España Declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 1985, la ciudad vieja de Santiago de Compostela conjuga monumentos arquitectónicos de estilos románicos, góticos y barrocos, buena parte de ellos distribuidos en torno a la Catedral y la sepultura del apóstol. El centro de este maravilloso centro urbano es la Plaza de Obradoiro alrededor de la cual se ubican edificios magníficos entre los que destacan la Catedral, el Palacio Gelmírez, el Palacio de Rajoy y el Hostal de los Reyes Católicos. En esta plaza se encuentra el kilómetro 0 de todos los caminos a Santiago.
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San Fermín de Pamplona Planes recreativos para las vacaciones de sus niños Los días 6, 7 y 8 de julio Centroccidente disfrutará desde la Flor de Venezuela del encuentro para padres e hijos Tiempo de Planes Vacacionales, actividad que tiene como objetivo reunir en un mismo espacio diversas propuestas y planes recreativos para niños y jóvenes, en la venidera temporada de asueto escolar. Aquí usted se encontrará con los prestadores del mercado larense. La actividad, también dirigida a organizadores, promotores, proveedores y agencias que se dediquen al rubro de los planes vacacionales, será la ocasión perfecta para tomar la decisión e inscribir a sus hijos en actividades recreativas, educativas y de entretenimiento.
Campamentos, cursos vacacionales y planes vacacionales de cualquier índole, componen Tiempo de Planes Vacacionales, propuesta que romperá los esquemas y brindará a los expositores el espacio perfecto para compartir con la clientela y mostrarle su producto de la manera más llamativa, en vez de participar en una simple exposición comercial. Baile, fútbol dibujo, modelaje, béisbol, paintball, bowling, manualidad, locución y animación serán algunas de las actividades en las cuales usted podrá inscribir a sus pequeños. En esta terna de días, además de conocer diversas propuestas vacacionales, gozará de múltiples actividades recreativas y una divertida pared de escalada
Twitter: @turismoimpulso • @elimpulsocom
Las Canchitas Diversión deportiva
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Vittorio Muscariello Chef italiano con tirolina. El encuentro iniciará el día viernes a las 2:00 de la tarde, sábado y domingo a partir de las 10:00 de la mañana. Vale destacar que los fondos recaudados en Tiempo de Planes Vacacionales serán usados para la campaña ecológica Mientras habilitan Marte, de Creabird, que para el mes de julio se es-
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E-mail: turismo@elimpulso.com
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pera tenga presencia en 90 países, gracias a la plataforma tecnológica Amarillas Internet. Para mayor información del encuentro visite la web oficial www.kharelicanigiani.com/tiempode.
Tips Para viajar en crucero
Rosmir Sivira Foto: Archivo
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Barquisimeto. Campamento de fútbol Las Canchitas
Entusiasta propuesta de goles y victorias El Campamento de Fútbol Las Canchitas es la alternativa ideal para chicos y chicas desde los 6 hasta los 15 años. La propuesta es inspiradora y prepara a los talentos para el porvenir en la cancha, además provee a los participantes encuentros con grandes figuras del deporte rey Un proyecto concebido hace dos años, desde el ingenio de Tony Sportiello y Daniel Villasmil, cobra mayor auge en Barquisimeto. Se trata de Las Canchitas, espacio consagrado al deporte rey que por segundo año consecutivo estimula a chicos y chicas, entre los 6 y 15 años de edad, a integrarse a una experiencia que conjuga técnica y diversión en la cancha. Del 15 de julio al 30 de agosto se realizará el 2do. Campamento de Fútbol Las Canchitas, plan vacacional de inspiración y métodos, dotado de una variada programación, que comprende Mundialitos semanales, Clínicas de fútbol y rallyes. La alternativa deja a un lado los estereotipos y es perfecta para las niñas que día tras día se suman al deporte. La fila de entrenadores de dicha opción
incluye también a habilidosas féminas con el balón, quienes inspiran a todas las pequeñas o jovencitas atraídas por la práctica. La selección de instructores consta de ocho entrenadores guaros y otro grupo de asistentes desde Caracas, todos ellos capacitados para adiestrar a los talentos.
Propuestas de golazo
Con la idea de mejorar el fútbol y a través de juegos recreativos, dedicados al deporte, ofrecer diversión, surgió este concepto de práctica, el cual convoca a cientos de escolares interesados en la disciplina más popular del planeta entero, así lo sugiere David Galíndez, de méritos extraordinarios en la escena futbolística y gerente general de Las Canchitas.
