegelstraat 3 te vinden.

Voor de vaste klanten organiseer ik twee keer per jaar een feestelijke preview en pre-sale. Ik verwen ze dan met hapjes, drankjes en kleine cadeautjes. Denk aan een pump van chocolade, een nagellakje van OPI of een bon voor een pedicure bij je peep-toes. Wie zich aanmeldt voor de Shoe{diction nieuwsbrief, wordt automatisch uitgenodigd voor alle feest-

Natuurlijk is er ruim aanbod in maat 35, maar ook maat 41

jes. En omdat ik zelf zo blij wordt van schoenen, heb ik dit

en alles daartussen is ruim voorradig. De hakken variëren in

jaar 1 oktober spontaan uitgeroepen tot ‘Hoge hakken-dag’.

hoogte: “Een designerschoen hoeft niet altijd een hoge hak te

Die was er nog niet en dat werd toch hoog tijd, want er is

zijn, we verkopen ook sneakers en ballerina’s. Die kunnen wel

geen schoen die zoveel kan betekenen voor een vrouw als een

degelijk stylish zijn,” vertelt Lina.

high heel. Vooral als hij lekker zit!”

“Als ik schoenen kocht, liep ik tegen twee problemen aan.

Allereerst mijn kleine schoenmaat, maar dat was niet het lastigste. Moeilijker was het om schoenen te vinden die van goed materiaal zijn gemaakt. Vooral bij hakken is soepel leer een vereiste, anders krijg je blaren.”

De schoenen in haar winkel zijn daarom geselecteerd op pasvorm, leerkwaliteit en de manier waarop het leer op de leest is gezet. Lina: “Veel klanten van Shoe{diction zijn 40+ vrouwen die designersschoenen willen dragen en zich de luxe kunnen permitteren van een goede pasvorm. Onze prijzen liggen tussen de 150 en 800 euro.”

Vaak krijgt ze complimenten over haar assortiment. “Kennelijk zie ik tijdens de inkoop in Italië en Parijs net andere schoenen dan mijn vakgenoten. Daar ben ik best trots op. Drie jaar geleden

Shoe{diction

was ik nog boekhoudster, nu sta ik elke dag tussen de mooiste

Oude Spiegelstraat 3

schoenen op een toplocatie in Amsterdam.”

Amsterdam

Haar favoriet is het tijdloze merk Pollini: “Sinds 1953 is dat in

Openingstijden: Ma 12.00-19.00 / Di tot Vr 11.00-19.00 /

Italië een begrip. In Nederland zijn ze alleen bij mij te koop. Mis-

Za 11.00-18.00 / Zo 12.00-18.00

soni is ook zo’n klassieker. Andere merken die ik voer zijn Etro,

Facebook: shoediction

Kenzo, Giambattista Valli, Marc by Marc Jacobs, See by Chloé,

Instagram: shoediction_

Mcqueen by Alexander en Jill Sander Navy. En vele andere…”

Inschrijven voor de nieuwsbrief kan op www.shoedicton.nl 79

| Tuintrends in Amsterdam Osdorp Al meer dan vijftig jaar is het dezelfde Amsterdamse familie die Tuincentrum Osdorp succesvol runt. Hoe ze dat doen? Uiteraard met plantjes, maar het tuincentrum is vooral voorloper in trends. En Amsterdammers weten dat!

Drijvende krachten achter het tuincentrum zijn Ruud en Annelies Ottenhof. Op de werkvloer voelen ze zich een collega onder collega’s. Maar op hun eigen bescheiden manier doen ze iets bijzonders in Osdorp. Annelies: “Wat wij in de winkel verkopen, zou echt niet overal te verkopen zijn. Amsterdammers durven meer, vooral met kleur.”

Ze vervolgt: “Wij zijn een zelfstandig tuincentrum en hebben een eigen assortiment. En omdat we geen keten zijn, kunnen we de prijzen laag houden. We kopen de planten op de veiling, bij kwekers of groot groenbedrijven, in Nederland en in het buitenland. Ook van het overige assortiment stellen wij zelf alle collecties samen. We bezoeken regelmatig beurzen in het buitenland, zelfs de grootste beurs in China. Daar gaan we op zoek naar originele of speciaal voor ons gemaakte handel.

Altijd spannend om op zoek te gaan naar iets dat vernieuwend is.”

Dat ze alles zelf mag bedenken, geeft veel vrijheid. Maar echt trots is Annelies op de medewerkers van het tuincentrum: “Zonder onze vaste mensen zouden wij nooit kunnen doen wat wij nu doen. De meesten werken al vele jaren bij ons en dat is fijn samenwerken. Aan een half woord hebben ze genoeg. Bovendien kennen ze onze vaste klanten goed.

Sommige klanten komen elke dag even kijken bij de konijnen

AANRADERS voor in huis deze winter ❋

❋

❋ ❋

Deze kerst mogen er heel veel lampjes in kerstboom.

In een boom van 2 meter kunnen er wel 2000.

Cactussen, vetplanten en andere kamerplanten mogen nu niet ontbreken Flessen en vazen in vele kleuren en maten Geometrische vormen, spullen met veertjes

of vissen en drinken een kop koffie in het restaurant. Anderen willen tuinadvies of gewoon even door het groen lopen.

Ook geven wij regelmatig stagiaires een kans. Je moet werken immers ergens kunnen leren. Wij hebben stagiaires van het Wellant College tot de Hogeschool van Amsterdam.”

De kerstperiode is voor alle werknemers favoriet: “De sfeer op onze kerstafdeling is een begrip geworden in en om Amsterdam. Er draait zelfs een echte skilift boven het Lemax dorp.

We bedenken zelf welke kleuren we in de kerstboom willen.

Daarvoor kijken we overal rond; op straat, in de bladen, in

Tuincentrum Osdorp, Osdorperweg 247 1069 LL Amsterdam-Osdorp, 020-6676060 Open maandag tot zaterdag 09:30 - 18:00, zondag: 12:00 - 17:00 Alleen gesloten op Koningsdag, 1ste & 2de Kerstdag en Nieuwjaarsdag.

Op Kerstavond en Oudejaarsdag sluit Tuincentrum Osdorp om 17.00 uur.

winkels en op kerstbeurzen in binnen- en buitenland. Elk jaar weer zorgen we ervoor dat we unieke en betaalbare ballen, lichtjes, kerstbomen en andere kerstversiering in de winkel hebben. De voorbereiding duurt wel een jaar, dus ik ben nu alweer voorzichtig bezig met de kerstshow van 2016.”

Renard horloges:

tijdloos en stijlvol

Al meer dan twintig jaar zijn ze goede vrienden: Ashwin Blauw (39) en Paul van den Berg (41) ontmoetten elkaar in Groningen tijdens hun studiejaren. Ruim acht jaar geleden besloten ze om samen een bedrijf te starten in de verkoop van lifestyle horloges. Inmiddels

Renard horloges kenmerken zich door het subtiel bollende glas en de verticaal geborstelde wijzerplaat.

levert hun bedrijf, Bold Labels, aan meer dan 300 winkels in de Benelux

De horloges uit het hoge segment hebben dat uiteraard. Maar in de prijsklasse tot 300 euro zien we niets dat op Renard lijkt.”

Sexy Een nieuwe horlogemerk, nu? Iedereen heeft toch een telefoon om de tijd op af te lezen? “Dat horen we vaak”, beaamt Blauw.

“Maar een Renard is meer dan een klokje met een band. Het is een accessoire, een statement waarmee je zegt: ik heb oog voor stijl. Zo is het ook vormgegeven. Heel tijdloos, subtiel en verleidelijk. En geef toe: het is inmiddels verrassend, bijna sexy als je de tijd vraagt en iemand kijkt op zijn polshorloge.”

Vos “De naam heeft Paul bedacht. Een jaar geleden reed hij op zijn racefiets door de duinen, in de periode dat we over het concept aan het brainstormen waren. Ineens stond er midden op de weg een prachtige vos. ‘Renard’ - het Franse woord Al vanaf het begin wilden de heren een eigen horlogemerk

voor vos – is een sierlijk en verleidelijk dier. Daarnaast zagen

creëren. Deze droom is inmiddels in vervulling gegaan.

de Kelten de vos als gids; voor de Japanners staat het dier

“Renard maakt verleidelijke horloges met veel oog voor de-

voor metgezel en een lang leven. Allemaal kenmerken die bij

tail, voor een toegankelijke prijs,” aldus Blauw, oprichter van

zowel de vos als ons horlogemerk passen.”

het horlogemerk Renard.

“Door de verticaal geborstelde wijzerplaat valt het licht

Japan

telkens op een andere manier op het horloge. En het glas is

“We verkopen inmiddels in Nederland, België, Duitsland,

subtiel gebold. Horloges uit de jaren ‘50 en ‘60 hadden ook

Japan en Canada. Grappig genoeg gaat de verkoop in Japan

dergelijke designelementen.”

geweldig goed. Daar zijn we extra blij mee omdat we zoveel aandacht aan het design hebben besteed. Japan is bo-

Tijdloos

vendien op dit moment dé plek waar stylisten inspiratie

Blauw vervolgt: “We ontwerpen elegante en stijlvolle horloges

opdoen. De Renard-stijl slaat aan!”

met een tijdloze uitstraling. Daarbij passen we bepaalde design­ elementen uit het verleden toe die met gemak de tand des tijd

Renard horloges variëren in prijs van €139 - €300

hebben doorstaan. Mijn compagnon Paul en ik zitten al jaren in

en zijn in Nederland verkrijgbaar bij een mooie

de horlogebusiness, maar een elegant horloge met veel detail en

selectie winkels die te vinden is op de website

een rijke uitstraling voor mannen en vrouwen misten we.

www.renardwatches.com.

81

KIDSTOUR

CTIE KERST-A

oeder m f o r e d Va mee GRATIS ur in Kidsto

FREE FOTO

INTERACTIVE HISTORY

CATERING

TOUR APP

VOEL HET KLOPPENDE HART VAN AJAX IN DE AMSTERDAM ARENA! • RUIK HET HEILIGE GRAS • STA DE PERS TE WOORD ZOALS FRANK DE BOER • MAAK JE EIGEN PANNA TIJDENS EEN POTJE VOETBAL Neem je vader of moeder GRATIS mee in een ArenA Kidstour.

Reserveer telefonisch of online met code KERST15 via www.amsterdamarena.nl Deze actie is geldig t/m 31 januari 2016 Amsterdam ArenA • ArenA Boulevard 1 • 1101 AX Amsterdam 020 311 1336 • www.amsterdamarena.nl/kidstour

Bioscoop in huis Gratis films, series, sportkanalen of Uitzending Gemist kijken? Dat kan met Media­player X9 van Filmspeler.nl. De X9 zit vol snelle en stabiele software die ervoor zorgen dat je kunt kijken wat je wilt en wanneer je wilt.

Met superduidelijk beeld en Nederlandse ondertiteling!

