Velkommen til en trygg og effektiv arbeidshverdag, med Culina som støttespiller
En velfungerende arbeidsdag på kjøkkenet starter med gode rutiner, riktig utstyr og tydelig oversikt.
I denne guiden har vi samlet produkter som vil gjøre det lettere å ha god internkontroll på ditt kjøkken og i forbindelse med din matservering. Fra det øyeblikket medarbeiderne kommer på jobb og tar på seg korrekt uniform, til råvarene håndteres og maten serveres, skal alt være gjennomtenkt – både med tanke på hygiene, sikkerhet, effektivitet og bærekraft.
Internkontroll innebærer at virksomheten har etablert arbeidsrutiner og nødvendige kontroller for å sikre at bestemmelser hjemlet i matloven er oppfylt. Gjennom internkontrollen fører virksomheten selv tilsyn med at fastsatte krav til driften er oppfylt.
Vårt mål er å gi deg praktiske tips og anbefalinger for hele kjøkkenløpet – fra varemottak og lager, via tilberedning og servering, til oppvask og avfallshåndtering. Vi gir deg oversikt over hvilket utstyr og hvilke løsninger som finnes, og hvordan du kan få mest mulig ut av både maskiner og mannskap.
Du vil finne QR-koder underveis som gir deg tilgang til utdypende produktinformasjon, bruksanvisninger og eksempler – rett fra våre nettsider. Vi er med deg hele veien. Enten du trenger hjelp til å tegne opp lagerløsninger, velge riktig kjøkkenutstyr eller finne produkter som hjelper deg å redusere matsvinn. Vi har kompetansen og utstyret, det er bare å ta kontakt med din nærmeste Culina-forhandler.
God lesing – og god arbeidsflyt!
Godt
Innhold
Del 1 - Kokkeklær
Del 2 - Personlig hygiene
Del 3 - Varemottak
Del 4 - Ompakking
Del 5 - Lager
Del 6 - Behandling av råvarer
Del 7 - Maten presenteres
Del 8 - Oppvask
Del 9 - Registrering av svinn
Del 10 - Avfallshåndtering
Glenn Røed (t.v.) og Marius Hagen har begge bakgrunn som kokker og jobber med salg og rådgiving i Culina.
Foto: Tom Haga
Foto: Wil Lee-Wright
Eli Anne Rosvold Sundset er en prisbelønnet kokk som til daglig jobber på Tollbua i Trondheim. Hun ble kåret til Årets Unge Kokk i 2023 og er nå kvalifisert til Årets Kokk 2025, hvor vinneren får representere Norge i Bocuse d’Or Europe 2026.
Eli Anne ønsker å dele sine aller beste tips for å redusere matsvinn –en hjertesak som ligger henne nært både som kokk og matentusiast.
Unngå matsvinn i bedriften
En av mine hjertesaker er matsvinn. Vi er heldige i Norge som har mat av høy kvalitet.
Dette er ingen selvfølge. Bøndene som står bak, legger ned store ressurser og mye energi for at vi skal få de beste og reneste råvarene. Derfor må vi vise dem respekt ved å bruke hele råvaren og sørge for å bruke maten på en smart måte. Her er mine tips for at du skal få brukt alt av råvaren.
Smart meny og mengdeberegning
Utvikle en meny som tar høyde for hele råvaren, også biproduktene. Biprodukter kan f.eks. være grønnsaksskrell, bein, skall, urtestilker og brødrester. Disse kan brukes i kraft, oljer, smakstilsetninger osv. Sørg også for å regne nøyaktig mengdeberegning per gjest for å unngå overproduksjon. Dette er også bra for kjøkkenøkonomien.
Konserver på en smart måte
Bruk konserveringsteknikker som fermentering, sylting, tørking, salting og frysing for å forlenge holdbarheten uten at det går utover kvaliteten til råvaren. Disse metodene gir deg fleksibilitet og reduserer behovet for å kaste mat.
Gi rester et nytt liv
Restene trenger ikke å kastes – de kan få et nytt liv med litt kreativitet. Bruk dem i personalmat med en ny vri, eller lag en eksklusiv rett som serveres kun én dag. Det gir variasjon, reduserer matsvinn og gjør restene til en ressurs i stedet for avfall.
MASSE LYKKE TIL!
Klart for arbeidsdag
–
profesjonelt fra topp til tå
En profesjonell kjøkkenhverdag starter med riktig bekledning. Når ansatte møter opp skal alt være på plass: kokketøy som tåler varme, klær som fungerer i kjøl og frys, sikre sko, hårnett og hodeplagg som oppfyller krav til både hygiene og komfort.
Culina tilbyr et bredt utvalg av arbeidstøy og tilbehør tilpasset ulike behov og kjøkkenmiljøer. Fra praktiske forklær og klassiske kokkeluer til funksjonelle sko og godkjente hijaber – her finner du løsninger som kombinerer kvalitet, komfort og stil.
Vil du vite mer om våre anbefalinger?
Scan QR-kodene i brosjyren for detaljer, produktinformasjon og tips til valg av riktig uniform for hele teamet.
Når folk kler seg riktig, går alt litt lettere.
Smekke- og midjeforkle
9601060
Smekkeforkle Raw BIB
Kentaur 30360
Oliven
65%rPES-35%bomull
9601061
Smekkeforkle Raw BIB
Kentaur 30360
Marineblå
65%rPES-35%bomull
Slik scanner du en QR-kode
• Åpne kamera-appen på mobilen din
• Hold kameraet over QR-koden, slik at den vises tydelig på skjermen
• Vent et øyeblikk – det dukker opp en lenke eller melding øverst
• Trykk på lenken for å åpne nettsiden eller informasjonen
9611618
Smekkeforkle Segers
5986 Basiq
Hvit
L950 B750mm 55%bomull 45%polyester
9630501
Smekkeforkle Segers 2337
Marineblå
L1000 B700mm
65%rPES-35%bomull
9630031
Smekkeforkle Segers plast 1338
Marineblå
L1000 B750mm Plast
9601062
Smekkeforkle Raw BIB
Kentaur 30360
Sort
65%rPES-35%bomull
9630151
Midjeforkle Segers 5987 Basiq
Hvit
L850 B750mm
65%polyester 35%bomull
9630032
Smekkeforkle Segers 2337
Sort
L1100 B750mm
65%rPES-35%bomull
9630502
Smekkeforkle Segers 2337
Grå
L1100 B750mm
65%rPES-35%bomull
9630504
Smekkeforkle Segers 2337
Beige
L1100 B750mm
65%rPES-35%bomull
Scan QR-koden, og se hele utvalget
9611853
Midjeforkle Segers 5987 Basiq
Sort
L850 B750mm 65%polyester 35%bomull
9611525
Smekkeforkle Segers
5986 Basiq
Sort
L950 B750mm 65%polyester 35%bomull
9640021
Smekkeforkle plast Segers 1338
Sort
L1000 B750mm Plast
Kokkeluer & sko
9630090
Kokkehatt med topp Matfer
Hvit
H300mm
Organisk fiber
9630091
Kokkehatt med topp Matfer
Hvit
H225mm Organisk fiber
9630105
Kokkelue Segers 1706
Sort 65%polyester 35%bomull
9630092
Kokkehatt uten topp Matfer
Hvit
H225mm Organisk fiber
9630093
Kokkehatt uten topp Matfer
Hvit
H180mm
Organisk fiber
9630107
Kokkelue Segers 1706 Hvit Bomull
9630108
Kokkelue Segers 1706
Hvit
Bomull
9630400
Arbeidssko herre
Skechers Arch Fit Sort
9630411
Arbeidssko dame
Skechers Arch Fit Sort
INTERNKONTROLL HANDLER OGSÅ OM HMS
Sørg for å gjøre arbeidsforholdene best mulig, for å unngå slitasjeskader og skliulykker. Skikkelige sko kan være gode forebyggende tiltak.