Prevención deportiva Uno de los objetivos del Campamento de Fútbol Las Canchitas es instruir a los atletas potenciales en el cuidado de su cuerpo y mente. Para David Galíndez, la salud es primordial en el deportista, por ello que uno de los ejes centrales de este plan sea promover consciencia en los participantes. Expertos en fisioterapia y prevención deportiva serán los encargados de brindar
esos consejos útiles a los apasionados del balompié. Las estrategias a revelar se basan en la prevención para un mejor porvenir en la cancha en cada futbolista. Por otra parte, el aspecto nutricional es primordial en el plan vacacional. Sus snacks se componen de frutas y también ofrecen conversatorios sobre este aspecto, trasladado al lenguaje de los más jóvenes. LG
El complejo representa un semillero del balompié. Sus instalaciones con tecnología de vanguardia son ideales para la práctica del deporte
Él explica que no importa si el participante jamás ha pateado el balón o si incursionó de pequeño en el campo para ser parte de este plan. “El que nunca ha jugado fútbol se entusiasma a seguir jugando y el que ya sabe va a perfeccionar su técnica, porque el campamento es individual. Los chamos están divididos en estaciones por edades y tienen la oportunidad de aprender algo nuevo en cada sistema de rotación, supervisado por los profesores y sus asistentes. Las jornadas abarcan desde la conducción de la pelota, hasta chute al arco, pases cortos y largos y preparación física”, explicó Galíndez, destacado futbolista oriundo de Caracas y laureado en el exterior, que se radicó en la ciudad crepuscular con el objetivo de auspiciar un movimiento que agregue más futbolistas a las selecciones regionales con miras a la
internacionalización. Ganas de aprender y mucha energía son los requisitos para ser parte del camping que se extenderá de lunes a viernes en dos turnos: de 8:00 de la mañana a 12 del día y de 2:00 a 6:00 de la tarde e invita a 120 inscritos en cada horario.
Encuentro con los grandes El campamento futbolístico consiste en motivar a la generación de relevo a seguir anotando goles, por ello que sus encuentros incluyan charlas motivacionales que dan luces en el desarrollo de la carrera deportiva. Sugieren a los nuevos talentos a actualizarse en las metodologías del juego y les brindan la experiencia de conocer a grandes atletas que trascienden las fronteras con su destreza en el campo. Para esta edición del plan vacacional las figuras invitadas a compartir y autografiar camisetas y balones de los jóvenes atletas son José Manuel Rey, Miguel Mea Vitali, Vicente Suano, Alan Libesky, ‘El Chino’ Ocanto, entre otros.
Anótese en la cancha
Para mayor información del Campamento de Fútbol Las Canchitas puede comunicarse al número 04245057870 o visitar sus instalaciones, ubicadas en la Urbanización Nueva Segovia, detrás del Centro Comercial Churú Merú. En el portal web www. lascanchitas.com.ve/portal/ canchitas_barquisimeto. php también puede obtener información de este centro deportivo que se consagra en la urbe. El campamento cuenta con entrenadores de trayectoria, además los pequeños podrán compartir con grandes figuras de la disciplina, entre ellos José Manuel Rey
En el plan vacacional podrán conocer y perfeccionar diversas técnicas. El plan de entrenamiento abarca desde la conducción hasta los pases
Director: Juan Manuel Carmona Editores: Coreen Villalobos Juan Diego Vílchez
Liz Gascón Fotos: Ángel Zambrano
Para 2013, los talentosos chicos que incursionaron en el campo del en Las Canchitas partirán a Colombia para capacitarse con figuras del fútbol. Asimismo, la academia espera llegar a las barriadas de a objeto de becar a niños y jóvenes, promesas de la disciplina y actualmente suscriben una alianza con el para enviar a sus a esa escuela después de los 12 años
deporte rey
legendarias
Barquisimeto
Club Deportivo Lara talentos
Pasión deportiva de prolongación Los conocimientos trascienden después del final del plan vacacional, pues el complejo permanece abierto todos los días del año y es cuna de promesas del fútbol. Las Canchitas son más que un escenario de plan vacacional, es una academia, con más de un centenar de atletas, provista de tres canchas, de 20 metros de ancho por 40 de longitud, con tecnología de vanguardia que además garantizan el óptimo rendimiento del jugador. El campo está cubierto de la grama artificial distribuida y aprobada por la FIFA y las instalaciones se asemejan a grandes escuelas de Latinoamérica. Vale destacar además que la filosofía de enseñanza también sigue los
parámetros de prestigiosos clubes del mundo, especialmente los de Europa. Las Canchitas tienen como finalidad convertir a la entidad en semillero de baluartes del balompié y consagrar a Lara como una vitrina del fútbol. De allí que sean agentes de inspiración en los noveles, interactúen con sus padres para integrarlos en este anhelo y capacitar a alumnos y entrenadores para que su desempeño sea de excelencia. El mensaje que proyectan es que llegar a La Vinotinto sea una meta, nada imposible de cumplir. Además de estar asentados en Barquisimeto, cuentan con academias en San Cristóbal y Maracaibo. LG
