PASTEL DE MARISCO Massa Ingredientes 1 kg de farinha de trigo 1/2 xícara de óleo 1/2 xícara de leite morno 1 colher (sopa) de vinagre 1/2 copo de pinga 1 colher de (sopa) de sal 2 colheres de (sopa) de açúcar Água morna até dar o ponto Recheio a gosto Modo de preparo Misture todos os ingredientes, amasse bem até ficar uma massa consistente e deixe descansar por 15 minutos. Em seguida, estire a massa com um cilindro (rolo) até ficar fina. Modelar os pastéis, colocando o recheio e apertar na ponta com um garfo ou modelador para pastéis. Em seguida frite em óleo bem quente. Recheio Mesmo do quiche. n
CARTILHA: Boas Práticas Pesqueiras e Elaboração de Produtos à Base de Marisco, denominados “SALGARISCOS” • www.ifpb.edu.br/crpnm • LightHouse • 11