Kokkeklær
9613346
Bukse med strikk
unisex
Segers 8601
Sort 50/50%bomull/polyester
9613347
Bukse med strikk unisex
Segers 8601
Sort 50/50%bomull/polyester
9640200
Kokkejakke herre
Segers Basiq 1607
Hvit
65%polyester 35%bomull
ET VIKTIG BIDRAG TIL TRYGG MAT
Ved å ha tydelige retningslinjer for blant annet arbeidsantrekk, vask av arbeidstøy og bruk av beskyttelsesutstyr, reduserer vi risikoen for smitte og forurensning – og bidrar til matglede og trygghet for kundene våre. Dette skaper også en mer profesjonell arbeidskultur, der alle tar ansvar for hygienestandardene. Når rutinene følges, sikrer vi både kvaliteten på maten og tilliten til virksomheten vår.
9613348
Bukse med strikk unisex
Segers 8601
Sort 50/50%bomull/polyester
9640205
Kokkejakke herre
Segers Basiq 1607
Sort
65%polyester 35%bomull
9640229
Kokkejakke dame
Segers Basiq 1604
Hvit
65%polyester 35%bomull
Se flere modeller og størrelser av klær, hatter og sko på culina.no eller scan QR-kodene.
SEGERS tar ansvar for en mer bærekraftig tekstilproduksjon ved å jobbe aktivt med miljøspørsmål. Deres produkter er produsert i egne fabrikker der de sikrer gode arbeidsforhold. De følger EUs strenge kjemikalielovgivning og bruker alternative miljømaterialer som Tencel™ og resirkulert polyester. Ved å velge Segers får du arbeidsklær som ikke bare er slitesterke og moderne, men også produsert med omtanke for mennesker og miljø. Pent kledd – med god samvittighet. Segers har år etter år fått toppkarakterer fra Amfori BSCI revisjonen om deres fabrikker, noe som vitner om selskapets langsiktige engasjement for sosialt ansvar og bærekraft. Denne konsekvente toppytelsen bekrefter at Segers opprettholder de høyeste standardene for arbeidsforhold, menneskerettigheter og miljøansvar gjennom hele leverandørkjeden. Det er bærekraft.
9640230
Kokkejakke dame
Segers Basiq 1604
Sort
65%polyester 35%bomull
Personlig hygiene
– første steg til trygg mat
God mat starter med rene hender. I profesjonelle kjøkken er personlig hygiene en avgjørende del av matsikkerheten – og noe av det viktigste både Mattilsynet og gjestene dine forventer at du tar på alvor.
Vask og desinfisering av hender, riktig bruk av hansker, rent arbeidstøy og gode renholdsrutiner er grunnleggende – og helt avgjørende for å unngå smitte og sikre god kvalitet i hver eneste servering.
Selv om vi i Culina ikke fører alt av hygieneprodukter, deler vi gjerne våre beste tips og erfaringer. Vi vet hva som kreves, hvilke rutiner som fungerer, og hvor du finner nyttig informasjon.
Scan QR-kodene i brosjyren for inspirasjon, råd og lenker til pålitelige kilder.
Rene vaner smitter – og det gir resultater på kjøkkenet.
Varemottaket
– første kontrollpunkt for kvalitet
Når varene ankommer kjøkkenet starter det viktige arbeidet med å sikre kvalitet og matsikkerhet. Her må alt kontrolleres: emballasjen sjekkes for skader, temperatur og vekt måles – og det er her du fanger opp avvik før de havner på lager eller i grytene.
Hos Culina finner du utstyret som gjør jobben enklere og mer nøyaktig – fra pålitelige plattformvekter til infrarøde termometre for rask og hygienisk temperatursjekk.
For å opprettholde riktig kjølekjede og sikre trygg oppbevaring bør mange varer pakkes om før de settes på kjøl, frys eller tørrvarelager. Med riktige beholdere, bokser og merkesystemer legger du til rette for god orden og optimal lagring.
Vi har løsningene – du får kontrollen.
Termometer
Termometer – en liten detalj med stor betydning
I restaurant- og storkjøkkenbransjen er riktig temperatur avgjørende for både kvalitet og matsikkerhet.
Et godt termometer gir deg kontroll – enten du måler kjernetemperatur, følger nedkjøling eller skal sikre riktig oppbevaring av råvarer. Det bidrar til mindre matsvinn og tryggere måltider.
Hos Culina finner du alt fra enkle til avanserte termometre – vi hjelper deg gjerne med å velge riktig.
9540224
Termometer infrarød med innstikkføler IRT8 L167 B35,5 H61,5mm
Plast/Stål
9540293
Comark DRF1
termometer til kjøl og frys B75 D13 H42mm
Plast/Stål
9540231
Deltatrak Flashcheck termometer til oppvaskmaskin
9540238
Termometer målesett C42KIT4 L152 B58 D27mm
Plast/Stål
SJEKK TEMPERATUREN I KJØLESKAPET!
Matvarer som skal oppbevares kjølig bør komme raskest mulig i kjøleskap eller på kjølerom. Temperaturen i kjøleskapet skal være 4ºC eller lavere. Den lave temperaturen forhindrer bakterievekst i matvarene.
9540246
Termometer Center 307 med AK51MO trådføler L160 B54mm
Plast/Stål
9540264
Termometer innstikk PDQ400 L150mm
Plast/Stål
9540280
Veggfeste C12 og C42 Comark
9540273
Termometer C42 L152 B58 D27mm
9540248
Innstikkføler PT25L til C22 og C42 Ø2 L100mm
Plast/Stål
9540278
Comark PT24L kraftig innstikkføler med håndtak L0,7meter
9700031
Kontroll-kjøkkenvekt
KW-4 5kg
L230 B160 H14mm
Stål
SJEKK VEKTEN
– DEN MÅ STEMME!
Riktig vekt er viktig både for porsjonskontroll og kalkyler. En kontrollvekt sikrer at du følger oppskrifter nøyaktig, reduserer matsvinn og får bedre oversikt over råvareforbruk. Det gir trygghet – både for kokken og for gjesten.
9701881
Kontrollvekt S29B-6K-MR
9701861 Kontrollvekt LE3-150
9701882 Kontrollvekt S29B-25K-MR
9701845
Lommevekt mini FEM L120 B80 H20mm
9701848
Kontroll/kjøkkenvekt
Faw-6 med bolle Basiq Plast/Stål
9701859 Kontrollvekt LE2-30
9701860
Kontrollvekt LE2-60
9701883 Kontrollvekt SW-III-15K-MR
9701880
Kontrollvekt LCW-6S B255 D205 H72mm
Strømadapter
Vi tilbyr strømadapter til alle våre vekter.