La pasión después del plan vacacional sigue latente, puesto que Las Canchitas funciona como un semillero deportivo
Redacción: Rosmir Sivira, Liz Gascón y Alba Arráez Gerente de Producción y Mercadeo: Gisela Carmona
Gerente de Ventas: Susana Giménez Diseño y diagramación: Dalver Santeliz Infografías: Omar David Suárez
Tratamiento digital de imágenes: José Aranguren y José Castañeda Si desea hacer consultas, comentarios y sugerencias, escríbanos a turismo@elimpulso.com
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España. Madre de las tradiciones
Pamplona, con calles de tradición Durante la primera y segunda semana de julio usted vivirá en Pamplona una verdadera fiesta de calle
Del 6 al 14 de julio la hermosa ciudad de Pamplona, España, celebrará sus populares fiestas, también conocidas como Sanfermines. En la Capital de la Comunidad Foral de Navarra, al norte de la Madre Patria se vive por estas fechas una verdadera fiesta de calle. Cada rincón es sitio de celebración, y es que la espontaneidad y arraigo cultural de los pamploneses, los hace gozar segundo a segundo durante el día de actividades para todos los gustos; desde las más cándidas como las homilías y procesiones, hasta otras un tanto atrevidas como los populares encierros. La celebración a San Fermín, que debiera festejarse en los meses de octubre, pero fue movida de fecha por el mal tiempo de la época, inicia con el estallar del “chupinazo”, símbolo con el cual las calles pamplonesas se convierten en escenario de vida, festejo y tradición. Blanco y rojo son los colores que
La Catedral Gótica de
Santa María, el
recinto amurallado medieval, los tres Burgos y sus
iglesias, el Ayuntamiento del Alma Sanferminera, Museo de Navarra y la Plaza del Castillo, corazón de la ciudad, pueden formar parte de su visita a
Pamplona
tiñen de derroche, fraternidad, música y juego estos caminos de peñas y charangas. Entre calditos, chocolate con churros, los “gigantes cabezudos”, los fuegos artificiales y las corridas de toros, usted disfrutará de esta semana de fiestas, al mejor estilo rojo-blanco de una ciudad que rinde culto a San Fermín. Atravesada por el Camino de Santiago y considerada como una de las urbes más modernas y acogedoras de España, Pamplona también le ofrece cálidos paseos entre sus ancestrales murallas y calles empedradas; caminatas por parques y terrazas; historia resguardada en monumentos y arquitectura, espectáculos de primera y gastronomía, colmada de truchas, requesones y cuajadas.
Eufórica tradición
El Encierro es el acto central de los sanfermines, una de las actividades más queridas de la Madre Patria. Es un encuentro de tensión y expectativa, cuyo recorrido enciende los ánimos de los mozos participantes y aterriza en la Plaza de Toros. Como preámbulo a la gran encerrona, los mozos, junto a los corrales donde se encuentran encerrados los toros, alzan periódicos y cantan frente a la imagen del santo patrono. “A San Fermín pedimos, por ser nuestro patrón, nos guíe en el encierro dándonos su bendición”, recita parte del himno. ¡Viva San Fermín!, exclaman los participantes a esta actividad conocida también como la Encerrona en Pamplona; una enérgica experiencia irrepetible que requiere de capacidad física
y amor a los riesgos por parte de quien corre ante el toro. Esta tradición, vista por mucho como un espectáculo cultural, no es una actividad apta para cualquier persona. Quienes deseen participar requieren de serenidad, reflejos y excelente condición física. Aquellos que se sumen al Encierro deberán ubicarse, antes de las 7:30 de la mañana, entre la Plaza del Ayuntamiento y el edificio de Educación en la Cuesta de Santo Domingo. Luego de la hora mencionada serán cerradas las puertas de acceso al recorrido. Rosmir Sivira Fotos: Archivo
Para ver la corrida Si elige visitar España por estas fechas, a propósito de disfrutar del famoso Encierro, se recomienda verlo desde el vallado que guía el recorrido. No podrá reservar el espacio así que deberá acudir muy de mañana y esperar allí hasta las 8:00 de la mañana, cuando lanzan el cohete que indica el comienzo del encierro. Apreciará in situ la presurosa carrera. Los balcones son la opción perfecta para asistir en calidad de espectador. En vista de que el Encierro se ha convertido en una actividad de atractivo turístico mundial, tal posibilidad se ha convertido en un servicio para el público en general.
Su céntrica localización convierte a en epicentro turístico de España, puesto que desde acá el viajero puede conocer plácidamente variadas regiones del país
Pamplona
En la gran plaza El Encierro culmina en la Plaza de Toros. Deberá adquirir los boletos de acceso a la misma con tiempo de anticipación. Si así lo desea podrá comprar el ticket que le permitirá presenciar el espectáculo de vaquillas después del
recorrido. El encuentro es diverso y colorido, ya que en la gran plaza también se hallará con agrupaciones musicales que brindarán melodía a las canciones tradicionales de la fecha.
