__MAIN_TEXT__

Page 1

REVISTA do

CRAEGA

Nº 32  >  Outono 2014

Un verán con sabor

ecolóxico Cambados: II Feira < Ecological Galicia 1.

42

43

video Monte

15 14

6

45

46 12

24 2

Rúa

Nova

9

35

30

MANUEL MANUEL MEDIEVO

Rúa

San

Lugo: X Concurso < de Tapas 16. 17.

41.

COOK

42.

DARÍO

DIVECA

43.

PORTA MIÑÁ

D´CASUAL

44.

PORTA SANTIAGO

20. 21.

45.

EL DESTINO

46.

EL RIBA

TABERNA DANIEL TOSAR

LA CITY

49.

VERRUGA

LA ENCINA

50.

XOLDRA

ESPAÑA

LA BARRA

> V igo: V Congreso Internacional

Noites en hoteis**

Ceas en restaurantes***

PULPERÍA O CASTELO

Rutas en catamarán***

SEGREDO

47. 48.

24. 25.

22.

Circuítos termais**

PASARELA

PAZO DE ORBÁN-TABERNA 1769

18. 19.

23.

Viaxe dunha fin de semana para dúas persoas a unha cidade europea**

PAPRICA

PARILLADA ANTONIO

PARILLADA FONSAGRADA

PARILLADA FONSAGRADA - AS GÁNDARAS

4

37

Viaxe dunha semana para dúas persoas*

O CINCUENTA E SEIS O LAR DE ADRIÁN

O MERCADO ROTOS E CAÑAS OCÉANO RAXERÍA

37. 38. 39. 40.

Ron

22

25 31

PARTICIPA E CONSIGUE OS TEUS PREMIOS

MESÓN COLÓN

35. 36.

CAMPOS

CANELA BAKERY COFFEE CASA D´AUGA

CERVEZOTECA A TINERÍA

da

da Raíña

Galicia en Catas

MESÓN DE ALBERTO MESÓN EL CASTILLO MINUETTO

33. 34.

BRÍOS

BRISAY

13. 14. 15.

da

Rúa

29. 30. 31. 32.

AS TAPIÑAS AVE CÉSAR

10. 11.

23

cos Mar

Mu

13

Praza Maior

LAS CINCO VIGAS

27. 28.

A TABERNA DO ESPAÑA ANTAS ARROCERÍA OS CACHIVACHES

8. 9.

18

49

ABRENTE

6. 7.

12.

8

26

a

48

28 47 21

rall

Mu

Rúa

da

19

26.

A NOSA TERRA A ROTONDA

4.

da

Ron 44

A LAXA

2. 3. 5.

a

rall

41

> S antiago de Compostela:

Catas en bodegas da Ribeira Sacra*** E moitas sorpresas máis…

38

Avd

a.

das

* No sorteo deste premio entrarán aquelas persoas que depositen na urna o pasaporte correctamente cuberto e selado polos 50 locais participantes no concurso. ** No sorteo deste premio entrarán aquelas persoas que depositen na urna o pasaporte cuberto e selado como mínimo por 25 locais participantes no concurso. *** No sorteo deste premio entrarán aquelas persoas que depositen na urna o cupón de votación debidamente cuberto e selado por 3 locais diferentes participantes no concurso.

3

Am

éric as

11

1

ña

. da

tina Arxen Rep.

ORGANIZA:

da de Fing

tiña

10

oi 36

12/30

Restaurante A Nosa Terra, A Casa de Mañas, Restaurante Antas, Arrocería Os Cachivaches, Café Bar Ave César, Balneario de Lugo, Pensión Buenavista, Restaurante Campos, Casa Cazoleiro, Cervezoteca A Tinería, Hotel Ciudad de Lugo, Pensión-Cafetería Don Manuel, Restaurante España, Finca O Bizarro, Restaurante La Barra, Restaurante Louzao-Hotel Augadoce, Hotel Los Olmos, Hotel Méndez Núñez, Mesón Colón, Mesón de Alberto, Restaurante O Lar de Adrián, Restaurante Paprica, Parador de Vilalba, Parrillada Antonio, Pazo Molinos de Antero, Pazo Orbán-Taberna 1769, Restaurante Porta Santiago, Pensión-Restaurante Yenka

yo

RO SETEMB 2014

PATROCINA:

34 39

s

32

27

Pedra

50

Fer

Ram

San Roque

Ron 16

29

Coru

Avda Otero

20

o reir

ón a.

Avd 7

Establecementos colaboradores:

17

da

das

5 33

40

Fon

Ron

COLABORADORES:

Horario de degustación: de 13.00 a 15.30 e de 20.00 a 22.30 horas. Este horario é obrigatorio para todos os locais participantes, aínda que poderán amplialo.

www.concursodetapasdelugo.com

Ribeira Sacra: Craega < coa Academia Galega de Gastronomía

> R eflexións sobre a

de Agroecoloxía e Agricultura Ecolóxica

agricultura ecolóxica

> P resenza exterior:

Craega en Hamburgo

>N  ovas ofertas

formativas para o outono


3 |  Un verán con sabor ecolóxico  5 |  A agricultura ecolóxica, a debate REVISTA DO CRAEGA

