TAV O L A
BUONE âDUE VOLTEâ Mama Bakery ha giĂ iniziato a sfornare deliziose colombe pasquali (tradizionali oppure con arancia, albicocca, cioccolato o pistacchio) e devolverĂ parte del ricavato allâAssociazione Ai.Bi. Amici dei Bambini, che ha messo in campo la campagna BAMBINIXLAPACE a sostegno delle famiglie ucraine.
âPrego, accomodateviâ Il locale si è reso ancora piĂš attraente con graziosi tavolini, dove ora è possibile sedersi per far colazione o sgranocchiare qualcosa in tutta tranquillitĂ .
A tutta DOLCEZZA
MaMa Bakery, il regno dellâarte bianca, si evolve: la qualità è sempre la stessa, ma a lievitati e specialitĂ della tradizione si aggiungono piccoli gioielli di pasticceria e torte multistrato con lucidissime glasse, tutti buonissimi! Te sto ALESSANDRA BARBAZZA Foto LUDOVICA BORIANI
Tra le torte, da provare quella ai tre cioccolati, con morbida base al cacao e tre piani di mousse differenti âsuper cioccolatoseâ. MaMa Bakery è anche lâindirizzo giusto per la preparazione di dolci personalizzati per le occasioni speciali (come compleanni, cresime e comunioni).
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diventata rapidamente un punto di riferimento nella zona per la bontĂ del suo pane, dal tipo comune a quello con lievito madre. Merito di una proposta ben congegnata, con la bussola sempre orientata su ricerca, innovazione e qualitĂ delle materie prime, delle preparazioni e del servizio. Stiamo parlando di MaMa Bakery, impegnata a espandere ulteriormente lâattivitĂ del suo laboratorio. Dietro le quinte, ad affiancare Alessia Buzio Storio, è arrivato il talentuoso pastry chef Corrado Denti pronto a impreziosire il bancone con dolci moderni e dâispirazione francese. Accanto a crostate, croissants (rigorosamente sfogliati a mano) e veneziane,
ecco bellissime monoporzioni, macarons colorati e golosi peccati di gola formato mignon. Qualche esempio? I Bordolesi alla pera con frolla, crema di mandorle e pere sciroppate alla vaniglia; i MaMa Twix (omaggio ai celebri snack) con fragrante pasta sablè, morbido ripieno di caramello mou e copertura di cioccolato; oppure le Bavaresi al caffè (corretto rum) con crumble croccante al cacao, biscottini e inserti di cioccolato e glassa lucidissima.
DOVE SI TROVA Piazza Marconi, 21A Tel. 345 3342727 info@mamabakery.it ordini@mamabakery.it www.mamabakery.it MAMA Bakery mamabakerylab
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