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Entrevista. Vittorio Muscariello
“No presento mis recetas, sino las de Italia” En caso de que visite Aruba…
En días pasados el chef italiano visitó la tierra crepuscular a fin de deleitar con sus preparaciones a quienes acudían a la Tratoria Toscana del Biotel Suites. Entre suculentos olores y finas especias habló de su nexo con el Caribe Oriundo de Gaeta, puerto marítimo de la costa occidental de Italia, un experto conocedor de la cocina mediterránea consolida su marca de restaurantes en Aruba y presenta dicha propuesta gastronómica a lo largo y ancho de Venezuela. Asegura que ningún recetario supera al de su país. Él es Vittorio Muscariello, un hombre que asevera nació en la cocina, pero no permitió que sus raíces lo ataran a un mismo suelo. Sobre sus hombros recaen 53 años de vida y se siente feliz por las bendiciones que ha recibido. Entre ellas la cocina, donde explica que prácticamente comenzó a gatear, puesto que viene de una familia dedicada a los fogones italianos. Desde su tatarabuelo hasta él existe un legado culinario. Su padre fue su gran maestro, quien hasta el año pasado se retiró de la cocina y cedió lugar en el restaurante familiar inaugurado en 1917. Pero el horizonte de Vittorio Muscariello era otro. En 1981 visitó Margarita, isla en la que trabajó en un famoso restaurante. Luego se mudó a Caracas, donde vivió por cinco años y compartió con el mundo culinario capitalino, que describe para ese entonces como “cuna de los sabores”. Al llegar 1988 se sintió atraído por los paisajes de Aruba, isla donde decidió residenciarse hasta el día de hoy, que sirve como chef anfitrión en su restaurante Hostaria Da’ Vittorio, el cual fundó 12 años atrás y donde presenta suculentos platos de la cultura italiana; una fantástica alternativa para los viajeros.
Mensajero de su tierra
Se siente un embajador de su cultura, puesto que él no presenta sus recetas, sino las de
Italia. Su objetivo en la práctica es lograr esos sabores que se degustan en su tierra, con productos de local. -¿Qué lo enamoró de Aruba? -Su tranquilidad. Es una isla de mucha paz que vive sólo del turismo y por tanto es visitada por miles de peregrinos provenientes de todo el mundo. También me enamoró la vista del Golfo, desde el faro se parece mucho a mi pueblo y quizás por eso me enamoré… Aruba también me acogió cálidamente, al igual que a mi negocio. -¿De qué manera invitaría usted a un extranjero a visitar Aruba? -Sus playas son inolvidables, los hoteles son de calidad y la seguridad es excelente, además que su agua es tratada. Es una isla donde lamentablemente no se produce nada, y a sabiendas de que su único recurso económico es el turismo, ha levantado una enorme maquinaria que recibe con los brazos abiertos a cualquier cultura. -¿Qué es lo que más le ha sorprendido de esta tierra? -Conseguir diversos productos, de excelentes marcas, sin importar la procedencia. -¿Le ha sido difícil recrear los sabores de su tierra a partir de los materiales que encuentra en esta tierra? -No. Podría decir que encuentro cerca del 80% de los ingredientes con los que se cocina en mi tierra. Sólo se deben conocer las recetas, porque es muy fácil encontrar los ingredientes. Hace años entré a una famosa cadena de supermercados de Venezuela y vi un pasta azul que fabrican cerca de mi pueblo, en una pequeña empresa, me sorprendí bastante y comprendí que si acá encuentro este producto podría hallar otros importados o similares nacionales de excelente calidad.