Scan QR-koden og se våre produkter.
Ompakking og merking
Før råvarene finner sin plass på kjøl, frys eller tørrvarelager, er det viktig å pakke dem om i riktig emballasje. Med solide kasser og bokser fra Culina holder du orden og forlenger holdbarheten – samtidig som du oppfyller kravene til hygiene og matsikkerhet.
Husk også tydelig merking! Vi har alt du trenger for effektiv og trygg ompakking – fra oppbevaringsbokser til etiketter og merkepenner.
God merking og organisering gir ikke bare oversikt, det er også en viktig del av sporbarheten. Med riktig emballasje og tydelig identifisering av råvarene sikrer du kontroll over opprinnelse, bruk og holdbarhet – og legger til rette for rask og presis tilbakekalling om det skulle bli nødvendig.
Enkelt, smart og hygienisk!
Merking
7430005
Skiltklype Signex Jumbo Plast
7430006
Skiltklype Signex Mini dobbel Plast
7457200
Kort for allergimerking 10 stk
Sort L86 B54mm Plast
HVORFOR SPORING?
Sporbarhet skal sikre at det er lett å identifisere råvarenes opprinnelse. Virksomheten skal ha god oversikt over egne varer, tiltenkt bruk og muligheter for tilbakekalling dersom produkter selges videre til andre virksomheter.
7457208
Plastkort 2-delt Edikio 100 pk Hvit
L54 B42mm Plast
7457205
Plastkort Edikio 100 pakning
Sort L86 B54mm Plast
9709500
Kortprinter komplett pakke
Edikio Access B201 D151 H277mm Plast/Stål
7457209
Plastkort 3-delt Edikio 100 pk
Sort mm Plast
7430007 Skiltklype Signex Mini enkel Plast
7457207
Kortboks til 300 kort Edikio mm Plast
7457206
Fargebånd Edikio 500 print Hvit Plast
7430051 Skiltklype Sort Stål
SPORBARHET OG MERKING
Matvarenes merking er viktige opplysninger for å kunne foreta sporing.
Merking kan være på selve varen, i spesifikasjoner eller i handelsdokumenter som følger varen.
7457211
Fargebånd Edikio 500 print
Sort Plast
7457210
Plastkort 2-delt Edikio 100 pk
Sort
L54 B42mm Plast
7457731
Menyklype/ring
Rustfritt stål
7457716
Menyklype-stand for merking 4pk L30 B30 H120mm
Akryl/Stål
7457717
Menyklype for merking
L12cm Stål
7457718
Menyklype for merking L23cm
Stål
9525131
Etikett stor på rull med linjer 250 stk L76 B50mm Papir
7457730
Menyklype
Rustfritt stål
9525130
Etikett liten på rull med linjer 250 stk L57 B30mm Papir
Tydelig merking av ALLERGENER gjør det enklere for gjestene å ta trygge valg.
Ompakking
9525183
Plastboks Fresh Pro Cambro Klar
L229 B229 H243mm 7,6liter Polykarbonat
9525116
Plastboks firkantet Cambro
L185 B185 H100mm 1,9liter Polykarbonat
9525110
Plastboks firkantet Cambro
L256 B310 H400mm 20liter Polykarbonat
9525180
Plastboks Fresh Pro Cambro Klar
L191 B191 H98mm 1,9liter Polykarbonat
9525184
Plastboks Fresh Pro Cambro Klar
L289 B289 H216mm 11,4liter Polykarbonat
9525187
Lokk til Fresh Pro Cambro 1,9/3,8l Grønn Polypropylen
9525190
Rist til Fresh Pro Cambro
1,9/3,8l Grønn Polypropylen
9525181
Plastboks Fresh Pro Cambro Klar
L191 B191 H183mm 3,8liter Polykarbonat
9525185
Plastboks Fresh Pro Cambro Klar
L289 B289 H327mm 17,2liter Polykarbonat
9525182
Plastboks Fresh Pro Cambro
Klar
L229 B229 H180mm 5,7liter Polykarbonat
9525186
Plastboks Fresh Pro Cambro
Klar
L289 B289 H401mm 20,8liter Polykarbonat
9525188
Lokk til Fresh Pro Cambro 5,7/7,6l Rød Polypropylen
9525191
Rist til Fresh Pro Cambro
5,7/7,6l Rød Polypropylen
9525189
Lokk til Fresh Pro Cambro 11,4/17,2/20,8l Blå Polypropylen
9525192
Rist til Fresh Pro Cambro
11,4/17,2/20,8l Blå Polypropylen
9525195
Plastboks Reusable Cambro
Transparent/hvit
L124 B124 H65
0,5liter
Polypropylen
9525196
Plastboks Reusable
Transparent/hvit
L124 B124 H119
0,9liter
Polypropylen
9525197
Lokk til Reusable
Transparent/hvit
Polypropylen
Smartere lagring gir bedre flyt
Et ryddig og godt organisert lager er mer enn bare et bakrom – det er selve motoren i et effektivt kjøkken. Med riktig temperatur, gode hyllesystemer og optimal plassutnyttelse sørger du for bedre flyt i hverdagen og trygg oppbevaring av både ferskvarer og tørrvarer.
Hos Culina finner du kjøle- og fryseløsninger samt fleksible hyllesystemer som tåler tøffe kjøkkenmiljøer og oppfyller strenge hygienekrav. Vi hjelper deg gjerne med å skreddersy løsninger som passer ditt kjøkken – fra idé til ferdig opptegnet lager med tegneverktøy fra Cambro.
Trenger du hjelp til å komme i gang? Våre forhandlere står klare til å veilede deg.
Riktig lagret – alltid klart til bruk.
Hyllestativ
Kjøleplate GN1/1 Aluminium
7458291 Kjøleplate GN1/2 Aluminium
7458313
Kjøleplate GN1/1
Granitt Aluminium
7458310
Kjøleplate GN1/2
Marmor Aluminium
7458312
Kjøleplate GN1/1 Marmor Aluminium
ANTIBAKTERIELT HYLLESYSTEM
Cambro sitt hyllesystem er lett å montere. Hyllene klikkes enkelt på plass, fritt for skruer. Til bruk i både fryserom, kjølerom og tørrvarerom. Hyllesystemet består av en kjerne i rustfritt stål belagt med antibakterielt polypropylen. Hyllene er svært solide og tåler opptil 200 kg per hylle. Hyllene kan lett tas ut og vaskes i oppvaskmaskin.
Kontakt oss for bygging og råd om hyllesystemet. Løsningene skreddersys med moduler til ditt behov.
9552002
Hyllesystem komplett
4 åpne hyller
Cambro
Grå
B980 D500 H1800mm
Plast/Stål
9552004
Hyllesystem mobilt
komplett 4 åpne hyller med hjul
Cambro
Grå
B980 D500 H1790mm
Plast/Stål
9552010
Hyllesystem mobilt
komplett 4 tette hyller
Cambro
Grå
L980 B500 H1790mm
Plast
9553000
Hyllestativ komplett
L935 D385 H1750mm Aluminium
Lettvekts aluminiumsrammer med anodisert overflate –tåler temperaturer fra -30 °C til +75 °C uten å påvirkes. Hyllene er laget av robust polypropylen, som verken ruster eller trekker til seg fukt. De er lette å rengjøre og enkle å bygge. Finnes i flere bredder, dybder og høyder som bestillingsvare.