Met de X9 van Filmspeler.nl maak je van een gewone (plat-

product ontwikkeld. In 2013 richtte hij daarom zijn eigen

te) televisie binnen een paar minuten een volwaardige smart

bedrijf op: Filmspeler.nl, met als enige product: de Media-

TV waarop je programma’s en films van over de hele wereld

player X9. Die X9 verspreidt zich nu als een olievlek over

kunt kijken. Hoe? Heel simpel, Plug&Play: een stekkertje in

Nederland. Niet verwonderlijk: je hoeft niet te kiezen voor

de tv en voilà, het hele systeem werkt. Niet gek dus dat de

een duur tv-pakket er zijn geen verborgen kosten. Boven-

NOS, De Telegraaf, AT5 en RTL4 aandacht gaven aan de X9.

dien levert Filmspeler.nl gratis updates, zodat de apparatuur

En, ook niet onbelangrijk: er zijn geen abonnementskosten.

altijd optimaal blijft werken. Het aanbod wordt daarnaast

Je koopt de Filmspeler en dan ben je klaar. Meer dan de

dagelijks aangevuld met nieuwe films en series.

aanschafprijs hoef je niet te betalen.

Met de mediaplayer X9 kun je ook nog eens eigen muziek, De oprichter van Filmspeler.nl, Jack Wullems (1985), zet al

films en foto’s op de televisie afspelen. Staat het op een sd-

sinds zijn kindertijd computers in en uit elkaar. “Dat waren

kaart of usb-stick,

toen nog van die grote kasten van IBM, met enorme flop-

dan is het zo gepiept.

py’s. Iedereen bracht zijn kapotte computers bij mij.” Na zijn

Als de televisie op in-

ICT-opleiding kreeg hij een baan bij de klantenservice van

ternet is aangesloten,

UPC. Geduldig legde hij keer op keer uit wat mensen moes-

zie je alle internet-

ten doen voor een betere tv-ontvangst. Als hobby knutselde

sites op je televisie-

hij in die tijd ook aan een zelfgebouwde mediaplayer. Na

scherm verschijnen.

twee jaar experimenteren en verfijnen had hij een nieuw

Dus ook films, series en sportwedstrijden,

“Met de mediaplayer X9 kun je ook nog eens eigen muziek, films en foto’s op de televisie afspelen”

zelfs live tv, kun je zo lekker onderuit in op je eigen bank kijken.

Meer informatie: www.Filmspeler.nl De prijs van een Mediaplayer X9: €179 De X9 kan zowel draadloos of door middel van een internetkabel worden aangesloten op internet.

83

Gifts for him

Manchetknopen Stalen horloge met vergulden details, €298,-

13” Laptop sleeve van O My Bag, €99,-

www.gassan.com

www.omybag.nl

‘Amsterdam Canal’ van City Cufflinks, €249,www.newtailor.nl

Legacy

84

Buitenhaard mini-me gemaakt in de gevangenis, €159,www.badboysbrand.nl

Fauteuil Morala van IN.House- Amsterdam een knipoog naar retro, €599,-

‘Teppan-Yaki’ bakplaat met 8 pannetjes, €74,99

Voor echte mannen Leathermann Wave met foudraal, €130,-

www.severin.com

www.meesterslijpers.nl

Kabana Chair Armada leer met notenhout, €2.500,-

Tube clock van LEFF amsterdam & Piet Hein Eek, €149,-

Percolator 12 kops van Bialetti, €62,95

Schetsboekje A5 + App = Smart Moleskine, €32,95

www.villaarena.nl

www.leffamsterdam.com

www.meesterslijpers.nl

o.a. verkrijgbaar bij de bijenkorf

Romeinse, bronzen pijlpunt met 18 krt. rood- en witgoud aan leren collier, €1.295,www.chrissommer.nl

www.villaarena.nl

Gifts for him

Elite Ocean Blue van Renard, €169,-

Montblanc Vulpen Met geelgouden details + inktpot, €765

Worst Story Verhalen met recepten van Samuel Levie, €27,50

Rolex Datejust II Stalen horloge, €6.300,-

www.renardwatches.com

www.gassan.com

o.a. bij www.bruna.nl

www.gassan.com

The Cube Calendar Winnaar van de German Design Award 2015! €24,95

Popcornmaker van Severin, €29,99

Messenblok van Sabatier, €124,50

Raw Naturel Thisispaper rugzak, €175,-

www.thecubecalendar.com

www.severin.com

www.meesterslijpers.nl

www.restored.nl

Baardtrimmer met titanium coating, €49,99

Sleutelhanger van kalfsleer van Montblanc, €125

Tafellampje van Frama, €79,-

WatchUp horloge Sportief horloge met jeans band, €99,-

www.severin.com

www.gassan.com

www.restored.nl

www.gassan.com

85

Vlees& vuur

Worstenmakers, restaurants met eigen slagers en roast rooms: vleesliefhebbers kunnen hun hart ophalen in Amsterdam.

I

n de warme hal waar het naar knoflook geurt, han-

werkten in verschillende restaurants totdat ze na veel culinai-

gen honderden worsten te drogen. Verderop maken

re omzwervingen samen in de keuken van het Amsterdamse

slagers het vlees schoon. Ieder botje en peesje wordt

restaurant Le Hollandais kwamen, waar steevast huisgemaak-

verwijderd. Pancetta wordt ingesmeerd met een krui-

te worst op de kaart stond. Een interesse werd gewekt.

denmengsel van korianderzaad en peper. Welkom in

Op een gegeven moment stonden ze voor de keuze: een

het domein van worstenmakers Brandt & Levie aan de

restaurant overnemen, of iets voor henzelf beginnen, vertelt

Amsterdamse Houthavens.

Samuel in de nieuwe slagerij van 1250 vierkante meter. “Het

Een uit de hand gelopen hobby heeft van de jonge onderne-

werd dat laatste. En het werd worst.”

mers Geert Wersch, Jiri Brandt en Samuel Levie (allen begin

Tijdens een culinaire reis naar Corsica, wat de ‘worstreis’ is

dertig) de beste worstenmakers van de stad en misschien

gaan heten, kwamen ze in aanraking met een varkensboer

wel het land gemaakt.

die zijn dieren alleen maar kastanjes liet eten. “De worsten

Maar eerst even over de naam. Die van Wersch paste er niet

die hij van de varkens maakte, hadden ook een nootachtige

bij. Het bekte niet lekker. Rouwig is hij hier niet om. Hij

smaak.” Op het Franse eiland werd de worstfascinatie verder

hoefde volgens zichzelf niet zo ijdel te zijn. Samuel, grap-

aangewakkerd.

pend: “Eigenlijk hebben we gewoon gewacht tot Geert zou

Na Corsica volgde een bezoek aan Italië, specifieker gezegd:

toegeven.”

aan Caro Petrini, de president van Slow Food. Alle drie de worstmannen zijn betrokken bij de Youth Food Movement,

86

Worstreis

de jongerentak van Slow Food, de eco-gastronomische orga-

De drie vrienden leerden elkaar kennen vlak na hun mid-

nisatie voor lekker, puur en eerlijk eten. Petrini bracht hen

delbare schooltijd. Ze runden samen een cateringbedrijf en

in contact met de beste Italiaanse slagers.

Samuel: “We spraken geen woord Italiaans. In het begin

varkensboeren in Nederland. De beesten op deze boerderijen

mochten we alleen het vet van het vlees snijden, totdat ze

lopen overdag in de frisse buitenlucht, slapen in hutjes op het

zagen dat we wel raad wisten met een mes. Beetje bij beetje

veld en hebben een heerlijk modderbad tot hun beschikking.

mochten we meer doen en echt worst maken.” Na zes maan-

De modderpoel van biologisch varkensbedrijf ’t Helder is door

den keerde ze terug naar Nederland, met voldoende kennis

Wakker Dier eens uitgeroepen tot mooiste van Nederland.

om zelf aan de slag te gaan.

Per week worden vijftig varkens binnen gebracht in de slagerij in Amsterdam. Zoveel mogelijk vlees wordt gebruikt. Wat

Cacao en lavendel

niet in de worst kan, wordt verkocht als paté, ham, coppa

Experimenten volgden. Die waren niet allemaal even suc-

(gedroogde ham van de nekspier) of pancetta (gedroogd

cesvol. Samuel: “We hebben wel eens smaken geprobeerd die

spek). Het vet wordt verwerkt in een geurige zeep. Een

niet lekker bleken, maar het duurde ook even voordat we de

ander deel wordt afgenomen restaurants. Samuel, terwijl hij

juiste omstandigheden vonden om de worsten te drogen.”

lachend één van de slagers aanstoot: “Sommigen vinden dat

Drogen in een schuur leek goed te gaan, totdat het begon

wij te mooi vlees gebruiken in onze worsten.”

te regenen. De hoge luchtvochtigheid bleek niet goed voor

Wel willen de ondernemers meer mensen naar hun pand

het eindresultaat. Lachend: “Worst op zolder drogen leek

aan de Houthavens trekken. “We werken met diverse chefs

een goed idee, totdat de kat er achter kwam wat voor lekkers

samen en zitten eraan te denken om diners te gaan organi-

daar hing.”

seren.”

Lange tijd werd worst gemaakt bij slagerij de Lindenhoff,

Nu al worden rondleidingen en ‘worstshops’ gegeven, waar-

totdat het tijd werd voor een eigen plek. En dus verhuisden

bij je je eigen worst leert maken. Met een foodtruck rijdt het

de drie vrienden begin dit jaar naar een pand in de Hou-

drietal festivals en evenementen af. Volgens Samuel is de

tovens, waar ze hun worsten maken en deels verkopen. In

discussie over hoe vlees in een duurzaam dieet past een be-

het assortiment onder meer: gedroogde worst met piment

langrijke: “Je moet niet elke dag vlees willen eten, maar als

d’espelette (een kleine rode peper uit Frans Baskenland,

je het doet, koop en eet dan een goed een eerlijk product.”

MH) en venkelzaad, gedroogde worst met lavendel, droge worst met cacao, maar ook verse worsten met smaken als

Roast room

appel en peper, Thai curry of wijn met kruiden.

Deze mening is ook Michiel Deenik aangedaan. De eigenaar en chef-kok van Visaandeschelde opende onlangs de vlees-

Heerlijk modderbad

variant: restaurant The Roast Room. Ingericht met houten

De hoge ruimtes in de huidige slagerij bieden genoeg mogelijk-

tafels, koperen lampen en designtegels. Kunst speelt een

heden voor groei. Maar dat is niet een doel op zich. Kwaliteit

centrale rol. Zo staat er op de bar centerpiece met gouden

en mooie producten maken staan voorop. Om die kwaliteit

worsten en kom je mascotte The Butcher op verschillende

te waarborgen, werken Geert, Jiri en Samuel samen met vier

plekken tegen. Die mascotte ziet er uit als een soort g

Bijzondere vriendschap A worst story van Samuel Levie is het verhaal van een vriendschap tussen drie jongens (Samuel, Geert en Jiri), zoals die ontstond in de loopgraven van het Amsterdamse horecaleven. In legendarische restaurants als Le Hollandais en Vis aan de Schelde.

Werken, feesten en lekker koken, dat was het recept. En de nodige chaos: van een met lamsschenkels verstopte wc tot een dreigende ceviche-overdosis. De liefde voor het varken, politieke engagement, passie voor lekker eten en de vriendschap met Jiri Brandt en Geert van Wersch vormden de ideale ingrediënten voor de Brandt & Levie worst: duurzaam én superlekker. Het boek bevat bovendien meer dan honderd recepten voor en met worst.

