Le Temps d'un Voyage Hiver N°13

2018

HIVER

Le

13

d’un COUNTRY & HOTELS

ZANZIBAR Île lointaine

Fleuve 26 Senegal

GRAND REPORTAGE PAGES

HANOÏ City

PORTUGAL Road trip

LYON

Echappée gourmande

LLEIDA

Escapade nature

L 15569 - 13 - F: 7,40 € - RD

N ° 1 D E S M A G A Z I N E S D E V O YA G E

Sommaire CONTRIBUTORS 8

AGENDA VOYAGEUR 10

LA LISTE DE VOS ENVIES 12 AROUND THE WORLD 14

WHAT’S NEW… 16

… & WHAT ELSE 18

POINT DE VUE 23

COUTUMES DU MONDE 24

ZAKOUSKIS EN PAGAILLLE 27

BOOKS & GUIDES 29

#1 CABINE D’ESSAYAGE

31

INTERVIEW

35

KISS & FLY

Daniel Karbownik

GLOBE CROQUEUR

36

PLAYLIST HOTELS

38

VOYAGEUR WEB 3.0

41

BLOG TROTTEURS

42

INTERVIEW

44

CARNETS D’AILLEURS

46

Les meilleures adresses gourmandes de nos lecteurs

Barceló Imagine à Madrid Les indispensables digitaux

Les meilleurs blogs de voyage Santé avec Ketty Cohen

Nicolas Roux

4 LE TEMPS D’UN VOYAGE

hiver 2018

33

STAR CLIPPERS

Aventures Uniques à la Voile

Embarquez avec Star Clippers à la découverte d’escales exclusives, savant mélange de détente et de culture. Laissez-vous gagner par la magie d’un cadre convivial (85 à 114 cabines) et vivez des moments d’exception, mêlant le confort moderne d’un yacht au charme légendaire d’un authentique voilier.

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L’INDONÉSIE au départ de Bali.

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Le

d’un

MAGAZINE TRIMESTRIEL COLLECTION ÉTÉ 2018 Rédaction Le Temps d’un Voyage 156, avenue Parmentier - 75010 Paris contact@letempsdunvoyage WWW.LETEMPSDUNVOYAGE

Sommaire #2

RÉDACTION

Directeur de la rédaction Pierre-Etienne Vincent / M. 06 38 93 88 31 Rédacteur en chef Pierre-Etienne Vincent Rédacteur en chef-adjoint Daniel Hauser / M. 06 10 46 82 79 Secrétaire de rédaction Anne Vincent

56 Zanzibar

CHEFS DE RUBRIQUES

Agenda & Interviews Catherine Abet Macadam John Smith & Laura Ténoudji Art & Travel Sébastien Adrien-Gonzalèz Cabine d’essayage Catherine Abet Books & Guides Anne Vincent Voyageur Web 3.0 Laura Tenoudji Blog Trotteur Sonia Verani Playlist Hotels Daniel Hauser Beauté Marine Amouroux

Île lointaine

70 Lyon

Echappée gourmande

82 Irlande

CORRESPONDANTE CANADA

Hortense des Dorides / hdesdorides@gmail.com

Echappée belle

RELATIONS COMMERCIALES

92 GRAND REPORTAGE

Anne Tabourel / 06 72 20 86 30 / annetabourel@hotmail.com DIRECTION ARTISTIQUE

Fleuve Senegal

Fabien Henry / M. 06 50 79 30 05 / fab333@free.fr

ONT COLLABORÉ À CE MAGAZINE Journalistes Anne Prunel, Catherine Abet, Daniel Hauser, Christian Germon, Natacha Bosch, Tuul Morandi, Remi Dechambre, Anne Tabourel, Chloé Perrin Photographes Pierre-Etienne Vincent, Bruno Morandi, Francesc Tur, Anne Tabourel, Oriol Claver, Xavier Gomez, Marisa Tartera, Juan Carlos Muñoz, Anaïs Sol, Emmanuel Técles Illustrateurs Thierry Dubois, Arnaud Herbiet

118 PORTFOLIO

Emmanuel Tecles

126 Hanoï City

REGIE PUBLICITAIRE

138 Musées Marrakech

Publiperformances Philippe Turcan / Anne-Christine Clec‘h

Art and travel

T. 06 80 98 34 91 - pturcan@publiperformances.fr 1 square des Érables - 91370 Verrières le Buisson T. 09 64 10 57 35 - www.publiperformances.fr

146 Le Chambard

ABONNEMENT & VENTE AU NUMÉRO

Inside deco

154 Lleida

Email contact pour les abonnés : countryandhotels@abomarque.fr Téléphone contact abonnés : T. 05 34 56 35 60 (du lundi au vendredi 10h/12h - 14h/17h) Adresse de retour des bulletins : Country & Hotels - Abomarque - CS 63656 31036 Toulouse Cedex 1 - France

Escapade nature

161 Portugal

IMPRESSION

Road trip

EDICA S.A - Forteczna 3/5,61 - 362 Poznan.

