ลําดับที่ 5.
ชื่อ ที่อยู และเบอรติดตอ นายพงพัฒน นิลชาติ (ตอ) บานเลขที่ 74/1 หมู 10 ตําบลสองคอน เบอรติดตอ 081-9913551
ประเด็นความรู 2. น้ํามันรําขาว คัดจากรําขาวที่ผานโรงสีไมเกิน 8 ชั่วโมง เพื่อรักษาคุณคาของ สารอาหารในเมล็ดรําขาว แลวจึงนํามาเขากระบวนการบีบอัดใหไดน้ํามันรํา ขาวแลวนําน้ํามันมากรองดวยกระดาษกรองน้ํามันที่อุณหภูมิหอง เมื่อกรองเสร็จ แล วนํ าน้ํ ามันมาไล ความชื้ นออกโดยการต ม ในหม อสแตนเลสที่ อุณ หภู มิ 40 องศาเซลเซียส ใหไอน้ําระเหยออกแลวดูดไอน้ําออกดวยปมสูญญากาศ แลวจึง นํามาบรรจุภาชนะโดยไมใชวัตถุกันเสีย ขอสังเกต 1. การนําเมล็ดงามาลางน้ําจะทําใหสูญเสียเมล็ดที่จะใชในการผลิตถึงรอยละ 20 แตจะเปนการคัดเมล็ดที่มีคุณภาพและในกระบวนการผลิตจะไดน้ํามันงา ที่มีสีสวย 2. การใหน้ํามันงาผานกระบวนการความรอนใหนอยที่สดุ เพื่อเปนการรักษากลิ่น และคุณภาพของน้าํ มัน 3. การใชน้ํามันรําขาวที่ผานโรงสีมาไมเกิน 8 ชั่วโมง เพื่อรักษาคุณคาทาง สารอาหารในรําขาวใหไดมากที่สุดกอนเขากระบวนการผลิต การตรวจสอบขอมูลกับความรูทางวิชาการ งาขาวพั น ธุ ซี พ ลั ส เป น สายพั น ธุ ข องโครงการปรั บ ปรุ ง พั น ธุ ง า มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร มี ลักษณะฝ กชะลอการแตกหลัง สุ กแก ลัก ษณะ ประจําพันธุใหเปอรเซ็นตน้ํามันที่ 48.66 เปอรเซ็นต ใหสารเซซามิน (sesamin) 3,949.91 มก./กก. เซซาโมลิน (sesamolin) 2,985.40 มก./กก. วิตามิน อี (vitamin E) 211.84 มก./กก ที่มา: “งาพันธุดีของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร” Available at http://www.rdi.ku.ac.th/kasetresearch53/group06/jindarat_ vee01/index_01.html - น้ํามันรําขาวดิบ เปนน้ํามันที่สกัดมาจากรําขาว มีสารตานอนุมูล สรรพคุณของสมุนไพรทีใ่ ช - งาเปนพืชอาหารที่มีคุณภาพดีหลายอยาง เมล็ดงาประกอบดวย โปรตีน คารโบไฮเดรต น้ํามัน สารใยอาหาร ธาตุอาหารและวิตามินตางๆ เชน แคลเซียม วิตามินบี 1 และ บี 2 เปนตน ในน้ํามันงาซึ่งเปนน้ํามันคุณภาพดี มี กรดไขมั น ไม อิ่ ม ตั ว สู ง และมี ส ารต า นอนุ มู ล อิ ส ระสู ง ด ว ย คื อ สารเซซามิ น (Sesamin) และสารเซซาโมลิน (Sesamolin) และวิตามินอี ที่มา: “งา ของดีมีประโยชน” Available at http://www.cri.or.th/en/20100504 .php - น้ํามันรําขาว มีสรรพคุณชวยใหผิวยืดหยุน ลดจุดดางดํา ลดริ้วรอย เปนสารตอตานสารอนุมูลอิสระ ชวยชะลอวัย ตานการอักเสบ ลดคอเลสเตอรอล และไตรกลีเซอไรด ปกปองและลดการตีบตันของหลอดเลือด ตลอดจนมีสารชวย สรางและซอมแซมเซลลผิวและเซลลประสาทสมอง ชวยเสริมความจําและยัง เพิ่มการทํางานของระบบฮอรโมน ที่มา: “มหัศจรรยแหงน้ํามันรําขาว” Available at http://www.น้ํามันรําขาว. com/
1-35