 7 |  Cursos de outono

EDITA: Craega SECRETARIO: Javier García Lozano DIRECCIÓN TÉCNICA: Ernesto Sánchez Salgado DEPÓSITO LEGAL: pendente

 8 |  Actualidade do sector 11  |  Taboleiro de anuncios

Establecementos colaboradores

Establecementos colaboradores

minoristas A Casa da Quenlla, SC Praza de Abastos, nave 7, casetas 227-228-229 15703 Santiago de Compostela A Coruña 696 506 800 acasadaquenlla@yahoo.es A Despensa do Avó Francisco R/ Mallorca, 2, baixo 27003 Lugo 982 812 284 info@adespensadoavofrancisco.com A Tropical Finarrei SL Rúa da Paz, 20 32005 Ourense 988 220 688 - 988 440 416 demetrio@finarrei.com www.finarrei.com A Xoaniña, SCG R/ Venezuela, 78 15404 Ferrol A Coruña 981 930 868 xan.martinez@cooperativaxoaninha.org www.cooperativaxoaninha.org ABC de Bio R/ Padre Don Rúa, 2 36203 Vigo Pontevedra 986 117 303 info@abcdebio.es www.abcdebio.es As Cabaciñas R/ Restollal, 79, baixo 15702 Santiago de Compostela A Coruña 981 593 462 cabacias@yahoo.es Cárnicas O Xurés R/ Celso Emilio Ferreiro, 20, baixo 32004 Ourense 988 245 812 xan@carnicasoxures.com www.carnicasoxures.com Consumo Consciente Árbore R/ Arquitecto Pérez Bellas, 5, baixo 36203 Vigo Pontevedra 986 233 497 info@arbore.org www.arbore.org

Ecocentro Natureza Avda. de Galicia, 52, baixo 27400 Monforte de Lemos Lugo 982 404 797 - 982 105 230 Ecogaliza Praza de Abastos, nave 7, locais 222-223-224 15704 Santiago de Compostela A Coruña 654 609 611 ecogaliza@yahoo.es www.ecogaliza.com Eu Consumo Responsable R/ Santo Domingo, 4, local 5, Galería Viacambre 32003 Ourense 988 219 849 euconsumoresponsable@gmail.com www.euconsumoresponsable.es Ganadería Tierra Celta S.L. Vilar, 35, San Pedro de Baroña 15979 Porto do Son A Coruña 981 853 111 office@tierra-celta.com www.tierra-celta.com Herbolario Menta R/ Cesáreo Tizón, 25 32500 O Carballiño Ourense 988 274 123 solchasa@yahoo.es Horno Integral Pandarán Avda. Bueu, 19 36940 Cangas do Morrazo Pontevedra 986 303 610 info@pandaran.es www.pandaran.com Horta + Sá R/ Pérez Ardá, 26, baixo esq. 15009 A Coruña 981 285 021 hortaisabel@yahoo.es Horta Fresca Tenda Ecolóxica R/ Damas Apostólicas, 13, baixo (A Ramallosa) 36370 Nigrán Pontevedra 986 352 675 hortafresca.ramallosa@gmail.com

hostaleiros Horta Verde Tui R/ Alcalde Casal Aboi, 4 36700 Tui Pontevedra 986 600 644 ecohortaverde@gmail.com www.hortaverde.es Hortasán Praza de Abastos, posto 33 36002 Pontevedra 981 512 491 casadocampo@tempocompartido.com La Aldea Biomarket, SL Avda. Finisterre, 25 15004 A Coruña 981 976 165 riapemon@laaldeabiomarket.com www.laaldeabiomarket.com Maguz Ecolóxicos Mercado San Agustín, posto 3 15001 A Coruña 615 600 182 alfredosessa30@gmail.com Ourense Bio, SL R/ San Rosendo, 9, baixo 32001 Ourense 988 604 914 ourensebio@mundo-r.com Ponte Bio Praza Arxentina 5 36160 Ponteareas Pontevedra 603 602 050 Tenda Ecolóxica Equilibrio Avda. dos Mallos, 1 15007 A Coruña 881 898 788 - 981 242 435 equilibrio@tendaecoloxica.com www.tendaecoloxica.com Todo Bio, SL R/ Doutor Fleming, 7 B 32003 Ourense 988 251 257 todobio@hotmail.com www.todobio.com Verde Bioleta, SL R/ Pizarro, 81 36204 Vigo Pontevedra 986 493 617 - 986 113 068 vbtienda@hotmail.com

A Nosa Terra Rúa Nova, 8 27001 Lugo 982 229 235 celianeira@hotmail.com A Parada das Bestas Pidre, 27 27207 Lugo 982 183 614 info@aparadadasbestas.com www.aparadadasbestas.com Canela Bakery Coffee Praza Maior, 6-8 27001 Lugo 982 106 604 canela@canelaba.com Coto do Rano 2 R/ Reza, 11, baixo 32003 Ourense 988 240 121 www.restaurantecoto.es info@restaurantecoto.es Fogar do Santiso Trasellas, 13, Luou 15886 Teo A Coruña 981 805 985 fogar@fogardosantiso.es www.fogardosantiso.es O Lar de Adrián Carril das Flores, 30 27002 Lugo 982 244 245 olardeadrian@hotmail.com lardeadrian.atagalicia.com Picota Espazo Gastronómico R/ Bailén, Praza de Abastos 27400 Monforte de Lemos Lugo 982 418 408 karrasquito@hotmail.com Restaurante Biobania R/ Cordelería, 7 15003 A Coruña 981 221 301 biobania@gmail.com www.biobania.blogspot.com.es