- Maks belastning per hylle 150kg
- Maks 420kg per totalt på hyllesystemet
9553001
Hyllestativ komplett
L1375 D385 H1750 mm Aluminium
9553002
Hyllestativ komplett
L1590 D385 H1750 mm Aluminium
VIKTIG!
Lagring direkte på gulv hindrer renholdet og kan overføre forurensning når gjenstanden flyttes til områder der uemballert mat håndteres og tilberedes. Innred derfor med hyller som sikrer at produktene kommer opp fra gulvet.
Trygg og effektiv råvarebehandling
– fra første kutt til siste skyll
Behandlingen av råvarer er en kritisk fase i ethvert kjøkken – her legges grunnlaget for matsikkerhet, smak og struktur. Med riktig utstyr, tydelige rutiner og godt vedlikeholdte maskiner, får du et kjøkken som både jobber smartere og tryggere.
Hos Culina finner du alt fra kutteredskaper, vakuummaskiner og ovner til engangshansker, skjærefjøler og utstyr for nedkjøling. Vi hjelper deg også med gode løsninger for håndtering av matavfall, sortering og allergenprodukter – og ikke minst med forebygging av kryssforurensning, i tråd med Mattilsynets anbefalinger.
Visste du for eksempel at skjærefjøler bør oppbevares stående med luft mellom – og gjerne skilles i egne stativ for plast og tre? Eller at knivblader og kutteskiver bør henge synlig og trygt når de ikke er i bruk?
Vi tilbyr også oversiktlige plansjer for rengjøring og bruk av maskiner, samt QR-koder som gir deg rask tilgang til bruksanvisninger og opplæringsmateriell direkte fra våre nettsider.
Et kjøkken i flyt begynner med kontroll på detaljene – og Culina hjelper deg med helheten.
Oppbevaring
9515734
Wrapmaster dispenser 4500
Hvit/Grå
B45cm Plast
9515737
Clingfilm Wrapmaster 45cm x 300m 3 ruller
PVC
9521940 Tusj Araven Sort L138mm
VI HAR OPPBEVARINGSLØSNINGEN DU TRENGER – UANSETT STØRRELSE!
Fra små bokser under én liter til solide plastbeholdere på over 22 liter – vi tilbyr et bredt utvalg med lokk og kvalitet du kan stole på.
Scan QR-koden for å se hele sortimentet på nettsiden vår, eller ta kontakt med en av våre selgere – uansett hvor i landet du befinner deg!
CULINA-KASSEN – Dyp matkasse på 25 liter uten lokk
Beholderen er laget av polyetylen, og er dermed BPA-fri og matsikker. Den har svært god slagfasthet og optimal ytelse ved temperaturer fra -40 ºC til +90 ºC. Den ekstra tykke utformingen gjør beholderen svært robust. Den tåler oppvaskmaskin og passer til vår tralle 9563007 og lokk 9550031.
IK-Mat fargekoder
Brun - Rå grønnsaker
Blå - Rå fisk
Gul - Kokt kjøtt
Rød - Rått kjøtt
Grønn - Salat og frukt
Hvit - Bakevarer
Lilla - Allergenfritt
Rosa - Vegansk
Sort - Barutstyr
9521972
Skjærebrett med antiskli-hjørner Hvit/Grønn
L504 B304 H34mm
Polyetylen
9525434
Skjærebrett Prepara GN-1/1 Grønn
L530 B325 H14mm PE
9525435
Skjærebrett Prepara GN-1/1 Brun
L530 B325 H14mm PE
9525442
Skjærebrett Prepara Hvit
L600 B400 H15mm PE
9525443
Skjærebrett Prepara Gul
L600 B400 H15mm PE
9525329
Skjærebrettstativ stor 4 brett Rustfritt stål
9525440
Skjærebrett Prepara Rød L600 B400 H15mm PE
9525444
Skjærebrett Prepara Grønn
L600 B400 H15mm PE
9525330
Skjærebrettstativ 6 brett Rustfritt stål
9525441
Skjærebrett Prepara Blå
L600 B400 H15mm PE
9525445
Skjærebrett Prepara Brun
L600 B400 H15mm PE
Kniv & klype
Arcos fargekodede kniver har en liten
farget knapp på skaftet som kan byttes ut i fra hvilket bruksområde kniven skal brukes til.
Enkelt og oversiktlig.
9532560
Kokkekniv Arcos med farget skaft
Gul L200mm
Rustfritt stål/plast
9532563
Kokkekniv Arcos med farget skaft
Hvit
L200mm
Rustfritt stål/plast
9532564
9532561
Kokkekniv Arcos med farget skaft
Grønn
L200mm
Rustfritt stål/plast
9532562
Kokkekniv Arcos med farget skaft
Rød
L200mm
Rustfritt stål/plast
Kokkekniv Arcos med farget skaft
Sort
L200mm
Rustfritt stål/plast
9532565
Kokkekniv Arcos allergen med farget skaft
Lilla
L200mm
Rustfritt stål/plast
9532566
Kokkekniv Arcos med farget skaft
Blå
L200mm
Rustfritt stål
9538420
Kjøkkenklype med lås
Rød
L250mm
Rustfritt stål
9538421
Kjøkkenklype med lås
Blå
L250mm
Rustfritt stål
9538422
Kjøkkenklype med lås
Grønn
L250mm
Rustfritt stål
9538423
Kjøkkenklype med lås
Gul
L250mm
Rustfritt stål
Avfallsdunk
9542237
Vogn til avfallsdunk Patricia
60 Liter
Grå
B228 D457 H150mm Plast
9542248
Lokk til avfallsdunk Patricia Basiq
Gul
B560 D298 H65mm Plast
9542240
Avfallsdunk rektangulær
Patricia uten lokk Basiq
Grå
B570 D280 H580mm
60liter Plast
9542238
Koblingssett til vogn 60 liter
9542237
Grå
B124 D359 H30mm Plast
9542249
Lokk til avfallsdunk Patricia Basiq
Blå
B560 D298 H65mm Plast
9542241
Lokk til avfallsdunk Patricia Basiq
Grå
B560 D298 H65mm Plast
9542250
Lokk til avfallsdunk Patricia Basiq
Rød
B560 D298 H65mm Plast
9542247
Lokk til avfallsdunk Patricia Basiq
Grønn
B560 D298 H65mm Plast
9542252
Lokk til avfallsdunk Patricia
Sort
B560 D298 H65mm Plast
9542251
Avfallsdunk rektangulær
Patricia uten lokk
Sort
B570 D280 H580mm
60liter Plast
9542257
Avfallsdunk rektangulær
Patricia uten lokk
Grønn
B570 D280 H580
60liter Plast
9542277
Avfallsdunk rektangulær
Patricia uten lokk
Lilla
B570 D280 H580
60liter Plast
Kildesortering
9542100
Avfallsdunk på hjul
Antrasitt
B484 D550 H1065mm
140liter Plast
9542263
Beholder for kildesortering i avfallsdunk Patricia
Grå
B170 D260 H255mm 9liter Plast
9542279
Bøtte rektangulær
uten hank Patricia
Sort
L395 B270 H310mm 25liter Plast
9542288
Lokk til bøtte
Patricia 25 liter
Sort
L400 B270mm Plast
9542264
Beholder for kildesortering i avfallsdunk Patricia
Blå
B170 D260 H255mm 9liter Plast
9542280
Bøtte rektangulær
uten hank Patricia
Grønn
L395 B270 H310mm 25liter Plast
9542289
Lokk hengslet til Patricia bøtte 25 liter
Grå
L400 B270mm Plast
9542105
Avfallsdunk med lokk Hvit
Ø470 H700mm 100liter Plast
9542261
Beholder for kildesortering i avfallsdunk Patricia Sort
B170 D260 H255mm 9liter Plast
9542282
Bøtte rektangulær uten hank Patricia Blå
L395 B270 H310mm 25liter Plast
9542106
Avfallsdunk med lokk Hvit
Ø390 H540mm 50liter Plast
9542262
Beholder for kildesortering i avfallsdunk Patricia
Grønn
B170 D260 H255mm 9liter Plast
9542283
Bøtte rektangulær
uten hank Patricia
Rød
L395 B270 H310mm 25liter Plast
Gjør kildesorteringen litt enklere!