PHOTO DE COUVERTURE BRUNO MORANDI

DIFFUSION

6 LE TEMPS D’UN VOYAGE

hiver 2018

France / Suisse / Belgique / Luxembourg / Canada / Dom-Tom / Maroc

NUMERO ISSN

2492-4571

NUMERO DE COMMISSION PARITAIRE

En cours

Toute reproduction (même partielle) des articles publiés dans Country & Hotels sans accord de la société éditrice est interdite, conformément à la loi du 11 mars 1957 sur la propriété littéraire et artistique. La rédaction n’est pas responsable de la perte ou de la détérioration des textes ou photos qui lui sont adressés pour appréciation. Country & Hotels est édité par Good Way Editions 156 avenue Parmentier - 75010 Paris.

DIRECTEURS DE PUBLICATION

Pierre-Etienne Vincent / Daniel Hauser / Fabien Henry

LA

LISTE

envies

vos

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12 LE TEMPS D’UN VOYAGE

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What’s

New by

La Rédaction

Du neuf pour

LE VIEUX CASTILLON

Dans un cadre aussi charmant que subtilement préservé, l’hôtel Le vieux Castillon fait peau neuve grâce une décoration épurée et aérée. entre bâtisses renaissance et vue sur les vignobles agrippés au Mont ventoux, le séjour dans cette maison authentique s’annonce émouvant. La piscine et le restaurant complètent agréablement l’immersion provençale.

InformatIons :

Le Vieux Castillon ~ 10 rue turion-sabatier ~ 30 210 Castillon-du-Gard ~ t. 04 66 37 61 61 ~ www.vieuxcastillon.com www.laguitoune-pyla.com

cocoon & à Durham

Charme

Au cœur de sa campagne vallonnée, la ville de Durham joue le charme et l’authenticité à l’anglaise. voici le nouvel hôtel indigo qui vient d’ouvrir en plein cœur de la cité, entre les jardins britanniques, la cathédrale et les rues pittoresques garnies de leurs pubs, restaurants et boutiques addictives. Les chambres rappellent l’univers historique et contemporain de cette destination des plus authentiques. Quelques suites plus luxueuses complètent la proposition de séjour.

InformatIons :

Hotel Indigo Durham, un hôtel-boutique d’IHG® ~ 9 old Elvet, Durham ~ angleterre ~ t. 00 44 191 3293 535 ~ Hotel Indigo Durham

Viva

ESPAÑA!

Un bijou d’hôtel s’est installé dans le centre historique de la capitale hispanique. Art, design et bien-être forment l’âme de cet établissement offrant une vue imprenable et situé au plus près de l’animation débordante de la ville. 214 chambres réparties en 10 catégories offrent de multiples possibilités de séjour dans un cadre baigné de verdure et de sérénité. Le bar situé au 12e étage dévoile l’étendue de la ville jusqu’aux montagnes environnantes.

InformatIons :

Hôtel Plaza España Design ~ Plaza des España, 5 ~ 28 008 madrid ~ t. 00 34 91 595 55 10 ~ www.plazaespana-hotel.com 16 LE TEMPS D’UN VOYAGE

hiver 2018

Renouveau à

SINGAPOUR

Au cœur de Chinatown, le centre très animé de Singapour, deux immeubles à peine distants, récemment rénovés dans l’esprit de la culture et de l’histoire locales constituent le très élégant Six Senses Singapour. Ces deux établissements aux charmes multiples symbolisent l’engagement du groupe hôtelier dans la restauration de l’héritage de l’île-état. Dans un décor mêlé d’influences chinoises, malaises et européennes, chambres et suites reçoivent leurs hôtes pour un séjour à la fois authentique et à la pointe de l’accueil le plus attentionné.

Deux adresses en une pour un séjour réussi.

InformatIons :

six senses maxwell et six senses Duxton 83 Duxton road, singapour ~ t. 00 65 69 14 14 28 ~ www.sixsenses.com/resorts/duxton/destination

PRAGUE Coup de Cœur à

Mama Shelter poursuit son tour du monde et ouvre ses portes désormais en plein cœur de Prague, entre la cathédrale Saint-Guy et le Château, témoins féériques de la capitale tchèque. Fidèle à la conception d’accueil et de partage de ce groupe

singulier d’hôtels, l’établissement mêle joyeusement sa clientèle aux écrivains, poètes et musiciens les plus en vue de la ville. De 18 à 44 m2, les chambres épurées sont toutes dotées de la technologie de pointe, mais également d’un esprit de ‘’comme chez soi’’ permettant détente, repos et sérénité. Du haut de ses 10 étages l’hôtel offre une vue époustouflante sur les monuments les plus emblématiques de Prague.

InformatIons :

VELEtrŽnÍ 1502/20, 170 00 PraHa 7 Holešovice ~ république tchèque ~ t. 00 420 605 213 420 ~ prague@mamashelter.com

hiver 2018

LE TEMPS D’UN VOYAGE 17

DU

Monde

by Daniel Hauser

{

{

Coutumes

Les transports traditionnels des Philippines

LES TRANSPORTS LOCAUx PHILIPPINS SONT OMNIPRéSENTS DANS LE PAYSAGE DE L’ARCHIPEL. PRéSENTS SOUS DIFFéRENTES FORMES, TOUTES PLUS ORIGINALES ET ATYPIqUES LES UNES qUE LES AUTRES, ILS FONT PARTIE DE L’IDENTITé DU PAYS ET SONT éGALEMENT UN ExCELLENT MOYEN DE RENCONTRER LA POPULATION LOCALE ET DE COMPRENDRE LEUR MODE DE VIE. LE SOURIRE DES CONDUCTEURS ET DES PASSAGERS, LES MOMENTS D’éCHANGES ET DE PARTAGE AINSI qUE LES MAGNIFIqUES PAYSAGES DES PHILIPPINES LAISSERONT AUx VOYAGEURS UN SENTIMENT DE DéCOUVERTE ET D’AVENTURE INOUBLIABLE.