87

Michelinmannetje met hakbijl die zich van zijn eigen been heeft ontdaan. Het idee hierachter: hij deelt zijn eigen vlees met iedereen. In de woorden van ontwerper Frederik Molenschot van Studio Molen: “The butcher is made of the best meat.” Een versie van dat been hangt ook middenin de zaak, die is opgedeeld in een bar met lange tafels en een Rotisserie.

Op de kaart onder andere tataki van entrecote, Ibérico procureur (varkensnek), côte de boeuf uit Ierland en de Verenigde Staten van het rundvee-ras Angus en piepkuiken van het spit.

Maar ook vlees uit Spanke, Zwitserland en Nederland.

Wat The Roast Room zo speciaal maakt, is de open keuken én slagerij. Achter een glazen wand staan de huisslagers te werken en in een speciale vitrine hangt vlees aan haken en rijpen de worsten. Gasten kunnen hen vragen stellen. “Wij willen zo transparant mogelijk zijn, laten zien hoe we werken. Ik snap slagers niet die achter in hun zaak uit het zicht werken. Slagers mogen wat mij betreft meer op een voetstuk gezet worden. Wij laten dit prachtige vak zien.” Als het aan Michiel ligt, worden slagers na voetballers en kunstenaars die nieuwe helden. “Net zoals in de Verenigde Staten.”

Exclusieve koe Ook in het restaurantgedeelte een open keuken waar wordt gegrild, gerookt en geroosterd. Er staat een boiler, een gigantische Amerikaanse oven die op 1400 graden bakt of roostert.

Een rib-eye is in vijf minuten crispy van buiten en mals van binnen. “We laten graag de verschillende bereidingswijzen zien. Daarom hebben we ook vier houtovens waar het vlees in kan rusten en groenten in worden gegaard.”

De ‘overstap’ (Michiel staat nog steeds bij ‘Vis’ in de keuken) naar vlees was voor hem als kok geen probleem. “Vlees is ook een prachtig product.” Hij moest zich er wel in verdiepen. “Dat doe ik door veel buiten de deur te eten en veel te reizen.” In Uruguay en Argentinië at hij ‘mooi vlees’: “Ik heb in twee weken tijd geloof ik een hele koe gegeten.” In Tokyo at hij het exclusieve vlees van de beroemde Wagyu-ras en in Spanje “Het lekkerste vlees dat ik ooit heb gegeten”, Rubia-rund. “Er is zoveel moois te koop.”

Dat moois vindt haar weg naar Amsterdam. Uit allerlei Europese landen, maar ook Nederland, wordt het vlees (rund, maar ook gevogelte en varken) vers op het been aangeleverd. Daarna gaat het 21 dagen in de rijpkast en als de smaak is goed gekeurd, op het bord.

Al het vlees heeft een ‘paspoort’, is hormoonvrij en traceerbaar. Michiel: “Je merkt direct het verschil tussen goed en slecht vlees. Iedereen weet dat te veel vlees eten niet goed is, maar soms mag je best even losgaan.”  88

Zware jongens Bij vlees hoort vuur en dus een goeie braai. Van draagbare exemplaren tot enorme gasunits: barbecues zijn in allerlei soorten en maten verkrijgbaar. Die van Bad Boys Brand – Made in Jail zijn net een tikkeltje spannender.

Het verhaal begon toen reclameman Bas van der Landen werd uitgenodigd voor een rondleiding in de penitentiaire inrichting in Heerhugowaard.

Directeur Frans Douw nodigt al jaren bedrijven uit. In de hoop op werk voor de gevangenen, maar ook om de beeldvorming rondom deze bad boys positief bij te stellen.

Van der Landen zag tijdens zijn bezoek ergens in een hoek een industrieel vormgegeven tuinhaard staan. Hij was onder de indruk. Op de terugweg in de auto brainstormden hij en zijn zakenpartner over het in de markt zetten van deze producten et voilà: Bad Boys Brand werd geboren.

Van der Landen kan zijn creativiteit helemaal kwijt in het merk. Het logo is voorzien van tralies, alle producten van een heus serienummer en de barbecue tools worden verkocht onder de noemer ‘Choose your weapon’. In het assortiment een bone collector voor de sparerib-botjes, buitenhaarden Sparta (ruim twee meter) en mini-me (65 centimeter) en natuurlijk de Black Beast Barbecue. Voor echte fans is er ook een kalender of een gift card met de tekst: ‘Ga direct naar de gevangenis…..en verlaat de gevangenis zonder te betalen.’ Verkoop gebeurt voornamelijk via de website, maar wie wil kan de spullen zelf ophalen in de gevangenis. Via een vijf meter hoog hek kom je het terrein binnen. Zowel de auto als jijzelf wordt van top tot teen gecontroleerd op smokkelwaar. Je mobiele telefoon mag niet mee naar binnen.

Koteletjes, worst en hamburgers Vlees en mannen, mannen en vlees: wat hebben die twee toch met elkaar? Misschien is

jagersinstinct. Of misschien voelen ze aan dat vrouwen op mannen schijnen te vallen die vlees eten en bier drinken: onderzoek onder 2000 vrouwen

het ’t oeroude

wees uit een man voor vrouwen sexy is als hij een groot stuk vlees weet te waarderen

. Uit onderzoek blijkt dat het eten van veel rood vlees (meer dan 500 gram bereid vlees per heemijzer, de stof die rood vlees zijn kleur geeft . Rood vlees bevat ook veel gezonde voedingsstoffen,

week) het risico op darmkanker verhoogt. Dat kan komen door

zoals eiwitten en zink. Het advies luidt daarom ook hier: geniet met mate. Liever af en toe 1 goed, duurzaam stukje vlees, dan iedere dag grote hoeveelheden

. Rood vlees is vlees

dat rood van kleur is als het rauw is, zoals rund-, varken-, lams- en geitenvlees. Daaronder vallen alle bereidingsvormen zoals

hamburgers,

gehakt, karbonaadjes en

lamskoteletten. Rood vlees is in deze context dus niet de benaming voor rauw vlees, of vlees dat niet goed is doorbakken . Bewerkt vlees is geconserveerd door

het te roken, te drogen, te zouten of door er conserveringsmiddelen aan toe te voegen.

Zoals ham, salami, bacon, rookworst en vlees (

knakworst . Wissel rood vlees af met wit

gevogelte zoals kip of kalkoen), vis of vleesvervangers als kaas, eieren, tofu

en peulvruchten.

Culinair Een verjaardagstaart om je vingers bij af te likken, exclusieve truffelolie of alcoholvrije bubbels voor een feestelijke babyshower: niets zo leuk om vrienden of familie te verblijden met een tongstrelende verwennerij. Liefde gaat tenslotte door de maag…

Olie van de markt ‘Smaakexplosie op crostini’ Op de pekmarkt in Noord staat de kraam van Olie bij Co, sinds een jaar dé plek in Amsterdam voor de mooiste oliën.

Omdat nog niet iedereen bekend is met de subtiele smaakverschillen, laat eigenaresse Connie klanten lekker proeven.

Inderdaad, Co is Connie. Haar verklaring voor naamkeuze? Niet alles is altijd wat het lijkt. Niet elke Co is een man en niet elke olie is hetzelfde. Daarom bij Olie bij Co geen massaproducten en geen vlakke smaken. Nog op zoek naar de ultieme smaak? Olie bij Co organiseert ook proeverijen op locatie. Om de smaken van olie, maar ook azijn, te herkennen en te ontdekken uit welke streek de producten komen. Vrijdag en zaterdag staat Olie bij Co op de Pekmarkt, woensdag op markt in Heiloo en donderdag in Zaandam. Bezoek ook eens de fijne webshop, waar behalve olie en azijn ook Italiaanse smaakmakers zijn te vinden. Bijvoorbeeld de perlines de balsamico: parels van Balsamico-azijn uit Modena. Een smaakexplosie op salades, crostini of desserts. Op de site staan ook goede recepten met olie en azijn. www.oliebijco.nl

92

Kraakvers uit de zee ‘Geserveerd aan de sjeik van Dubai’ Alleen de naam is al om vrolijk van te worden: Meisjes met Smaak. Dat blijkt nu precies ook de mission statement van ‘De Meisjes’ te zijn: mensen blij maken met de leukste en lekkerste producten.

Het eerste meisje, het Oestermeisje, is in 2001 ‘geboren.’ Roderik Kuijpers ontdekte in zijn restaurant in Arnhem dat de oesterverkoop veel beter liep als een meisje de oesters live aan tafel opende voor de gasten. “Nog altijd is het Oestermeisje het populairste meisje van de klas. Ze komt naar een feestje en neemt de allerlekkerste kraakverse oesters mee.

Mar het klasje is inmiddels een stuk groter geworden. Je kunt het zo gek niet bedenken of er is een meisje voor: het IJsmeisje, het Sushimeisje, het Bitterbalmeisje, het Eclairmeisje. En ze komen op de leukste plekken in binnen- en buitenland. Zo serveerden ze oesters aan de sjeik van Dubai en waren ze thuis bij verschillende BN-ers. Maar ze komen ook op de verjaardag van tante Truus, een 21-diner, bij de opening van een nieuw bedrijfspand of op een nieuwjaarsfeest.

Ook leuk: inmiddels zijn er ook ‘Jongens met smaak’. Wat te denken van een zoete Macaronman voor een Ladiesnight?” www.meisjesmetsmaak.nl Sinds 2015 heeft het bedrijf “Meisjesmetsmaak” een rollende keuken met op de kaart Frites & Mer. Een smaakexplosie van oesters, biologische frieten en een spicy bloody mary. www.fritesetmer.nl

93

Proosten zonder alcohol ‘De smaak blijft, met weinig calorieën’ Deze fruitige, mousserende rosé heeft iets bijzonders: de smaak van champagne, maar niet het alcoholpercentage.

Het geheim? De wijn wordt verwarmd tot 45 graden. Daarna gebeuren en bijzondere dingen in een soort centrifuge: kenners spreken van omgekeerde osmose. Dit gaat net zolang door tot alle alcohol is verdampt. Dit proces noemt men Sous-Vide. Groot voordeel van deze methode? De smaak blijft! Als je niet zou weten dat er geen alcohol in deze wijn zit, zou je het niet merken. Wijnhandel Pasteuning, sinds 1876 in Amsterdam, heeft alleen deze alcoholvrije wijn in het assortiment. En dat zegt wat.

Met dit soort bubbels wordt een toast uitbrengen voor iedereen leuk: of je nu zwanger, sporter of de Bob bent: iedereen kan meeklinken. Behalve de rosé is er ook een 0,0% Merlot en Chardonnay.

De Merlot is een makkelijk te drinken wijn, lekker bij vrijwel alle gerechten, in het bijzonder bij vlees en wild. De Chardonnay is iets zoeter dan de variant met alcohol, omdat er relatief meer suiker achterblijft als de alcohol is verdampt.

Vendôme Chardonnay heeft de smaak van citrusvruchten zoals pompelmoes en citroen. Niet onbelangrijk: voor al deze wijnen geldt dat ze dankzij het weglaten van alcohol weinig kilocalorieën bevatten. Slechts 18 per 100 ml. Proost!