Me encanta el pabellón criollo, la arepa andina y la sopa de gallina
Musccariello es miembro oficial de la Associazione
Professionali Cuochi Italiano y la Associazione Cuochi del Golfo Basso Lazio. En noviembre de 2000 recibió la de Maestro de Cocina y Hostaria Da’ Vittorio, orgullosamente le ha valido para ser miembro de orden del gremio Professional Italian Restaurateurs (O.R.P.I.), fundado en 1984 en , Italia
Medalla
Milán
La cocina internacional de Vittorio
La cocina para él es tradición, pero quiso conocer más allá de esos fogones, así que comenzó a viajar por Europa. “Mi padre nunca me pudo amarrar”, comenta. En su viaje por el mundo visitó Estados Unidos, Uruguay, Argentina y Brasil, hasta llegar a Venezuela, donde se enamoró, o como el mismo dice lo “amarró una llanera”. -¿Cómo describe la cocina italiana? -No es porque sea italiano,
1. Buen alojamiento: debe tener mucho cuidado al momento de seleccionar el camarote. Si usted sufre de mareos o náuseas, expertos aseguran que lo mejor es ubicarse en el centro del barco o en cubiertas inferiores. Sin embargo, todos los cruceros cuentan con estabilizadores que le permiten evitar tantos movimientos. Ahora bien, si le provoca descansar, seleccione los espacios aleja-
dos de las discotecas y zonas comunes. 2. ¿Y la propina?: Aunque ande corto de dinero, siempre es indispensable llevar algo extra de efectivo, en nuestro caso debe ser en moneda extranjera: dólares o euros. Los trabajadores de las navieras siempre esperan su acostumbrada compensación, además de las gracias. 3. Stop: en los cruceros existen algunas limitaciones, entre las que destacan no llevar animales ni fumar en algunas áreas libres de humo. Tampoco se puede subir bebidas y alimentos cuando haga una parada
capacho de mero hasta un tiramisú. “El que se coma mi tiramisú de seguro se enamorará”. Todas las pastas son frescas, preparadas al momento. “Tenemos ravioles con queso recién hechos, ñoquis de papa, lingüine con mariscos nacionales, pargo a la sal y muletones de res a la parmesana”. El vino es clave en su propuesta gastronómica. Vittorio Muscariello reconoce las bondades de esta bebida y presenta a sus comensales una extensa carta de estos, a fin de que la persona pueda maridar los platos con el producto indicado. Muscariello es el único máster chef italiano en Aruba y sus invitados pueden disfrutar de auténticas recetas tradicionales de su país. Convierta esta propuesta en uno de los placeres de su viaje a la isla y conozca de la amplia oferta, propia de la alta cocina italiana. Hostaria Da’ Vittorio ahora mismo se proyecta como una gran franquicia que pronto esparcirá su sabor por varias latitudes del mundo. Hostaria Da Vittorio Palm Beach 38 Palm Beach, Aruba 011-297-586-3838
-Es deliciosa… Me encanta el pabellón criollo, la arepa andina y la sopa de gallina. Son tantos los platos que me fascinan de esta tierra… -La cocina venezolana es de mucho ají dulce, ¿Qué opinión tiene de este elemento? -Es un sabor bastante peculiar, el cual asocio en significado, como nuestra albahaca… Son esas cosas las que le dan un sabor particular a cada cocina. Rosmir Sivira Fotos: Guillermo Castro
Vittorio Muscariello, embajador de la cultura gastronómica italiana
Sabía que…
Para viajar en crucero Si en sus vacaciones tiene pensado tomar un crucero para compartir en familia o con los amigos, tome en cuenta los siguientes consejos para que su estadía en alta mar sea placentera y entretenida.
pero se trata de una de las cocinas más ricas y solicitadas del mundo… La famosa dieta mediterránea es una muestra de los alcances que ha tenido esta cocina. Es bastante amplia y responde a los gustos de los vegetarianos, amantes de los mariscos o las carnes rojas, y es que Italia es hermosa, tiene playas, colinas, lagos, ríos y millones de recursos más para ofrecer una amplia gama de platillos. -Por su esposa de seguro ha degustado ricos platos criollos. ¿Cómo describe la cocina venezolana?
Si viaja a Aruba no deje de visitar Hostaria Da’ Vittorio, el restaurante de este emisario de los fogones italianos. Se encuentra estratégicamente ubicado en la zona alta hotelera de la isla, cerca del Hyatt Regency. Por fuera responde a la vieja arquitectura típica de las casas arubianas, pero una vez dentro, usted se sentirá como en una verdadera villa italiana; tanto en la parte interna, como externa de su patio se hallará en un mundo paralelo. Hostaria Da´ Vittorio es de sabores inolvidables, con una cocina totalmente abierta que le permite al público apreciar todas las preparaciones. Son 12 años de suculenta cocina italiana y comida en horno de leña. “Es mi vida, mi corazón y mi alma”, dice el chef al describir esta carta colmada de platillos como risotto alla pescatore, linguine dello scoglio, branzino al sale, sogliola alla mugnaia, ossobucco di vitello y nodino di vitello alla parmigiana. La minuta viene del sur de Italia y quienes visiten este restaurante, también pueden disfrutar desde un
en tierra firme.
Barneos lo lleva hasta Argentina
4. Con cuidado: si alguna de sus acompañantes está en estado, es recomendable que se le pregunte al médico si está en condiciones de viajar en alta mar. Aunque por costumbre puede hacerlo hasta la 24ª semana de gestación. Igualmente, debe preguntar a la naviera si permite trasladar a embarazadas. 5. La ropa: puede llevar informal y deportiva, aunque esta última es la más utilizada. Si va a la cena de gala, debe vestirse con traje, tanto la señora como el señor. 6. Nuestro idioma: en la mayoría de las navieras con destinos europeos se utiliza el español. También predomina el inglés y el francés. 7. Entrenamiento: las actividades que realizará diariamente les serán informadas en su debido momento, por eso debe estar al pendiente cuando se le entregue el boletín de información. 8. Aparatos eléctricos: en los camarotes la corriente oscila entre los 110 y los 220 voltios, por lo que debe tomar en cuenta estas recomendaciones, en el caso de llevar secador y plancha de cabello, además de cargadores para los teléfonos celulares y máquinas de afeitar.