Restaurante Campos Rúa Nova, 2-4 27001 Lugo 982 229 743 - 982 220 284 info@restaurantecampos.es www.restaurantecampos.es Restaurante España R/ Teatro, 10 27001 Lugo 982 242 717 - 982 229 938 restaurantespana@gmail.com www.restespana.com Restaurante Miramar R/ Arnela, 35 15114 Ponteceso A Coruña 981 738 039 www.miramardecorme.com Restaurante O Grelo Campo da Virxe, s/n 27400 Monforte de Lemos Lugo 982 404 701 ogrelo@resgrelo.com www.resgrelo.com Restaurante Paprica Rúa das Nóreas, 10 27001 Lugo 982 255 824 restaurantepaprica@gmail.com www.paprica.es Restaurante Porta Santiago Ronda da Muralla, 176 27002 Lugo 982 252 905 portasantiago@mundo-r.com Taberna do Labrego Camiño Real, 32, Pacios 27372 Begonte Lugo 982 398 262 tabernadolabrego@hotmail.com www.tabernadolabrego.com Taberna Vegetariana Gaia R/ Orzán, 206-208 baixo 15003 A Coruña 658 155 440 tabernagaia@gmail.com


Un dos sinais de identidade do verán galego son as súas festas gastronómicas, nas que se lles rende homenaxe por todo o territorio aos máis variados alimentos. Os produtos ecolóxicos tamén estiveron presentes en diversas xornadas, feiras, degustacións, catas... nas que Craega participou dun ou doutro xeito. A continuación ofrecémosvos unha ruta de lugares nos que se puido probar o sabor do natural.

Un verán con sabor ecolóxico

Cambados: II Edición da Feira Ecological Galicia

O

Centro Comarcal de Cambados, situado no paseo da Calzada, acolleu a II Feira Ecological Galicia, que se desenvolveu dende o 7 ata o 10 de agosto. Segundo os seus propios organizadores, esta feira concíbese coma un punto de encontro ao aire libre onde se dan cita tendas gourmet, de alimentación ecolóxica, herboristerías e terapeutas, así como produtores e comercializadores nacionais e internacionais. No marco desta segunda edición tivo lugar un completo programa de charlas nas que interviñeron profesionais do sector chegados de diversos lugares de España, que presentaron variados proxectos de cooperación, exposición de proxectos, novos produtos, degustacións, cursos, catas e encontros profesionais. O Craega tamén se sumou a este evento e patrocinou unha degustación de petiscos realizados con produtos ecolóxicos, que as persoas asistentes puideron saborear o mediodía do sábado 9 de agosto.

Ribeira Sacra: Craega coa Academia Galega de Gastronomía

Lugo: X Concurso de Tapas

O

O

Craega achegouse á Ribeira Sacra para colaborar coa Academia Galega de Gastronomía nun dobre acto no que se degustaron dous produtos emblemáticos da zona: cereixas, que se puideron saborear o 17 de xuño no concello de Ribas de Sil, e viño, cuxa cata se levou a cabo o 19 de xuño no Museo do Viño de Monforte e na que estaban representados os caldos ecolóxicos de varias denominacións de orixe, como Ribeira Sacra: Bail, Regina Viarum e Diego de Lemos; Corisca, de Rías Baixas, e Muñiz Hermida, de Ribeiro. En ambos os encontros estiveron presentes Ernesto Sánchez Salgado, secretario do Craega, e José Mouriño Cuba, integrante da Academia.

certame, que cumpre xa dez anos, desenvolveuse na cidade de Lugo entre os días 12 e 30 de setembro. Por terceiro ano consecutivo, a Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería e Turismo de Lugo (Apehl) estivo á fronte da organización, co patrocinio do Concello de Lugo, e nel colaboran o Consello Regulador da Denominación de Orixe Ribeira Sacra, a queixería Marqués de Cernadas, Viajes Mundo Galaico, Cash-Ifa e o Consello Regulador da Agricultura Ecolóxica de Galicia (Craega). Este ano, entre os establecementos lucenses participantes, o Canela Bakery Coffee apostou por unha tapa doce ecolóxica, elaborada con xeado de iogur ecolóxico, que vai acompañado de tofe, Peta Zetas e chocolate.