Gjør det lett å holde orden ved å velge avfallsbøtter i forskjellige farger. Enten du skal sortere matavfall, plast, papir eller restavfall.
Med tydelig merking og praktiske lokk blir kildesortering en naturlig del av hverdagen – både på kjøkkenet og i fellesarealer.
Sekkestativ & Renhold
9542415
Sekkestativ Basiq
B450 D430 H870mm 125liter
Metall
9543201
Kildesorteringsvogn på hjul for 3 bøtter Sort L390 B800 H275mm
9543206
Sekkestativ med pedal og lokk
L46 B49 H103cm 125liter
Plast/Stål
9543208 Lokk for sekkestativ 9542415 Hvit
L370 B490mm 125liter
9542311
Skap til sekkestativ
B500 D520 H920mm
Bjørk
9543800
Avfallsbeholder Ivar understell med hjul Sort Galvanisert stål
Grundig og effektiv vasking er hjertet i ethvert profesjonelt kjøkken.
Riktig rengjøring gir bedre hygiene, tryggere mat og et ryddig arbeidsmiljø – hver eneste dag.
9543305
Bøttetralle enkel Stål
9543405
Bøtte Blå Ø265 H255mm 10liter Plast
Utstyr – allergenfritt
LILLA – MAT UTEN ALLERGENER
Ved å ta i bruk egen fargekode sikrer du trygg tilberedning og unngår kryssforurensning av mat som må være uten allergener.
9560014
Skjærefjøl allergen med silikon føtter Lilla Polyetylen
9560007 Spoodle allergen L345 15cl Stål/Nylon
9560010
Skje allergen L350mm Stål/Nylon
9560011
Skje perforert allergen L350mm Stål/Nylon
9560094
Kantine allergen GN-1/3
Lilla
L325 B176 D150 mm Polypropylen
9560015 GN-1/1 Kantine allergen
Lilla L530 B325 H150mm Polypropylen
9560005
Kjøkkenklype allergen L240mm Stål/Nylon
9560008 Øse allergen L250mm 6cl Stål/Nylon
9560006 Kjøkkenklype allergen L305mm Stål/Nylon
9560009 Øse allergen L320mm 12cl Stål/Nylon
9560012
Stekespade allergen L345 B75mm Stål/Nylon
9560013
Visp allergen L355 Stål/Nylon
9560099
Lokk til kantine GN-1/3 allergen
Lilla L325 B176 mm Polyamid
9560016
Lokk allergen til GN-1/1
9560015
Lilla L530 B325mm Polynorm
9560082
Grønnsakskniv Allergen
Lilla
L7,62 mm
Rustfritt stål/plast
9560083
Smørkniv allergen
Lilla
L89 mm
Rustfritt stål/plast
9560086
Skje allergen
Lilla
L300 mm Plast
9560087
Tang allergen
Lilla
L240 mm Plast
9560093
Kasse med allergen sett
Lilla
Rustfritt stål/plast
Utstyr – allergenfritt
9560084
Pizzahjul Allergen
Lilla
Ø100mm
Rustfritt stål/plast
9560085
Stekespade allergen
Lilla
L203 mm
Rustfritt stål/plast
9560089
Silikonmatte allergen
Lilla
L420 B300 mm Silikon
9560090
Boks med lokk allergen
Lilla Plast
9560095
Visp allergen
Lilla
L254 mm
Rustfritt stål/plast
9560096
Kake pai deler allergen
Lilla
L127 B76 mm
Rustfritt stål/plast
9560097
Serveringsgaffel allergen
Lilla
L203 mm
Rustfritt stål/plast
9560098
Stekespade allergen
Lilla
L305 mm
Nylon
Mikser & grønnsakskutter
9701311
Robot Cook cooking cutter blender
Rød
B226 D338 H522mm
Plast/Stål
9701432
Grønnsakskutter CL50
Gourmet Robot Coupe
B320 D350 H590mm
Stål
9702005
Grønnsakskutter RG-200 Hällde
B385 D425 H525mm
Aluminium og stål
9701300
Blixer 3 Robot Coupe
B210 D330 H420mm
3,5liter
Stål
9701312
Mikser og grønnsakskutter
R402 V.V. Robot Coupe
B304 D320 H590mm
4,5liter
Stål
9701438
Blixer 4 V.V. Robot Coupe
B226 D304 H480mm
4liter
Stål
9702006
Grønnsakskutter RG-100 Hällde
B385 D425 H495mm
Aluminium og stål
9701305
Blixer 2 Robot Coupe
B210 D330 H420mm
2,9liter
Stål
9701429
Grønnsakskutter CL30
Bistro Robot Coupe
B300 D325 H550mm
Stål
9701456
Mikser og grønnsakskutter
R502 V.V. Robot Coupe
B375 D365 H675mm
5,9liter
Stål
9702007
Grønnsakskutter RG-50 Hällde
B285 D405 H585mm
Aluminium og stål
9701310
Mikser og grønnsakskutter R301
Ultra Robot Coupe
B325 D300 H550mm
3,5liter
Stål
9701430
Grønnsakskutter CL50
Ultra Robot Coupe
B320 D350 H590mm
Stål
9702004
Grønnsakskutter RG-250 Hällde
B249 D450 H586mm
Aluminium og stål
En av de beste måtene å redusere matsvinnet er å omsette rester av frukt og grønnsaker til smakfulle mersalgsprodukter i form av supper, juice og smoothie.
Vakuumpakker & Kombidamper
TIPS fra Eli Anne Rosvold Sundset
Konserver på en smart måte Bruk konserveringsteknikker som fermentering, sylting, tørking, salting og frysing for å forlenge holdbarheten uten at det går utover kvaliteten til råvaren. Disse metodene gir deg fleksibilitet og reduserer behovet for å kaste mat.
9730075
Vakuumpakker Henkelman Boxer 35 bordmod
9730121
Kombidamper Rational iCombi Pro 6 - GN1/1 - 400V
9730122
Kombidamper Rational iCombi Pro 6 - GN1/1 - 230V
9730076
Vakuumpakker Henkelman Boxer 42 XL bordmod
9730078
Vakuumpakker Henkelman Marlin 52 gulvmod 230V
9730125
Kombidamper Rational iCombi Pro 10 - GN1/1 - 400V
9730126
Kombidamper Rational iCombi Pro 10 - GN1/1 - 230V
Presentasjon og matsikkerhet
– når maten møter gjesten
Det siste leddet før maten serveres er også et av de viktigste. Når rettene presenteres for gjestene skal både smak, temperatur og hygiene være på topp – enten det er på buffet, kantine, fatservering eller i disk.