Con paquetes turísticos por toda Argentina, la empresa receptora Barneos se propone en este 2012 consolidarse al interior de Venezuela y llevar a los viajeros de esta tierra hacia las latitudes gauchas. Así lo explica Gustavo Heinrich, director de la firma en el país, quien explica que en conjunto con el Instituto de Promoción Turística de Argentina, esperan promocionar su cultura en diversas ciudades venezolanas. La receptora, que cuenta con 10 años en la industria turística ar-
gentina, se posiciona como una de las principales empresas de turismo receptivo en Latinoamérica, en los sectores placer y gourmet, así como también en el campo de la organización de eventos. Sus paquetes ofrecen como destinos principales Buenos Aires, Bariloche, El Calafate, Ushuaia, Salta y Mendoza. Como parte de su filosofía de gestión Barneos cuenta con una extensa propuesta en viajes de placer, grupos e incentivos, que parte del compartir y reconoci-
miento de la idiosincrasia, además del estilo de vida de los argentinos y venezolanos. Para el presente año, como el único tour operador argentino, presentan su oferta de paquetes para el resto del año. Además hacen gala de herramienta de reservaciones On line, que le permite a los asesores turísticos reservar y pagar en tiempo real. RS
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Gastronomía. Risottos con Kike Barboza
Barquisimeto vivió una terna de sensaciones Lo mejor de los viñedos de Lara
La actividad simboliza una alianza entre Hotel Trinitarias Suites y Bodegas Pomar, que con el propósito de resaltar lo mejor de esta tierra y brindar a su clientela experiencias inigualables, invitó al reconocido chef como facilitador de su primer taller magistral de cocina
El risotto, como versátil y noble propuesta gastronómica de arroz estofado proveniente de Italia, fue la razón de encuentro entre aliados estratégicos y clientes del Hotel Trinitarias Suites y Bodegas Pomar, instituciones que el pasado sábado 16 de junio convocaron a su primer taller magistral de cocina. Tres rissottos, tres vinos, tres sensaciones, fue el nombre que recibió esta actividad dirigida por el chef Kike Barboza, quien compartió con los asistentes, deliciosas recetas, además de famosas técnicas de cocina y útiles trucos para poner en práctica frente a los fogones. La melosidad de la preparación se vio aderezada por los frutos del bosque, el robusto cordero y el delicado salmón, que entre los almidonados fondos del arroz arborio, dieron paso a una preparación de armonías, compuesta entre azafrán, albahaca, quesos y menta fresca. Cada preparación incluyó el uso de los productos Pomar,
mundialmente galardonados, que captaron y concentraron los sabores y olores en cada sartén, para servir en los platos de los comensales, verdaderas delicias culinarias. A juicio de Barboza el encuentro fue un total éxito, puesto que el objetivo planteado fue compartir con los presentes y brindar información sobre esta preparación, ya que se considera un “comunicador gastronómico”. Su experiencia en televisión lo hace merecedor de una serie de cualidades que, esta tarde, propiciaron un ambiente dinámico e interactivo entre él y los asistentes, quienes platicaron gratamente con el cocinero. “El objetivo es que las personas conocieran acerca del acervo gastronómico y qué mejor si no es a través del risotto, elemental dentro del medio, pero quizás desconocido por muchos”, comenta. Al consultarle al chef sobre cómo y con qué elaboraría un risotto criollo, aseguró que la receta del chivo en coco,
Los asistentes compartieron con Kike Barboza, quien aseguró que la actividad fue un éxito
además de los sabores que aporta el ajo porro y el ají dulce a las comidas, serían claves en su propuesta; preparación que acompañaría con un vino Pomar Tempanillo. Este taller magistral de cocina forma parte de una serie de actividades que el Hotel Trinitarias Suites, organiza para sus clientes. La agenda incluye clínicas de golf, fam trips y encuentros de yoga. Rosmir Sivira Fotos: Cortesía Trinitarias Suites
El evento forma parte de los encuentros que organiza Hotel Trinitarias Suites para sus clientes
Aeropuerto Internacional de Miami abre una nueva puerta al mundo
El Aeropuerto Internacional de Miami (MIA, por sus siglas en inglés), que ocupa el primer lugar entre los aeropuertos de los EEUU para vuelos internacionales, con alrededor de 1.300 vuelos semanales con servicio a 85 destinos internacionales, se prepara para un gran estreno. A partir de agosto, los pasajeros de vuelos internacionales de American Airlines que ingresen a los Estados Unidos por MIA llegarán a un nuevo sector del Servicio de Inspección Federal (FIS, por sus siglas en inglés). Con sus tres pisos y 47 mil metros cuadrados, este sector será dos veces más grande que las instalaciones de la Explanada E que se usan en la actualidad. Esta deslumbrante zona se encuentra en el centro de la