CRAEGA 

> 3


Santiago de Compostela: viño ecolóxico en Galicia en Catas

E

ntre os días 10 e 12 de xuño o interior do Hostal dos Reis Católicos (Santiago) transformouse nun sorprendente “Túnel do viño, queixo e meles de Galicia”, no cal o público tiña acceso a catas de ata 200 caldos das diferentes denominacións de orixe galegas, así como a probas de distintos queixos e meles que alí se exhibiron, entre os que se atopaba o Arqueixal, o mellor queixo Arzúa-Ulloa curado. Esta actividade foi o eixe dunha iniciativa de promoción máis ampla de produtos galegos de calidade que se denomina Galicia en Catas, organizada pola Xunta de Galicia, a través da Consellería do Medio Rural e do Mar, en colaboración cos consellos reguladores dos caldos galegos con denominación de orixe. Os viños dispuxéronse en cinco grandes grupos: brancos, tintos, elaboracións especiais (escumosos, tostados, ecolóxicos...), licores, augardentes e marcas premiadas na anterior edición. Entre as adegas galegas participantes atopábanse Adegas Corisca (Corisca, branco Rías Baixas), gañadora da medalla de prata na XXI Millésime Bio de Montpellier; Ribeira Sacra Diego de Lemos (branco e tinto); Bail, tinto Ribeira Sacra, e Regina Viarum, tinto Ribeira Sacra. No marco desta iniciativa leváronse a cabo diversos eventos, como foi un taller de cócteles e un sorteo entre os asistentes dun lote de produtos con indicativos de calidade (queixos, meles, viño, licores e augardentes).

Presenza exterior: Craega en Hamburgo

O

Craega viaxou ata a cidade alemá de Hamburgo para estar presente nas degustacións que tiveron lugar nunha carpa acondicionada para tal evento, na que houbo exposición e cata de produtos ecolóxicos a cargo de Álvaro Villasante, do restaurante lucense Paprica, e unha cata de viños galegos, da man do sommelier Nacho Costoya.

4 

< 

CRAEGA

Vigo: V Congreso Internacional de Agroecoloxía e Agricultura Ecolóxica

O

Grupo de Investigación en Economía Ecolóxica e Agroecoloxía da Universidade de Vigo organizou o V Congreso Internacional de Agroecoloxía e Agricultura Ecolóxica, que tivo lugar na Facultade de Ciencias Económicas da devandita entidade os días 26, 27 e 28 de xuño. O lema desta edición foi “Propostas agroecolóxicas ao industrialismo: recursos compartidos e respostas colectivas” e para a súa posta en marcha contaron co patrocinio da Universidade de Vigo, da Fundación Juana de Vega e do Consello Regulador da Agricultura Ecolóxica de Galicia (Craega), entre outras entidades. O obxectivo fundamental deste Congreso foi discutir e aprender das propostas agroecolóxicas que se están a desenvolver no ámbito nacional e internacional e, para iso, estruturou os contidos do seu programa con base nas tres dimensións da agroecoloxía (técnico-produtiva, política e sociocultural, que, a súa vez, foron desagregadas en diversas áreas temáticas). No transcurso deste encontro (o día 26), os asistentes puideron gozar dunha degustación de produtos ecolóxicos, que incluíu galletas mariñeiras, mexillóns e sidra.


Na temporada de verán, o Craega tamén quixo ser partícipe dos diversos foros de debate sobre produción ecolóxica que se deron cita no marco de varios encontros.

A agricultura ecolóxica, a debate

Novo compromiso da Deputación de Lugo coa ecoloxía

A

institución provincial, en colaboración coa Universidade de Santiago de Compostela (USC), promoveu e financiou o “Obradoiro de xestión da fertilidade na agricultura ecolóxica”, dirixido a técnicos, profesionais, estudantes do sector e público en xeral, que se desenvolveu no Instituto de Biodiversidade Agraria e Desenvolvemento Rural (Ibader) e na Escola Politécnica Superior de Lugo entre os días 8 e 12 de setembro. O acto, que tivo lugar no salón de actos da Deputación lucense, foi presentado por Lara Méndez, que estivo acompañada polos directores e coordinadores do curso, Adolfo López Fabal, María Elvira López Mosquera e José Carlos Brea; polo director do Craega, José Antonio Fernández, e polos representantes de Granxa Maruxa, Café Las Candelas e galletas mariñeiras DaVeiga, colaboradores do curso. Durante o evento, Lara Méndez lembrou o seu compromiso coa ecoloxía a través de iniciativas como o Campus de Emprendemento Sostible; a granxa do Valadouro, a primeira escola pública e gratuíta en Galicia de horticultura ecolóxica, ou o proxecto “Fórmate en Verde”, todas elas vinculadas ao eido da agricultura e gandería ecolóxicas. Pola súa banda, un dos coordinadores, Adolfo López Fabal, salientou entre os obxectivos das xornadas “afondar no coñecemento sobre as características do solo relacionadas coa súa capacidade produtiva”. Neste obradoiro, no que se puideron matricular un máximo de 50 estudantes, participaron recoñecidos expertos na materia, como os profesores da USC Socorro Seoane, M.ª Elvira López e Adolfo López, así como os asesores en agricultura ecolóxica Carlos Brea e Xan Pouliquen, que abordaron temas como a lexislación vixente, a análise dos solos ou a fertilización nos cultivos, entre outros.

Presenza ecolóxica nos Pendellos de Agolada

N

o III Encontro da Artesanía Tradicional e Popular de Galicia Os Pendellos (Agolada, Pontevedra), os artesáns puideron exhibir os seus produtos nos tradicionais pendellos durante os días 4, 5 e 6 de xullo, nunha feira cuxa marca de identidade son a súa orixinalidade e a súa creatividade. No marco deste encontro non faltaron os produtores ecolóxicos, que amosaron unha variada mostra da súa produción, como as algas en conserva, as galletas de nata ou a sidra. Ademais, entre as actividades levadas a cabo, cómpre destacar a charla ofrecida por Javier García Lozano, secretario do Craega, quen se achegou ata os pendellos o venres día 4 para disertar sobre “A certificación ecolóxica en Galicia”.