Vendôme Mademoiselle 0,0% €8,95 Verkrijgbaar bij wijnhandel Pasteuning, www.pasteuning.nl

94

Renaultje met taarten ‘Bakken is precisiewerk’ Een wit Renault 4-tje vol lekkere taarten, dat is Het Bakblik, de Rijdende Taartenwinkel. Het autootje rijdt op woensdagmiddag rond in Amsterdam Oost. Maar het gaat op verzoek ook gerust verder de stad in. Christina Hauge uit het plaatsje Moss in Noorwegen is theatermaker, maar ook de bakker en bestuurster van ‘Het Bakblik’. Ze woont sinds 1998 in Nederland en miste lekkere ambachtelijke taart. Een taart die niet vol zit met rotzooi of meteen Haute Pâtisserie is, maar gewoon goed ambachtelijk ‘thuisgebak’. En dus ging ze het zelf bakken.

Eerst vanuit huis op bestelling. Maar om niet helemaal te verdwijnen in de ‘Googlemassa’ bedacht ze dat het beter was om ook net als Franse bakkers in een Renaultje te gaan venten. Hoe het kan dat haar baksels zo goed lukken? Christina: “Oefenen, oefenen, oefenen. Bakken is precisiewerk. Het tegenovergestelde van koken, waarbij je kunt proeven en bijstellen. Gereedschap, zoals een maatlepel of oventhermometer, is belangrijk. En goede ingrediënten natuurlijk. Ik heb ook een Facebookpagina van mijn Rijdende Taartenwinkel. Trouwe volgers weten op die manier waar ik sta. Soms sturen ze me een berichtje, of ik even langs kom rijden. Ook heb een heel mooi idee voor een Bakblik-app, maar daar moet ik dan echt in investeren.” Voorlopig dus via e-mail contact opnemen voor een bruidstaart, verjaardagstaart of een bakblik vol kerstkoekjes voor de hele familie. Of op woensdagmiddag naar Watergraafsmeer! www.vanmoss.nl of www.hetbakblik.nl facebook.com/vanmoss.nl

95

Sympathiek en innovatief familiebedrijf SEVERIN One touch en de lekkerste koffie in huis? Heel eenvoudig met een apparaat van SEVERIN. Een robot die de vloer doet? SEVERIN ontwikkelt het. Een heerlijke smoothie met een slow juicer? SEVERIN kent de trends! Het bedrijf behoort tot een van de meest innovatieve Duitse ondernemingen en staat in de Top 100-innovator lijst. Kortom: SEVERIN is een merk om in de gaten te houden!

De producten van SEVERIN zijn trouwe en dagelijkse partners in de keuken bij de barbecue, in het huishouden en in de badkamer. Voor elke ruimte in huis maakt SEVERIN hoogwaardige elektrische apparaten. Ze onderscheiden zich door uitstekende techniek, gebruiksvriendelijkheid en een prima prijs-kwaliteitverhouding.

In elk apparaat steekt jarenlange knowhow en de passie voor buitengewone productkwaliteit. Het keurmerk ‘German Quality since 1892’ spreekt voor zichzelf. In 1892 begon Anton Se-

Severin junior nam het bedrijf over en bouwde de onderne-

verin een smederij in Sundern in Sauerland, waar hij voorna-

ming verder uit. In 1951 werden de eerste kleine elektrische

melijk gordijnrails maakte.

huishoudelijke apparaten geproduceerd, die voldoen aan de hoge Duitse kwaliteitseisen. Dat bleek heel

‘Een van de meest innovatieve Duitse ondernemingen’

goed uit te pakken. De business werd booming. Inmiddels worden de producten naar meer dan 100 landen geëxporteerd.

Nog steeds breidt het familiebedrijf zich uit.

Dat komt omdat de producten zich onderscheiden in vormgeving en gebruiksvriendelijkheid. Het bedrijf ontving hier verschillende prijzen voor, waaronder de ‘Plus X Award’ voor design en de ‘Kitchen Innovation of the Year’. Voor elk budget en voor elk onderdeel van het huishouden is er een SEVERIN product.

Het assortiment is uitgebreid en te bekijken op: www.severin.com/nl

96

‘Voor elk budget en voor elk onderdeel van het huishouden’

WK

oker

g n i l e s s i w f sto oen!

rk

Zet je

Thee- en wa 1 7 34 te

op gr

69 Slow Jui 5 3 cer ES

Met onZe

en t k u d o r p ” x “deto ere dag blijf je ied

geZond, ig! fris & fruit

3737 Blender 2 in SM

Voor meer informatie: SEVERIN Nederland b.v.

Witteweg 60 · 1431 GZ Aalsmeer · T: 0297-347054 · F: 0297-347371 · E: info@severinnl.com

1

er

3710 Power Blend SM

www.severin.com/nl

Thuis bij

Brasserie Paardenburg Idyllisch gelegen, gastvrij met heerlijk eten en fijne dranken.

Welkom bij Brasserie Paardenburg.

E

igentijds en gastvrij. Dat is ontmoetingsplek Brasserie Paardenburg in Ouderkerk aan de Amstel.

Opgericht in 1647 voor doorreizende handelaren

die hier hun paarden konden omwisselen, is het nu dé plek voor een diner met vrienden, vergaderingen, evenementen of een zondagse brunch.

Gelegen aan het water in het idyllische dorp lijkt de stad ver weg. Lijkt, want Amsterdam en Amstelveen liggen letterlijk om de hoek. Weilanden, het water, oude huizen en een prachtig uitzicht geven de Brasserie, waar gastvrijheid een groot goed is, een extra vleugje romantiek. Het wordt hier niets voor niets ‘Hamptons aan de Amstel’ genoemd, verwijzend naar de badplaats met luxe huizen vlak buiten New York.

Vismarkt Doel van de gepassioneerde eigenaar Jan Semeins is dat gasten zich thuis voelen. Het interieur, landelijk en warm met veel hout en kaarsen, komt van Rivièra Maison. “Wij zijn een ontmoetingsplek voor zowel privé-ontmoetingen als zakelijke gasten. Wij luisteren naar onze klanten, tonen interesse. Iedereen moet zich hier thuis voelen.”

Wie binnenstapt komt eerst terecht in een ruime serre. Het attente personeel heet gasten direct welkom. Voorbij de serre is het brasserie-gedeelte met open keuken. Aan het spit garen kippen en op de ‘vismarkt’ liggen schaal- en schelpdieren uitgestald. De ruimte naast het restaurant is omgedoopt tot Café Paardenburg. Een plek om op zondag na een wandeling te genieten van een goed glas wijn en live muziek of om te genieten van een brunch terwijl de kinderen in de achtergelegen tuin spelen.

‘Tent voor grote feesten en bruiloften’ Perfectionist Boven, waar ooit de gasten van de herberg Paardenburg sliepen, zijn recent drie lounges gerestyled in New Englandsfeer voor private dining, presentaties, workshops of besloten zakelijke diners. Eén daarvan met eigen bar. De twee andere met prachtig uitzicht over het water.

Altijd bezig met vernieuwen en ‘een stapje extra zetten voor onze gasten’ heeft brasserie Paardenburg nog meer in petto.

Semeins: “We zijn druk bezig met onze 3.0 versie.” g 99

‘Brunchen op zondag terwijl de kinderen in de tuin spelen’

Piepkuiken Op de kaart zowel ‘borrel & bites’ als verse vis zoals zeebaars, kreeft, zeetong en oesters. Wie van vlees houdt, kan kiezen uit een tournedos van Iers rund, een piepkuiken in ‘t pannetje of een hamburger. Ook aan kinderen en vegetariërs is gedacht. Wie zich wil laten verrassen, kiest voor een Proeverij Paardenburg. Alles vers en zo veel mogelijk bereid met duurzame en biologische ingrediënten.

Achter het gebouw komen vijftien lodges voor gasten die wil-

Buiten zitten kan altijd. Voor op het verwarmde terras aan

len blijven overnachten. Daarnaast komt er een nieuwe par-

het water, of achter in de romantisch verlichte tuin. Geniet

keerplaats en is er een tent voor grote feesten en bruiloften.

van de prachtige wijnen op de kaart, een glas bubbels, een

“Wij luisteren goed naar onze gasten en anticiperen daarop”,

Gin Tonic of latte macchiato. Kortom: wie eindeloos wil ge-

aldus Semeins. Hij is een perfectionist die al zijn gasten in de

nieten, moet naar Brasserie Paardenburg aan de Amstel. 

watten wil leggen. Of het nu gaat om gezinnen die een hapje komen eten, of gasten van een feest of receptie in de tuin of

Waar: Amstelzijde 55

aan het water. Teamwork is voor hem belangrijk. “Commu-

Hoe: met de auto via de vlakbij gelegen A2

niceren, elkaar helpen en waar nodig elkaar corrigeren.” Zijn

of fietsend langs de Amstel

filosofie: “Wij zijn voor iedereen bereikbaar. Het alledaagse

Waarom: sfeer, warmte en heerlijk eten

betaalbaar en het bijzondere bereikbaar.”

Meer weten?: www.brasseriepaardenburg.nl

Piepkuiken (kip uit het pannetje):

“Onze piepkeukens worden zacht gegaard aan onze Rotisserie in het restaurant. Het piepkuiken wordt geserveerd met een jus van rode wijn, bospeen, verse doperwten, spekjes en krokant gebakken aardappels, uiteraard geserveerd in een pannetje,” aldus eigenaar Jan Semeins.

100

Inspiratie nodig deze Kerst?

O

Wij hebben: De allergrootste Kerstshow 12.000m2 ofwel twee voetbalvelden groot!

De Nachtwacht op ware grootte Ontelbaar veel Kerstballen 500 soorten in alle denkbare trendy kleuren.

Schitterende Kerstverlichting wel meer dan 300 soorten lichtjes.

1.250 Kerstdorp artikelen huisjes, boompjes, beestjes van Lemax.

10.000 echte Kerstbomen vers, gezaagd en heerlijk geurend.

800 gratis parkeerplekken tramlijn 1 stopt vóór de deur.

Osdorperweg 247 • Amsterdam • www.osdorp.nl • www.kersthuisje.nu

Augurk met een

ouden randje

Van Japanse aubergines tot amandelen en augurken. Kesbeke Tafelzuren, groot in ingelegde groente, zoekt het hoger op. Er wordt samengewerkt met de topkoks van Nederland én geëxperimenteerd. “Een zuurtje en oesters gaan perfect samen.”

J 104

aren geleden kreeg Oos Kesbeke een telefoon-

rode bietjes met laurier, spek en uitjes. Oos praat gepassio-

tje. Of hij eens met Jonnie Boer, de chef van

neerd over dragonazijn waarin mosterdzaad wordt geweld.

driesterrenrestaurant De Librije, piccalilly wil-

Eén van de geslaagde experimenten. De piccalilly kwam er

de maken. Zijn reactie: “Piccalilly maken doen

ook. “De hele ontwikkeling nam een jaar in beslag. Het was

we al meer dan zestig jaar, dus ja hoor.”

fantastisch.”