Culina tilbyr alt du trenger for å holde maten trygg og innbydende: utstyr for varmeholding, effektiv kjøling, riktig griperedskap og smarte løsninger for matmerking. Vi gir deg også gode råd om hvordan maten bør oppbevares og håndteres i serveringssituasjoner –inkludert regler for hvor lenge mat kan stå ute, og hvordan du raskt kjøler ned mat som skal brukes igjen i tråd med HACCP-regelverket.
Vil du gjøre mer for å redusere matsvinn? Vi viser deg hvordan restemat kan foredles med utstyr som blendere og juicemaskiner og deler tips til smartere bruk og planlegging.
Se etter QR-kodene for linker til Mattilsynets anbefalinger, buffetregler og inspirasjon til matsvinnsparing.
Når maten ser bra ut – og holdes trygg – smaker den enda bedre.
Transport av mat
7480079
Ramme til kjøleplate GN1/1 Wenge
L560 B355 H90mm Tre
7490076
Ramme til kjøleplate GN1/1 Driftwood
L560 B355 H90mm Tre
9549104
Avlastningsvegg Cambro Sort
L1220 B535mm Plast
7490092
Ramme til kjøleplate GN1/2 Eik
L360 B295 H84mm Tre
9560905 Beholder Cambro UPCS400 Polyetylen
9560906 Beholder Cambro UPC800 Polyetylen
9560910
9560911
Kald Stål
9560942
Transport av mat
9563000
Transportbeholder
GN-1/1 Cambro
GoBox EPP400
Sort
L640 B440 H625mm 86liter EPP
9563001
Transportbeholder
GN-1/1 Cambro
GoBox EPP300
Sort
L640 B440 H475mm 60liter EPP
9563009
Kjøleelement GN-1/1
Cambro GoBox
Blå B530 D325 H30mm Plast
9701161
Varmeskap Scanbox
Ergo Line ExP hot 8/1GN B540 D810 H1120mm
9563010
Varmeelement GN-1/1
Cambro GoBox Rød
L530 B325 H30mm Plast
9701163
Varmeskap Scanbox
Ergo Line ExP hot 12/1GN B540 D810 H1440mm
9701173
Kjølt skap Scanbox
Ergo Line ExP Active cooling 12/1GN
B540 D810 H1440mm
9563002
Transportbeholder
GN-1/1 Cambro GoBox EPP180S
Sort
L600 B400 H316mm 43liter EPP
9563008
Thermobarrier GN-1/1 Cambro GoBox
Sort
L530 B325 H3cm EPP
9701164
Varmeskap Scanbox
Ergo Line ExP hot 14/1GN B540 D810 H1600mm
9701174
Kjølt skap Scanbox
Ergo Line ExP Active cooling 14/1GN B540 D810 H1600mm
9701176
Kombiskap Scanbox
Ergo Line ExP Active Cooling 4/1GN+Hot 6/1GN B540 D810 H1445mm
9563004
Tralle Cambro Rød
L630 B420 H150mm Polyetylen
9701197
Tralle med drastang for Scanbox transportbeholdere B450 D635 H170mm Rustfritt stål
9563019
Varmeelement 12V
Cambro GoBox til bil L495 B285 H12
9701171
Kjølt skap Scanbox
Ergo Line ExP Active cooling 8/1GN B540 D810 H1120mm
9701195
Transportbeholder med varme Scanbox SBSHS04
Varmeplate
HOLD MATEN VARM – OG GJESTENE FORNØYDE!
Med en varmeplate holder du maten på riktig temperatur gjennom hele serveringen – uten at smak eller kvalitet går
tapt. Perfekt til buffet, selskap og travle kjøkken.
9701280
Varmeplate med overvarme Vulcano 3/1 INFRA B1036 D553 H831mm
9701281
Varmeplate med overvarme Vulcano 2/1 INFRA B706 D553 H831mm
9701276
Varmeplate Vulcano 1/1 B325 D553 H60mm
9701277
Varmeplate Vulcano 2/1
B650 D553 H60mm
9701735
Varmeplate Bartscher
GN-1/1 med glasstopp
B570 D305 H40mm
Aluminium og glass
9701142
Varmeplate Bartscher
GN-2/1 med glasstopp
B670 D550 H40mm
Aluminium og glass
9701278
Varmeplate Vulcano 60x40 B430 D600 H60mm
7452503
Buffetvarmer-varmeplate med induksjon
L354 B325 H190mm
Tre/Stål
9701516
Varmeplate dobbel Bonamat B347 D215 H73mm
7458291
Kjøleplate GN1/2 Aluminium
Kjøleskap, fryseskap & blåsekjøler
9701627
Kjøleskap Gram
Compact K 420 R-L DR E
Rustfri
B595 D645 H1876mm
9701628
Fryseskap Gram
Compact F 420 R-L DR E
Rustfri
B595 D645 H1876mm
9701675
Fryseskap Hoshizaki
Advance F 70-4 L DR GN 2/1
B654 D830 H2030mm
420liter
Rustfritt stål
SJEKK TEMPERATUREN I KJØLESKAPET
Husk å kontrollere temperaturen jevnlig med et termometer.
Kjøleskapet skal alltid holde 4 ºC eller lavere.
9701670
Kjøleskap Gram
Compact med glassdør
KG 220 L-L DR G E
Hvit
B595 D667 H833mm
Metall/Plast
9730054
Kjøleskap Smart 2/1GN Ø-5 B740 D815 H2085
9730055
Fryseskap Smart 2/1GN B740 D815 H2085mm
9701671
Kjøleskap Gram
Compact med glassdør
KG 220 R-L DR G E
Rustfri
B595 D667 H833mm
Trenger du hjelp?
Vi i Culina er tilgjengelige for å gi råd og veiledning, så ring gjerne en av våre selgere – og vi hjelper deg med å finne din optimale kjøleløsning.
