Boli
Putregaiul cenuşiu Botrytis cinerea DESCRIERE
Este o boală frecventă în podgoriile din ţară noastră, care produce în anii favorabili, cu toamne ploioase şi calde, cele mai însemnate pierderi de recoltă şi calitate. Boala este omniprezentă şi aşteaptă numai condiţiile favorabile, când explodează, de aceea trebuie abordată strict preventiv. Boala este produsă de ciuperca Botrytis cinerea, care atacă toate organele viţei de vie: frunze, lăstari, ciorchini, boabe, precum şi butaşi de viţă puşi la stratificat. Atacul cel mai frecvent se întâlneşte pe boabe, a căror susceptibilitate creşte pe măsură ce se maturează şi acumulează zaharuri. Filamentele de infecţie pot pătrunde în interiorul ţesuturilor, fie prin străpungerea directă a ţesuturilor plantei, fie prin răni cauzate de alte boli sau dăunători (făinare, molie, viespe, păsări, etc.) şi prin leziuni mecanice sau chimice (fitotoxicitate, crăparea boabelor din cauza ploilor, grindina, cârnit şi desfrunzit mecanic, etc.). La suprafaţa boabelor atacate apar pete mici cu ţesutul moale care se măresc rapid, pătrunzând totodată în interiorul pulpei. Boabele atacate se înmoaie, crapă, se zbârcesc şi se acoperă cu mucegaiul cenuşiu – brun, pulverulent. La strugurii compacţi, mai ales în condiţii de umiditate ridicată, boala evoluează repede, cuprinzând în scurt timp tot strugurele. Atacul pe boabe sub forma “putregaiului nobil” se manifestă numai în anumite condiţii, când ciuperca poate avea acţiune benefică asupra strugurilor. Asemenea condiţii se întâlnesc în toamnele calde şi uscate; miceliul ciupercii se dezvoltă în pulpă, iar la suprafaţă boabele nu mai crapă, ci se stafidesc şi se îndulcesc. Putregaiul nobil consumă o parte din apă şi acizi determinând îmbogăţirea relativă a boabelor în zaharuri. Ca urmare, vinurile obţinute din asemenea struguri sunt de calitate superioară şi au o aromă specifică.
36