Le célèbre Jeepney

Les Jeepneys sont très populaires aux Philippines. Ce sont à l’origine des Jeeps abandonnées par l’armée américaine à l’issue de la Seconde Guerre Mondiale et aujourd’hui réaménagées et utilisées comme transport en commun sur toutes les îles du pays. Avant d’en emprunter une, un mode d’emploi bien particulier est à connaître : le voyageur hèle le véhicule à son passage et descend, souvent en marche, au plus proche de sa destination finale puisqu’il n’existe pas d’arrêts fixes. À Manille, mieux 24 LE TEMPS D’UN VOYAGE

hiver 2018

vaut bien connaître la ville avant de s’y risquer : les chauffeurs rivalisent d’ingéniosité afin d’échapper à l’intense trafic de la capitale et dévient souvent de leur itinéraire d’origine.

Dès que l’on sort des villes, les Jeepneys sont utilisées afin de rallier un village à un autre et servent également à approvisionner les populations vivant dans les zones reculées de la région. Les voyageurs devront donc se trouver un place entre victuailles, poules et jouets pour les enfants, ou alors directement sur le toit afin de profiter des paysages environnants. réputées pour leurs décorations flamboyantes et le grand nombre de passagers qu’elles peuvent transporter, elles sillonnent joyeusement les villes et provinces, le tout au son d’une sono montée à fond.

La poétique Banca Les Bancas sont des bateaux traditionnels des Philippines. il s’agit de pirogues équipées de flotteurs en bambou de chaque côté, entièrement construites en bois et le plus souvent à la main. Les matériaux utilisés ainsi que leur forme les rendent extrêmement stables et permettent une navigation par presque tous les temps mais également dans les eaux peu profondes, comme celles menant aux lagons. il en existe de toutes les tailles et de toutes les couleurs. elles sont très pratiques lorsqu’il s’agit de voguer d’île en île, mais également pour faire du snorkeling car souvent, une corde relie un des flotteurs au bateau, permettant aux baigneurs de se laisser doucement tirer tandis qu’ils observent les fonds marins. Le meilleur moyen de profiter des plages désertes et paradisiaques du pays est de s’entendre avec un pêcheur et de partir pour la journée à ses côtés.

Les voyageurs choisiront de se munir de sacs étanches et de vêtements adaptés car les trajets sont rythmés par le fracas des vagues contre les flotteurs. Les Bancas font entièrement partie du paysage des Philippines, ainsi que de l’identité du pays. il est très difficile de rester insensible au charme de leurs mouvements sur les eaux turquoise, en particulier dans les lueurs rougeoyantes des couchers de soleil.

Le traditionnel TRICYCLE

Les tricycles sont des engins motorisés qui relèvent à l’origine d’un ingénieux bricolage : un side-car est fixé à une motocyclette, permettant de transporter facilement des passagers. ils ont la même fonctionnalité que le

traditionnel tuk-tuk asiatique, mais avec une particularité : aux Philippines, chaque île possède son propre tricycle. il en existe de toutes les tailles, de toutes les formes et les conducteurs prennent un plaisir non dissimulé à les customiser, rendant chaque pièce unique et différente de celle du voisin. Pour les emprunter, rien de plus simple puisqu’on en trouve absolument partout sur l’archipel. Une fois le tarif négocié, le voyageur n’a plus qu’à se contorsionner afin de se glisser dans l’engin qui s’élance alors dans la circulation, permettant à son passager de profiter d’un angle inédit, puisque le trajet s’effectue au plus près du sol.

Ce moyen de transport est les favori des Philippins et c’est également un excellent moyen de rencontrer la population locale, au sourire infaillible.

L’ingénieux HABAL-HABAL Le concept du habalhabal est aussi simple qu’astucieux. il s’agit d’une motocyclette à laquelle a été ajoutée une plateforme arrière (et parfois sur les côtés, pour les plus ambitieux), permettant alors de transporter un nombre impressionnant de passagers (jusqu’à 12 personnes, tout de même !) ou de matériel en un seul trajet. Son fonctionnement est similaire à celui des tricycles, cependant il est difficile d’en trouver en ville.

Souvent, il s’agit du seul et unique véhicule utilisé par les locaux, qui se déplacent alors en famille pour aller déposer les enfants à l’école ou pour effectuer toutes sortes de tâches quotidiennes. ils sont particulièrement pratiques dans les zones rurales et montagneuses, où les accès sont difficiles pour les voitures et les Jeepneys.

Ce moyen de transport permet aux voyageurs de se déplacer à moindre coût puisque les habals-habals sont très bons marchés, mais aussi de profiter des paysages environnants à couper le souffle. Beaucoup de conducteurs acceptent d’accompagner leurs passagers sur toute une journée mais également de leur servir de guide. Le voyageur dispose alors d’une liberté toute particulière et d’un moyen de transport parmi les plus typiques que l’on puisse trouver aux Philippines.