CRAEGA 

> 5


Posta en valor do Pemento de Guláns

O

Expertos reflexionan en Vilalba sobre a economía rural en Galicia

E

nmarcada dentro do ciclo de debates Galicia en clave económica, que organiza a Deputación de Lugo en colaboración con Economía Digital Debates e o Grupo El Progreso, o pasado 24 de setembro tivo lugar no salón de actos da Biblioteca Municipal de Vilalba unha mesa-coloquio na que, baixo o título “Nova visión do campo”, diversos relatores se reuniron para debater sobre os retos do sector e sobre as iniciativas que dende a empresa e o ámbito institucional se están levando a cabo para a modernización do sector agrícola galego. A mesa estivo encabezada pola vicepresidenta segunda da Deputación lucense, Lara Méndez, e no debate participaron José Daniel López Muñoz, sociólogo e experto en crise demográfica e territorio; José Luís Antuña, director xeral da cooperativa Feiraco, e Javier García Lozano, que interveu como representante do Consello Regulador da Agricultura Ecolóxica (Craega). Actuou como moderador o xornalista Julián Rodríguez Moscoso. Tras o remate das intervencións abriuse un coloquio para darlles voz aos asistentes.

Think tank en Arteixo

B

aixo o título “La agricultura ecológica: análisis de tendencias en el sector agroalimentario”, a Red de Innovación de Arteixo (RDI) organizou o día 23 de xullo un think tank (un panel de expertos), dirixido a aquelas persoas con “inquedanzas no sector agroalimentario, gandeiro e alimentario, tanto en produción primaria coma en transformados”. Durante dúas horas os expertos disertaron na mesa redonda sobre cuestións relacionadas coas últimas tendencias en ferramentas e solucións de innovación e a audiencia puido presentar dúbidas, suxestións e consultas co fin de establecer un debate. Nesta ocasión os relatores foron Pablo Villasenín, responsable de exportación e departamento comercial de Mieles Anta, e Javier García, secretario do Consello Regulador da Agricultura Ecolóxica de Galicia (Craega).

6 

< 

CRAEGA

20 de setembro o Auditorio do Centro Cultural de Guláns (Ponteareas) acolleu unha Xornada sobre a Posta en Valor e Recuperación da Variedade Tradicional do Pemento de Guláns, que foi inaugurada polo alcalde de Ponteareas e presidente do Grupo de DesenvolveInformación e matrícula A gandería ecolóxica promove o emprego de materias primas de boaRural calidade, coaCondado-Paradanta, ausencia mento Salvador de sustancias químicas, e a utilización de prácticas de cría e manexo apropiadas para manterGonzález a saúde e respectarSolla. e protexer o medio ambiente.

Os principios e obxectivos que persegue a produción animal ecolóxica conlevan unha serie de restriccións a nivel práctico, reflexadas no regulamento europeo, que fai que os animais deban alimentarse principalmente con racións a base de forraxes, complementados con concentrados producidos na propia granxa, así como a restrición no uso de tratamentos veterinarios alopáticos. Isto fai necesario dispor de ferramentas adicionais para mellorar a nutrición e a saúde animal, para poder garantir o benestar animal e lograr un nivel aceptable de produción.

Destinatarios/as Estudantes da USC e outras Universidades; técnicos (veterinarios; enxeñeiros agrícolas e agrónomos; operadores (gandeiros, elaboradores, comercializadores, etc.) e en xeral profesionais relacionados coa produción gandeira

Prazo de matrícula Do 8 de setembro ao 14 de outubro de 2014, ambos os dous incluídos.

No encontro interviñeron Manuel Rivero Leiro, director do Centro de Estación Experimental Agrícola do Baixo Miño, que falou da “Selección e caracterización da semente do Pemento de Guláns”; José Manuel Castro Leirachá, presidente do Consello Regulador Obxectivos Coñecer e obxectivos que rexen doos principios Pemento do Couto, quen expuxo a súa os sistemas de produción animal ecolóxica existentes en Galicia, replicables en outros experiencia como cooperativista; Antonio territorios da zona norte da península. Identificar e analizar os aspectos regulatorios Maiques, director comercial de Frutas Nieves, da gandería ecolóxica (nutrición, sanidade, produción, comercialización) e dos produtos derivados que se centrou na “Comercialización do PePropor medidas e estratexias para a conversión maioritaria da gandería ecolóxica Antonio Rivera Martínez, mento deá produción Guláns”; animal do Centro de Investigacións Agrarias de MaPatrocina: Organizan begondo (CIAM), quen interveu cun relatorio sobre “O cultivo do pemento” e, finalmente, Colabora: en representación de Craega asistiu Ernesto Sánchez Salgado, director técnico do Consello, quen ofreceu unha charla sobre “O cultivo do pemento dentro da agricultura ecolóxica”. A xornada rematou cunha degustación para todos os alí presentes.