Terminal Norte, al lado de la estación 3 del tren elevado de la Explanada D, lo que permite el rápido acceso en cuatro minutos desde cualquiera de las 47 puertas de la Terminal Norte. A su llegada a las nuevas instalaciones del FIS, los pasajeros internacionales ingresarán en una zona de control de pasaportes con 78 filas, que tienen capacidad para procesar 2 mil pasajeros por hora. MIA también integra el selecto grupo de aeropuertos del país que cuentan con seis filas exclusivas para el programa Ingreso Global de la Oficina de Aduanas y Protección Fronteriza de los EEUU, que procesa en forma expeditiva a los pasajeros inscritos. Después de procesada su entrada, los pasajeros recogerán
Uruguay. Saboree la casa del Tannat
Deléitese en el Museo de la Uva y el Vino
sus maletas facturadas en una amplia zona de reclamo de equipajes situada en el segundo piso y luego tomarán sus vuelos de conexión en ese mismo piso o se dirigirán al vestíbulo de encuentro, situado en el primer piso. En el piso de terrazo de este nuevo vestíbulo hay un mapa del mundo denominado “Puerta de entrada del mundo”, representación apropiada para el principal aeropuerto de entrada internacional al país. Dado que American Airlines y American Eagle tienen a su cargo casi el 70 por ciento del tráfico de pasajeros de MIA, y el 95 por ciento de los visitantes de Miami-Dade ingresan por MIA, las nuevas instalaciones del FIS de la Terminal Norte pronto se convertirán en la puerta principal de entrada al mundo. Para obtener más información acerca del Aeropuerto Internacional de Miami, visite www.miami-airpot. com. Para una guía de vacaciones, visite el sitio Web de la Oficina de Convenciones y Visitantes de la Gran Miami en www. MiamiandBeaches.com o llame a su oficina de representación en Caracas al 0212-285.53.84. Los organizadores de eventos también pueden visitar www. MiamiMeetings.com. Prensa Canal Plus PR
Esta es la Puerta al Mundo
La primera bodega de producción de vinos a escala comercial en Venezuela, Bodegas Pomar, también se hizo presente en este encuentro, no sólo con sus productos, sino también con la participación de Roságela Hernández, quien entre sabores, colores y aromas presentó las tres bebidas de la tarde y explicó de sus bondades. Como una pequeña clase de maridaje, Hernández, detalló vinos de altísima calidad como el Terracota Blanco, fresco, equilibrado y sutilmente abocado; y el Pomar Tempranillo, excelente para armonizar con carnes rojas, quesos maduros, lechón, venado y cabrito asado. A esta degustación se sumó el Pomar Brut, licor elaborado por el método champaña, el cual es producido a partir de variedades como chenin blanc, macabeu y malvoise; equilibrado, seco, suave y persistente en boca; de finos aromas y ligeramente tostado en nariz.
A 20 kilómetros de la seductora capital uruguaya, Montevideo, se sitúa el departamento de Canelones, región vitivinícola de prestigio universal, cuyos recoditos merecen ser saboreados. La región está consagrada a la producción de la bebida milenaria y allí se produce el 65% del vino del país. Sus tierras están repletas de viñedos de encanto que invitan al deleite y además el visitante tiene la oportunidad de adentrarse en los procesos de elaboración de esta riqueza de valor culinario. En el Parque Tecnológico Canario de la ciudad de Las Piedras puede visitar un atractivo de aromas y degustaciones. Se trata del Museo de la Uva y el Vino, paraíso gastronómico que forma parte de la Ruta del Vino y está localizado muy cerca del Instituto Nacional de Vitivinicultura (Inavi), la Asociación de Enólogos del Uruguay, la Escuela Superior de Vitivinicultura y el Centro de Viticultores. El museo, que abrió sus puertas a finales de 2011, provee al visitante una experiencia sensorial que le traslada a las costumbres y orígenes de la exquisita gastronomía de esa nación del Sur del continente. En las salas del lugar convergen 140 años de historia del vino y cada rincón sugiere la admiración al Tannat, la uva típica del país. Liz Gascón
Tendrá la oportunidad de pasearse por salones que acogen tesoros del vino uruguayo
Conviértase en todo un catador del vino uruguayo en el museo
El Museo de la Uva y el Vino está ubicado a pocos minutos de Montevideo
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España. En una sola ciudad
