城中⼭系 C.P.U.xFlashCoffee 陞 &Timmy@FlashCoffee # M y p e r s o n a l i t y 今個秋冬，CPU 以城中⼭系為主軸，介紹新 系列的⾐服及鞋 履。我們認為⼭系，並不局限於功能或機能上，「城中⼭」，是 指 種⼼態及信仰，由你的⾏動、⽇常⽣活以⾄穿搭，都滲透出 不同的感覺，表達出對⽣活態度的堅持。 今次，C.P.U. 邀請到FlashCoffee 的⾹港⾸席咖啡師 Timmy Lam(藍永發）及 阿陞體驗⼭系時尚服飾，並與我們分享他們的 故事，穿搭⼼得及於露營或⾏⼭時品嚐咖啡的⼩貼⼠。
F L A S H C O F F E E ⾹ 港 ⾸ 席 咖 啡 師 T I M M Y L A M 關於Timmy Timmy 先後曾經於⾹港咖 啡調酒⼤賽獲得冠軍，亦於 德國柏林舉⾏的世界咖啡調 酒⼤賽榮獲亞軍。
我經常會從⽇常⽣活中取得靈感，留意⼤家的喜 好及⼝味。在研發期間不斷trialanderror，吸收 意⾒後，再進⾏改良。因為怕⾃⼰會被⾃⼰的思 想框著，所以我會去嘗試不同飲品，參考其他飲 品味道和做法，取⻑補短，創作新⼝味。 為FlashCoffee 創作新⼝味咖啡時， 如何獲得靈感? 2019年到德國柏林參加世界賽，宣布決賽選⼿ 前會先請所有參賽者出場，⽽我是最後被介紹 出場的選⼿。我剛上台，司儀宣布的第 位選 ⼿就是我的名字。聽到⾃⼰的名字時，雖然有 些錯愕，但能夠站於⾃⼰夢寐以求的舞台，與 ⾝旁 眾明星咖啡師和世界咖啡⽐賽中的冠軍 同場較勁，當下的我發現到，原來追夢的感覺 就是這樣。 外套:Chums 衫:Chums 褲:LAKHsupply 鞋:Salomon 袋:HerschelSupplyCo. 參加⽐賽時，有沒有⼀些有趣的故事 可以分享?
平時喜歡什麼穿搭? 平時穿搭都以舒適為主，顏⾊通常都是⿊ ⽩灰，earthtone，⽐較簡約。 於C.P.U. 「城中⼭」 系列中，那⼀款最適 合您? 我⽐較喜歡Chums專為露營⽽設的防⾵外 套，外型低調，穿著舒適，即使是⽇常穿 搭都⾮常適合。
有什麼咖啡⾖適合露營或⾏⼭? 於⼾外 享⽤咖啡時，有什麼需要留意? 外套:TheNorthFace 衫:TheNorthFace 褲:LAKHsupply 鞋:RedWings 露營或⾏⼭可以選擇nutty(果仁味) 和earthy(⼟地芬芳) 的咖啡⾖，例如是 中南美洲或印尼⾖，配合⼭林美景，是 種無法⽤⾔語表達的享受。於⼾外 品嚐咖啡時，⼤家可便攜輕便和不易打爛的咖啡⼯具，建議⽤MetalFilter (不銹鋼咖啡濾網)，可以減少紙張使⽤，⽽AeroPressGo旅⾏咖啡機配搭 MetalFilter(不銹鋼咖啡濾網)亦是 個不錯的選擇。
有什麼原因驅使你選擇於咖 啡⾏業發展? 陞 因為我喜歡品嚐咖啡，但在家中只有機會嘗試 ⼿沖咖啡。為了能學習更多沖調咖啡的技巧和 了解更多關於精品咖啡的知識，我決定親⾝體 驗並成為了 名專業咖啡師。 推薦⼀款咖啡適合出外露營 或⾏⼭? 當 然 是 Flash Origins 系 列 的 Peru Geisha (秘魯藝伎咖啡)。因為Geisha 的⾵味⽐較清 新，亦帶出不同⽔果的味道，可以令⼈更放鬆 和融⼊於⼤⾃然的環境。 外套:Chums 衫:LAKHsupply 褲:LAKHsupply 鞋:Keen 帽:NewEra
選擇⾏⼭或露營鞋時，會留意什麼? 選擇⾏⼭波鞋是為了舒適，所以鞋底能否防滑都是需要留 意的條件。Keen Hoodmoc 除了功能上能做到防⽔防 滑，外型設計更是低調有格調，⾮常適合像我 樣熱愛穿 搭和露營的⼈⼠。
Urban Journey 外套:TheNorthFace 衫:Chums 褲:LAKHsupply 鞋:Keen 袋:TheNorthFace # T R E N D I N G