Remerciements : Le DéPArteMent DU toUriSMe DeS PhiLiPPineS Pour plus d’information : www.toUriSMe.Gov.Ph

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LE TEMPS D’UN VOYAGE 25

© PIERRE-ETIENNE VINCENT

28 LE TEMPS D’UN VOYAGE

hiver 2018

&

Guides

CANADA

Ce livre en auto-édition (bravo) est issu du blog roadtrippers dédié à la van Life et road trip en van aménagé.

Pierre & Camille, passionnés de photographie, de nature et d’aventure nous emmènent sur les routes mythiques canadiennes du Québec aux rocheuses en passant par terre neuve et la nouvelle ecosse. richement illustré et accompagné d’un guide pratique remarquable.

UN HYMNE À LA LIBERTÉ ET À LA DÉCOUVERTE DU MONDE. VENTE EN LIBRAIRIES OU SUR LE SITE WWW.THEROADTRIPPERS.FR 208 P. / 19,95€

Un globe-trotter à vélo

Les Ethiopies singulières

Mogok,

DE GEORGES COURRÈGES

& ALAIN SANCERINI

Un voyage remarquablement illustré dans ce pays complexe et authentique riche de son histoire, de son passé, de ses nombreux habitants, de ses paysages changeants, de ses croyances, de ses contradictions. Un livre d’images terriblement parlantes.

EDITIONS HOZHONI 320 P. / 38 €

Mont-Blanc Chamonix

COUP DE COEUR

PHOTOS QUENTIN IGLESIS TEXTES JEAN-CLAUDE LEGROS

DE JOSHUA CUNNINGHAM

11 mois, 26 pays, 21000km De Londres, son point de départ, jusqu’à hong Kong, J. Cunningham a accompli cette formidable aventure à vélo à travers quelque 26 pays, fixant sur son objectif les paysages traversés. De précieux conseils aideront ceux que son épopée tenterait.

EDITIONS GALLIMARD 264 P. / 25€

Vie sauvage des pôles Fabrice Genevois. Biosphoto Cet ouvrage est un superbe voyage à la rencontre de la vie sauvage aux confins glacés de notre planète. Fabrice Genevois, spécialiste des régions polaires, nous livre le regard d’un homme de terrain sur un monde fascinant mais si fragile.

EDITIONS GLÉNAT 160 P. / 39,50€

Coup de coeur pour ce très beau livre de notre collaborateur photographe qui au fil des pages nous entraîne sur les sommets et les glaciers, là où il vit au dessus de Chamonix.

Mont Blanc, aiguille du Midi, Montenvers… parmi plus beaux sites au monde.

Prenez un grand bol d’air frais à travers ces magnifiques photos.

JMEDITIONS 96 P. / 16,90€

Anne Vincent

Books

Respirations, grand large, plein air, voyages extrêmes, liberté… en route vers d’autres horizons.

Makes me free

by

la vallée des pierres précieuses SOUS LA DIRECTION DE KENNEDY HO

Depuis la profondeur des mines jusqu’aux marchés où ces pierres de toute beauté sont examinées évaluées, admirées, expertisées nous suivons les guides à travers cette vallée où se cachent ces merveilles, rubis, saphirs, péridots…À offrir aux passionné(e)s de pierres précieuses.

EDITIONS GLÉNAT 192 P. / 39,50€

Treks de légende autour du monde

Pour les randonneurs aguerris, les aventuriers, les amoureux de grands espaces et de paysages à couper le souffle, ce guide les emmène sur des chemins des plus aisés aux plus vertigineux, sur des lacs gelés, des dunes de sable, des terres volcaniques.…

Chacun y trouvera sa voie.

CO-ÉDITION HACHETTE / GESTALTEN GUIDES BLEUS 256 P. / 35 €

AtlAs

mondial du danger

Les lieux repris dans ce livre sont dangereux voire infréquentables. Quelle est cette « vallée de la mort » située en Sibérie orientale ? Qu’est ce que letrou bleu de de la mer rouge ? … et tant d’autres questionnements tous plus incroyables les uns que les autres illustrées de photographies et cartes exceptionnelles. Frissons garantis.

BELLES BALADES EDITIONS 256 P. / 34,90€

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LE TEMPS D’UN VOYAGE 29

HOTELS

Fly

Kiss

&

Aigle Azur

étend ses ailes

De nombreuses actualités chez Aigle Azur : à noter l’ouverture de la ligne quotidienne Lyon-nantes et retour sur un avion A320 équipé de 180 sièges. enfin, les trajets à destination de Milan et Berlin sont désormais doublés.

08 10 79 79 97 www.aigleazur.com

Dégustations sur

Aegean

Spécialiste des vols à destination de la Grèce, la compagnie Aegean propose un nouveau menu en Classe Affaires élaboré par Lefteris Lazarou (chef étoilé), Christoforos Peskias et Stelios Parliaros, représentants majeurs de la gastronomie grecque moderne. Une bonne occasion de s’immerger dans la culture, les saveurs et plaisirs du pays.

1 70 03 13 23 www.aegean.com

Record dans le ciel

Singapour Airlines réalise le vol commercial le plus long au monde : l’Airbus A350-ULr a décollé ce 11 octobre de Singapour pour atterrir 17h52 plus tard à new York. Le record tient au fait que cette liaison s’est opérée sans escale et dans des conditions météo favorables. Désormais quotidien, ce vol accueille 161 passagers installés dans des cabines confort pensées pour supporter la durée du voyage. www.singaporeair.com

level

by

La Rédaction

déploie ses offres

Marque du groupe iAG, LeveL vole désormais vers ses 4 destinations outre-Atlantique : new-York, Pointe-à-Pitre, Montréal ou Fort-de-France. La desserte sera assurée par un troisième airbus A330-200 basé à Paris-orly courant 2019. Depuis le premier décollage le 2 juillet 2018, la compagnie low-cost séduit toujours plus de voyageurs en quête d’évasion avec des tarifs accessibles et sur-mesure.