Voor het gesprek tussen de kok en de eigenaar

Oos is de derde generatie in het familiebedrijf. Wie vijf

van Kesbeke, dat augurken inlegt maar ook

minuten met hem praat, weet dat zijn liefde voor augurken

zilveruitjes en andere groenten, was een half uur uitgetrok-

en uitjes echt is. Oos is een rasechte Amsterdammer: eerlijk,

ken. “Ik zei: ‘Dan kan ik net een kop koffie drinken, maar

een hart van goud en recht voor z’n raap. Een zakenman

Jonnie was druk’.” Wat begon met een kop koffie liep alsnog

die keihard werkt en zijn afspraken bijhoudt op een keu-

uit op een urenlang gesprek. “We hadden een klik en zijn

kenkalender. Een ondernemer met ambitie (“Ik wil niet de

gaan samenwerken. We hebben veel van elkaar geleerd.”

grootste zijn, maar wel de allerbeste”) en een goede werkge-

Uitkomst van die samenwerking is Jonnie & Oos, een serie

ver. Hij is ambassadeur van de Participatiewet (“Mensen met

producten voor de fijnproever. In het assortiment onder an-

een arbeidsbeperking moeten ook werken, dan moet je daar

dere cornichons (de kleinste augurkjes ter wereld, ingelegd

als ondernemer bij helpen”) en begaan met maatschappelijk

in rozemarijn en knoflook en pittig van smaak) en gerookte

verantwoord ondernemen.

Zilveren ui

samengaat met een borrel, maar ook omdat

Wie bij Kesbeke in Amsterdam West binnen-

Charles van een praatje en gezelligheid hield.

loopt, wordt misschien even op het verkeerde

Amsterdammers bleken bovendien gek op

been gezet. Het kantoor is een bonte verza-

tafelzuur.

meling van meubels, twee grote aquaria vol

Camiel, de vader van Oos, nam het bedrijf van

vissen, posters, schilderijen van vader en zoon,

zijn vader over en zette de jaren van groei in

een oude zuurkraam en aan het plafond een

gang. Oos leerde het bedrijf van jongs af aan

enorme kroonluchter. Klanten drinken er een

kennen. Hij hielp munten en briefgeld sorteren

bakkie koffie. Op het bureau van Oos een bord-

die zijn vader een dag eerder had opgehaald bij

je met de tekst: ‘Het verstandigste wat je hier

visboeren. ’s Zomers werkte hij in de fabriek,

kan zeggen: ‘Ja baas, is goed baas’.’ Aan uiterlijk

net als zijn twee tienerzonen nu doen. Oos,

vertoon doen ze bij Kesbeke niet. Het gaat om

geëmotioneerd: “Ik zou het zo mooi vinden als

de smaak.

zij het stokje weer van mij overnemen.”

Die smaak weten niet alleen de klanten, maar

Oos tilde Kesbeke Tafelzuren nog een plan

ook de Nederlandse koks met grote namen te

hoger. Niet alleen door de samenwerking met

waarderen. Op de site van Kesbeke staan tal van recepten.

sterrenkoks en het in het leven roepen van een award, maar

Sinds 2008 reikt Kesbeke de Zilveren Ui uit aan een chef-

ook door maatschappelijk verantwoord ondernemen. Dat

kok of culinair specialist die zich inzet om fijn tafelzuur ‘als

wil zeggen: op zo’n manier ondernemen dat het goed is voor

verrijking van gerechten onder de aandacht te brengen.’

mens, milieu én het bedrijf. In het geval van Kesbeke gaat

Dat je met tafelzuur veel kan, bewijzen de vele gerechten. Zo

dat heel concreet om LED-verlichting, geen kinderarbeid

maakte Ron Blaauw merg met Amsterdamse ui, violetmos-

bij de producten die uit India worden geïmporteerd en het

terd en krokante couscous. En Erik van Loo van restaurant

minimaliseren van het watergebruik en afvalwater in de

Parkheuvel dungesneden ossenworst met augurk en Amster-

fabriek. Maar MVO gaat ook over het managementsysteem,

damse smuluitjes. Sidny Schutte van Librije’s Zusje Am-

sociale verantwoordelijkheid en duurzaamheid. Het kost

sterdam is de winnaar van afgelopen jaar. Hij maakte onder

het bedrijf veel geld, al die MVO-certificering. Op de vraag

andere een tosti halfom met augurken-gel. Oos: “Dat vind ik

of Kesbeke verantwoord onderneemt omdat het goed is

zo mooi hè. Ben je sterrenkok, kom je met een tosti.”

voor het imago of omdat het bedrijf daadwerkelijk iets wil betekenen, antwoordt Oos: “Beide, maar ik doe het ook voor

Zuur met een borreltje

mijzelf. Weet je, we moeten met z’n allen wat doen, willen

Het was Charles Kesbeke, de opa van Oos, die het bedrijf

we het beter en mooier maken op deze aarde. Ik ben verder

in 1948 opzette in een kelder aan het Waterlooplein. Het

geen geitenwollensokkentype, maar zo is het gewoon.”

zuur werd verkocht in de kroeg: niet alleen omdat het goed

Zurebommensoep Vanuit de fabriek in Amsterdam West vinden potten vol ingelegde uitjes en augurken hun weg naar buiten. Terwijl Oos het proces uitlegt, geeft hij zijn werknemers (achttien in totaal) aanwijzingen. Hij is een amicale baas die er niet vies van is om zelf even de vloer schoon te maken of augurken in te pakken. In grote bakken staan de gesneden augurken die naar Hema en Ikea gaan, voor bij de hamburgers en hotdogs. “Voor 24Kitchen heb ik laatst Zurebommensoep gemaakt. Geweldig toch?”

De liefde voor augurken en uitjes gaat diep. Op de website: ‘Bij Kesbeke worden augurken en uitjes met zorg omringd.

Neem nu onze augurken. Die krijgen een zeer speciale behandeling. We plukken ze met de hand, vegen ze netjes schoon, stoppen ze in bad, drogen ze, vertroetelen ze met speciale kruiden en specerijen en zorgen ervoor dat ze met g 105

Recept van Ron Blaauw

aandacht en zorg in een frisse pot komen. Voorzichtig, met de hand, zodat ze mooi van vorm blijven. Dan mogen ze ook nog even rusten, voordat ze op tafel komen, voor die echte Kesbeke-smaak. Je zou er haast jaloers van worden.”

“Ik wil niet de grootste zijn, wel de allerbeste”

Gerookt spek met haricots verts, augurk en piccalilly Ingrediënten 1 pakje haricots verts 1 pot Kesbeke augurken 600 gr buikspek • 250 gr grof zeezout

Proeflab

1 pot Kesbeke piccalilly

Naast het kantoor heeft Oos een nieuwe keuken gebouwd:

0,5 dl geslagen room

zijn proeflab. Van alle kanten wordt de ondernemer bena-

Oost-Indische kers

derd om mee te denken. Tijdens het gesprek door Febo. Die willen dat Kesbeke helpt bij het ontwikkelen van een nieuwe

Werkwijze

saus. “Hartstikke leuk toch”, grijnst hij.

-Spek 24 uur onder druk pekelen

De komende tien jaar wil Oos verder groeien. Het tij zit mee. Ingelegde zuren, onder hip publiek pickles genoemd, zijn populair. Recht uit zijn hart: “Ik hoop dat mensen over tien jaar, als ze aan een zuurtje denken, aan Kesbeke denken

-Daarna 25 min. koud roken -20 min. stomen in de oven -Op 185° krokant laten worden

omdat die zuurtjes gewoon zo goed zijn.”

-Piccalilly door een zeef wrijven en mengen

Onlangs won Oos de Amsterdam Business Award 2015.

met geslagen room

Juryvoorzitter Nico Perdaan: “De winstgevende bedrijfs-

-Haricots verts blancheren en door de helft

voering, de directe en betrokken wijze van omgang met het

snijden

personeel sprak ons erg aan, de productietraditie en de re-

-Augurk in dezelfde maat snijden als de hari-

cepten die van vader op zoon werden doorgegeven reflecteren het Amsterdamse ambacht. De recente productinnovatie waarin de samenwerking is gezocht met diverse Michelin sterrenkoks heeft ons eveneens erg aangesproken. Oos Kes-

cots verts -Gerecht garneren met de bloem en het blad van de Oost-Indische kers

beke heeft blijk gegeven van goede smaak en een goede neus voor ondernemerschap.” Oos zelf blijft bescheiden: “Zonder de jongens en dames die hier werken, ben ik nergens.”

106

Meer recepten staan op: www.kesbeke.nl/gastronomie/recepten

ENGINEERED-LIFE.COM 20% KORTINGSCODE BEXMAS20

Amsterdam ArenA blijft vernieuwen De ArenA hoort inmiddels net zo bij Amster­

Of het nu een concert is, een wedstrijd van Oranje of voetbal

dam als de grachten en het paleis op de

van Ajax: in de ArenA loopt het op rolletjes. Toch bleef er

Dam. In de afgelopen twintig jaar groeide het sta­dion uit tot een van de meest luxe van

steeds een vraag terugkomen, vertelt Van Iersel: “‘Kunnen we voor een evenement een hapje eten in de ArenA?’ Gasten op de hoofdtribune zoals spelers, sponsoren en certificaathou-

Europa. Wat nog relatief onbekend is bij het

ders konden al terecht in de ArenA. Nu zijn die VIP-restau-

grote publiek, is het vernieuwde hoofdgebouw

rants ook toegankelijk voor andere bezoekers van de ArenA.

van de ArenA, dat verschillende nieuwe res­ taurants bevat. Om het gasten nog beter naar

Eerder was daar eenvoudigweg geen ruimte voor, maar sinds de uitbreiding is er plek om meer bezoekers voorafgaande aan de evenementen en wedstrijden uit te nodigen in de Are-

de zin te maken.

nA-restaurants.”

De ArenA is al twintig jaar een herkenningspunt in de stad.

In wat eerst één van de sponsorzalen was, bijvoorbeeld, zit nu

Symbool voor mooie herinneringen en tegelijkertijd een

een Italiaanse bistro. Terwijl je aan de gezellige lange boom-

belofte voor de toekomst. Om die belofte uit te kunnen laten

stamtafel zit, kijk je uit op het veld, dat heel dichtbij is. Je ziet

komen, werkt de ArenA, vaak achter de schermen, constant

de voorbereidingen op de wedstrijd en het stadion langzaam

hard aan vernieuwing. Marketingmanager Jeroen van Iersel:

rood/wit of oranje kleuren. Maar misschien nog wel leuker:

“Veel mensen weten niet dat de ArenA wereldwijd wordt

in welk restaurant zit je naast mensen die straks ook naar

beschouwd als voorbeeld van een state of the art-stadion, als

dezelfde wedstrijd gaan? De sfeer in ArenA-restaurants is elke

voorloper van kwaliteit. Daarom krijgt de ArenA ook vaak

keer weer op zijn eigen manier uniek.

bezoek van buitenlandse clubs en organisaties. Zij willen zien

108

hoe de organisatie van de ArenA het allemaal zo goed voor

Ook het VIP-restaurant On Fifth zal nu breder toegankelijk

elkaar krijgt.”

worden. Sterrenkok Ron Blaauw kookte er al voor de spelers g

en artiesten. Nu kunnen alle bezoekers deze luxe ervaring meemaken. Best spannend naast wie je komt te zitten, want het blijft ook nog steeds het favoriete restaurant van de prominenten.

‘Stadion staat symbool voor mooie herinneringen’ Wie wel de luxe wil, maar niet de sterrenprijs, kiest voor een van de andere vier restaurants. Er is bijvoorbeeld ook een dependance van het befaamde Brasserie Paardenburg uit Ouderkerk aan de Amstel. Uiteraard staan de halve kreeft en de vermaarde steak-tartaar op de kaart. Aan elke smaak en portemonnee is gedacht. In W’95 – vernoemd naar de Champions League finale waarin een piepjonge Kluivert doorbrak door het enige en beslissende doelpunt te scoren – zijn klassiekers in een modern jasje gestoken. En Bar Italia Rome ‘96 en Glasgow ‘72 zijn vriendelijke bistro’s met vriendelijk prijzen. Voor €24,50 kun je er al terecht en het uitzicht op de mat krijg je er gratis bij. 