9701676
Kjøleskap Hoshizaki
Advance K 70-4 L DR
B654 D830 H2030mm
415liter
Rustfritt stål
9701687
Blåsekjøler Gram
KPS21CH
Rustfri
B745 D720 H900mm
9701688
Blåsekjøler Gram
KPS42CHR
Rustfri
B800 D830 H1850mm
Varmelamper
9702298
Varmelampe Lucy Saro Basiq
Ø184 L2188mm Stål
9701822
Varmelampe Scholl 22001 Krom Ø225mm
9702281
Varmelampe Henry Saro Basiq Ø225mm Lettmetall
9702282
Varmelampe Bonnie Saro Basiq Ø225mm Kobber
9701823
Varmelampe på fot Scholl Krom H700mm
9702283
Varmelampe Clyde Saro Basiq Ø225mm Krom
9702471
Varmelampe
Helios Air P1 CR Rocam Krom Ø209 L1043mm Rustfritt stål
9702472
Varmelampe
Helios Air P2 CR Rocam Krom Ø209 L1043mm Rustfritt stål
Helios AL Flex P2 Rocam Krom H908mm Rustfritt stål
9702546
Varmelampe på fot
Helios AL Flex P1 Rocam Messing H908mm Rustfritt stål
9702547
Varmelampe på fot
Helios AL Flex P2 Rocam Messing
H908mm Rustfritt stål
9702548
Varmelampe på fot
Helios 2AL Flex P1 Rocam
Krom
H908mm
Rustfritt stål
9730163
Stayhot varmelampe
Classic 1224
Messing
Rustfritt stål
9702549
Varmelampe på fot
Helios 2AL Flex P2 Rocam
Krom
H908mm
Rustfritt stål
9730164
Stayhot varmelampe
Classic 1224
Sort
Rustfritt stål
9702297
Varmelampe på stativ for GN-1/1 kantine Tosca Saro Basiq
L530 B325 D425 H795mm Aluminium
9702550
Varmelampe på fot
Helios 2AL Flex P1 Rocam
Messing
H908mm
Rustfritt stål
9702551
Varmelampe på fot
Helios 2AL Flex P2 Rocam
Messing
H908mm
Rustfritt stål
Med en varmelampe holder du maten varm og serveringsklar, selv i de mest hektiske øyeblikkene på kjøkkenet.
Perfekt for å sikre topp kvalitet fra kjøkken til bord – uten at maten taper smak eller temperatur.
9730165
Stayhot varmelampe
Focus LPF bordmodell
Sort
Rustfritt stål
9730166
Stayhot varmelampe
Focus LPF dobbel bordmodell
Sort
Rustfritt stål
Ren rutine – smart oppvask og effektivt renhold
Et skinnende rent kjøkken starter i oppvasksonen. Her handler alt om flyt, hygiene og riktige hjelpemidler – fra første skyll til siste sortering.
Hos Culina finner du profesjonelt oppvaskutstyr tilpasset alle behov: robuste oppvaskmaskiner, smarte kurver og vogner, effektive hyllesystemer og temperaturmålere som sikrer korrekt vaskeresultat – hver gang. Vi hjelper deg også med riktig utstyr for avfallshåndtering og kildesortering, slik at du kan holde orden og oppfylle miljøkravene.
Og vi vet: et godt renhold starter med riktige verktøy. Derfor tilbyr vi naler, mopper, koster og kluter som er laget for tøffe kjøkkenmiljøer og daglig bruk.
Med Culina får du mer enn bare utstyr – du får løsninger som gjør kjøkkenet ditt renere, tryggere og mer effektivt.
Oppvask og renhold
9542000
Kildevogn Silver
L560 B390 H730mm Stål
9543424
Bøtte firkantet m/blå hank
Grå
L260 B210 H240mm 6liter Plast
9544207
Gulvnal med dreieledd Vikan
Hvit
B400mm Plast/gummi
9543425
Bøtte firkantet m/rød hank
Grå
L260 B210 H240mm 6liter Plast
9544208
Gulvnal med dreieledd Vikan
Hvit
B600mm Plast/gummi
9544228
Blandningsmopp med lomme
B600mm
Bomull/Polyester
9544229
Mikrofibermopp med lomme
B600mm Mikrofiber
9543273
Avfallspose 7MY 20x50 stk Klar
L600 B600mm 40liter Plast
9543507
Oppvaskbørste Blå Plast
9543405 Bøtte Blå Ø265 H255mm 10liter Plast
9543870
Vogn til avfallsbøtte Krom L400 B540 H1020mm Stål
9544212
Hygieneskaft Hvit L1500mm Aluminium
9544226
Moppestativ med bøyle B600mm Stål
9544230
Inventar/puddelmopp med skaft L123cm
9544239
Nalskinne multilock L350mm
Stål/Gummi
9544240
Nalhåndtak universal Plast/Stål
9544241 Nalskinne multilock L450mm Stål/Gummi
9544505
Feie/støvkost B500mm
9544705
Skaft for støv og gatekoster Ø24 L1500mm Tre
9546606
Gulvklut Basiq
Hvit/Blå L50 B50cm
9546615
Mikrofiberklut Blå L400 B400mm
9546625
Håndsvamp grov med slipemineraler L145 B75mm
9546626 Håndsvamp fin ripefri L150 B70mm
Oppvask og renhold
9544242 Gulvnal refill Vikan Hvit B400mm Gummi
9544405 Gatekost med stiv bust B280mm
9546600
Mikrofiberklut Blå L320 B320mm Mikrofiber
9546604
Universalklut Rosa L38 B38cm
9546622
Klut på rull Quick & Dry 10m Blå
9546624
Håndsvamp Miraclean 12 stk
9546906
Gitter til oppvaskkurv Cambro Grå L460 B460 H80mm Stål
9548807
Feiekost Vikan myk/stiv Hvit B410mm
Ryddevogn
9548201
Serverings-ryddevogn 2-plan HQ RSPHQ80552
Sort Matt
Rustfritt stål
9549001
Ryddevogn 3 plan
Culina
B800 D550 H935mm
Rustfritt stål
9549002
Ryddevogn 3 plan
Culina
B1100 D550 H935mm
Rustfritt stål
9300000
Veggstativ til engangstrekk for geidervogner
B885 D425 H300mm
Rustfritt stål
Velg vogner i hygieniske materialer.
Gå gjerne for rustfrie, slitesterke materialer som stål eller plast som tåler hyppig rengjøring og desinfisering.
9549003
Ryddevogn 2 plan
Culina
B800 D550 H935mm
Rustfritt stål
9549004
Ryddevogn 2 plan
Culina
B1100 D550 H935mm
Rustfritt stål
9549005
Rangeringsvogn til 7 oppvaskkurver
Culina
B570 D550 H1650mm
Rustfritt stål
9549006
Geidervogn til 20 1/1GN
Culina
B383 D550 H1655mm
Rustfritt stål
9549007
Rangeringsvogn til 5 oppvaskkurver
Culina
B570 D550 H1650mm
Rustfritt stål
9549015
Geidervogn til 12 1/1GN
Culina
B383 D550 H1655mm
Rustfritt stål
9300001
Trekk engangs til geidervogn GN-1/1
200stk i rull
L530 B325
Polyetylen
9730022
Oppvaskmaskin hette
Comenda 230V PC07
B624 D740 H1460mm
Rustfritt stål
9550102
Kurv åpen for kopp og glass
Cambro
Blå
L500 B500 D83 H101mm Polypropylen
9550110
Kurv tallerken 8X8 pigger
Cambro
Grå Polypropylen
9550103
Kurv åpen for kopp og glass
Cambro
Rød
L500 B500 D83 H101mm Polypropylen
9550120
Kurv bestikk
Cambro
Grå
L500 B500 D67 H101mm
Polypropylen
9730021
Oppvaskmaskin under benk
Comenda PF45
med tømmepumpe
B600 D626 H825mm
Rustfritt stål
9550100
Kurv åpen for kopp og glass
Cambro
Grå
L500 B500 D83 H101mm Polypropylen
9550104
Kurv åpen for kopp og glass
Cambro
Sort
L500 B500 D83 H101mm Polypropylen
9550200
Kurv åpen 1/2
Cambro
Grå
B500 D250 H101mm Polypropylen
9550101
Kurv åpen for kopp og glass
Cambro
Grønn
L500 B500 D83 H101mm Polypropylen
9550108
Kurv for brett
Cambro
Grå
L500 B500 D83 H101mm Polypropylen
9550220
Kurv bestikk 1/2GN
Cambro
Grå
B50 D25 H10cm
Polypropylen
Få kontroll på svinnet
– og spar mer enn du tror
Visste du at små justeringer i hverdagen kan gi store utslag på bunnlinjen? Registrering av matsvinn er et viktig steg mot både bedre økonomi og mer bærekraftig drift – og det trenger verken være dyrt eller tidkrevende.