01 71 23 06 25 www.flylevel.com

MarseilleZurich avec swiss International Air lines

Une nouvelle liaison Marseille-Zurich permet 3 fois par semaine de rejoindre la Suisse en 1h35 de vol. Les mardis, jeudis et samedis, la compagnie Swiss international Air Lines (SwiSS, membre de Lufthansa Group) propose des places à partir de 78 € pour un aller simple et 96 € en aller-retour.

08 92 23 16 90 www.lufthansagroup.com

Oman Air vole vers Athènes

À partir de Juin 2019 oman Air volera vers la capitale de la Grèce. Un vol quotidien sur le nouvel avion Boeing 737 Max dernière génération. www.omanair.com

hiver 2018

LE TEMPS D’UN VOYAGE 33

GLOBE

Cr queur Marseille

DÉLICES À MARSEILLE

Belle surprise sur le vieux-Port de Marseille : noël Baudrand le chef du relais 50 (le restaurant de l’hôtel La résidence du vieux Port) propose une cuisine épurée de grande qualité, bercée d’accent méridional.

La carte chante le Sud : poissons de roche en soupe, thon à la provençale, vive en croute d’épices et une mémorable poitrine de cochon. Les desserts emmènent au loin et complètent l’inventivité et la créativité d’une dégustation réussie. À noter la terrasse avec vue imprenable sur le port et au loin, notre-Dame de la Garde.

Paris

PARIS-PÉKIN

ouvert depuis peu et dirigé avec passion par Zhao Shuguo, le Petit Pékin invite au voyage et l’expérience gustative fait la différence. typiques de la capitale chinoise, les recettes simples et particulièrement goûteuses nous ont séduits : chun bing (crêpe traditionnelle garnie de légumes et effiloché de poulet), la Boulette de Pékin (porc haché), les raviolis maison (délicieux, au bœufcéleri, porc-ciboulette ou végétarien), et enfin, des nems savoureux, croustillants, comme là-bas !

LE PETIT PékIN

(sur place ou à emporter)

162 avenue Parmentier ~ 75010 Paris T. 09 50 59 95 34

Toulouse

LA COUR DES CONSULS

Du 13 au 23 décembre 2018 s’installent dans la cour principale de l’hôtel des halles gastronomiques gourmandes. Partenaires gastronomiques et producteurs locaux vous y attendront dans de petits chalets de bois ou food truck. A ne pas manquer.

LE RELAIS 50 18 quai du Port ~ 13 002 Marseille T. 04 91 52 52 50 www.hotel-residence-marseille.com

36 LE TEMPS D’UN VOYAGE

hiver 2018

COUR DES CONSULS 46 rue des Couteliers 31000 Toulouse T. 05 67 16 19 67

Vous souhaitez participer à cette rubrique et

devenir globe-croqueur d’un prochain numéro ?

Envoyez-nous vos coups de cœur & coups de fourchette

éventuellement accompagnés d’une photo - à l’adresse suivante :

contact @ letempsdunvoyage.com Après sélection, les adresses les plus remarquables • originales • surprenantes • inattendues • inédites • alléchantes seront publiées

Paris

Cannes

YAAI THAÏ

GOURMANDISES

Le restaurant étoilé du Grand hôtel de Cannes accueille ses invités face à la mer, au bord de la Croisette pour un moment de féérie. en terrasse surplombant les jardins ou dans la très élégante salle du Park 45, on se laisse choyer par le Chef Christophe Poard : sensuel tartare de bœuf fumé, incroyable soupe d’huitres et médaillon de homard et pour finir déclinaisons autour des fruits de pays, agrumes, pêches, prunes, mûres agrémentées de biscuits, crème de vanille ou sorbet.

Un régal !

La thaïlande. Ses ruelles animées, ses échoppes, ses enseignes colorées, ses parfums… chez Yaa thaï, une fois la porte franchie, vous serez tout de suite immergé dans les rues de Bangkok. Cuisine street, authentique et traditionnelle, au wok et sous vos yeux, décor typique qui invite sans conteste au voyage. Une ambiance et une expérience culinaire à ne pas rater ! on a adoré et en plus c’est bon ! Goûtez au Bo Sun Yaai thaï et au Kaï Phad Med. Service jeune et sympathique.

YAAI THAï 35 boulevard de Bonne Nouvelle 75002 Paris T. 09 82 46 06 40 www.yaaithai.com

LE PARk 45 45 boulevard de la Croisette T. 04 93 38 15 45 www.grand-hotel-cannes.com

Buenos Aires

LA CABRERA

située dans le quartier très fréquenté de Palermo à Buenos Aires, a obtenu la première place parmi les meilleurs restaurants de grillades. on aime ses viandes argentines de haute qualité, l’excellente sélection de vins et la proposition alléchante de garnitures ser

vies dans de petites casseroles qui caractérisent cet établissement dont le Chef se nomme Gastón riveira.