Prezo 50 euros. Matrícula reducida (40 euros) do 08/09 ao 08/10/14. Inclúe acceso ás Xornadas de formación e/ou Seminarios de reflexión, visita a finca (opcional, prazas limitadas por orde de inscrición) material do curso e comidas. Formalización da matrícula A través da web da actividade na USC http://www.usc.es/gl/congresos/gandeco

Recoñecemento académico da actividade e requisitos SEAE e USC emitirán un diploma de asistencia, no que figurará o número de horas presenciais (16h), aos participantes que se matriculen e asistan regularmente ás xornadas de formación e/ou seminarios de reflexión. Haberá control de asistencia. As Xornadas de formación teñen recoñecemento de 1 crédito de libre configuración (antigas licenciaturas) e 1 crédito de recoñecemento de actividades (graos) para estudantes de USC. Para completar as 30 horas necesarias para o recoñecemento académico, tanto con créditos de libre configuración como de grao, ademais de asistir ao 90 % do total das horas presenciais da actividade (17-18 outubro) , os estudantes deberán presentar unha proposta de actuación relacionada con algunha das temáticas tratadas durante as xornadas (indicacións na web do curso). Información adicional en xornadas.ganderia.ecoloxica@usc.es e www.agroecologia.net


Cursos de outono Gandería ecolóxica, unha alternativa de futuro GANDERÍA ECOLÓXICA

unha alternativa de futuro Xornadas de formación Seminarios de reflexión 17-19 outubro 2014 Lugar: Salón de Actos Facultade de Veterinaria Lugo

Estudantes da USC 1 crédito de libre configuración 1 crédito de recoñecemento de actividade (graos)

e

C

on este lema, a Facultade de Veterinaria de Lugo, pertencente á Universidade de Santiago de Compostela (USC), acolle entre os días 17 e 19 de outubro as Xornadas de Gandería Ecolóxica, cuxo subtítulo é “Unha alternativa de futuro. Xornadas de formación e seminarios de reflexión”. Durante tres días asistirán ao salón de actos da citada institución diferentes profesionais do sector co fin de debater sobre a produción animal ecolóxica. Entre eles estará Ernesto Sánchez, director técnico de Craega, quen falará sobre “A gandería ecolóxica de Galicia”.

http://www.usc.es/gl/congresos/gandeco

O curso está organizado pola USC, por Xestión Agrogandeira e Natureza (XAN) e pola Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE), baixo o patrocinio do Ministerio de Agricultura, Alimentación e Medio Ambiente (Magrama) e

Novos cursos de CALIFICA formación

A

empresa lucense, especializada en formación ecolóxica dende hai máis de dez anos, inicia a temporada escolar cunha variada oferta de cara á tempada de outono-inverno. O usuario que se achegue a CALIFICA atopará un variado programa de cursos que se distribúen en tres bloques: de carácter profesional, destinados a aquelas persoas interesadas en adquirir unha formación completa e produtiva de cara ao mercado laboral (Horticultura ecolóxica, Agricultura ecolóxica, Gandería ecolóxica...); talleres, seminarios e xornadas, onde a temática é máis sinxela e concreta (Hortos urbanos, Compostaxe doméstica, Conservas caseiras...) e cursos homologados pola

mais da Fundación Juana de Vega, coa colaboración do Consello Regulador de Agricultura Ecolóxica de Galicia (Craega). Con esta iniciativa perséguese dar a coñecer os principios e obxectivos que rexen os sistemas de produción animal ecolóxica existentes en Galicia, así como identificar e analizar os aspectos regulatorios da gandería ecolóxica e propoñer medidas e estratexias para a conversión maioritaria da gandería á produción ecolóxica animal. Esta acción formativa está dirixida tanto aos estudantes da USC coma doutras universidades e, en xeral, aos profesionais relacionados coa produción gandeira. O prazo de matrícula remata o día 14 de outubro. Para máis información, pódese consultar a páxina da USC www.usc.es/ gl/congresos/gandeco.

Xunta de Galicia (Manipulador de alimentos, Manipulador-aplicador de produtos fitosanitarios –nivel básico e cualificado–, Benestar animal…). CALIFICA formación conta cunha ampla experiencia no sector da produción ecolóxica, non só no campo da docencia, senón tamén en cuestións relacionadas co emprendemento e a innovación, así como no asesoramento para a creación, implantación e seguimento dun proxecto. O equipo que integra esta empresa ten un amplo currículo na impartición de conferencias, coloquios, talleres e formación e a súa filosofía baséase nas accións formativas a medida, para grupos e empresas de calquera temática que o cliente solicite, adaptándose ás súas necesidades e desenvolvendo a formación segundo os seus requirimentos. Para máis información pódese visitar a súa tenda on-line: http://tienda.calificaformacion.es.

CRAEGA 

> 7


Actualidade do sector O responsable de compras de Whole Foods Market achégase ao mexillón “verde” de Vilanova de Arousa

O

pasado 5 de xuño o responsable de compras de cárnicos e pescados no Reino Unido da cadea de supermercados Whole Food Market, David Doctorow, visitou unha explotación de acuicultura ecolóxica na localidade pontevedresa de Vilanova de Arousa; en concreto, a primeira que foi inscrita baixo esta etiqueta, no ano 2010. No transcurso da súa visita, Doctorow manifestou que estaba moi impresionado con este sistema de cultivo dos moluscos, pois era descoñecido para el. Esta batea pertence á asociación de mexilloeiros San Amaro, que dende hai xa catro anos aposta pola produción ecolóxica deste bivalvo seguindo as directrices marcadas pola normativa europea sobre acuicultura ecolóxica de 2009, que foron supervisadas polo Craega.