Hos Culina finner du enkle og rimelige løsninger for å komme i gang – blant annet våre mest prisgunstige vekter og solide beholdere som gjør det lett å måle, registrere og analysere svinn på kjøkkenet.
Når du vet hva som kastes, blir det også enklere å ta grep. Vi gir deg tipsene, utstyret og systemene som hjelper deg å redusere svinn – uten å redusere kvaliteten.
Smart for miljøet. Smart for budsjettet. Culina hjelper deg i gang.
Registrering av matsvinn
TIPS fra Eli Anne Rosvold Sundset
Tips til å redusere matsvinn
Vis respekt for råvarene og bøndene som står bak – bruk hele råvaren! Planlegg menyene slik at maten utnyttes best mulig, og finn kreative måter å bruke rester på. Slik reduserer du matsvinn, sparer penger og bidrar til en mer bærekraftig drift.
9700031
Kontroll-kjøkkenvekt
KW-4 5kg
L230 B160 H14mm
Stål
9701845 Lommevekt mini FEM
L120 B80 H20mm
TIPS!
Bruk vekter til å registrere matsvinn i bedriften. Når du veier og noterer hva som kastes hver dag, får du oversikt over hvor mye mat som går til spille. Med gode rutiner og statistikk kan dere sette konkrete mål for å redusere matsvinn – noe som både sparer penger, gir bedre ressursutnyttelse og er et viktig bidrag til bærekraft.
9701848
Kontroll/kjøkkenvekt
Faw-6 med bolle Basiq Plast/Stål
Orden og oversikt
– også der gjestene ikke ser
Et godt kjøkken stopper ikke ved matlagingen – det handler også om hvordan du håndterer avfall, tekstiler og hygiene i fellesarealer og bakrom. Når rutiner og utstyr spiller på lag, får du et mer effektivt og ryddig arbeidsmiljø.
Culina tilbyr smarte og solide løsninger for avfallshåndtering i ulike soner – fra diskré beholdere i personalrom til tydelig merket kildesortering i produksjonsområder. Beholdere som Patricia, Ivar og Femunden kommer i ulike farger og med forskjellige lokk, slik at sorteringen blir enkel og intuitiv – også i travle øyeblikk.
Vi har også utstyr og løsninger for trygg og hygienisk håndtering av brukt arbeidstøy – en viktig del av god IK-mat-rutine.
Gi rester et nytt liv
Restene trenger ikke å kastes – de kan få et nytt liv med litt kreativitet. Bruk dem i personalmat med en ny vri, eller lag en ekslusiv rett som serveres kun én dag. Det gir variasjon, reduserer matsvinn og gjør restene til en ressurs i stedet for avfall.
Med gode systemer på plass, får du bedre flyt, mindre stress og mer tid til det viktigste: maten og gjestene.
Avfallshåndtering
9543204
Pedalbøtte Brabantia Newlcon
med soft close lokk
B293 D380 H679mm 30liter
Rustfritt stål/plast
9543213
Pedalbøtte Brabantia Newlcon
med soft close lokk
Sort Matt
B293 D380 H679mm 30liter
Rustfritt stål/plast
9543269
Avfallsekk klar 55MY
20rl x10stk
L1100 B700mm 100liter Plast
9543271
Avfallsekk kraftig 70MY
12rl x 10stk
Sort
L1100 B700mm 100liter
Plast
Trenger du hjelp?
Vi i Culina er tilgjengelige for å gi råd og veiledning, så ring gjerne en av våre selgere – og vi hjelper deg med å finne din optimale avfallsløsning.
9543810
Avfallsbeholder Femunden
Grå
B430 D320 H800mm 90liter
Stål
9543870
Vogn til avfallsbøtte
Krom
L400 B540 H1020mm
Stål
9543214
Pedalbøtte Brabantia Newlcon med soft close lokk
Sort Matt
B251 D338 H411mm 12liter
Rustfritt stål/plast
9543272
Avfallspose 16MY
12x50 stk
Klar
L850 B600mm 50liter Plast
9543811
Avfallsbeholder Femunden med hjul
Grå
B350 D250 H800mm 65liter
Stål
9549020
Sekkestativ
Culina
B415 D355 H835mm
Rustfritt stål
9549021
Sekkestativ med lokk
Culina
B455 D480 H840mm
Rustfritt stål
9543215
Pedalbøtte Brabantia Newlcon med soft close lokk
Sort Matt
B168 D235 H264mm 3liter
Rustfritt stål/plast
9543274
Avfallspose bio 14MY
600 stk
Beige
L740 B600mm 35liter
PLA
9549022
Sekkestativ med lokk og fotpedal
Culina
B455 D480 H840mm
Rustfritt stål
Matavfall
Sørg for en oversiktlig og ryddig håndtering av ditt matavfall. Det kan du gjøre ved å skille mellom avfall som oppstår fra lager, tilberedning, buffet og tallerken i ulike beholdere.
I tillegg kan du velge å skille mellom mat som kastes fra frokost, lunsj og middag ved å registrere dette etter hvert måltid.
Ark med 15 klistremerker for kildesorteringsmerking.
9543430
Klistremerker til kildesortering
Assorterte farger
B60 H65mm
SAMFUNNSANSVAR
OG BÆREKRAFT I CULINA
I Culina definerer vi samfunnsansvar som en langsiktig forpliktelse til å lykkes forretningsmessig gjennom arbeidsmetoder som respekterer etiske verdier, mennesker, miljøet og naturen. Dette følger vi opp med både varslede og uvarslede fabrikkbesøk og -revisjoner, kontinuerlig arbeid med å fase ut unødvendig bruk av plast, løsninger for å minske energiforbruk og smartere innkjøpssystemer for optimalisert logistikk og transport. Vi har tatt Plastløftet, som betyr at vi har jobbet systematisk over lengre tid med reduksjon av plast gjennom hele vår virksomhet.
God helse og livskvalitet Likestilling mellom kjønnene
Ansvarlig forbruk og produksjon
Anstendig arbeid og økonomisk vekst
Samarbeid for å nå målene Stoppe klimaendringene
Culina er ISO-sertifisert ihht standardene ISO 14001 Miljøstyring og ISO 9001 Kvalitetsstyring
Vi er medlem av RENAS, som forplikter til å oppfylle krav i avfallsforskriften kapittel 1, og sørge for innsamling og miljøriktig behandling av kasserte elektriske produkter. Vårt medlemsskap i Grønt Punkt forplikter aktiv deltagelse i næringslivets innsats for innsamling og gjenvinning av emballasje, og vederlag til materialselskapene Plastretur AS, Norsk Returkartong AS, Norsk Resy AS og Treretur AS.
Lurer du på noe? Vi hjelper deg over hele landet og ser frem til å høre fra deg.