Santiago de Compostela: misticismo, alegría y placer En los meses de julio y agosto la aerolínea Air Europa brinda a los viajeros venezolanos vuelos directos a la capital gallega para disfrutar de toda la magia de esta ciudad llena de religiosidad y cultura. Los viajeros también tienen la oportunidad de conocer otras zonas de Galicia como Rías Baxias, donde les esperan maravillosos paisajes naturales Las vacaciones se aproximan y muchos de ustedes seguramente estarán pensando en el lugar a visitar. Aquí le recomendamos una ruta llena de historia y esplendor religioso. Se trata de uno de los escenarios religiosos más importante del mundo católico: Santiago de Compostela. Esta ciudad atrapa con su misterio medieval, la jovialidad y alegría propias de una urbe universitaria y el misticismo de ser el lugar donde fue sepultado el apóstol Santiago el Mayor y al cual llegan miles de peregrinos todos los años tras recorrer el famoso camino que lleva su nombre. Para aquellos apasionados por conocer mundo, Air Europa les ofrece la oportunidad de conocer la capital de Galicia con vuelos directos Caracas-Santiago de Compostela los días sábados durante los meses de julio y agosto. Declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 1985, la ciudad vieja de Santiago de Compostela conjuga monumentos arquitectónicos de estilos románicos, góticos y barrocos, buena parte de ellos distribuidos en torno a la Catedral y la sepultura del apóstol. El centro de este maravilloso
centro urbano es la Plaza de Obradoiro alrededor de la cual se ubican edificios magníficos entre los que destacan la Catedral, el Palacio Gelmírez, el Palacio de Rajoy y el Hostal de los Reyes Católicos. En esta plaza se encuentra el kilómetro 0 de todos los caminos a Santiago.
Más disfrute
Otros lugares de visita obligada son el Colegio de San Jerónimo, que actualmente alberga el rectorado de la universidad, el Monasterio de San Martín Pinario, que es el convento de mayor tamaño de España después de San Lorenzo del Escorial, y la Plaza de La Quintana, conocida también como de los Literarios, en memoria del batallón conformado por estudiantes que luchó contra Napoleón. En cada esquina compostelana el viajero puede encontrar construcciones llenas de la tradición y las leyendas de otras épocas, pero en Santiago de Compostela no todo es cultura e historia, en ella los turistas pueden deleitarse con la comida gallega, pues en Galicia se encuentra la mejor y más variada selección de pescados y mariscos. Una de las especialidades típicas son las vieiras preparadas
Los caminos que conducen… Es una ruta que atrae a millones de peregrinos de España y todo el mundo para venerar los restos del apóstol Santiago el Mayor en Santiago de Compostela. Este recorrido de muchos caminos fue declarado Patrimonio Cultural por la Unesco e Itinerario Cultural Europeo por el Consejo de Europa.
Son muchas las vías para llegar a Santiago de Compostela, pero la más famosa es el camino francés, ya que todos pasan por Francia y se unen a alguna de las cuatro rutas medievales: vía Turonensis, Vía Lemovicensis, Vía Podiensis y Vía Tolosana.
de distintas formas y el delicioso pulpo a la gallega, el caldo de grelos, caldo hecho con una verdura propia de la región, o la famosa empanada gallega, cuyo relleno es de atún con tomate y pimientos, el más conocido.
Para tomar
Estas delicias pueden acompañarse con populares vinos como el Albariño, uno de los mejores de España. Santiago también brinda a sus visitantes una alegre vida nocturna en la zona vieja y en la zona del Ensanche donde podrán divertirse hasta el amanecer. La zona vieja tiene como vía principal la Rúa del Franco donde se encuentra gran variedad de restaurantes y bares, mientras que en la zona del Ensanche, en especial alrededor de la Plaza Roja, hay locales de diversos estilos, cafés con atmósferas de los años 20 y discotecas. Allí los viajeros podrán contagiarse de la alegría de los estudiantes que van “de tazas”. Si se dispone de tiempo y se desea conocer un poco más de Galicia y sus maravillosos paisajes naturales, los turistas pueden trasladarse a Rías Bajas (Rías Baxias en gallego), donde se funden el verde de las montañas y el azul intenso del mar. En esta región es posible no sólo disfrutar de las playas de finas arenas y aguas claras sino que también se pueden realizar paseos a caballo o practicar el senderismo. También los amantes del golf pueden jugar en alguno de los cinco campos destinados para este deporte que existen en la provincia. Los viajeros además cuentan con espacios para el relax, pues en Rías Baxias hay 6 villas de aguas termales donde descansar y regocijarse con tratamientos corporales que los dejarán como nuevos para emprender su viaje de vuelta a casa.
Santiago es inspiración
Credencial
En el trayecto podrán ir sellando la del Peregrino que es la constancia de que ha realizado el periplo rumbo a Santiago y la cual le servirá para obtener , que es un certificado que otorgan las autoridades eclesiásticas a los peregrinos que han logrado llegar a su destino.
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