Nieuwe skyline De ArenA zal de komende jaren een complete transformatie ondergaan. De architect van de ArenA is gevraagd een plan te maken voor de ArenA 2.0. Deze plannen hebben inmiddels vaste vorm gekregen. De uitvoering van de uitbreiding gaan in 2016 van start. In 2020 zullen vier EK-wedstrijden gespeeld worden in de ArenA. Dan zal ook de uitbreiding voltooid zijn, is de verwachting.

Kies het restaurant dat bij je past! ❋

On Fifth, sterrenrestaurant met wisselende chef-koks onder andere Ron Blauw, prijzen vanaf €75, -. Reserveren op nummer 020-3111588 of via www.labelhospitality.nl

❋

Bar Italia Rome ‘96 Italiaanse bistro. Prijzen vanaf €24,50 www. labelhospitality.nl

❋

Brasserie Paardenburg bij Bobby, dependance Ouderkerk aan de Amstel, voornamelijk Franse kaart. Vanaf €49,50 www.labelhospitality.nl

❋

Glasgow ‘72 Menu van de Chefprijzen vanaf €59, -.

Reserveren op nummer 020-3111100 www.brasserieajax.nl

❋

W’ 95. Prijzen vanaf €59,-. Reserveren op nummer 020-3111100 www.brasserieajax.nl 109

| Amsterdam Centraal

Enorme sprong voorwaarts Een van de belangrijkste knooppunten in het openbaar vervoer in Nederland ondergaat een trans­ formatie waar je u tegen zegt. Reizigers en passanten kunnen inmiddels hun hart ophalen aan een moderne herinrichting van station Amsterdam Centraal – voorzien van alle gemakken. “De ultra­ moderne passage en stoere, lichte IJ-hal vormen een prachtige mix met de monumentale ele­ menten in het gebouw,” zegt projectdirecteur Irma Winkenius van NS Stations. En er komt nog veel meer moois aan. Amsterdam glimt van trots met deze veelbelovende entree van de stad.

Wie regelmatig via Amsterdam Centraal reist, heeft ongetwijfeld meegekregen dat het station al jaren wordt verbouwd.

“Toen ik vijf jaar geleden met deze functie begon, vroegen veel mensen: ‘Is het niet al bijna af, dan?’”, zegt Irma Winkenius. “Maar wat we hier met gemeente en ProRail realiseren, zijn meerdere verbouwingen op meerdere niveaus. Feitelijk wordt er al sinds 1997 gewerkt aan de grote verbouwing van Amsterdam Centraal.”

De vernieuwde Westtunnel was het eerste project dat in 2000 gereed kwam. “Deze tunnel is drie keer zo breed als de oude”, zegt Winkenius terwijl we langs de winkels lopen. “Het aanbod is gericht op de vlugge boodschap. Hier haal je voor je treinreis nog even een krantje, koffie of een broodje.”

Ook de middentunnel is inmiddels af, volgens hetzelfde principe. “Deze tunnel geeft een goed beeld van de lichte, g

‘Kom langs en verwonder je over hoe prachtig het is geworden’

Projectdirecteur Irma Winkenius 110

Foto: Femmy Weijs

Het monumentale stationsgebouw van Amsterdam Centraal is rond 1880 ontworpen door de architect P.J.H. Cuypers, tevens de architect van het Rijksmuseum in Amsterdam. Het station is het eerste station in Nederland dat door een bekende architect werd ontworpen. Tot die tijd waren het vaak ingenieurs en minder befaamde architecten, maar de omgeving en aanzien van het te bouwen pand vroegen om een architect. Sinds 1974 is het station een Rijksmonument. De gevel van het stationsgebouw is rijkelijk versierd met ornamenten en natuursteen.

Openingstijden IJ-passage Westtunnel & IJ-hal west Overige delen station

7:00 - 22:00 uur 24 uur p/dag 5:00 - 1:00 uur

111

moderne uitstraling die we ook voor de nieuwe passages en

eveneens sinds afgelopen zomer gedeeltelijk af is en in ge-

in de toekomst voor de andere twee reizigerstunnels hante-

bruik genomen. Winkenius: “Maar liefst vijf verschillende

ren. Zoals je ziet, zijn de perrons vanuit hier bereikbaar via

architectenbureaus zijn verantwoordelijk voor de nieuwe uit-

roltrappen”, wijst ze.

straling van het totale station. De IJ-hal heeft weer een geheel

We lopen door naar de gloednieuwe IJ-passage, de eerste van

eigen smoel.”

twee passages die tussen de bestaande drie reizigerstunnels

Ze heeft gelijk. Deze hal is stoer, met veel groen, spiegels op

liggen. En, het moet gezegd: hier heb je niet langer het gevoel

het plafond, glas en een verbluffend weids uitzicht over het

op een Nederlands station te zijn, maar eerder op een interna-

IJ. Deze volwaardige tweede entree vormt met haar moderne

tionale luchthaven.

uitstraling een mooi contrast met de monumentale stations-

De passage fungeert als een extra verbinding tussen het

hal aan de centrumzijde. “Het dak van deze hal is de onder-

centrum en het IJ en is daarom niet voorzien van toegangs-

kant van het nieuwe busstation”, vertelt Winkenius terwijl we

poortjes. “Speciaal voor reizigers die wat meer tijd te besteden

richting het water lopen.

hebben”, zegt Winkenius terwijl we de passage inlopen. Het

Onder de IJ-hal ligt de nieuwe Michiel de Ruijter autotunnel,

winkelaanbod is daarop aangepast: hier vinden we gift-,

geopend sinds de zomer, en de tunnels voor de Noord-Zuid-

beauty- en modewinkels als Claudia Sträter, Sissy Boy,

lijn. “Vanuit deze hal kunnen reizigers overstappen tussen

Rituals, Swarovski, Lush en Kiko. Ook opende onlangs een

trein, bus, pont, taxi en straks de metro. Het aanbod bestaat

Victoria’s Secret Beauty & Accessoires haar deuren, net als op

uit fijne verblijfshoreca zoals Julia’s, Exki en het internationa-

Schiphol een winkel met beautyproducten, accessoires en par-

le Wagamama, maar je vindt hier ook toiletten en faciliteiten

fums. De allerlaatste aanwinsten in de passage zijn ICI Paris,

zoals een Service Point, met gemaksdiensten als stomerij,

cadeauwinkel Waar en Patisserie Parisienne Le Clair.

postverzending, schoen- en sleutelservice en MoneyGram,

Opvallend in de passage zijn zowel de prachtige monumentale

een AH to go, GWK en binnenkort een I amsterdam store.

details als de lichte, hypermoderne uitstraling. Irma Winkeni-

Bijzonder is dat tijdens de aanleg van de nieuwe autotunnel

us wijst op de fakkels, - “Bakens van licht” - de donkere vloer

(door de gemeente) de weg gewoon in gebruik bleef en de

en de bijzonder winkelpuien van hout en staal. “Geen gevel is

verkeersstroom dus kon doorgaan. De tunnel loopt evenwij-

hetzelfde, alles is luxe afgewerkt.”

dig aan het IJ onder het busstation en is weer bovenop de

Bovendien is de passage geklimatiseerd: het is hier goed toe-

Nood-Zuidlijn gebouwd.

ven in een aangename temperatuur. De passage gaat ’s avonds

Aan deze westkant is ook de nieuwe kiss&ride strook, g

na 22 uur dicht. Op de bankjes in het midden van de overdekte straat ontspannen reizigers met grote koffers, wachtend op een internationale aansluiting. “Het station wordt zo meer een verblijfplaats, niet slechts een vertrek- en aankomstpunt.”

Behalve de IJ-passage, komt er medio volgend jaar ook een Amstelpassage.

We lopen door de passage naar de gloednieuwe IJ-hal, die

112

‘IJ-hal biedt verbluffend weids uitzicht over het water’

Bij de entree van de passage begint het ‘IJ-gevoel’ al, door het enorme led-scherm dat bij de entree hangt.

Aan de andere kant kom je uit bij de IJ-hal, waar je dit uitzicht ‘in het echt’ ziet.

evenals de taxistandplaatsen. Bus-standplaatsen zijn er nu nog wel aan de centrumzijde, maar op termijn krijgen alle bussen hun eindhalte bij het busstation op het dak van de IJ-hal, dat inmiddels door gemeente in gebruik is genomen.

En eind november opende de gemeente de fiets- en voetgangerstunnel tunnel hier, waardoor fietsers snel en veilig vanuit de binnenstad naar het IJ kunnen fietsen. “Die mix is precies het bijzondere aan het vernieuwde Amsterdam Centraal. Het is voor ieder wat wils”, zegt Winkenius. “Het bruist, maar je kunt ook ontspannen. Van stopcontacten in de passage om je mobieltje op te laden, tot het authentieke klassieke plafond in de centrale hal: oud en nieuw komt samen.”

We eindigen onze wandeltocht bij het monumentale grand

‘Kerstinkopen tot ’s avonds laat in eersteklas winkels als Victoria’s Secret, Claudia Sträter en Swarovski’ café 1ste Klas restaurant op spoor 2. Vergeleken met de moderne IJ-hal waar we net vandaan komen, lijkt dit een andere wereld. Alles ademt warmte en monumentale grandeur. Hier geen glas, maar veel hout en sierlijke details. Ter afsluiting kijken we nog even vanaf het balkon bij Starbucks uit over de centrale hal. “Deze wordt nog in zijn oude staat hersteld en gerestaureerd, zodat het bijzondere karakter van het monument blijft behouden. De kantoorruimten op de verdiepingen worden op termijn weggehaald, zodat reizigers de treinen weer kunnen zien. De grootsheid komt dan echt tot zijn recht”, zegt Winkenius, die genomineerd werd als Amsterdammer van het Jaar voor haar initiatief om een vleugel te plaatsen waar voorbijgangers op kunnen spelen. “Die blijft”, lacht ze.  113

van fundament tot Centraal Station 1889 vertrokken en arriveerden op het Centraal Station dagelijks 194 treinen. In 1904 waren dat er 404 en in de jaren tachtig waren dat er 1000 . In 1869 In

werd opdracht gegeven voor de aanleg van het Centraal Station op een kunstmatig eiland in het IJ – De aanleg van het eiland, stationsgebouw en emplacement heeft duurd. De aanleg van de fundering was problematisch: een stevig fundament

20 jaar ge-

9000 palen werden geheid voor

. Het stationsgebouw bestond naast de wachtruimtes - met speciale

accommodatie voor de koninklijke en buitenlandse reizigers - uit kantoren voor het spoorwegpersoneel, een plaatskaartenbureau, verspreid gelegen loketten en een kapperszaak

. Tot 1904 liep er ook een paardentram van het Centraal Station naar de Weesperzijde.

1904 werd het stationsplein het belangrijkste knooppunt voor het stedelijk openbaar vervoer . Van alle toeristen in Nederland bezoekt ruim 65% Amsterdam Centraal .

Het station verwelkomt dagelijks circa 250.000 bezoekers. Dat zijn mensen die met

Vanaf

.