8 

< 

CRAEGA

Alimentos ecolóxicos. Vívelos

B

aixo este lema desenvolveuse a Semana de los Alimentos Ecológicos dende o 23 ata o 27 de setembro por diversos puntos da xeografía española. Trátase dun programa de acción dirixido aos profesionais da hostalería e a restauración, así como a escolares, consumidores, distribuidores e medios de comunicación. A iniciativa, organizada polo Ministerio de Agricultura, Alimentación e Medio Ambiente, ten como fin fomentar o coñecemento destes produtos entre a poboación e promover o seu consumo. A inauguración deste evento, levada a cabo na sede do Ministerio, correu a cargo de Carlos Cabanas, secretario xeral de Agricultura e Alimentación. No acto estiveron presentes representantes do sector, profesionais da restauración e das escolas de hostalería e asociacións de restauración. As cidades elixidas para poñer en marcha esta iniciativa foron Madrid, Córdoba, Cidade Real, Barcelona e Pamplona, nas que os centros de distribución repartiron material informativo e algúns establecementos hostaleiros ofreceron degustacións de produtos ecolóxicos. O amplo programa de actividades incluíu, entre outras opcións, unha visita guiada á empresa Conservas Cachopo (Colmenar de Oreja, Madrid); un showcooking para os medios de comunicación; a creación dun horto ecolóxico na Praza Maior de Madrid, e unha visita escolar ao viveiro-escola Río Guadarrama (Navalcarnero, Madrid), onde o alumnado puido coñecer de preto as vantaxes desta produción.


Recoñecemento internacional para a sidra Maeloc

A

sidra Maeloc, pertencente á empresa Hijos de Rivera, recibiu un importante pulo internacional nun dos concursos con maior eco dentro do sector. Trátase do International Cider Challenge 2014, certame no que lle foi outorgado o máximo trofeo ao sabor á sidra natural Maeloc e a medalla de ouro na mesma categoría á sidra extra Maeloc. O xurado estivo formado por técnicos sidreiros, críticos de bebidas, produtores e representantes das principais cadeas de alimentación do Reino Unido, que elixiron a sidra galega entre 150 de todo o mundo. Ademais de polo sabor, Maeloc tamén foi protagonista na categoría de deseño e packaging, que destaca o labor das marcas para presentar o seus produtos en envases atractivos e sorprendentes. Neste sentido, sidra extra Maeloc, sidra natural Maeloc e sidra Maeloc sabor pera recibiron a medalla de bronce da categoría por “levar a sidra a novos territorios e ampliar o que esperamos da sidra” a través dos seus envases.

O mercado ecolóxico busca abrir camiño en Compostela

A

Praza Roxa da capital galega acolleu o pasado día 13 de setembro un mercado ecolóxico de produtos de alimentación cultivados polos propios vendedores. Nos postos os usuarios puideron mercar dende verduras, froitas, hortalizas, pan e marmeladas ata cosméticos realizados con mel natural. Os agricultores explicaron que, malia que a xente desconfía dos produtos ecolóxicos, co paso do tempo se conciencia e cada vez se acadan máis clientes fixos. De feito, o colectivo está en conversas co Concello de Santiago para poder afianzar a súa presenza no mercado. As persoas interesadas en adquirir estes produtos poden achegarse ata a Praza Roxa o segundo sábado de cada mes ou ben acudir ao barrio compostelán de Belvís todos os martes.

Revista de divulgación Técnica

de Agricultura y Ganadería Ecológica

Existe en versíon papel y versión digital interactiva* ¡Infórmate! www.revista-ae.es • tel: 961 26 71 22 *

Contenidos y publicidad con enlaces a páginas web

CRAEGA 

> 9


Sidra ecolóxica en galego

A

través de Customdrinks, compañía pertencente á corporación Hijos de Rivera, a empresa creará un campo de ensaio na Estrada no que se prevé experimentar con dez variedades de mazá da terra. O proxecto inclúe a creación doutros catro campos en Ortigueira, Chantada, Monforte de Lemos e Guísamo. A firma elixiu o municipio estradense polo importante volume de mazá que se comercializa neste concello para a elaboración desta bebida –gran parte da colleita anual deste froito destínase á planta que a citada compañía ten en Chantada– e pola propia calidade da produción local. O 22 de xullo o Museo do Moble e da Madeira (MOME) da Estrada acolleu unha reunión entre produtores locais de mazá ecolóxica e representantes de Customdrinks, co obxectivo de expoñerlles o citado “Proxecto Maeloc” dándolles a coñecer as súas actividades de investigación e afondando en todo o proceso de elaboración da sidra, dende que a mazá chega á planta ata o consumo final. Ao evento, que tamén contou cunha degustación de sidra, acudiu o presidente do Consello Regulador da Agricultura Ecolóxica de Galicia (Craega), técnicos desta entidade e unha ampla representación de produtores locais.