Ses plats classiques et innovateurs, dans lesquels les arômes, les couleurs et les saveurs sont combinés à l’atmosphère chaleureuse du lieu séduisent les visiteurs et ont fait du restaurant « La Mejor Parilla » de Buenos Aires en 2018 !

JOSé ANTONIO CABRERA 5099 Buenos Aires www.lacabrera.com

,

Remerciements a nos Globe Croqueurs

FAICEL N~GUILAINE L~NORBERT J~PASCAL A~EMMANUELLE B~CORINNE S~SéBASTIEN F hiver 2018

LE TEMPS D’UN VOYAGE 37

NICOLAS ROUX

Architecte en activité, Nicolas a toujours été passionné par le dessin, la photographie et les arts graphiques en général pour lesquels il consacre de nombreux carnets de recherche.

Son goût du voyage l’a progressivement amené à exprimer toutes ses passions à travers « le carnet de voyage » qu’il réalise en technique mixte avec dans son sac à dos, crayons, aquarelles, Nikon, ciseaux et tube de colle…

Du Groenland à Shanghai en passant par l’Egypte ou le port de Sète, chaque destination, chaque culture est une nouvelle découverte qu’il explore en mixant aquarelle, collages, calligraphie ou peinture sur photo. L’exercice est sans limite et permet une évolution permanente de ses carnets.

De par son métier, les villes et l’architecture restent un terrain de pratique de tous les instants, mais depuis quelques années, les pays du grand Nord sont devenus pour lui une destination privilégiée. Loin des foules de nos grandes métropoles, il découvre la beauté des grands espaces du Groenland, de l’Islande ou des îles Lofoten au Nord de la Norvège.

La magie des latitudes arctiques a opéré et son coup de cœur restera sans aucun doute sa croisière au Groenland sur la route des icebergs en baie de Disko.

46 LE TEMPS D’UN VOYAGE

hiver 2018

hiver 2018

LE TEMPS D’UN VOYAGE 47

ORLD AIRW

MAPNDE MO M AG A Z

INE

N VO PS D’U

OCEAN ARCTIQUE

YAGE

3 1 IVER

LE TEM

N T I O E C L L C O

H

UES Q I R S R U B RTAGE O REP

GROENLAND

50 21-3-5 5 5 PL

FLIGHT

AMÉRIQUE DU

OCEAN PACIFIQUE

NORD

AMÉRIQUE

CENTRALE

OCEAN ATLANTIQUE AMÉRIQUE DU

54 LE TEMPS D’UN VOYAGE

hiver 2018

SUD

118

148 Le Chambard

Irlande

70 Lyon

RUSSIE

156 Lleida

EUROPE

126 Hanoï

MONGOLIE

KAZAKHSTAN

ASIE PROCHE ORIENT

INDE AFRIQUE

138

Marrakech

92

162

Portugal

56

Zanzibar

AUSTRALIE

GRAND REPORTAGE

Fleuve Senegal ‘

‘

82

Portfolio

OCEAN INDIEN

hiver 2018

LE TEMPS D’UN VOYAGE 55

ÎLE LOINTAINE

Zan zi bar 56 LE TEMPS D’UN VOYAGE

HIVER 2018

N°13 TUUL ET MORA BRUNO NDI

l’île aux épices COL LEC TI

ON H

IVE R 20 18

Abonnez-vous sur www.letempsdunvoyage.com HIVER 2018

LE TEMPS D’UN VOYAGE 57

ÉCHAPPÉE GOURMANDE

Une faim de…

Abonnez-vous sur www.letempsdunvoyage.com 70 LE TEMPS D’UN VOYAGE

HIVER 2018

DANIEL HAUSER PIERRE-ETIENNE VINCENT

Lyon HIVER 2018

LE TEMPS D’UN VOYAGE 71

ÉCHAPPÉE BELLE

EN

RÉPUBLIQUE D’IRLANDE,

82 LE TEMPS D’UN VOYAGE

HIVER 2018

CATHERINE ABET PIERRE-ETIENNE VINCENT

La

vie

de

château Pour un long week-end pourquoi ne pas filer vers les terres ancestrales de la République d’Irlande.

L’occasion de découvrir, dans un paysage paisible, 5000 ans d’une histoire qui le fut beaucoup moins.

Et de s’offrir la vie de château.

Dès l’arrivée à Dublin, sous une pluie fine qui ne fait pas mentir les clichés, les visages sont radieux. Il ne faudra pas longtemps pour constater qu’il en faut beaucoup pour altérer la gentillesse des Irlandais, leur bonne humeur et un indéfectible humour qui n’a rien envier à l’anglais.

Bien sûr Dublin (voir reportage dans le N° 4 de Country & Hotels), ville Unesco de la littérature avec ses quatre prix Nobel, son bouillonnement culturel, ses soi-

rées joyeuses, ses fêtes innombrables, mérite à elle seule un week-end. Si cette fois elle n’est pas notre destination, pas question toutefois de ne pas humer l’air de la capitale, en musardant dans les rues bordées de maisons géorgiennes ou victoriennes, sur les quais de la Liffey, en poussant jusqu’au Trinity Collège pour découvrir le livre de Kells et rêver dans la bibliothèque qui aurait inspiré celle d’Harry Potter.