Dagelijks stappen zo’n 167.000 mensen in en uit de trein op Amsterdam Centraal .

trein, bus of metro reizen of het station bezoeken. Van de bezoekers is een derde toerist

Een van de meest complexe onderdelen van de verbouwing was de aanleg van de Noord/ Zuidlijn onder het Centraal Station. Tijdens de aanleg van deze metrolijn ging de dagelijkse

stroom bezoekers gewoon door, maar moesten de winkels in de middentunnel naar buiten worden verplaatst. Direct onder de vloer van de centrale hal werd een ondergronds kanaal gegraven. Via dat kanaal moest een deel van de oude fundering, die bestond uit duizenden houten platen, worden verwijderd

. Speciaal voor de bouw is een zogenaamde tafelcon-

structie ontworpen, waarbij onder het station een kolossale betonnen tafel werd gebouwd.

Hierop rust het station. Onder deze tafel werd ruimte voor het metrostation uitgegraven. In

2012 werd het 135 meter lange tunnelelement vanuit het IJ ingegraven . De ingebruikname van de Noord/Zuidlijn staat gepland voor 2017. oktober

Pure

ontspanning

verwendag bij Qbeauty

De place to be voor een verwendag? Niet voor niets is Qbeauty in Almere uitgeroepen tot beste dayspa van Nederland. De behandelingen zijn verrassend modern en prikkelend.

Champagne

een salon aan huis. “We wilden eerst een goede klantenkring

Een warm welkom bij de receptie door een enthousiast team

opbouwen en daarna pas naar een groot pand verhuizen.”

van medewerkers, heerlijke geuren in alle ruimtes, subtie-

Dat grote pand ging vijf jaar geleden open en is gelegen tus-

le verlichting, zachte handdoeken en een open haard met

sen een industrieterrein en een woonwijk, vlakbij de snelweg

comfortabele stoelen. Bij binnenkomst wordt direct duidelijk waarom ‘Qbeauty for quality’ is uitgeroepen tot beste dayspa van Nederland.

De spa wordt niet alleen geroemd vanwege de faciliteiten, maar ook om de persoonlijke benadering, kleinschaligheid (maximaal 10 personen) en

en dus op steenworp afstand van Am-

“Wij hechten veel waarde aan kwaliteit.”

de volledige verzorging - tot aan het

sterdam. Binnen ziet alles er nog uit als nieuw. Jennifer: “Wij hechten veel waarde aan kwaliteit.”

Eigen lijn Die kwaliteit komt overal terug. Zo wordt er gewerkt met producten van Carita, een merk uit het hogere seg-

linnengoed en de drankjes toe. Qbeauty werd in 2008 opge-

ment met de beste ingrediënten en direct resultaat. En er is

richt door Jennifer Wijmans en haar moeder Teddy, beiden

een eigen lijn: GJ Cosmetics, voor mannen én vrouwen. “We

gediplomeerd schoonheidsspecialisten. “Mijn moeder raakte

wilden zelf iets neerzetten, gebaseerd op al onze kennis en

enthousiast tijdens mijn studie en heeft toen ook haar diplo-

ervaring. Er is een hydraterende lijn en een anti-aging.”

ma behaald”, vertelt Jennifer. In eerste instantie hadden ze

De lijst met behandelingen is lang. Behalve standaard g 115

gezichtsbehandelingen wordt er gewerkt met Microderma-

laatste vetrolletje niet met een dieet of sporten weg krijgt. “De

brasie, dat huidbeschadigingen als acne, littekens en zwanger-

apparatuur die we hiervoor gebruiken, is getoetst door middel

schapsstriemen tot een minimum terugbrengt. Ook rimpels

van onafhankelijk wetenschappelijk onderzoek.”

vervagen. “Door middel van een speciale vacuümtechniek

Na een eerste behandeling verdwijnt 23 procent van de

worden microkristallen over de huid gespoten”, legt Jenni-

vetcellen al. Door beurzen te bezoeken en trends te volgen,

fer uit. “Denk aan zandstralen, maar dan op microscopisch

met name uit de Verenigde Staten, verzekeren de dames van

niveau.”

Qbeauty zich van de nieuwste technieken en beste behandelmethodes.

Strak huidje Een andere behandeling is HIFU, high intensity focused ultrasound, dat het gezicht een facelift geeft zonder operatie, fillers of Botox. Ultrageluid werkt hierbij in twee huidlagen, waardoor verstrakking van het weefsel optreedt. De oppervlakte van de huid wordt hierbij niet beschadigd. En het goede nieuws: herhaling van de behandelingen of een kuur is niet nodig.

Ongewenste vetrollen kwijtraken zonder operatie kan met de Coolsculpting Cryolipolyse. Door vetcellen te bevriezen,

“Kwaliteit en hygiëne zijn enorm belangrijk. Het gaat om het totaalplaatje”

sterven ze af. Zo verlaten ze het lichaam. Ideaal voor wie dat

#

Prosecco

GJ Peau Éclatante Facial + GRATIS GJ Peau Éclatante Dag/nachtcrème Normaal van €159,90 nu voor €69,95 Geldig in de maanden januari en februari 2016 #

Neem je partner, vriendin, moeder of vader GRATIS mee!

Bij een dag-arrangement ‘Brons’, ‘Face’ of ‘Body’ (zie www.qbeauty.nl) Geldig in de maanden januari en februari 2016

KORTINGSBON KORTINGSBON

Gezichtsbehandeling van GJ cosmetics

Veel klanten in het familiebedrijf boeken een arrangement voor de hele dag. Er is een Finse sauna, stoombad, voetenbad met massagestoel, collageenbank, lichttherapie, zonnebank, whirlpool en swimming-spa. Drankjes zijn hierbij inbegrepen.

“Van water tot prosecco”, net als handdoeken, slippers en badjassen.

Ontspannen kan zowel in de behandelruimtes als in de sfeervolle lounges vol kaarsen, zachte stoelen en open haard.

Gasten mogen met of zonder badkleding en zowel mannen als vrouwen zijn welkom.

Er is een speciaal apparaat voor huidanalyses dat het

g

GJ Cosmetics L’eau Claire (hydraterend) voor hem* GJ L’eau Claire Serum €49,95

GJ L’eau Claire Dag/ nacht Crème €59,95 GJ L’eau Claire Oogcrème €39,95 * Er is ook een lijn voor vrouwen

vochtgehalte, vet en de elasticiteit meet. Door de huid goed te bekijken, weet het deskundige team precies welke behandelingen zij kunnen toepassen en welke producten belangrijk zijn voor de huid.

Wie met z’n tweeën komt, kan in een duo-kamer terecht. De behandelbanken kunnen op eigen wensen worden afgesteld

Kamelenmelk en zandbaden Het Amerikaanse bureau SpaFinder Well­ ness deed onderzoek naar ruim twintigdui­ zend spa’s wereldwijd en ondervroeg tal van experts. Wat zijn de trends in wellness-land?

en Qbeauty heeft een lamp ontworpen die zowel daglicht als sfeerlicht kan geven. Overal staan subtiele geurkaarsen. “Wij luisteren heel goed naar de wensen van onze klanten”, zegt Jennifer. “Kwaliteit en hygiëne zijn enorm belangrijk. Het gaat om het totaalplaatje.” En dat is te merken. 

Editiestraat 10 in Almere Openingstijden: Ma t/m do van 09.00 – 21.00 Vr en za: 09.00 – 17.00 Zondag gesloten www.qbeauty.nl/

Cannabis spa’s Niet om wiet te roken, en ook niet voor een hot stone massage, maar vanwege de medicinale werking van cannabis, dat in lichaamsproducten én in gezonde drankjes wordt verwerkt.

Exotische kruiden Afrikaanse spa’s en spa’s uit het Midden-Oosten gebruiken tal van kruiden en specerijen die in het westen nog geen gemeengoed zijn. Populair zijn kamelenmelk en zandbaden waar je ingegraven wordt in warm zand.

Spa-stad In de Verenigde Staten maar ook in landen als Italië ontstaan hele ‘steden’ met hotels, baden en villa’s.

De producten zijn verkrijgbaar via: www.qbeauty.nl

On the go Op vliegvelden, in hotels, kantoren, in steden: op steeds meer plekken kun je terecht voor een korte beautybehandeling of massage.

Carita Diamant oogcrème Voor mannen en vrouwen vanaf 30 jaar. Voor de dagelijkse bescherming van de oogcontouren.

Geeft energie en stimuleert het celmetabolisme.

Donkere wallen en kringen vervagen. Prijs: €299,95

Relaxen in het bos Steeds meer spa’s vestigen zich in de wildernis. Het gaat hierbij niet om een bad in het bos, maar om een combinatie van behandelingen met boswandelingen. Wandelen tussen al die bomen, wilde planten en dieren heeft een gunstig effect heeft op lichaam én geest. Volledig tot rust komen? Het Treehotel in Zweden heeft verschillende luxe boomhutten, waaronder een van glas, een enorm ‘vogelnest’ en een onderkomen dat iets wegheeft van een ufo. Schuif na een dag in de bossen rozig aan voor het diner. Op het menu: kaviaar, zalm, hert en rendier.

Voor boekingen en info: kijk op www.treehotel.se.

117

Succes voor R365 | Christie’s International Real Estate in het topsegment van de woningmarkt

‘U heeft het pand, wij hebben de kopers’ R365 | Christie’s International Real Estate is de Nederlandse partner binnen een mondiaal netwerk van 950 door Christie’s geselecteer­ de makelaarskantoren. Style 020 sprak direc­ teur Hans Veenhuijsen over de succesvolle manier waarop exclusieve panden worden gepresenteerd aan een specifieke doelgroep.

ruim twee jaar nadat wij zijn begonnen, een vrijwel landelijke dekking met vijf partners in diverse contreien van het land.”

Carla van den Brink in Amsterdam, Hulstkamp Makelaars (regio Zuid-Holland, Zeeland en Noord-Brabant), Heiko Gorter Makelaars (Utrecht), Makelaarskantoor Aerdenhout & Omstreken (Kennemerland, West-Friesland, Waterland) en Thoma en Bennink Landerijenbureau (Midden-, Noord- en Oost-Nederland) zijn de samenwerkende partners. “R365 | Christie’s International Real Estate is vooralsnog verantwoordelijk voor Het Gooi, De Vechtstreek en Limburg.”

“Dit unieke samenwerkingsverband werd in 1995 opgericht vanuit de overtuiging dat de internationale clientèle van de Christie’s

Werkwijze

veilinghuizen ook potentiële kopers zijn van exclusief onroerend

De aanpak van Christie’s International Real Estate en de

goed”, zegt directeur Hans Veenhuijsen. “Inmiddels hebben in

toewijding en kennis van de aangesloten makelaars slaat dus

Nederland vijf gerenommeerde make-

ook aan in ons land. Veenhuijsen: “Wij

laarskantoren, sommige met meerdere

hanteren een specifieke werkwijze die

vestigingen in Nederland, zich bij R365 |

erop is gericht om kopers en verkopers

Christie’s International Real Estate aan-

van exclusief onroerend goed samen

gesloten. Enerzijds omdat ze geloven

te brengen. Onze uitspraak ‘You have

in de synergie tussen de internationale

the property, we have the buyers’ is

partners onderling, en anderzijds omdat

geen loze kreet – wij hebben sinds de

ze de overtuiging van Christie’s Interna-

oprichting in 2013 talloze exclusie-

tional Real Estate delen, namelijk dat de

ve objecten verkocht, waaronder het

verkoop van exclusief onroerend goed

duurste huis en het duurste apparte-

specialistische kennis en een specifieke

ment in Nederland.”

aanpak verlangt.”