Cultivo de lúpulo ecolóxico no CIAM

O

Centro de Investigacións Agrarias de Mabegondo (CIAM), en colaboración con Corporación Hijos de Rivera, apostou dende hai uns anos pola investigación e polo cultivo desta planta, cuxa recolección tivo lugar en setembro. Este ano o cultivo incluíu por primeira vez a variedade Cascade, unha das máis valoradas polos cervexeiros pola súa gran potencia aromática. Ademais, realizouse un ensaio sobre o uso de cordas de esparto ecolóxicas para que ruban as plantas e posibiliten o posterior ensilado como alimento de gando. Por segundo ano consecutivo realízase a colleita de lúpulo ecolóxico, cultivado seguindo os procedementos marcados polo Craega, un proxecto único en España. A parcela de lúpulo ecolóxico atópase nas instalacións de Mabegondo (A Coruña) e é resultado dun proceso de investigación e probas que levou á transición desde o cultivo convencional ao ecolóxico.

Científicos do CSIC conclúen que é similar a resistencia aos fungos entre o millo ecolóxico e o convencional

U

n estudo realizado por investigadores da Misión Biolóxica de Galicia, dependente do Consello Superior de Investigacións Científicas (CSIC), considera similar a resistencia aos fungos entre o millo cultivado de forma convencional e o feito de modo ecolóxico. Segundo informou o CSIC, os investigadores fixeron durante tres anos un seguimento dos fungos que atacan o millo en Galicia, tomando como referencia plantacións de Pontevedra, Ribadumia, Ponte Caldelas e Cotobade. O estudo sinala que a afectación é maior nos cultivos da

10 

< 

CRAEGA

costa que nos de interior e recoméndalles aos agricultores non sementar demasiado pronto e facer colleitas temperás, pois o fungo desenvólvese mellor a temperaturas medias en torno aos 15 ˚C e humidades inferiores ao 30 %. Os científicos seleccionaron cepas resistentes para un programa de mellora xenética mediante o cruzado de variedades e concluíron que non hai diferenzas especiais respecto á resistencia aos fungos entre o millo ecolóxico e o convencional.


Taboleiro de anuncios as a de verduras ecolóxic Repartimos caixas ellos nc co e a tel os o de Comp domicilio en Santiag Br e ión) queixón, Teo, Ames limítrofes (Vedra, Bo ga ae dra inscrita no Cr Finca de horta en Ve m .co artido miguel@tempocomp

Servimos pedidos de carne ecolóxica de tenreira envasada ao baleiro Carnicería Carballada (Sarria, Lugo) 982 886 225 carniceriacarballada@hotmail.com

Realízanse sacrificios ecolóxicos. Matadoiro Comarcal de Sarria San Xulián da Veiga, 27614 Luís López: 982 531 273

Patacas ecolóxicas Ribeira de Portizó Sober (Lugo) Marena: 627 214 476

Desconto s do 20 % aloxame nas tarifa nto en E s de coagrotu ris para ins critos no mo Arqueixal Craega Albá (Pala s de Rei, Lugo) 982 380 251 contacto@ arqueixal. / 629 176 030 com / ww w.arqueix al.com

ura e froita adas de verd iz al on n rs pe cestas plementar co Repartimos se poden com e qu os , ad go ic Lu if rt de no concello ecolóxicos ce inámicos ou o) ug (L a ov produtos biod en , A Pont A Panturreira 641 Dolz: 637 849 a er Za el Isab om .c la shambhal izaera@granja om .c alla granjashambh 650 343 777

Recibimos visitas guiadas de escolares e grupos na nosa explotación ecolóxic a de Rubia Galega Pazo de Sabadelle (Chantada, Lugo) 650 343 777

la ecolóxico. Viveiro de plantel hortíco encarga por l nte Facemos pla Biohorta 981 483 312 / 669 690 212 agricolacuruxeira@gmail.com

Véndense fabas ecolóxica s de Lourenzá, a granel ou env asadas Mª Josefa Leitón Ramallal 648 705 100 / 982 146 006

produción terras para e sa a c mbólico se Ofrécen por prezo si o g u L e d 205 15 min ez: 635 777 ecolóxica a s Lama Lóp ú es X ía ar M gmail.com chuslama@

Venda de Porco Celta en ecolóxico. Leitó ns para criar ou para consumir. Posibilid ade de engorde dos porcos por encarga Elisa e Camilo: 676 666 157

Véndese ou alúg ase finca de 10 .700 m2 de prod de froita ecolóx ución ica con 700 árbo res. Venda de fro asegurada. Casa ita de pedra para restaurar, situad nun lugar privile a xiado na ribeira do Miño César García Alon so: 670 852 638 puchadiza@hotm ail.com

óxico. Realizamos plantón hortícola en ecol tura ticul ofru hort de os curs con ento Asesoram oiro e cultivos de invernad Semilleros Penateixa 636 060 286 / 693 654 130 semillerospenateixa@hotmail.com semillerospenateixa.blogspot.com

Sección gratuíta para os inscritos Para publicar os anuncios enviar a solicitude a craega@craega.es CRAEGA 

> 11


Impreso en papel reciclado Maine Gloss Green

Logotipo europeo para os alimentos ecolóxicos

GOBIERNO DE ESPAÑA

12 

< 

CRAEGA

MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE

FEADER Europa inviste no Rural

Profile for craega craega

Revista Craega Outono 2014  

Revista Craega Outono 2014  

Profile for craega
Advertisement