Une première bouffée d’histoire, prélude à la découverte de l’Ireland’s Ancient East, ces terres ancestrales qui s’étendent entre le lac de Carlingford,Cork Athlone et Limerick jusqu’à l’embouchure du Shannon ; terres mystiques aux paysages grandioses où Dieux, fées et sorcières font des sarabandes. Où chaque pierre cache des souvenirs souvent sanglants et chaque château son comptant d’amours et

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LE TEMPS D’UN VOYAGE 83

Grand Reportage

92 LE TEMPS D’UN VOYAGE

HIVER 2018

N°13 DANIE L

HAUS ER

PIERR E-ETI ENNE VINCE COL N LEC

TIO N

T

HI V ER 2018

À BORD DU

Bou El Mogdad Abonnez-vous sur www.letempsdunvoyage.com HIVER 2018

LE TEMPS D’UN VOYAGE 93

PORTFOLIO

118 LE TEMPS D’UN VOYAGE

HIVER 2018

EMMANUEL TECLES

ailleurs.

des lieux construits et abandonnés par l’Homme. Mon

et leur dignité, je tente de rendre noble la décadence.

la découverte de traces d’un passé que

j’aurais aimé connaître, telle une évasion

voyages et des évasions vus de « mon intérieur ».

graphier des artefacts de richesse, témoin d’une autre

119 LE TEMPS D’UN VOYAGE

des voyages qui ne ressemblent à aucun autre, des

étonnamment avec le délabrement. J’adore photo-

souvenir, d’hommage, de mémoire est omniprésente.

cliché le mystère ressenti. Passionné d’architecture et

Je resterai pour certains leurs dernières visites, leurs

rythmés de frisson et d’adrénaline ; la notion de

me parlent et m’inspirent, j’aime retranscrire par le

derniers saluts, … une simple révérence pour ma part,

trospectifs, créatifs, animés de découvertes culturelles,

Malzieu et de l’esthétique d’Edgar Allan Poe, ces lieux

déchue, un paradoxe où le majestueux s’accorde

liques. Ainsi, ces voyages multiples sont à la fois in-

sons…. Etant fan de Tim Burton, de l’écrivain Mathias

d’Histoire, j’aime capturer une forme de prestance

manisation m’intéresse, suggérée par des silhouettes discrètes féminines parfois fantastiques, parfois buco-

sombre poésie où se mêlent l’adrénaline… les fris-

ainsi un univers plus personnel. La notion de ré-hu-

endroits dégagent des atmosphères inquiétantes, une

les ambiances mystiques, ces

sur des créations avec modèles, de sorte à dépasser la simple exploration et recréer

insolite dessiné par les affres du temps.

Aimant également

Mon activité photo s’oriente aujourd’hui

d’un enchaînement de scènes de cinéma

post apocalyptiques, véritable spectacle

métaphysique. Mon quotidien se trame

hommage. La photo reprend alors tout son sens, en mettant en lumière ces lieux

Je vis mes voyages comme un privilège à

et Aventure, dans lesquels l’architecture et les cultures

sont l’essentiel de mes découvertes.

Me clichés figent le temps et deviennent marqueur de ces ruines, c’est une manière artistique de leur rendre

lieux délaissés partout en Europe en mode Road trip

goût pour le voyage m’a conduit vers l’exploration de

mondes, un réel nostalgique et un irréel fantasmé, où j’ose pousser des portes que je n’aurais jamais effleurées

un véritable voyage intérieur, je me situe entre deux

Alias TEKPROD Photographies, je

2009, cela consiste à chercher, découvrir et explorer

sière, le tout dans un abime poétique de souvenirs. Tel

ans, professionnalisé depuis 3 ans.

débute la photo d’exploration en

E époque, les escaliers, colonne vertébrale des bâtisses ou encore les pianos, magnifiques berceaux de pous-

mmanuel TECLES, Professeur d’EPS,

photographe autodidacte depuis 11

“ Au-delà du voyage, des explorations, des errances, la photographie dépasse les frontières du temps ”

VOYAGES & EVASIONS vus de l’intérieur…

PORTFOLIO

HIVER 2018

CITY

J’ai toujours aimé le Vietnam et à travers le monde que je parcours j’avoue une faiblesse amoureuse pour ce doux pays. J’aime son quotidien, j’aime sa joie de vivre, j’aime son passé omniprésent, ses traditions, j’aime ses sourires, sa bienveillance, ses klaxons, son trafic, son serpentin de vie quotidienne … J’aime cette douce effervescence empreinte de sérénité et de respect. L’histoire a marqué à jamais ce pays, mais restent ces sourires dont les visages jamais ne se départissent. Hanoi je viens te respirer, te parcourir, te rencontrer, te vivre. Sous le regard accroupi de tes habitants nonchalamment installés sur leur petit tabouret de plastique j’aime sillonner et quadriller tes rues, ruelles, venelles ou boulevards au trafic incessant. Le pont Long Biel au dessus du fleuve Rouge, tes allées de manguiers, de banyans, de longaniers, tes 18 lacs, ton quartier colonial, tes cafés, tes marchands d’oiseaux, ton pho matinal, ta street food haute en couleurs inventive, savoureuse et culturelle… sont des instants vibratoires. Ce matin au bord du lac Hoam Kiem, la température est douce et Hanoï s’éveille. On s’y croise, s’y sourit, s’y amuse et malgré les bruits de la rue on y danse ou y médite dans un environnement convivial. Hanoï c’est tout à la fois un tourbillon, un brouhaha incessant, une pause, une méditation, un exemple de vie, un dynamisme. Saisissant Vietnam, une fois encore tu m’as happé, envoûté et nul doute que déjà mon esprit apaisé, vers toi, aspire à revenir d’autres fois encore, pour durant quelques jours partager, vivre et m’inspirer encore et encore de ton quotidien et de tes rêves d’avenir.

