/ Actualiteit 32 ACTUALITé 03.2013 | N12
Foire de Rome: l’Italie bat l’Afrique du Sud 40 à 37 !!!!
Reportage: Enrico Bianchini Onze correspondent in Rome
N
on, ce n’est pas le résultat d’un match de rugby, où la suprématie des Springboks demeure encore intacte à ce jour, mais bien le nouveau record mondial de la plus grande pizza jamais réalisée; il s’agit, d’ailleurs, d’un double record, puisque la pizza a été créée avec de la farine sans gluten, un exploit sans précédent. Les protagonistes en sont les Record Pizza Men (Dovilio Nardi et Andrea Mannocchi, organisateurs de l’événement, Matteo Giannotte et les frères Matteo et Marco Nardi, ces derniers étant les inventeurs de la recette spéciale qui a servi à la réalisation de la gigantesque pizza) L’événement a été organisé en collaboration avec la Foire de Rome, dont le sponsor principal est le Dr. Schar, producteur des farines sans gluten. Un double record exceptionnel compte tenu du fait qu’il a été réalisé par seulement cinq personnes et en un temps assez court (à peine deux mois). Le record précédent datait d’il y a 22 ans!!! De 1990, lorsqu’il fut établi en Afrique du Sud à l’initiative de l’hypermarché Noorwood Pick’n Pay, avec un diamètre de 37,4 mètres. “ OTTAVIA “ est le nom de la méga-pizza réalisée le 13 décembre 2012. Ottavia est le prénom de la maman adorée de Dovilio Nardi… Au début du XXème siècle, en Italie, il était de coutume de don-
ner aux enfants le nom de baptême correspondant à l’ordre chronologique de leur naissance. Ottavia était donc la huitième fille née. En outre, le nom particulier donné à cette réalisation veut aussi évoquer le lieu où le record a été réalisé: Rome, dont César Octavien Auguste, fut un des plus grands Empereurs.
Mais passons à l’énumération des chiffres incroyables: Ingrédients: 9000 kg. de farine sans gluten 4500 kg d’eau 4000 kg de mozzarella 4000 kg de purée de tomate 190 kg d’huile 250 kg de sel marin 100 kg de roquette 125 kg de parmesan 25 kg de vinaigre balsamique 135 kg de levure Dimensions: 1256 m² surface 23.000 kg poids 40 m diamètre 125,6 m circonférence