MI PRIMER COOKBOOK
RECETAS DE COCKTAILS
CRIS PLA
¡Hola!
Querido lector
Hola y bienvenidx a mi primer libro de recetas. En este, voy a enseñarte como preparar un par de cocktails.
Espero que disfrutes tanto como yo haciéndolos.
Atentamente, Cris Pla.
COCKTAILS III
COCKTAILS I v
BLOODY MARY
LISTO EN 15 MINUTOS INGREDIENTES PREPARACIÓN
150 ml de zumo de tomate. Puedes comprarlo ya hecho o prepararlo tú licuando tomates maduros y colándolos.
50-60 ml de vodka
10 ml de zumo de limón.
3-4 gotas de salsa Perrins.
Unas gotas de tabasco.
Una pizca de sal.
Un poco de pimienta negra recién molida.
Cubitos de hielo.
Unas ramitas de apio y unas rodajas de limón para decorar.
Para preparar la mezcla se suele utilizar lo que se denomina un vaso mezclador, que básicamente es un vaso bastante grande en el que poder mezclar el cóctel. Llena el vaso o jarra con cubitos de hielo hasta unas 3/4 partes de su capacidad. Introduce una cuchara o incluso un palillo chino o similar para mover los cubitos y que vayan rozando por dentro la jarra hasta que se enfríe. Verás que cuando lleves medio minuto estará bien fría.
Vuelca la jarra pero sujetando los hielos para retirar el agua sobrante. Normalmente se realiza con un filtro colador o gusanillo para cócteles, muy típico de la coctelería, pero si no lo tienes no pasa nada, simplemente sujeta los hielos para que no se salgan. Vierte el vodka y el zumo de tomate y remueve de nuevo un poco. Exprime el zumo de limón y viértelo en la jarra. Echa las gotas de salsa Perrins y también la sal y la pimienta.
Por último añade las gotas de tabasco, revuelve bien con la cuchara y pruébalo por si tienes que rectificarlo de algo.
COCKTAILS v
MOJITO CUBANO
LISTO EN 5 MINUTOS INGREDIENTES
12-20 hojas de hierbabuena (sustituible por menta)
1 lima
1 lima más para decoración (opcional)
50ml de Ron blanco tipo Bacardi (aprox. 2 vasos de chupito)
Soda (sustituíble por 7up o Sprite)
2 cucharaditas de azúcar blanco o moreno claro (todo sobre los diferentes tipos de azúcar)
Hielo picado
En un vaso grande, echamos la hierbabuena, con ramas incluídas, partiéndola con las manos, y reservamos una ramita que tenga hojas en la parte de arriba para decorar más tarde. Después, añadimos las dos cucharadas de azúcar blanco o moreno claro (si vas a usar 7up o Sprite, sólo 1cucharada para que no quede demasiado dulce).
Antes de partir la lima, la presionamos ligeramente y rodamos contra la mesa para que se reblandezca por dentro. La partimos por la mitad y con la mano la exprimimos sobre el vaso para que suelte todo el jugo. Usando una cuchara de madera a modo de mortero, “pisoteamos” los tres ingredientes para mezclarlos bien, pero sin pasarse para no destrozar las hojas.
Echamos hielo picado hasta la mitad del vaso, añadimos el ron y meclamos bien todo para que las hojas de menta se muevan del fondo y ocupen todo. Echamos hielo hasta el borde y rellenamos el espacio sobrante con soda. Mezclamos bien. Por último, decoramos con una ramita de menta, un gajo de lima y una pajita.
COCKTAILS v I
PREPARACIÓN
COCKTAILS v II
He escogido hacer la receta de estos cocktails ya que estos me traen muchos recuerdos del verano.
Hacer estas recetas ha sido una carta de amor a las fiestas en los chiringuitos de la playa, los amaneceres y los planes que solía hacer con mis amigas.
Espero haberte podido transmitir alguna de estas cosas.
Cris Pla.