PIERRE-ETIENNE VINCENT

126 LE TEMPS D’UN VOYAGE

HIVER 2018

CHRISTIAN GERMON PIERRE-ETIENNE VINCENT

XIN CHÀO HANOÏ ! { Bonjour Hanoï } Abonnez-vous sur www.letempsdunvoyage.com

HIVER 2018

!

LE TEMPS D’UN VOYAGE 127

ART AND TRAVEL

Secrets de

musées à

Marrakech Abonnez-vous sur www.letempsdunvoyage.com

138 LE TEMPS D’UN VOYAGE

HIVER 2018

ANNE PRUNEL PIERRE-ETIENNE VINCENT

Marrakech est tellement sous les feux de la rampe pour sa qualité de vie, sa tradition de l’accueil, son folklore, que l’on en oublierait presque sa richesse culturelle.

3 musées exceptionnels et récents nous ont ouvert leurs portes mettant en lumière la créativité, la culture, l’art, l’identité de tout un pays.

HIVER 2018

LE TEMPS D’UN VOYAGE 139

INSIDE DECO

Reportage

RÉMI DECHAMBRE

Au cœur du village de Kaysersberg, le Chambard propose - en plus de son bel hôtel Relais et Châteaux - une des meilleures tables d’Alsace. Le chef Olivier Nasti y sublime comme nul autre les saveurs de cette région qu’il aime raconter…

148 LE TEMPS D’UN VOYAGE

HIVER 2018

Le

Chambard

une histoire alsacienne…

Abonnez-vous sur www.letempsdunvoyage.com HIVER 2018

LE TEMPS D’UN VOYAGE 149

ESCAPADE NATURE

Découverte des

Pyrénées de

Lleida

pour un expérience neige aux portes de la France.

On ne le sait peut-être pas mais il suffit de passer la frontière pour découvrir l’une des destinations neige les plus prisées d’Espagne. Au cœur des montagnes de la région catalane de LLEIDA entre l’Andorre et la frontière française se trouvent 11 stations de ski bien particulières.

uisque cela fait longtemps que les espagnols nous en vantaient les mérites, nous avons décidé d’aller vérifier par nous-mêmes ce que cette région pouvait bien avoir de différent. entre visites de sites historiques désignés Patrimoine Mondial de l’UNeSCO, paysages ressourçants, qualité de la neige et convivialité, difficile de ne pas tomber sous le charme de cette escapade au grand air.

Le roi d’espagne lui-même a fait de la station phare des Pyrénées de Lleida, Baqueira Beret, son refuge hivernal.

P

Nordique, alpin et freeride au

cœur de la Catalogne

Les hauteurs de Lleida offrent 580 km de pistes. Si Baqueira Beret, nichée à 1 800 m d’altitude propose le plus vaste domaine skiable et une neige en abondance c’est Boí Taüll resort qui domine puisqu’elle est la station la plus haute des Pyrénées avec le sommet Puig Falco qui culmine à 2751 m d’altitude.

156 LE TEMPS D’UN VOYAGE

hiver 2018

Reportage CHLOÉ PERRIN

en France, la région s’est forgé sans difficulté une renommée internationale auprès des professionnels et amateurs de sport d’hiver puisque 6 stations sont spécialisées en ski nordique (Baqueira Beret, Boï Taüll resort, espot esqui, Port-Ainé, Port del Comte, Tavascan) et 7 autres en ski alpin (Baqueira Beret, Aransa, Lles de Cerdanya, Tavascan, Sant Joan de l’erm, Tuixent la vansa et virós-vallferrera).

Les Pyrénées de Lleida sont réputées pour proposer la meilleure offre d’espagne. Nous comprenons rapidement que le grand avantage de la destination

est de concentrer sur son territoire des stations adaptées à tous les niveaux et à tous les budgets. Ces montagnes aux multiples frontières permettent aux plus aventureux de vivre des sensations uniques par la pratique du ski extrême, du freeride et du ski de montagne.

Les familles et les néophytes préféreront quant à eux, les stations espot esquí et Port Ainé qui détiennent le label Destination Familiale décerné par l’Agence Catalane de Tourisme ou bien Port del Comte avec ses infrastructures et ses cours destinés aux débutants.

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LE TEMPS D’UN VOYAGE 157

PORTO> ROAD TRIP

Le Portugal

du nord au sud…

162 LE TEMPS D’UN VOYAGE

HIVER 2018

UN ROAD TRIP DE

>

N°13

AN TABOUNE REL

COL LEC TI

ON H

IVE R 20 18

C’est à la fin du printemps que je fais mes premiers pas au Portugal. Entre fin mai et début juin, une période idéale car pas encore trop touristique.

Au départ de Nice, j’atterris à Porto où commence mon road-trip, prévu sur huit jours. Bien installée au volant de ma voiture de location, me voilà prête à découvrir le Portugal du nord au sud, de Porto à Faro, en passant par Aveiro, Evora, Albufeira, Lagos et Lisbonne.

Le Portugal m’a enchantée... laissez-moi vous raconter…

FARO

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HIVER 2018

LE TEMPS D’UN VOYAGE 163