“Niet alleen weten wij hoe we de doel-

Het innovatieve concept krijgt nog een

groep moeten bereiken, maar we zijn

extra impuls: “Er kan gebruik worden

ook expliciet toegewijd aan de ‘parels’

gemaakt van de waardevolle kennis die

in het topsegment van de woningmarkt

Christie’s veilinghuizen, sinds de op-

– onroerend goed dat zich onderscheidt

richting door James Christie in 1766 in

door uitstraling, ligging, architectuur en

Londen, over haar clientèle heeft ver-

een minimale verkoopprijs van een mil-

gaard. De praktijk wijst uit dat mensen die zijn geïnteresseerd in

joen euro. Daarop is onze hele marketing- en verkoopstrategie

kunst ook een meer dan gemiddelde belangstelling hebben voor

gericht. En, zoals gezegd: we beperken ons niet tot Nederland

exclusief onroerend goed. Zo vormt het succes van het eeuwen-

bij het zoeken van de juiste koper.”

oude veilinghuis de basis van Christie’s International Real Estate.”

Voor de verkoop van bijzondere objecten hanteert R365 | Christie’s International Real Estate steeds vaker de methode

Vliegende start

van ‘verkoop bij inschrijving’, waarbij verschillende potentiële

R365 | Christie’s International Real Estate kende een vliegen-

kopers tegelijkertijd een bod uitbrengen. De verkoper bepaalt

de start toen initiatiefnemers Hans Veenhuijsen en Gert Glas

vervolgens wie het object mag kopen.

het concept begin 2013 in Nederland uitrolden. Veenhuijsen: “R365 | Christie’s International Real Estate heeft inmiddels, 118

Meer informatie: www.R365.nl

Futuristisch wooncomplex aan Houthaven Een penthouse van 720 m2 of zelfs 1440 m2.

Waar ooit schepen met hout uit de hele wereld werden gelost,

Horeca op de begane grond, terrassen aan

ontstaat de komende jaren een fascinerend nieuw woongebied

het water en een eigen jachthaven. Droom of werkelijkheid? Dat laatste, want Amsterdam

dat wordt gebouwd op zeven kunstmatig aangelegde, autoluwe eilanden. Met Pontsteiger als een 90 meter hoge ‘triomfboog’ naar vernieuwing en als symbool voor het ultieme city living.

krijgt een nieuwe ‘stadspoort’: waar voorheen

Het architecturale hoogstandje is een ontwerp van Arons en

het pontje aanlegde dat tussen de Houthaven

Gelauff Archtitecten uit Amsterdam. Arnoud Gelauff over dit

en de NDSM-werf pendelde, wordt een ico­ nisch wooncomplex gerealiseerd: Pontsteiger.

staaltje signature archtitecture: “Dit is een plek waartoe een avontuurlijke doelgroep zich zeer aangetrokken zal voelen. Je woont hier middenin de stad in een omgeving die is gevormd

Met spectaculaire penthouses en 66 exclusie­

door een ruig, zeevarend verleden.”

ve koopwoningen.

De opmerkelijke vorm van het gebouw ontstond door de behoefte om ofwel beneden aan het water te wonen, ofwel helemaal bovenin, waar de meest begeerlijke penthouses met panoramische vergezichten zich bevinden. Het uitzicht reikt daar enerzijds over het IJ en het groene Noord-Hollandse achterland en anderzijds over de houthavens en de binnenstad, richting Schiphol. g

Je woont hier middenin de stad in een omgeving die is gevormd door een ruig, zeevarend verleden.”

“Een zandlopervorm zou ideaal zijn, en deze stoelvorm is het beste alternatief.

Bovendien wilden we geen gesloten gebouw neerzetten: deze plek moest toegankelijk zijn voor alle Amsterdammers. Daarom hebben we het gebouw ‘opgetild’ en op de begane grond horeca gepland rond een binnenplein met gras, bomen en terrassen aan het IJ,” aldus Gelauff.

In het project zijn veel mogelijkheden om speciale wensen te vervullen. Zo kan een groot penthouse bijvoorbeeld worden gekoppeld aan een kleiner appartement voor de au-pair.

Achter de uit glas en geglazuurde tegels van Koninklijke Tichelaar Makkum opgetrokken gevels bevinden zich straks behalve 300 huurappartementen ook 66 koopappartementen, die met een woonoppervlakte vanaf 100m² zijn gesitueerd op de bovenste acht verdiepingen in het ‘brugdeel’ dat de beide woontorens op 60 meter hoogte met elkaar verbindt.

Voor de bewoners komt er een ‘chefaan-huis’ service vanuit onderliggende horeca waarbij verse maaltijden kunnen worden thuisbezorgd.

Speciale aandacht gaat uit naar de vier spectaculaire penthouses van 278 m², 284 m², 435 m² en 447 m². Jeroen Koops, die namens de Ontwikkelingscombinatie Dura Vermeer Vastgoed en De Nijs Projectontwikkeling het management voert over de realisatie van dit project: “Voor hen die nog wat grootser denken, kunnen deze penthouses zelfs worden samengevoegd tot bijvoorbeeld twee appartementen van 720 m², een penthouse van 880 m² of zelfs één enorme loft van ruim 1.440 m². De woningen worden compleet afgebouwd opgeleverd, inclusief keuken en badkamer(s), maar binnen bepaalde kaders zijn de plattegronden flexibel en kunnen kopers voor een groot del zelf de afwerking en uitrusting bepalen.” g 120

‘Spectaculaire penthouses met privé-toegang vanuit de lift’

De twee grootste penthouses hebben een privé-toegang vanuit de lift. De woningen hebben een plafondhoogte van 3,5 meter en een hoog afwerkingsniveau. De twee grootste penthouses hebben zowel een inpandig balkon op het zuiden (15 tot 24 m²) als de mogelijkheid voor een patio. In de parkeergarage zijn voor deze woningen maximaal 4 parkeerplaatsen gereserveerd en in de privé-jachthaven is een ligplaats voor een sloep te koop.

Daniëlle de Nijs, van het gelijknamige bouwbedrijf: “Je rijdt de Coentunnel uit en daar is het, van alle kanten zichtbaar!

Hier woon je op een unieke locatie, aan de rand van de binnenstad, met de ring en Schiphol binnen handbereik. Ponsteiger biedt toekomstige bewoners alles wat ze van comfortabel, duurzaam en innovatief wonen mogen verwachten.”

Het gebouw heeft een zogenaamde energieprestatie-coëfficiënt (EPC) van 0,25 – ruim onder de voor 2015 vastgestelde norm van 0,4. Volgens planning worden eind 2017 de huurwoningen opgeleverd.

De 66 koopappartementen volgen in 2018. De prijzen van de koopwoningen beginnen bij 625.000,- v.o.n.  Meer informatie: www.R365.nl of mail naar Pontsteiger@R365.nl 121

donker: groen en bruin. Dit was iets aparts. Maar hij werd niet serieus genomen.”

De blauwe ruit krijgt het stempel ‘niet trendy’, maar Ryde drukt zijn zin door. Stallinga: “The rest is history. Het leuke is dat een van de designers die in eerste instantie zei dat het niet bij de tijd paste, later een Hästens-bed kocht.”

‘De blauwe ruit kreeg het stempel ‘niet trendy’, maar Ryde drukte zijn zin door’

Handelsmerk van Hästens Blauwe ruit blijft populair Zeg Hästens en mensen leggen misschien niet direct de link met de beddenfabrikant.

Maar zeg blauwe ruit en er gaat meteen een belletje rinkelen. Het beroemde patroon is al enkele decennia het handelsmerk van het Zweedse familiebedrijf.

De blauwe ruit is dus nog relatief jong, maar ongelofelijk populair. “Er is in Zweden onderzoek gedaan onder achttienjarigen naar waarmerken, waaruit bleek dat de blauwe ruit meer werd herkend dan de Zweedse vlag. In Nederland merk ik ook dat de naam Hästens mensen niet altijd iets zegt, maar het blauwgeruite bed wel.”

Patent De beddenfabrikant heeft op het patroon en het textiel patent aangevraagd, al voorkomt dat niet dat er gretig wordt gekopieerd. “Het gebeurt nog te vaak, dus we hebben altijd onze voel­ sprieten uitstaan”, zegt Stallinga. “In Nederland was het vorig jaar nog twee of drie keer raak.”

Mensen zeggen weleens dat Maarten Stallinga blauwgeruit bloed heeft. “En dat klopt ook wel een beetje”, vertelt de Country Ma-

Hästens mag dan furore maken met het blauwgeruite patroon,

nager vanuit Zweden. Hij woont er al bijna 25 jaar en werkt 18

de bedden – die nog altijd met de hand worden gemaakt in het

jaar voor Hästens. “Ik heb het nog altijd naar mijn zin: ik werk

Zweedse Köping – zijn ook in allerlei trendkleuren te verkrijgen.

in een uitdagend bedrijf dat continu in beweging is en een mooi

Er is zelfs een ruitloos patroon. “Maar het merendeel van wat

product heeft.”

wordt verkocht, is blauwgeruit.”

Hästens mag dan nu bekendstaan om de bedden, in 1852 begint Pehr Adolf Janson zijn bedrijf als zadelmaker. De letterlijke vertaling van Hästens is dan ook: van het paard. Als de concurrentie in het dorp groter wordt, gaat Janson matrassen gevuld met paardenhaar maken. Zoon Per Thure Janson en kleinzoon David besluiten zich meer op de bedden en minder op de zadels te richten.

Trendy Het duurt nog decennia voordat de nu zo beroemde ruit zijn intrede doet. Jack Ryde introduceert het patroon in 1978 op een beurs in Stockholm, maar niet iedereen reageert enthousiast op het nieuwtje: “Jack Ryde was iemand die zijn eigen ding deed”, vertelt Stallinga. “De kleuren waren in die tijd heel 122

Special Edition Ocean Blue VERKRIJGBAAR ZOLANG DE VOORRAAD STREKT Met een ontwerp dat geïnspireerd is op de Zweedse archipel is de Hästens Ocean Blue een bron van harmonie en frisheid. Deze is ontworpen met een rustige fijnkorrelige textuur, subtiele details en licht afgeronde vormen. Elk bed is op maat en met de hand gemaakt van alleen onze beste natuurlijke materialen. Bij dit Special Edition bed krijgt u een upgrade naar een luxer dekmatras cadeau.*

hastens.com

HÄSTENS STORE AMSTERDAM OUD-ZUID VAN BAERLESTRAAT 12, 1071 AW AMSTERDAM, 020 205 07 42 HÄSTENS STORE AMSTERDAM ZEEBURG ZEEBURGERPAD 82, 1019 AD AMSTERDAM, 020 692 61 51

* Vraag naar de voorwaarden

速

a jewellery wardrobe in a box CLASSIC 1818 RING 18 CRT. GOLD WITH MOTHER OF PEARL AJOUR WITH PINK AGATE WHITE DIAMONDS AND PINK AGATE AVENTURINE PINK AGATE

FOR MORE INFORMATION VISIT OUR WEBSITE : WWW.CHOICESBYDL.COM